2.5.1真菌、细菌和病毒（教学设计）—2026-2027学年苏教版生物七年级上册

2.5.1真菌、细菌和病毒（教学设计）——苏教版生物学七年级上册 一、基本信息 课时：2 课时（第 1 课时：真菌、细菌；第 2 课时：病毒、三类微生物综合比较、微生物与人类关系） 课标依据：2022 版义务教育生物学课程标准。课标要求：认识细菌、真菌、病毒的形态结构特点；理解微生物在生物圈中的作用；辩证认识微生物与人类生活的关系；落实生命观念、科学思维、探究实践、态度责任四大生物学核心素养，对标中考识图题、概念辨析题、材料分析题高频考点。 教材分析：本节隶属于 “生物的多样性” 主题单元，是学生认识微观生命世界的关键一课。在之前学习中，学生已经掌握动植物细胞基本结构，本节课将对比动植物细胞，认识真菌、细菌、病毒，完善细胞结构认知体系。本节内容既是对 “细胞是生物体结构和功能基本单位” 概念延伸，也为后续生态系统分解者、传染病、免疫等知识奠定基础。 教材编排逻辑：从学生熟悉的蘑菇、发霉食物引入真菌，再到微小的细菌，最后是无细胞结构的病毒，由宏观可见到微观不可见，层层递进。本节重难点集中在：细菌与真菌细胞核差异、病毒无细胞结构、芽孢与孢子辨析、微生物利弊辩证分析，均为初中生物中考高频考点。 教材体现的育人主线：微生物无处不在，种类多样；生物结构与功能相适应；看待事物一分为二，不能简单判定有益或有害。 学情分析：七年级学生好奇心强，生活中见过蘑菇、发霉馒头，听过流感、抗生素等名词，但存在大量前概念误区：①蘑菇属于植物；②细菌、病毒全部有害；③芽孢是细菌繁殖后代的生殖细胞；④病毒属于单细胞生物；⑤抗生素可以治疗病毒性感冒。 学生已经掌握显微镜基本操作，会识别动植物细胞结构图，具备一定识图对比能力，但抽象思维较弱，难以想象肉眼不可见的微观结构，容易混淆原核、真核概念。课堂适合采用实物观察、模型识图、小组辩论、错题辨析等活动，破除错误前概念，落实核心素养。 二、核心素养目标 生命观念：通过观察真菌、细菌、病毒的结构模式图，理解结构与功能相适应；区分真核生物（真菌）、原核生物（细菌），理解有无成形细胞核是二者根本区别；认识病毒无细胞结构，必须寄生在活细胞才能完成生命活动；理解腐生细菌、真菌作为分解者参与生物圈物质循环；认同微生物形态结构多样，分布广泛，也是生物多样性重要组成部分。 科学思维：通过对比动植物细胞、真菌、细菌、病毒结构图，归纳异同点，训练比较、归纳、概括能力；辨析孢子、芽孢、自我复制等易混淆概念；能结合材料证据辩证分析微生物对人类的利与弊；能识别中考微生物结构图，提取图中信息进行逻辑推理，辨别试题常见陷阱。 探究实践：能够借助放大镜观察青霉实物；使用显微镜观察酵母菌临时装片，识别酵母菌细胞结构；小组合作绘制三类微生物对比框架图；能够自主设计对照实验，探究温度、水分对霉菌生长的影响；学会利用实物、模型、图片研究微小生物的科学观察方法，提升动手与实验设计能力。 态度责任：结合微生物致病、食品发酵、抗生素使用实例，建立健康生活意识，掌握饭前洗手、食物保存等卫生方法；知道滥用抗生素的危害，拒绝网络伪科学谣言；认识微生物在食品工业、医药、环境修复中的价值；树立合理开发利用微生物资源、保护生物多样性的意识。 三、教学重难点 教学重点： 真菌、细菌的细胞结构、营养方式、生殖方式；细菌和真菌最本质区别：有无成形细胞核。 病毒结构组成、生活方式与繁殖特点；病毒没有细胞结构。 细菌、真菌、病毒与人类的关系；抗生素只针对细菌，对病毒无效。 教学难点： 原核生物、真核生物概念理解；区分芽孢（休眠体）和孢子（生殖细胞）。 病毒无细胞结构，但仍然属于生物的原因。 辩证看待微生物，打破 “微生物都是有害” 的错误认知。 四、教学准备 教师准备： 实物材料：长青霉的橘子皮、新鲜蘑菇、酵母菌培养液； 实验器材：显微镜、载玻片、盖玻片、滴管、碘液、放大镜； 教具：酵母菌、青霉、细菌、噬菌体结构示意图 PPT，细菌分裂生殖动画、病毒自我复制动画； 配套资源：课堂任务单、三类微生物对比表格、中考易错题素材。 学生准备： 预习课本相关内容；提前观察家中是否有食物发霉现象；笔记本、彩笔。 五、教学过程 第 1 课时：真菌和细菌 （一）情境导入，激发兴趣 教师展示实物：发霉橘子、新鲜香菇，播放短视频：面包发霉、酸奶制作。 教师设问： 橘子表面青色绒毛是什么？它是植物吗？能不能进行光合作用？ 香菇长在树林腐木上，它依靠什么获取营养？ 制作酸奶的过程，哪种微小生物发挥作用？ 学生自由发言，说出生活经验。教师总结：这些生物个体微小或者结构简单，统称为微生物，广泛分布在空气、土壤、水体，甚至人体体表，无处不在。微生物主要包括真菌、细菌、病毒，引出本节课课题《真菌、细菌和病毒》。 【素养落地】联系生活，建立微观生物与现实生活联系，激发探究实践兴趣。 （二）新知探究一：真菌 教师过渡：真菌有大有小，分为单细胞真菌和多细胞真菌，我们先通过实物和显微镜观察。 单细胞真菌 —— 酵母菌 演示实验：制作酵母菌临时装片，碘液染色，显微镜观察。 展示显微镜下酵母菌图片，引导学生识别结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、成形的细胞核、液泡，无叶绿体。 营养方式：细胞没有叶绿体，不能制造有机物，异养；有氧条件下分解葡萄糖产生二氧化碳（发面）；无氧条件下产生酒精（酿酒）。 生殖方式：环境适宜，出芽生殖（长出芽体）；环境恶劣，进行孢子生殖。 师生互动提问：酵母菌细胞和动物细胞相比，多了哪些结构？和植物细胞相比缺少什么？ 学生回答：多细胞壁、液泡；缺少叶绿体。 多细胞真菌 —— 青霉 分组观察：放大镜观察橘子皮上青霉。 教师讲解：青霉由许多菌丝构成，分营养菌丝（深入橘子内部，吸收有机物）和直立菌丝（向上生长，顶端有孢子）。青绿色部分就是孢子。生殖依靠孢子。营养方式：腐生，异养。 拓展补充：曲霉，常见于发霉玉米，同样依靠孢子繁殖。 大型真菌 —— 蘑菇 蘑菇由地下营养菌丝和地上子实体（菌盖 + 菌柄）组成。菌盖下方菌褶产生孢子，孢子随风飘散萌发。营养菌丝从腐殖质获取有机物，异养。 教师小结真菌共性：细胞内有成形细胞核，属于真核生物；无叶绿体，异养；多数依靠孢子生殖；酵母菌可出芽生殖。 小组思考：为什么真菌不能自己制造有机物？ 【素养落地】探究实践（实物观察）；生命观念（结构决定营养方式）。 （三）新知探究二：细菌 过渡：真菌肉眼部分可见，细菌更小，必须高倍显微镜观察。介绍科学史：列文虎克利用自制显微镜首次发现细菌；巴斯德鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生，由原来已经存在细菌产生，推翻自然发生论。 细菌形态：全部单细胞，三种形态 —— 球菌、杆菌、螺旋菌。举例：大肠杆菌（杆菌）、葡萄球菌（球菌）。 细菌细胞结构（重点） 基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、没有成形细胞核，只有 DNA 集中区域。 特殊结构：荚膜（保护细菌，抵抗外界不良环境）；鞭毛（帮助细菌运动）。 核心概念：无成形细胞核 → 原核生物。对比真菌：真菌有成形细胞核（真核生物）。 营养方式：无叶绿体，异养；分为腐生（分解动植物遗体）、寄生（生活在活生物体内）。 生殖方式：分裂生殖。播放动画，细菌一分为二，繁殖速度极快。 难点辨析（中考高频陷阱）：芽孢≠生殖细胞！芽孢是细菌休眠体。环境恶劣时，细菌细胞壁增厚形成芽孢，抵抗高温、干旱；条件适宜，芽孢萌发，形成新细菌，数量没有增加，不能繁殖。孢子是真菌生殖细胞，可以产生新个体。 小组讨论：细菌为什么分布几乎无处不在？ 学生总结三点：①个体微小，容易随风、水传播；②分裂生殖，繁殖速度快；③不良环境形成芽孢，抵抗恶劣条件。 【素养落地】科学思维，对比辨析芽孢、孢子；生命观念，结构适应环境。 （四）课堂小结 + 当堂基础练习 师生共同梳理真菌、细菌对比要点；完成 2 道基础选择题，快速反馈。 第 2 课时：病毒 + 三类微生物综合对比 （一）复习导入 教师提问，学生集体回答： 细菌和真菌最根本区别是什么？ 芽孢是细菌生殖细胞吗？ 真菌属于真核生物，原因是什么？ 学生作答，复习上节课重难点。教师过渡：比细菌更小的一类微生物 —— 病毒，需要电子显微镜才能观察。 （二）新知探究三：病毒 大小：极其微小，纳米级别，光学显微镜看不见，必须电子显微镜。 分类（依据寄主细胞） 动物病毒：寄生动物细胞，如流感病毒、新冠病毒； 植物病毒：寄生植物，烟草花叶病毒； 细菌病毒（噬菌体）：专门寄生细菌体内。 结构（中考核心考点）：没有细胞结构！ 仅由蛋白质外壳和内部遗传物质（DNA 或 RNA）构成，没有细胞壁、细胞膜、细胞质。 生活特点：不能独立生活，必须寄生在活细胞内。离开活细胞，失去活性，变成结晶体，一旦重新进入活细胞，恢复生命活动。 繁殖方式：自我复制。动画演示：病毒侵入宿主细胞，利用宿主细胞原料，合成蛋白质外壳和遗传物质，组装大量新病毒，宿主细胞破裂释放子代病毒。 思考讨论题（小组交流）：病毒没有细胞结构，为什么仍然属于生物？ 参考答案：病毒含有遗传物质，可以在活细胞内完成自我复制，实现遗传和繁殖，具备生物的基本特征。 病毒与人类关系：辩证看待。有害：使人、动植物患病；有利：制作疫苗（减毒 / 灭活病毒）；利用噬菌体治疗细菌感染；用于基因工程。 【素养落地】生命观念：病毒结构简单，必须依赖宿主细胞才能生存；态度责任，科学认识疫苗。 （三）小组合作，三类微生物对比归纳 发放课堂任务单，4 人小组合作完成表格，完成后小组展示，全班互评，教师纠错，对标中考表格题。 比较项目 真菌 细菌 病毒 有无细胞结构 有细胞结构 有细胞结构 无细胞结构 细胞核 成形细胞核，真核生物 无成形细胞核，DNA 集中区，原核生物 无细胞核 细胞数量 单细胞（酵母菌）/ 多细胞（青霉、蘑菇） 全部单细胞 无细胞 叶绿体 无 无 无 营养方式 异养（腐生、寄生） 异养（腐生、寄生） 寄生，只能在活细胞 生殖方式 孢子生殖；酵母菌可出芽生殖 分裂生殖 自我复制 教师重点点拨：原核生物、真核生物是中考概念题高频考点；表格识图是必考题型。 （四）微生物与人类生活关系 真菌与人类 ： 有利：酵母菌制作馒头面包、酿酒；霉菌制作腐乳；蘑菇木耳可食用；青霉提取青霉素（抗生素）。 有害：足癣（脚气）、甲癣；食物霉变，霉菌产生毒素。 细菌与人类： 有利：乳酸菌制作酸奶泡菜；醋酸菌制醋；腐生细菌分解动植物遗体，作为生态系统分解者，促进物质循环；利用大肠杆菌生产胰岛素。 有害：结核杆菌引起肺结核；链球菌扁桃体炎。 重点强调：抗生素是真菌产生，可以杀死或抑制细菌，不能杀死病毒，病毒性感冒吃抗生素无效（中考最高频易错点）。 病毒与人类： 有害：流感、乙肝、手足口病；植物病毒造成农作物减产。 有利：灭活病毒制作疫苗预防传染病；噬菌体消灭有害细菌；基因工程载体。 教师引导：微生物并非全部有害，人类可以合理利用微生物资源；滥用抗生素会筛选耐药细菌，产生超级细菌，危害公共健康。 【素养落地】态度责任，建立合理用药观念；科学思维，辩证分析利弊。 （五）课堂总结 师生一起构建思维导图：微生物分为真菌、细菌、病毒；抓住核心一句话：真菌有细胞核，细菌无成形细胞核，病毒无细胞。 六、板书设计 2.5.1 真菌、细菌和病毒 （一）微生物：个体微小、结构简单 1. 真菌 —— 真核生物（有成形细胞核） 种类：酵母菌（单细胞：出芽 / 孢子生殖） 青霉、蘑菇（多细胞，孢子生殖，菌丝构成） 结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡，无叶绿体，异养 2. 细菌 —— 原核生物（无成形细胞核，只有 DNA 集中区） 形态：球菌、杆菌、螺旋菌，全部单细胞 特殊结构：荚膜（保护）、鞭毛（运动） 生殖：分裂生殖；芽孢 = 休眠体，≠生殖细胞；异养 3. 病毒 —— 无细胞结构 组成：蛋白质外壳 + 内部遗传物质 生活：寄生在活细胞；繁殖：自我复制；电子显微镜观察 （二）微生物与人类（辩证看待：有利、有害） ✅ 考点口诀：细菌无核，真菌有核，病毒无细胞；抗生素只杀细菌，不治病毒。 七、当堂巩固习题 基础巩固： 1. 细菌和真菌细胞结构最主要区别是（） A. 有无细胞壁 B. 有无成形细胞核 C. 有无细胞膜 D. 有无细胞质 答案：B 解析：细菌没有成形细胞核，真菌有成形细胞核，是二者根本区别。 2. 下列关于芽孢说法正确的是（） A. 芽孢是细菌生殖细胞 B. 芽孢是细菌休眠体 C. 芽孢可以繁殖多个细菌 D. 芽孢在适宜环境下死亡 答案：B 解析：芽孢不是生殖细胞，是抵抗恶劣环境休眠体，条件适宜萌发成细菌。 3. 病毒的组成是（） A. 细胞壁 + 遗传物质 B. 蛋白质外壳 + 遗传物质 C. 细胞膜 + 细胞质 D. 完整细胞 答案：B 解析：病毒无细胞结构，仅蛋白质外壳和内部遗传物质构成。 4. 下列生物属于真核生物的是（） A. 大肠杆菌 B. 流感病毒 C. 酵母菌 D. 乳酸菌 答案：C 解析：酵母菌是真菌，有成形细胞核，属于真核生物；大肠杆菌、乳酸菌属于细菌（原核）；病毒无细胞。 中考提升： 5. 判断：抗生素能够杀死流感病毒（） 答案：× 解析：抗生素抑制或杀灭细菌，对病毒不起作用，病毒性感冒服用抗生素无效。 6. 下列生物，营养方式为寄生的是（） A. 蘑菇 B. 乳酸菌 C. 新冠病毒 D. 青霉 答案：C 解析：病毒必须寄生在活细胞；蘑菇、青霉腐生；乳酸菌腐生。 7. 细菌繁殖方式是______；酵母菌条件适宜生殖方式是______。 答案：分裂生殖；出芽生殖 简答真题： 8. 简答：病毒没有细胞结构，为什么仍然属于生物？ 答案：病毒含有遗传物质，能够寄生在活细胞中进行自我复制，完成遗传和繁殖，具备生物基本特征，所以属于生物。 9. 简答：细菌为什么分布广泛？ 答案：①个体微小，容易传播；②分裂生殖，繁殖速度快；③环境恶劣时可形成芽孢抵抗不良环境。 10. 简答：有人得了病毒性感冒，自行服用抗生素，请分析这样做是否合理，说明理由。 答案：不合理。抗生素只能抑制细菌生长，不能杀死病毒，对病毒性感冒无效；滥用抗生素还会诱导细菌产生耐药性。 八、分层作业设计 基础作业（全体必做） 整理课堂任务单三类微生物对比表格；背诵板书核心知识点；完成教材课后习题。 提升作业（选做，对标中考） 完成本节配套识图填空题，画出细菌、酵母菌、病毒结构简图并标注名称。 探究实践作业（落实探究实践素养） 设计对照实验，探究水分对霉菌生长的影响。写出实验变量、对照组、预期实验结果；回家观察馒头发霉情况，记录现象，下节课小组汇报。 九、教学评价设计 过程性评价：观察学生实物观察、显微镜操作、小组讨论发言；评价识图能力、合作交流、实验观察，评价探究实践、科学思维。 纸笔评价：当堂限时习题，即时批改，诊断概念误区，对标中考考点掌握情况。 素养评价：课堂提问，观察学生能否辩证说出微生物利弊，说出合理用药、卫生防护方法，评价态度责任；看学生能否用结构与功能相适应观点解释微生物特点，评价生命观念。 十、教学反思 本节课依托实物观察、动画演示，将看不见的微观生命直观化，落实四大核心素养。学生最容易混淆芽孢和孢子、原核真核概念，课堂要反复对比辨析。教学中要充分暴露学生前概念误区，比如 “蘑菇是植物、病毒是单细胞生物”，通过习题辨析纠正。 在微生物和人类关系部分，可增加 “超级细菌” 科普短视频，强化抗生素合理使用，深化态度责任。课堂练习增加结构图识图题，强化中考识图题型训练。不足是显微镜观察酵母菌耗时较长，课前要做好预实验，保证课堂观察效果；后续可增加课堂辩论：微生物是人类朋友还是敌人，进一步锻炼辩证思维。 学科网（北京）股份有限公司 $