Unit 3 Food and Culture 单词精讲课件-2026-2027学年高中英语人教版选择性必修第二册

人教版(2019)选择性必修第二册 单词精讲 Unit 3 Food and Culture 重点词汇与短语 /kwɪˈziːn/ cuisine (名词)菜肴；风味；烹饪 搭　配 French cuisine 法国菜；local cuisine 当地风味 例　句 Sichuan cuisine is famous for its spicy flavours. 川菜以其辛辣的风味而闻名。 The cuisine here is simple but full of flavour. 这里的菜肴简单却很有风味。 2 / 70 /ˈpraɪə/ prior (形容词)先前的；优先的 搭　配 prior experience 先前的经验 a prior arrangement 事先的安排 例　句 No prior experience is needed for this course. 这门课程不需要先前的经验。 3 / 70 prior to (短语)在……之前 用　法 prior to 后接名词或动名词 较 before 正式，多用于书面语 例　句 Prior to the exam, she reviewed every note. 考试之前，她复习了每一份笔记。 4 / 70 /kənˈsɪst/ consist (动词)由……组成或构成 用　法 consist of 由……组成，不用被动 consist in 在于；存在于 例　句 The team consists of six students and a teacher. 这个队由六名同学和一位老师组成。 5 / 70 consist of (短语)由……组成或构成 用　法 consist of 无被动形式，不用进行时 同义表达为 be made up of 例　句 A balanced diet consists of many kinds of food. 均衡的饮食由多种食物组成。 6 / 70 /ˈpepə/ pepper (名词)甜椒；灯笼椒；胡椒粉 搭　配 red pepper 红甜椒；black pepper 胡椒粉 例　句 Add a little salt and pepper to the soup. 往汤里加一点盐和胡椒粉。 She stuffed the peppers with rice and meat. 她用米饭和肉填满了甜椒。 7 / 70 /ˈresəpi/ recipe (名词)烹饪法；食谱 搭　配 follow a recipe 按食谱做 a recipe for success 成功的诀窍 例　句 This dish needs a special recipe. 这道菜需要特别的食谱。 8 / 70 /bəʊld/ bold (形容词)大胆自信的；敢于露脸的 用　法 a bold decision 大胆的决定 bold 还可指字体的“粗体” 例　句 It was a bold decision to open a restaurant here. 在这里开餐馆是个大胆的决定。 9 / 70 /ʃef/ chef (名词)厨师；主厨 辨　析 chef 主厨；cook 泛指做饭的人 a head chef 厨师长 例　句 The chef added a pinch of salt to the sauce. 主厨往酱汁里加了一撮盐。 10 / 70 /ˈpepəkɔːn/ peppercorn (名词)胡椒粒 拓　展 pepper 胡椒 → peppercorn 胡椒粒 black peppercorns 黑胡椒粒 例　句 Crush the peppercorns before adding them. 把胡椒粒压碎后再加入。 11 / 70 /ˈvɪnɪɡə/ vinegar (名词)醋 搭　配 rice vinegar 米醋；a spoonful of vinegar 一勺醋 例　句 She added a little vinegar to the salad. 她往沙拉里加了一点醋。 The vinegar gives the dish a sharp taste. 醋让这道菜带上一股酸味。 12 / 70 /stʌf/ stuff (动词/名词)填满；把……塞进 / 东西；物品 用　法 stuff A with B 用B把A填满 stuff 作名词时不可数，口语指“东西” 例　句 He stuffed the mushrooms with cheese and herbs. 他用奶酪和香草填满蘑菇。 13 / 70 /slaɪs/ slice (名词/动词)薄片 / 把……切成薄片 搭　配 a slice of 一片…… slice sth into thin pieces 切成薄片 例　句 She sliced the bread and toasted it. 她把面包切成片，然后烤了一下。 14 / 70 slice...off (短语)切下 用　法 slice off 切下；割下 slice sth off sth 从……上切下 例　句 He sliced off a piece of ham for me. 他为我切下一片火腿。 15 / 70 /ˈʌnjən/ onion (名词)洋葱；葱头 搭　配 chop an onion 切洋葱；spring onion 小葱 例　句 Frying onions makes the whole kitchen smell sweet. 煎洋葱让整个厨房都带着甜香。 He cut the onion into thin slices. 他把洋葱切成薄片。 16 / 70 /læm/ lamb (名词)羊羔肉；羔羊 拓　展 lamb 羔羊肉；mutton 羊肉（成年羊） 习语 like a lamb 温顺地 例　句 Roast lamb is a traditional dish for the festival. 烤羔羊肉是这一节日的传统菜。 17 / 70 lamb kebab (短语)烤羊肉串 拓　展 kebab 烤肉串 → lamb kebab 烤羊肉串 skewer 扦子；串肉扦 例　句 We bought lamb kebabs from a street stall. 我们从街边摊买了烤羊肉串。 18 / 70 /ˈelɪɡənt/ elegant (形容词)精美的；讲究的；文雅的 辨　析 elegant 指风格优雅、精致 graceful 多指动作优美 例　句 The restaurant has an elegant setting and soft light. 这家餐厅环境优雅，灯光柔和。 19 / 70 dim sum (短语)点心 拓　展 dim sum 粤式点心，通常不可数 a dim sum restaurant 点心店 例　句 We ordered dim sum and tea for breakfast. 我们早餐点了点心和茶。 20 / 70 /ɪkˈsepʃənl/ exceptional (形容词)特别的；罕见的 拓　展 except 除……之外 → exception 例外 exceptional 罕见的；杰出的 例　句 Her cooking skills are exceptional for her age. 以她的年龄来说，她的厨艺非常出众。 21 / 70 /ˈmɪnɪməm/ minimum (名词/形容词)最小值；最小量 / 最低的；最小的 搭　配 keep sth to a minimum 使……保持最低 the minimum wage 最低工资 例　句 Cook the vegetables for a minimum of five minutes. 把蔬菜至少煮五分钟。 22 / 70 /kənˈsjuːm/ consume (动词)吃；喝；饮；消耗 拓　展 consume 消耗；consumer 消费者 名词形式 consumption 消耗量 例　句 He consumed two bowls of noodles. 他吃掉了两碗面条。 23 / 70 /ˈtempə/ temper (名词)脾气；火气 搭　配 lose one's temper 发脾气 keep one's temper 忍住不发火 例　句 He lost his temper when the soup was cold. 汤凉了，他发了脾气。 24 / 70 /ˌvedʒəˈteəriən/ vegetarian (名词)素食者 拓　展 vegetable 蔬菜 → vegetarian 素食者 vegan 纯素食者（不吃蛋奶） 例　句 As a vegetarian, she never eats meat or fish. 作为素食者，她从不吃肉和鱼。 25 / 70 /dʒʌŋk/ junk (名词)无用的东西 搭　配 junk food 垃圾食品；junk mail 垃圾邮件 例　句 The drawer was full of old junk. 抽屉里塞满了旧杂物。 He threw away the junk in the garage. 他扔掉了车库里的废旧物品。 26 / 70 junk food (短语)垃圾食品 用　法 junk food 不可数，无复数形式 含糖饮料也属于 junk food 例　句 Too much junk food is bad for your health. 吃太多垃圾食品对健康有害。 27 / 70 /ˈɡɑːlɪk/ garlic (名词)蒜 搭　配 a clove of garlic 一瓣蒜 garlic 通常作不可数名词 例　句 Add two cloves of garlic to the hot oil. 往热油里加两瓣蒜。 28 / 70 /ˈbeɪkən/ bacon (名词)熏猪肉；咸肉 搭　配 fried bacon 煎培根；a slice of bacon 一片培根 例　句 The bacon was fried until crisp. 培根煎得酥脆。 He added bacon to the soup for flavour. 他往汤里加培根提味。 29 / 70 /hæm/ ham (名词)火腿 搭　配 a ham sandwich 火腿三明治 smoked ham 熏火腿 例　句 She made a ham sandwich for the trip. 她为旅行做了一个火腿三明治。 30 / 70 /ˈsɒsɪdʒ/ sausage (名词)香肠；腊肠 搭　配 a sausage roll 香肠卷 pork sausage 猪肉香肠 例　句 The sausages were grilled over the fire. 香肠在火上烤过。 31 / 70 /ˈkæbɪdʒ/ cabbage (名词)甘蓝；卷心菜；洋白菜 搭　配 shredded cabbage 卷心菜丝 pickled cabbage 酸菜 例　句 She stir-fried cabbage with dried chilli. 她用干辣椒炒卷心菜。 32 / 70 bean curd (短语)豆腐 拓　展 bean curd 豆腐（英式常用） 美式英语常说 tofu 例　句 Mapo bean curd is a famous Sichuan dish. 麻婆豆腐是四川名菜。 33 / 70 /brænd/ brand (名词)品牌 搭　配 a brand of 一种……品牌 brand loyalty 品牌忠诚度 例　句 This brand of tea is popular among young people. 这个品牌的茶在年轻人中很受欢迎。 34 / 70 /ˈɒlɪv/ olive (名词)油橄榄；橄榄树 搭　配 olive oil 橄榄油 an olive tree 橄榄树 例　句 The salad is dressed with olive oil and lemon. 这道沙拉用橄榄油和柠檬调味。 35 / 70 /fɪɡ/ fig (名词)无花果 拓　展 fig 无花果；dried figs 无花果干 习语 not care a fig 毫不介意 例　句 She added dried figs to the bread dough. 她在面团里加了无花果干。 36 / 70 /ɪnˈɡriːdiənt/ ingredient (名词)材料；成分 搭　配 the ingredients of ……的成分 a key ingredient 关键成分 例　句 Flour is the main ingredient of this bread. 面粉是这种面包的主要原料。 37 / 70 /dɪˈzɜːt/ dessert (名词)甜点 辨　析 dessert 甜点，重音在后 desert 沙漠；抛弃，重音在前 例　句 We shared a chocolate dessert after dinner. 晚饭后我们分享了一份巧克力甜点。 38 / 70 /dəʊ/ dough (名词)生面团 拓　展 knead the dough 揉面团 dough 生面团 → doughnut 甜甜圈 例　句 Let the dough rise for an hour before baking. 烘烤前让面团发酵一小时。 39 / 70 /ˈsteɪbl/ stable (形容词)稳定的；稳重的 辨　析 stable 稳定的，强调不易改变 steady 平稳的，强调持续有规律 例　句 The patient's condition is now stable. 病人的情况现在稳定了。 40 / 70 /ˈhæɡɪs/ haggis (名词)羊杂(苏格兰传统食物) 拓　展 haggis 苏格兰传统食物 由羊心、羊肝等与燕麦煮成 例　句 Haggis is traditionally served on Burns Night. 羊杂通常在彭斯之夜食用。 41 / 70 /kænˈtiːn/ canteen (名词)食堂；餐厅 辨　析 canteen 学校、工厂的食堂 cafeteria 自助餐厅，顾客自取 例　句 We usually have lunch in the school canteen. 我们通常在学校食堂吃午饭。 42 / 70 /ˌkæfəˈtɪəriə/ cafeteria (名词)自助餐厅；自助食堂 搭　配 in the cafeteria 在自助餐厅 a school cafeteria 学校自助餐厅 例　句 Students queued for pasta in the cafeteria. 学生们在自助餐厅排队买意大利面。 43 / 70 /bʌn/ bun (名词)圆面包；小圆甜饼 搭　配 a steamed bun 馒头；包子 a burger bun 汉堡面包 例　句 She bought a warm bun from the bakery. 她从面包店买了一个热乎乎的小圆面包。 44 / 70 /ˈtʃɪli/ chilli (名词)辣椒 搭　配 hot chilli 辣椒；chilli oil 辣椒油 例　句 This chilli is far too hot for me. 这个辣椒对我来说太辣了。 Add some chilli to make the dish hotter. 加点辣椒让菜更辣一些。 45 / 70 /pɔːk/ pork (名词)猪肉 拓　展 pork 猪肉；beef 牛肉；mutton 羊肉 pork 为不可数名词 例　句 The pork should be cooked through before serving. 猪肉要完全煮熟再上桌。 46 / 70 red braised pork (短语)红烧肉 拓　展 braise 炖；焖 → braised 炖的 red braised pork 红烧肉 例　句 Red braised pork is a dish from Hunan. 红烧肉是一道湖南菜。 47 / 70 /pɜːl/ pearl (名词)珍珠 搭　配 a string of pearls 一串珍珠 pearl barley 薏米 例　句 She wore a string of pearls at the dinner. 她在晚宴上戴着一串珍珠。 48 / 70 /ˈsʌmwɒt/ somewhat (副词)有点；稍微 用　法 somewhat + 形容词或副词 较 a little 正式，多用于书面语 例　句 The soup tastes somewhat salty to me. 我觉得这汤有点咸。 49 / 70 /ˈmædəm/ madam (名词)夫人；女士 用　法 Yes, madam. 好的，女士。 正式场合称呼女性，后不加姓氏 例　句 May I take your coat, madam? 女士，我可以帮您拿外套吗？ 50 / 70 /ˈkæləri/ calorie (名词)卡路里 搭　配 low in calories 热量低 burn calories 消耗热量 例　句 This drink contains fewer calories than cola. 这种饮料的卡路里比可乐少。 51 / 70 /əˌsəʊsiˈeɪʃn/ association (名词)协会；关联 拓　展 associate 动词 联想 → association in association with 与……合作 例　句 The dish has a strong association with home. 这道菜让人强烈地联想到家。 52 / 70 /rɪˈɡɑːdləs/ regardless (副词)不顾；不加理会 用　法 regardless 单独作副词，后不接宾语 需接宾语时用 regardless of 例　句 She kept cooking regardless, though she was tired. 尽管累了，她还是不停地做饭。 53 / 70 regardless of (短语)不管；不顾 用　法 regardless of + 名词或从句 同义 in spite of，但更强调“不顾” 例　句 He eats out regardless of the weather. 不管天气如何，他都在外面吃饭。 54 / 70 /ˈkætəɡəri/ category (名词)类别；种类 搭　配 fall into a category 属于某一类 a broad category 一个大类 例　句 Dumplings belong to the category of staple food. 饺子属于主食这一类。 55 / 70 /ˈvɪtəmɪn/ vitamin (名词)维生素 搭　配 vitamin C 维生素C be rich in vitamins 富含维生素 例　句 Fresh fruit is rich in vitamins and fibre. 新鲜水果富含维生素和纤维。 56 / 70 /ˈfaɪbə/ fibre (名词)纤维；纤维制品 拓　展 fibre 纤维（英式），美式拼作 fiber dietary fibre 膳食纤维 例　句 Vegetables provide fibre that helps digestion. 蔬菜提供有助于消化的纤维。 57 / 70 /ˈkwɒntəti/ quantity (名词)数量；数额 搭　配 a large quantity of 大量的 in quantity 大量地 例　句 Pay attention to the quantity of salt you add. 注意你加盐的量。 58 / 70 /ˈdeəri/ dairy (形容词/名词)奶制的 / 乳制品；牛奶厂 搭　配 dairy products 乳制品 be allergic to dairy 对乳制品过敏 例　句 Some people cannot digest dairy products easily. 有些人不容易消化乳制品。 59 / 70 /ˌmɒdəˈreɪʃn/ moderation (名词)适度；合理 搭　配 in moderation 适度地；有节制地 eat in moderation 饮食有节制 例　句 Enjoy sweet food, but always in moderation. 可以享受甜食，但要始终适量。 60 / 70 /aɪˈdiːəl/ ideal (形容词/名词)完美的；理想的 / 理想；完美的人 搭　配 be ideal for 对……很理想 an ideal place 理想的地方 例　句 This small town is ideal for a quiet holiday. 这个小镇是安静度假的理想之地。 61 / 70 /ˌfʌndəˈmentl/ fundamental (形容词/名词)根本的；基本的 / 根本法则 拓　展 fundamental 基本的；fundamentally 根本上 be fundamental to 对……至关重要 例　句 Water is fundamental to all forms of life. 水对一切生命形式都至关重要。 62 / 70 /tʃuː/ chew (动词/名词)咀嚼；嚼碎 / 咀嚼 搭　配 chew sth up 把……嚼碎 chew on sth 咀嚼某物；反复思考 例　句 Chew your food slowly and enjoy the taste. 慢慢咀嚼食物，享受味道。 63 / 70 /kənˈsɪstənt/ consistent (形容词)一致的；连续的 拓　展 consist 组成 → consistent 一致的 be consistent with 与……一致 例　句 Her cooking is consistent from day to day. 她的厨艺每天都保持稳定。 64 / 70 /ˈmɒdɪst/ modest (形容词)些许的；谦虚的；朴素的 辨　析 modest 谦虚的；朴素的；些许的 humble 谦逊的；地位低下的 例　句 She is modest about her cooking skills. 她对自己的厨艺很谦虚。 65 / 70 /trɪk/ trick (名词)诀窍；计谋；把戏 搭　配 the trick to doing sth 做某事的诀窍 play a trick on 捉弄 例　句 The trick is to add the herbs at the end. 窍门在于最后加入香草。 66 / 70 /ˌəʊvərˈɔːl/ overall (副词/形容词)总体上；大致上 / 全面的；综合的 用　法 overall 作副词多置于句首 作形容词意为“全面的；总的” 例　句 Overall, the meal was simple but delicious. 总的来说，这顿饭简单却美味。 67 / 70 Jean Anthelme Brillat-Savarin (专有名词)让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰（法国美食家） 拓　展 法国美食家，写过饮食与人生的书。 例　句 Jean Anthelme Brillat-Savarin wrote about food. 布里亚-萨瓦兰写过关于饮食的书。 Jean Anthelme Brillat-Savarin loved good food. 布里亚-萨瓦兰喜爱精美的食物。 68 / 70 /kəˈzɑːk/ Kazak (形容词/名词)哈萨克族的；哈萨克族人 拓　展 我国新疆等地的少数民族之一。 例　句 We tried Kazak food at the festival. 我们在节日上品尝了哈萨克族美食。 A Kazak family invited us in for tea. 一户哈萨克族人家请我们进去喝茶。 69 / 70 /sənt ˈændruːz/ St Andrews (专有名词)圣安德鲁斯（英国城市） 拓　展 苏格兰海滨小城，高尔夫球运动闻名。 例　句 St Andrews is a small town in Scotland. 圣安德鲁斯是苏格兰的一座小城。 We played golf in St Andrews. 我们在圣安德鲁斯打高尔夫球。 70 / 70 $