精品解析：江苏省扬州中学2026-2027学年高一上学期10月阶段检测生物试题

江苏省扬州中学2026-2027学年第一学期阶段检测试题 高一生物 2026.10 试卷满分：100分，考试时间：75分钟 注意事项： 1.作答第I卷前，请考生务必将自己的姓名、考试证号等写在答题卡上并贴上条形码。 2.将选择题答案填写在答题卡的指定位置上（使用机读卡的用2B铅笔在机读卡上填涂），非选择题一律在答题卡上作答，在试卷上答题无效。 3.考试结束后，请将机读卡和答题卡交监考人员。 第I卷（选择题，共70分） 一、单项选择题：本大题共35小题，每小题2分。在每题给出的四个选项中，只有一个选项是最符合题意的。（请将所有选择题答案填到答题卡的指定位置中。） 1. 下表是玉米、人体和地壳中元素的种类和含量，下列有关说法正确的是（ ） 人体 玉米 地壳 占细胞干重的百分比 占细胞干重的百分比 A. 自然界中的化学元素，在生物体细胞中都能够找到，体现生物界与非生物界的统一性 B. 表中玉米细胞比人体细胞中含有的O元素较多是因为玉米细胞中含水更多 C. P、Mg、S等元素在玉米细胞中含量很少，属于微量元素 D. 玉米细胞和人体细胞中N元素含量不同，可能与细胞中蛋白质的含量不同有关 【答案】D 【解析】 【详解】A、生物界与非生物界的统一性体现在组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，不存在细胞特有的化学元素，A错误； B、表格中元素含量为占细胞干重的百分比，细胞干重已经除去了水分，玉米细胞干重O元素更多是因为玉米细胞中糖类（淀粉、纤维素等多糖）含量高，糖类的O元素占比高，与含水量无关，B错误； C、P、S、Mg都属于大量元素，不属于微量元素，C错误； D、N是蛋白质的组成元素之一，蛋白质是细胞内主要的含N有机物，因此两种细胞N元素含量不同，可能与细胞中蛋白质含量不同有关，D正确。 2. 植物从土壤中吸收并运输到叶肉细胞的氮或磷，主要用于合成（ ） ①纤维素②脂肪③淀粉④磷脂⑤蛋白质⑥核酸 A. ①②④ B. ③④⑥ C. ②④⑤ D. ④⑤⑥ 【答案】D 【解析】 【详解】①纤维素的组成元素为C、H、O，不含氮或磷，①错误； ②脂肪的组成元素为C、H、O，不含氮或磷，②错误； ③淀粉的组成元素为C、H、O，不含氮或磷，③错误； ④磷脂的组成元素为C、H、O、N、P，含有N、P元素，④正确； ⑤蛋白质的组成元素为C、H、O、N，含有N元素，⑤正确； ⑥核酸的主要组成元素为C、H、O、N、P，含有N、P元素，⑥正确。 综上所述，①②③错误，④⑤⑥ 正确。ABC错误， D正确。 3. 下列关于水的叙述，错误的是（　　） A. 细胞内的水有自由水和结合水两种形式 B. 自由水是细胞内的良好溶剂 C. 结合水是细胞结构的重要组成成分 D. 代谢旺盛的细胞中结合水比例高 【答案】D 【解析】 【详解】A、细胞内的水的存在形式就是自由水和结合水两种，A正确； B、自由水可以溶解多种物质，是细胞内良好的溶剂，B正确； C、结合水是和细胞内蛋白质、多糖等物质结合的水，是细胞结构的重要组成成分，C正确； D、自由水参与细胞内的各类代谢活动，代谢旺盛的细胞中自由水比例更高，结合水比例高时细胞代谢水平较低，D错误。 4. 结合下列曲线，分析有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是（ ） A. 曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线 B. 曲线②可表示冬季植物体内结合水与自由水含量比值的变化 C. 曲线③可表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，其内无机盐相对含量变化 D. 曲线①可以表示人从幼年到成年体内含水量的变化 【答案】C 【解析】 【详解】A、随着年龄增加，人体内含水量逐渐减少，新陈代谢速率减慢，自由水与结合水比值下降，故曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线，A正确； B、冬季植物体为增强抗寒能力，自由水比例下降，结合水比例上升，故曲线②可表示冬季植物体内结合水与自由水含量比值的变化，B正确； C、玉米种子被烘干的过程中所含水分越来越少，其内的无机盐相对含量逐渐增加，最后达到一恒定值，故曲线③不能表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，其内无机盐的相对含量变化，C错误； D、人体衰老的特征之一就是水的含量减少，幼儿体内水的含量远远高于成年人体内水的含量，故曲线①可以表示人从幼年到成年体内含水量的变化，D正确。 故选C。 5. 梅州金柚是梅州本地改良选育的沙田柚，1913年从广西容县引种，经近百年本土化提纯复壮，1992年正式定名“梅州金柚”，是知名的特色栽培果树。下列相关说法错误的是（ ） A. 新鲜金柚细胞中无机物含量高于有机物含量 B. 锰、锌、铜等金柚细胞中的微量元素也是重要的营养成分 C. 金柚果肉细胞与木质部细胞中各种元素的含量存在差异 D. 金柚细胞中的无机盐主要以化合物的形式存在 【答案】D 【解析】 【详解】A、新鲜金柚细胞为活细胞，鲜重中水（无机物）占比可达70%~90%，因此无机物总含量高于有机物含量，A正确； B、锰、锌、铜均属于细胞所需的微量元素，虽含量极低但参与维持正常生命活动，属于重要营养成分，B正确； C、金柚果肉细胞与木质部细胞的结构、功能存在差异，因此两类细胞中各种元素的含量存在差异，体现了细胞的差异性，C正确； D、细胞中的无机盐绝大多数以离子形式存在，仅少部分以化合物形式存在，D错误。 6. 下列有关水和无机盐的叙述，错误的有（ ） ①水分子为极性分子，分子间可形成氢键，使水在常温下能够维持液体状态 ②自由水和结合水都能参与细胞内物质运输和化学反应 ③输液使用医用生理盐水可维持人体细胞的渗透压平衡 ④将小麦种子烧尽后可见到一些灰白色的灰烬，这些灰烬就是无机盐 A. 一项 B. 二项 C. 三项 D. 四项 【答案】A 【解析】 【详解】①水分子为极性分子，分子间可形成氢键，氢键的存在使水具有较高的比热容，在常温下能够维持液体状态，①正确； ②自由水可参与细胞内的物质运输和化学反应，但结合水是细胞结构的重要组成成分，不参与物质运输和化学反应，②错误； ③医用生理盐水为0.9%的氯化钠溶液，渗透压与人体细胞外液渗透压相等，可维持人体细胞的渗透压平衡，避免细胞吸水涨破或失水皱缩，③正确； ④小麦种子中的有机物易燃烧分解，无机盐不可燃烧，种子烧尽后剩余的灰白色灰烬就是无机盐，④正确。 综上所述，A正确，BCD错误。 7. 糖原是人体细胞的储能物质，其彻底水解产物为（ ） A. 乳糖 B. 核糖 C. 葡萄糖 D. 脱氧核糖 【答案】C 【解析】 【详解】A、乳糖是动物特有的二糖，由葡萄糖和半乳糖构成，不是糖原的水解产物，A错误； B、核糖是五碳糖，属于RNA的组成成分，糖原的基本单位不是核糖，B错误； C、糖原属于动物多糖，多糖的基本组成单位是葡萄糖，因此糖原彻底水解的产物为葡萄糖，C正确； D、脱氧核糖是五碳糖，属于DNA的组成成分，不是糖原的水解产物，D错误。 8. 《中国居民膳食指南》建议饮食要控糖控油。下列关于糖类、脂质与人类健康的叙述，错误的是（ ） A. 过量摄入的糖类可在体内转化为脂肪，导致肥胖 B. 膳食纤维虽不能被人体消化吸收，但可促进肠道蠕动 C. 磷脂是构成细胞膜的重要成分，适量摄入磷脂有利于人体健康 D. 不饱和脂肪酸会增加人体患心血管疾病的风险，其主要来源是动物脂肪 【答案】D 【解析】 【详解】A、人体中糖类和脂肪可相互转化，过量摄入的糖类超过能量需求后会转化为脂肪储存，导致肥胖，A正确； B、人体没有分解膳食纤维的酶，因此不能消化吸收膳食纤维，但膳食纤维可以促进肠道蠕动，有利于维护肠道健康，B正确； C、磷脂是细胞膜、细胞器膜等生物膜结构的重要组成成分，适量摄入磷脂有助于细胞结构的正常更新，对人体健康有利，C正确； D、饱和脂肪酸会增加人体患心血管疾病的风险，主要来源是动物脂肪；不饱和脂肪酸多来源于植物脂肪，适当摄入有益心血管健康，D错误。 9. 糖类和脂肪均可以为运动提供能量，两者的供能比例与运动强度的关系如图所示。下列叙述正确的是（　　） A. 多糖在人体中主要以纤维素和糖原的形式存在 B. 人摄入的过多的脂肪会大量转化为糖类储存起来 C. 在M点对应的运动强度时，人运动消耗的脂肪和糖类的量相同 D. 若人要进行减脂，则建议其进行低强度运动 【答案】D 【解析】 【详解】A、纤维素是植物特有的多糖，人体中不存在纤维素，人体的多糖主要以糖原的形式储存，A错误； B、人体中糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类，B错误； C、M点对应的是脂肪和糖类的供能比例相同，由于等质量的脂肪含有的能量远多于糖类，因此此时消耗脂肪的量少于糖类的消耗量，C错误； D、由图可知，运动强度越低，脂肪的供能比例越高，相同运动量下低强度运动消耗的脂肪更多，更适合减脂，D正确。 10. 下列对应关系正确的是（ ） A. 脂肪：为细胞生命活动供能，被称为“生命的燃料” B. 磷脂：仅存在于动物细胞膜上，是细胞膜的组成成分 C. 胆固醇：构成各种动、植物细胞细胞膜的重要成分 D. 性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 【答案】D 【解析】 【详解】A、被称为“生命的燃料”的是葡萄糖，脂肪是细胞内良好的储能物质，A错误； B、磷脂双分子层是生物膜（包括细胞膜、细胞器膜、核膜）的基本支架，所有细胞的细胞膜都含有磷脂，B错误； C、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，植物细胞膜不含胆固醇，C错误； D、性激素属于固醇类脂质，可促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成，D正确。 11. 产自“中国高原藜麦之都”甘肃天祝的藜麦，富含优质蛋白及膳食纤维，可提供全部8种必需氨基酸，近年来成为人们喜爱的健康食品。下列叙述错误的是（ ） A. 必需氨基酸须从外界环境中获取，人体自身不能合成 B. 膳食纤维中的纤维素是由葡萄糖连接而成的一种多糖 C. 烹煮藜麦时，优质蛋白质会因高温变性失去营养价值 D. 合理食用膳食纤维可以增加饱腹感，有利于控制体重 【答案】C 【解析】 【详解】A、必需氨基酸的定义即为人体细胞自身不能合成，必须从外界环境中获取的氨基酸，A正确； B、纤维素是植物特有的多糖，基本组成单位是葡萄糖，由多个葡萄糖分子经脱水缩合连接而成，B正确； C、高温会破坏蛋白质的空间结构使其变性，但变性仅改变空间结构，肽键并未断裂，进入人体后仍可被蛋白酶分解为氨基酸被吸收利用，不会失去营养价值，C错误； D、人体缺乏分解膳食纤维的酶，膳食纤维无法被人体消化吸收，合理食用可增加饱腹感，减少高能量食物摄入，有利于控制体重，D正确。 12. 中秋节是中国传统节日，素有赏月、吃月饼等习俗。下列关于月饼中营养成分的叙述正确的是（ ） A. 月饼中的淀粉、蔗糖和脂肪，组成元素均为C、H、O B. 月饼中的糖类均可被人体细胞直接吸收，用于合成多糖或转变成脂肪等物质 C. 某“无糖”月饼中含有的淀粉无甜味，糖尿病患者可放心食用 D. 用斐林试剂鉴定月饼中的糖类时，若出现砖红色沉淀，说明月饼中含有蔗糖 【答案】A 【解析】 【详解】A、淀粉、蔗糖都属于糖类，糖类的组成元素为C、H、O，脂肪的组成元素也只有C、H、O，三者组成元素相同，A正确； B、糖类中只有单糖可被人体细胞直接吸收，二糖（如蔗糖）、多糖（如淀粉）需要消化分解为单糖后才能被细胞吸收，B错误； C、淀粉属于多糖，经人体消化后会分解为葡萄糖，会使血糖升高，糖尿病患者应控制摄入该月饼的量，C错误； D、斐林试剂在水浴加热条件下与还原糖反应生成砖红色沉淀，蔗糖属于非还原糖，不能与斐林试剂发生显色反应，因此出现砖红色沉淀说明月饼中含有还原糖，而非蔗糖，D错误。 13. 5月20日为中国学生营养日，全面均衡饮食有利于健康成长。下列叙述正确的是（　　） A. 蔬菜中的纤维素经消化吸收后，可为人体提供能量 B. 低血钙会导致肌肉抽搐，奶制品是钙的重要来源 C. 减少碳水的摄入后，脂肪可大量转化为糖类来供能 D. 均衡饮食是指各种营养元素摄入充足、比例相同 【答案】B 【解析】 【详解】A、人体消化道中不存在分解纤维素的酶，蔬菜中的纤维素不能被人体消化吸收，无法为人体提供能量，A错误； B、哺乳动物血液中钙离子含量过低会出现肌肉抽搐的症状，奶制品中钙含量丰富，是钙的重要食物来源，B正确； C、糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类，因此减少碳水摄入后，脂肪无法大量转化为糖类供能，C错误； D、均衡饮食是指各种营养元素摄入充足、比例适宜，而非比例相同，不同营养物质人体需求量有差异，D错误。 14. 科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述正确的是（ ） A. 该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同 B. 该蛋白质分子的氮元素主要分布在R基中 C. 该蛋白发生盐析后生成白色絮状物，但其空间结构并未发生改变 D. 该蛋白彻底水解后的产物依然可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 【答案】C 【解析】 【详解】A、所有蛋白质的基本组成单位均为氨基酸，该复合纤维蛋白与天然蜘蛛丝蛋白的基本组成单位相同，A错误； B、蛋白质分子的氮元素主要分布肽键相连的基团中，仅少量分布在R基和肽链末端的氨基中，B错误； C、盐析是蛋白质在高浓度盐溶液中溶解度降低析出的物理过程，该过程只改变蛋白质溶解度，其空间结构并未发生改变，C正确； D、蛋白质彻底水解的产物是氨基酸，双缩脲试剂与肽键发生作用产生紫色反应，氨基酸不含肽键，无法发生紫色反应，D错误。 15. 下列不属于蛋白质功能的是（ ） A. 催化化学反应 B. 储存遗传信息 C. 运输氧气 D. 免疫防御 【答案】B 【解析】 【详解】A、绝大多数酶的化学本质是蛋白质，酶能够催化生物体内的化学反应，催化化学反应属于蛋白质的功能，A不符合题意； B、储存遗传信息是核酸（DNA或RNA）的功能，蛋白质不具备储存遗传信息的作用，该功能不属于蛋白质功能，B符合题意； C、血红蛋白是蛋白质，具有运输氧气的作用，运输氧气属于蛋白质的功能，C不符合题意； D、抗体的化学本质为蛋白质，可结合抗原发挥免疫防御作用，免疫防御属于蛋白质的功能，D不符合题意。 16. 鸡蛋富含优质蛋白、脂质、维生素及无机盐，可以有煎、炒、蒸、煮、炸多种做法，是日常膳食的重要组成部分。下列说法正确的是（　　） A. 烹饪时的高温会破坏蛋白质的空间结构，煎、炒、炸同时会破坏肽键 B. 蛋白质和脂质都是大分子有机物，需要水解为相应单体才能被人体吸收 C. 若某一天只以鸡蛋为食，蛋白质也可作为能源物质为生命活动提供能量 D. 因鸡蛋中含有丰富的维生素和无机盐，能成为蔬菜和水果的替代物 【答案】C 【解析】 【详解】A、高温会破坏蛋白质的空间结构，即使是煎、炒、炸，通常也不会破坏肽键，肽键的断裂需要酶的参与，A错误； B、脂质不是大分子有机物，B错误； C、蛋白质也可作为能源物质为生命活动提供能量，C正确； D、鸡蛋虽然含有丰富的维生素和无机盐，但与蔬菜、水果中这两类物质的种类和数量有所不同，即使不同蔬菜、水果也有明显差异，所以要合理搭配食物，做到平衡膳食，D错误。 故选C。 17. 藕粉中除了含有淀粉、蛋白质，还含有钙、铁、磷以及多种维生素，其具有养血益气、通便止泻、健脾开胃、清热等功效。下列叙述正确的是（ ） A. 新鲜莲藕中含量最多的化合物是蛋白质 B. “无糖”藕粉中要鉴定其成分中是否含有淀粉，可用斐林试剂进行检测 C. 切割莲藕出现“藕断丝连”时的丝状物，推测其成分最可能是多糖中的纤维素 D. 莲藕中含有的钙、铁、磷等大量元素主要以化合物的形式存在 【答案】C 【解析】 【详解】A、活细胞中含量最多的化合物是水，新鲜莲藕的活细胞中含量最多的化合物同样是水，蛋白质仅为细胞干重中含量最多的化合物，A错误； B、淀粉的检测试剂是碘液（淀粉遇碘液变蓝），斐林试剂是用于检测还原糖的试剂，无法检测淀粉，B错误； C、“藕断丝连”的丝状物主要是植物导管细胞壁的组成部分，植物细胞壁的主要成分为纤维素和果胶，纤维素属于多糖，因此该丝状物最可能是纤维素，C正确； D、铁属于微量元素，不属于大量元素，D错误。 18. 已知天冬酰胺的R基为（-C2H4ON），现有分子式部分元素含量为C63H103N17S2的链状多肽，其中含有4个天冬酰胺。在上述多肽中肽键最多有（ ） A. 17个 B. 16个 C. 14个 D. 12个 【答案】D 【解析】 【详解】天冬酰胺的R基含有1个N，该多肽最多含有17-4=13个氨基酸，故多肽中最多有肽键数为13-1=12。ABC不符合题意，D符合题意。 19. 初步研究表明，β－AP（β－淀粉样蛋白）沉积是Alzheimer型老年痴呆的主要病理特征。β－AP是由前体蛋白——APP（一种含695个氨基酸的跨膜蛋白）在病理状态下异常加工而成的。APP形成β－AP的过程如图所示。根据上述信息，下列推论不正确的是（ ） A. APP形成一个β－AP时需要消耗2个水分子 B. 一个β－AP分子中含有37个肽键 C. β－分泌酶和γ－分泌酶作用于APP分子中的肽键 D. β－AP的作用效果可能是引起大脑功能异常 【答案】B 【解析】 【详解】A、结合图示可知，APP形成一个β－AP时需要断裂两个肽键，因而需要消耗2个水分子，A正确； B、由图可知β-AP是由597-635位氨基酸形成的，氨基酸数为635-597+1=39个，根据肽键数=氨基酸数-1，所以一个β-AP分子中至少含有39-1=38个肽键，B错误； C、β－分泌酶和γ－分泌酶能使APP上的氨基酸水解下来，说明β－分泌酶和γ－分泌酶作用于肽键，C正确； D、β-AP沉积是Alzheimer型老年痴呆的主要病理特征，老年痴呆者记忆力降低，记忆与大脑皮层有关，因此β-AP的作用效果可能是引起大脑功能异常，D正确。 20. 肉毒梭菌是致死性最高的病原体之一，肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两条链盘曲折叠而成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请选出正确的一项（ ） A. 高温使肉毒类毒素的肽键、氢键、二硫键等断裂从而失活 B. 一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和1个羧基 C. 酒精使肉毒类毒素的空间结构被破坏，但仍可与双缩脲试剂发生紫色反应 D. 蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数量、排列顺序及脱水缩合的方式有关 【答案】C 【解析】 【详解】A、高温会破坏蛋白质的空间结构，使氢键、二硫键断裂导致蛋白质失活，但高温不会断裂肽键，A错误； B、题干表明肉毒类毒素由两条肽链构成，每条肽链的两端分别含有1个游离氨基和1个游离羧基，因此一分子该物质至少含有2个氨基和2个羧基，B错误； C、酒精会破坏蛋白质的空间结构使其变性，但肽键没有被破坏，双缩脲试剂可与肽键发生紫色反应，因此该物质变性后仍可与双缩脲试剂显色，C正确； D、蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数量、排列顺序以及肽链盘曲折叠形成的空间结构有关，所有蛋白质的脱水缩合方式是完全相同的，不属于蛋白质多样性的原因，D错误。 21. 中国的饮食文化源远流长。某传统美食口味独特，配料丰富（有海带、面筋、粉条和香油等）。下列叙述错误的是（ ） A. 海带中的碘元素可用于合成甲状腺激素 B. 香油中的不饱和脂肪酸可用于合成磷脂 C. 粉条中的淀粉彻底水解后可产生合成糖原的基本单位 D. 面筋中的蛋白质变性后生物活性丧失但理化性质不变 【答案】D 【解析】 【详解】A、碘是合成甲状腺激素的必需元素，海带中碘含量较高，其中的碘元素可用于甲状腺激素的合成，A正确； B、磷脂的组成成分包含脂肪酸，香油中的不饱和脂肪酸可作为原料参与磷脂的合成，B正确； C、淀粉彻底水解的产物是葡萄糖，糖原的基本组成单位是葡萄糖，因此淀粉的水解产物可作为合成糖原的原料，C正确； D、蛋白质变性是蛋白质的空间结构被破坏的过程，变性后蛋白质的生物活性丧失，同时溶解度、易被蛋白酶水解的特性等理化性质也会发生改变，D错误。 22. 下图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S—S—”为由两个“—SH”（巯基）构成的二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为（ ） A. （m-4），18（m-4）+4 B. （m-3），18（m-3）+4 C. （m-2），18（m-2）+4 D. m，18m+4 【答案】C 【解析】 【详解】该蛋白质含有2条直链肽、1条环状肽，脱去水分子数=肽键数=氨基酸总数-直链肽链数，因此形成时脱去的水分子数为m-2；形成1个二硫键会脱去2个H，相对分子质量减少2，该蛋白质共含2个二硫键，形成时共脱去4个H，因此总减少的相对分子质量为18（m-2）+4。C正确。 23. 由枯草芽孢杆菌分泌的生物表面活性剂——脂肽，作为高效环保材料已经在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用，脂肽的结构示意图如图（其中一个谷氨酸分子含两个羧基）所示。相关叙述错误的是（　　） A. 一分子脂肽由7个氨基酸参与构成 B. 若脂肽中谷氨酸的位置改变，则脂肽的功能也可能会发生改变 C. 脂肽中的氨基酸可通过脱水缩合形成肽键 D. 脂肽属于环状肽，因此没有游离的氨基或羧基 【答案】D 【解析】 【详解】A、从图中可以数出，该脂肽包含7个氨基酸（4个亮氨酸、2个谷氨酸、1个其他氨基酸），A正确； B、氨基酸的种类、数目、排列顺序会影响蛋白质（肽类）的空间结构和功能。若谷氨酸的位置改变，脂肽的结构会改变，功能也可能改变，B正确； C、脂肽中的氨基酸通过脱水缩合形成肽键，这是氨基酸形成肽链/环肽的基本方式，C正确； D、脂肽是环状肽，主链上没有游离的氨基和羧基，但题目说明一个谷氨酸分子含两个羧基，这意味着谷氨酸的R基中存在游离的羧基，所以脂肽仍有游离的羧基，D错误。 24. 人类免疫缺陷病毒是一种RNA病毒，其遗传物质的基本组成单位是（ ） A. 脂肪酸 B. 氨基酸 C. 脱氧核糖核苷酸 D. 核糖核苷酸 【答案】D 【解析】 【详解】A、脂肪酸是脂肪的组成成分之一，不是核酸的基本组成单位，A错误； B、氨基酸是蛋白质的基本组成单位，不是RNA的基本组成单位，B错误； C、脱氧核糖核苷酸是DNA的基本组成单位，而人类免疫缺陷病毒的遗传物质是RNA，不是DNA，C错误； D、人类免疫缺陷病毒的遗传物质是RNA，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，D正确。 25. 下图为核苷酸的模式图，下列相关说法正确的是（ ） A. DNA 与RNA 在核苷酸上的不同点只在②方面 B. 若②为核糖，则图示核苷酸为DNA的基本组成单位 C. 大肠杆菌中的核苷酸彻底水解后，可以得到8种化合物 D. 人体内的③有8种，②有2种 【答案】C 【解析】 【详解】A、图中①为磷酸，②为五碳糖，③为含氮碱基。DNA与RNA在核苷酸上的不同点有两处：一是②五碳糖（DNA为脱氧核糖，RNA为核糖），二是③含氮碱基（DNA特有的碱基是T，RNA特有的碱基是U），并非只在②方面，A错误； B、若②为核糖，则图示核苷酸为核糖核苷酸，是RNA的基本组成单位，不是DNA的基本组成单位，B错误； C、大肠杆菌是细胞生物，同时含有DNA和RNA，其核苷酸彻底水解后得到1种磷酸、2种五碳糖（脱氧核糖、核糖）、5种含氮碱基（A、T、C、G、U），共8种化合物，C正确； D、人体同时含有DNA和RNA，③含氮碱基有A、T、C、G和U，共5种，②五碳糖有脱氧核糖和核糖，共2种，D错误。 26. 研究人员发现人类和小白鼠的软骨细胞中富含“miR-140”分子，这是一种微型单链核糖核酸。与正常小鼠比较，不含“miR - 140”分子的实验鼠软骨的损伤程度要严重得多。下列关于“miR-140”的叙述，错误的是（ ） A. “miR - 140”彻底水解的产物之一是核糖 B. “miR - 140”分子主要分布在人和小鼠的细胞质中 C. “miR140”分子中一定含有C、H、O、N、P D. 口服富含“miR - 140”的保健品可减轻软骨损伤 【答案】D 【解析】 【详解】A、“miR-140”属于单链核糖核酸（RNA），RNA彻底水解的产物为核糖、磷酸、4种含氮碱基，核糖是其水解产物之一，A正确； B、真核细胞中RNA主要分布在细胞质中，因此“miR-140”主要分布在人和小鼠的细胞质中，B正确； C、RNA的组成元素为C、H、O、N、P，因此“miR-140”一定含有这5种元素，C正确； D、“miR-140”本质为RNA，口服后会被消化道中的核酸酶水解为小分子物质，失去原有的功能，无法减轻软骨损伤，D错误。 27. 脂肪酸、氨基酸、核苷酸都是名称中含有酸的物质，下列说法正确的是（ ） A. 花生油、菜籽油中富含不饱和脂肪酸，熔点高，不易凝固 B. 大豆细胞不能合成，需要从外界环境获取的氨基酸，被称为必需氨基酸 C. 脱氧核苷酸和核糖核苷酸的区别是两者含有的碱基不同 D. 上述名称中含有酸的物质不都是组成生物大分子的基本单位 【答案】D 【解析】 【详解】A、花生油、菜籽油等植物油富含不饱和脂肪酸，熔点较低，常温下呈液态不易凝固，A错误； B、必需氨基酸的定义是人体（动物）细胞不能合成、必须从外界环境获取的氨基酸，大豆作为植物细胞可以合成自身所需的全部氨基酸，不存在植物的“必需氨基酸”概念，B错误； C、脱氧核苷酸和核糖核苷酸的区别有两点：一是五碳糖不同，前者含脱氧核糖，后者含核糖；二是部分碱基不同，前者特有胸腺嘧啶T，后者特有尿嘧啶U，C错误； D、生物大分子包括多糖、蛋白质、核酸，基本单位分别为单糖、氨基酸、核苷酸，脂肪酸是脂肪的组成成分，脂肪不属于生物大分子，因此脂肪酸不是生物大分子的基本单位，D正确。 28. 先在1~6号试管中分别加入2mL相应的溶液（1和2为花生子叶匀浆，3为麦芽糖溶液，4为蔗糖溶液，5和6为豆浆）；然后在1号和2号试管中再分别加入一定量的苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂后摇匀，3号和4号试管中加入一定量的斐林试剂后水浴加热2min，5号和6号试管分别加入一定量的双缩脲试剂和蒸馏水后摇匀；最后观察实验现象。则下列有关分析正确的是（ ） A. 1号和2号试管的颜色分别为红色和蓝色 B. 3号和4号试管的颜色分别为砖红色和无色，说明蔗糖属于非还原糖 C. 5号和6号试管的颜色分别为紫色和白色，说明豆浆中含有蛋白质 D. 丙组实验有对照组，是5号试管 【答案】C 【解析】 【详解】A、苏丹Ⅲ染液可将花生子叶中的脂肪染成橘黄色，花生子叶匀浆中含有蛋白质，与双缩脲试剂反应呈紫色，因此1号应为橘黄色、2号应为紫色，A错误； B、斐林试剂本身为蓝色，蔗糖属于非还原糖，不与斐林试剂发生显色反应，因此4号试管应呈蓝色而非无色，B错误； C、豆浆中含有蛋白质，与双缩脲试剂反应呈紫色，6号试管加入蒸馏水作为对照，呈现豆浆本身的乳白色（白色），二者对比可证明豆浆中含有蛋白质，C正确； D、丙组实验中，6号试管加入蒸馏水，排除无关变量的干扰，是对照组，D错误。 29. “抗糖饮食法”声称通过严格限制碳水化合物摄入来减少脂肪堆积。下列说法正确的是（　　） A. 纤维素不能被人体消化吸收，但是对健康有利 B. 糖类都可以转化为脂肪，不吃糖就能避免发胖 C. 脂肪氢含量远低于糖，因此脂肪氧化分解放能多 D. 糖尿病患者应完全禁止食用任何含糖类的食物 【答案】A 【解析】 【详解】A、人体缺乏分解纤维素的酶，因此纤维素不能被人体消化吸收，但纤维素可以促进肠道蠕动、调节肠道功能，对健康有利，A正确； B、并非所有糖类都可以转化为脂肪，如核糖、脱氧核糖等构成细胞结构的糖类不会转化为脂肪，且不吃糖时，过量摄入的蛋白质、脂肪也可以转化为脂肪，仍然可能发胖，B错误； C、脂肪的氢含量远高于糖类，因此等质量的脂肪氧化分解消耗的氧气更多，释放的能量也更多，C错误； D、糖类是人体主要的能源物质，糖尿病患者应控制糖类的摄入量，并非完全禁止食用所有含糖类的食物，D错误。 30. 生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述正确的是（ ） A. 若该图表示多糖的结构模式图，淀粉、纤维素和糖原的空间结构都是相同的 B. 若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3有四种 C. 一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类有21种 D. 以碳链为骨架的多糖、蛋白质、脂肪等生物大分子，构成细胞生命大厦的基本框架 【答案】B 【解析】 【详解】A、淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位都是葡萄糖，但它们的空间结构不同，A错误； B、若该图为一段RNA的结构模式图，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，1表示核糖，2表示磷酸基团，3是含氮碱基，有A、U、G、C四种，B正确； C、若该图为一段肽链的结构模式图，1表示中心碳原子，2表示肽键，3是R基，3的种类有21种，C错误； D、脂肪不是生物大分子，生物大分子是多糖、蛋白质、核酸等，D错误。 故选B。 31. 下图表示细胞中几种化学元素与相应化合物之间的关系，其中①③④代表单体。下列有关叙述正确的是（ ） A. 若⑦是植物细胞的储能物质，则④只存在于植物细胞中 B. 若⑤具有免疫作用，则①可与双缩脲试剂反应显紫色 C. 若②是良好的储能物质，则②比同质量的糖类彻底氧化分解产能多 D. 若⑥主要分布在细胞质，则③为脱氧核苷酸 【答案】C 【解析】 【详解】A、若⑦是植物细胞的储能物质，⑦是淀粉，④是葡萄糖，葡萄糖在动植物细胞中都存在，A错误； B、若⑤具有免疫作用，由图中元素组成可知⑤是抗体，①是氨基酸，氨基酸中不含肽键，不能与双缩脲试剂反应显紫色，B错误； C、若②是良好的储能物质，由元素组成可知②是脂肪，脂肪中C、H比例高，比同质量的糖原彻底氧化分解产能多，C正确； D、若⑥主要分布在细胞质，由元素组成可知⑥是RNA，③是核糖核苷酸，D错误。 32. 低聚果糖是由蔗糖与果糖缩合而成。低聚果糖不能被人体直接消化吸收，但能被肠道菌吸收利用，具有促进肠道对钙的吸收，抗龋齿等保健功能。下列错误的是（ ） A. 低聚果糖合成过程中有水分子生成 B. 低聚果糖可以作为糖尿病患者的甜味剂 C. 低聚果糖可能会引起骨质疏松 D. 低聚果糖可能不能被口腔中细菌所利用 【答案】C 【解析】 【详解】A、低聚果糖由蔗糖和果糖经缩合反应形成，缩合反应过程中会脱水生成水分子，A正确； B、低聚果糖不能被人体直接消化吸收，不会升高人体血糖浓度，因此可以作为糖尿病患者的甜味剂，B正确； C、题干明确说明低聚果糖能促进肠道对钙的吸收，钙是骨骼的重要组成成分，充足的钙可预防骨质疏松，因此低聚果糖不会引起骨质疏松，C错误； D、低聚果糖具有抗龋齿功能，而龋齿通常是口腔细菌分解糖类产酸腐蚀牙齿导致的，可推测低聚果糖可能不能被口腔中的细菌利用，D正确。 33. 善于观察、勤于思考、积极解决问题，一直是学子们引以为豪的良好习惯。以下是小王同学在校园内观察到的几种情况及其提出的处理办法，请问其中正确的是（ ） A. 学校的樱花树面临越冬，小王建议学校管理人员增加灌溉，以抵御寒冷 B. 鱼肝油富含维生素D，小王建议同学们适量补充鱼肝油和钙片可以预防肌肉抽搐 C. 有同学体检发现胆固醇偏高，小王告诉该同学胆固醇对机体有害无益，要杜绝摄入 D. 为促进同学们的健康成长，小王建议多吃富含膳食纤维的食物，其在消化后用于供能 【答案】B 【解析】 【详解】A、越冬植物需降低自由水比例、升高结合水比例来增强抗逆性，若增加灌溉，植物自由水含量升高，低温环境下水结冰易损伤植物组织，不利于抵御寒冷，A错误； B、维生素D可促进人体肠道对钙和磷的吸收，血钙含量过低会引发肌肉抽搐，因此适量补充富含维生素D的鱼肝油和钙片，可补充血钙预防肌肉抽搐，B正确； C、胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，还参与血液中脂质的运输，对机体有重要作用，胆固醇偏高只需控制摄入量即可，并非要完全杜绝摄入，C错误； D、人体不存在分解膳食纤维的酶，膳食纤维不能被人体消化吸收，也无法为人体供能，其作用是促进肠道蠕动、维护肠道健康，D错误。 34. 如图是由3个圆所构成的类别关系图，其中I为大圆，Ⅱ和Ⅲ分别为大圆之内的小圆。符合这种类别关系的是（ ） A. I固醇、Ⅱ性激素、Ⅲ胆固醇 B. I油脂、Ⅱ脂质、Ⅲ磷脂 C. I还原糖、Ⅱ麦芽糖、Ⅲ蔗糖 D. I脱氧核糖核酸、Ⅱ脱氧核糖、Ⅲ核糖核酸 【答案】A 【解析】 【详解】A、固醇包括胆固醇、性激素、维生素D，A正确； B、脂质包括脂肪、磷脂、固醇，B错误； C、麦芽糖是还原糖，但蔗糖不是还原糖，C错误； D、脱氧核糖核酸（DNA）是一种核酸，核糖核酸（RNA）是另一种核酸，与DNA并列，不是DNA的子类别，D错误。 故选A。 35. 为探究植物应对不良环境的生存策略，科研人员以水茄幼苗为材料，分别在缺N、P、K的完全培养液中培养，观察并记录其生长差异，结果如表所示。下列说法错误的是（ ） 老叶叶绿素 /mg·g-1 嫩叶叶绿素 /mg·g-1 总根长 /cm 根总体积 /cm3 根系活力相对值 对照组 0.16 0.26 35 4.5 651 缺N组 0.07 0.16 47 2.9 242 缺P组 0.15 0.37 38 3.5 560 缺K组 0.12 0.22 34 3.2 940 A. 在缺N和缺K条件下，水茄根系应对不良环境的生存策略不同 B. 缺P和缺K组叶片中叶绿素均会减少，但根系活力不一定减弱 C. 缺N组叶片中叶绿素均减少，可能是由于叶绿素合成需要N元素的参与 D. 缺N组植物根系可能变得更细，使得植物根系具有更大的吸收范围 【答案】B 【解析】 【详解】A、与对照组相比，缺N组总根长增加，但根体积减小，说明根系变细；缺K组总根长接近对照组，但根系活力显著升高，说明两者策略不同，A正确； B、与对照组相比，缺P组嫩叶叶绿素含量升高，老叶略降，并非“均减少”；缺K组嫩叶叶绿素减少，但根系活力增强，B错误； C．叶绿素含N元素（如叶绿素a的分子式含N），与对照组相比，缺N导致叶绿素合成受阻，老叶和嫩叶含量均下降，C正确； D、与对照组相比，缺N组总根长增加但根体积减小，说明根系更细长，可能扩大吸收范围，D正确。 故选B。 第II卷（非选择题，共30分） 二、非选择题：本部分包括5题，除标注外，每空1分。 36. 下图1为糖类概念图，图2是葡萄糖转化为脂肪的过程，请分析回答下列问题： （1）如果图1中物质①为乳糖，则G是________。如果G为葡萄糖，经缩合反应形成的物质③是组成植物细胞的结构物质，则物质③是________。 （2）若青少年长期偏爱高糖膳食，则图2中①过程会加强，最终促进脂肪酸和X____________（名称）合成脂肪，导致体内积累脂肪。 （3）螃蟹是深受人们喜爱的餐桌美食，蟹壳具有保护支撑作用主要是因为其含有____________，血蓝蛋白决定了螃蟹血液的颜色，其功能与血红蛋白类似，未与氧结合时呈无色或白色，与氧结合时呈蓝色，另外血蓝蛋白还是病毒抑制物。由此推知血蓝蛋白具____________________功能。 【答案】（1） ①. 半乳糖 ②. 纤维素 （2）甘油 （3） ①. 几丁质##壳多糖 ②. 运输、防御功能 【解析】 【小问1详解】 乳糖是动物特有的二糖，由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合形成，因此①为乳糖时G是半乳糖；葡萄糖缩合形成的多糖中，纤维素是植物细胞壁的核心组成成分，属于植物细胞的结构物质，因此③为纤维素。 【小问2详解】 脂肪的化学本质是甘油三酯，由1分子甘油和3分子脂肪酸合成，因此图中代谢产物X是甘油。 【小问3详解】 节肢动物外骨骼的主要成分为几丁质（壳多糖），可发挥保护支撑作用；血蓝蛋白能与氧气结合，说明具有运输氧气的运输功能，同时可抑制病毒活性，说明具有免疫防御的功能。 37. 多聚体是由许多相同或相似的基本单位组成的长链，下图表示细胞利用基本单位合成生物大分子的示意图，请回答有关问题： （1）若该多聚体的基本单位中含有T，则该基本单位的中文名称为____________，由其参与组成的生物大分子主要存在于真核细胞的___________，该生物大分子彻底水解后可产生________种化合物。 （2）若该多聚体是由α、β、γ三个多肽形成的蛋白质，共含571个氨基酸，其简化结构见图1： ①据图1分析，该蛋白质分子中至少含有______个氧原子。将该蛋白质彻底水解需要破坏肽键，该过程消耗的水分子中的氢参与形成_______（填中文名称）。 ②若氨基酸的平均相对分子质量为120，则该蛋白质的相对分子质量为_________。 ③若该蛋白质中的α链分子式为CxHyNzOwS，由图2中四种氨基酸组成，则α链含天冬氨酸_______个。 【答案】（1） ①. 胸腺嘧啶脱氧核苷酸 ②. 细胞核 ③. 6 （2） ①. 573 ②. 氨基和羧基 ③. 58274 ④. （W-Z-1）/2 【解析】 【小问1详解】 胸腺嘧啶（T）是 DNA 特有的碱基，对应的基本单位为胸腺嘧啶脱氧核苷酸；DNA 主要存在于细胞核，真核细胞的线粒体和叶绿体中也含有少量 DNA；DNA 彻底水解的产物为磷酸（无机物)、脱氧核糖和 4 种含氮碱基，共6种化合物。 【小问2详解】 ①该蛋白质分子中至少含有的氧原子数，仅考虑肽键附近结构中的氧和肽链末端羧基中的氧，肽键数 = 氨基酸总数-肽链数 = 571-2 = 569（其中一条肽链为环状），每个肽键附近结构中含 1 个氧原子，每条肽链末端有 1 个羧基，每个羧基含 2 个氧原子，3 条多肽末端的羧基有2个，共含2×2=4个氧原子，至少含有的氧原子数 = 肽键氧原子数 + 羧基氧原子数 =569+4=573。将该蛋白质彻底水解需要破坏肽键，该过程消耗的水分子中的氢参与形成氨基和羧基。 ②若氨基酸的平均相对分子质量为120，则该蛋白质的相对分子质量为=571×120−569×18−4=58274。 ③设 α 链中有n个天冬氨酸，α 链的肽键数 = 氨基酸数（设为m） - 1，肽键附近结构中的氧原子数为m−1，肽链末端羧基氧原子数为 2，R 基中天冬氨酸含有氧原子数为2n，氧原子总数W=(m−1)+2+2n，α 链中 N 原子数Z等于氨基酸数m（四种氨基酸的 R 基均无氨基），即m=Z，整理得n=（W-Z-1）/2。 38. 记载我国古代农业生产先进经验的书籍中有很多种子保存的方法，如《氾胜之书》记述“种伤湿郁热则生虫也。取麦种‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧曝使极燥‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧取干艾杂藏之”。回答下列问题： （1）在枣的生长发育过程中，枣树的根系会从土壤中吸收水分和无机盐。细胞中绝大多数水以_______的形式存在，绝大多数无机盐以______的形式存在。 （2）某兴趣小组在学习了“脂肪的鉴定”实验后，想知道作为谷物的小麦种子是否也含有脂肪，小组将其切成薄片放在载玻片上。滴加少许苏丹Ⅲ染液染色3分钟后又滴加1-2滴体积分数50%酒精，目的是_________，在显微镜下观察到被染色的脂肪滴。将装片放在显微镜下观察，如果焦距已经调好，但发现有的地方清晰有的地方模糊，原因是_________。有同学提出，应增加一组，即取同样的小麦胚切片，然后不加染液，其他操作均相同。这样做的目的是__________________。 【答案】（1） ①. 自由水 ②. 离子 （2） ①. 洗去浮色 ②. 切片厚薄不均 ③. 作为空白对照，排除小麦胚自身颜色对实验结果的干扰 【解析】 【小问1详解】 细胞中的水分为自由水和结合水，其中绝大多数以可自由流动的自由水形式存在，仅少部分以与其他物质结合的结合水形式存在；细胞中的无机盐绝大多数以游离的离子形式存在，仅少部分参与构成化合物。 【小问2详解】 苏丹Ⅲ染液属于有机染料，可溶于50%酒精，染色后滴加酒精的作用是洗去切片表面附着的多余染液（浮色），避免多余染液干扰后续观察；焦距调节准确的前提下，装片不同区域清晰度不同，是因为切片厚薄不均，薄的区域透光性好成像清晰，厚的区域透光性差成像模糊；不加染液的组为空白对照组，可排除小麦胚本身的颜色对实验结果（橘黄色脂肪滴的观察）的干扰，验证观察到的有色颗粒是染色后的脂肪而非小麦胚自带的颜色，提升实验结论的可信度。 39. 随着生活水平和医疗水平的提高，人们越来越重视健康养生，提倡“轻食”，“轻食”通常以低糖、低脂、低盐、高纤维、低热量为特点，强调食物的均衡搭配和自然清淡。回答下列问题： （1）“轻食”中常会搭配多种蔬菜，绿叶蔬菜中的Zn、B等属于_____元素，其中________是构成血红素的必需元素。蔬菜水果具有低热量高纤维的特点，人类很难消化纤维素，那么高纤维的意义是_______（写出一点即可）。 （2）大多数动物脂肪含有_____________脂肪酸，室温时呈固态；脂肪在生命活动需要时分解为游离脂肪酸，经过一系列变化彻底氧化分解供能。 （3）非酒精性脂肪性肝炎患者血液中甘油三酯和胆固醇含量偏高。为探究药物Exenatide（一种皮下注射药剂，可用生理盐水配制）在脂质代谢中的作用，研究人员将非酒精性脂肪性肝炎模型小鼠均分为甲、乙、丙三组，甲组给予______、乙组给予高脂饮食+注射等量生理盐水、丙组给予______。一周后检测三组小鼠血液中的甘油三酯和胆固醇含量，结果如图。 【答案】（1） ①. 微量 ②. Fe ③. 促进肠胃蠕动；吸水膨胀，增加饱腹感，避免进食过多；肠道菌群发酵的原料，能促进益生菌增殖，抑制有害菌（答到一点即可） （2）饱和 （3） ①. 正常饮食+注射适量生理盐水 ②. 高脂饮食+注射（等量生理盐水配制的）药物Exenatide 【解析】 【小问1详解】 Zn、B属于细胞内含量极低的微量元素；血红素的特征组成元素是Fe；人体无法消化的纤维素作为膳食纤维，可以刺激消化道蠕动，加快肠道内容物排空，也可辅助调节代谢，吸水膨胀，增加饱腹感，避免进食过多；作为肠道菌群发酵的原料，能促进益生菌增殖，抑制有害菌等。 【小问2详解】 动物脂肪多为饱和脂肪酸构成，室温下呈固态，植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，室温下呈液态。 【小问3详解】 本实验目的是探究药物Exenatide对脂质代谢的作用，实验设置需要遵循对照原则：乙组是高脂造模的空白对照，甲组作为正常状态的空白对照，应给与正常普通饮食+注射适量生理盐水；丙组是实验组，设置为高脂饮食+注射等量用生理盐水配制的Exenatide药剂。从实验结果也可验证：乙组的甘油三酯、胆固醇含量最高，符合高脂造模的高血脂特征，甲组血脂水平最低对应正常饮食状态，丙组血脂显著低于乙组，说明药物可降低血脂。 40. 人体免疫力的高低离不开均衡的营养，下图是生物体内4类有机物的组成关系图，回答下列问题： （1）小麦种子细胞中的物质c包含______，在人体血糖低于正常时，c中的_______便会分解补充。 （2）构成b、d、e的元素_____（填“完全相同”或“不完全相同”），d的功能为__________。 （3）青少年经常饮用的鲜牛奶中，除含有脂肪、蛋白质等有机物外，还含有少量钠和钙，补充无机盐，请说明补充无机盐的原因为____________________（答出一点即可）。 （4）胶原蛋白是哺乳动物体内含量最多、分布最广的一类功能性蛋白。鱼翅富含胶原蛋白，从人体营养的角度分析鱼翅营养并不高，判断依据是_____________________。 【答案】（1） ①. 纤维素和淀粉 ②. 肝糖原 （2） ①. 不完全相同 ②. 构成生物膜的重要成分（构成细胞膜的重要成分，也是构成细胞器膜的重要成分）（答到一点即可） （3）无机盐可以维持细胞和生物体的生命活动；无机盐可以参与构成某些重要化合物；无机盐可以维持酸碱平衡；无机盐可以维持渗透压（答到一点即可） （4）胶原蛋白的氨基酸组成中缺少人体必需氨基酸 【解析】 【小问1详解】 图中a是糖类，糖类分为单糖、二糖和多糖，因此c为多糖；小麦是植物，植物细胞内的多糖是淀粉和纤维素。人体血糖偏低时，只有肝糖原可以分解补充血糖，肌糖原不能直接分解为葡萄糖升血糖。 【小问2详解】 图中b是氨基酸（蛋白质的基本单位），元素组成为C、H、O、N；d是脂质分类中除脂肪、固醇外的磷脂，元素组成为C、H、O、N、P；e是核酸分类中的RNA，元素组成为C、H、O、N、P，因此三者元素组成不完全相同。d属于脂质中的磷脂是构成生物膜的重要成分。 【小问3详解】 无机盐是构成细胞内复杂化合物的组成成分、具有维持细胞和生物体的生命活动、维持细胞渗透压和酸碱平衡等功能，所以应在日常饮食中适量补充无机盐。 【小问4详解】 从人体营养角度，评价蛋白质的营养价值核心看必需氨基酸的种类、含量和比例，胶原蛋白的氨基酸组成中缺少人体必需氨基酸或含有的必需氨基酸较少，因此营养价值不高。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 江苏省扬州中学2026-2027学年第一学期阶段检测试题 高一生物 2026.10 试卷满分：100分，考试时间：75分钟 注意事项： 1.作答第I卷前，请考生务必将自己的姓名、考试证号等写在答题卡上并贴上条形码。 2.将选择题答案填写在答题卡的指定位置上（使用机读卡的用2B铅笔在机读卡上填涂），非选择题一律在答题卡上作答，在试卷上答题无效。 3.考试结束后，请将机读卡和答题卡交监考人员。 第I卷（选择题，共70分） 一、单项选择题：本大题共35小题，每小题2分。在每题给出的四个选项中，只有一个选项是最符合题意的。（请将所有选择题答案填到答题卡的指定位置中。） 1. 下表是玉米、人体和地壳中元素的种类和含量，下列有关说法正确的是（ ） 人体 玉米 地壳 占细胞干重的百分比 占细胞干重的百分比 A. 自然界中的化学元素，在生物体细胞中都能够找到，体现生物界与非生物界的统一性 B. 表中玉米细胞比人体细胞中含有的O元素较多是因为玉米细胞中含水更多 C. P、Mg、S等元素在玉米细胞中含量很少，属于微量元素 D. 玉米细胞和人体细胞中N元素含量不同，可能与细胞中蛋白质的含量不同有关 2. 植物从土壤中吸收并运输到叶肉细胞的氮或磷，主要用于合成（ ） ①纤维素②脂肪③淀粉④磷脂⑤蛋白质⑥核酸 A. ①②④ B. ③④⑥ C. ②④⑤ D. ④⑤⑥ 3. 下列关于水的叙述，错误的是（　　） A. 细胞内的水有自由水和结合水两种形式 B. 自由水是细胞内的良好溶剂 C. 结合水是细胞结构的重要组成成分 D. 代谢旺盛的细胞中结合水比例高 4. 结合下列曲线，分析有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是（ ） A. 曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线 B. 曲线②可表示冬季植物体内结合水与自由水含量比值的变化 C. 曲线③可表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，其内无机盐相对含量变化 D. 曲线①可以表示人从幼年到成年体内含水量的变化 5. 梅州金柚是梅州本地改良选育的沙田柚，1913年从广西容县引种，经近百年本土化提纯复壮，1992年正式定名“梅州金柚”，是知名的特色栽培果树。下列相关说法错误的是（ ） A. 新鲜金柚细胞中无机物含量高于有机物含量 B. 锰、锌、铜等金柚细胞中的微量元素也是重要的营养成分 C. 金柚果肉细胞与木质部细胞中各种元素的含量存在差异 D. 金柚细胞中的无机盐主要以化合物的形式存在 6. 下列有关水和无机盐的叙述，错误的有（ ） ①水分子为极性分子，分子间可形成氢键，使水在常温下能够维持液体状态 ②自由水和结合水都能参与细胞内物质运输和化学反应 ③输液使用医用生理盐水可维持人体细胞的渗透压平衡 ④将小麦种子烧尽后可见到一些灰白色的灰烬，这些灰烬就是无机盐 A. 一项 B. 二项 C. 三项 D. 四项 7. 糖原是人体细胞的储能物质，其彻底水解产物为（ ） A. 乳糖 B. 核糖 C. 葡萄糖 D. 脱氧核糖 8. 《中国居民膳食指南》建议饮食要控糖控油。下列关于糖类、脂质与人类健康的叙述，错误的是（ ） A. 过量摄入的糖类可在体内转化为脂肪，导致肥胖 B. 膳食纤维虽不能被人体消化吸收，但可促进肠道蠕动 C. 磷脂是构成细胞膜的重要成分，适量摄入磷脂有利于人体健康 D. 不饱和脂肪酸会增加人体患心血管疾病的风险，其主要来源是动物脂肪 9. 糖类和脂肪均可以为运动提供能量，两者的供能比例与运动强度的关系如图所示。下列叙述正确的是（　　） A. 多糖在人体中主要以纤维素和糖原的形式存在 B. 人摄入的过多的脂肪会大量转化为糖类储存起来 C. 在M点对应的运动强度时，人运动消耗的脂肪和糖类的量相同 D. 若人要进行减脂，则建议其进行低强度运动 10. 下列对应关系正确的是（ ） A. 脂肪：为细胞生命活动供能，被称为“生命的燃料” B. 磷脂：仅存在于动物细胞膜上，是细胞膜的组成成分 C. 胆固醇：构成各种动、植物细胞细胞膜的重要成分 D. 性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 11. 产自“中国高原藜麦之都”甘肃天祝的藜麦，富含优质蛋白及膳食纤维，可提供全部8种必需氨基酸，近年来成为人们喜爱的健康食品。下列叙述错误的是（ ） A. 必需氨基酸须从外界环境中获取，人体自身不能合成 B. 膳食纤维中的纤维素是由葡萄糖连接而成的一种多糖 C. 烹煮藜麦时，优质蛋白质会因高温变性失去营养价值 D. 合理食用膳食纤维可以增加饱腹感，有利于控制体重 12. 中秋节是中国传统节日，素有赏月、吃月饼等习俗。下列关于月饼中营养成分的叙述正确的是（ ） A. 月饼中的淀粉、蔗糖和脂肪，组成元素均为C、H、O B. 月饼中的糖类均可被人体细胞直接吸收，用于合成多糖或转变成脂肪等物质 C. 某“无糖”月饼中含有的淀粉无甜味，糖尿病患者可放心食用 D. 用斐林试剂鉴定月饼中的糖类时，若出现砖红色沉淀，说明月饼中含有蔗糖 13. 5月20日为中国学生营养日，全面均衡饮食有利于健康成长。下列叙述正确的是（　　） A. 蔬菜中的纤维素经消化吸收后，可为人体提供能量 B. 低血钙会导致肌肉抽搐，奶制品是钙的重要来源 C. 减少碳水的摄入后，脂肪可大量转化为糖类来供能 D. 均衡饮食是指各种营养元素摄入充足、比例相同 14. 科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述正确的是（ ） A. 该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同 B. 该蛋白质分子的氮元素主要分布在R基中 C. 该蛋白发生盐析后生成白色絮状物，但其空间结构并未发生改变 D. 该蛋白彻底水解后的产物依然可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 15. 下列不属于蛋白质功能的是（ ） A. 催化化学反应 B. 储存遗传信息 C. 运输氧气 D. 免疫防御 16. 鸡蛋富含优质蛋白、脂质、维生素及无机盐，可以有煎、炒、蒸、煮、炸多种做法，是日常膳食的重要组成部分。下列说法正确的是（　　） A. 烹饪时的高温会破坏蛋白质的空间结构，煎、炒、炸同时会破坏肽键 B. 蛋白质和脂质都是大分子有机物，需要水解为相应单体才能被人体吸收 C. 若某一天只以鸡蛋为食，蛋白质也可作为能源物质为生命活动提供能量 D. 因鸡蛋中含有丰富的维生素和无机盐，能成为蔬菜和水果的替代物 17. 藕粉中除了含有淀粉、蛋白质，还含有钙、铁、磷以及多种维生素，其具有养血益气、通便止泻、健脾开胃、清热等功效。下列叙述正确的是（ ） A. 新鲜莲藕中含量最多的化合物是蛋白质 B. “无糖”藕粉中要鉴定其成分中是否含有淀粉，可用斐林试剂进行检测 C. 切割莲藕出现“藕断丝连”时的丝状物，推测其成分最可能是多糖中的纤维素 D. 莲藕中含有的钙、铁、磷等大量元素主要以化合物的形式存在 18. 已知天冬酰胺的R基为（-C2H4ON），现有分子式部分元素含量为C63H103N17S2的链状多肽，其中含有4个天冬酰胺。在上述多肽中肽键最多有（ ） A. 17个 B. 16个 C. 14个 D. 12个 19. 初步研究表明，β－AP（β－淀粉样蛋白）沉积是Alzheimer型老年痴呆的主要病理特征。β－AP是由前体蛋白——APP（一种含695个氨基酸的跨膜蛋白）在病理状态下异常加工而成的。APP形成β－AP的过程如图所示。根据上述信息，下列推论不正确的是（ ） A. APP形成一个β－AP时需要消耗2个水分子 B. 一个β－AP分子中含有37个肽键 C. β－分泌酶和γ－分泌酶作用于APP分子中的肽键 D. β－AP的作用效果可能是引起大脑功能异常 20. 肉毒梭菌是致死性最高的病原体之一，肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两条链盘曲折叠而成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请选出正确的一项（ ） A. 高温使肉毒类毒素的肽键、氢键、二硫键等断裂从而失活 B. 一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和1个羧基 C. 酒精使肉毒类毒素的空间结构被破坏，但仍可与双缩脲试剂发生紫色反应 D. 蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数量、排列顺序及脱水缩合的方式有关 21. 中国的饮食文化源远流长。某传统美食口味独特，配料丰富（有海带、面筋、粉条和香油等）。下列叙述错误的是（ ） A. 海带中的碘元素可用于合成甲状腺激素 B. 香油中的不饱和脂肪酸可用于合成磷脂 C. 粉条中的淀粉彻底水解后可产生合成糖原的基本单位 D. 面筋中的蛋白质变性后生物活性丧失但理化性质不变 22. 下图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S—S—”为由两个“—SH”（巯基）构成的二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为（ ） A. （m-4），18（m-4）+4 B. （m-3），18（m-3）+4 C. （m-2），18（m-2）+4 D. m，18m+4 23. 由枯草芽孢杆菌分泌的生物表面活性剂——脂肽，作为高效环保材料已经在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用，脂肽的结构示意图如图（其中一个谷氨酸分子含两个羧基）所示。相关叙述错误的是（　　） A. 一分子脂肽由7个氨基酸参与构成 B. 若脂肽中谷氨酸的位置改变，则脂肽的功能也可能会发生改变 C. 脂肽中的氨基酸可通过脱水缩合形成肽键 D. 脂肽属于环状肽，因此没有游离的氨基或羧基 24. 人类免疫缺陷病毒是一种RNA病毒，其遗传物质的基本组成单位是（ ） A. 脂肪酸 B. 氨基酸 C. 脱氧核糖核苷酸 D. 核糖核苷酸 25. 下图为核苷酸的模式图，下列相关说法正确的是（ ） A. DNA 与RNA 在核苷酸上的不同点只在②方面 B. 若②为核糖，则图示核苷酸为DNA的基本组成单位 C. 大肠杆菌中的核苷酸彻底水解后，可以得到8种化合物 D. 人体内的③有8种，②有2种 26. 研究人员发现人类和小白鼠的软骨细胞中富含“miR-140”分子，这是一种微型单链核糖核酸。与正常小鼠比较，不含“miR - 140”分子的实验鼠软骨的损伤程度要严重得多。下列关于“miR-140”的叙述，错误的是（ ） A. “miR - 140”彻底水解的产物之一是核糖 B. “miR - 140”分子主要分布在人和小鼠的细胞质中 C. “miR140”分子中一定含有C、H、O、N、P D. 口服富含“miR - 140”的保健品可减轻软骨损伤 27. 脂肪酸、氨基酸、核苷酸都是名称中含有酸的物质，下列说法正确的是（ ） A. 花生油、菜籽油中富含不饱和脂肪酸，熔点高，不易凝固 B. 大豆细胞不能合成，需要从外界环境获取的氨基酸，被称为必需氨基酸 C. 脱氧核苷酸和核糖核苷酸的区别是两者含有的碱基不同 D. 上述名称中含有酸的物质不都是组成生物大分子的基本单位 28. 先在1~6号试管中分别加入2mL相应的溶液（1和2为花生子叶匀浆，3为麦芽糖溶液，4为蔗糖溶液，5和6为豆浆）；然后在1号和2号试管中再分别加入一定量的苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂后摇匀，3号和4号试管中加入一定量的斐林试剂后水浴加热2min，5号和6号试管分别加入一定量的双缩脲试剂和蒸馏水后摇匀；最后观察实验现象。则下列有关分析正确的是（ ） A. 1号和2号试管的颜色分别为红色和蓝色 B. 3号和4号试管的颜色分别为砖红色和无色，说明蔗糖属于非还原糖 C. 5号和6号试管的颜色分别为紫色和白色，说明豆浆中含有蛋白质 D. 丙组实验有对照组，是5号试管 29. “抗糖饮食法”声称通过严格限制碳水化合物摄入来减少脂肪堆积。下列说法正确的是（　　） A. 纤维素不能被人体消化吸收，但是对健康有利 B. 糖类都可以转化为脂肪，不吃糖就能避免发胖 C. 脂肪氢含量远低于糖，因此脂肪氧化分解放能多 D. 糖尿病患者应完全禁止食用任何含糖类的食物 30. 生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述正确的是（ ） A. 若该图表示多糖的结构模式图，淀粉、纤维素和糖原的空间结构都是相同的 B. 若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3有四种 C. 一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类有21种 D. 以碳链为骨架的多糖、蛋白质、脂肪等生物大分子，构成细胞生命大厦的基本框架 31. 下图表示细胞中几种化学元素与相应化合物之间的关系，其中①③④代表单体。下列有关叙述正确的是（ ） A. 若⑦是植物细胞的储能物质，则④只存在于植物细胞中 B. 若⑤具有免疫作用，则①可与双缩脲试剂反应显紫色 C. 若②是良好的储能物质，则②比同质量的糖类彻底氧化分解产能多 D. 若⑥主要分布在细胞质，则③为脱氧核苷酸 32. 低聚果糖是由蔗糖与果糖缩合而成。低聚果糖不能被人体直接消化吸收，但能被肠道菌吸收利用，具有促进肠道对钙的吸收，抗龋齿等保健功能。下列错误的是（ ） A. 低聚果糖合成过程中有水分子生成 B. 低聚果糖可以作为糖尿病患者的甜味剂 C. 低聚果糖可能会引起骨质疏松 D. 低聚果糖可能不能被口腔中细菌所利用 33. 善于观察、勤于思考、积极解决问题，一直是学子们引以为豪的良好习惯。以下是小王同学在校园内观察到的几种情况及其提出的处理办法，请问其中正确的是（ ） A. 学校的樱花树面临越冬，小王建议学校管理人员增加灌溉，以抵御寒冷 B. 鱼肝油富含维生素D，小王建议同学们适量补充鱼肝油和钙片可以预防肌肉抽搐 C. 有同学体检发现胆固醇偏高，小王告诉该同学胆固醇对机体有害无益，要杜绝摄入 D. 为促进同学们的健康成长，小王建议多吃富含膳食纤维的食物，其在消化后用于供能 34. 如图是由3个圆所构成的类别关系图，其中I为大圆，Ⅱ和Ⅲ分别为大圆之内的小圆。符合这种类别关系的是（ ） A. I固醇、Ⅱ性激素、Ⅲ胆固醇 B. I油脂、Ⅱ脂质、Ⅲ磷脂 C. I还原糖、Ⅱ麦芽糖、Ⅲ蔗糖 D. I脱氧核糖核酸、Ⅱ脱氧核糖、Ⅲ核糖核酸 35. 为探究植物应对不良环境的生存策略，科研人员以水茄幼苗为材料，分别在缺N、P、K的完全培养液中培养，观察并记录其生长差异，结果如表所示。下列说法错误的是（ ） 老叶叶绿素 /mg·g-1 嫩叶叶绿素 /mg·g-1 总根长 /cm 根总体积 /cm3 根系活力相对值 对照组 0.16 0.26 35 4.5 651 缺N组 0.07 0.16 47 2.9 242 缺P组 0.15 0.37 38 3.5 560 缺K组 0.12 0.22 34 3.2 940 A. 在缺N和缺K条件下，水茄根系应对不良环境的生存策略不同 B. 缺P和缺K组叶片中叶绿素均会减少，但根系活力不一定减弱 C. 缺N组叶片中叶绿素均减少，可能是由于叶绿素合成需要N元素的参与 D. 缺N组植物根系可能变得更细，使得植物根系具有更大的吸收范围 第II卷（非选择题，共30分） 二、非选择题：本部分包括5题，除标注外，每空1分。 36. 下图1为糖类概念图，图2是葡萄糖转化为脂肪的过程，请分析回答下列问题： （1）如果图1中物质①为乳糖，则G是________。如果G为葡萄糖，经缩合反应形成的物质③是组成植物细胞的结构物质，则物质③是________。 （2）若青少年长期偏爱高糖膳食，则图2中①过程会加强，最终促进脂肪酸和X____________（名称）合成脂肪，导致体内积累脂肪。 （3）螃蟹是深受人们喜爱的餐桌美食，蟹壳具有保护支撑作用主要是因为其含有____________，血蓝蛋白决定了螃蟹血液的颜色，其功能与血红蛋白类似，未与氧结合时呈无色或白色，与氧结合时呈蓝色，另外血蓝蛋白还是病毒抑制物。由此推知血蓝蛋白具____________________功能。 37. 多聚体是由许多相同或相似的基本单位组成的长链，下图表示细胞利用基本单位合成生物大分子的示意图，请回答有关问题： （1）若该多聚体的基本单位中含有T，则该基本单位的中文名称为____________，由其参与组成的生物大分子主要存在于真核细胞的___________，该生物大分子彻底水解后可产生________种化合物。 （2）若该多聚体是由α、β、γ三个多肽形成的蛋白质，共含571个氨基酸，其简化结构见图1： ①据图1分析，该蛋白质分子中至少含有______个氧原子。将该蛋白质彻底水解需要破坏肽键，该过程消耗的水分子中的氢参与形成_______（填中文名称）。 ②若氨基酸的平均相对分子质量为120，则该蛋白质的相对分子质量为_________。 ③若该蛋白质中的α链分子式为CxHyNzOwS，由图2中四种氨基酸组成，则α链含天冬氨酸_______个。 38. 记载我国古代农业生产先进经验的书籍中有很多种子保存的方法，如《氾胜之书》记述“种伤湿郁热则生虫也。取麦种‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧曝使极燥‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧取干艾杂藏之”。回答下列问题： （1）在枣的生长发育过程中，枣树的根系会从土壤中吸收水分和无机盐。细胞中绝大多数水以_______的形式存在，绝大多数无机盐以______的形式存在。 （2）某兴趣小组在学习了“脂肪的鉴定”实验后，想知道作为谷物的小麦种子是否也含有脂肪，小组将其切成薄片放在载玻片上。滴加少许苏丹Ⅲ染液染色3分钟后又滴加1-2滴体积分数50%酒精，目的是_________，在显微镜下观察到被染色的脂肪滴。将装片放在显微镜下观察，如果焦距已经调好，但发现有的地方清晰有的地方模糊，原因是_________。有同学提出，应增加一组，即取同样的小麦胚切片，然后不加染液，其他操作均相同。这样做的目的是__________________。 39. 随着生活水平和医疗水平的提高，人们越来越重视健康养生，提倡“轻食”，“轻食”通常以低糖、低脂、低盐、高纤维、低热量为特点，强调食物的均衡搭配和自然清淡。回答下列问题： （1）“轻食”中常会搭配多种蔬菜，绿叶蔬菜中的Zn、B等属于_____元素，其中________是构成血红素的必需元素。蔬菜水果具有低热量高纤维的特点，人类很难消化纤维素，那么高纤维的意义是_______（写出一点即可）。 （2）大多数动物脂肪含有_____________脂肪酸，室温时呈固态；脂肪在生命活动需要时分解为游离脂肪酸，经过一系列变化彻底氧化分解供能。 （3）非酒精性脂肪性肝炎患者血液中甘油三酯和胆固醇含量偏高。为探究药物Exenatide（一种皮下注射药剂，可用生理盐水配制）在脂质代谢中的作用，研究人员将非酒精性脂肪性肝炎模型小鼠均分为甲、乙、丙三组，甲组给予______、乙组给予高脂饮食+注射等量生理盐水、丙组给予______。一周后检测三组小鼠血液中的甘油三酯和胆固醇含量，结果如图。 40. 人体免疫力的高低离不开均衡的营养，下图是生物体内4类有机物的组成关系图，回答下列问题： （1）小麦种子细胞中的物质c包含______，在人体血糖低于正常时，c中的_______便会分解补充。 （2）构成b、d、e的元素_____（填“完全相同”或“不完全相同”），d的功能为__________。 （3）青少年经常饮用的鲜牛奶中，除含有脂肪、蛋白质等有机物外，还含有少量钠和钙，补充无机盐，请说明补充无机盐的原因为____________________（答出一点即可）。 （4）胶原蛋白是哺乳动物体内含量最多、分布最广的一类功能性蛋白。鱼翅富含胶原蛋白，从人体营养的角度分析鱼翅营养并不高，判断依据是_____________________。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $