8.4常见的盐（第1课时）教学设计--2026-2027学年九年级化学科粤版下册

8.4 常见的盐（第一课时）教学设计 科粤版·九年级化学下册·第八单元 常见的酸、碱、盐 一、课标分析 依据《义务教育化学课程标准（2022年版）》，本课隶属“身边的化学物质”学习主题中“常见的化合物”相关内容要求。课标明确提出，学生应能从组成上识别盐，了解食盐、纯碱、小苏打、碳酸钙等盐类物质在日常生活中的用途，并体会化学与人类生活的密切关系。课标同时强调“组成与结构决定性质、性质决定用途”的基本化学观念，倡导以真实情境为载体、以实验探究为主要方式，引导学生在“做中学”“用中学”“创中学”。本课以学生熟悉的厨房与生活场景为切入口，帮助学生在分类、比较、归纳中自主形成盐的概念，发展化学学科核心素养，充分体现新课标“素养导向、情境载体、实践主线”的课程理念。 二、四维核心素养 化学观念：建立盐是由金属离子（或铵根离子）与酸根离子构成的化合物的物质分类观。 科学思维：通过比较、归纳常见盐的组成与用途，形成物质分类以及“性质决定用途”的思维方法。 科学探究：通过观察实物、演示实验与小组讨论，亲历盐类物质特征的识别与归纳过程。 科学态度与责任：体会盐在生产生活中的重要价值，树立合理使用化学品、关注健康与环境保护的意识。 三、教学重难点 教学重点：盐的组成特点；食盐、纯碱、小苏打、碳酸钙等常见盐的俗名、主要性质与用途。 教学难点：从组成上区分盐与酸、碱；破除“盐就是食盐”的前概念误区，建立广义的盐类概念。 四、设计思路 本课以“厨房里的化学探秘”为大情境，采用任务驱动方式展开教学。首先由学生最熟悉的食盐切入，继而抛出“纯碱不是碱、小苏打是不是盐”等问题，制造认知冲突，激发探究欲望；随后引导学生从组成角度对一类物质进行分类，自主建构盐的概念；再通过观察实物、阅读标签、演示实验与小组合作，逐一认识食盐、纯碱、小苏打、碳酸钙的外观、特性与用途；最后回归生活，让学生在解释真实问题的过程中深化理解。全课以层层递进的真实任务串联，让学生在“观察—比较—归纳—应用”中发展核心素养，体现新版教材“从生活走进化学、从化学走向社会”的编写理念。 五、教学过程 任务一 情境导入——从厨房里的“盐”说起 任务情境：教师在讲台上依次摆放食盐袋、纯碱袋、小苏打袋、鸡蛋壳、石灰石样品，以及一碗刚蒸好、松软可口的馒头。提问：这些物品在组成上有什么共同之处？它们都属于化学中所说的“盐”吗？一碗松软的馒头背后，又藏着怎样的化学秘密？ 师生活动：教师先请学生用一句话说说自己心目中的“盐”是什么。多数学生会回答“盐就是食盐、就是炒菜放的那个白色咸味粉末”。教师顺势追问：那么纯碱呢？它叫“碱”，是不是就是碱？小苏打呢？鸡蛋壳和石灰石的主要成分，又属于哪一类物质？学生在已有经验与新问题之间产生认知冲突，议论纷纷。教师不急于给出答案，而是引导学生把这些物品的名称一一记录在黑板一侧，告诉学生：学完今天这节课，大家就能自己回答这些问题了。随后教师点明课题——常见的盐。 设计意图：以学生每日接触的厨房物品为情境入口，既贴近生活，又自然暴露“盐就是食盐”的前概念。通过“纯碱不是碱”“小苏打是不是盐”等追问制造认知冲突，激发学生的好奇心与探究欲，为后续从组成角度建构盐的概念埋下伏笔，体现“从生活走进化学”的教学理念。 任务二 概念建构——什么是化学意义上的盐 任务情境：教师引导学生回顾前面学过的酸和碱：酸在水溶液中能够解离出氢离子和酸根离子，碱在水溶液中能够解离出金属离子（或铵根离子）和氢氧根离子。那么，当酸和碱之间发生中和反应时，生成的另一类物质是什么？它在组成上又有什么特点？ 师生活动：教师组织学生小组讨论，从组成离子的角度对比酸、碱、中和反应生成物三者的异同。学生在教师引导下逐步发现：中和反应除了生成水，另一类生成物是由金属离子（或铵根离子）与酸根离子构成的。教师顺势给出盐的定义：由金属离子（或铵根离子）和酸根离子构成的化合物叫做盐。教师特别强调：化学中的“盐”是一类物质的总称，而不仅仅指生活中的食盐；食盐（氯化钠）只是盐这个大家族中的一员。教师再请学生回到任务一的物品清单，尝试用刚建立的标准判断纯碱、小苏打、鸡蛋壳主要成分、石灰石主要成分是否都属于盐，学生通过组成分析得出肯定结论，先前的疑惑得到初步解答。教师进一步拓展：铵根离子虽然不是金属离子，但由铵根离子与酸根离子构成的化合物也属于盐，如农业上常用的铵态氮肥，为后续学习氮肥做铺垫。 设计意图：概念教学不能简单灌输。本任务利用学生已有的酸、碱概念作为“最近发展区”，通过对比中和反应生成物的组成，让学生自己“发现”盐的构成特征，实现概念的自主建构。同时即时回扣导入环节的物品清单，让学生体验用新概念解释旧疑问的成功感，强化“组成决定物质类别”的分类观念。 任务三 探究活动——认识身边的几种常见盐 任务情境：教师为每个小组分发食盐、纯碱、小苏打三种白色粉末样品（分别盛于贴有编号的表面皿中），并发放阅读卡片，上面印有这三种盐以及碳酸钙在生活、生产中的相关信息。任务要求：小组合作，通过看一看、摸一摸、读一读、议一议，完成“常见盐档案卡”，从颜色状态、俗称、溶解性、主要特性等角度整理四种盐的信息。 师生活动：学生分组观察三种白色固体的颜色、状态，小心闻气味（教师强调规范操作：用手轻轻扇动，使少量气体飘进鼻孔），并根据阅读卡片填写档案卡。教师巡视指导，重点提醒学生注意纯碱水溶液呈碱性、有滑腻感，小苏打受热易分解释放气体等关键特性。观察结束后，教师进行两个演示实验：一是向纯碱溶液中滴加无色酚酞试液，学生观察到溶液由无色变为红色，直观感受纯碱水溶液呈碱性；二是取少量小苏打加热，将产生的气体通入澄清石灰水，学生观察到澄清石灰水变浑浊，理解小苏打受热分解产生二氧化碳的特性。教师结合馒头、面包松软多孔的现象，解释发面时小苏打或纯碱的作用原理——中和发酵产生的酸并产生气体，使面团蓬松。对于碳酸钙，教师展示大理石、石灰石、贝壳、鸡蛋壳等实物，说明它们的主要成分都是碳酸钙，并简述碳酸钙难溶于水、是重要建筑材料的特点。各小组派代表汇报档案卡内容，教师在黑板上同步梳理，形成四种常见盐的对照。 设计意图：本任务是全课的核心探究环节。学生通过亲身观察、阅读与讨论，主动获取四种常见盐的感性认识；两个演示实验将“纯碱碱性”“小苏打受热分解”等抽象性质转化为可见现象，突破教学重点。用馒头多孔的真实现象解释小苏打和纯碱的作用，让学生体会化学就在身边，落实“性质决定用途”的化学观念。 任务四 联系生活——盐的用途大搜索 任务情境：教师出示一组生活情境卡片：①医院里给病人输的生理盐水；②做面包、蒸馒头时蓬松柔软的口感；③建筑工地上洁白的大理石栏杆；④清洗厨房油污时用的纯碱；⑤农业上配制农药波尔多液；⑥腌制咸菜、保存食品。请学生小组合作，将这些用途与对应的盐进行匹配，并说一说理由。 师生活动：学生小组热烈讨论，将用途逐一匹配到相应盐上：生理盐水对应食盐，用于补充人体需要的氯化钠；面包馒头的蓬松对应小苏打或纯碱；大理石栏杆对应碳酸钙；清洗油污对应纯碱水溶液呈碱性，能与油脂反应；波尔多液中用到硫酸铜等盐类；腌制咸菜利用食盐使细菌脱水、防腐保鲜。教师在学生汇报基础上进行补充与提升：食盐不仅是调味品，还是重要的化工原料，可用于制取氯气、烧碱、盐酸等；碳酸钙除作建筑材料，还可作补钙剂、用于实验室制取二氧化碳；纯碱广泛用于玻璃、造纸、纺织和洗涤剂生产；小苏打是焙制糕点的发酵粉主要成分，也是治疗胃酸过多的一种药剂成分。教师进一步引导学生思考：为什么不同的盐用途各不相同？学生结合前面所学得出“性质不同，用途不同”的结论，教师点明“组成与结构决定性质，性质决定用途”这一化学核心思想。最后教师穿插介绍我国化学家侯德榜发明联合制碱法的事迹，激发学生的民族自豪感与科学报国情怀。 设计意图：本任务通过真实用途的匹配活动，将零散的盐知识与学生的生活经验紧密联结，使知识“活”起来。由用途反推性质、由性质解释用途，帮助学生建立“组成—性质—用途”的逻辑链条。侯德榜事迹的融入，则自然渗透科学态度与社会责任素养，实现立德树人。 任务五 总结提升与迁移应用 任务情境：教师出示两道迁移性问题，请学生运用本课所学独立思考并作答：①妈妈发面时不小心放多了纯碱，蒸出的馒头有些发黄、发涩，你能用今天所学解释原因并给出建议吗？②厨房里有两瓶失去标签的白色固体，只知道它们分别是食盐和纯碱，你能想出哪些方法把它们区分开？ 师生活动：学生先独立思考，再小组交流。对于第一题，学生能够联系纯碱水溶液呈碱性、放多会使面碱过量而发黄发涩，并建议加少量食醋中和酸味。对于第二题，学生积极发散思维：可以尝味道（但教师强调实验室中任何药品都不能尝味，此方法仅限厨房安全情境）、可以分别加食醋观察是否产生气泡（纯碱遇酸产生二氧化碳气体，食盐无明显现象）、可以溶于水滴加酚酞试液观察颜色变化等。教师肯定学生的多种方案，并引导学生从“利用性质差异”的角度提炼鉴别物质的一般思路。随后教师带领学生回顾全课：什么是盐——由金属离子（或铵根离子）和酸根离子构成的化合物；常见的盐有哪些——食盐、纯碱、小苏打、碳酸钙；它们各有什么用途。最后布置课后任务：回家观察厨房中还有哪些物品与本课所学的盐有关，记录其名称和用途，下节课交流分享。 设计意图：迁移应用环节旨在检验学生对盐的概念及性质用途的真实掌握程度。两道问题均取自厨房真实情境，学生在解决问题的过程中需要调用组成、性质、用途等多维度知识，实现知识的整合与迁移。教师对鉴别思路的提炼，帮助学生从具体问题上升到方法层面；课后观察任务则将课堂延伸到生活，进一步强化“化学源于生活、服务生活”的理念。 六、板书设计 （板书随课堂进程逐步呈现，整体布局如下） 主板书（居中）： 8.4 常见的盐（第一课时） 一、盐的组成：金属离子（或铵根离子）与 酸根离子 决定 盐类化合物 二、几种常见的盐 　　1. 食盐（氯化钠）——调味品、生理盐水、化工原料、防腐 　　2. 纯碱（碳酸钠）——水溶液呈碱性，用于玻璃、造纸、洗涤剂 　　3. 小苏打（碳酸氢钠）——发酵粉、治胃酸过多、受热分解产气 　　4. 碳酸钙（大理石、石灰石主要成分）——建筑材料、补钙剂 副板书（右侧）： 组成决定性质，性质决定用途 鉴别思路：利用物质性质差异设计实验 学科网（北京）股份有限公司 $