第05讲 生物大分子、合成高分子（专项训练）（天津专用）2027年高考化学一轮复习讲练测

第05讲 生物大分子、合成高分子（专项训练） 参考答案 模拟·基础演练 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 B C C D C D B A C C 11 12 13 14 15 B B D A B 重难·创新演练 1 2 3 4 5 6 7 8 D B C C C A B C 真题·实战演练 1 2 3 4 D A C A 1 / 19 学科网（北京）股份有限公司 $ 第05讲 生物大分子、合成高分子（专项训练） 目 录 模拟·基础演练 考向01 糖类的组成、结构和性质 考向02 氨基酸、蛋白质的结构与性质 考向03 核酸的组成与结构 考向04 高分子化合物的结构与性质 考向05 高分子材料及应用 重难·创新演练 真题·实战演练 模拟·基础演练 考向01 糖类的组成、结构和性质 1．《长安的荔枝》的热播带动了荔枝热潮。下列说法不正确的是 A．荔枝中的葡萄糖为单糖 B．香蕉中富含纤维素，纤维素和油脂都属于有机高分子 C．菠萝中具有香味的丙烯酸乙酯可以水解 D．龙眼运输过程中用含KMnO4的硅藻土来保鲜，因为乙烯可以被KMnO4氧化 【答案】B 【解析】A．葡萄糖是单糖，无法水解，A正确； B．纤维素属于有机高分子，但油脂相对分子质量较小(通常几百)，不属于高分子，B错误； C．丙烯酸乙酯是酯类，酯在酸性或碱性条件下均可水解，C正确； D．通过氧化乙烯来消除其催熟作用，D正确； 故选B。 2．某同学学过“糖类”知识后，在老师的指导下设计如图所示实验，探究葡萄糖的性质。 下列说法错误的是 A．①～③过程中Ag+最终转化为[Ag(NH3)2]+ B．⑥中产生的气体可使红色石蕊试纸变蓝 C．葡萄糖中的还原性官能团醛基、羟基都能还原[Ag(NH3)2]+ D．在上述转化中N元素的化合价未发生变化 【答案】C 【分析】向硝酸银溶液中滴加氨水，先产生沉淀，继续加入过量氨水，沉淀溶解得到含的无色银氨溶液；向银氨溶液中加入葡萄糖溶液并加热，葡萄糖中的醛基发生银镜反应生成银单质，过滤后得到含有铵盐的无色滤液；向滤液中加入溶液并微热，铵盐与强碱反应释放出氨气，用红色石蕊试纸检验生成的气体，据此解答。 【解析】A．①～③过程中，与氨水反应先生成AgOH沉淀，分解生成，与过量氨水反应再生成，因此最终转化为，A正确； B．由分析可知，⑥中产生的气体为氨气，氨气为碱性气体，可使红色石蕊试纸变蓝，B正确； C．葡萄糖分子内含有醛基与羟基，银镜反应的原理是醛基具有还原性，能将还原为单质银，但羟基不能还原，C错误； D．在上述转化中，元素的化合价未发生变化，D正确； 故选C。 3．中国科学家历时6年多的科研攻关在国际上首次在实验室实现二氧化碳到淀粉的从头合成。简单表述为：CO2+H2→C1→C3→C6→Cn化合物(淀粉)，下列有关说法不正确的是 A．淀粉和纤维素都是多糖，但两者不是同分异构体 B．合成的原料之一H2可用电解水制取 C．淀粉、纤维素和油脂属于三大天然高分子化合物 D．该合成技术对推进“碳达峰”和“碳中和”有重要意义 【答案】C 【解析】A．淀粉和纤维素的化学式均可表示为，二者的聚合度不同，分子式不同，因此不是同分异构体，A正确； B．电解水可生成和，因此合成原料可用电解水制取，B正确； C．三大天然高分子化合物为淀粉、纤维素和蛋白质，油脂的相对分子质量较小，不属于高分子化合物，C错误； D．该合成过程消耗，可降低大气中含量，对推进“碳达峰”和“碳中和”有重要意义，D正确； 故答案为C。 考向02 氨基酸、蛋白质的结构与性质 4．用嫩肉粉腌制后烤出的肉串鲜香滑嫩，嫩肉粉的有效成分为木瓜蛋白酶，其结构简式如图所示。下列说法错误的是 A．1mol木瓜蛋白酶最多消耗5molNaOH B．醋酸铅可使木瓜蛋白酶变性 C．木瓜蛋白酶能发生水解反应、加成反应 D．木瓜蛋白酶分子中含有4种含氧官能团 【答案】D 【解析】A．由木瓜蛋白酶的结构简式可知，1该分子含有1羧基、1酚羟基和3酰胺基，最多消耗，A正确； B．醋酸铅含有重金属离子，可以使木瓜蛋白酶中毒失去生理活性而变性，B正确； C．木瓜蛋白酶中含有酰胺基，能发生水解反应，含有键、苯环，可以发生加成反应，C正确； D．该分子含有羧基、酰胺基、酚羟基3种含氧官能团，D错误； 故选D。 5．对于反应，下列说法正确的是 A．固态甘氨酸以内盐形式存在，易溶于有机溶剂 B．在强碱性溶液中氨基酸主要以阳离子形式存在 C．甘氨酸是两性化合物，既能与酸反应，又能与碱反应 D．当甘氨酸以两性离子的形态存在时，在水中的溶解度最大 【答案】C 【解析】A．固态甘氨酸中的氨基与羧基反应生成内盐，易溶于水，难溶于有机溶剂，故A错误； B．由转化关系可知，在强碱性溶液中氨基酸主要以阴离子()形式存在，故B错误； C．甘氨酸分子中含有能与酸反应的氨基和能与碱反应的羧基，是典型的两性化合物，故C正确； D．当甘氨酸以两性离子的形态存在时，两性离子间相互吸引力最大，在水中的溶解度最小，故D错误； 故选C。 6．下列实验操作及现象能达到相应结论的是 选项 实验操作及现象 结论 A Al片、Mg片作电极，NaOH溶液作电解液时，铝片逐渐溶解，Mg片表面产生气泡 金属性： B 向待测液中滴入几滴稀溴水，未产生白色沉淀 待测液中不存在苯酚 C 向待测液中滴加甲基橙，溶液变为黄色 溶液呈碱性 D 向鸡蛋清溶液中加入饱和氯化钠溶液，溶液变浑浊，再继续加入蒸馏水，溶液又变澄清 蛋白质的盐析是可逆的 A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【解析】A．金属铝呈两性，利用NaOH溶液作电解液，不能证明金属性铝大于镁，A错误； B．苯酚与少量稀溴水反应生成的三溴苯酚会溶解在苯酚中，无法观察到白色沉淀，则不能证明待测液中不存在苯酚，B错误； C．甲基橙的变色范围为3.1~4.4，待测液中滴入甲基橙，溶液变黄色，溶液可能呈酸性、中性或碱性，C错误； D．蛋白质溶液中加入饱和氯化钠溶液，溶液变浑浊，再加入蒸馏水，溶液又变澄清，说明蛋白质的盐析是可逆的，D正确； 故选D。 考向03 核酸的组成与结构 7．腺嘌呤核苷酸是生产核酸类药物的中间体，结构如图，下列说法错误的是 A．腺嘌呤核苷酸具有两性 B．水解生成的戊糖的核磁共振氢谱有7组峰 C．DNA 两条链上的碱基通过形成氢键进行互补配对 D．每个腺嘌呤核苷酸中含有4个手性碳原子 【答案】B 【解析】A．腺嘌呤核苷酸中含有显酸性的磷酸基团，也含有显碱性的氨基，具有两性，A正确； B．腺嘌呤核苷酸水解生成的戊糖为核糖，核糖中有9种不同化学环境的氢原子，核磁共振氢谱有9组峰而非7组，B错误； C．两条链上的碱基遵循互补配对原则，碱基对之间通过氢键连接，C正确； D．腺嘌呤核苷酸的五碳糖环上有4个连接4种不同基团的碳原子，即4个手性碳原子，D正确； 故选B。 8．下列说法不正确的是 A．乙醇和二乙醚互为同分异构体 B．核苷酸通过聚合反应制备核酸 C．存在顺反异构 D．咀嚼馒头时会有甜味是因为淀粉在口中水解为麦芽糖 【答案】A 【解析】A．乙醇分子式为，二乙醚（乙醚）分子式为，二者分子式不同，不互为同分异构体，A错误； B．核酸是由核苷酸通过聚合反应得到的生物大分子，B正确； C．该有机物的碳碳双键两端的碳原子均分别连接2种不同的基团，满足顺反异构的形成条件，存在顺反异构，C正确； D．馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的催化作用下水解生成有甜味的麦芽糖，因此咀嚼馒头时会有甜味，D正确； 故选A。 9．三磷酸腺苷(ATP)是生物体的供能物质，由腺苷(A)与磷酸反应而成，下列说法错误的是 A．第一电离能：N>P B．ATP可发生水解反应，并释放能量 C．腺苷(A)中，N原子只有sp2杂化 D．ATP中的碱基与尿嘧啶()作用时，形成的氢键的种类可能有N-H…N、N-H…O 【答案】C 【解析】A．N和P为同主族元素，电子层数P>N，原子半径P>N，原子核对最外层电子的吸引作用：N>P，故第一电离能：N>P，A正确； B．ATP中存在磷酸酐键和磷酸酯键，可发生水解反应，整个过程可释放出较多能量，B正确； C．腺苷(A)的碱基中环内N原子为sp2杂化，-NH2中N原子为sp3杂化，C错误； D．ATP中的碱基含有的氨基()可以和尿嘧啶中的亚氨基()、酰胺基氧原子形成N-H…N、N-H…O氢键，D正确； 故选C。 考向04 高分子化合物的结构与性质 10．用包裹的是纳米级抗癌药物载体，具有良好的水溶性和靶向性。的结构为。一种的合成路线如图所示。 下列有关说法错误的是 A．该载体在磁场作用下具有靶向性 B．PVA在水中的溶解性很好，其水溶液可用作医用滴眼液 C．反应①为加成反应，反应②为缩聚反应，反应③为取代反应 D．与乙酸乙烯酯具有相同官能团的同分异构体(不考虑立体异构)有4种 【答案】C 【解析】A．具有磁性，该载体含，在磁场作用下可定向移动实现靶向性，A不符合题意； B．含大量亲水羟基，水溶性好，其水溶液生物相容性良好，可用作医用滴眼液，B不符合题意； C．反应①为乙炔和乙酸的加成反应，反应②是乙酸乙烯酯的加聚反应，无小分子生成，不属于缩聚反应，反应③为酯的水解反应，属于取代反应，C符合题意； D．乙酸乙烯酯的官能团为碳碳双键和酯基，符合条件的同分异构体为、、、，共4种，D不符合题意； 故选C。 11．合成化合物C的步骤如下，下列说法不正确的是 A．A不存在顺反异构 B．M→B可以用NaOH醇溶液 C．B能发生消去反应 D．可用红外光谱检测C中含氧官能团 【答案】B 【分析】 由题干流程图中A、B的结构简式并结合M的分子式可知，M的结构简式为：，据此分析解题。 【解析】A．A中碳碳双键的1个端点碳原子连接2个氢原子，不满足顺反异构的形成条件，不存在顺反异构，A正确； B．由分析可知，M→B是卤代烃水解生成二元醇的反应，反应条件为NaOH水溶液，NaOH醇溶液中卤代烃发生消去反应，无法得到B，B错误； C．B中季碳上连接的羟基，其邻位碳原子含有氢原子，可发生消去反应，C正确； D．红外光谱可以检测有机物中的官能团，因此可用红外光谱检测C中含氧官能团，D正确； 故答案为：B。 12．下列说法正确的是 A．由苯酚和甲醛发生加聚反应生成 B．的单体是甘氨酸（）和丙氨酸 C．的单体是异戊二烯 D．是由两种单体发生缩聚反应生成 【答案】B 【解析】A．该物质为酚醛树脂，苯酚和甲醛反应生成酚醛树脂的过程中有小分子生成，属于缩聚反应，不是加聚反应，A错误； B．该高聚物属于聚酰胺类物质，断裂肽键后，羰基补羟基、氨基补氢，得到的单体为甘氨酸和丙氨酸，B正确； C．异戊二烯的加聚产物链节中含有碳碳双键，该高聚物链节中无不饱和键，单体为乙烯和丙烯，不是异戊二烯，C错误； D．该高聚物是由单体发生缩聚反应生成，仅1种单体，D错误； 故选B。 考向05 高分子材料及应用 13．苯酚与甲醛在一定条件下可以发生反应生成高分子化合物酚醛树脂。在浓盐酸催化作用下反应生成粉红色的线型高分子；在浓氨水催化作用下反应生成黄色的网状高分子。下列说法错误的是 A．粉红色酚醛树脂和黄色酚醛树脂都是混合物 B．粉红色酚醛树脂加热时可以发生如下变化：粉红色酚醛树脂软化熔化固体 C．黄色酚醛树脂一经加工成型就不会受热熔化 D．黄色酚醛树脂在溶剂中会迅速胀大而溶解 【答案】D 【解析】A．高分子化合物的聚合度n不是一个固定值，所以粉红色酚醛树脂（线型高分子）和黄色酚醛树脂（网状高分子）都是由不同聚合度的分子组成的混合物，A正确； B．粉红色酚醛树脂是线型高分子，属于热塑性高分子，加热时会先软化，然后熔化，冷却后又可以重新变为固体，该描述符合热塑性材料的性质，B正确； C．黄色酚醛树脂是网状高分子，属于热固性高分子，一经加工成型就不会受热熔化，C正确； D．黄色酚醛树脂是网状（体型）高分子，具有热固性，在溶剂中不会溶解，也不会迅速胀大溶解，D错误； 故选D。 14．高分子材料在生产、生活中应用广泛。下列说法正确的是 A．聚乳酸材料制成的手术缝合线可被人体自行吸收，术后无须拆线 B．脲醛树脂制成的热塑性高分子黏合剂，广泛用于木材加工业 C．氯丁橡胶是天然高分子材料，可用于制造厨房清洁手套 D．聚丙烯塑料为纯净物，可用于制作包装材料、薄膜和管道 【答案】A 【解析】A．聚乳酸属于可降解高分子，其水解产物乳酸可被人体代谢吸收，因此制成的手术缝合线无需拆线，A正确； B．脲醛树脂是热固性高分子，不属于热塑性高分子，B错误； C．氯丁橡胶是人工合成的高分子材料，不属于天然高分子材料，C错误； D．聚丙烯是高分子化合物，其聚合度为不确定值，属于混合物，不是纯净物，D错误； 故选A。 15．2025年央视春晚节目《春意红包》中，演员的服装、舞台装饰及道具运用了多种材料。下列材料中属于合成高分子材料的是 A．舞台灯光中使用的光导纤维 B．演员服装中的聚酯纤维面料 C．锦鲤闹春手链镶嵌的红色玛瑙 D．红包封口处的天然橡胶胶水 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【解析】A．光导纤维主要成分为，属于无机非金属材料，不属于合成高分子材料，A错误； B．聚酯纤维是人工通过缩聚反应合成的有机高分子材料，属于合成高分子材料，B正确； C．红色玛瑙主要成分为，属于无机非金属材料，不属于合成高分子材料，C错误； D．天然橡胶属于天然高分子材料，不是人工合成的，不符合题意，D错误； 答案选B。 重难·创新演练 1．（24-25高三上·天津·期中）生命活动需要一系列的复杂的化学过程来维持，食物中的营养物质是这些过程的能量基础。下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是 A．糖类、油脂、蛋白质是人体必需的基本营养物质，在人体内都可以发生水解 B．向蔗糖溶液中加入稀硫酸并加热，再加入新制悬浊液，加热，未见砖红色沉淀，则蔗糖不发生水解 C．油脂在酸性条件下水解的反应叫皂化反应 D．农业上用波尔多液(由硫酸铜溶液和石灰乳制成)来防治植物病毒的原理是重金属阳离子能使蛋白质发生变性 【答案】D 【解析】A．糖类中的单糖不能发生水解，因此不能说糖类在人体内都可以发生水解，A错误； B．蔗糖在稀硫酸催化、加热条件下水解后，检验水解产物中的还原性糖时应先用碱中和硫酸；若直接加入新制悬浊液，硫酸会与其反应，未出现砖红色沉淀不能证明蔗糖未水解，B错误； C．油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，酸性条件下的水解不称为皂化反应，C错误； D．波尔多液中的铜离子属于重金属阳离子，能使蛋白质发生变性，从而发挥防治作用，D正确； 故选D。 2．（25-26高三上·天津·阶段检测）下列说法不正确的是 A．甘氨酸(2-氨基乙酸)和丙氨酸(2-氨基丙酸)混合可以形成4种链状二肽 B．油脂通过皂化反应生成甘油和高级脂肪酸 C．纤维素能通过酯化反应得到醋酸纤维，是由于纤维素分子中含有羟基 D．利用银氨溶液或新制氢氧化铜可以鉴别麦芽糖和蔗糖 【答案】B 【解析】A．甘氨酸和丙氨酸形成二肽时，包括两种同种氨基酸缩合产物，以及两种不同氨基酸按不同脱水方式形成的产物，共4种链状二肽，A正确； B．皂化反应是油脂在碱性条件下的水解反应，产物为甘油和高级脂肪酸盐，并非高级脂肪酸，B错误； C．纤维素的葡萄糖结构单元中含有羟基，可与醋酸发生酯化反应得到醋酸纤维，C正确； D．麦芽糖是还原糖，可与银氨溶液或新制氢氧化铜发生特征反应，蔗糖为非还原糖，无对应现象，二者可以鉴别，D正确； 故选B。 3．（24-25高三上·天津·期末）巴黎奥运会上，刘宇坤夺得射击项目金牌。他所穿的“战袍”——“皮服”，由北京服装学院科研团队量身打造，材质由特制的帆布、牛皮、耐磨防滑橡胶片及各种辅料制成。下列说法错误的是 A．帆布的主要成分为纤维素，纤维素是十分丰富的可再生资源 B．牛皮处理工艺中需先后用碱、酸、三价铬盐等试剂浸泡，此过程蛋白质发生变性 C．天然橡胶主要成分为顺式聚异戊二烯，其结构简式为 D．帆布、牛皮和橡胶材质主要成分均属有机高分子 【答案】C 【解析】A．帆布主要由天然棉纤维制成，主要成分为纤维素，纤维素可通过植物光合作用持续生成，是十分丰富的可再生资源，A正确； B．牛皮的主要成分为蛋白质，酸、碱、重金属盐（三价铬盐）均可使蛋白质的空间结构被破坏发生变性，该处理过程中蛋白质发生变性，B正确； C．天然橡胶为顺式聚异戊二烯，顺式结构中两个连接主链的基团位于双键同侧，题图中两个位于双键异侧，属于反式聚异戊二烯的结构，正确的结构为，C错误； D．纤维素（帆布主要成分）、蛋白质（牛皮主要成分）、聚异戊二烯（橡胶主要成分）的相对分子质量均高于，都属于有机高分子化合物，D正确； 故选C。 4．（26-27高三上·天津·开学考试）下列说法错误的是 A．天然淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成 B．甲壳质是由乙酰氨基葡萄糖相互结合形成的高分子 C．向饱和蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，蛋白质溶解度降低出现浑浊 D．DNA分子的多聚核苷酸链中，核苷酸之间通过磷酯键连接 【答案】C 【解析】A．天然淀粉由直链淀粉和支链淀粉两类组成，表述符合事实，A正确； B．甲壳质也叫几丁质，是乙酰氨基葡萄糖通过糖苷键结合形成的天然高分子化合物，表述符合事实，B正确； C．硫酸铜属于重金属盐，加入蛋白质溶液中会使蛋白质空间结构被破坏发生变性，进而出现浑浊，并非盐析过程中溶解度降低导致的析出，表述错误，C错误； D．DNA分子的多聚核苷酸链中，相邻核苷酸之间通过磷酸二酯键（属于磷酯键）连接，表述符合事实，D正确； 故选C。 5．（26-27高三上·天津·阶段练习）高分子M具有高透明度、极低的吸水率，广泛应用于光学镜头和医疗器械等领域，合成路径如图。下列说法错误的是 A．若在W单体骨架上引入羟基，所得高分子的吸水率将增大 B．M的主链由碳碳单键连接构成，为线型高分子，具有热塑性 C．M中碳元素的质量分数随增大而减小 D．若把W替换为，能生成高分子 【答案】C 【解析】A．羟基属于亲水基团，在W单体骨架上引入羟基后，高分子的亲水性增强，吸水率将增大，A正确； B．M为乙烯和W的加聚产物，反应中双键打开形成碳碳单键连接的主链，属于线型高分子，具有热塑性，B正确； C．乙烯单元的碳质量分数为，W为多环烃，碳的质量分数高于乙烯，增大时W的占比升高，M中碳元素的质量分数随之增大，C错误； D．替换后的单体含有碳碳双键，可与乙烯发生加聚反应生成题给高分子，D正确； 故选C。 6．（26-27高三上·天津·开学考试）高分子材料在生产、生活中有着广泛的应用，下列说法错误的是 A．锦纶66(聚己二酰己二胺)是由己二胺与己酸反应制得 B．丁苯橡胶由丁二烯与苯乙烯经加聚反应制得，可用于生产汽车轮胎 C．聚丙烯酰胺由单体经加聚反应制得，是一种优良的增稠剂 D．酚醛树脂由甲醛和苯酚缩聚制得，是人类合成的第一种高分子材料 【答案】A 【解析】A．锦纶66(聚己二酰己二胺)是由己二胺与己二酸通过缩聚反应制得，A错误； B．丁二烯和苯乙烯经加聚反应制得的丁苯橡胶具有良好的强度，可用于生产汽车轮胎，B正确； C．聚丙烯酰胺的结构简式为，由单体经加聚反应制得，是一种优良的增稠剂，C正确； D．酚醛树脂由甲醛和苯酚缩聚制得，是世界上最早由人工合成的高分子材料，D正确； 故答案选A。 7．（2025·天津·模拟预测）2024年11月12日，第十五届中国航空航天博览会在珠海金湾机场盛大开幕，我国歼35A战斗机成为明星装备。下列战斗机使用的材料中不属于合成有机高分子材料的是 A．聚碳酸酯 B．玻璃纤维 C．聚乙烯纤维 D．芳纶蜂窝材料 【答案】B 【解析】A．聚碳酸酯为人工合成的有机高分子材料，A不符合题意； B．玻璃纤维属于无机非金属材料，不属于合成有机高分子材料，B符合题意； C．聚乙烯纤维为人工合成的有机高分子材料，C不符合题意； D．芳纶为人工合成的有机高分子材料，D不符合题意； 故选B。 8．（26-27高三上·天津·阶段练习）高分子材料Ⅲ具有热塑性、可降解性，可由如下反应制备。 下列说法不正确的是 A．Ⅰ和Ⅳ互为同分异构体 B．Ⅱ的核磁共振氢谱有2组峰 C．Ⅲ在碱性条件下水解可以得到Ⅱ D．合成Ⅲ的过程中，也可能生成七元环化合物 【答案】C 【解析】A．Ⅰ的分子式为，Ⅳ为丙酮，分子式也为，二者结构不同，互为同分异构体，A正确； B．Ⅱ结构对称，仅存在两种不同化学环境的甲基，等效氢共2种，核磁共振氢谱有2组峰，B正确； C．Ⅲ属于聚酯，仅含酯基官能团，碱性条件下水解时酯基断裂，产物为1,2-丙二醇和2,2-二甲基丙二酸盐，无法得到含缩酮结构的Ⅱ，C错误； D．合成Ⅲ为逐步聚合过程，1分子Ⅰ开环后可与1分子Ⅱ反应脱去丙酮，发生分子内成环生成七元环化合物，D正确； 故选C。 真题·实战演练 1．（2025·天津·高考真题）下列可用作食品添加剂且属于无机物的是 A．硫酸铅 B．木糖醇 C．葡萄糖酸-δ-内酯 D．二氧化硫 【答案】D 【解析】A．硫酸铅为重金属盐，会导致蛋白质变性，不能用作食品添加剂，A错误； B．木糖醇分子中含有5个羟基的五元醇，属于有机物，不属于无机物，B错误； C．葡萄糖酸-δ-内酯是含有羟基和酯基的内酯化合物，属于有机物，不属于无机物，C错误； D．二氧化硫是酸性氧化物，在国家规定的食品添加范围内，添加的二氧化硫可以起到防腐和抗氧化的作用，能用作食品添加剂，D正确； 故选D。 2．（2025·天津·高考真题）油脂、淀粉、纤维素和蛋白质是重要的物质。下列说法错误的是 A．油脂为高级脂肪酸的甘油酯，属于高分子化合物 B．油脂、淀粉、纤维素和蛋白质均可发生水解反应 C．蛋白质是由多种氨基酸通过肽键等相互连接形成的有机分子 D．淀粉和纤维素的分子式均可表示为(C6H10O5)n，二者结构不同 【答案】A 【解析】A．油脂由高级脂肪酸和甘油形成，但相对分子质量较小，不属于高分子化合物，A错误； B．油脂水解生成甘油和脂肪酸，淀粉、纤维素水解为葡萄糖，蛋白质水解为氨基酸，均可水解，B正确； C．蛋白质由氨基酸通过肽键等连接形成，描述正确，C正确； D．淀粉和纤维素分子式均为，但葡萄糖单元连接方式不同，结构不同，D正确； 故选A。 3．（2023·天津·高考真题）下列化学常识，错误的是 A．淀粉是一种多糖 B．葡萄糖有还原性 C．油脂是一种高分子 D．氨基酸具有两性 【答案】C 【解析】A．淀粉本身属于糖类，淀粉属于糖类中的多糖，故A正确； B．葡萄糖中含有醛基，具有还原性，故B正确； C．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C错误； D．氨基酸中含有氨基和羧基，既可以和酸反应也可以和碱反应，具有两性，故D正确； 故选C。 4．（2022·天津·高考真题）近年我国在科技领域不断取得新成就。对相关成就所涉及的化学知识理解错误的是 A．我国科学家实现了从二氧化碳到淀粉的人工合成，淀粉是一种单糖 B．中国“深海一号”平台成功实现从深海中开采石油和天然气，石油和天然气都是混合物 C．我国实现了高性能纤维锂离子电池的规模化制备，锂离子电池放电时将化学能转化为电能 D．以硅树脂为基体的自供电软机器人成功挑战马里亚纳海沟，硅树脂是一种高分子材料 【答案】A 【解析】A．淀粉是一种多糖，故A错误； B．石油主要是各种烷烃、环烷烃、芳香烃的混合物，天然气主要含甲烷，还有少量的其他烷烃气体，因此天然气是混合物，故B正确； C．锂离子电池放电属于原电池，是将化学能转化为电能，故C正确； D．硅树脂是高聚物，属于高分子材料，故D正确。 综上所述，答案为A。 1 / 19 学科网（北京）股份有限公司 $ 第05讲 生物大分子、合成高分子（专项训练） 目 录 模拟·基础演练 考向01 糖类的组成、结构和性质 考向02 氨基酸、蛋白质的结构与性质 考向03 核酸的组成与结构 考向04 高分子化合物的结构与性质 考向05 高分子材料及应用 重难·创新演练 真题·实战演练 模拟·基础演练 考向01 糖类的组成、结构和性质 1．《长安的荔枝》的热播带动了荔枝热潮。下列说法不正确的是 A．荔枝中的葡萄糖为单糖 B．香蕉中富含纤维素，纤维素和油脂都属于有机高分子 C．菠萝中具有香味的丙烯酸乙酯可以水解 D．龙眼运输过程中用含KMnO4的硅藻土来保鲜，因为乙烯可以被KMnO4氧化 2．某同学学过“糖类”知识后，在老师的指导下设计如图所示实验，探究葡萄糖的性质。 下列说法错误的是 A．①～③过程中Ag+最终转化为[Ag(NH3)2]+ B．⑥中产生的气体可使红色石蕊试纸变蓝 C．葡萄糖中的还原性官能团醛基、羟基都能还原[Ag(NH3)2]+ D．在上述转化中N元素的化合价未发生变化 3．中国科学家历时6年多的科研攻关在国际上首次在实验室实现二氧化碳到淀粉的从头合成。简单表述为：CO2+H2→C1→C3→C6→Cn化合物(淀粉)，下列有关说法不正确的是 A．淀粉和纤维素都是多糖，但两者不是同分异构体 B．合成的原料之一H2可用电解水制取 C．淀粉、纤维素和油脂属于三大天然高分子化合物 D．该合成技术对推进“碳达峰”和“碳中和”有重要意义 考向02 氨基酸、蛋白质的结构与性质 4．用嫩肉粉腌制后烤出的肉串鲜香滑嫩，嫩肉粉的有效成分为木瓜蛋白酶，其结构简式如图所示。下列说法错误的是 A．1mol木瓜蛋白酶最多消耗5molNaOH B．醋酸铅可使木瓜蛋白酶变性 C．木瓜蛋白酶能发生水解反应、加成反应 D．木瓜蛋白酶分子中含有4种含氧官能团 5．对于反应，下列说法正确的是 A．固态甘氨酸以内盐形式存在，易溶于有机溶剂 B．在强碱性溶液中氨基酸主要以阳离子形式存在 C．甘氨酸是两性化合物，既能与酸反应，又能与碱反应 D．当甘氨酸以两性离子的形态存在时，在水中的溶解度最大 6．下列实验操作及现象能达到相应结论的是 选项 实验操作及现象 结论 A Al片、Mg片作电极，NaOH溶液作电解液时，铝片逐渐溶解，Mg片表面产生气泡 金属性： B 向待测液中滴入几滴稀溴水，未产生白色沉淀 待测液中不存在苯酚 C 向待测液中滴加甲基橙，溶液变为黄色 溶液呈碱性 D 向鸡蛋清溶液中加入饱和氯化钠溶液，溶液变浑浊，再继续加入蒸馏水，溶液又变澄清 蛋白质的盐析是可逆的 A．A B．B C．C D．D 考向03 核酸的组成与结构 7．腺嘌呤核苷酸是生产核酸类药物的中间体，结构如图，下列说法错误的是 A．腺嘌呤核苷酸具有两性 B．水解生成的戊糖的核磁共振氢谱有7组峰 C．DNA 两条链上的碱基通过形成氢键进行互补配对 D．每个腺嘌呤核苷酸中含有4个手性碳原子 8．下列说法不正确的是 A．乙醇和二乙醚互为同分异构体 B．核苷酸通过聚合反应制备核酸 C．存在顺反异构 D．咀嚼馒头时会有甜味是因为淀粉在口中水解为麦芽糖 9．三磷酸腺苷(ATP)是生物体的供能物质，由腺苷(A)与磷酸反应而成，下列说法错误的是 A．第一电离能：N>P B．ATP可发生水解反应，并释放能量 C．腺苷(A)中，N原子只有sp2杂化 D．ATP中的碱基与尿嘧啶()作用时，形成的氢键的种类可能有N-H…N、N-H…O 考向04 高分子化合物的结构与性质 10．用包裹的是纳米级抗癌药物载体，具有良好的水溶性和靶向性。的结构为。一种的合成路线如图所示。 下列有关说法错误的是 A．该载体在磁场作用下具有靶向性 B．PVA在水中的溶解性很好，其水溶液可用作医用滴眼液 C．反应①为加成反应，反应②为缩聚反应，反应③为取代反应 D．与乙酸乙烯酯具有相同官能团的同分异构体(不考虑立体异构)有4种 11．合成化合物C的步骤如下，下列说法不正确的是 A．A不存在顺反异构 B．M→B可以用NaOH醇溶液 C．B能发生消去反应 D．可用红外光谱检测C中含氧官能团 12．下列说法正确的是 A．由苯酚和甲醛发生加聚反应生成 B．的单体是甘氨酸（）和丙氨酸 C．的单体是异戊二烯 D．是由两种单体发生缩聚反应生成 考向05 高分子材料及应用 13．苯酚与甲醛在一定条件下可以发生反应生成高分子化合物酚醛树脂。在浓盐酸催化作用下反应生成粉红色的线型高分子；在浓氨水催化作用下反应生成黄色的网状高分子。下列说法错误的是 A．粉红色酚醛树脂和黄色酚醛树脂都是混合物 B．粉红色酚醛树脂加热时可以发生如下变化：粉红色酚醛树脂软化熔化固体 C．黄色酚醛树脂一经加工成型就不会受热熔化 D．黄色酚醛树脂在溶剂中会迅速胀大而溶解 14．高分子材料在生产、生活中应用广泛。下列说法正确的是 A．聚乳酸材料制成的手术缝合线可被人体自行吸收，术后无须拆线 B．脲醛树脂制成的热塑性高分子黏合剂，广泛用于木材加工业 C．氯丁橡胶是天然高分子材料，可用于制造厨房清洁手套 D．聚丙烯塑料为纯净物，可用于制作包装材料、薄膜和管道 15．2025年央视春晚节目《春意红包》中，演员的服装、舞台装饰及道具运用了多种材料。下列材料中属于合成高分子材料的是 A．舞台灯光中使用的光导纤维 B．演员服装中的聚酯纤维面料 C．锦鲤闹春手链镶嵌的红色玛瑙 D．红包封口处的天然橡胶胶水 A．A B．B C．C D．D 重难·创新演练 1．（24-25高三上·天津·期中）生命活动需要一系列的复杂的化学过程来维持，食物中的营养物质是这些过程的能量基础。下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是 A．糖类、油脂、蛋白质是人体必需的基本营养物质，在人体内都可以发生水解 B．向蔗糖溶液中加入稀硫酸并加热，再加入新制悬浊液，加热，未见砖红色沉淀，则蔗糖不发生水解 C．油脂在酸性条件下水解的反应叫皂化反应 D．农业上用波尔多液(由硫酸铜溶液和石灰乳制成)来防治植物病毒的原理是重金属阳离子能使蛋白质发生变性 2．（25-26高三上·天津·阶段检测）下列说法不正确的是 A．甘氨酸(2-氨基乙酸)和丙氨酸(2-氨基丙酸)混合可以形成4种链状二肽 B．油脂通过皂化反应生成甘油和高级脂肪酸 C．纤维素能通过酯化反应得到醋酸纤维，是由于纤维素分子中含有羟基 D．利用银氨溶液或新制氢氧化铜可以鉴别麦芽糖和蔗糖 3．（24-25高三上·天津·期末）巴黎奥运会上，刘宇坤夺得射击项目金牌。他所穿的“战袍”——“皮服”，由北京服装学院科研团队量身打造，材质由特制的帆布、牛皮、耐磨防滑橡胶片及各种辅料制成。下列说法错误的是 A．帆布的主要成分为纤维素，纤维素是十分丰富的可再生资源 B．牛皮处理工艺中需先后用碱、酸、三价铬盐等试剂浸泡，此过程蛋白质发生变性 C．天然橡胶主要成分为顺式聚异戊二烯，其结构简式为 D．帆布、牛皮和橡胶材质主要成分均属有机高分子 4．（26-27高三上·天津·开学考试）下列说法错误的是 A．天然淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成 B．甲壳质是由乙酰氨基葡萄糖相互结合形成的高分子 C．向饱和蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，蛋白质溶解度降低出现浑浊 D．DNA分子的多聚核苷酸链中，核苷酸之间通过磷酯键连接 5．（26-27高三上·天津·阶段练习）高分子M具有高透明度、极低的吸水率，广泛应用于光学镜头和医疗器械等领域，合成路径如图。下列说法错误的是 A．若在W单体骨架上引入羟基，所得高分子的吸水率将增大 B．M的主链由碳碳单键连接构成，为线型高分子，具有热塑性 C．M中碳元素的质量分数随增大而减小 D．若把W替换为，能生成高分子 6．（26-27高三上·天津·开学考试）高分子材料在生产、生活中有着广泛的应用，下列说法错误的是 A．锦纶66(聚己二酰己二胺)是由己二胺与己酸反应制得 B．丁苯橡胶由丁二烯与苯乙烯经加聚反应制得，可用于生产汽车轮胎 C．聚丙烯酰胺由单体经加聚反应制得，是一种优良的增稠剂 D．酚醛树脂由甲醛和苯酚缩聚制得，是人类合成的第一种高分子材料 7．（2025·天津·模拟预测）2024年11月12日，第十五届中国航空航天博览会在珠海金湾机场盛大开幕，我国歼35A战斗机成为明星装备。下列战斗机使用的材料中不属于合成有机高分子材料的是 A．聚碳酸酯 B．玻璃纤维 C．聚乙烯纤维 D．芳纶蜂窝材料 8．（26-27高三上·天津·阶段练习）高分子材料Ⅲ具有热塑性、可降解性，可由如下反应制备。 下列说法不正确的是 A．Ⅰ和Ⅳ互为同分异构体 B．Ⅱ的核磁共振氢谱有2组峰 C．Ⅲ在碱性条件下水解可以得到Ⅱ D．合成Ⅲ的过程中，也可能生成七元环化合物 真题·实战演练 1．（2025·天津·高考真题）下列可用作食品添加剂且属于无机物的是 A．硫酸铅 B．木糖醇 C．葡萄糖酸-δ-内酯 D．二氧化硫 2．（2025·天津·高考真题）油脂、淀粉、纤维素和蛋白质是重要的物质。下列说法错误的是 A．油脂为高级脂肪酸的甘油酯，属于高分子化合物 B．油脂、淀粉、纤维素和蛋白质均可发生水解反应 C．蛋白质是由多种氨基酸通过肽键等相互连接形成的有机分子 D．淀粉和纤维素的分子式均可表示为(C6H10O5)n，二者结构不同 3．（2023·天津·高考真题）下列化学常识，错误的是 A．淀粉是一种多糖 B．葡萄糖有还原性 C．油脂是一种高分子 D．氨基酸具有两性 4．（2022·天津·高考真题）近年我国在科技领域不断取得新成就。对相关成就所涉及的化学知识理解错误的是 A．我国科学家实现了从二氧化碳到淀粉的人工合成，淀粉是一种单糖 B．中国“深海一号”平台成功实现从深海中开采石油和天然气，石油和天然气都是混合物 C．我国实现了高性能纤维锂离子电池的规模化制备，锂离子电池放电时将化学能转化为电能 D．以硅树脂为基体的自供电软机器人成功挑战马里亚纳海沟，硅树脂是一种高分子材料 1 / 19 学科网（北京）股份有限公司 $