2027届高三生物学一轮复习课件第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质

3min速写 1.细胞学说主要揭示了________的统一性，不涉及病毒和原核生物。 2.细胞学说：细胞是有机体，一切________都由细胞发育而来；新细胞是由_______产生。 3.科学方法：施莱登、施旺建立细胞学说运用了________归纳法。 4.生命系统最基本层次是________；病毒________(填"属于 / 不属于")生命系统。 5.原核细胞与真核细胞最根本区别：________________________________。 6.蓝细菌能进行光合作用，是因为细胞内含有________和________，没有叶绿体。 7.________是唯一没有细胞壁的原核生物。 8.病毒________(填"有 / 无")细胞结构；增殖所需要原料、核糖体全部来自________。 第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质 1、元素与无机物：大量元素、微量元素；自由水 / 结合水比值与代谢、抗逆性关系； 无机盐主要以离子形式存在；Mg2+合成叶绿素、Fe2+合成血红素、血钙抽搐； 2、有机物检测实验：还原糖‑斐林试剂；脂肪‑苏丹 Ⅲ；蛋白质‑双缩脲；试剂用法、 选材、颜色变化（广西实验选择题高频）。 3、糖类：单糖、二糖、多糖区分；淀粉、糖原、纤维素单体都是葡萄糖；几丁质含N； 并非所有糖都是能源物质。 4、脂质：脂肪、磷脂、固醇；脂肪 C、H 比例高，O 少；糖类可大量转化脂肪，脂肪 不能大量转化糖类（广西高频坑）；胆固醇、维生素 D 功能。 统一 差异 1.组成细胞的元素 (1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 组成细胞的元素追根溯源来自无机环境， 为什么细胞内各种元素的比例与无机环境的大不相同? ※ 教材P19拓展应用 因为细胞内的有机化合物如糖类、脂质、蛋白质和核酸有关。 课标 细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子 比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量 2.从表中可知，玉米细胞中的含量大小关系为O>C>H>N, 人体细胞中的含量大小关系为C>O>N>H, 这是因为 。 组成玉米细胞和人体细胞的主要成分都是糖类、脂质和蛋白质等含有C、H、O,蛋白质中还含有大量的N元素 玉米细胞中含糖较多,人体细胞中含蛋白质较多 课本P16 思考·讨论 1.为什么玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都是C、H、O、N？ 课标 细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子 1.组成细胞的元素 C、H、O、N、P、 S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、 Cu、B、Mo C、H、O、N 化合物 人体细胞干重： 人体细胞鲜重： O>C>H>N C>O>N>H (2)种类：常见的有20多种 化合物 课标 细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子 1.组成细胞的元素 (3)存在形式： 大多以化合物的形式存在 水 无机盐　 一般C、H、O 主要C、H、O、N C、H、O、N、P C、H、O(N、P) 细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质 课本P17 ※ 课标 水是活细胞中含量最多的化合物，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用 2.细胞中的水 (1)水的性质 流动性 比热容 课标 水是活细胞中含量最多的化合物，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用 2.细胞中的水 (2)细胞中水的存在形式和功能 升温 降温 自由水 结合水 课标 水是活细胞中含量最多的化合物，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用 2.细胞中的水 (3)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系 自由水 自由水 晒干 失去自由水 (可萌发) 烘干 (不可萌发) 失去结合水 燃烧 (无机盐) 课标 举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关 3.细胞中的无机盐 离子 主动 叶绿素 抽搐 酸碱平衡 不提供能量 为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？ ※ 课本P20问题探讨： 出汗会排出大量无机盐 课标 举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关 3.细胞中的无机盐 ※ 创新P10 (1)饮食中元素种类越多所含能量越高。(2025·北京卷，1A)( ) (2)细胞内的结合水占比增加可提升植物的耐寒能力。(2025·河南卷，3A)( ) (3)人体缺铁导致镰状细胞贫血症。(2025·云南卷，1C)( ) (4)种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有溶解性。(2024·贵州卷，1A)( ) (5)人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象。(2022·全国甲卷，1D)( ) (6)Mg2＋存在于叶绿体的类胡萝卜素中。(2021·浙江6月选考，5A)( ) (7)细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水。(2021·全国乙卷，3C)( ) (8)磷是组成藻类细胞的微量元素。(2021·天津卷，4A)( ) √ × × × × × √ × ※ 创新P9 1.(2024·贵州卷，1)种子萌发形成幼苗离不开糖类等能源物质，也离不开水和无机盐。下列叙述正确的是(　　) A.种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有溶解性 B.种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类不变 C.幼苗细胞中的无机盐可参与细胞构建，水不参与 D.幼苗中的水可参与形成NADPH，也可参与形成NADH D 真题对接 4.(2025·云南卷，1)化学元素含量对生命活动十分重要。下列说法错误的是(　　) A.植物缺镁导致叶绿素合成减少 B.哺乳动物缺钙会出现抽搐症状 C.人体缺铁导致镰状细胞贫血症 D.人体缺碘甲状腺激素合成减少 C 真题对接 “有收无收在于水，收多收少在于肥”、“上粪不浇水，庄稼噘着嘴”、“犁地深一寸，等于上层粪”。农业谚语是人民群众总结出的农业生产经验，它用简单通俗、精炼生动的话语反映出深刻的道理，是中华民族的文化瑰宝。 (1)[2017·全国卷Ⅲ，30(4)]植物根系既能从土壤中吸收水分也能吸收无机盐。根细胞内 水分的作用有___________________________________________________________________。 (2)[2020·全国卷Ⅰ，30(2)]农田施肥的同时，往往需要适当浇水，此时浇水的原因是 _________________________________________________________________________________。 (3)当土壤含水量过高时，反而不利于植物的正常生长，可能的原因有 _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。 (4)增施有机肥有利于叶绿素分子合成的主要原因是__________________________________。 根细胞的组成成分；参与细胞内的生化反应 肥料中的矿质元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收 植物根部因缺氧进行无氧呼吸，根部能量供应不足，影响物质运输； 植物根部因无氧呼吸产生大量酒精而出现烂根现象 有机肥被微生物分解产生N、Mg等无机盐，有利于叶绿素的合成 第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质 高三一轮复习·必修1 考点一 细胞中的元素和化合物 考点二 活动：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 考点三 细胞中的糖类和脂质 共鸣点2 种子成熟与萌发过程中物质含量的变化 课标 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 (1)还原糖的检测 砖红色沉淀 砖红色 还原糖 砖红 色沉 淀 提醒：葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖和乳糖等是还原糖，可以用斐林试剂检测。 蔗糖和所有的多糖都不具有还原性，不能与斐林试剂发生反应。 课标 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 (2)脂肪的检测 脂肪＋苏丹Ⅲ染液→________ 橘黄色 苏丹Ⅲ 50%的酒精 课标 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 (3)蛋白质的检测 区分斐林试剂与双缩脲试剂 ※ 创新P12 双缩脲 1 mL 紫色 原因 ※ 创新P11 斐林试剂与双缩脲试剂的区别 ※ 创新P12 (1)用斐林试剂检测梨汁中的还原糖时，需要加热后才能呈现砖红色。( ) (2)淡蓝色的双缩脲试剂可与豆浆中的蛋白质结合，通过吸附作用显示紫色。( ) (3)苏丹Ⅲ染液可与花生子叶中的脂肪结合，通过化学反应形成橘黄色。( ) (4)鉴定脂肪时，子叶临时切片先用体积分数为50%的乙醇浸泡，再用苏丹Ⅲ染液染色( ) (5)蛋白质彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。( ) (6)检测生物组织中的还原糖实验，在待测液中先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。( ) (7)在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色。( ) √ × × × × × × ※ 创新P11 1.(2025·广东卷，2)某同学使用双缩脲试剂检测豆浆中的蛋白质。下列做法错误的是(　　) A.用蒸馏水稀释豆浆作样液 B.在常温下检测 C.用未加试剂的样液作对照 D.剩余豆浆不饮用 典型例题 C 2.(2024·河南名校联盟)下列关于实验的叙述中，错误的是(　　) A.高倍镜下可观察到花生子叶中被染色的脂肪颗粒 B.取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖可出现特定颜色 C.用碘液检测淀粉可产生特定颜色 D.检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色 D 第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质 高三一轮复习·必修1 考点一 细胞中的元素和化合物 考点二 活动：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 考点三 细胞中的糖类和脂质 共鸣点2 种子成熟与萌发过程中物质含量的变化 课标 糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质 1.细胞中的糖类 种 类 分布 功能 单 糖 五 碳 糖 脱氧核糖 动植物 组成DNA的成分，不作为能量物质 核糖 组成RNA的成分，不作为能量物质 六 碳 糖 葡萄糖 细胞的主要能源物质 果糖 植物 提供能量 半乳糖 动物 二糖 蔗糖 甘蔗、甜菜 水解成单糖，提供能量 麦芽糖 发芽的小麦 乳糖 人和动物乳汁 课标 糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质 1.细胞中的糖类 种 类 分布 功能 多 糖 淀粉 植 物 植物的储能物质 纤维素 植物细胞壁的组成成分 不作为能源物质 糖原 人和动物 肝脏、肌肉 人和动物的储能物质 几丁质 甲壳类动物、昆虫外骨骼 支撑骨架，保护作用 多糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的终产物是葡萄糖； 糖氧化分解的终产物是CO2和H2O ※ 创新P12 单糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 淀粉 糖原 葡萄糖 课标 糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质 1.细胞中的糖类 课标 不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用 2.细胞中的脂质 (1)分布：存在于 中 、是重要的 。 (2)组成元素：主要是 ，有些脂质还含有 。 (3)特点：脂肪分子中 的含量远远低于糖类，而 的含量更高。 (4)共性：通常不溶于 ，而溶于 。 (5)常见脂质： 、 、 。 所有细胞 有机化合物 C、H、O N、P O C、H 水 脂溶性有机溶剂 脂肪 磷脂 固醇 与糖类相比脂肪中“C”“H”含量高，而“O”含量低，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生的H2O多。 课标 不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用 2.细胞中的脂质 脂肪酸 甘油 储能 课标 不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用 2.细胞中的脂质 甘油 磷酸 动物细胞膜 脂质 生殖器官 课标 不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用 3.细胞中糖类与脂质的关系 脂肪 氨基酸 供能不足 课本P27 糖类供能不足时，少量转化 糖类充足时，大量转化 糖类 脂肪 供能物质 储能物质 (4)摄食大量含糖高的食物容易使人发胖，人一旦肥胖，减肥却相对较难。 请分析其中的原因。 ※ 创新P15 (1)磷脂和淀粉都是生物大分子。(2025·江苏卷，1D)( ) (2)大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素。(2024·新课标卷，1D)( ) (3)耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸。(2024·湖南卷，1A)( ) (4)油橄榄种子(富含脂肪)萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化( ) (5)胆固醇通过胞吞进入细胞，因而属于生物大分子。(2024·北京卷，3D)( ) (6)糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子。(2020·江苏卷，2B)( ) (7)磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸。(2020·海南卷，1B)( ) (8)维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育。( ) × × × × × × × × ※ 创新P13 典型例题 1.(2025·甘肃卷，2)马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是(　　) A.淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖 B.淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色 C.淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收 D.食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加 D 3.(2025·灵山调考)中国的饮食文化源远流长。某传统美食口味独特，配料丰富(有海带、面筋、粉条和香油等)。下列叙述错误的是(　　) A.海带中的碘元素可用于合成甲状腺激素 B.香油中的不饱和脂肪酸可用于合成磷脂 C.面筋中的蛋白质变性后生物活性丧失但理化性质不变 D.粉条中的淀粉彻底水解后可产生合成糖原的基本单位 C 长句练习 3.现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请简要说明操作过程和实验结果。 ①用双缩脲试剂将上述4种溶液区分为两组，其中发生显色反应的一组是 稀蛋清和淀粉酶溶液，不发生显色反应的一组是葡萄糖和淀粉溶液。 ②用斐林试剂区分不发生显色反应的一组溶液，水浴加热后有砖红色沉淀 生成的是葡萄糖溶液，没有砖红色沉淀生成的是淀粉溶液。 ③将淀粉溶液分别加入发生显色反应的两种溶液，一段时间后，用斐林试 剂分别处理上述两种混合液，水浴加热后观察到无颜色变化的溶液加入 的是稀蛋清溶液，出现砖红色沉淀的溶液加入的是淀粉酶溶液。 ※ 创新P14 第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质 高三一轮复习·必修1 考点一 细胞中的元素和化合物 考点二 活动：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 考点三 细胞中的糖类和脂质 共鸣点2 种子成熟与萌发过程中物质含量的变化 种子成熟与萌发过程中物质含量的变化 (1)种子的水含量变化 创新P14 晒干 失去自由水 (可萌发) 烘干 (不可萌发) 失去结合水 燃烧 (无机盐) 吸水 吸收自由水 种子成熟与萌发过程中物质含量的变化 ①油料种子成熟过程(可溶性糖→脂肪) 注：种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。 (2)种子形成和萌发过程中糖类和脂肪的变化(以油料作物为例) 种子类型变化 油料作物种子(如大豆) 非油料作物种子(如小麦) 种子成熟时 可溶性糖→脂肪 可溶性糖→淀粉 创新P14 储存有机物 种子成熟与萌发过程中物质含量的变化 (2)种子形成和萌发过程中糖类和脂肪的变化(以油料作物为例) ②油料作物种子萌发过程(脂肪→可溶性糖) 种子类型变化 油料作物种子(如大豆) 非油料作物种子(如小麦) 种子成熟时 可溶性糖→脂肪 可溶性糖→淀粉 种子萌发时 脂肪→可溶性糖 淀粉→可溶性糖 创新P14 利用有机物 种子成熟与萌发过程中物质含量的变化 (2)种子形成和萌发过程中糖类和脂肪的变化(以油料作物为例) ③种子萌发过程中的物质代谢 在种子萌发的第Ⅰ阶段： 种子快速吸水，呼吸速率 。 在种子萌发的第Ⅱ阶段： 细胞产生CO2的量要比消耗O2的量 ，说明此期间主要进行 。 子叶展开之前，萌发种子的干物质一般会出现______________________的现象， 主要原因是：_______________________________________________________________。 种子不进行光合作用制造有机物，但进行细胞呼吸消耗有机物。 上升 质量减少而种类增多 大得多 无氧呼吸 创新P14 (1)种子中储存的脂肪大多含有 ________(填“饱和”或“不饱和”)脂肪酸。 (2)据图乙可知，导致种子萌发初期干重增加的主要元素是________，请从脂肪和糖类的元素组成及比例角度分析其原因： __________________________________________________________________。 (3)相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种________(填“深”或“浅”)一些，原因是____________________________________________________________________ __________________________________________________________________________。 拓展应用 蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如图所示。 不饱和 创新P15 氧元素 脂肪不断转变成糖类等，而糖类分子中氧的含量远高于脂肪 浅 脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，等质量的脂肪与糖类氧化分解时，需要的O2多 创新P15 1.(2024·福建卷，2)豆子萌发成豆芽的过程中，经历了细胞的分裂和分化，并发生了复杂的细胞代谢。下列叙述正确的是(　　) A.豆子开始萌发时，赤霉素含量增加 B.与豆子相比，豆芽DNA总含量保持不变 C.与豆子相比，豆芽自由水与结合水的比值下降 D.豆子萌发成豆芽后，细胞的全能性丧失 A 3.(2024·甘肃卷，1)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是(　　) A.不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B.苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 C 真题对接 思维导图 思维导图 思维导图 思维导图 课后作业 限时练2（P419） 1、3、8、9、10 $