12.3 合理膳食与食品安全 课时练习-2026-2027学年苏教版生物八年级上册

2026年八年级生物上册新苏教版第5.12.3节《合理膳食与食品安全》课时练习题 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．合理营养是健康的基础，下列做法符合合理营养的是（     ） A．不吃早餐，多吃晚餐 B．荤素搭配，按时进餐 C．饮料代替白开水 D．只吃肉不吃蔬菜 2．下列图中能代表合理膳食的各种食物配制比例的是（     ） A． B． C． D． 3．根据“平衡膳食餐盘”示意图，下列午餐食谱中你认为最合理的是（     ） A．米饭、黄瓜炒鸡蛋、水果沙拉、鳕鱼豆腐 B．炸鸡翅、炸薯条、可乐、汉堡 C．牛肉拉面、炖羊蹄、红烧肉、腌黄瓜 D．馒头、红烧排骨、卤鸡腿、火腿肠 4．如图为营养学家根据《中国居民膳食指南（2022）》提出的“1+2+3+1”早餐公式。某同学据此为家庭制订了一周的早餐计划，该计划中不合理的是（     ） A．1种主食：油条或炸糕等高油高糖食物 B．2种纤维：苹果、西红柿等果蔬 C．3种蛋白质：鸡蛋、鸡腿及牛奶等食物 D．坚果：花生、核桃等坚果 5．2026年中国学生营养日的主题是“吃动平衡·身心健康”。如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，下列说法错误的是（     ） A．①层食物含丰富的糖类，是主要的能量来源 B．①至⑤层食物中的有机物都需要消化才能吸收 C．青少年应适当增加③、④层食物的摄入 D．牙龈出血可适当增加②层食物摄入量 6．合理膳食、规律作息与科学运动，是青少年维持身体健康、保障生长发育的基础。下列生活方式与健康理念不相符的是（     ） A．青少年生长发育迅速，应适量摄入瘦肉、蛋类，补充优质蛋白质 B．体重超标人群可选用低脂、脱脂奶制品，并坚持适度运动，控制体重 C．选购加工食品时，主动选择低盐、低脂、低糖食物 D．经常食用西红柿、猕猴桃等新鲜果蔬，可预防夜盲症 7．体重指数简称BMI，是衡量人体胖瘦程度的一个常用标准。我国13岁青少年中男生BMI≥25.2千克/每平方米，女生BMI≥25.0千克/每平方米，属于肥胖。肥胖容易诱发多种疾病。小明今年13岁BMI=28.6千克/每平方米，下列的食谱比较适合小明的是（     ） A．白米饭、火腿、回锅肉、奶油蛋糕 B．杂粮粥、木耳炒蛋、青椒牛肉、素炒青菜 C．米饭、排骨汤、红烧肉、冰淇淋 D．炸鸡、香辣鸡翅、炸薯条、可乐 8．践行“吃动平衡”，实现健康体重——2025年“全民营养周”已启动（标志如图）。在“全民行动”中，健康饮食是关键一步，我们应当（　　） A．坚持不吃主食 B．每天只吃素菜 C．经常不吃晚餐 D．少吃油炸食品 9．对于食品安全，我们应考虑的问题包括（　　） ①食品本身是否有毒        ②食品的保质期 ③食物含能量高低        ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤所含维生素种类        ⑥食物是否发霉变质 A．①②③⑤ B．①②③④⑤ C．①②⑤⑥ D．①②④⑥ 10．良好的饮食习惯与均衡的营养能够保证身体正常生长发育。图一为中国居民“平衡膳食宝塔”，图二曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度。下列叙述错误的是（    ） A．图一Ⅰ层食物中淀粉的消化过程可用图二中曲线X表示 B．图一Ⅱ层食物中含有丰富的维生素C，适量食用可预防坏血病 C．图一Ⅴ层食物最初被消化的部位是图二中的C部位 D．青少年正处于生长发育关键期，要适量多吃图一中Ⅲ、Ⅳ层食物 二、综合题 11．图一是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图二是人体的消化系统示意图，图三是人体摄食的简图。结合所学生物学知识回答有关问题： (1)青少年正处于生长发育的关键期，在饮食中需要多吃图一中处于____________层（填字母）的食物，该类食物中含有的主要营养物质在图二消化道的[   ]____________内开始被消化，最终在小肠中分解为④____________才能被吸收。 (2)图二中，消化食物的主要场所是[4]____________，与该功能相适应的结构特点是____________________________________、________________________________________。（答出两条，2分） (3)图三中，米饭中的糖类物质在消化道内转变为[a]____________，参与①过程的消化液有________________________，进行②过程的主要场所是图二中的[   ]____________。 12．为提升全民体重管理意识，2025年启动主题为“健康体重 ，一起行动”的体重管理年活动。图1是“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统的组成模式图，图3中的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位（依次用A、B、C、D、E表示）中，在消化液的作用下被消化的程度。请据图回答以下问题： (1)青少年处于长身体的关键时期，应多吃图1中的______类食物，可提供丰富的蛋白质，可在图2的____（填序号）进行初步消化，该物质的消化曲线对应图3中的 ______（填“X”、”Y”或“Z”）。 (2)体重超重者的饮食结构的突出问题是图1的谷薯类（富含糖类）或____类（填字母）摄入量过多，根据医生建议，以下餐盘a、b和c中最合适的是______。 13．【膳食安全】青少年正处于生长发育的关键时期，合理膳食与食品安全至关重要。下图1为中国居民平衡膳食宝塔，下图2为小明的午餐食谱。请回答问题。 【合理膳食】 (1)图1中a层的水是人体生命活动所需的主要营养物质之一，该物质在人体内的含量________________________（填“最多”或“最少”），人体的各项生命活动________________________（填“能”或“不能”）离开水。 (2)食物中的小分子营养物质通过消化道壁进入血液的过程叫作________________________。 (3)小明为自己设计了图2中的午餐食谱，从合理营养的角度分析，你认为该食谱还应补充图1中________________________（填字母）层的食物。 【食品安全】 (4)小明在家里发现了以下食材，其中可以放心食用的是________________________（填序号）。 ①未煮熟的菜豆②检疫合格的猪肉③有异味的剩菜④发芽的马铃薯 (5)小明于2026年7月5日从商店购买了一袋青豌豆，该食物说明书如下，从食品安全角度分析，该食物能否继续食用？并说明理由：_______________________________________________________。 品名：蒜香味青豌豆 配料：豌豆、植物油、蒜香味复合调味料、食用香精等 产品类型：坚果与籽类食品 生产日期：2025年5月 保质期：8个月 (6)不同食品可采用不同的方法保存。生活中，人们常常把新鲜的蔬菜和水果放入冰箱保存，这种食品保存的方法属于________________________（填字母）。 A．加盐保存法 B．低温保存法 C．脱水保存法 D．高温灭菌法 试卷第1页（共3页） 试卷第1页（共3页） 学科网（北京）股份有限公司 《2026年八年级生物上册新苏教版第5.12.3节《合理膳食与食品安全》课时练习题》参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B A A A B D B D D C 11．(1) B、C 2 胃 氨基酸 (2) 小肠 小肠很长，成人小肠约5～6米 小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，增大消化面积（或小肠内含有多种消化液，可消化多种营养物质） (3) 葡萄糖 唾液、胰液、肠液 [4]小肠 12．(1) B、C ⑤ Z (2) A b 13．(1) 最多 不能 (2)吸收 (3)c (4)② (5)该食物不能继续食用，因为该食物已过保质期（意近即可） (6)B 答案第1页（共2页） 答案第1页（共2页） 学科网（北京）股份有限公司 $