2.3.1 微生物的分布（知识清单）（4知识+3方法+3考点）生物新教材人教版七年级上册

多种多样的生物 第二单元 第三章 微生物 第一节 微生物的分布 核心知识·速记→方法清单·归纳→考点清单·破题 微生物概述 ◆概念：在我们身体表面及内部，以及身边的空气、土壤和水中，还分布着很多个体微小、结构简单的生物，它们统称为微生物（microorganism）。 ◆主要类群：微生物数量众多、种类庞杂，主要包括细菌、真菌和病毒等。 ◆分布印象：微生物不仅存在于身边的空气、土壤、水中，也存在于人体表面及内部。 观察菌落 ◆菌落的概念：由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。 ◆培养原理：细菌个体微小，大部分真菌个体也很微小。为便于观察和检测，可在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，制成固体培养基来培养。在适宜条件下，培养基上的细菌和真菌会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。 对比维度 细菌菌落 真菌菌落 大小 比较小 一般比细菌菌落大几倍到几十倍 形态 表面或光滑黏稠或粗糙干燥 霉菌菌落常呈绒毛状絮状或蜘蛛网状 颜色 可呈白、黄、红等多种颜色 可呈现白、红、褐、绿、黑、黄等不同颜色 ◆区分依据：从菌落的形态、大小等方面，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。 细菌和真菌的培养方法 ◆培养细菌和真菌的一般步骤： 1.配制培养基：配制含有营养物质的培养基。配制固体培养基通常要加入琼脂，琼脂是一种煮沸冷却后能凝固的物质。例如，可以将牛肉汁与琼脂混合在一起制成固体培养基。 2.高温灭菌：配制好的培养基要进行高温灭菌，待冷却后就可以使用。 3.接种：将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫作接种。 4.恒温培养：通常把接种后的培养皿放在培养箱中恒温培养，也可以放在室内温暖的地方进行培养。 ◆实验材料用具：装有培养基的培养皿（经高温灭菌，每组两套）、无菌棉棒、标签纸、放大镜等。 ◆实验关键操作： 1.每套培养皿上贴标签纸，标出组别、实验日期等，贴在培养皿底面。 2.采集样品：在选定环境中打开培养皿，暴露在空气中5～10 分钟后盖好；或用无菌棉棒蘸取池塘水、土壤，或擦拭口腔内部、手心等处，在培养基上轻轻涂抹。 3.两套培养皿需放在同一环境下培养（保证单一变量）。 细菌和真菌的分布与生存条件 ◆有分布范围：在空气、土壤和水中乃至我们的身体上，都可以找到细菌和真菌。科学研究发现，在寒冷的极地、滚烫的热泉中也有它们的踪迹。可以说，细菌和真菌是广泛分布的生物。 ◆生存基本条件：细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水、适宜的温度、有机物等。 ◆特殊条件：有的还要求某些特定的条件，如有些细菌必须在无氧条件下才能生存。◆病毒补充：病毒寄生在活细胞内（详见本章第四节）。 高频易错 ❶高温灭菌在接种前进行：接种前高温灭菌是为了杀死培养基和培养皿中原有的杂菌，排除干扰；接种后不能再高温灭菌，否则会杀死要培养的细菌和真菌。 ❷接种前培养基必须冷却：高温会杀死要接种的细菌和真菌，因此灭菌后必须待培养基冷却再接种。 ❸两套培养皿形成对照：一套在选定环境中处理（接种），另一套不做处理（空白对照），目的是排除培养基本身带菌的可能性。 ❹无菌棉棒的作用：避免棉棒上自带的微生物污染培养基，保证接种的微生物来自选定环境。 注意 ❶微生物主要包括细菌、真菌和病毒等，病毒没有细胞结构，必须寄生在活细胞内。 ❷细菌和真菌的生存需要水、适宜的温度、有机物三大基本条件，有的还需要特定条件（如无氧环境）。 ❸细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物，分布范围极广，从极地到热泉都有其踪迹。 ❹实验中 "打开培养皿暴露在空气中 5～10 分钟" 或 "用无菌棉棒涂抹"，相当于培养方法中的接种步骤。 细菌菌落与真菌菌落对比区分法 ◆将细菌菌落和真菌菌落按大小、形态、颜色三个核心维度横向对比，精准区分两类微生物，避免混淆。 ◆记忆口诀：细菌菌落 "小而滑/糙"，真菌菌落 "大而绒/絮/网"。 检测环境中细菌和真菌的实验探究法 ◆围绕 "提出问题→对照实验设计→单一变量控制→观察记录→得出结论" 的科学探究主线： ◆实验设计三大原则： 1.对照原则：两套培养皿，一套为实验组（在选定环境中接种），一套为对照组（不处理），形成空白对照。 2.单一变量原则：采集环境不同，其余条件（培养基配方、培养温度、培养时间等）完全相同。 3.无菌操作原则：培养基和培养皿高温灭菌、使用无菌棉棒，防止杂菌污染干扰实验结果。 ◆步骤逻辑：配制培养基（加琼脂凝固）→高温灭菌→冷却→接种（暴露空气/无菌棉棒涂抹）→恒温培养→观察菌落并记录。 细菌真菌生存条件与生活实例分析法 ◆核心判断逻辑：细菌和真菌的生存需要水、适宜的温度、有机物等基本条件。分析食品保存、卫生习惯等生活实例时，从 "缺少什么生存条件→抑制微生物生长繁殖" 的逻辑推导。 ◆常见分析角度： 1. 脱水/干燥：减少水分，抑制微生物生长（如干制香菇、腊肉）。 2. 高温灭菌/低温冷藏：高温杀死微生物，低温抑制微生物繁殖。 3. 真空包装/密封：隔绝空气，抑制需氧微生物生长。 4. 高盐/高糖腌制：形成高渗透压，使微生物失水难以生存。 5. 洗手：减少手上附着的细菌和真菌数量，降低患病风险。 考点1 微生物类群与菌落特征辨析 1．小明发现家中存放的橘子表面长出了青绿色的“毛”（如图所示）。“毛”属于（     ） A．球菌形成的菌落 B．杆菌形成的菌落 C．霉菌形成的菌落 D．酵母菌形成的菌落 【答案】C 【详解】AB．球菌、杆菌都属于细菌，细菌是单细胞生物，它的菌落一般比较小，表面光滑黏稠或者粗糙干燥，不会长成这种绒毛状，AB不符合题意。 C．霉菌主要包括青霉和曲霉，属于多细胞真菌，菌落比较大，常呈绒毛状、絮状，橘子上常见的青霉就是青绿色绒毛状，C符合题意。 D．酵母菌是单细胞真菌，其菌落大多光滑湿润，一般不是绒毛状，D不符合题意。 2．培养皿中出现两类菌落：甲菌落较小，表面光滑黏稠；乙菌落较大，呈绿色绒毛状。下列判断正确的是（     ） A．甲更可能是细菌菌落，乙更可能是真菌菌落 B．甲更可能是真菌菌落，乙更可能是细菌菌落 C．甲、乙一定都是细菌菌落 D．仅凭菌落形态可确定微生物的具体种名 【答案】A 【详解】ABC．细菌菌落通常体积较小，表面多呈现光滑黏稠或粗糙干燥的特征；真菌菌落一般体积更大，形态常为绒毛状、絮状等，有时还能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。题干中甲、乙的特征分别对应细菌、真菌菌落的典型特点，因此甲更可能是细菌菌落，乙更可能是真菌菌落，A正确，BC错误。 D．菌落形态仅能作为初步区分微生物大类的依据，无法直接确定微生物的具体种名，D错误。 3．某同学将装有培养基的培养皿暴露在空气中一段时间后进行培养，结果如图所示。下列有关叙述中，正确的是（     ） A．霉菌菌落通常比细菌菌落大，说明空气中霉菌数量更多 B．培养基中的细菌和霉菌来自空气和培养皿 C．该实验可以测定空气中微生物的种类 D．一个细菌菌落中可能有几种细菌 【答案】B 【详解】A．细菌一般为单细胞，霉菌是多细胞真菌，细菌菌落相对较小，霉菌菌落较大。但菌落大小与空气中微生物的数量并无直接关联，不能据此说明空气中霉菌数量更多，A错误。 B．该实验把装有培养基的培养皿暴露在空气中，培养基上的细菌和霉菌可能来自空气；若培养皿灭菌不彻底，也可能来自培养皿本身，B正确。 C．微生物包含细菌、真菌和病毒等，病毒营寄生生活，无法在普通培养基上生长，所以该实验不能测定空气中所有微生物的种类，C错误。 D．菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，一个细菌菌落中只有一种细菌，D错误。 考点2 细菌真菌培养方法与实验操作 4．检测不同环境中细菌和真菌的探究实验过程如图所示，下列说法正确的有（     ） A．步骤a和步骤b顺序互换不会影响实验结果 B．培养基为细菌和真菌提供了水和无机盐 C．完成步骤c需要在适宜的温度下进行 D．从菌落的形态、大小和颜色无法区分细菌和真菌 【答案】C 【详解】A．步骤A是高温灭菌，步骤B是接种，如果顺序互换，培养基上原有的杂菌没有被杀死，会影响实验结果，故A错误。 B．培养基为细菌和真菌提供了水分、无机盐和有机物，故B错误。 C．恒温培养：实验中使用的培养皿要在恒温箱中或室内温暖的地方培养，故C正确。 D．依据菌落的形态大小和颜色等，可区分细菌和真菌，故D错误。 5．酸奶中的优质蛋白质和钙有助于维持肌肉健康和骨骼强度。因此，志愿小组为患者自制了酸奶。下图为他们自制酸奶的流程图，下列叙述正确的是（     ） A．取适量牛奶煮沸的目的是接种 B．取市售酸奶混合的目的是灭菌 C．酸奶发酵所需的菌种是酵母菌 D．可以用pH试纸测定酸奶的酸度 【答案】D 【详解】A．取适量牛奶煮沸的目的是高温灭菌，杀死牛奶中的杂菌，不是接种，A错误。 B．取市售酸奶混合的目的是接种乳酸菌，提供发酵菌种，不是灭菌，B错误。 C．酸奶发酵所需的菌种是乳酸菌，不是酵母菌（酵母菌用于酿酒、发面），C错误。 D．可以用pH试纸测定酸奶的酸度，这个方法是科学可行的，D正确。 6．酸奶是常见的饮用奶制品，因其口感好、营养佳深受人们的喜爱。下列关于酸奶制作的说法错误的是（     ） A．乳酸菌是制备酸奶的菌种，是一种细菌 B．酸奶发酵过程中需要提供充足的氧气 C．制备酸奶过程中用到的器皿都要先高温灭菌 D．酸奶的独特风味来源于发酵过程中产生的乳酸 【答案】B 【详解】A．乳酸菌是制备酸奶的菌种，属于细菌，A不符合题意。 B．乳酸菌是厌氧菌，发酵过程需要无氧环境，无法在充足氧气的条件下完成发酵，B符合题意。 C．制备酸奶前对器皿高温灭菌，可避免杂菌混入干扰发酵，C不符合题意。 D．发酵过程中乳酸菌分解糖类产生乳酸，这是酸奶独特风味的来源，D不符合题意。 考点3 细菌真菌的分布与生存条件 7．细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人类对它们“爱恨交加”。下列关于细菌和真菌的描述，正确的是（　　） A．细菌和真菌都有细胞结构，但它们的菌落的形态、大小和颜色各不相同 B．细菌和真菌个体微小，结构简单，都是单细胞生物 C．细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水、氧气、适宜的温度等 D．冷藏保鲜水果的原理是利用低温杀死细菌和真菌 【答案】A 【详解】A．细菌和真菌都具有细胞结构，细菌的菌落一般较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥，颜色多为白色；真菌的菌落较大，形态多为绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色丰富多样，二者菌落的形态、大小和颜色各不相同，A正确。 B．细菌是单细胞生物，真菌有单细胞的（如酵母菌），也有多细胞的（如霉菌、蘑菇），并非都是单细胞生物，B错误。 C．细菌和真菌的生存需要水、适宜的温度等条件，但部分细菌（如乳酸菌）是厌氧菌，不需要氧气，因此氧气不是所有细菌和真菌生存的必需条件，C错误。 D．冷藏保鲜水果的原理是利用低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖，而非杀死它们，D错误。 8．为探究食品腐败的原因和细菌生存条件，某兴趣小组用已消毒的甲、乙、丙三个相同的锥形瓶按下表开展实验。请你分析表中包含几组对照实验，变量分别是什么（     ） 瓶号 甲 乙 丙 加入物质 50毫升灭菌牛奶 50毫升灭菌牛奶 50毫升灭菌牛奶 瓶口处理 开放、不作处理 开放、不作处理 用消毒棉球塞住瓶口 温度 25℃ 5℃ 25℃ A．2组，温度、消毒棉球 B．2组，温度、氧气 C．3组，温度、消毒棉球、空气 D．2组，温度、细菌 【答案】D 【详解】A．实验共有2组对照实验，但消毒棉球只是阻止细菌进入的手段，对应的变量是细菌而非消毒棉球，A错误。 B．实验共有2组对照实验，但三组实验均有氧气，甲与丙的变量是细菌而非氧气，B错误。 C．乙和丙存在温度、细菌两个变量，不符合对照实验变量唯一的要求，无法形成对照实验，因此不是3组对照实验，C错误。 D．甲与乙除温度不同外其他条件均相同，形成以温度为变量的对照实验；甲与丙除细菌是否能进入瓶内不同外其他条件均相同，形成以细菌为变量的对照实验，共2组对照实验，D正确。 9．细菌和真菌的生存需要一定的条件，下列各项中，不属于其必要生存条件的是（　　） A．水 B．土壤 C．适宜的温度 D．一定的生存空间 【答案】B 【分析】细菌和真菌的生存需要水、适宜的温度、有机物（营养物质）和一定的生存空间。土壤并非所有微生物生存的必需条件，如部分细菌和真菌可在水体、空气或其他基质中生存。 【详解】A．水是微生物代谢和生存的必需物质，故A符合题意。 B．土壤仅为部分微生物的栖息环境，并非所有细菌和真菌的必要生存条件（如水生细菌），故B不符合题意。 C．适宜的温度能维持微生物酶活性，是其生存基础，故C符合题意。 D．一定的生存空间是微生物生长繁殖的基本需求，故D符合题意。 故选B。 学科网（北京）股份有限公司1 / 10 学科网（北京）股份有限公司 $ 多种多样的生物 第二单元 第三章 微生物 第一节 微生物的分布 核心知识·速记→方法清单·归纳→考点清单·破题 微生物概述 ◆概念：在我们身体表面及内部，以及身边的空气、土壤和水中，还分布着很多 的生物，它们统称为 。 ◆主要类群：微生物数量众多、种类庞杂，主要包括 等。 ◆分布印象：微生物不仅存在于身边的 中，也存在于人体 。 观察菌落 ◆菌落的概念：由 细菌或真菌繁殖后形成的 的 。 ◆培养原理：细菌个体微小，大部分真菌个体也很微小。为便于观察和检测，可在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，制成 来培养。在适宜条件下，培养基上的细菌和真菌会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。 对比维度 细菌菌落 真菌菌落 大小 比较小 一般比细菌菌落大几倍到几十倍 形态 表面或光滑黏稠或粗糙干燥 霉菌菌落常呈绒毛状絮状或蜘蛛网状 颜色 可呈白、黄、红等多种颜色 可呈现白、红、褐、绿、黑、黄等不同颜色 ◆区分依据：从菌落的 等方面，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。 细菌和真菌的培养方法 ◆培养细菌和真菌的一般步骤： 1.配制培养基：配制含有营养物质的培养基。配制固体培养基通常要加入 ，琼脂是一种煮沸冷却后能凝固的物质。例如，可以将 混合在一起制成固体培养基。 2.高温灭菌：配制好的培养基要进行 ，待冷却后就可以使用。 3.接种：将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫作 。 4.恒温培养：通常把接种后的培养皿放在培养箱中 ，也可以放在室内 进行培养。 ◆实验材料用具：装有培养基的培养皿（经高温灭菌，每组两套）、无菌棉棒、标签纸、放大镜等。 ◆实验关键操作： 1.每套培养皿上贴标签纸，标出 等，贴在培养皿底面。 2.采集样品：在选定环境中打开培养皿，暴露在空气中5～10 分钟后盖好；或用无菌棉棒蘸取池塘水、土壤，或擦拭口腔内部、手心等处，在培养基上轻轻涂抹。 3.两套培养皿需放在同一环境下培养（保证单一变量）。 细菌和真菌的分布与生存条件 ◆有分布范围：在空气、土壤和水中乃至我们的身体上，都可以找到细菌和真菌。科学研究发现，在 中也有它们的踪迹。可以说，细菌和真菌是 的生物。 ◆生存基本条件：细菌和真菌的生存需要一定的条件，如 等。 ◆特殊条件：有的还要求某些特定的条件，如有些细菌必须在 下才能生存。◆病毒补充：病毒 （详见本章第四节）。 高频易错 ❶高温灭菌在接种前进行：接种前高温灭菌是为了杀死培养基和培养皿中原有的杂菌，排除干扰；接种后不能再高温灭菌，否则会杀死要培养的细菌和真菌。 ❷接种前培养基必须冷却：高温会杀死要接种的细菌和真菌，因此灭菌后必须待培养基冷却再接种。 ❸两套培养皿形成对照：一套在选定环境中处理（接种），另一套不做处理（空白对照），目的是排除培养基本身带菌的可能性。 ❹无菌棉棒的作用：避免棉棒上自带的微生物污染培养基，保证接种的微生物来自选定环境。 注意 ❶微生物主要包括细菌、真菌和病毒等，病毒没有细胞结构，必须寄生在活细胞内。 ❷细菌和真菌的生存需要水、适宜的温度、有机物三大基本条件，有的还需要特定条件（如无氧环境）。 ❸细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物，分布范围极广，从极地到热泉都有其踪迹。 ❹实验中 "打开培养皿暴露在空气中 5～10 分钟" 或 "用无菌棉棒涂抹"，相当于培养方法中的接种步骤。 细菌菌落与真菌菌落对比区分法 ◆将细菌菌落和真菌菌落按大小、形态、颜色三个核心维度横向对比，精准区分两类微生物，避免混淆。 ◆记忆口诀：细菌菌落 "小而滑/糙"，真菌菌落 "大而绒/絮/网"。 检测环境中细菌和真菌的实验探究法 ◆围绕 "提出问题→对照实验设计→单一变量控制→观察记录→得出结论" 的科学探究主线： ◆实验设计三大原则： 1.对照原则：两套培养皿，一套为实验组（在选定环境中接种），一套为对照组（不处理），形成空白对照。 2.单一变量原则：采集环境不同，其余条件（培养基配方、培养温度、培养时间等）完全相同。 3.无菌操作原则：培养基和培养皿高温灭菌、使用无菌棉棒，防止杂菌污染干扰实验结果。 ◆步骤逻辑：配制培养基（加琼脂凝固→高温灭菌→冷却→接种（暴露空气/无菌棉棒涂抹→恒温培养→观察菌落并记录。 细菌真菌生存条件与生活实例分析法 ◆核心判断逻辑：细菌和真菌的生存需要水、适宜的温度、有机物等基本条件。分析食品保存、卫生习惯等生活实例时，从 "缺少什么生存条件→抑制微生物生长繁殖" 的逻辑推导。 ◆常见分析角度： 1. 脱水/干燥：减少水分，抑制微生物生长（如干制香菇、腊肉）。 2. 高温灭菌/低温冷藏：高温杀死微生物，低温抑制微生物繁殖。 3. 真空包装/密封：隔绝空气，抑制需氧微生物生长。 4. 高盐/高糖腌制：形成高渗透压，使微生物失水难以生存。 5. 洗手：减少手上附着的细菌和真菌数量，降低患病风险。 考点1 微生物类群与菌落特征辨析 1．小明发现家中存放的橘子表面长出了青绿色的“毛”（如图所示）。“毛”属于（     ） A．球菌形成的菌落 B．杆菌形成的菌落 C．霉菌形成的菌落 D．酵母菌形成的菌落 2．培养皿中出现两类菌落：甲菌落较小，表面光滑黏稠；乙菌落较大，呈绿色绒毛状。下列判断正确的是（     ） A．甲更可能是细菌菌落，乙更可能是真菌菌落 B．甲更可能是真菌菌落，乙更可能是细菌菌落 C．甲、乙一定都是细菌菌落 D．仅凭菌落形态可确定微生物的具体种名 3．某同学将装有培养基的培养皿暴露在空气中一段时间后进行培养，结果如图所示。下列有关叙述中，正确的是（     ） A．霉菌菌落通常比细菌菌落大，说明空气中霉菌数量更多 B．培养基中的细菌和霉菌来自空气和培养皿 C．该实验可以测定空气中微生物的种类 D．一个细菌菌落中可能有几种细菌 考点2 细菌真菌培养方法与实验操作 4．检测不同环境中细菌和真菌的探究实验过程如图所示，下列说法正确的有（     ） A．步骤a和步骤b顺序互换不会影响实验结果 B．培养基为细菌和真菌提供了水和无机盐 C．完成步骤c需要在适宜的温度下进行 D．从菌落的形态、大小和颜色无法区分细菌和真菌 5．酸奶中的优质蛋白质和钙有助于维持肌肉健康和骨骼强度。因此，志愿小组为患者自制了酸奶。下图为他们自制酸奶的流程图，下列叙述正确的是（     ） A．取适量牛奶煮沸的目的是接种 B．取市售酸奶混合的目的是灭菌 C．酸奶发酵所需的菌种是酵母菌 D．可以用pH试纸测定酸奶的酸度 6．酸奶是常见的饮用奶制品，因其口感好、营养佳深受人们的喜爱。下列关于酸奶制作的说法错误的是（     ） A．乳酸菌是制备酸奶的菌种，是一种细菌 B．酸奶发酵过程中需要提供充足的氧气 C．制备酸奶过程中用到的器皿都要先高温灭菌 D．酸奶的独特风味来源于发酵过程中产生的乳酸 考点3 细菌真菌的分布与生存条件 7．细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人类对它们“爱恨交加”。下列关于细菌和真菌的描述，正确的是（　　） A．细菌和真菌都有细胞结构，但它们的菌落的形态、大小和颜色各不相同 B．细菌和真菌个体微小，结构简单，都是单细胞生物 C．细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水、氧气、适宜的温度等 D．冷藏保鲜水果的原理是利用低温杀死细菌和真菌 8．为探究食品腐败的原因和细菌生存条件，某兴趣小组用已消毒的甲、乙、丙三个相同的锥形瓶按下表开展实验。请你分析表中包含几组对照实验，变量分别是什么（     ） 瓶号 甲 乙 丙 加入物质 50毫升灭菌牛奶 50毫升灭菌牛奶 50毫升灭菌牛奶 瓶口处理 开放、不作处理 开放、不作处理 用消毒棉球塞住瓶口 温度 25℃ 5℃ 25℃ A．2组，温度、消毒棉球 B．2组，温度、氧气 C．3组，温度、消毒棉球、空气 D．2组，温度、细菌 9．细菌和真菌的生存需要一定的条件，下列各项中，不属于其必要生存条件的是（　　） A．水 B．土壤 C．适宜的温度 D．一定的生存空间 学科网（北京）股份有限公司1 / 10 学科网（北京）股份有限公司 $