12.1 食物中的营养物质 课时练习-2026-2027学年苏教版生物八年级上册

2026年八年级生物上册新苏教版第5.12.1节《食物中的营养物质》课时练习题 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．小明早晨没有吃早餐，到第四节课时，感到浑身没劲，为了较快地恢复体力，最好补充（     ） A．牛奶 B．糖果 C．鸡蛋 D．矿泉水 2．黑熊入冬前会大量进食，在体内储存大量脂肪，依靠这些脂肪完成整个冬眠期的生命活动。由此推测，脂肪在动物体内的主要作用是作为（     ） A．主要储能物质 B．建造身体的原料 C．主要能源物质 D．修复身体的原料 3．小田总爱大量喝碳酸饮料，最近体检发现骨密度偏低，有患骨质疏松的风险。他要改掉这个习惯并注意补充的营养成分是（     ） A．铁和维生素B B．锌和维生素A C．钙和维生素D D．碘和维生素C 4．营养物质对人体有重要作用，下列叙述错误的是（     ） A．胡萝卜中富含维生素A，可以预防夜盲症 B．水是人体内含量最多的物质 C．糖类是人体主要的供能物质 D．医生给患佝偻病儿童开钙片和鱼肝油是比较科学有效的处方 5．学生餐饮应该按照“五谷、粗细、荤素、多样”的原则合理搭配，下列说法错误的是（     ） A．常吃海带、紫菜可以防治地方性甲状腺肿 B．婴幼儿缺乏钙或维生素D易患佝偻病 C．摄取含维生素丰富的食物，可以为生命活动补充能量 D．多吃含铁和蛋白质丰富的食物有利于预防贫血症 6．2025年4月24日，“神舟二十号”载人飞船成功发射升空，航天员的饮食需科学搭配，以应对微重力环境对身体的挑战。下列关于营养物质作用的叙述，错误的是（     ） A．糖类是人体最主要的能源物质，保障航天员对能量的需求 B．维生素D和钙可预防骨质疏松，保障航天员骨骼的健康 C．蛋白质是人体细胞的组成成分，用于人体组织的修复和更新 D．脂肪对人体没有任何作用，航天员完全可以不食用脂肪 7．中国“端午节”已被列为世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗。粽子的主要原料是糯米，也可加入红豆、腊肉、咸蛋黄等。下列粽子的原料中糖类含量最高的是（     ） A．糯米 B．红豆 C．腊肉 D．咸蛋黄 8．小明妈妈为他准备了营养丰富的早餐：全麦面包、水煮蛋、鲜牛奶和凉拌菠菜。下列相关叙述，正确的是（     ） A．全麦面包中的淀粉属于人体主要的备用能源物质 B．水煮蛋中的蛋白质是建造和修复身体的重要原料 C．鲜牛奶富含蛋白质和钙盐，可以有效预防坏血病 D．凉拌菠菜中的膳食纤维和维生素为人体提供能量 9．小红因挑食出现头晕、乏力等症状，医生判断是缺乏某种无机盐影响血红蛋白的合成。该无机盐可能是（　　） A．含钙的无机盐 B．含锌的无机盐 C．含铁的无机盐 D．含碘的无机盐 10．某人一到黄昏就看不清东西，平时多食用胡萝卜和绿叶蔬菜后有所改善，原因是（    ） A．胡萝卜等蔬菜中含有大量维生素A B．绿叶蔬菜中含有大量维生素C C．蔬菜中的胡萝卜素在人体内转化成了维生素A D．胡萝卜和绿叶蔬菜中含有各种无机盐 11．人体生命活动需要多种营养物质，下列选项中不能为人体提供能量是（    ） A．糖类、脂质、蛋白质 B．蛋白质、水、维生素 C．脂质、蛋白质、维生素 D．无机盐、水、维生素 12．人体的生命活动受到营养物质的影响。下列症状与其相应的原因不匹配的是（    ） A．坏血病——缺乏维生素C B．贫血——缺乏含钙的无机盐 C．糖尿病——胰岛素分泌不足 D．神经炎——缺乏维生素B1 二、综合题 13．桔红糕是福建的特色甜点小吃之一。《本草纲目》中记载：“金桔气味酸、甘、温、无毒。主治下气快膈，止渴解酲，辟臭。”以金桔为原料制作出来的桔红糕，不但好吃，还有一定的营养价值和医疗效果。下图为某袋桔红糕上的营养成分表，请据此回答下列问题： 营养成分表 项目 每100克 营养素参考值 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 1427千焦 0克 3.1克 76.9克 88毫克 17% 0% 5% 26% 4% (1)青少年处于长身体的关键时期，应多吃______含量丰富的食物，该种桔红糕中是否存在该物质？______（填“是”或“否”）。 (2)若这袋桔红糕的重量为300克，则其中的脂肪含量为______。 (3)金桔富含维生素C，某生物兴趣小组想要检测桔红糕中是否含有维生素C，于是他们直接向桔红糕上滴加了加碘的淀粉溶液，请你预测他们能观察到对应的实验现象吗？______，请说明原因：_____________。 14．请仔细观察下图并回答问题：    (1)食物中含有六大类营养物质：________、________和脂肪是人体正常生长发育所需要的有机物，也是主要的能源物质；________约占人体体重的60%～70%；________是人体内比较简单的、人体自身不能制造的有机物。 (2)当人体需要大量能量时，需要多食用图________中的食物。儿童、青少年处于身体生长发育的关键时期，应该多食用图________中的食物。 (3)病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，是因为图________中所含的脂肪消耗多而补充少。贮存在人体内的脂肪具有________和防止机械损伤等作用。 15．日常生活中，人们需要食物来支撑生命活动。请分析并回答问题： (1)食物中的______、______和脂肪是组成人体细胞的主要有机物，贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。 (2)约占人体体重的60%～70%的营养物质是______。维生素的作用是其他营养物质不能代替的，小明有了轻微的夜盲症，应及时补充______。 (3)下列A～D分别表示人体在日常生活中经常食用的食物。请根据下列情景选择最合适的选项（横线上填字母）： ①当人体需要大量能量时，需要多食用______； ②儿童、青少年是身体生长发育的关键时期，应该多食用______； ③脂肪肝是由于肝脏内堆积脂肪过多导致的疾病，则脂肪肝患者应减少食用______。 试卷第1页（共3页） 试卷第1页（共3页） 学科网（北京）股份有限公司 《2026年八年级生物上册新苏教版第5.12.1节《食物中的营养物质》课时练习题》参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B A C A C D A B C C 题号 11 12 答案 D B 13．(1) 蛋白质 否 (2)9.3克 (3) 不能 桔红糕本身的桔红色会掩盖加碘淀粉溶液褪色的实验现象 14．(1) 糖类 蛋白质 水 维生素 (2) A C (3) D 储存能量 15．(1) 蛋白质 糖类 (2) 水 维生素A (3) A C D 答案第1页（共2页） 答案第1页（共2页） 学科网（北京）股份有限公司 $