期中考前核心知识必背（14条必背梳理）八年级生物上学期新教材苏科版

苏科版八年级上册期中考点核心知识必背 必背知识点 第13章 人体对营养物质的获取 第14章 人体内的物质运输 1 食物中的营养物质 2 无机盐与维生素的缺乏症 3 消化系统的组成 4 食物的消化 5 探究“唾液的消化作用”实验 6 营养物质的吸收 7 合理膳食与食品安全 8 血液的组成 9 血型、输血与无偿献血 10 血管的种类 11 心脏的结构 12 血液循环 13 观察小鱼尾鳍血液流动 14 脉搏与血压 知识点01　食物中的营养物质 1. 六大营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素；膳食纤维被称为“第七类营养物质”，主要来自水果、蔬菜等植物性食物，不能被消化吸收，能促进肠道蠕动、有助于排便。 2. 分类：有机物包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素；无机物包括水和无机盐。 3. 营养物质的作用：①建造我们的身体；②为生命活动提供能量；③维持正常的生命活动。 ·糖类：人体生命活动的主要能源物质（如米饭、馒头中的淀粉）。 ·蛋白质：构成人体细胞的基本物质，参与细胞的生长、修复和更新，也能提供能量（如肉、蛋、奶、鱼）。 ·脂肪：人体内重要的备用能源物质（如花生、肥肉中的油脂）。 ·水：人体内含量最多的物质，约占体重的60%，人体各项生命活动都离不开水。 ·无机盐：需求量小但作用大，缺乏会导致疾病。 ·维生素：含量少，不能提供能量，但维持人体正常生理功能；人体自身不能合成无机盐和大部分维生素，必须从食物中摄取。 4. 检测食物中的主要营养物质： 食物 操作过程 实验现象 鉴定成分 鸡蛋清 加热（加水煮沸） 凝固成白色固态物质 蛋白质 果汁 加入高锰酸钾溶液 高锰酸钾溶液褪色 维生素C 馒头 滴加碘酒 变成蓝色 淀粉 花生 在纸张上按压 留下“油斑” 脂肪 5. 不同食物中所含营养物质的种类和含量会有差别，所以饮食要多样、搭配合理。 知识点02　无机盐与维生素的缺乏症 无机盐缺乏症： 无机盐 缺乏时的主要症状 钙 儿童佝偻病；中老年人骨质疏松 磷 厌食、贫血、肌无力、骨痛 铁 缺铁性贫血 碘 地方性甲状腺肿、智力障碍 锌 生长发育不良 维生素缺乏症： 维生素 缺乏时的主要症状 维生素A 夜盲症、视力减弱 维生素B₁ 多发性神经炎、脚气病 维生素B₂ 口角炎 维生素B₁₂ 恶性贫血 维生素C 坏血病、对传染病抵抗力下降 维生素D 佝偻病、软骨病 特别提醒：“脚气病”≠“脚气”。脚气病是缺乏维生素B₁引起的；脚气是真菌感染引起的皮肤病，两者不能混为一谈。 易错易混：维生素D能促进人体对钙的吸收。缺钙时若不同时补充维生素D，单纯吃钙片吸收效果差，仍可能出现佝偻病、骨质疏松。 答题模板·营养物质及缺乏症 考查内容 高频考点 解题关键与技巧 六大营养物质 糖类（主要能源）、蛋白质（建造细胞）、脂肪（备用能源）、水（含量最多）、无机盐、维生素 抓住“三大供能物质”糖类、蛋白质、脂肪及各自典型食物；无机盐和维生素不提供能量 无机盐缺乏症 钙→佝偻病/骨质疏松；铁→缺铁性贫血；碘→甲状腺肿；锌→发育不良 按“缺什么、得什么病、补什么”记忆，常考钙、铁、碘 维生素缺乏症 A→夜盲症；B₁→脚气病；C→坏血病；D→佝偻病 把维生素与“缺乏症状”配对，注意B₁脚气病≠脚气 检测方法 淀粉用碘液变蓝；蛋白质加热凝固；脂肪按压留油斑；维生素C使高锰酸钾褪色 根据“试剂—现象—成分”一一对应 知识点03　消化系统的组成 人体的消化系统由消化道和消化腺两部分组成。 1. 消化道：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。 2. 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。其中肝脏是人体最大的消化腺。 各消化腺比较： 消化腺 消化液 消化酶 流入何处 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 口腔 胃腺 胃液 胃蛋白酶 胃 肝脏 胆汁 没有消化酶 储存在胆囊，流入小肠 胰腺 胰液 多种酶 小肠 肠腺 肠液 多种酶 小肠 特别提醒：胆汁不含消化酶！它只对脂肪起乳化作用，将大颗粒脂肪乳化成脂肪微粒，属于物理性消化，而不是化学性消化。 识图速记·消化系统的组成图 （1）消化道依次为：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。 （2）消化腺：唾液腺在口腔；肝脏在腹腔右上部（人体最大消化腺，分泌胆汁）；胰腺在胃的后下方；肠腺在小肠壁内。 （3）识图要点：记住“肝脏分泌胆汁入小肠”“胰腺分泌胰液入小肠”，消化和吸收的主要场所是小肠。 知识点04　食物的消化 食物的消化是指大分子的有机物（淀粉、蛋白质、脂肪等）经过消化，分解为能被细胞吸收的小分子物质的过程，分为物理性消化和化学性消化两种。 1. 淀粉：起始消化部位是口腔，唾液淀粉酶将淀粉初步分解为麦芽糖；在小肠内最终分解为葡萄糖。 2. 蛋白质：起始消化部位是胃，胃蛋白酶将蛋白质初步分解；在小肠内最终分解为氨基酸。 3. 脂肪：起始消化部位是小肠，先经胆汁乳化，再在胰液、肠液所含脂肪酶作用下分解为甘油和脂肪酸。 4. 三大营养物质消化起始部位记忆：淀粉在口腔、蛋白质在胃、脂肪在小肠。 特别提醒：淀粉在口腔被初步消化，蛋白质在胃被初步消化，但二者最终都在小肠被彻底消化；只有脂肪的消化完全在小肠进行。 易错易混：药物胶囊多由淀粉制成，胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入小肠后才崩解释放药物，从而避免药物对胃产生刺激。 识图速记·三大营养物质消化过程示意图 （1）淀粉：口腔（唾液淀粉酶，初步→麦芽糖）→小肠（最终→葡萄糖）。 （2）蛋白质：胃（胃蛋白酶，初步分解）→小肠（最终→氨基酸）。 （3）脂肪：小肠（胆汁乳化，脂肪酶分解→甘油和脂肪酸）。 （4）识图要点：看箭头起始处判断初步消化部位，看终产物判断彻底消化部位，三者的最终消化都在小肠。 答题模板·消化系统与食物的消化 考查内容 高频考点 解题关键与技巧 消化系统组成 消化道＋消化腺；肝脏是最大消化腺 分清消化道（管道）与消化腺（分泌消化液），注意肝脏无消化酶 消化腺与消化液 唾液腺→唾液；胃腺→胃液；肝脏→胆汁；胰腺→胰液；肠腺→肠液 掌握“胆汁不含酶，只乳化脂肪”这一关键考点 三大营养物质消化 淀粉在口腔、蛋白质在胃、脂肪在小肠开始消化，最终都在小肠完成 记住起始部位与最终产物：葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 唾液消化实验 37℃水浴、对照、碘液检验 明确单一变量（有无唾液），37℃模拟口腔温度 知识点05　探究“唾液的消化作用”实验 1. 实验目的：探究唾液中的唾液淀粉酶能否将淀粉分解。 2. 37℃恒温水浴的目的：模拟人体口腔内的温度，为唾液淀粉酶提供最适宜的温度条件（人体正常体温约37℃）。 3. 实验现象与结论：加入唾液处理过的淀粉糊试管滴加碘液不变蓝，说明唾液能将淀粉分解；加入清水的对照试管滴加碘液变蓝，说明清水不能分解淀粉。 特别提醒：实验中要设置对照：一支试管加唾液，一支加等量清水，其余条件相同（变量为“有无唾液”），这是控制单一变量的要求。 方法巧记·探究“唾液的消化作用”实验问题及对策 问题 原因 对策 滴加碘液后始终变蓝 加入的唾液量太少或水浴时间过短，淀粉未被完全分解 增加唾液量，充分水浴（37℃恒温）足够时间 两支试管都变蓝（无对照效果） 两支试管都滴入了碘液且淀粉未被分解，或加唾液与加清水的量不相等 保证除“有无唾液”外其他条件一致，控制单一变量 水浴温度过高或过低 温度不适宜，唾液淀粉酶活性受影响 保持37℃恒温水浴，模拟人体口腔温度 未设置对照组 缺少加清水的对照试管 增设一支只加等量清水的对照试管 知识点06　营养物质的吸收 营养物质的吸收是指食物中的小分子物质（葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、水、无机盐、维生素）穿过消化道壁进入血液的过程。 1. 吸收部位：口腔、咽、食管基本无吸收功能；胃能吸收少量水和无机盐；小肠吸收绝大多数营养物质；大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素。 2. 小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官。 小肠适于消化和吸收的四大特点： ①长：小肠是消化道中最长的部分（成人约5～6米）； ②大：内表面有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了与食物的接触面积； ③多：小肠中有胆汁、胰液、肠液等多种消化液，有利于消化； ④薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。 易错易混：皱襞和绒毛增大的是吸收面积，多种消化液只与“消化”有关、与“吸收”无关；绒毛壁、毛细血管壁薄才与“吸收”有关。 答题模板·营养物质的吸收 考查内容 高频考点 解题关键与技巧 吸收的主要器官 小肠是消化和吸收的主要场所 牢记“小肠四大特点”：长、大、多、薄 小肠适于吸收的结构 皱襞、绒毛增大面积；绒毛壁、毛细血管壁薄（一层细胞） “增大面积”对应大，“壁薄”对应利于吸收 吸收部位 胃吸收少量水无机盐；小肠吸收绝大多数；大肠少量水无机盐维生素 分清“消化主要在小肠，吸收主要在小肠” 知识点07　合理膳食与食品安全 1. 合理膳食原则：食物多样、荤素搭配、营养全面、饥饱适当、粗细结合、三餐合理、定时定量。青少年应多吃含蛋白质、钙丰富的食物，保证生长发育。 2. 食品保存方法：低温保存、真空保存、脱水保存、腌制等，目的是抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质。 3. 购买食品注意事项：仔细查看商品名称、成分或配料表、生产日期、保质期、生产者名称和地址、生产许可证编号等，不购买过期食品和三无食品。 4. 食品安全：没煮熟的菜豆、发芽的马铃薯有毒，不可食用；食材要清洗干净，肉类、海鲜要煮熟煮透，使用清洁的厨具和餐具。 特别提醒：合理膳食强调“食物多样、荤素搭配”，而不是“多吃肉”或“只吃素”，要做到营养全面均衡。 知识点08　血液的组成 1. 血液分层实验：加抗凝剂（如柠檬酸钠）：上层为血浆（淡黄色）、中层为白细胞和血小板（白色、很薄）、下层为红细胞（红色）；不加抗凝剂：上层为血清、下层为血块。 2. 血浆与血清的区别：血浆中含纤维蛋白原，血清中不含纤维蛋白原（纤维蛋白原参与了血液凝固）。 3. 血液的组成：血液由血浆和血细胞（红细胞、白细胞、血小板）组成。 4. 血浆的功能：运载血细胞，运输养料（葡萄糖、氨基酸、无机盐等）和废物（尿素等）。 三种血细胞的比较： 血细胞 结构特点 主要功能 异常病症 红细胞 无细胞核，呈两面凹的圆饼状，数量最多，含有血红蛋白 运输氧气和部分二氧化碳 含量低→贫血 白细胞 有细胞核，球形，种类多样 吞噬细菌，防御和保护 数量升高→发炎感染 血小板 无细胞核，形态不规则，最小 止血和凝血 过少→血流不止；过多→血栓 5. 血红蛋白的特性：血红蛋白在含氧量高的地方容易与氧结合，在含氧量低的地方容易与氧分离。 特别提醒：贫血是红细胞或血红蛋白含量低于正常值，常见的是缺铁性贫血，应适当多食用含蛋白质和铁丰富的食物。 易错易混：红细胞成熟后无细胞核，白细胞有细胞核，血小板无细胞核。只有白细胞有细胞核。 识图速记·血液分层示意图 加抗凝剂 不加抗凝剂 （1）加抗凝剂：上层淡黄色为血浆，中层薄白色为白细胞和血小板，下层红色为红细胞。 （2）不加抗凝剂：上层淡黄色为血清，下层为血块（血浆析出纤维蛋白凝固成血块）。 （3）识图要点：血浆与血清的区别在于“是否含纤维蛋白原”。 答题模板·血液与血细胞 考查内容 高频考点 解题关键与技巧 血液的组成 血浆＋血细胞（红细胞、白细胞、血小板） 血浆运载血细胞、运输养料和废物 三种血细胞 红细胞（无核、运输氧）；白细胞（有核、吞噬细菌）；血小板（止血凝血） 抓“有无细胞核”和“功能”两个角度辨析 血液异常 贫血（红细胞/血红蛋白少）；发炎（白细胞多）；血流不止（血小板少） 按“成分异常→对应病症”反推，如白细胞升高提示感染 血红蛋白特性 氧浓度高易结合氧，氧浓度低易分离氧 理解气体交换与血红蛋白的“结合—分离” 知识点09　血型、输血与无偿献血 1. 血量：成年人体血量约为体重的7%～8%。失血不超过血液总量的10%（约400 mL）时，对健康没有明显影响。 2. ABO血型系统：常见的血型系统，分为A型、B型、AB型、O型四种。 3. 输血原则：一般以输入同型血为原则。紧急情况下，O型血可以少量输给其他血型（万能供血者），AB型血可以少量接受其他血型（万能受血者）。 4. 无偿献血：一次献血200～400 mL通常不影响健康，我国提倡18～55周岁的健康公民自愿献血。 易错易混：输血以“同型血”为首要原则，O型血不是可以随意大量输给任何人的“万能血”，少量紧急输血时才使用。血型不合会使红细胞凝集、堵塞血管，危及生命。 知识点10　血管的种类（动脉、静脉、毛细血管） 人体的血液循环系统由血管、心脏和血液组成。体内有三种血管：动脉、静脉、毛细血管。 血管 结构特点 功能 血流速度 动脉 管壁较厚、管腔较小、弹性大 将血液从心脏送往全身各处 快 静脉 管壁较薄、管腔较大、弹性小 将血液从全身各处送回心脏 慢 毛细血管 管壁由一层上皮细胞构成、管腔极小（只允许红细胞单行通过） 血液与组织细胞进行物质交换 最慢 特别提醒：①血流方向：动脉→毛细血管→静脉；②四肢静脉内有静脉瓣，可防止血液倒流；③动脉大多分布较深，体表“青筋”多为静脉；④毛细血管数量多、分布广、壁薄、管腔小，是物质交换的场所。 识图速记·三种血管示意图 （1）动脉：由主干流向分支，管壁厚、弹性大，血流快。 （2）静脉：由分支流回主干，管壁薄、弹性小，血流慢，四肢静脉有静脉瓣。 （3）毛细血管：连接最小动脉和最小静脉，只允许红细胞单行通过，管壁只由一层细胞构成。 （4）识图要点：据“血流方向”和“红细胞是否单行通过”判断血管类型。 答题模板·血管辨析与止血 考查内容 高频考点 解题关键与技巧 三种血管比较 动脉（壁厚腔小弹性大，离心）；静脉（壁薄腔大，回心）；毛细血管（一层细胞，物质交换） 据“结构特点＋血流方向＋红细胞是否单行通过”判断 止血方法 动脉出血在近心端止血；静脉出血在远心端止血 动脉从心脏来，故在近心端；静脉回心脏，故在远心端 血流方向 动脉→毛细血管→静脉 记住“心→动脉→毛细血管→静脉→心”的方向 知识点11　心脏的结构 1. 位置：心脏位于胸腔中央偏左下方，在两肺之间，形状像桃子，大小与自己的拳头相近。 2. 四个腔及相连血管：左心房（连肺静脉）、左心室（连主动脉）；右心房（连上下腔静脉）、右心室（连肺动脉）。 3. 记忆口诀：上房下室，左右不相通，上下是相通；房连静脉、室连动脉。 4. 心壁厚薄：心室壁比心房壁厚，左心室壁比右心室壁厚，左心室壁最厚（左心室需将血液泵向全身，做功最大）。 5. 心率：心脏每分钟跳动的次数，正常成年人平均约75次/分，变动范围一般为60～100次/分。青少年应经常参加适宜的体育锻炼，增强心肺功能。 易错易混：左心室连主动脉、右心室连肺动脉；左心房连肺静脉、右心房连上下腔静脉。心室一律连动脉，心房一律连静脉。 识图速记·心脏结构示意图 心脏外形示意图 心脏内部结构示意图 （1）四腔位置：上方两个为左心房、右心房；下方两个为左心室、右心室（“上房下室”）。 （2）相连血管：左心室→主动脉；右心室→肺动脉；左心房←肺静脉；右心房←上下腔静脉。 （3）心壁厚薄：左心室壁最厚。 （4）识图要点：心室连动脉、心房连静脉；据血管名称判断对应的腔。 知识点12　血液循环 人体内的血液循环可以分为体循环和肺循环，二者同时进行，并通过心脏连通在一起，组成一条完整的循环途径。共同规律：心室→动脉→毛细血管→静脉→心房。 1. 体循环：左心室→主动脉→各级动脉→全身毛细血管→各级静脉→上下腔静脉→右心房。在全身毛细血管处，血液与组织细胞进行物质交换，动脉血变成静脉血。 2. 肺循环：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房。在肺部毛细血管处，血液与肺泡进行气体交换，静脉血变成动脉血。 3. 动脉血与静脉血：含氧多、颜色鲜红的是动脉血；含氧少、颜色暗红的是静脉血。 4. 药物到达：静脉注射或口服药物，经血液循环最先到达心脏的右心房；经过心脏1次、经过肺1次。 易错易混：动脉里不一定流动脉血，静脉里不一定流静脉血。肺动脉里流的是静脉血，肺静脉里流的是动脉血。 特别提醒：体循环中动脉血变成静脉血，发生在全身毛细血管处；肺循环中静脉血变成动脉血，发生在肺部毛细血管处。 识图速记·人体血液循环示意图 （1）体循环：左心室→主动脉→全身毛细血管→上下腔静脉→右心房。 （2）肺循环：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房。 （3）识图要点：在“主动脉及其分支”和“上下腔静脉”里流动的都是动脉血/静脉血要分清；肺动脉流静脉血、肺静脉流动脉血；用“氧气含量”判断动脉血与静脉血。 答题模板·心脏与血液循环 考查内容 高频考点 解题关键与技巧 心脏四腔与相连血管 左心室连主动脉；右心室连肺动脉；左心房连肺静脉；右心房连上下腔静脉 口诀“上房下室、房连静室连动”，左心室壁最厚 体循环与肺循环 体循环：左心室→主动脉→…→右心房；肺循环：右心室→肺动脉→…→左心房 两条循环都经“心室→动脉→毛细血管→静脉→心房”，记住起点与终点 动脉血与静脉血 肺动脉流静脉血，肺静脉流动脉血 “动脉里不一定流动脉血”，依据含氧量判断 药物到达顺序 静脉注射药物最先到右心房 药物经上/下腔静脉→右心房，是进入心脏的第一个腔 知识点13　观察小鱼尾鳍血液流动 1. 实验准备：选择尾鳍色素少的小鱼，便于观察血液流动；用湿纱布包裹小鱼躯干部和鳃盖，目的：维持小鱼正常呼吸。 2. 观察方法：将小鱼放在培养皿中，用低倍显微镜观察尾鳍血管内血液的流动情况。 3. 判断血管：血流速度最快、由主干流向分支的是动脉；血流速度最慢、红细胞单行通过的是毛细血管；血流速度较慢、由分支流回主干的是静脉。 特别提醒：实验后要将小鱼放回水中，注意爱护小动物；观察过程中保持湿纱布湿润，防止小鱼因缺氧死亡。 方法巧记·观察小鱼尾鳍血液流动实验问题及对策 问题 原因 对策 看不清血液流动 尾鳍色素太多，遮挡血管 选用尾鳍色素少的小鱼 小鱼死亡或呼吸异常 缺水，湿纱布干了，小鱼缺氧 用湿纱布包裹鳃盖和躯干部并保持湿润 无法区分血管类型 观察倍数过高或视野不清晰 用低倍镜观察，据血流方向和红细胞是否单行通过判断 毛细血管看不清 管腔太小、血流慢，不易分辨 找准最小动脉与最小静脉之间，寻找红细胞单行通过的血管 知识点14　脉搏与血压 1. 血压：血液在血管里流动时，对单位面积血管壁造成的侧压力。一般所说的血压是指主动脉的血压。 2. 正常值：健康成年人收缩压一般为12.0～18.5 kPa（90～139 mmHg），舒张压一般为8.0～11.9 kPa（60～89 mmHg）。 3. 高血压/低血压：收缩压持续≥18.7 kPa 和（或）舒张压持续≥12.0 kPa，为高血压；收缩压持续低于12.0 kPa 和（或）舒张压持续低于8.0 kPa，为低血压。 4. 脉搏：心脏收缩时，血液冲击动脉管壁引起动脉搏动，可在腕部桡动脉处摸到脉搏；脉搏次数与心率基本一致。 学科网（北京）股份有限公司 $