Unit 5 教学设计2026-2027学年人教版英语八年级上册

人教版《英语》八年级上册（2024年新目标版） Unit 5 What a delicious Meal 教学设计 （适用于 2026—2027 学年度第一学期　八年级英语　两课时方案） 一、教材分析 Unit 5 What a delicious Meal 是人教版（2024年新目标版）八年级上册的第五单元。在第四单元谈论“奇妙的动植物”之后，本单元把话题引向学生的日常饮食与家庭厨房，围绕“食物制作与品尝”这一真实场景展开，属于“人与自我”主题范畴下的“饮食与健康”主题群。单元核心任务是让学生用英语介绍一道菜的制作步骤、描述食物的味道、并邀请他人品尝，在“看食谱—说做法—品味道”的交流中体会饮食文化的魅力与劳动的价值。这是学生进入初中后第一次系统学习“说明过程与顺序”的语言，是从“描述事物”走向“说明步骤”的关键一步，也为后续谈论健康饮食与文化差异打下语用基础。 本单元词汇分为三类：一是食材与厨具名称，包括 recipe、ingredient、bowl、pan、oven、plate、tablespoon 等；二是烹饪动作与顺序词，包括 cut up、pour、mix、boil、bake、add、serve、slice、first、then、next、finally 等；三是描述味道的形容词，包括 delicious、spicy、sour、sweet、salty、fresh 等。功能句型聚焦 How do you make ...（你怎么做……）、First ... Then ... Next ... Finally ...（先……然后……接着……最后……）、How does it taste（它尝起来怎么样）、It tastes delicious（它尝起来很美味）、Would you like ...（你想要……吗）等。语法上学习祈使句（动词原形开头）表示操作步骤，并学习感官动词 taste、smell、look后接形容词的用法，体会“先讲步骤、再讲味道”的表达顺序。 二、学情分析 八年级学生大多有过帮厨或看家人做饭的经历，提起“怎么做一道菜”“什么味道好吃”有话可说、乐于分享，前四个单元积累的动词短语、一般现在时与 can 表能力的基础，也为本单元说明做法提供了支架。但学生在用英语说清“怎么做一道菜、这道菜什么味道”时普遍有三类困难：一是烹饪动作词与厨具词储备不足，大多只会说 cook 和 eat，说不出 pour、mix、boil 等；二是受汉语影响，容易把步骤句写成带主语和 be 动词的句子，说出 You are cut the meat 这类病句，不清楚祈使句要用动词原形开头；三是分不清 taste 后接形容词还是副词，容易说出 It tastes deliciously 的病句。 从认知特点看，八年级学生动手欲望强、喜欢展示成果，但抽象讲解容易走神，需要把语言操练放进具体、可做的情境里。据此，本设计以一条贯穿两课时的任务线——“家乡菜美食分享会：每位同学为一道拿手的家乡菜制作一张英文食谱卡，并上台用英语介绍它的做法与味道”——把食材词汇、祈使句与感官动词落到“认一认、说一说、做一做、品一品”的动作上，让每一次练习都指向最后的美食分享，学生始终知道自己练的每一句将来会用在何处。 三、教学目标（核心素养指向） 素养维度 目标表述 语言能力 能认读并运用 recipe、ingredient、bowl、pan、oven、plate 等食材厨具词与cut up、pour、mix、boil、bake、add、serve 等动作词；掌握 delicious、spicy、sour、sweet、salty、fresh 等味道形容词；能就 How do you make ...、How does it taste、Would you like ... 进行准确问答，并用祈使句与顺序词说明制作步骤 文化意识 通过了解中外家常菜与餐桌礼仪的异同，体会不同饮食文化的特色与劳动的价值，学会尊重同伴的饮食习惯，乐于用英语分享家乡美食，在交流中增强对饮食文化的兴趣 思维品质 能在介绍一道菜时按“食材—步骤—味道”的顺序组织信息，比较不同菜品的做法与口味（如 It is spicy but tasty），形成步骤清晰、条理分明的表达习惯 学习能力 能在小组合作中借助食谱卡与目标词表整理词句，主动运用排序与替换策略记忆动作词与顺序词，并通过同桌互查与上台分享改进语音与表达 四、教学重难点 重点：①食材厨具词与烹饪动作词的准确运用，能用 How do you make ... 及其答句谈论一道菜的做法；②祈使句与顺序词（first、then、next、finally）的用法，做到“先讲食材、再讲步骤、后讲味道”表达有序。 难点：①祈使句要用动词原形开头，学生容易受汉语影响在步骤句里加主语与 be 动词；②感官动词 taste、smell、look 后接形容词而非副词，能说出 It tastes delicious 与 It smells good 这类正确句子。（两课时的每一次操练、每一次展示，都围绕这两点展开。） 五、教学方法与课时安排 教学方法：任务型教学法、情境交际法、听说读写综合训练法。本设计以“家乡菜美食分享会”为总任务，凡是讲句型，必让学生先听、再问、后说；凡是要表达，必给出可对照的句式支架与目标词表，避免空讲规则。针对祈使句加主语与 taste 接副词两个易错点，采用“比一比、改一改”的纠错路径，让学生在真实的改错中自己摸清规律，而不是把规则背下来。 课时安排：两课时。第一课时：在情境中激活食材词汇，建构 How do you make ... 与祈使句、顺序词结构，完成“认—排—说”的初步操练；第二课时：聚焦感官动词与味道表达、邀请品尝用语，完成英文食谱卡的制作与上台分享。 六、教学过程 第一课时（45分钟） 环节一　情境导入，认领美食分享任务（5分钟） 〖教师活动〗出示“家乡菜美食分享会”海报，提出本课总任务：“下周班级举办美食分享会，每位同学选一道自己拿手的家乡菜，做一张英文食谱卡，还要上台用英语说说这道菜怎么做、什么味道。想当美食达人，先得学会用英语说食材、说步骤。”随即请学生用中文说说自己最拿手的一道菜和它的味道。 〖学生活动〗学生先同桌互说十秒，再请两名同学用中文向全班分享；教师把关键词（炒、煮、蒸、烤）写在黑板左侧，并追问“这些做法和食材用英语怎么说”。 〖活动要求〗用一两句中文说出“一道拿手菜”和“它的一种味道”；至少说出一种味道，不能只说“很好吃”。 【设计说明】以真实的“美食分享会”把两课时串成一条线，学生一上课就知道自己是为“上台分享”而学；从中文分享切入，激活已有经验，也为后面认识食材词汇与祈使句作准备。 环节二　词汇激活，搭建食材与动作词库（10分钟） 〖教师活动〗出示食材厨具主题词云 recipe、ingredient、bowl、pan、oven、plate、tablespoon，带读并正音；示范把动作词归类到“准备类／加热类／调味类”三栏黑板；再出示 cut up、pour、mix、boil、bake、add、serve、slice 等动作词，配手势帮助理解。提示：说一道菜的做法，常用这些动词按顺序说。 〖学生活动〗①学生跟读并模仿发音，把不会的词圈在课本词表上；②四人小组竞赛，两分钟内说出尽可能多的动作词，由组长归类贴到黑板三栏；③全班齐读黑板词库，教师纠音，重点区分 boil 与 bake、pour 与 mix 这两组近义动作。 〖活动要求〗能正确朗读本课核心食材动作词；小组至少贡献八个动作词，归类不出错。 【设计说明】先建词库再建句式，降低表达门槛；三栏归类让“准备—加热—调味”的做菜流程提前可视化，为后面组织完整的食谱介绍埋下结构伏笔。 环节三　【重点】建构 how 问句与祈使句（15分钟） 〖教师活动〗以食谱示范问答：How do you make a fruit salad? — First, cut up the fruit. Then, put it in a bowl. Next, pour some yogurt. Finally, mix them together. 板书并讲清三点：问“怎么做”用 How do you make ...；说步骤用动词原形开头，不加主语和 be 动词；用 first、then、next、finally 表示顺序。重点提示步骤句不能说成 You are cut the fruit。 〖学生活动〗①学生独立在课本食谱旁圈出所有 how 问句与祈使句，用不同颜色区分问句与步骤句；②同桌 pair-work，一人问一人答，轮流替换食材与动作词；③请两组同学上台，以“厨房小课堂”的形式向全班演示一段步骤介绍，其余学生听后判断“问句对不对、步骤顺序对不对”。 〖活动要求〗问答中 how 问句与祈使句使用正确；每组至少完成三轮有效问答，并能互相纠正步骤句里加主语或 be 动词的问题。教师最后追问：“You are cut the meat 这句对不对？错在哪？”引导学生说出祈使句要用动词原形开头。 【设计说明】本环节是本课第一个重点。把句型落成“圈句—互问—上台演示”的动作序列，学生在听、问、纠中自己摸到 how 问句与祈使句的用法，规则不再是背下来的条文，而是排得出、改得对的表达习惯。 环节四　【重点】步骤排序与食谱卡填写（10分钟） 〖教师活动〗发放空白“食谱卡”轮廓，要求学生用本课句型填写三栏：所需食材、制作步骤、最后一步。播放一段“两个人商量做菜”的听力，让学生核对食谱卡步骤是否齐全、顺序是否正确。 〖学生活动〗①个人独立完成食谱卡三处填写；②同桌互查，每人至少向同伴说明一处顺序词或动作短语；③小组代表用三句话读出自己的食谱卡，全班依据“食材准、步骤清、句子顺”三条当场评分。 〖活动要求〗三步信息全部用祈使句与顺序词写出；互查必须指出具体的顺序词或动作短语错误，不说“很好”了事。 【设计说明】本环节把句型转为“可理解输出”的落点。填食谱卡、互查、朗读三步，让表达策略可见、可练，也为第二课时的食谱卡完善与上台分享积累语料。 环节五　课堂小结与作业布置（5分钟） 〖教师活动〗小结：说一道菜，先说食材，再按顺序说步骤，动词原形开头；布置作业（见“八、作业设计”），并预告下节课要“加上味道描述，把食谱卡做完整，并能当美食达人讲出来”。 〖学生活动〗一名学生指着黑板，用三句话复述本课时学到的“问—步骤—顺序”框架；其余学生对照课本补充遗漏。 〖活动要求〗复述必须包含一个 how 问句与至少两个顺序词；至少说出两道菜。 【设计说明】用“复述框架”收束第一课时，把零散的词汇与句型收拢成一条可迁移的表达路径，既巩固重点，也为第二课时味道描述与饮食价值的加入留出接口。 第二课时（45分钟） 环节一　复习热身，食谱卡预演（5分钟） 〖学生活动〗两人一组，用第一课时句型快速互问做法与步骤；教师随机抽取三组上台做三十秒“迷你分享”，全班用拇指朝上／朝下判断问句是否用对、步骤是否说清。 〖教师活动〗点明本课升级任务：在分享中加入味道描述，并能说明这道菜为什么受欢迎。 〖活动要求〗每人至少说两句做法介绍；说错当场由同伴纠正，教师不作直接告知。 【设计说明】以低门槛的“问一问、说一说”快速唤醒旧知，同时自然引出本课新增长点——感官动词与味道表达，使两课时的情境在开头即完成衔接。 环节二　【重点】感官动词与改错（12分钟） 〖教师活动〗出示三组句子并逐组提问：第一组，It tastes delicious. 与 It tastes deliciously. 哪一句对？第二组，描述食物“闻起来香”怎么说？归纳规则：taste、smell、look 这类感官动词后面接形容词，不接副词；说“尝起来怎么样”用 It tastes ＋形容词。 〖学生活动〗①学生先小声读三组句子作比较；②与同桌交换意见，说出“哪句对、错在哪”；③完成板书的“改病句”游戏：把 The soup smells well 改成正确句子；④举手发言，全班总结规则，并举出 It looks nice 等例子。 〖活动要求〗能正确写出一个含感官动词的句子，并改掉后接副词的病句；发言必须说清“原句是什么、错在哪”，每组至少两名学生发言。 【设计说明】这是本课难点的落点。不做术语灌输，而是用“比一比、改一改”让学生在语言现场自己发现问题，把易错点变成可操作、可自检的方法。 环节三　描述菜品味道与饮食价值（12分钟） 〖教师活动〗发放单元阅读语篇（一段介绍家乡菜做法、味道与意义的短文），提出任务：用“食材—步骤—味道—价值”四格支架填空，并圈出所有祈使句与感官动词句。组织讨论：“作者是怎么把一道菜的受欢迎说具体的？” 〖学生活动〗①个人默读，独立完成四格支架；②小组内互查，每人至少向同伴说明一处圈出的感官动词句；③各组派代表把四格贴到黑板，其余组检查“有没有哪格在文中找不到依据”；④围绕“饮食价值”自由发言，举出 It is easy to make、It tastes like home 等句。 〖活动要求〗四格信息全部来自原文；讨论必须先举文中的词，再谈自己的理解，不空说“很好”。 【设计说明】四格支架是“看得见”的阅读成果，便于全班互查；从“填要素”走向“说价值”，把难点（连贯介绍＋感官动词）拆成学生够得着的台阶，也为食谱卡与上台分享提供现成模板。 环节四　【重点】美食分享会现场介绍（8分钟） 〖教师活动〗给出分享要求：说出菜名、至少三步做法、一个味道描述，含一个 how 问句与一个感官动词句；出示两条评价标准：步骤是否清楚、感官动词用法是否正确。 〖学生活动〗①学生依据四格支架撰写一段五十词左右的分享稿，限时六分钟；②写完与同桌交换，按两条标准互评，圈出对方感官动词或顺序词的错误；③三名学生持食谱卡上台“现场分享”，其余学生当美食品鉴员，听完后用一句话复述听到的菜名与做法，并评选“最想学着做的一道菜”，说明好在哪里。 〖活动要求〗分享须含一个感官动词句与一个 how 问句；互评必须指出具体的感官动词或顺序词问题，不能只说“很好”。 【设计说明】用真实分享把书面语言还原成有声语言，学生在“讲给别人听”的情境中自然注意语言准确；听众复述保证全员参与，使情境在结尾真正“落地展示”而非流于热闹。 环节五　课堂练笔与作业布置（8分钟） 〖教师活动〗布置练笔：把刚分享的内容整理成一篇不少于五十词的英文短文，要求含一道菜名、三步做法与一个味道描述；出示“句式银行”供基础薄弱学生选用。 〖学生活动〗①独立动笔，限时五分钟；②写完组内互读，按“菜名、步骤、味道”三项打钩；③两名学生展示作品，全班依据标准点评并作修改，优秀作品收入班级美食分享墙。 〖活动要求〗短文不少于五十词；互评时三项逐项打钩，缺项当场补写。 【设计说明】读写勾连，把两课时练出来的说明语言立刻用出去；“五十词、三步做法、一个味道”把要求说死，学生知道做到什么程度才算合格，也为本单元后续的写作任务铺路。 七、板书设计 Unit 5 What a delicious Meal（家乡菜美食分享会·我最拿手的一道菜） 一、核心句型 　　How do you make a fruit salad? — First, cut up the fruit.　　Then, put it in a bowl. Next, pour some yogurt. Finally, mix them together.　　How does it taste? — It tastes delicious.　　Would you like some? — Yes, please. 二、食材动作词汇 　　准备类：cut up　slice　mix　pour　　加热类：boil　bake　cook　　调味类：add　serve　taste 三、重点用法 　　祈使句用动词原形开头：Cut up the meat.（正确）　You are cut the meat.（错误）　　感官动词后接形容词：It tastes delicious.（正确）　It tastes deliciously.（错误） 四、食谱四格 　　食材 → 步骤 → 味道 → 价值（用祈使句与顺序词，味道用感官动词句） 八、作业设计（分层） 层级 内容 说明 基础（必做） 1．抄写并记忆本课核心食材动作词汇表（十五个四会词）；2．用 First、Then、Finally 与 It tastes ... 各写三个句子；3．完成课本相应听力与填空练习 约15分钟，次日听写与抽测 提升（必做） 从课文中摘抄三个含祈使句或感官动词的句子，每个写一句批注：这里的表达正确吗？再自造两个同类句子 约15分钟，为“说清步骤”做准备 拓展（选做） 以 My Favourite Dish 为题写一篇不少于五十词的英文短文，含一道菜名、三步做法与一个味道描述，投稿班级美食分享墙与分享会展示 小组互评后推荐分享会“最佳食谱卡” 九、学习评价（过程性量表） 本课采用过程性评价，每个环节对应一项可观察的能力，由教师依据学生在活动中的实际表现给出等级，并在下一环节即时反馈。 评价维度 评价标准 等级 食材词汇 能认读并用食材厨具词与烹饪动作词说明做法 优/良/待达标 问句运用 能正确使用 How do you make ...、How does it taste、Would you like ... 优/良/待达标 步骤表达 能用祈使句与顺序词连贯说明制作步骤，并用感官动词描述味道 优/良/待达标 文化情感 能在分享中体现家乡饮食的价值，乐于分享劳动体验与饮食文化 优/良/待达标 十、教学反思（预设） 1．本课最容易上成“食材单词罗列课”：动作词背得热闹，学生仍然说不出做一道菜的步骤。因此两课时都把知识落在动作上——每学一个动作词，都要求学生用它给一道菜配一步做法；每讲一个句型，都回到“这对你上台分享有什么用”。若发现学生只会背单词、说不出步骤，应当立刻停下讲解，把时间还给 pair-work 与上台分享。 2．“美食分享会”是学生最投入的环节，但要防止变成单纯的“比谁声音洪亮”。教师须提前把评价标准交到听众手里（步骤是否清楚、感官动词用法是否正确），让听的学生带着标准去听、去复述，活动才不至于热闹而空。 3．祈使句加主语与 taste 后接副词是高频易错点，对基础较弱的学生，可提供“First，＋动词原形＋宾语”的填空支架；对学有余力的学生，引导其在分享中灵活使用 It is easy to make、It tastes like home 以及 It is popular with us 等，使分层真正发生。 学科网（北京）股份有限公司 $