11.1化学与人体健康第一课时作业设计-2025-2026学年九年级化学人教版下册

第十一单元 化学与社会 课题1 化学与人体健康 · 第一课时 作业设计 一、课时信息与课时分析 本课时为人教版九年级下册第十一单元课题1第一课时，主题为人体中的元素。教材从学生熟悉的生活经验切入，引导学生认识人体的元素组成，区分常量元素与微量元素，了解钙、铁、锌、碘、氟等元素对人体健康的重要作用及缺乏时的病症。本课时内容与生物学知识相互衔接，贴近学生生活实际，是培养学生化学观念和科学态度的重要载体。 二、作业四维核心素养目标 （一）化学观念 建立元素组成人体的基本观念，认识化学元素与人体健康的密切关系，理解物质组成与生命活动的内在联系。 （二）科学思维 通过分析元素缺乏症与过量症的辩证关系，培养学生辩证思维能力，学会用对比、归纳的方法认识化学元素对人体的双重影响。 （三）科学探究 能通过查阅资料、调查访谈等方式收集常见食物中的元素含量信息，初步学会运用化学知识解决生活中的实际问题。 （四）科学态度与责任 认识合理膳食、均衡营养的重要性，养成良好的饮食习惯，树立关爱健康、尊重生命的科学态度和社会责任感。 三、设计思路 本课时作业设计以“人体中的元素”为核心主题，遵循从基础到提升再到拓展的认知规律，分层设置习题。基础巩固题侧重基础知识的识记与理解，帮助学生巩固人体元素分类及常见元素的生理功能；能力提升题侧重知识的应用与分析，引导学生运用所学原理解释生活现象；拓展培优题侧重综合探究与实践，培养学生的科学探究能力和社会责任感。三个层级由浅入深，兼顾不同层次学生的发展需求。 四、作业内容 （一）基础巩固 1. 人体中含量最多的元素是（ ） A．碳元素 B．氧元素 C．氮元素 D．氢元素 2. 下列元素中，属于人体必需微量元素的是（ ） A．钙元素 B．碳元素 C．铁元素 D．氧元素 3. 人体中含量在0.01%以下的元素称为（ ） A．常量元素 B．微量元素 C．常见元素 D．有害元素 4. 幼儿及青少年缺钙会患（ ） A．贫血症 B．甲状腺肿大 C．佝偻病和发育不良 D．夜盲症 5. 下列食物中，含铁元素比较丰富的是（ ） A．大米 B．动物肝脏 C．苹果 D．白菜 6. 人体缺锌会引起（ ） A．生长发育不良 B．贫血 C．骨质疏松 D．甲状腺肿大 7. 有甲状腺肿大症状的人群，可能是缺乏下列哪种元素（ ） A．钙 B．铁 C．碘 D．锌 8. 下列有关人体组成元素的说法中，正确的是（ ） A．组成人体的元素有一百多种 B．人体内含量较多的元素有50多种 C．人体中含量最多的金属元素是钙元素 D．微量元素在人体内含量很少，对人体健康影响不大 9. 为了防止患甲状腺肿大病，市售食盐中常添加一定量的（ ） A．葡萄糖 B．碘酸钾 C．碳酸钠 D．氯化钾 10. 下列说法中，你认为不科学的是（ ） A．食用含碘食盐可预防甲状腺肿大 B．使用含氟牙膏可预防龋齿 C．缺乏维生素A会引起夜盲症 D．微量元素在人体内的摄入量越多越好 11. 人体中以无机盐形式存在的元素总量不超过人体质量的4%，但对人体健康的影响却很大。下列不属于它们能够调节的生理作用的是（ ） A．调节人体的新陈代谢 B．促进身体健康 C．构成人体组织的重要材料 D．人体主要的供能物质 12. 下列各组元素中，均属于人体必需常量元素的是（ ） A．氧、碳、氢、氮 B．氧、碳、铁、铜 C．铁、锌、碘、硒 D．钾、钠、铝、汞 13. 人体内含量最多的金属元素是（ ） A．铁 B．钙 C．锌 D．铜 14. 科学饮食是健康的保证。下列说法错误的是（ ） A．缺钙的人可以多喝牛奶 B．处于生长发育期的青少年应多吃富含蛋白质的食品 C．油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康 D．维生素在人体内需要量很小，它不属于人体的营养素 15. 化学元素与人体健康密切相关。下列叙述正确的是（ ） A．人体中含量最多的元素是钙元素 B．人体缺乏维生素C会引起夜盲症 C．缺铁会引起贫血 D．锌、铁、碘、氟都是人体中的微量元素 16. 下表摘录了饮用天然矿泉水国家标准的部分内容，请分析表中信息，回答下列问题： 饮用天然矿泉水水质主要成分（每升含量） 偏硅酸：25—70 mg；锶：0.20—0.50 mg；锌：0.20—0.30 mg； 碘：0.20—0.50 mg；钙：2—65 mg；镁：0.1—30 mg； 钾：0.2—3.0 mg；钠：1—20 mg；锂：0.20—0.30 mg； pH：6.5—8.5 （1）表中的锶、锌、碘、钙、镁、钾、钠、锂是指________（填“单质”“元素”或“化合物”）。 （2）表中涉及的常量元素是________，微量元素是________。 （3）从物质分类角度看，矿泉水属于________（填“纯净物”或“混合物”）。 17. 人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入某些有害的元素。请对下列矿物元素进行分类： ①镉 ②钾 ③铁 ④钙 ⑤汞 ⑥碘 ⑦铅 ⑧镁 ⑨硒 ⑩锌 （1）人体中必需的微量元素：________。 （2）对人体有害的微量元素：________。 18. 人体可能由于缺少某些元素而引起下列症状，请把相应的元素名称填在横线上。 a．贫血________；b．甲状腺肿大________；c．龋齿________； d．骨质疏松、畸形，易得佝偻病________；e．发育不良、生长迟缓________。 （二）能力提升 19. 同学们为了验证某一品牌的矿泉水是否属于硬水，进行了以下实验：取少量矿泉水于试管中，加入适量肥皂水，振荡，发现泡沫很少，浮渣较多。由此可以判断该矿泉水属于硬水。已知硬水中含有较多的钙离子和镁离子。请结合本节所学知识回答下列问题： （1）钙离子和镁离子在人体中属于________（填“常量元素”或“微量元素”）。 （2）钙元素在人体中的主要存在形式是羟基磷酸钙，它主要存在于人体的________和________中。 （3）老年人缺钙会发生________，容易骨折。 （4）为了降低水的硬度，生活中常采用的方法是________。 20. 下表是某品牌方便面的营养成分表，请仔细阅读后回答下列问题： 营养成分（每100g） 蛋白质：9.6 g；糖类：61.8 g；油脂：21.8 g； 钠：1200 mg；钙：28 mg；锌：0.96 mg （1）该方便面中含有人体所需的微量元素是________。 （2）该方便面营养成分中，能为人体提供能量的营养素有________。 （3）长期食用该方便面容易造成营养不均衡，你建议还需要补充的营养素是________。 （4）方便面中钠元素含量较高，钠元素对人体健康的重要作用是________。 （5）对于食品安全与营养，下列说法正确的是（ ） A．霉变的大米洗净后可以食用 B．为了延长食品保质期，大量使用防腐剂 C．营养均衡才有利于身体健康 D．肉制品中添加过量亚硝酸钠可以防腐保鲜 21. 阅读材料，回答问题。 材料一：某市某天的空气质量日报如下： 空气污染指数：65；首要污染物：可吸入颗粒物；空气质量级别：Ⅱ；空气质量状况：良。 材料二：颗粒物的成分很复杂，主要有硫酸盐、硝酸盐、铵盐、有机物、灰尘、金属元素等。其中含有的铅、铬、镉、镍等重金属元素对人体健康有害。 材料三：可吸入颗粒物被人吸入后，会在呼吸系统中累积，引发许多疾病。对粗颗粒物的暴露可引发慢性呼吸道疾病，细颗粒物则更容易造成心肺功能方面的疾病。 （1）空气中的可吸入颗粒物对人体健康有哪些危害？ （2）材料二中提到的铅、铬、镉、镍等金属元素，在人体中属于________（填“必需元素”“有害元素”或“常量元素”）。 （3）结合生活实际，提出两条减少空气中可吸入颗粒物的有效措施。 22. 下表是一些食品中钙含量的测定结果（每100g食品中钙的质量/mg）： 食品名称：牛奶 鸡蛋 瘦猪肉 芹菜 海带 钙含量：104 44 6 80 1177 （1）上述食品中，钙含量最高的是________。 （2）钙是人体必需的常量元素，人体中钙元素主要存在于________和________中。 （3）青少年身体正处于生长发育阶段，需要摄入足够的钙。请你提出一条合理的补钙建议：________。 （4）人体缺钙易患的疾病是________（填字母序号）。 A．贫血症 B．佝偻病 C．甲状腺肿大 D．坏血病 23. 人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体的形式存在。已知羟基磷酸钙的相对分子质量为1004。请回答下列问题： （1）羟基磷酸钙________（填“属于”或“不属于”）氧化物。 （2）羟基磷酸钙中钙元素属于人体中的________（填“常量”或“微量”）元素。 （3）若羟基磷酸钙中钙元素的质量分数约为39.8%，则一个羟基磷酸钙分子中钙原子的个数约为________。（结果取整数） （4）奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富，这些食物中的钙元素主要以________（填“单质”“化合物”或“离子”）形式存在。 24. 人体缺少必需的微量元素会生病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？为什么？ 25. “铁强化酱油”是指在酱油中加入了铁元素。这是国家为了预防缺铁性贫血而推出的一项营养强化措施。请结合本节所学知识回答下列问题： （1）铁元素在人体中属于________（填“常量元素”或“微量元素”）。 （2）人体缺铁会引起________。 （3）除了食用铁强化酱油，日常生活中还可以通过哪些食物补充铁元素？（写出两种即可） （4）人体对铁元素的需要量是一定的，过量摄入铁元素会对健康造成危害。这说明了什么道理？ 26. 下表是某市场销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明： 配料表：氯化钠、碘酸钾 含碘量：20—30 mg/kg 食用方法：勿长时间炖炒 贮藏指南：避热、避光、密封、防潮 （1）由食用方法和贮藏指南可推测碘酸钾的化学性质之一是________。 （2）“含碘量”中的碘是指________（填“碘单质”“碘元素”或“碘酸钾”）。 （3）我国在缺碘地区推广使用加碘食盐，这是为了预防________。 （4）除了加碘食盐，日常生活中还可以通过食用哪些食物补充碘元素？（写出一种即可） 27. 对比分析下列两组信息，回答问题。 第一组：人体内几种常量元素的含量（人体质量的分数） 氧：65%；碳：18%；氢：10%；氮：3%；钙：2%；磷：1% 第二组：人体内几种微量元素的含量 铁：0.006%；锌：0.003%；硒：0.0000005%；碘：0.0000004% （1）从含量角度看，常量元素和微量元素的划分标准是什么？ （2）微量元素在人体内含量虽然很少，但作用并不小。请举例说明一种微量元素缺乏时对人体健康的影响。 （3）人体中含量最多的元素和最多的金属元素分别是什么？ 28. 经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是________；如果在炒菜时经常加入适量的食醋，效果会更好，理由是________。 （三）拓展培优 29. 【实践调查】请你以“家中厨房中的化学元素”为主题，完成一次家庭小调查。 调查任务： （1）列出你家中厨房中常见的5种食物或调味品。 （2）查阅相关资料或标签，了解每种食物中富含哪些对人体有益的化学元素。 （3）将调查结果整理成表格，包括食物名称、富含的元素种类、该元素对人体的主要作用。 （4）根据调查结果，评价你家的饮食结构是否合理，并提出两条改进建议。 要求：调查过程真实，记录详细，分析合理，建议具有可操作性。 30. 【探究思考】维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能增强人体对疾病的抵抗能力。人体缺乏维生素C会患坏血病。某研究性学习小组对维生素C进行了如下探究： 查阅资料：维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏。 请回答下列问题： （1）维生素C在人体中属于________（填“常量元素”“微量元素”或“营养素”）。 （2）为了充分利用黄瓜中丰富的维生素C，你认为黄瓜最好的食用方法是________（填“凉拌加醋”“高温爆炒”或“煮熟食用”）。 （3）某同学想探究不同温度对维生素C稳定性的影响，请你帮助他设计一个简单的实验方案。（写出实验思路即可） （4）除了黄瓜，再写出两种富含维生素C的食物：________、________。 31. 【社会调查】目前，市场上有许多“补铁酱油”“加碘食盐”“高钙牛奶”“富硒茶叶”等商品。请你选择其中一种商品，完成以下探究任务： （1）该商品中添加的是哪种元素？该元素对人体有什么重要作用？ （2）人体缺乏该元素会患什么疾病？ （3）除了食用这种强化食品，还可以通过哪些天然食物补充该元素？ （4）过量摄入该元素会对人体健康造成哪些不良影响？ （5）通过本次探究，你对“微量元素与人体健康”有了哪些新的认识？ 参考答案 （一）基础巩固 1. B 2. C 3. B 4. C 5. B 6. A 7. C 8. C 9. B 10. D 11. D 12. A 13. B 14. D 15. C 16.（1）元素 （2）钙、镁、钾、钠；锶、锌、碘、锂 （3）混合物 17.（1）③⑥⑨⑩ （2）①⑤⑦ 18. a．铁；b．碘；c．氟；d．钙；e．锌 （二）能力提升 19.（1）常量元素 （2）骨骼；牙齿 （3）骨质疏松 （4）煮沸 20.（1）锌 （2）蛋白质、糖类、油脂 （3）维生素（或水、无机盐） （4）维持人体内的水分和维持体液恒定的pH （5）C 21.（1）可吸入颗粒物在呼吸系统中累积，引发慢性呼吸道疾病，细颗粒物更容易造成心肺功能方面的疾病。 （2）有害元素 （3）植树造林；减少汽车尾气排放（或工业废气处理达标后排放等合理答案） 22.（1）海带 （2）骨骼；牙齿 （3）多喝牛奶（或多吃豆类、虾皮等含钙丰富的食物） （4）B 23.（1）不属于 （2）常量 （3）4 （4）化合物 24. 不对。因为人体对微量元素的需要量是很少的，过量摄入也会影响身体健康。即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，摄入不足或过量均不利于人体健康。 25.（1）微量元素 （2）缺铁性贫血 （3）动物肝脏、瘦肉、菠菜（或其他含铁丰富的食物） （4）人体对元素的摄入要适量，过量摄入同样会危害健康。 26.（1）受热易分解（或见光易分解） （2）碘元素 （3）甲状腺肿大（或大脖子病） （4）海带（或紫菜等海产品） 27.（1）以人体质量的0.01%为划分界限，含量在0.01%以上的为常量元素，在0.01%以下的为微量元素。 （2）人体缺铁会引起缺铁性贫血（或人体缺碘会引起甲状腺肿大等合理答案） （3）含量最多的元素是氧元素，含量最多的金属元素是钙元素。 28. 铁锅在烹饪过程中会有少量铁屑进入食物中，随食物进入人体后与胃酸反应，被人体吸收补充铁元素； 食醋中的醋酸能与铁反应生成可被人体吸收的亚铁离子，更有利于铁元素的吸收。 （三）拓展培优 29. 参考示例： （1）牛奶、鸡蛋、瘦肉、菠菜、食盐 （2）牛奶富含钙元素；鸡蛋富含钙、磷、铁等元素；瘦肉富含铁、锌等元素；菠菜富含铁元素；食盐富含钠元素和氯元素 （3）参考表格： 牛奶 | 钙元素 | 促进骨骼和牙齿发育，预防骨质疏松 鸡蛋 | 钙、磷、铁 | 构成人体组织，参与多种生理活动 瘦肉 | 铁、锌 | 预防缺铁性贫血，促进生长发育 菠菜 | 铁 | 预防缺铁性贫血 食盐 | 钠、氯 | 维持体液平衡 （4）评价与建议：根据实际调查情况合理评价。建议如：适当增加海产品摄入以补充碘元素；多吃新鲜蔬菜水果补充维生素等。 30.（1）营养素 （2）凉拌加醋 （3）实验思路：取相同量的新鲜黄瓜汁三份，分别置于室温和不同温度下加热相同时间后，用相同方法测定维生素C的含量，比较不同温度下维生素C的损失程度。（合理即可） （4）橙子；猕猴桃（或其他富含维生素C的水果） 31. 参考示例（以加碘食盐为例）： （1）碘元素；碘是甲状腺激素的重要成分，对人体的生长发育和新陈代谢有重要调节作用。 （2）人体缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。 （3）海带、紫菜等海产品。 （4）过量摄入碘元素也会引起甲状腺肿大等疾病。 （5）微量元素在人体内含量虽少，但对人体健康至关重要；必需元素的摄入要适量，过多或过少都不利于健康；我们要通过合理膳食来保证各种必需元素的均衡摄入。 学科网（北京）股份有限公司 $