2.4蛋白质是生命活动的主要承担者第一课时课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

1. 重要能源物质是 。 2.细胞生命活动所需要的主要能源物质________。 3.被称为生命燃料的糖是 。 4.细胞内良好的储能物质是 。 5.植物细胞内的储能物质是 。 6.动物细胞中的储能物质是 。 7. 植物细胞内特有的储能物质是 。 8. 动物细胞内特有的储能物质是 。 糖类 脂肪 淀粉、脂肪 糖原、脂肪 葡萄糖 葡萄糖 淀粉 糖原 知识回顾 问题探讨 从含量上看： 蛋白质是细胞中含量最多的有机物 你能够说出几种富含蛋白质的食物呢？ 思考2：那生物体内的蛋白质有什么功能呢？ 第二节 蛋白质是生命活动的主要承担者 第一课时 第二章 组成细胞的分子 1.了解认识蛋白质的功能、氨基酸的结构特点 2.合成蛋白质的氨基酸元素组成、结构特点、结构通式、分类 学习目标 4 阅读课本P28-29，回答以下问题 2.合成蛋白质的氨基酸元素组成、结构特点、结构通式、分类？（完成教材P29 思考·讨论） 1.蛋白质的功能有哪些？ 阅读思考 5 功能 实例 肌肉、头发、羽毛、蛛丝等 细胞中绝大多数的酶 血红蛋白 胰岛素 构成细胞和生物体结构的重要物质(结构蛋白) 催化功能 运输功能 信息传递(调节功能) 抗体 免疫功能 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是 。 生命活动的主要承担者 学生展示 1.蛋白质的主要功能 6 蛋白质的功能 一切生命活动都离不开蛋白质 蛋白质是生命活动的主要承担者 ——狗（构）催运面（免）条（调） 结构蛋白 催化功能 调节功能 运输功能 免疫功能 Ⅰ型糖尿病是由人体的胰岛细胞分泌功能异常导致的，病人常可以通过口服胰岛素来治疗糖尿病。 ( ) 一、蛋白质的功能 构成细胞和生物体结构的重要物质 结构蛋白 一、蛋白质的功能 催化作用 细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。 功能五：运输作用 一、蛋白质的功能 有些蛋白质具有运输功能。如血红蛋白、载体蛋白。 细胞膜上具有物质运输功能的载体蛋白 O2分子 血红蛋白运输氧气 一、蛋白质的功能 功能四：调节作用（信息传递） 有些蛋白质能够起信息传递的作用，调节机体的生命活动，如胰岛素、胰高血糖素。 糖尿病患者注射胰岛素 胰腺 胰岛 功能三：免疫作用 抗体是具有免疫功能的蛋白质，可 帮助人体抵御细菌和病毒的侵害。 肢端肥大症 巨人症 侏儒症 幼年生长激素分泌不足 幼年生长激素分泌过多 成年生长激素分泌过多 中国何平平 身高74.61厘米 一、蛋白质的功能 调节作用 板书 调节人的生长和发育 12 思考：食物中的蛋白质能被人体直接吸收吗？为什么 不能，蛋白质是一类生物大分子，种类多种多样。蛋白质必须经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收利用。 蛋白质 小分子肽 氨基酸 初步水解 彻底水解 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 二、蛋白质的基本组成单位-氨基酸 合作探究：观察以下氨基酸，回答下列问题 问题三：不同氨基酸分子的区别是什么？ 问题二.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 问题一：1.构成氨基酸的元素有哪些？ C、H、O、N、（S） R基或侧链基团不同 都含有氨基和羧基 氨基 羧基 侧链基团或R基 R基的不同决定了氨基酸分子的不同。 H2N NH2 HOOC COOH 氨基和羧基的书写 氨基： 羧基： CH2 H2N COOH CH2 CH2OH CH2 H2N COOH CH2 H2N CH H2N COOH COOH CH2 CH NH2 CH3 H2N √ √ × × × 找出组成蛋白质的氨基酸指出R基是什么 CH COOH CH3 HOOC CH NH2 HOOC CH2 NH2 CH NH2 HOOC CH NH2 HOOC √ √ × 2.蛋白质的基本组成单位——氨基酸 ①组成元素： 一定有C、H、O、N ②结构特点： 每个氨基酸分子至少都含有一个 和一个 ，并连在 上。 氨基 羧基 同一个碳原子 ③结构通式： 学生展示 教材P29 思考·讨论 C2H4O2N-R ④化学简式： 补充： 醋酸：CH3COOH（含羧基，是酸） 17 氨基酸 21种 人体内能合成 人体不能合成 必需氨基酸(8种；婴儿9种，组氨酸) 非必需氨基酸(13种) 甲硫氨酸，缬氨酸，赖氨酸，异亮氨酸， 苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸。 口诀：甲 携 来 一 本 亮 色 书 2.蛋白质的基本组成单位——氨基酸 ④分类： 学生展示 18 1.结构通式： C R H COOH H2N 氨基 羧基 1.每个氨基酸分子______都含有一个氨基 (-NH2)和一个羧基(-COOH)，并连在________碳原子上; 2.这个碳原子还连接_____________________和_________________________; 3.________________决定了氨基酸分子的不同。 氨基酸中若出现除了C、H、O、N以外的元素，则这些元素在_______中。 若出现2个或2个以上的氨基或羧基，则多余的氨基和羧基在_________中。 ________决定了氨基酸的种类和理化性质。 氨基酸的组成元素和相应数量：__________ R基 R基 R基 C2H4O2N-R 至少 同一个 一个氢原子 一个侧链基团（R表示） R基的不同 课堂检测 [正误辨析] (1)蛋白质具有催化、免疫、遗传、调节等功能。(　　) (2)蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。(　　) (3)氨基酸分子的氨基和羧基都连在同一个碳原子上。(　　) (4)非必需氨基酸是指人不一定需要的氨基酸。(　　) (5)衡量蛋白质食物营养价值的重要依据是必需氨基酸的种类和含量（ ） × √ × × 下列不属于动物体内蛋白质功能的是(　　) A．构成毛发的主要成分 B．催化细胞内化学反应的酶 C．供给细胞代谢的主要能源物质 D．细胞吸收物质的载体 C　 √ 亮氨酸的分子式是C6H13O2N，其R基为(　　) A．—C4H9 B．—C5H9 C．—C6H13 D．—C4H8 A 甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是(　　) A．C5H11O2NS　　　　　B．C3H7S C．C4H11O2S D．C5H10O2N A 指出下列式子中的错误并改正。 氨基: NH2、羧基: COOH。 提示:正确的书写:—NH2、—COOH(千万不要忘记在原子团前面加“—”)。 下列关于氨基酸种类的叙述，正确的是(　 　) A．氨基酸的种类有21种 B．自然界中氨基酸有21种 C．构成生物体蛋白质的氨基酸有21种 D．每种蛋白质的氨基酸有21种 C $