1.2生物大分子以碳链为骨架（第一课时）课件-2026-2027学年高一上学期生物浙科版必修1

该高中生物学课件以“生物大分子以碳链为骨架”为核心，聚焦糖类的结构与功能。通过元素占比对比突出碳的核心地位，从碳骨架过渡到有机物，再以糖类为实例，构建从元素到分子的知识支架，帮助学生理解生命物质基础。 其亮点在于融合生命观念与科学思维，用相对甜度表辨析甜味与糖的关系，通过分类任务引导学生用归纳法整理糖类，结构与功能观（如多糖结构差异决定储能或结构功能）贯穿始终。实例丰富，如淀粉代谢联系生活，助力学生构建生命观念，培养科学思维，也为教师提供直观教学资源，提升教学效果。

第一章 第2节 生物大分子以碳链为骨架 碳基生物 碳元素存在于所有的生物体内，是生命系统的核心元素 我们现在也有一种说法 把地球上的生物叫做碳基生物。那是因为地球上的生命其实都是建立在碳原子的基础之上的，碳元素存在于所有的生物体内，是生命系统的核心元素。 也就是说碳元素对于生物体而言非常重要，那今天这节课我们就来探究一下为什么碳元素这么重要。我们先来看一下碳原子的结构特点。 2 C 2 4 最外层8电子的稳定结构 C 共价键 +6 2 8 C C 直链 支链 环 共同形成碳骨架 碳原子，最外层是4个电子，但这种结构并不稳定，最外层是8个电子才能达到稳定结构，所以碳原子最外层是不是缺了4个电子，那这4个电子需要碳原子与其他4个原子形成共用电子对才能获得，也就是形成4个共价键。当然碳原子与碳原子之间也可以形成共价键。 3 C C NH2 H OH O C H H C H H CH3S （蛋氨酸） 骨架中的碳可以与其他原子以共价键相连接 组成生物体的有机物的结构基础 糖类 脂质 蛋白质 核酸 生物大分子 相对分子量较大(＞10000） 每个生物大分子内有几千到几十万个原子，分子量从几万到几百万以上。如蛋白质、核酸等。 4 功能 分类 关系 细胞中的糖类 一 糖类是细胞的主要能源物质 有甜味的东西就是糖吗？ H C H H2N COOH 此君名为甘氨酸，闻其名即知其甜爽可口，最初发现时因为甜味高曾被认作糖类。但它不是糖，我们下一节课会学习它。 辨一辨下列物质哪些不是糖？ 糖类物质 纤维素 淀粉 蔗糖 蔗糖 甜味不是糖的关键特征，那么糖究竟是什么呢？ 我们通常所说的糖其实指的是蔗糖，但糖类物质不仅仅指蔗糖。 6 五碳糖 常见糖类 分子式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 蔗糖 C12H22O11 淀粉 (C6H10O5)n 脱氧核糖 C5H10O4 分子式特点：(CH2O)n 2 : 1 糖类旧称为“碳水化合物” 三种元素通过特定的化学键形成的有机化合物。 糖类分子通常由 元素构成； C、H、O三种 多数糖分子中H原子和O原子之比是 ； 糖类的特征 六碳糖 五碳糖 单糖、二糖、多糖、五碳糖、六碳糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、糖原、纤维素、肝糖原、肌糖原 任务1：阅读课本P6-7，搞清楚下面这些糖之间的关系。 五碳糖 核糖 六碳糖 动物细胞 植物细胞 植物细胞内的储能物质 植物细胞壁的主要成分 肌肉细胞内的储能物质 肝脏细胞内的储能物质 单糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 糖原 二糖 多糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 糖类是主要的能源物质 分类依据：a.能否水解 b.水解产生单糖的个数 单糖、二糖、多糖 8 单糖 不能被水解，可被细胞直接吸收利用的糖 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖C5H10O5 脱氧核糖C5H10O4 （RNA的基本组成成分） （DNA的基本组成成分） 半乳糖（主要分布在动物乳汁中） 葡萄糖（细胞生命活动的主要能源物质） 果糖（植物特有） 9 二糖 由2个单糖分子脱水缩合形成，必须水解成单糖才能被细胞吸收利用 脱水缩合反应： 在催化条件下 许多小分子 大分子+水 分布 10 二糖 由2个单糖分子脱水缩合形成，必须水解成单糖才能被细胞吸收利用 葡萄糖 葡萄糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 果 糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 分布 11 多糖 由多个单糖分子通过特定的共价键而成，必须水解成单糖才能被细胞吸收利用 淀粉 糖原 纤维素 稻米 面粉 植物体内重要的储能物质 动物体内重要的储能物质 棉花 木材 植物体的结构多糖 植物细胞壁的主要成分 肝糖原 肌糖原 细胞生命活动消耗了能量，人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝脏中的糖原便分解产生葡萄糖及时补充。 红薯 食物中的纤维素（膳食纤维）很难被消化。但对人体的健康有着重要的作用，有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。 肝糖原可水解为葡萄糖，补充生物体内的血糖，肌糖原不能分解，不能补充血糖。 在进食中，食物中的纤维素（膳食纤维）很难被消化。但食物中的纤维素对人体的健康也有着重要的作用，有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。 12 淀粉、糖原、纤维素都是由许多葡萄糖脱水缩合而成 葡萄糖数量、排列方式不一样 结构 功能 决定 基本单位都是葡萄糖 植物细胞 动物细胞 单糖： 二糖： 多糖： 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 纤维素 淀粉 糖原 糖类是细胞的主要能源物质 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 纤维素 淀粉 糖原 14 小结： 分类 分布 功能 单糖 五碳糖  脱氧核糖 动植物细胞均有  DNA的组成成分  核糖 动植物细胞均有  RNA的组成成分 六碳糖  葡萄糖 动植物细胞均有 生命活动的主要能源物质  果糖  植物特有     半乳糖 动物乳汁组成部分   二糖  蔗糖  植物特有  麦芽糖 植物特有   乳糖 动物乳汁中    多糖  淀粉  植物特有 植物细胞的储能物质  糖原   动物肝脏、肌肉 动物细胞的储能物质   纤维素  植物特有 构成细胞壁的主要成分  糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质 牙齿的咀嚼，舌头的搅拌，唾液淀粉酶 水解消化 淀粉 （多糖） 麦芽糖 （二糖） 葡萄糖 （单糖） 多种消化酶 水解（小肠） 血液中葡萄糖 吸收 过剩 、合成 肝糖原 肌糖原 转化 脂肪 淀粉在消化道中被水解为葡萄糖，葡萄糖是细胞直接可以吸收利用的物质，进入血液中，运输到组织细胞中，为人体的生命活动供能，在肝脏和肌肉中，多余的糖可以用于肝糖原和肌糖原；此外，食物中多余的糖也可以转化成脂肪储存起来。 16 下 课 17 $