河南平顶山市宝丰县学校联盟2026-2027学年第一学期阶段性评估试卷（一）八年级生物学

2026-2027学年第一学期阶段性评估试卷（一） 八年级生物学 测试范围：第12章 注意事项： 1.校本教研，内部资料，严禁外传。 2.本试卷共6页，两大题，满分50分，测试时间50分钟。 3.请用水笔按要求答在试卷上或答题卡上。 4.答卷前请将装订线内的项目填写清楚。 选择题（共20小题，20分） 下列每小题列出的四个选项中，只有一个选项是最符合题目要求的。请将正确选项的字母代号填在括号里或涂写在答题卡相应位置上。 1. 为响应“体重管理年”，小福设计了一份食谱：米饭、红烧鱼、清炖牛肉、蛋花汤，添加下列哪项营养更合理（ ） A. 凉拌菠菜 B. 炸鸡翅 C. 福鼎肉片 D. 红烧排骨 2. 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。下列食物蛋白质含量最丰富的是（ ） A. 花生、芝麻 B. 白菜、萝卜 C. 瘦肉、鸡蛋 D. 苹果、西瓜 3. 下图为人体部分消化器官示意图，下列说法正确的是（　　） A. ①分泌的消化液能消化蛋白质 B. ②分泌的是胆汁能乳化脂肪 C. ③分泌的消化液不含消化酶 D. ④中含多种消化液多种消化酶 4. 若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。如图是一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构示意图。以下说法错误的是（　　） A. 小肠内的消化液中都含有消化酶 B. 小肠的蠕动能促进食物的消化及营养物质的吸收 C. 小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成 D. 与吸收功能相适应，小肠内表面的皱襞和小肠绒毛显著增大了其表面积 5. 为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物装在用淀粉制成的胶囊里给人服用，其原理是（ ） A. 装在淀粉胶囊内，药物慢慢渗出 B. 胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C. 胆汁不能消化淀粉 D. 淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽 6. 模型是人们对认识对象所作的一种简化的、概括性的描述。学习“食物的消化和营养物质的吸收”后，七年级某班同学制作了消化系统模型图，下列叙述正确的是（ ） A. 漏斗模拟口腔，此处分泌的消化液中含有淀粉酶，淀粉在此处可被彻底分解 B. 气球模拟的胃，其消化液中含有消化淀粉和蛋白质的酶 C. 软塑料管①中含有多种消化酶，是消化食物的主要场所 D. 若用扎孔来模拟吸收功能，则气球和软塑料管②处不需要扎孔 7. 如图是淀粉和蛋白质在消化系统的变化示意图，其中①、②表示生理过程，a、b表示小分子物质。下列分析不合理的是（ ） A. 蛋白质可在胃中初步消化 B. a表示葡萄糖，b表示氨基酸 C. 过程②可表示营养物质的消化 D. 过程①都需要胰液和肠液的参与 8. 我国于2026年5月24日在酒泉卫星发射中心成功发射神舟二十三号载人飞船，飞行乘组由3名航天员组成。假设你是为航天员配备的营养师，下列营养成分可以不经过消化直接吸收的是（ ） A. 水、维生素、葡萄糖 B. 脂肪酸、维生素、蛋白质 C. 淀粉、蛋白质、脂肪 D. 无机盐、淀粉、水 9. 中医食疗强调“药食同源”，日常饮食的消化吸收与健康密切相关。下列描述错误的是（ ） A. 人体消化系统由消化道和消化腺组成 B. 蛋白质在小肠中最终被消化为氨基酸 C. 食物中的水、维生素和无机盐，无需消化可直接被小肠吸收 D. 大肠主要功能是形成粪便，不能吸收营养物质 10. 家长为了让孩子在中考期间营养均衡，考前准备了四组食品，请你用所学知识判断，下列组合最合理的是（　　） A. 煮鸡蛋、面包、火腿肠、牛奶 B. 米饭、炒牛肉、炒空心菜、苹果一个 C. 馒头、红烧排骨、鸡腿、水煮虾 D. 馒头、炒土豆、萝卜汤、水煮玉米 11. 如图为人体消化系统的示意图，据图分析，下列说法正确的是（　　） A. 1是口腔，口腔中的唾液能把部分淀粉分解成葡萄糖 B. 4是小肠，是消化和吸收的主要场所 C. 3是胃，能初步分解脂肪 D. 8是肝，它分泌的胆汁中含消化脂肪的酶 12. “民以食为天，食以安为先”。下列有关食品安全的说法正确的是（　　） A. 检疫合格的猪肉，放心买 B. 野生蘑菇味更鲜，可采食 C. 发芽土豆可以吃，别浪费 D. 买带虫眼的蔬菜，更安全 13. 很多青少年在日常生活中经常偏食、挑食，导致营养缺乏。下列人体所需营养物质与缺乏症对应不正确的是（　　） A. 维生素C——坏血病 B. 含钙的无机盐——佝偻病 C. 维生素D——夜盲症 D. 含铁的无机盐——缺铁性贫血 14. “皇家驿站”是驻马店最火的网红打卡点，那里不仅有迷人的夜景，更是有让人垂涎三尺的美食。下列叙述中错误的是（ ） A. “鲜榨橙汁”能为人体提供维生素和无机盐 B. “蜜汁红烧肉”中含有的脂肪通常作为体内的备用能源物质 C. “柠檬水”中含有的水是人体细胞的主要成分之一，且占体重60%~70% D. “手打滑虾”中的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，但它不能供能 15. 鲜花饼是云南昆明的经典特色点心，已有三百多年历史。下列有关鲜花饼的叙述，正确的是（ ） A. 面粉中的淀粉是重要的能源物质 B. 花瓣中的维生素C能预防夜盲症 C. 起酥皮中的脂肪是建造和修复身体的重要原料 D. 鲜花饼属于高糖、高热量的点心，可长期作为主食 16. 甑糕是陕西的传统小吃，以糯米为主料，配以红枣、芸豆、再加少许绵白糖，用传统甑具分层铺码、文火慢焖制成。成品色泽红润，糯米黏软绵密、甜而不齁，深受大众喜爱。小秦同学探究唾液对甑糕中糯米的消化作用（如图），下列相关叙述错误的是（ ） A. 水浴后滴加碘液，①号不变蓝 B. 试管中加入物质后应混合均匀 C. 升温至，可缩短实验时间 D. 两支试管中应加入等量糯米粉 17. 番茄、辣椒是常见的蔬菜，它们含有较多人体所需要的（ ） A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 维生素 18. 菠菜中含有草酸，草酸易与钙结合形成草酸盐沉淀，从而阻碍人体对食物中钙的吸收。长期过量食用菠菜可能导致老年人患（ ） A. 骨质疏松症 B. 神经炎 C. 坏血病 D. 佝偻病 19. 椿芽煎鹅蛋是川渝地区的一道传统美食，具有补充营养、抗氧化、促进消化等食疗功效，深受人们的喜爱。下列有关分析正确的是（ ） A. 鹅蛋中的蛋白质是主要的能源物质 B. 椿芽中富含的膳食纤维能促进肠道的蠕动 C. 煎蛋中使用的油属于脂肪，能被人体直接吸收 D. 椿芽煎蛋中含有的无机盐能为人体的生命活动提供能量 20. 2026年3·15晚会曝光，某网红鸡爪加工企业违规使用工业级双氧水漂白原料，且生产车间环境脏乱差，存在严重食品安全隐患。下列叙述正确的是（ ） A. 工业级双氧水可用于鸡爪漂白 B. 应拒绝购买来源不明、生产环境不合格的食品 C. 生产环境脏乱的食品，没有异味就可购买食用 D. 将鸡爪煮熟，可消除工业双氧水带来的健康风险 非选择题（共5小题，30分） 请将答案写在横线或答题卡相应位置上。除注明外，每空1分。 21. 小明一家周末整理家庭食材，统计了A、B、C、D、E五种常见食物每100克中，除去水和无机盐之外的营养成分，数据如下表。请你结合表格中的营养成分，回答下列生活中的营养问题。 食物 A B C D E 糖类（克） 52.0 8.8 18 0.4 48.2 脂肪（克） 0.1 9.5 2 90 7 蛋白质（克） 2.5 65 6 6 38 维生素A（mg） 0 7 3 4 40 维生素C（mg） 1 10 220 7 12 维生素D（mg） 0 14 0 40 0 （1）家里有人经常牙龈出血，食物________适合预防坏血病；家中老人想要预防骨质疏松症，应多吃食物________。 （2）如果长期只把食物A当作主食，由于缺少维生素A，人容易患________。 （3）处于生长发育期的弟弟，建议多吃食物B，理由是________________________________。 （4）D和E两种食物中，更有利于儿童骨骼、牙齿生长发育的是食物________。 22. 我国超重肥胖儿童青少年已达3300万人，主要与长期高糖高脂饮食及缺乏运动有关。图甲为人体消化系统部分结构示意图，图乙表示脂肪的消化和吸收过程，图丙为两份食谱。请回答下列问题。 （1）图乙中过程1需要的消化液是图甲中［ ］________分泌的，该过程没有消化酶的参与。 （2）长期高脂饮食引发小肠绒毛变长，导致小肠________营养物质的表面积增大，从而使图乙中过程________（选填“1”或“2”或“3”）增强，进而增加了肥胖发生的概率。 （3）图丙中食谱________（选填“A”或“B”）更有利于预防肥胖。 （4）为更有效控制肥胖，除合理膳食外，请提出一条合理建议：________________________。 23. 周末生物课上，老师带领同学们学习《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》，引导大家反思日常饮食习惯，请结合宝塔和表格资料回答问题。 周食物种类 糖（克） 维生素（毫克） 膳食纤维（克） 100克橙子 10 0.56 0.6 100克某品牌橙汁 34 0.14 0 （1）膳食宝塔第一层为谷薯类，是我们每日摄入量最多的食物，谷薯中的淀粉主要在人体的________内被消化吸收。 （2）家里弟弟正在长身体，为预防佝偻病，饮食中要补充维生素________以及含________的无机盐。如果经常牙龈出血，说明体内缺少________，应当多吃膳食宝塔第________层的蔬果类食物。 （3）膳食宝塔第三、四层为肉、蛋、奶、豆制品，青少年要适当多吃，原因是________________________。 （4）膳食指南建议每人每日添加糖最好控制在25克以下。有同学觉得喝果汁和吃水果效果一样，你认为能不能用市售橙汁代替新鲜橙子？说出一条理由：________________________________________________。 24. 膳食纤维曾被视作无营养作用的无用成分，经营养学深入研究，现已成为公认的功能性营养素，被称作继六大营养素后的第七类营养素。为深入探究不同浓度魔芋膳食纤维对脂肪消化分解的影响，科研人员设计并实施了对照实验。实验具体操作如下： ①配制体积均为100mL，浓度依次为0、0.1%、0.3%、0.5%的四种魔芋膳食纤维溶液； ②向各组溶液中分别加入等量5mL玉米油，充分摇匀，制备得到四组实验混合液； ③各抽取30mL实验混合液，分装至四个烧杯内，按魔芋膳食纤维浓度由低到高的顺序，依次编号为A、B、C、D； ④各组加20mL人工肠液混匀，置于37℃恒温环境反应2h，每20min测定脂肪酸相对含量。 ⑤实验各重复3次，统计实验数据并取平均值，结果如图甲所示。请结合实验流程与图示结果，分析回答下列问题。 （1）脂肪在人体的小肠中被彻底消化成________。 （2）为减小实验误差、确保实验结果准确可靠，实验人员采取的具体措施是________________________。 （3）结合实验结果，可得出的实验结论是____________________________________。 （4）为进一步探究魔芋膳食纤维是如何影响脂肪分解的，研究人员测量了上述实验结束后各组烧杯内脂肪微粒的直径，结果如图乙所示。随着魔芋膳食纤维浓度升高，脂肪微粒直径会________（“增大”或“缩小”）。据此推测，魔芋膳食纤维的作用效果与胆汁相反。 （5）结合两个实验，请写出一条健康的饮食建议：________________________________________________。 25. 菠萝中含有多种维生素，深受人们喜爱。但食用新鲜菠萝有时会引起口腔麻木或刺痛感，因为新鲜菠萝中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌表面的蛋白质。若菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。生物兴趣小组同学推测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。为研究盐水对菠萝蛋白酶活性的影响，他们进行了如表实验。 组别 步骤1 步骤2 步骤3 检测蛋白酶相对活性 甲组 3mL菠萝汁 5mL清水 37℃水浴20分钟 100% 乙组 5mL盐水 88% （1）本实验的对照组是________组，步骤3中置于37℃的温水中保温的目的是________________________。 （2）分析表中实验数据可知，盐水________（填“会”或“不会”）影响菠萝蛋白酶的活性。 该小组又做了进一步实验，取5支试管，编号1-5，各加入5mL鲜榨菠萝汁，再按表分别加入不同浓度的食盐溶液，置于37℃的温水中保温，20分钟后测定蛋白酶活性，得到如表数据。 编号 1 2 3 4 5 添加5mL食盐溶液的浓度 清水 1% 3% 5% 7% 蛋白酶相对活性 100% 88% 69% 94% 88% （3）本实验的变量是____________________________________________________。 （4）分析实验结果得出的结论是：不同浓度的食盐溶液会________（填“促进”或“抑制”）菠萝蛋白酶的活性，其中作用最强的是________的食盐浓度。通过这个实验，从食用的舒适性考虑，请你给喜欢吃菠萝的人提出一条建议________________________。 （5）经国家食品药品监督管理局批准，菠萝蛋白酶可用于食品配方和食品加工，是嫩肉粉的主要成分，正确使用后可使肉制品的口感达到嫩而不烂、鲜香味美的效果，其中利用的原理是：_______________________。 2026-2027学年第一学期阶段性评估试卷（一） 八年级生物学 测试范围：第12章 注意事项： 1.校本教研，内部资料，严禁外传。 2.本试卷共6页，两大题，满分50分，测试时间50分钟。 3.请用水笔按要求答在试卷上或答题卡上。 4.答卷前请将装订线内的项目填写清楚。 选择题（共20小题，20分） 下列每小题列出的四个选项中，只有一个选项是最符合题目要求的。请将正确选项的字母代号填在括号里或涂写在答题卡相应位置上。 【1题答案】 【答案】A 【2题答案】 【答案】C 【3题答案】 【答案】D 【4题答案】 【答案】A 【5题答案】 【答案】B 【6题答案】 【答案】C 【7题答案】 【答案】C 【8题答案】 【答案】A 【9题答案】 【答案】D 【10题答案】 【答案】B 【11题答案】 【答案】B 【12题答案】 【答案】A 【13题答案】 【答案】C 【14题答案】 【答案】D 【15题答案】 【答案】A 【16题答案】 【答案】C 【17题答案】 【答案】D 【18题答案】 【答案】A 【19题答案】 【答案】B 【20题答案】 【答案】B 非选择题（共5小题，30分） 请将答案写在横线或答题卡相应位置上。除注明外，每空1分。 【21题答案】 【答案】（1） ①. C ②. D （2）夜盲症 （3）食物B蛋白质含量高，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，有利于青少年的生长发育 （4）D 【22题答案】 【答案】（1）①肝脏 （2） ①. 吸收 ②. 3 （3）B （4）坚持运动，加强体育锻炼 【23题答案】 【答案】（1）小肠 （2） ①. D ②. 钙 ③. 维生素C ④. 二 （3）该层食物富含蛋白质，蛋白质是建造修复身体的重要原料，满足青少年生长发育需求 （4）不能；市售橙汁含糖量远高于新鲜橙子，容易造成糖分摄入超标（或橙汁维生素含量低、不含膳食纤维，答其一即可） 【24题答案】 【答案】（1）甘油和脂肪酸 （2）实验重复3次，统计实验数据并取平均值 （3）魔芋膳食纤维会抑制脂肪的消化分解；在实验范围内，浓度越高，抑制效果越强 （4）增大 （5）日常饮食适当多吃富含膳食纤维的食物（如魔芋、蔬菜、水果等），减少脂肪的消化吸收，利于身体健康 【25题答案】 【答案】（1） ①. 甲 ②. 37℃模拟人体口腔温度，为菠萝蛋白酶发挥作用提供最适宜的温度 （2）会 （3）食盐溶液的浓度 （4） ①. 抑制 ②. 3% ③. 吃菠萝前可用3%的盐水浸泡一段时间后再食用 （5）菠萝蛋白酶能够分解肉类中的蛋白质，使肉质变得鲜嫩 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $