精品解析：河南周口市太康县2026-2027学年第一学期八年级生物第一次教学测评(D)

2026-2027学年第一学期第一次教学测评（D）八年级生物 满分：50分 一、选择题。（每小题1分，共20分。下列每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确的答案填写在下面相应题号的方框中） 1. “中秋鲜果列晶盘，饼样圆分桂魄寒。”月饼是中秋节的传统食品，下列用来制作月饼的食材中，糖类含量最高的是（ ） A. 面粉 B. 植物油 C. 鲜肉 D. 瓜子仁 2. 小豫将一粒烘干的花生种子在白纸上用力按压，发现白纸上留有明显的油斑。这说明花生种子中富含（ ） A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 水 3. 学校举行运动会，某同学参加了1000米长跑项目，为了保证自己有足够的能量来源，他可以赛前适量饮用（ ） A. 无糖可乐 B. 矿泉水 C. 淡盐水 D. 葡萄糖水 4. 研究发现，长期摄入精细加工的稻米的鸡与全谷喂养的鸡相比，会出现腿脚无力的症状表现。这是因为稻米在精细加工后，会丢失其中大量的（ ） A. 维生素A B. 维生素B1 C. 含碘的无机盐 D. 含铁的无机盐 5. 《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》将水纳入了要求中，这是因为水在人体中具有重要作用，其中不包括（ ） A. 调节体温 B. 排泄代谢废物 C. 为生命活动供能 D. 参与构成人体 6. 一般来说，人体需要六大基本的营养物质，这些营养物质中，属于有机物的是（ ） ①糖类②脂质③蛋白质④维生素⑤无机盐⑥水 A. ①②③ B. ④⑤⑥ C. ①②③④ D. ①②③④⑥ 7. 下图为龋齿形成过程示意图，其中会引起剧烈牙痛的是（　　） A. 甲阶段 B. 乙阶段 C. 丙阶段 D. 甲、乙、丙3个阶段 8. “吃了吗”是中国人见面时常用的问候语，最初是为了表达对饮食的关切。人吃进去的食物与消化系统息息相关，其组成分为（ ） A. 消化道和消化腺 B. 消化道和肛门 C. 口腔、食管和胃 D. 胃、大肠和小肠 9. 牙健康是口腔健康的重要组成部分，为维护好牙健康，我们应做到（ ） A. 每天只刷一次牙 B. 多吃零食 C. 不吃含糖类的食物 D. 定期去除牙石 10. 磁控胶囊胃镜是一种无痛、无需插管的内窥镜检查方式。受检者用温水服下一粒胶囊，检查后2～3天胶囊可随粪便自然排出体外。胶囊在体内依次经过的部位是（ ） A. 口腔→咽→食管→胃→大肠→小肠→肛门 B. 口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门 C. 口腔→咽→大肠→胃→食管→小肠→肛门 D. 口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 11. 为探究“唾液对淀粉的消化作用”，小齐设计了如图所示的四支试管，将四支试管进行如下处理后，放入37℃温水中，10分钟后滴加2滴碘液并摇匀，预测不会变蓝的试管为（ ） A. B. C. D. 12. 小肠是人体吸收营养物质的主要器官，这与其哪一特点无关（ ） A. 小肠是最长的一段消化道 B. 小肠内有多种消化液 C. 小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管 D. 小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成 13. 下列关于消化系统各结构的描述中，不正确的是（ ） A. 口腔里发生了化学性消化 B. 肝分泌的消化液通过导管进入胃 C. 小肠中可发生物理性消化 D. 大肠能吸收部分营养物质 14. 开封灌汤包子皮薄如瓷，内部充盈着美味的肉馅，底部还藏有鲜汤。灌汤包子中的营养物质不能被人体直接吸收的是（ ） A. 淀粉 B. 水 C. 无机盐 D. 维生素 15. 如图表示某种营养成分在消化道中的质量变化，请推测该营养成分是（ ） A. 麦芽糖 B. 葡萄糖 C. 维生素 D. 氨基酸 16. 每天的午餐很重要，午餐为青少年提供的能量和营养成分应占全天总的（ ） A. 25%—30% B. 35%—40% C. 45%—50% D. 55%—60% 17. 2025年“全民营养周”活动的主题为“吃动平衡·健康体重·全民行动”（如图）。下列体重管理的“行动”，合理的是（ ） A. 每餐饮食只吃蔬菜、水果 B. 餐后立即进行高强度运动 C. 每天合理膳食并适度运动 D. 体重超标后才需进行管理 18. 小兰对花生过敏，因此在购买食品时，要特别留意包装袋上的（ ） A. 生产许可证编号 B. 生产日期及保质期 C. 储藏条件 D. 过敏原信息 19. 《金匮要略》中记载：“败腐之物，皆不宜食也。”下列食物中“不宜食”的是（ ） A. 带泥的土豆 B. 发霉的馒头 C. 腌制的黄瓜 D. 带虫眼的蔬菜 20. 良好的饮食卫生习惯不包括（ ） A. 生食的水果清洗干净 B. 生熟食物分开处理 C. 餐前洗手 D. 共用餐具 二、非选择题。（共30分） 21. 下面是医生给患者看病的四个场景，请根据患者的口述，帮助医生完成疾病诊治。 （1）场景一： 患者：这几天，我在傍晚总是看不清东西，这是怎么回事呢？ 医生：你的皮肤粗糙，并且有脱屑现象，在光线昏暗条件下视物不清是________________（填疾病）的症状，是由体内缺乏维生素________________所导致的。 （2）场景二： 患者：近几天，我的牙龈经常出血，吃饭、说话都不方便，这到底是怎么回事？ 医生：这是由体内缺乏维生素________________引起的坏血病，以后注意多吃蔬菜、水果之类的食物，很快就会好的。 （3）场景三： 患者：我最近腰腿疼痛，容易疲劳，是怎么回事呢？ 医生：你的体检报告单显示，你患有轻微的骨质疏松症，建议平时多补充含________________的无机盐，并适当服用维生素________________以促进机体对该无机盐的吸收。日常生活中，你还可以________________________________________________________________（答出一点）加以预防。 （4）场景四： 患者：医生，我最近有些便秘，应该如何改善？ 医生：你可以在饮食中增加粗粮、蔬菜和水果的摄入，这些食物中富含________________，它们_________________________________（填“能”或“不能”）被人体消化和吸收，有促进肠道蠕动，利于粪便排出的作用。 22. 2022年，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南（2022）》，还提供了“中国居民平衡膳食宝塔”，指导人们合理膳食。如图是“平衡膳食宝塔”简化图，请据图回答问题。 营养物质 实际摄入量/(克·天-1) 推荐摄入量/(克·天-1) 糖类 390 236～307 脂肪 95 42～63 蛋白质 75 71～95 膳食纤维 10 25～35 （1）青少年正处于旺盛的生长发育期，需要多吃图中________________和________________层内的食物，补充足量的蛋白质。（均填序号） （2）青少年肥胖是世界性的健康问题之一。壮壮在体检时被告知肥胖，如表是他日常的营养物质摄入情况，根据数据可知，壮壮对营养物质中的________________和________________的实际摄入量均超出了推荐摄入量，使能量供给________________（填“大于”或“小于”）消耗，因此导致肥胖。 （3）部分同学因营养不良而身体消瘦，对此你的建议是________________________________。 23. 如图甲是消化系统的组成示意图，请结合所学知识完成以下问题。 （1）某同学的早餐有鸡蛋、面包和鲜榨橙汁。鸡蛋最早开始被化学性消化的器官是图甲中的________________（填序号），参与消化的消化液主要是________________________________。 （2）人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是图甲中的[⑤]________________。如图乙是某同学用A4纸制作的⑤的模型，模型中的褶皱模拟的是结构⑤中的________________，这一结构大大增加了⑤的内表面积，增强了⑤的________________（填“消化食物”或“吸收营养物质”）功能，这体现了________________________________的生物学观念。 （3）生活在空间站中的航天员，在失重状态下，下肢的血液会往头部上涌，食物由口腔进入胃却仍然能够顺利通行，这是由于图甲中[ ]______的蠕动作用。 24. 医生建议胆囊炎（胆囊具有贮存胆汁的功能）患者尽量少吃油腻的食物（富含脂肪），这是为什么呢？胆汁与油腻的食物有什么关系？小豫学习了食物的消化等相关知识后，进行了如下探究： ①在菜市场生鲜处获得新鲜的鸡胆囊，取胆汁放在小烧杯中备用。 ②准备好两支干净的试管并贴上标签A、B。 ③向A、B两支试管中分别加入1毫升花生油，并向A试管中加入适量胆汁，B试管中加入等量的清水。 ④充分振荡后，将两支试管放入37℃的温水中静置10分钟，如图所示。 请据图分析回答下列问题。 （1）小豫提出的探究问题是____________________________________________________________？ （2）该实验中的变量是____________________。 （3）步骤③要求加入的胆汁和清水是等量的，这是为了遵循____________________原则。在两支试管中分别加入胆汁和清水后，充分振荡的目的是________________________________________。 （4）A试管中的花生油最终被乳化变为乳白色，B试管中的花生油没有变化，这说明胆汁能____________________（填“促进”或“抑制”）脂肪的消化。胆汁与胃液、胰液的不同点是________________________________________________________________________________。 （5）若要探究“酸碱度对胆汁消化脂肪的影响”，可在上述实验的基础上增加C和D试管，与____________________试管相比，除了____________________不同外，其他条件都应相同且适宜。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 2026-2027学年第一学期第一次教学测评（D）八年级生物 满分：50分 一、选择题。（每小题1分，共20分。下列每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确的答案填写在下面相应题号的方框中） 1. “中秋鲜果列晶盘，饼样圆分桂魄寒。”月饼是中秋节的传统食品，下列用来制作月饼的食材中，糖类含量最高的是（ ） A. 面粉 B. 植物油 C. 鲜肉 D. 瓜子仁 【答案】A 【解析】 【详解】A．面粉的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，是四种食材中糖类含量最高的，A正确。 B．植物油的主要营养成分是脂肪，糖类含量极低，B错误。 C．鲜肉的主要营养物质是蛋白质，糖类含量极少，C错误。 D．瓜子仁富含脂肪和蛋白质，糖类含量远低于面粉，D错误。 2. 小豫将一粒烘干的花生种子在白纸上用力按压，发现白纸上留有明显的油斑。这说明花生种子中富含（ ） A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 水 【答案】B 【解析】 【详解】A．淀粉属于糖类，检验方法是滴加碘液变蓝，挤压不会产生油斑，A不符合题意。 B．脂肪在白纸上按压，会留下油迹，实验现象说明花生含有丰富的脂肪，B符合题意。 C．蛋白质不会在纸上留下油斑，需要用化学试剂检验，C不符合题意。 D．水分在纸上留下的水渍会蒸发消失，不会留下持久油斑，D不符合题意。 3. 学校举行运动会，某同学参加了1000米长跑项目，为了保证自己有足够的能量来源，他可以赛前适量饮用（ ） A. 无糖可乐 B. 矿泉水 C. 淡盐水 D. 葡萄糖水 【答案】D 【解析】 【详解】A．无糖可乐几乎不含可被人体快速利用的能源物质，无法为长跑提供足够能量，A不符合题意。 B．矿泉水的主要成分是水，不能为人体生命活动提供能量，B不符合题意。 C．淡盐水主要用于补充水分和流失的无机盐，无法提供充足的能量来源，C不符合题意。 D．葡萄糖水中的葡萄糖属于单糖，可直接被人体吸收，快速为长跑运动提供能量，D符合题意。 4. 研究发现，长期摄入精细加工的稻米的鸡与全谷喂养的鸡相比，会出现腿脚无力的症状表现。这是因为稻米在精细加工后，会丢失其中大量的（ ） A. 维生素A B. 维生素B1 C. 含碘的无机盐 D. 含铁的无机盐 【答案】B 【解析】 【详解】A．维生素A多在动物肝脏、胡萝卜等食物中，缺乏引发夜盲症，A不符合题意。 B．维生素B1储存在谷物外皮，大米精加工后大量流失，缺乏维生素 B1 会引起脚气病，出现腿脚无力，B符合题意。 C．缺碘引起甲状腺肿大，和题干腿脚无力症状无关，C不符合题意。 D．缺铁会造成缺铁性贫血，不会表现腿脚无力，D不符合题意。 5. 《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》将水纳入了要求中，这是因为水在人体中具有重要作用，其中不包括（ ） A. 调节体温 B. 排泄代谢废物 C. 为生命活动供能 D. 参与构成人体 【答案】C 【解析】 【详解】A．水可以帮助人体调节体温，例如出汗散热，A不符合题意。 B．代谢产生的尿素等废物可以溶解在水中，随尿液排出体外，B不符合题意。 C．水不能够分解释放能量，不能为生命活动提供能量，不属于水的功能，C符合题意。 D．水是构成人体细胞的主要成分，D不符合题意。 6. 一般来说，人体需要六大基本的营养物质，这些营养物质中，属于有机物的是（ ） ①糖类②脂质③蛋白质④维生素⑤无机盐⑥水 A. ①②③ B. ④⑤⑥ C. ①②③④ D. ①②③④⑥ 【答案】C 【解析】 【详解】A．只包含①糖类、②脂质、③蛋白质，漏掉了④维生素，维生素也是含碳的有机物，A错误。 B．④维生素是有机物，但是⑤无机盐、⑥水都不含碳，属于无机物，B全部是无机物+维生素，B错误。 C．①糖类、②脂质、③蛋白质、④维生素都含有碳元素，属于有机物；⑤无机盐、⑥水，不含碳，属于无机物，C正确。 D．包含了⑤无机盐、⑥水，二者属于无机物，D错误。 7. 下图为龋齿形成过程示意图，其中会引起剧烈牙痛的是（　　） A. 甲阶段 B. 乙阶段 C. 丙阶段 D. 甲、乙、丙3个阶段 【答案】C 【解析】 【分析】龋齿是由于牙缝中残留的食物残渣中的营养物质在细菌的作用下发酵，产生了酸性物质，这种物质会一步步地侵蚀牙齿，从而形成龋齿。 【详解】甲阶段：此时龋齿仅限于牙釉质（牙齿表面最坚硬的部分），牙釉质内没有神经分布，所以在甲阶段一般不会感觉到疼痛。 乙阶段：龋齿破坏到了牙本质，牙本质内有神经末梢分布，可能会有轻微的冷热刺激敏感等症状，但通常不会引起剧烈牙痛。 丙阶段：龋齿已经破坏到牙髓腔，牙髓腔内有丰富的神经和血管。当牙髓受到感染或刺激时，会引起剧烈的疼痛。 综上，会引起剧烈牙痛的是丙阶段，故C符合题意，ABD不符合题意。 故选C。 8. “吃了吗”是中国人见面时常用的问候语，最初是为了表达对饮食的关切。人吃进去的食物与消化系统息息相关，其组成分为（ ） A. 消化道和消化腺 B. 消化道和肛门 C. 口腔、食管和胃 D. 胃、大肠和小肠 【答案】A 【解析】 【详解】人体消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。 消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门，是食物经过的通道。 消化腺包括肝、胰、唾液腺、胃腺、肠腺，能够分泌消化液，帮助消化食物，A符合题意，BCD不符合题意。 9. 牙健康是口腔健康的重要组成部分，为维护好牙健康，我们应做到（ ） A. 每天只刷一次牙 B. 多吃零食 C. 不吃含糖类的食物 D. 定期去除牙石 【答案】D 【解析】 【详解】A．每天只刷一次牙，无法有效清除早晚进食后残留的食物残渣与牙菌斑，易诱发龋齿、牙周疾病，A错误。 B．多吃零食会持续增加食物在牙齿表面的附着残留，大幅延长口腔酸性环境时长，损伤牙体组织，B错误。 C．完全不吃含糖类食物不符合人体正常的营养摄入需求，做法极端且不具备可行性，C错误。 D．定期去除牙石能够避免牙石持续刺激牙龈、破坏牙周组织，是维护牙健康的科学做法，D正确。 10. 磁控胶囊胃镜是一种无痛、无需插管的内窥镜检查方式。受检者用温水服下一粒胶囊，检查后2～3天胶囊可随粪便自然排出体外。胶囊在体内依次经过的部位是（ ） A. 口腔→咽→食管→胃→大肠→小肠→肛门 B. 口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门 C. 口腔→咽→大肠→胃→食管→小肠→肛门 D. 口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 【答案】D 【解析】 【详解】人体消化道是食物的通行通道，从上到下的正常顺序为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门，胶囊随吞咽进入体内后，会沿该自然路径移动，最终随粪便排出，D正确，ABC错误。 11. 为探究“唾液对淀粉的消化作用”，小齐设计了如图所示的四支试管，将四支试管进行如下处理后，放入37℃温水中，10分钟后滴加2滴碘液并摇匀，预测不会变蓝的试管为（ ） A. B. C. D. 【答案】C 【解析】 【详解】A．馒头块 + 唾液 + 搅拌，馒头块只有表面能接触唾液，内部淀粉无法被唾液淀粉酶充分消化，遇碘会变蓝，A不符合题意。 B．馒头碎屑 + 唾液 + 不搅拌，不搅拌会导致唾液与淀粉混合不充分，部分淀粉未被消化，遇碘会变蓝，B不符合题意。 C．馒头碎屑 + 唾液 + 搅拌， 馒头碎屑增大了淀粉与唾液的接触面积，搅拌让唾液与淀粉充分混合，唾液淀粉酶能将淀粉全部分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝，C符合题意。 D．馒头碎屑 + 清水 + 搅拌，清水中没有唾液淀粉酶，不能分解淀粉，淀粉遇碘会变蓝，D不符合题意。 12. 小肠是人体吸收营养物质的主要器官，这与其哪一特点无关（ ） A. 小肠是最长的一段消化道 B. 小肠内有多种消化液 C. 小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管 D. 小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成 【答案】B 【解析】 【详解】A．长度长，可以增大吸收营养的面积，属于小肠适于吸收的特点，A不符合题意。 B．多种消化液（肠液、胰液、胆汁）作用是消化食物，将大分子有机物分解成小分子，属于适于消化的特征，和营养物质的吸收无关，B符合题意。 C．小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，便于吸收后的营养物质快速进入循环系统，属于小肠适于吸收的特点，C不符合题意。 D．小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成，营养物质容易透过细胞进入血管，利于吸收，属于小肠适于吸收的特点，D不符合题意。 13. 下列关于消化系统各结构的描述中，不正确的是（ ） A. 口腔里发生了化学性消化 B. 肝分泌的消化液通过导管进入胃 C. 小肠中可发生物理性消化 D. 大肠能吸收部分营养物质 【答案】B 【解析】 【详解】A．口腔内的唾液淀粉酶可将淀粉初步分解为麦芽糖，存在化学性消化，A不符合题意。 B．肝脏分泌的胆汁通过导管进入十二指肠（小肠起始部位），不会进入胃，B符合题意。 C．小肠的蠕动、胆汁对脂肪的乳化作用都属于物理性消化，因此小肠中可发生物理性消化，C不符合题意。 D．大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素，可吸收部分营养物质，D不符合题意。 14. 开封灌汤包子皮薄如瓷，内部充盈着美味的肉馅，底部还藏有鲜汤。灌汤包子中的营养物质不能被人体直接吸收的是（ ） A. 淀粉 B. 水 C. 无机盐 D. 维生素 【答案】A 【解析】 【详解】A．淀粉是大分子糖类，必须经过消化分解为小分子葡萄糖后才能被人体吸收，不能直接被吸收，A符合题意。 B．水是小分子无机物，无需消化就可以直接被人体吸收，B不符合题意。 C．无机盐属于小分子物质，不需要消化过程就能直接被人体吸收，C不符合题意。 D．维生素是小分子有机物，可直接被人体吸收利用，D不符合题意。 15. 如图表示某种营养成分在消化道中的质量变化，请推测该营养成分是（ ） A. 麦芽糖 B. 葡萄糖 C. 维生素 D. 氨基酸 【答案】A 【解析】 【详解】图示中曲线显示，该营养物质在口腔开始增多，最后在小肠增多后，又迅速减少。葡萄糖、维生素和氨基酸的质量不会在口腔迅速增加，而口腔里有唾液淀粉酶，可以消化淀粉为麦芽糖，因此麦芽糖质量迅速增加，在食道、胃不消化淀粉，而淀粉在小肠被消化为麦芽糖，因此在小肠质量迅速增加，而后又在胰液和肠液的作用下麦芽糖被全部彻底消化为葡萄糖，故而麦芽糖的质量又迅速减少为0，因此符合曲线变化的营养成分是麦芽糖，所以BCD错误，A正确。 16. 每天的午餐很重要，午餐为青少年提供的能量和营养成分应占全天总的（ ） A. 25%—30% B. 35%—40% C. 45%—50% D. 55%—60% 【答案】B 【解析】 【分析】合理的三餐能量分配应遵循“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”的原则。根据中国居民膳食指南，三餐能量占比通常为：早餐25%~30%，午餐30%~40%，晚餐30%~35%。 【详解】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐。在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。所以午餐为青少年提供的能量和营养成分应占全天总的35%—40%，B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 17. 2025年“全民营养周”活动的主题为“吃动平衡·健康体重·全民行动”（如图）。下列体重管理的“行动”，合理的是（ ） A. 每餐饮食只吃蔬菜、水果 B. 餐后立即进行高强度运动 C. 每天合理膳食并适度运动 D. 体重超标后才需进行管理 【答案】C 【解析】 【分析】（1）合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物。 （2）健康的生活方式包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡等。体重管理需要通过合理的饮食和适当的运动来实现，过度节食或过度运动都不利于身体健康。 【详解】A．蔬菜、水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，但仅吃蔬菜、水果会导致蛋白质、脂肪等其他营养物质摄入不足，无法满足人体正常生理活动所需的全面营养，长期如此会引起营养不良等问题，A错误。 B．餐后胃内充满食物，此时进行高强度运动，会使血液更多流向运动系统，减少胃肠道的血液供应，影响食物的消化和吸收，还可能引起胃肠道不适，如腹痛、恶心等，B错误。 C．合理膳食能保证人体摄入全面而均衡的营养，满足身体生长、发育和各种生理活动的需要；适度运动可以促进新陈代谢，增强体质，消耗多余能量，有助于维持健康体重，C正确。 D．体重管理应是一个长期、持续的过程，在体重尚未超标时，就应该通过合理膳食和适度运动等方式进行健康管理，预防体重超标以及由此引发的各种慢性疾病，而不是等到体重超标后才进行管理，D错误。 故选C。 18. 小兰对花生过敏，因此在购买食品时，要特别留意包装袋上的（ ） A. 生产许可证编号 B. 生产日期及保质期 C. 储藏条件 D. 过敏原信息 【答案】D 【解析】 【详解】A．生产许可证编号用于确认食品生产方的合法生产资质，无法获知食品是否含有花生相关致敏成分，A错误。 B．生产日期及保质期用于判断食品是否处于安全食用期限内，和致敏风险提示无关，B错误。 C．储藏条件标注的是食品的正确保存要求，无法提示是否含有花生过敏原，C错误。 D．过敏原信息会明确标注食品是否含有花生这类易引发过敏的物质，花生过敏人群需要重点留意该内容，D正确。 19. 《金匮要略》中记载：“败腐之物，皆不宜食也。”下列食物中“不宜食”的是（ ） A. 带泥的土豆 B. 发霉的馒头 C. 腌制的黄瓜 D. 带虫眼的蔬菜 【答案】B 【解析】 【详解】A．泥土只是附着在土豆表面，清洗干净后可以正常食用，不属于不能吃的腐败食物，A不符合题意。 B．馒头发霉，产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素致癌，对人体有害，不宜食用，B符合题意。 C．合理腌制的黄瓜，没有变质的情况下可以适量食用，C不符合题意。 D．有虫眼只是说明蔬菜曾经被虫子啃食，清洗干净可以食用，不代表变质有毒，D不符合题意。 20. 良好的饮食卫生习惯不包括（ ） A. 生食的水果清洗干净 B. 生熟食物分开处理 C. 餐前洗手 D. 共用餐具 【答案】D 【解析】 【详解】A．生食的水果清洗干净，可去除表面残留的病菌、农药等，属于良好饮食卫生习惯，A不符合题意。 B．生熟食物分开处理，可避免生食材上的病菌污染熟食，属于良好饮食卫生习惯，B不符合题意。 C．餐前洗手，可减少手部携带的病菌随食物进入消化道，属于良好饮食卫生习惯，C不符合题意。 D．共用餐具易造成幽门螺杆菌、甲肝病毒等消化道病原体的交叉传播，不属于良好饮食卫生习惯，D符合题意。 二、非选择题。（共30分） 21. 下面是医生给患者看病的四个场景，请根据患者的口述，帮助医生完成疾病诊治。 （1）场景一： 患者：这几天，我在傍晚总是看不清东西，这是怎么回事呢？ 医生：你的皮肤粗糙，并且有脱屑现象，在光线昏暗条件下视物不清是________________（填疾病）的症状，是由体内缺乏维生素________________所导致的。 （2）场景二： 患者：近几天，我的牙龈经常出血，吃饭、说话都不方便，这到底是怎么回事？ 医生：这是由体内缺乏维生素________________引起的坏血病，以后注意多吃蔬菜、水果之类的食物，很快就会好的。 （3）场景三： 患者：我最近腰腿疼痛，容易疲劳，是怎么回事呢？ 医生：你的体检报告单显示，你患有轻微的骨质疏松症，建议平时多补充含________________的无机盐，并适当服用维生素________________以促进机体对该无机盐的吸收。日常生活中，你还可以________________________________________________________________（答出一点）加以预防。 （4）场景四： 患者：医生，我最近有些便秘，应该如何改善？ 医生：你可以在饮食中增加粗粮、蔬菜和水果的摄入，这些食物中富含________________，它们_________________________________（填“能”或“不能”）被人体消化和吸收，有促进肠道蠕动，利于粪便排出的作用。 【答案】（1） ①. 夜盲症 ②. A （2）C （3） ①. 钙 ②. D ③. 多晒太阳；多做户外运动等 （4） ①. 膳食纤维 ②. 不能 【解析】 【小问1详解】 人体缺乏维生素A时，会出现皮肤粗糙脱屑、光线昏暗环境下视物不清的典型症状，该病症为夜盲症，适当补充动物肝脏、胡萝卜等食物可缓解相关症状。 【小问2详解】 维生素C又被称为抗坏血酸，长期摄入不足会引发坏血病，典型表现为牙龈频繁出血，新鲜蔬菜、水果中维生素C含量较高，可快速改善相关症状。 【小问3详解】 钙是人体骨骼的核心组成成分，缺钙易引发骨质疏松症；维生素D的核心作用是促进人体对钙、磷的吸收，日常多晒太阳可促进人体自身合成维生素D，也可通过调整饮食、增加运动等方式预防骨质疏松。 【小问4详解】 粗粮、果蔬中富含的膳食纤维属于人体所需的第七类营养素，人体没有对应消化酶将其分解吸收，它可以直接刺激肠道蠕动，加快粪便排出，有效改善便秘。 22. 2022年，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南（2022）》，还提供了“中国居民平衡膳食宝塔”，指导人们合理膳食。如图是“平衡膳食宝塔”简化图，请据图回答问题。 营养物质 实际摄入量/(克·天-1) 推荐摄入量/(克·天-1) 糖类 390 236～307 脂肪 95 42～63 蛋白质 75 71～95 膳食纤维 10 25～35 （1）青少年正处于旺盛的生长发育期，需要多吃图中________________和________________层内的食物，补充足量的蛋白质。（均填序号） （2）青少年肥胖是世界性的健康问题之一。壮壮在体检时被告知肥胖，如表是他日常的营养物质摄入情况，根据数据可知，壮壮对营养物质中的________________和________________的实际摄入量均超出了推荐摄入量，使能量供给________________（填“大于”或“小于”）消耗，因此导致肥胖。 （3）部分同学因营养不良而身体消瘦，对此你的建议是________________________________。 【答案】（1） ①. ② ②. ③ （2） ①. 糖类 ②. 脂肪 ③. 大于 （3）适当增加进食量，保证充足的睡眠，加强锻炼等 【解析】 【小问1详解】 蛋白质是构成人体细胞的重要物质，是人体生长发育、组织修复更新的基础原料，青少年生长发育旺盛，需要足量蛋白质。平衡膳食宝塔中，②层奶及奶制品、大豆及坚果类和③层动物性食物都富含优质蛋白质，因此青少年需要多吃这两层的食物。 【小问2详解】 对比表格中实际摄入量与推荐摄入量可知：糖类实际摄入量为390克/天，超出推荐范围（236~307）克/天；脂肪实际摄入量为95克/天，超出推荐范围（42~63）克/天，二者均超出推荐摄入量。糖类和脂肪都是人体主要的供能物质，当摄入能量大于消耗能量时，多余的能量会在体内储存，进而导致肥胖。 【小问3详解】 营养不良身体消瘦大多由营养摄入不均衡、摄入不足导致，因此建议为不挑食、不偏食，按照平衡膳食的要求均衡摄入各类营养物质，保证各类营养物质摄入量达标即可，表述合理即可得分。 23. 如图甲是消化系统的组成示意图，请结合所学知识完成以下问题。 （1）某同学的早餐有鸡蛋、面包和鲜榨橙汁。鸡蛋最早开始被化学性消化的器官是图甲中的________________（填序号），参与消化的消化液主要是________________________________。 （2）人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是图甲中的[⑤]________________。如图乙是某同学用A4纸制作的⑤的模型，模型中的褶皱模拟的是结构⑤中的________________，这一结构大大增加了⑤的内表面积，增强了⑤的________________（填“消化食物”或“吸收营养物质”）功能，这体现了________________________________的生物学观念。 （3）生活在空间站中的航天员，在失重状态下，下肢的血液会往头部上涌，食物由口腔进入胃却仍然能够顺利通行，这是由于图甲中[ ]______的蠕动作用。 【答案】（1） ①. ④ ②. 胃液 （2） ①. 小肠 ②. 环形皱襞 ③. 吸收营养物质 ④. （人体的）结构与功能相适应 （3）③食管 【解析】 【小问1详解】 鸡蛋的主要营养成分是蛋白质，化学性消化指通过消化酶分解食物的消化过程，蛋白质最早的化学性消化发生在胃，对应图甲的④；胃分泌的胃液中含有胃蛋白酶，可以初步消化蛋白质，因此参与消化的消化液是胃液。 【小问2详解】 人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是图甲的⑤小肠；小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积，乙模型的褶皱模拟的就是环形皱襞。环形皱襞大幅增大小肠内表面积，主要作用是提升营养物质的吸收效率，这一结构特点匹配吸收功能，体现了生物学中“结构与功能相适应”的核心观念。 【小问3详解】 食物从口腔进入胃需要经过③食管，食物的推送依靠食管肌肉的蠕动，蠕动不依赖重力，因此失重状态下，食管仍然可以通过蠕动将食物推送入胃。 24. 医生建议胆囊炎（胆囊具有贮存胆汁的功能）患者尽量少吃油腻的食物（富含脂肪），这是为什么呢？胆汁与油腻的食物有什么关系？小豫学习了食物的消化等相关知识后，进行了如下探究： ①在菜市场生鲜处获得新鲜的鸡胆囊，取胆汁放在小烧杯中备用。 ②准备好两支干净的试管并贴上标签A、B。 ③向A、B两支试管中分别加入1毫升花生油，并向A试管中加入适量胆汁，B试管中加入等量的清水。 ④充分振荡后，将两支试管放入37℃的温水中静置10分钟，如图所示。 请据图分析回答下列问题。 （1）小豫提出的探究问题是____________________________________________________________？ （2）该实验中的变量是____________________。 （3）步骤③要求加入的胆汁和清水是等量的，这是为了遵循____________________原则。在两支试管中分别加入胆汁和清水后，充分振荡的目的是________________________________________。 （4）A试管中的花生油最终被乳化变为乳白色，B试管中的花生油没有变化，这说明胆汁能____________________（填“促进”或“抑制”）脂肪的消化。胆汁与胃液、胰液的不同点是________________________________________________________________________________。 （5）若要探究“酸碱度对胆汁消化脂肪的影响”，可在上述实验的基础上增加C和D试管，与____________________试管相比，除了____________________不同外，其他条件都应相同且适宜。 【答案】（1）胆汁对脂肪具有消化作用吗 （2）胆汁 （3） ①. 单一变量 ②. 使试管内的物质充分混合 （4） ①. 促进 ②. 胆汁中不含有消化酶 （5） ①. A ②. 酸碱度 【解析】 【小问1详解】 本实验A试管加胆汁，B试管加清水，观察花生油（脂肪）的变化，实验目的探究胆汁对脂肪有没有消化作用。因此探究问题：胆汁对脂肪具有消化作用吗？ 【小问2详解】 A试管加入胆汁，B试管加入等量清水，两组唯一不同的物质就是胆汁，所以实验变量是胆汁。 【小问3详解】 加入胆汁和清水保持等量，保证只有一个变量，遵循单一变量原则。充分振荡，目的是使胆汁（清水）和花生油充分混合，让物质充分接触。 【小问4详解】 胆汁可以将大颗粒的脂肪乳化成微小脂肪颗粒，属于物理性消化，可以增大脂肪与消化酶的接触面积，促进脂肪的消化；胃液、胰液都含有消化酶，胆汁不含有任何消化酶，这是胆汁与它们最主要的区别。 【小问5详解】 要探究“酸碱度对胆汁消化脂肪的影响”，实验变量为酸碱度，因此需要以原实验中含有胆汁的A试管作为对照，除酸碱度不同外，其余所有条件都保持相同且适宜。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $