1.2（第三课时） 化合物检测+生物大分子-核酸课件——2026-2027学年高一上学期浙科版生物必修一

检测生物组织中的化合物 某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应 苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈橙黄色。 本尼迪特试剂与可溶性还原糖在热水浴条件下生成红黄色沉淀。 淀粉遇碘-碘化钾溶液变蓝色。 双缩脲试剂在碱性条件下能够和蛋白质形成紫色络合物。 （1）实验原理 （2）实验选材：富含待鉴定的物质；材料本身白色或近于白色 （3）材料处理：根据材料本身的特性及实验要求，切片/稀释/匀浆…… 检测生物组织中的油脂 ①原理： 苏丹染料是能对脂溶性物质染色的染料。如苏丹Ⅲ可将油脂染成橙黄色。 ②步骤： ①将浸泡过的花生子叶切片 ②选取薄片，吸干表面水分。苏丹Ⅲ染色→吸去染液，50%酒精洗去浮色→吸去酒精，加一滴清水制成临时装片。 ③显微镜观察脂肪颗粒染色情况。 （苏丹VI可将油脂染成红色） ③讨论： 能否观察到位于两个细胞之间的脂肪滴？如何解释这种现象？ 目的：洗去浮色（苏丹三易溶于酒精） 时间过长，乙醇会将花生种子中的油脂溶解掉，导致看不到实验现象。 3 检测生物组织中的糖类 (1)检测生物组织中的淀粉 ①实验材料:常用马铃薯块茎（或匀浆，过滤或静置后取上清液）。 ②方法步骤: a.将生物组织材料剪碎后研磨、过滤。 b.取2 mL样本上清液加入5滴碘-碘化钾溶液, 与样本上清液比较,观察颜色变化。 ③结果:溶液颜色变成蓝色。 检测生物组织中的糖类 (2)检测生物组织中的还原糖（具有还原性的糖） 尽量选所检测物质含量高，且颜色浅的材料。 常见还原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、乳糖、麦芽糖 常见非还原糖：蔗糖、淀粉、纤维素、糖原 （就“蔗”不是） 检测生物组织中的糖类 (2)检测生物组织中的还原糖 ①原理：本尼迪特试剂是含有Cu2+的碱性溶液，能够将还原糖氧化，并生成红黄色的Cu2O沉淀。 ②常用材料:梨或白萝卜。 ③方法步骤: a.将生物组织材料剪碎后研磨、过滤。 b.取2 mL样本上清液加入2 mL本尼迪特试剂,振荡试管, 使样本与本尼迪特试剂混合均匀,将试管置于80~100 ℃的 热水浴中加热2~3 min,与样本上清液比较,观察颜色变化。 ④结果:原本呈蓝色，热水浴后产生红黄色沉淀。 直接加热易导致受热不均匀 检测生物组织中的蛋白质 1、原理： 双缩脲试剂（碱性条件下的Cu2+）能够和蛋白质形成紫色络合物。 注意： ①双缩脲试剂不同于双缩脲。 ②含有两个及以上肽键的化合物都可以和双缩脲试剂形成紫色络合物。 A液（0.1g/ml的NaOH溶液） B液（0.01g/ml的CuSO4溶液） 检测生物组织中的蛋白质 2、常用材料:稀释的鸡蛋清、豆浆等。 若不稀释，与双缩脲试剂反应后易黏在试管壁上，使反应不彻底，且试管不易清洗 3、方法步骤 ①取2 mL样本上清液 ②加入2 mL双缩脲试剂A,混匀 ③加入5滴双缩脲试剂B,混匀 ④与样本上清液比较,观察颜色变化。 4、结果:溶液颜色由蓝色变成紫色。 创造碱性环境 提供Cu2+; 如果B过量， 生成的蓝色Cu(OH)2沉淀会遮盖生成的紫色 思考：变性的蛋白质能否与双缩脲试剂发生紫色反应？ 有机物 化学试剂 颜色反应 油 脂 苏丹Ⅲ染液 橙黄色 还原糖 本尼迪特试剂 红黄色沉淀 淀 粉 碘—碘化钾溶液 蓝色 蛋白质 双缩脲试剂 A液、B液 紫色 检测生物组织中的油脂、糖类、蛋白质 有机物 化学试剂 颜色反应 油 脂 苏丹Ⅲ染液 橙黄色 还原糖 本尼迪特试剂 红黄色沉淀 淀 粉 碘—碘化钾溶液 蓝色 蛋白质 双缩脲试剂 A液、B液 紫色 检测生物组织中的油脂、糖类、蛋白质 1.2.3 核酸储存与传递遗传信息 问题探讨 DNA指纹技术在案件侦破工作中有重要的用途。刑侦人员将从案发现场收集到的血液、头发等样品中提取的DNA，与犯罪嫌疑人的DNA进行比较，就有可能为案件的侦破提供证据。 DNA具有特异性和多样性 思考1：DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息，这说明DNA在结构上具有什么特性？ 思考2：你知道DNA的中文名称是什么吗？ 脱氧核糖核酸 核酸的种类及分布 核酸：从细胞核中提取的具有酸性的物质，包括两大类： 脱氧核糖核酸，简称DNA；核糖核酸，简称RNA。 DNA + 甲基绿 绿色 RNA + 吡罗红 红色 1. 实验原理： 2. 实验现象： 3. 实验结论：DNA主要分布于细胞核中。RNA主要分布于细胞质中。 核酸是核苷酸连接形成的长链 1. 核酸的基本组成单位：核苷酸 2. 核酸的组成元素：C、H、O、N、P 五碳糖 磷酸 含氮碱基 核酸是核苷酸连接形成的长链 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸 A（腺嘌呤） G（鸟嘌呤） C（胞嘧啶） T（胸腺嘧啶） A（腺嘌呤） G（鸟嘌呤） C（胞嘧啶） U（尿嘧啶） 观察图示，请指出： DNA和RNA的基本单位有何异同？ 核酸是核苷酸连接形成的长链 1.DNA的基本组成单位——脱氧（核糖）核苷酸 腺嘌呤脱氧核糖核苷酸 鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸 胞嘧啶脱氧核糖核苷酸 A P G P C P T P 核酸是核苷酸连接形成的长链 1.DNA的基本组成单位——脱氧（核糖）核苷酸 P P P P A T G C 初步水解的产物： 4种脱氧核糖核苷酸 彻底水解的产物： 磷酸、脱氧核糖、 4种含氮碱基（A、T、G、C） DNA分子多样性的原因： 脱氧核苷酸（碱基） 的排列顺序多样 一般情况下，在生物体的细胞中， DNA由两条脱氧核糖核苷酸链构成 特异性： 对于某一种生物，其遗传物质核苷酸排列顺序是特定的。 核酸是核苷酸连接形成的长链 2.RNA的基本组成单位——核糖核苷酸 腺嘌呤核糖核苷酸 鸟嘌呤核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸 胞嘧啶核糖核苷酸 A P G P C P U P 核酸是核苷酸连接形成的长链 2.RNA的基本组成单位——核糖核苷酸 转运RNA 多样性、特异性 ——作为RNA病毒的遗传物质 一般情况下，在生物体的细胞中， RNA由一条核糖核苷酸链构成 初步水解的产物： 4种核糖核苷酸 彻底水解的产物： 磷酸、核糖、 4种含氮碱基（A、U、G、C） “三看”法快速确认DNA，RNA 一看 五碳糖 含_______为RNA 含__________为DNA 二看 碱基 有__无__为RNA 有__无__为DNA 三看 分布 主要分布在_______为RNA 主要分布在________为DNA 核酸是核苷酸连接形成的长链 核糖 脱氧核糖 U T U T 细胞质 细胞核 核酸是核苷酸连接形成的长链 1、在玉米根毛细胞所含有的核苷酸中，含有碱基A、G、C、T的核苷酸共有 A．4种 B．5种 C．7种 D．8种 C 2、有三个核酸分子经分析共有5种碱基、8种核苷酸、4条多核苷酸链，它的组成是 A．1个RNA、2个DNA B．3个DNA C．1个DNA、2个RNA D．3个RNA C 3、由碱基A、C、T共可以构成几种核苷酸 A、8种 B、6种 C、5种 D、3种 C 4、噬菌体、烟草、烟草花叶病毒的核酸中具有的碱基和核苷酸的种类分别是 核酸的功能 ①一切生物的遗传物质是_______。 ②细胞中同时含有___种核酸，其中作为遗传物质的是_____ ③病毒颗粒中只有___种核酸（DNA或者RNA），这种核酸就是它的遗传物质。 核酸 2 DNA 1 DNA中储藏的信息控制着细胞的所有活动，并决定着细胞和整个生物体的遗传特性。RNA是合成蛋白质所必需的。 所有生物体内都同时含有DNA和RNA吗？ 淀粉 糖原 纤维素 小结：生物大分子 1、细胞中的生物大分子有哪些？ 蛋白质 DNA 它们有什么共同之处？ RNA 小结：生物大分子 多聚体 C：最基本的元素，生命的核心元素。 单体 碳骨架 2、生物大分子是由许多单体连接而成的多聚体，相对分子质量以万至百万计。 小结：生物大分子 初步水解 彻底水解 DNA 4种脱氧核苷酸 磷酸、脱氧核糖、4种含氮碱基 RNA 4种核糖核苷酸 磷酸、核糖、4种含氮碱基 核酸 8种核苷酸 磷酸、2种五碳糖、5种含氮碱基 蛋白质 多肽和氨基酸 氨基酸 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 油脂 （不是生物大分子） 1分子甘油、3分子脂肪酸 EV录屏3.9.6软件录制 Lavf56.38.102 本视频由湖南一唯信息科技开发的EV录屏软件录制，www.ieway.cn $