第12章 微生物与人类的关系 单元小结与单元测评—2026-2027学年北师大版生物八年级上册

“精讲精练·创优测评” 教学案 圈画关键词，构建知识体系! 【章节重点知识清单】 第12章“微生物与人的生活” ( 病毒 细菌 酵母菌 霉菌、蘑菇 微生物三看： 一看 细胞结构 ：无细胞结构 → 病毒 ；有细胞结构 → 进入第二步； 二看 细胞核 ：无成形细胞核 → 细菌 ；有成形细胞核 → 真菌 ； 三看 繁殖方式 ：分裂生殖 → 细菌 ；孢子 / 出芽生殖 → 真菌 ； 寄生复制 → 病毒 。 ) 高频考点一：微生物的类型区分： 1、微生物按照细胞的有无分为 细胞微生物（如细菌）、 细胞微生物（如霉菌）、 细胞结构微生物（如病毒），病毒 细胞结构。 （细菌→没有成形细胞核→ 生物） 2、细菌、真菌、病毒中，细胞内没有成形的细胞核的生物是 ，没有细胞结构的生物是 。真菌和细菌相比较，真菌特有的结构是有成形的 。（真菌→有成形细胞核→ 生物） 3、病毒：按宿主不同分为三类： 病毒（流感病毒）、 病毒（烟草花叶病毒）、 病毒（噬菌体）；病毒都没有细胞结构，比细胞小的多，必须用电子显微镜观察。病毒结构简单，由 外壳和内部的 内核组成；病毒不能独立生活，病毒只能寄生在其他活细胞里。 4、细菌、酵母菌、霉菌、蘑菇的生殖方式分别是 生殖、 生殖、 生殖、 生殖。 高频考点二：微生物的营养方式： 1、微生物的营养方式有腐生、寄生、自养、共生等。 共生 身份 者（分解有机物） 者（消耗有机物） 者（自己制造有机物） 特点 有机物→无机物 有机物→无机物 无机物→有机物 举例 大多数细菌和真菌，如乳酸菌、霉菌、蘑菇等 某些真菌（头癣、脚癣、灰指甲）、所有病毒等 蓝细菌、硫细菌和硝化细菌 菌 2、大多数细菌和真菌是生态系统中营 生活的 者，它们能把动植物遗体分解成二氧化碳、水、无机盐，被植物利用。可见，细菌和真菌对自然界中的 循环起着重要作用。 ( 判断发酵类型： 发酵都是 无氧 发酵 ① 产酒精+二氧化碳 → 酒精发酵 （酵母菌， 无氧 ）； ② 产乳酸 → 乳酸发酵 （乳酸菌， 无氧 ）； 注：酵母菌 在氧气充足 时分解葡萄糖 产二氧化碳（无酒精） → 有氧呼吸，不是发酵 （酵母菌，有氧）。 )高频考点三：微生物在食品制作中的应用 1、酵母菌的应用 ①做馒头/面包：有氧条件下，酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳； ②酿酒：无氧条件下，酵母菌分解葡萄糖产生酒精。 2、乳酸菌的应用 制作酸奶 / 泡菜：需无氧环境（密封容器），乳酸菌将乳糖转化为乳酸，使食品具有酸味。 【达标测评】 1、细菌、真菌和病毒的共同特点是（ ） A.都对人类有益 B.都是孢子生殖 C.都有叶绿体 D.都能利用现成的有机物 2、肺炎双球菌（细菌）、噬菌体（病毒）和酵母菌（真菌）都具有的物质或结构是（ ） A.细胞膜 B.细胞质 C.细胞核 D.遗传物质 3、端午节的早晨，小琴的妈妈为她准备了丰盛的早餐。这些食品中不需要利用微生物发酵的是（ ） A.面包 B.酸奶 C.泡菜 D.粽子 4、某海关在进口物品检疫中发现一种病原微生物，这种病原微生物为单细胞生物，具有细胞壁，细胞内没有成形的细胞核。你认为这种病原微生物最可能是下面哪种生物（ ） A.变形虫 B.链球菌 C.甲型流感病毒 D.酵母菌 5、某些微小的细菌和真菌是人类的好帮手。下列细菌和真菌的特点与人们对它的利用，说法不正确的是（ ） A.酵母菌：产生酒精，酿酒 B.乳酸菌：产生乳酸，制作泡菜 C.醋酸菌：产生醋酸，制作酸奶 D.酵母菌：产生二氧化碳，制作馒头 6、松茸是一种非常珍贵的食材，被誉为“蘑菇之王”。下列关于松茸的叙述正确的是（ ） A.细胞内没有成形的细胞核 B.细胞内有叶绿体，能进行光合作用 C.属于生态系统中的生产者 D.繁殖方式为孢子生殖 7、大多数微生物有益于人类，关于微生物的叙述中，不正确的是（ ） A.青霉素是黄曲霉产生的一种抗生素 B.微生物既可以寄生也可以独立生活 C.霉菌、蘑菇等腐生微生物对自然界的重要作用是促进物质循环D.有的微生物也能进行光合作用 8、生活在人体肠道内的大肠杆菌给人体提供了必需的维生素，人体也为它们提供了适宜的生存环境和养分，下列相关叙述错误的是（ ） A.大肠杆菌利用人体肠道内现成的有机物生活 B.大量使用抗生素可能使肠道内大肠杆菌减少 C.大肠杆菌的遗传物质位于其成形的细胞核中 D.人体与肠道内的大肠杆菌是相互依赖的关系 9、微生物在生态系统中的作用是充当（ ） A.生产者 B.消费者 C.分解者 D.以上ABC均可 10、关于细菌和真菌，说法正确的是（ ） A.细菌有单细胞的，也有多细胞的 B. 只要有细菌和真菌存在，人和其他动植物就会生病 C.用放大镜可以观察到细菌的结构 D.细菌、真菌的主要生殖方式分别是分裂生殖、孢子生殖 11、关于菌落的说法不正确的是（ ） A.细菌菌落和真菌菌落的形态不同 B.真菌菌落一般比细菌菌落大 C.不同的霉菌菌落有不同的颜色 D.一个菌落就是一个细菌或真菌 12、科学兴趣小组的同学通过实验测量，绘制了不同温度下某种对人体有害细菌的成活情况图线。下列说法错误的是（ ） A.该细菌最适合于 50℃的环境中生活 B.细菌的生活环境因素仅跟温度有关 C.随着气温的转暖，该细菌对人体的危险增大 D.为杀死这种细菌，可以将它们放在 120℃以上的环境中 13.下列是微生物家族的四位成员展开的对话，其中完全正确的是（ ） A.噬菌体说：“我能攻击细菌，青霉菌产生的青霉素也能消灭细菌!” B.酵母菌说：“我属于真菌家族，只能用孢子繁殖，还能帮人类酿酒!” C.病毒说：“我没有细胞结构，但可以独立生活在土壤中!” D.细菌说：“我有成形的细胞核，还能形成芽孢抵抗不良环境! 14.据某地疾控中心介绍，当地狂犬病发病数从2007年的197例降至2024年的1例，防治工作取得显著成效。下列关于狂犬病毒的叙述正确的是（ ） A.没有遗传物质 B.在低倍显微镜下可见 C.没有细胞结构 D.离开细胞能独立生活 15、以下是五种微生物形态模式图，据图回答： （1） 制作泡菜利用的微生物和图中的【 】 属于同一类，其最大的结构特点是没有 ， 属于 生物。制作泡菜时要用特殊的坛子， 坛口必须加水密封，密封坛口的目的是造成 （有氧/缺氧）的环境，利于 菌发酵。 （2）图CDE代表真菌的不同类型，其中D 是单细胞真菌，可以将谷物中的有机物分解产生 和二氧化碳，生活中可利用这类微生物酿酒或制作面包、馒头等。CE均为多细胞微生物，都可以通过产生 繁殖后代。 （3）做面包或馒头时，将一小包粉末状物质倒入温水中调匀，然后用来和面，该粉末状物质含有图中的【 】 。 （4）植物的根吸收的是水和无机盐，蘑菇的地下菌丝吸收的是水和有机物，所以蘑菇的营养方式属于 。 （5）流行性感冒、腮腺炎和狂犬病都是由【 】 类生物引起的，这些病原体的共同特点是都无细胞结构，只有 外壳和内部的 。 （6）若能从C中提取抗生素，则该抗生素对这些疾病是否具有治疗作用？ 。 原因是什么？ 。 16、霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？小明的实验探究过程如下，分析实验，回答：  组别  A  B  C  处理  干燥环境  潮湿环境  潮湿环境 方法  将烤干的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里 将湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里  将①的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在②环境里  1周后   不发霉  发霉 不发霉  （1）通过A与B的对照实验，小明想探究的问题是：霉菌的生活需要 吗？这一对照实验的变量是 ；AB组对照的环境条件分别是 和 。分析实验结果，小明得出的结论应该是： 。 （2）为了探究温度对霉菌生活的影响，小明设计的C组实验与B组实验形成对照，C组中的①、②的条件分别是 和 。BC组对照的环境条件分别是 和 。 （3）依据他们的实验结果，可以得出结论，影响霉菌的生长繁殖的主要因素是 和 ， 霉菌生长的主要条件是温暖和潮湿。 达标测评参考答案 1D，2D，3D，4B，5C，6D，7A，8C，9D；10D，11D，12B；13A，14C； 15、（1）B，成形细胞核，原核；缺氧，乳酸菌；（2）酵母菌，酒精，孢子；（3）D酵母菌；（4）腐生；（5）A病毒，蛋白质，遗传物质；（6）无治疗作用，因为C中能提取的青霉素是一种抗生素，抗生素能治疗多种细菌性疾病，但抗生素对病毒引起的疾病无治疗作用。 16、（1）水分；水分；温暖干燥，温暖潮湿；霉菌的生活需要水分；（2）湿润，低温（寒冷）；温暖潮湿，低温潮湿；（3）水分，温度； 4 课时过关 单元测评 八年级生物（上册） 学科网（北京）股份有限公司 $