第1单元 第2讲 细胞中的元素和化合物、无机物、糖类和脂质-【衡中学案】2027年高考生物一轮总复习学案（人教版）单选

第2讲 细胞中的元素和化合物、无机物、糖类和脂质 考情研读·备考定位 课标要求 核心素养 1.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水 1.通过分析水与细胞代谢的关系，建立普遍联系的 的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中 观点。（生命观念） 具有重要作用。 2.通过识图推断细胞中元素和化合物的含量及化合 2.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动 物的元素组成，培养构建模型能力。（科学思维） 密切相关。 3.通过探究植物生长所需无机盐的作用，掌握实验 3.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成 设计的对照原则和单一变量原则。（科学探究） 分，又是生命活动的主要能源物质。 4.通过糖类、脂质的种类和功能的学习，关注糖类、 4.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能 脂质与人体健康的关系。（社会责任） 有重要作用。 考点一 组成细胞的元素和化合物、无机物 必备知识·夯实基础 3.细胞中的水 (1)填写水的存在形式和功能 知识巩1固 细 结合水功能是 的重要组成部分 007 1.组成细胞的元素 存在 →细胞内的良好溶剂 (1)明确生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系 形式 水 功能 →参与许多 (生物界) 组成生物体的元素在种类上 为细胞提供 性 无机自然界都能找到 有选择地从无 运送 ,机百然界获取 组成元素在含量上 含量上 (2)水的结构和性质 非生物界 相差很大 性 带有正、负电荷的分子（或离子都 (2)元素种类和存在形式 极 容易与水结合，因此水是良好溶剂 大量元素 水 等 分 含量 易 易断裂易形成，使水在常温 下呈液态，具有 微量元素 分类 源 空间结构及电子 具有较高的 使水 依据 核心元素 (参与构成生物大分 的不对称分布 键 的温度相对不容易发生改变 作用 子的 [提醒]氢键是一种弱的静电引力，氢键的大小介于 元素 基本元素 (干重、鲜 化学键与范德华力之间。 重均最多) (3)明确自由水与结合水的比值和细胞代谢的关系 存在形式大多以 的形式存在 自由水 比值大一→新陈代谢 ,但抗逆性 2.组成细胞的化合物 与结合 无机物「 :各类活细胞中含量最多的化合物 细 水的比值 比值小 新陈代谢 ,但抗逆性 占1%-1.5% 中 CH、0糖类（几丁质除外 4.细胞中的无机盐 的 细胞结构和其 C、H、O 主要是 ：一般干重含量最多 内复杂化合物 例如Mg 有机物 NS、Fe) 形式 的组成成分 Fe- 存在形式 肌肉酸 C、H、O、N、P 遗传信息的携带者 无机盐作 对于生命活动例如· →痛、无力 必不可少 血钙过低→ C、H、0有的脂质 吸收方式 含N、P) 主要是 维持细胞的 运输 教材隐含知识 精准命题 (必修1P22思考·讨论)植物缺少N、Mg、P会影响 光合作用的原因是 考向一考查细胞中水的特点与功能 》例1(2024·贵州卷)种子萌发形成幼苗离不 开糖类等能源物质，也离不开水和无机盐。下列叙述 正确的是 () 思维辨析 A.种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有 溶解性 易错整合，判断正误 B.种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种 (1)南极帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都 有水的产生。 ( 类不变 (2)Mg2+存在于叶绿体的类胡萝卜素中。 C.幼苗根细胞中的无机盐可参与细胞构建，水不 (3)细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水。 参与 D.幼苗中的水可参与形成NADPH,也可参与形 (4)磷是组成藻类细胞的微量元素。 成NADH 延1伸探究 》例2(2026·广东东莞中学模拟)肠粉是广东 回答下列有关水的问题： 的传统特色美食之一。猪肉、牛肉或鲜虾仁等馅料在 (1)有氧呼吸时，在线粒体基质中水是 在 薄且光滑的粉皮下隐约可见，淋上以豉油为主的酱汁， 线粒体内膜上水是 (填“底物”或“产物”)。 色泽诱人，味道鲜香，口感爽滑。下列有关叙述正确的 (2)农田施肥的同时，往往需要适当浇水，此时浇水 是 () 的原因是 (答出1点即可)。 A.猪肉细胞的RNA主要分布在细胞核中 (3)如图表示冬小麦叶片细胞中的水与冻害程度的 B.牛肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质 相关性曲线，冬小麦的冻害级别与细胞中自由水/结 C.鲜虾仁在蒸炊过程中流失的水是结合水 合水的值有什么关系？请解释其中的原因 D.猪、牛和虾三种生物共用一套遗传密码 冻害级别 归纳总结 ①有氧呼吸第三阶段②氨基酸脱水缩合③多糖 的合成④DNA的复制与转录⑤ATP的合成 产生 利用 0 0.511.522.533.5 ①淀粉、蛋白质、脂肪的水解②光反应中水的分解 自由水结合水的值 ③有氧呼吸第二阶段 ④ATP的水解 ⑤DNA、RNA的水解 ⑥肝糖原的水解 剖析难点·考点突破 重难精讲 考向二围绕无机盐的功能及相关实验，考查科 归纳概括常考的无机盐的功能 学探究能力 血红素的成分，人体 》例3(2022·全国甲卷)钙在骨骼生长和肌肉 蛋白质、ATP 缺Fe2*时，贫血，无氧 NADP、叶绿素 呼吸加强，可引发乳酸 收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼 核苷酸等 中毒 生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是(） ATP、NADP+ 甲硫氨酸等组成成分 核苷酸、磷脂等 A.细胞中有以无机离子形式存在的钙 维持细胞外液渗透压」 叶绿素（与光反 Na) 动作电位的形成离不 B.人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分 应有关) 开“Na内流” 子层 甲状腺激素 维持细胞内液渗透压 (幼年时缺乏引 K 静息电位的维持与恢 C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收 发“呆小症”) 复离不开“K*外流' 与Na共同维持 D.人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象 细胞外液渗透乐① 可调节肌肉收缩 考点二 糖类、脂质的种类和作用 必备知识·夯实是础 3细胞中糖类与脂质的关系 糖类在供应充足时，可以大量转化为 知识巩固 1.细胞中的糖类 相互 不能水解 ,单糖 者关系 转化 脂肪一般只在糖类代谢发生障碍， 按种类 可水解为2分子单糖 二糖 时，才会分解供 可水解为多个单糖→多糖 能，而且不能 转化为糖类 教材隐含知识 -C、H、OH →多糖 二糖了 3.(必修1P27正文信息)细胞中的糖类和 植物 果糖 蔗糖、 (主要) 麦芽糖 是可以相互转化的。但是糖类和 之间的 转化程度是有明显差异的。 葡萄糖 布 共有 、脱 4.（必修1P27练习与应用)磷脂是 氧核糖 (填“真核细胞”“原核细胞”或“所有细胞”)必不 半乳糖 乳糖 可少的脂质。 动物← (主要) (主要) 糖原 结构物质 思维辨析 核糖、脱氧核糖 几丁质 易错整合，判断正误。 按功能 储能物质 (植物 (动物 (1)大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元 主要能源 是主要的能源物质 素。 物质 教材隐含知识 (2)耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸。( 009 i.(必修1P24图23)构成淀粉、糖原和纤维素的基 (3)油橄榄种子（富含脂肪）萌发过程中有机物的含量 本单位都是 但是 减少，有机物的种类不发生变化。 ( 不同。 2.（必修1P25批判性思维)科学家将 (4)胆固醇通过胞吞进入细胞，因而属于生物大分子。 其他糖类称为人类的“第七类营养素” 2.细胞中的脂质 (5)糖类和脂肪都是由单体连接而成。 ( 元素组成： 延伸探究 脂肪 结构：由三分子 和一分子 反应形成的酯 与糖类相比较，脂肪的组成元素的种类与比例有什 作用：细胞内良好的 物质、具 么异同？这种差异与脂肪的功能有什么关系？ 有 和 作用 元素组成： 结构：是一种由 磷脂 和 及其他衍生物所组成的分 子 剖析雅点·考点突破 作用：构成 重难精讲 等生物膜的重要成分 1.高考常考的“糖” 元素组成： (1)还原糖与非还原糖：还原糖包括葡萄糖、果糖、半 :构成 乳糖、乳糖、麦芽糖等，非还原糖包括蔗糖、多糖等。 的重要成分，在人体内参与 固醇 (2)RNA、DNA、ATP中的糖依次为核糖、脱氧核糖 性激素：促进人和动物 核糖。 以及 (3)植物细胞壁中的糖：纤维素。 种类及 (4)细胞膜中的糖：糖蛋白、糖脂中的糖。 作用 维生素D:促进人和动物肠道对 (5)病毒中的糖：RNA病毒含核糖，DNA病毒含脱氧 钙和磷的吸收 核糖。 2.多糖的“水解”与“氧化分解” 》例己生物膜中的糖类主要分布在细胞膜的外 酶 酶 C02+H,0 侧，在酶的作用下，寡糖链被连接在肽链特定的糖基化 粉永解 芽 水解 氧花分解 +能量 糖 位点，形成糖蛋白。下列有关说法正确的是() A.寡糖链构成了细胞膜的基本支架 多糖二糖单糖 B.糖蛋白上的糖链是在核糖体上合成的 多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的 C.寡糖链是主要的能源物质，而蛋白质不是 终产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖； D.细胞膜外侧的糖类分子与识别等功能有关 糖氧化分解的终产物是CO,和H,O。 考向二脂质的种类及功能 注意：(1)半乳糖、乳糖并非动物细胞特有的糖类，乳 》例3(2026·江苏南通高三调研)下列有关脂 糖也存在于连翘属花的雄性器官中，并已从人心果 质的叙述，正确的是 ( 树的成熟果实中获得。常春藤果实中存在游离的 A.脂质是所有生物必不可少的组成成分 D-半乳糖。(2)果糖也不是植物细胞特有的。 B.维生素D和脂肪属于固醇类物质 (3)糖原也能在细菌（如大肠杆菌）和个别植物（如 C.磷脂能促进生殖细胞的形成 甜玉米)中找到。(4)海洋无脊椎动物被囊类外套 D.性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征 膜中含有相当多的纤维素。 》例4(2026·广东惠州高三检测)研究表明 糖类和脂肪之间可以相互转化，但是有一定条件的，糖 精准命题 类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪 考向一 考查糖类及其功能 般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大 》例1(2023·高考新课标卷)葡萄糖是人体所 量转化为糖类。根据这一理论，以下说法或做法正确 需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误 的是 ( 的是 A.糖尿病患者因糖类供能不足，引起脂肪分解供 A.葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受 能，其皮下脂肪一般会变薄 激素的调节 B.只要运动和多吃瘦肉就可以减少脂肪的堆积， B.葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散 从而达到控制体重的目的 010 通过细胞膜 C.因为脂肪不能大量转化为糖类，所以糖尿病患 C.血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转 者不必限制脂肪的摄入量 化为肝糖原 D.因为糖类和脂肪之间可以相互转化，所以它们 D.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转 的组成元素和单体完全相同 变为甘油三酯 考点三 检测生物组织中的糖类、脂和蛋白质 则备知识·夯实基础 (2)检测步骤 花生种子浸泡) 取材 选最理想的薄片 知1识巩固 去掉种皮，将子 叶削成薄片 2 制片 染色 1.还原糖的检测 在低倍镜下找到 洗去浮色 已着色的小颗粒 观察 50-65℃ 然后用高倍镜观 制作临时装片 、原理 斐林试剂+还原糖 沉淀 水浴加热 察 结论 花生种子中有脂肪存在 取材 含量高、颜色为 的植物组织 3.蛋白质的检测 上骤 制备组织样液 制浆→过滤→取液 理 蛋白质 试剂→ 反应 组织样个刚配制的斐 7 选材 蛋清稀释液或黄豆浆滤液 颜色 液2m 林试剂1ml 变成 反应 颜色 组 样液 个双缩脲试剂摇匀 双缩脲试剂 呈现蓝色 50-65℃水浴加热 A液 B液4滴 反应 2 mI (结论 组织样液中有可溶性 无色或白色，圈变成 结 论 组织样液中含有蛋白质 2.脂肪的检测 (1)检测原理：脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 (1)检测还原糖时使用的斐林试剂要现配现用的原 思维辨析 因：斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的C(OH)2 易错整合，判断正误。 沉淀，所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配 (1)鉴定脂肪时，子叶临时切片先用体积分数为50% 现用。 的乙醇浸泡，再用苏丹Ⅲ染液染色。 (2)在还原糖检测实验中，若待测组织样液中不含还 (2)洋葱匀浆中加入新配制的斐林试剂，溶液即呈砖 原糖，加人斐林试剂水浴加热后的现象不是无色，而 红色 ( 是蓝色，即Cu(OH)2的颜色。 (3)检测样品中的蛋白质时，需加热使双缩脲试剂与 (3)检测蛋白质时，加入过量的双缩脲试剂B液后， 蛋白质发生显色反应。 () 如果没有产生明显的紫色反应，可能的原因是加入 (4)在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变 的双缩脲试剂B液过量，CuS0,在减性溶液中生成 成紫色。 大量的Cu(OH)2蓝色絮状沉淀，会遮蔽实验中所产 延伸探究 生的紫色，影响观察效果。 现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各 2.实验成功的3个关键点 一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们 (1)实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会 鉴定出来。请简要说明操作过程和实验结果。 干扰实验结果的颜色变化。 (2)蛋白质检测中，若用大豆作材料，必须提 选材 前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其 黏在试管壁上不易刷洗：且该实验应预留部 分组织样液作对比 0 物质检测实验一般不设立对照实验，若需设 剖析准点·考点突破 设置 立对照实验，对照组应加入成分已知的物质， 重难精讲 对照 如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入 稀释的鸡蛋清 1.区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同” 都含有NaOH和CuSO,两种成分，且 脂肪检测的过程中滴加1~2滴体积分数为 成分 实验 同相同 NaOH溶液的质量浓度都为0.1g/mL 50%的酒精溶液的目的是洗去浮色，原理是 试剂 苏丹Ⅲ染液易溶于酒精 鉴定还原糖时为新配制的Cu(OH)2 与还原糖加热发生氧化还原反应生 精准命题 原理 成Cu,0沉淀；鉴定蛋白质时为碱性 不同 考向 还原糖、脂肪和蛋白质的检测 环境下，Cu2与“8_{ ”结构发生 》例1(2022·江苏卷)下列物质的鉴定实验中 反应生成紫色物质 所用试剂与现象对应关系错误的是 () A.还原糖一斐林试剂一砖红色 鉴定还原糖时将甲、乙两液等量 B.DNA一台盼蓝染液一蓝色 使用方法混匀后立即使用；鉴定蛋白质时 C.脂肪一苏丹Ⅲ染液一橘黄色 同 不同 先加A液1mL摇匀，然后再加B D.淀粉一碘液一蓝色 液4滴，振荡摇匀 》例2(2022·重庆卷)在一定条件下，斐林试 斐林试剂中CuS0,溶液的质 剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后的溶 CuSO4浓度 量浓度为0.05g/mL,双缩脲 液蓝色变浅，测定其吸光值可用于计算葡萄糖含量。 不同 试剂中CuSO4溶液的质量浓 如表是用该方法检测不同样本的结果，下列叙述正确 度为0.01g/mL 的是 () 样本 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 真题再现 吸光值 0.616 0.6060.5950.5830.571 0.564 1.(2025·云南卷)化学元素含量对生命活动十分重 葡萄糖 要。下列说法错误的是 含量 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 A.植物缺镁导致叶绿素合成减少 （mg/mL) B.哺乳动物缺钙会出现抽搐症状 A.斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀 C.人体缺铁导致镰状细胞贫血症 B.吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂 D.人体缺碘甲状腺激素合成减少 的用量无关 2.(2025·浙江1月卷)无机盐对生物体维持生命活动 C.若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量 有重要的作用。人体缺铁会直接引起 () 大于0.4mg/mL A.血红蛋白含量降低 B.肌肉抽搐 D.在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉 淀后蓝色越浅 C.神经细胞兴奋性降低D.甲状腺肿大 3.(2025·陕晋宁青卷)佝偻病伴发的手足抽搐症状 素手提升·强化思维 与人体内某种元素缺乏有关。该元素还可以 情境储备战高考 ( A.参与构成叶绿素 【情境储备】 减肥是减掉了脂肪细胞吗？ B.用于诱导原生质体融合 是一种由脂肪组织分泌的激素，能通过调节摄食和 C.辅助血红蛋白携氧 能量代谢相关过程进而彩响体重。 D.参与构成甲状腺激素 瘦素是由脂肪细胞分泌的，它通过作用于下丘脑 4.(2025·广东卷)某同学使用双缩脲试剂检测豆浆 来控制食欲。“瘦素抵抗”是指随着体内脂肪增多，瘦 中的蛋白质。下列做法错误的是 () 素也会增多，在大量瘦素的长期刺激下，下丘脑会变得 A.用蒸馏水稀释豆浆作样液 不再敏感。“瘦素抵抗”情况下，人体食欲增加，很容 B.在常温下检测 易积累脂肪 C.用未加试剂的样液作对照 减肥只会让脂肪细胞的体积变小，而不会减少脂 D.剩余豆浆不饮用 肪细胞的总数。节食期间，人体内的脂肪细胞并不是5.(2024·浙江卷)下列不属于水在植物生命活动中 消失了，而只是变小了。一旦停止节食，这些“饿急 作用的是 () 了”的脂肪细胞便会加速脂肪储存机制，迅速将自己再 A.物质运输的良好介质B.保持植物枝叶挺立 次撑大。 C.降低酶促反应活化能D.缓和植物温度变化 【高考预测】(1)肥胖是体内脂肪积聚过多导致6.(2024·甘肃卷)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国 的一种状态。脂肪是细胞内良好的 物质，在 国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白 体内主要储存在 色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不 (答出1点即可)部位。 饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。 (2)饮食中过多糖类物质的摄入易导致肥胖的发 下列叙述错误的是 () 生。糖类与脂肪之间的转化程度在不同情况下具有显 A.不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油 著差异，具体体现在 在室温下通常呈液态 (3)与糖类相比，同质量的脂肪氧化分解耗氧量 B.苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察 多，从分子的元素组成角度分析，原因是 到橘黄色的脂肪颗粒 C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机 物的种类不发生变化 (4)下丘脑细胞接受瘦素信号进行调节的过程， D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可 体现了细胞膜的 分 被小肠上皮细胞吸收 能。有人推测瘦素的化学本质是蛋白质，可选用 温馨提示：复习至此，请完成练案[2 试剂进行检测，若产生 则推测正确。第2讲细胞中的元素和化合物、无机物、糖类和脂质 考点一组成细胞的元素和化合物、无机物 必备知识·夯实基础 知识巩固 1.(1)统一差异(2)C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、 Cu、B、MoC基本骨架C、H、O、N化合物 2.水无机盐蛋白质核酸 3.(1)细胞结构自由水生物化学反应液体环境营养物质 和代谢废物(2)流动性比热容(3)旺盛较差缓慢 较强 4.离子主动叶绿素血红素Na缺乏抽搐酸碱平衡 教材隐含知识：N、Mg是组成叶绿素的成分，N、P是组成叶绿体类 囊体薄膜和ATP的成分，N也是组成与光合作用有关酶的成分 因此植物缺少N、Mg、P会影响光合作用 思维辨析 (1)V(2)×(3)×(4)× 延伸探究 （1)底物产物 (2)肥料中的矿质元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收 (3)冬小麦的冻害级别与细胞中自由水/结合水的值成正比。 因为细胞中自由水越多，细胞越容易结冰而发生冻害。反之， 如果结合水偏多，则不易结冰，从而有利于植物抗寒 剖析难点·考点突破 精准命题 例1：D种子吸收的水与蛋白质、多糖等物质结合形成结合 水，这样水就失去流动性和溶解性，A错误；种子萌发过程中淀粉 可水解产生葡萄糖，葡萄糖可用于细胞呼吸，故糖类含量逐渐下 降，蛋白质等也可被水解为小分子有机物，且种子萌发过程中还 有酶的合成，因此有机物种类增多，B错误；幼苗根细胞中的无机 盐和水均可参与细胞构建，C错误；幼苗光合作用过程中水光解产 生的H+可参与形成NADPH,有氧呼吸第二阶段丙酮酸和水反应 生成CO,和NADH,D正确。 例2：D猪肉细胞的RNA主要分布在细胞质中，A错误；牛 肉细胞中含量最多的化合物是水，B错误；鲜虾仁在蒸炊过程中流 失的水是自由水，C错误：密码子具有通用性，几乎所有生物都共 用一套遗传密码，D正确。 例3：B细胞中有以无机离子形式存在的钙，也有以化合物 形式存在的钙，A正确；人体内C2+不能自由通过细胞膜的磷脂 双分子层，需要转运蛋白协助，B错误；维生素D能有效地促进人 体肠道对钙和磷的吸收，故适当补充维生素D可以促进肠道对钙 的吸收，C正确：哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca+,Ca2 的浓度过低会出现抽搐等症状，D正确。 考点二糖类、脂质的种类和作用 必备知识·夯实基础 知识巩固 1.单糖淀粉、纤维素核糖纤维素淀粉糖原葡萄糖 教材隐含知识1：葡萄糖葡萄糖的连接方式 教材隐含知识2：纤维素 2.C、H、0脂肪酸甘油储能保温缓冲减压C、H、0、 N、P甘油脂肪酸磷酸细胞膜细胞器膜C、H、O胆 固醇动物细胞膜血液中脂质的运输生殖器官的发育 生殖细胞的形成 3.脂肪引起供能不足大量 教材隐含知识3：脂质脂肪 教材隐含知识4：所有细胞 思维辨析 (1)×(2)×(3)×(4)×(5)× 延伸探究 与糖类相比，脂肪的组成元素中C、H比例高；相同质量的糖类 和脂肪氧化分解时，脂肪消耗氧多，释放的能量多，这种差异使 脂肪成为生物体内良好的储能物质。 剖析难点·考点突破 精准命题 例1：B葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受胰岛 素、胰高血糖素、肾上腺素等激素的调节，A正确；葡萄糖是细胞生 命活动所需要的主要能源物质，其能以协助扩散或主动运输方式 通过细胞膜，但不能经自由扩散通过细胞膜，B错误；血液中的葡 萄糖除供组织细胞利用外，还可以进人肝细胞进行氧化分解或合 成肝糖原，进入脂肪细胞转变为甘油三酯等，C、D正确。 例2：D细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，A错误；核糖体 是合成蛋白质的场所，B错误；糖类是重要的能源物质，但寡糖链 的作用是参与构成糖蛋白，通常不作为能源物质，C错误：细胞膜 外侧的糖类分子与细胞表面的识别和细胞间的信息传递等功能 有关，D正确。 例3：D某些病毒不含脂质，所以脂质不是所有生物必不可 少的组成成分，A错误：维生素D属于固醇类物质，但脂肪不属于 固醇，B错误：性激素能促进生殖细胞的形成，C错误：性激素属于 固醇类物质，能激发和维持人体第二性征，D正确。 例4：A糖尿病患者因糖类供能不足，引起脂肪分解供能，脂 肪分解增加，其皮下脂肪一般会变薄，A正确：糖类在供应充足的 情况下可以大量转化为脂肪，故只运动和多吃瘦肉，却不控制糖 类的摄入，也会引起脂肪的堆积，B错误；糖尿病患者的糖类供能 不足时，脂肪可转化为糖类，故应限制脂肪的摄入量，C错误：糖类 中的多糖的单体是葡萄糖，单糖没有单体，脂肪也没有单体，脂肪 水解可产生一分子甘油和三分子脂肪酸，D错误。 考点三检测生物组织中的糖类、脂防和蛋白质 必备知识·夯实基础 知识巩固 1.砖红色还原糖白色或浅色砖红色还原糖 2.(2)苏丹Ⅲ染液50%的酒精 3.双缩脲 紫色1ml紫色 思维辨析 (1)×(2)×(3)×(4)× 延伸探究 (1)用双缩脲试剂将上述4种溶液区分为两组，其中发生显色 反应的一组是稀蛋清和淀粉酶溶液，不发生显色反应的一组是 葡萄糖和淀粉溶液。 (2)用斐林试剂区分不发生显色反应的一组溶液，有砖红色沉 淀生成的是葡萄糖溶液，没有砖红色沉淀生成的是淀粉溶液。 (3)将淀粉溶液分别加入发生显色反应的两种溶液，一段时间 后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化 的溶液加入的是稀蛋清溶液，出现砖红色沉淀的溶液加入的是 淀粉酶溶液 剖析难点·考点突破 精准命题 例1：B还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色 沉淀，A正确：在沸水浴条件下，DNA与二苯胺反应呈现蓝色， B错误：苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，C正确：淀粉遇碘变蓝， D正确。 例2：D斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下， 会产生砖红色沉淀，A错误；吸光值与溶液的浓度有关，故与样本 的葡萄糖含量和斐林试剂的用量均有关，B错误；由表格数据可 知，葡萄糖含量越高，吸光值越小，若某样本的吸光值为0.578，则 其葡萄糖含量小于0.4mg/mL,即葡萄糖含量在0.3mg/mL~ 0.4mg/mL之间，C错误。 素养提升·强化思维 情境储备战高考 (1)储能皮下（结缔组织）、内脏器官周围、大网膜和肠系膜 等(2)糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪 一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而 8 且不能大量转化为糖类(3)脂肪分子中氧的含量远远少于糖： (3)人体细胞自身不能合成，必须从外界环境中获取的氨基酸 类，而氢的含量更高(4)进行细胞间的信息交流双缩脲 能先加A液(NaOH溶液)，再加B液(CSO,溶液)必需 紫色 氨基酸的种类和含量 真题再现 剖析难点·考点突破 1.C镁是叶绿素的组成元素，植物缺镁会导致叶绿素合成减少， 精准命题 A正确：哺乳动物血液中钙离子含量过低会出现抽搐症状，这体 例1：B钙调蛋白属于蛋白质，其合成场所是核糖体，A正 现了钙对维持肌肉正常功能的重要性，B正确；人体缺铁会导致；确；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，B错误；由于氨基酸之间能 缺铁性贫血，而镰状细胞贫血症是由于基因突变导致血红蛋白够形成氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠，钙调蛋白两端的肽链 结构异常引起的，并非缺铁所致，C错误；碘是合成甲状腺激素盘曲、折叠成近似对称的球形结构，C正确；蛋白质与特定分子结 的原料，人体缺碘会使甲状腺激素合成减少，D正确。 合往往会发生空间结构（构象）的改变，D正确。 2.AF2+是血红蛋白中血红素的组成成分，缺铁会直接引起血 例2：A蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用 红蛋白含量降低，A正确；血钙过低时，会出现抽搐现象，B错 :下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质改变和生物活 误：神经细胞兴奋性降低与细胞外N浓度低有关，C错误；性丧失的现象，蛋白质变性一般不会导致肽键断裂，A错误：球状 是甲状腺激素的组成成分，缺乏时甲状腺激素合成减少，成；蛋白氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布 年人患地方性甲状腺肿，D错误。 在内侧，根据相似相溶可知，球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙 3.B佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体内钙(C2+)缺乏有关，醇，B正确：加热变性的蛋白质空间结构发生改变，该空间结构改 叶绿素的核心元素是镁(Mg+),钙(C+)不参与叶绿素构成，变不可逆，不能恢复原有的结构和性质，C正确：变性后原有空间 A错误；在植物体细胞杂交技术中，高C2+-高pH是诱导植物结构改变，导致一系列理化性质变化，生物活性丧失，D正确。 原生质体融合的一种方法，与钙(Ca2+)有关，B正确；血红蛋白 例3：A作为蛋白质类激素，胰岛素进人人体后作用于靶细 的辅基含铁(F2+),负责携氧，与钙无关，C错误；甲状腺激素：胞表面受体，不进人细胞内，高尔基体在细胞内，A错误；与人胰岛 含碘(I),钙不参与其构成，D错误。 素相比，人工长效胰岛素A链上氨基酸数目不变，B链增加了2个 4.C未经稀释的豆浆样液过于黏稠，易附着试管壁导致反应不氨基酸，故其比人胰岛素多了2个肽键，B正确；人工长效胰岛素 均匀或清洗困难，影响显色观察和结果判定，故反应前需用蒸：和人胰岛素都可降低血糖，二者的靶细胞相同，C正确；根据人工 馏水稀释豆浆作样液，A正确：蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色长效胰岛素的氨基酸序列，可获得其基因序列，可将其基因导入 反应在常温下进行，B正确；本实验能够前后自身对照，无需用！工程菌中进行生产，D正确。 未加试剂的样液作对照，C错误；实验所用豆浆一般未经煮沸， 例4：D该蛋白质分子含有3条肽链并且乙和丙这2条肽链 故剩余豆浆不建议饮用，D正确。 :间有一个肽键，所以链内肽键数=氨基酸数-肽链数=200-3= 5.C水在植物生命活动中的作用：自由水可以自由流动，是细胞： 197(个)，链间肽键1个，该蛋白质分子共有肽键数=197+1= 内物质运输的良好介质；细胞含有大量水分，能够维持细胞的；198（个），A错误：该蛋白质中含有3条肽链，至少含有3个游离的 紧张度，使植物体的枝叶挺立；降低酶促反应活化能的是酶；水氨基，B错误；图中1条肽链的R基上的氨基与另一条肽链的R 分子之间存在氢键，使水具有较高的比热容，意味着水的温度：基上的羧基反应形成了一个肽键，因此在组成该蛋白质分子的 相对不容易发生改变，因此水能缓和植物体的温度变化。 :200个氨基酸中，至少含有201个氨基和201个羧基，C错误：200 6.C植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较：个氨基酸经脱水缩合形成该蛋白质时脱去的水分子数为198个， 低，不容易凝固，橄榄油含有丰富的不饱和脂防酸，在室温下通；并形成2个二硫键，所以合成该蛋白质时相对分子质量减少198× 常呈液态，A正确：油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液 18+2×2=3568,D正确。 染成橘黄色，因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，B正 考点二核酸的种类、结构和功能 确；油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的总 必备知识·夯实基础 量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多 !知识巩固 C错误：脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成1·磷酸五碳糖含氮碱基 的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠 2.(1)蛋白质的生物合成拟核(2)核苷酸A、G、C脱氧核 上皮细胞吸收，D正确 糖尿嘧啶(U) 第3讲 蛋白质和核酸 教材隐含知识：不同个体的DNA如同指纹一样具有特异性，如果 !能从父母的DNA指纹中找到孩子的所有条带，就可以确定亲子 考点一蛋白质的结构和功能 关系 必备知识·夯实基础 3.C、H、O、N、PC、H、O、N脱氧核苷酸 知识巩固 4.(1)单糖、氨基酸、核苷酸单体(2)生物大分子以碳链为基 1.(1)C、H、0、N羧基同一个(2)外界环境中获取 8 本骨架 人体细胞能够合成 思维辨析 2.(1)①几肽②一C00H和一NH, 一COOH③两端R基 :(1)×(2)V(3)×(4)×(5)× (2)盘曲、折叠一定的空间结构 复杂的空间结构 延伸探究 3.种类排列顺序空间结构酶 血红蛋白抗体 1.42种 教材隐含知识1：氢键盘曲、折叠 一定空间结构 2.不是，生物的遗传信息大都储存在DNA中，但部分病毒的遗传 教材隐含知识2：23 信息储存在RNA中，如HIV、SARS病毒等。 思维辨析 3.构成多糖的基本单位是葡萄糖，无论多少个葡萄糖构成多糖 (1)×(2)×(3)×(4)×(5)× 它的顺序没有什么变化。而核酸是由核苷酸连接而成的长链， 延伸探究 核酸分子中4种脱氧核苷酸（或核糖核苷酸）在数量、排列顺序 (1)高温破坏蛋白质的空间结构，使蛋白质变性，且该过程是不 上就会千差万别，从而能够承担起携带遗传信息的功能。 可逆的 剖析难点·考点突破 (2)盐析过程中蛋白质的结构没有发生变化鸡蛋煮熟过程！精准命题 中，高温使蛋白质变性，蛋白质空间结构变得伸展、松散，容易 例1：CRNA含有A、G、U、C四种碱基，A正确；16SRNA是 被蛋白酶水解 :原核生物核糖体RNA的一种，故16SRNA是糖体的重要组成部 509