5.12.1 食物中的营养物质 分层作业—2026-2027学年苏教版生物八年级上册

5.12.1食物中的营养物质2026-2027学年【2026秋季】初中生物苏教八年级上册分层作业

一、基础巩固练

1．（2026七下·岳阳期中）下列营养物质中，不能给机体提供能量的是

A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素

2．下列食品与其所含的营养成分及该营养成分缺乏症匹配正确的是（　　）

A．海带和紫菜——碘——贫血症 B．牛奶——钙——佝偻病

C．动物肝脏——铁——大脖子病 D．胡萝卜——维生素D——夜盲症

3．（2024七下·寻甸期中）下表列出了四种食物可食用部分（各100克）营养物质的含量，下列说法错误的是（　　）

食物	糖类（克）	维生素A（微克）	维生素C（毫克）	钙（毫克）	铁（毫克）
甲	5.0	4972	20	6	1.5
乙	18	3	220	10	0.7
丙	51.7	141	4	676	1.2
丁	76.8	0	0	11	1.1

A．食物乙适合坏血病患者食用

B．食物丁中维生素A和维生素C含量为0，应少食用或不食用

C．多吃食物甲有利于预防夜盲症

D．佝偻病患者应多食用食物丙

（2024七下·红安月考） 实验中学的午餐采取自助模式，由学生自主打饭，可以多次添菜。结合以下午餐菜单分析同学们就餐过程中蕴含的生物学原理：

今日午餐供应

米饭、牛肉拉面、麻婆豆腐、红烧肉、芹菜花生米、凉拌胡萝卜丝、清蒸鲈鱼、西瓜

据此完成下列小题。

4．小轩的主食选择了米饭，米饭越嚼越甜，主要原因是（　　）

A．淀粉有甜味

B．牙齿的咀嚼

C．淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖

D．淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖

5．食谱中的麻婆豆腐和清蒸鲈鱼中都含有丰富的蛋白质，青少年提升身体素质需要多补充蛋白质，因为蛋白质是（　　）

A．主要的供能物质

B．备用的贮能物质

C．代谢废物的运输载体

D．细胞生长和组织修复的重要原料

6．图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在同学们消化道中各部位被消化的程度，下列说法正确的是（　　）

A．曲线Y表示脂肪的消化过程

B．D内含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶

C．蛋白质在消化道内开始消化的部位是B

D．部位C是消化和吸收的主要场所

7．（2024七下·涟源月考）  2023年5月10日，“太空快递小哥”天舟六号货运飞船发射圆满成功。快递中包括约70公斤新鲜水果，将保障中国空间站上航天员的营养需求。下列有关叙述错误的是（　　）

A．水果中的维生素C能有效预防坏血病

B．水果中的部分糖类能为人体提供能量

C．水果中的无机盐在小肠内被消化吸收

D．水果中的铁可以成为血红蛋白的成分

8．（2024七下·东坡期中） 正常情况下，我们每天所摄取的食物中应该含有身体所必需的各种营养物质。下列有关叙述错误的是（　　）

A．水是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动都离不开水

B．蛋白质是建造机体的重要原料，青少年应多吃些含蛋白质的食物

C．幼年时期若缺钙容易患佝偻病，老年人缺钙则容易患骨质疏松症

D．缺乏维生素B1，容易导致抵抗力下降，出现皮肤干燥、夜盲症等症状

9．（2025·高州模拟）2024年1月17日，天舟七号货运飞船发射成功，为神舟十七号航天员送去了

新鲜果蔬。下列说法错误的是（　　）

A．果蔬中的维生素C能有效预防坏血病

B．果蔬不能为宇航员提供蛋白质和脂肪

C．果蔬中的铁能成为血红蛋白的组成成分

D．果蔬中的膳食纤维能促进肠道蠕动和排空

10．（2024七下·常平期中）假设你是一名营养师、针对下列特定人群，哪种饮食方案不合理（　　）

A．肥胖者应少吃油脂类食物，可多补充含糖量高的食物

B．高血压患者的饮食要清淡少盐，不能食用过多的油脂类食物

C．青少年生长发育快，每天应多吃一些含蛋白质丰富的食物

D．李大爷骨质疏松，应适量补充钙片和鱼肝油

11．（2025·雷州模拟）吃粽子是端午节的习俗之一。粽子的原料多以糯米为主，馅料有蛋黄、瘦肉、红枣等。下列叙述正确的是（　　）

A．糯米中的淀粉在小肠内被分解为氨基酸

B．蛋黄中的脂肪是人体主要的供能物质

C．瘦肉中的蛋白质在胃内初步消化

D．红枣中的维生素C可预防夜盲症

12．（2024七下·竞秀期末）下列有关健康饮食的建议，不合理的是（　　）

A．大量运动时，需要消耗能量，应多吃含维生素多的食物

B．均衡膳食要求摄入的食物类别多样，能量的摄入与消耗要平衡

C．吃饭时要细嚼慢咽，使食物与唾液充分混合，便于消化

D．吃草莓、圣女果时，要用盐水浸泡、冲洗，以减少农药残留

（2025七下·榕城期末）小明是一名七年级的学生，他的一天充满了各种活动。从早晨起床开始，他就忙碌于学习、运动和休息。让我们一起跟随小明的脚步，探索他从人体营养摄入到代谢废物排出的生物学过程。阅读材料完成下列小题：

13．小明早上醒来量了一下身高，又长高了10cm，请问能让小明股骨长长的原因是（　　）

A．骨膜中的成骨细胞 B．骨中的骨胶蛋白

C．骺端软骨层的细胞 D．骨中的骨髓

14．小明早餐吃了一份面包和一杯牛奶，面包中的淀粉在小明的体内首先被消化成哪种物质（　　）