专题02 细胞中的无机物、糖类和脂质（3考点7题型）（期中专项训练）高一生物上学期人教版

专题02 细胞中的无机物、糖类和脂质 考点01细胞中的元素和化合物 题型1 组成细胞的元素 题型2 组成细胞的化合物 题型3 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 考点02细胞中的无机物 题型1 细胞中的水 题型2 细胞中的无机盐 考点03细胞中的糖类和脂质 题型1 细胞中的糖类 题型2 细胞中的脂质 2 / 24 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 考点01 细胞中的元素和化合物 题型1 组成细胞的元素 1．C 2．C 3．C 4．A 5．BD 6．ABC 题型2 组成细胞的化合物 1．B 2．A 3．ABC 4．BCD 5．ABD 题型3 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．B 2．A 3．B 4．D 5．C 6．AD 7．BCD 8．(1)等量的一定浓度的葡萄糖溶液 (2)A、B试管中均出现砖红色沉淀 (3)双缩脲试剂 (4)脂肪 (5)去除多余的染液 9．(1)② (2)2mL的待检测尿液 (3)在50℃-65℃中水浴加热2分钟 (4)测尿液中含有葡萄糖 (5) 碘液 溶液变蓝色 (6)苏丹Ⅲ染液 (7) 橘黄色 较浅 10．(1) 苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液） 洗去浮色 橘黄（或红色） (2) 蓝色 砖红色 甘蔗的主要糖分是蔗糖，蔗糖属于非还原糖，无法与斐林试剂发生显色反应 (3)B (4) 双缩脲试剂 紫色 考点02 细胞中的无机物 题型1 细胞中的水 1．C 2．D 3．C 4．A 5．C 6．A 7．BD 题型2 细胞中的无机盐 1．B 2．C 3．B 4．B 5．D 6．BC 7．ACD 8．ABC 9．(1) 离子 叶绿素 组成细胞内某些复杂化合物 (2)无机肥必须溶解于水中才能被根系吸收，因此适当灌溉可提高根系对无机肥的吸收效率 (3) 下降 减小 (4) A组和B组营养液中MgSO4·7H2O用量不同 在缺素培养液（B组）中加入适量的钾盐，观察植物叶片“焦边”现象是否缓解 考点02 细胞中的糖类和脂质 题型1 细胞中的糖类 1．C 2．D 3．B 4．A 5．D 6．BD 7．BCD 8．ACD 题型2 细胞中的脂质 1．B 2．C 3．B 4．B 5．D 6．AB 7．BD 8．ABC 9．(1)良好的储能物质，保温 (2)阳光中的紫外线能促使皮肤中的胆固醇转化为维生素D，维生素D促进肠道对钙的吸收 (3)种子萌发时脂肪转化为糖类，糖类中氧元素含量更高，使干重增加 (4)花生种子脂肪含量高，脂肪氧化分解消耗氧气更多，浅播利于种子萌发时获得充足氧气 10．(1) A 脂肪转化为可溶性糖 O (2) 甘油和脂肪酸 洗去浮色 (3) 浅种 油菜种子脂肪含量较高，脂肪元素组成中H多O少，氧化分解时/脂肪转化为糖类时需要消耗更多的氧气，浅种能获得更多的氧气 (4)家禽、家畜在饲喂淀粉类饲料时，能在体内将多余的糖类转化为脂肪 2 / 24 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题02 细胞中的无机物、糖类和脂质 考点01细胞中的元素和化合物 题型1 组成细胞的元素 题型2 组成细胞的化合物 题型3 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 考点02细胞中的无机物 题型1 细胞中的水 题型2 细胞中的无机盐 考点03细胞中的糖类和脂质 题型1 细胞中的糖类 题型2 细胞中的脂质 2 / 24 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 考点01 细胞中的元素和化合物 题型1 组成细胞的元素 1．如图甲是细胞中化合物含量的扇形图，图乙是活细胞中元素含量的柱形图，下列说法错误的是（     ） A．若图乙表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H B．若图甲表示活细胞中化合物含量，则A中不含图乙中的b C．图乙中，除a、b、c以外的元素称为微量元素 D．若图甲表示完全脱水的细胞中化合物的含量，则A是蛋白质 【答案】C 【详解】A、人体活细胞（鲜重）中元素含量占前三位的依次是O、C、H，对应图乙的a、b、c，A正确； B、活细胞中含量最多的化合物是水，对应图甲的A，水的组成元素只有H和O，不含图乙中代表C的b，B正确； C、大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，除a（O）、b（C）、c（H）外，N、P、S等也属于大量元素，因此除a、b、c外的元素不都是微量元素，C错误； D、完全脱水的细胞处于干重状态，干重中含量最多的化合物是蛋白质，对应图甲的A，D正确。 【知识链接】科学观察柱状图、扇形图要有明确目的，观察时要全面细致、实事求是，看清是鲜重还是干重条件，如实提取图表信息，不能凭固有印象主观判断。 【重点突破】区分大量元素、微量元素，不是除去前三种元素剩下的就是微量元素；鲜重、干重条件下，化合物、元素的排序要分开记忆，鲜重最多化合物是水，干重最多化合物是蛋白质。 2．下表是玉米、人体和地壳中元素的种类和含量，下列有关说法正确的是（     ） 人体 玉米 地壳 A．自然界中的化学元素，在生物体细胞中都能够找到，体现生物界与非生物界的统一性 B．表中玉米细胞比人体细胞中含有的O元素较多是因为玉米细胞中含水更多 C．虽然图中S元素和Mg元素在玉米细胞中含量较少，但仍属于大量元素 D．玉米细胞中O元素的质量分数最高，说明O是玉米细胞中最基本的元素 【答案】C 【详解】A、生物界与非生物界的统一性指的是组成细胞的化学元素在无机自然界都能找到，没有一种元素是细胞所特有的；但自然界中的化学元素在生物体细胞中并非都能找到，比如一些放射性元素等，A错误； B、表格中的含量是元素占细胞干重的百分比，干重已经去除了细胞中的水分，玉米细胞干重中O元素含量高是因为玉米细胞内糖类（淀粉、纤维素等）含量高，糖类的O元素占比更高，B错误； C、大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，S和Mg都属于大量元素，C正确； D、C是细胞最基本的元素，所有生物大分子都以碳链为基本骨架，O元素质量分数高不能说明O是最基本元素，D错误。 【知识链接】分析表格数据要细致看清表头，本题表头为占细胞干重百分比，要忠实题目给出的实验条件，如实解读数据，不能混淆鲜重、干重背景信息。 【易错提醒】①生物界与非生物界统一性：组成细胞的元素无机自然界都有，不是自然界所有元素细胞都有；②干重数据已经除去水，不能用水多少去解释干重的元素含量；③最基本元素是 C，不是含量最高的 O。 3．下列有关组成生物体化学元素的叙述，正确的是（     ） A．微量元素在生物体内含量很少，所以人体不存在微量元素缺乏症 B．每种大量元素在不同的生物体内的含量都是相同的 C．组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类 D．组成生物体的大量元素中，C 是最基本的元素，在细胞干重中质量分数总是最多的 【答案】C 【详解】A、微量元素在生物体内含量虽少，但人体会出现微量元素缺乏症（如缺铁性贫血、缺锌导致生长发育不良等），A错误； B、不同生物体内，大量元素的含量是不同的（比如植物和动物体内的氮、磷等元素含量有差异），B错误； C、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类，C正确； D、组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，一般在细胞干重中含量最多，但也有特例：例如玉米细胞干重中，O的含量（44.43%）高于C的含量（43.57%）。这种差异源于不同生物的物质组成比例不同，玉米细胞中含大量糖类（如淀粉等），其氧含量相对更高，D错误。 【知识链接】学习元素相关知识观察归纳要全面细致，既要记住一般规律，也要留意教材特例，实事求是，不能把一般规律当成绝对不变的结论。 【易错提醒】微量元素含量少，但作用必不可少；C 是最基本元素，但并非所有生物细胞干重 C 含量一定最高，玉米干重 O 含量大于 C。 4．属于组成玉米细胞的大量元素是（     ） A．C、H、O、N、Ca、P B．H、O、K、S、P、Cu C．C、P、O、S、Fe、N D．N、P、K、Ca、S、Zn 【答案】A 【详解】A、C、H、O、N、Ca、P均属于组成玉米的大量元素，A正确； B、H、O、K、S、P属于组成玉米的大量元素，Cu属于微量元素，B错误； C、C、P、O、S、N属于组成玉米的大量元素，Fe属于微量元素，C错误； D、Zn属于微量元素，N、P、K、Ca、S属于大量元素，D错误。 【知识链接】识记元素分类要实事求是，准确记忆大量、微量元素种类，不凭主观感觉判断元素类别。 【重点突破】大量元素记忆口诀：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo，做题逐项排除选项中的微量元素。 5．如图表示细胞中元素或化合物的含量比例，相关叙述错误的是（     ） A．如果该图为组成活细胞的化合物含量比例，则A是水 B．如果该图为组成活细胞的有机化合物含量比例，则A是糖类 C．如果该图为组成活细胞中的元素含量比例，则A很可能是O元素 D．如果该图为组成活细胞中的元素含量比例，则A在地壳中不一定存在 【答案】BD 【详解】A、活细胞中含量最多的化合物是水，因此若该图表示活细胞的化合物含量比例，含量最高的A是水，A正确； B、活细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，因此若该图表示活细胞的有机化合物含量比例，A应为蛋白质，B错误； C、活细胞鲜重中，由于水的占比最高，且O的相对原子质量远大于H，因此含量最高的元素是O，若该图表示活细胞的元素含量比例，A很可能是O元素，C正确； D、生物界和无机自然界具有元素组成的统一性，组成细胞的元素在地壳中都能找到，不存在细胞特有的元素，因此A在地壳中一定存在，D错误。 【知识链接】解读饼状图要有明确观察目的，先看清题干限定条件，区分是化合物 / 有机化合物、元素，区分鲜重还是干重，客观分析图表信息。 【易错提醒】区分：最多化合物（水）、最多有机化合物（蛋白质）；活细胞鲜重含量最高元素 O，干重最高 C；细胞的所有元素地壳中都能找到。 6．沙棘是荒漠地区常见的固沙灌木，其果实可制作果汁，果肉细胞中含有糖类、蛋白质等物质及各类化学元素。下列叙述正确的是（     ） A．微量元素在沙棘体内含量很低，但属于生命活动必需元素 B．沙棘茎细胞与根细胞内元素的种类基本一致 C．沙棘细胞中Ca属于大量元素，Mn属于微量元素 D．沙棘细胞干重条件下，含量最多的化合物是水 【答案】ABC 【详解】A、微量元素在生物体内含量极低，但为生命活动所必需的元素，缺乏时会出现相应的缺乏症，A正确； B、同一生物的不同细胞中，元素的种类基本一致，含量存在差异，B正确； C、大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，因此Ca属于大量元素，Mn属于微量元素，C正确； D、细胞鲜重中含量最多的化合物是水，干重条件下已经去除了细胞中的水分，含量最多的化合物是蛋白质，D错误。 【知识链接】观察同一植物不同组织细胞，如实记录元素种类与含量的特点，不能把含量和种类混为一谈。 【重点突破】同一生物不同细胞：元素种类大体相同，含量差别很大；鲜重最多化合物水，干重最多蛋白质。 题型2 组成细胞的化合物 1．下列有关细胞中化合物的叙述，错误的是（     ） A．细胞中的化合物包括无机物和有机物两大类 B．西瓜的果实细胞中含糖量很高，可以用作鉴定还原糖的实验材料 C．撒哈拉沙漠的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水 D．不同细胞中各种化合物的含量有所不同 【答案】B 【详解】A、细胞里的化合物包括无机物（水、无机盐）和有机物（糖类、脂质、蛋白质等），A正确； B、鉴定还原糖的实验需要观察砖红色沉淀，而西瓜果肉细胞有颜色，会干扰实验结果的观察，因此不能用西瓜果肉细胞作为鉴定还原糖的实验材料，B错误； C、撒哈拉沙漠的仙人掌细胞，含量最多的化合物是水，C正确； D、不同细胞的功能不一样，比如肌肉细胞和皮肤细胞，里面各种化合物的含量会有差异，D正确。 【知识链接】做生物实验选材，观察选材特性要全面细致，不仅考虑物质含量，还要考虑材料颜色是否会干扰实验现象观察。 【易错提醒】还原糖选材要点：还原糖含量高，材料本身颜色浅，不能有红色、橙黄色等颜色干扰显色结果；活细胞，无论干旱环境，鲜重最多化合物都是水。 2．如图是采摘的新鲜茶叶细胞中几种化合物的含量柱状图。下列有关叙述正确的是（     ） A．茶叶细胞和人体细胞所含元素种类大致相同但含量差异很大 B．茶叶细胞中钙、磷、铁等大量元素可参与形成化合物 C．图中的化合物①和化合物②中共有的化学元素是C、H、O D．若图示只表示采摘的新鲜茶叶细胞中有机物的含量，则化合物②为水 【答案】A 【详解】A、茶叶细胞和人体细胞所含元素种类大致相同但含量差异很大，这说明不同细胞中的元素种类大致相同，含量差异较大，A正确； B、钙、磷等属于大量元素，铁属于微量元素，B错误； C、采摘的新鲜茶叶细胞中含量最高的化合物和有机物分别是水和蛋白质，图中的①和②分别表示蛋白质和水，二者共有的化学元素是H、O，C错误； D、若图示只表示采摘的新鲜茶叶细胞中有机物的含量，则化合物②为蛋白质，因为细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，D错误。 【知识链接】读取柱状图信息要实事求是，区分 “全部化合物” 和 “有机物” 两组条件，不主观臆断柱子代表什么物质。 【重点突破】看柱状图看清题干限定条件：是全部化合物，还是只看有机物；水元素组成 H、O；蛋白质 C、H、O、N。Fe 属于微量元素。 3．下列有关组成细胞的元素和化合物说法，错误的是（    ） A．叶绿素分子式为C55HxOyN4Mg，其中含有大量元素和微量元素 B．微量元素是指细胞中含量极少，可有可无的元素 C．活细胞中含量最多的化合物是蛋白质 D．组成细胞的化学元素大多以化合物的形式存在 【答案】ABC 【详解】A、叶绿素分子式为C55HxOyN4Mg，其中含有的元素均为大量元素，A错误； B、微量元素是指细胞中含量极少，但也是细胞正常生命活动必不可少的元素，B错误； C、活细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质，C错误； D、细胞内元素大多以化合物形式存在（如蛋白质、核酸等），少量以离子形式存在，D正确。 故选ABC。 【知识链接】分析分子式要细致观察，逐个判断元素类别，尊重化学式给出信息，不主观猜测物质中存在微量元素。 【易错提醒】Mg 是大量元素，叶绿素无微量元素；微量元素含量少但必不可缺；分清最多化合物、最多有机化合物。 4．荔枝是岭南佳果，口感甘甜，营养丰富，对人体健康十分有益。其果肉中部分物质的含量如下表所示。下列说法错误的是（　　） 物质 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钾 磷 镁 钙 纤维素 含量（mg/100g果肉） 2000 300 25000 263 23 36 48 2000 A．组成荔枝细胞的化学元素在无机自然界中均能找到 B．荔枝果肉中磷、镁、钙含量较少，均为微量元素 C．荔枝果肉细胞中含量最多的化合物是碳水化合物 D．荔枝晒干后剩余的物质主要是无机盐 【答案】BCD 【详解】A、组成荔枝细胞的化学元素在无机自然界中均能找到，体现生物界与非生物界的统一性，A正确； B、磷、镁、钙属于大量元素，虽然表中含量较少，但并非微量元素，B错误； C、活细胞中含量最多的化合物是水，表中数据没有水的含量，但荔枝果肉细胞中水占大部分，C错误； D、晒干后水分减少，剩余物质以有机化合物为主，而非无机盐，D错误。 故选BCD。 【知识链接】读表格要实事求是，表格没有出现的物质，不代表细胞不含该物质，不能只看表格内的数据直接下结论。 【重点突破】表格没有列出水，不代表细胞中水含量低；含量数值小不等于微量元素；晒干丢失自由水，主要剩余有机物；灼烧才得到无机盐。 5．“采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子清如水。”诗句描绘了民间采莲的生动景致，下列有关叙述，正确的是（　　） A．与采莲人相比，莲缺少系统这一生命系统的结构层次 B．莲和采莲人的细胞中含量最多的化合物都是水 C．池塘中的所有动物、植物和微生物构成一个生态系统 D．莲属于自养生物，采莲人属于异养生物 【答案】ABD 【详解】A、动物有系统这一生命系统的结构层次，植物没有，A正确； B、动植物细胞中含量最多的化合物是水，B正确； C、生态系统是由生物群落与生活的无机环境构成，池塘中的所有动物、植物和微生物构成生物群落，C错误； D、莲能进行光合作用，是自养生物。采莲人是异养生物，D正确。 故选ABD。 【知识链接】结合古诗词观察生命现象，要全面提取生物知识点，实事求是区分群落和生态系统，不能忽略无机环境。 【易错提醒】群落 = 全部生物；生态系统 = 群落 + 无机环境；植物无系统层次；自养可以自己制造有机物，异养必须利用现成有机物。 题型3 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．下列关于鉴定生物组织中有机物实验的选材及鉴定结果的叙述，正确的是（     ） A．雪梨研磨滤液中加入斐林试剂混合后立即出现砖红色沉淀 B．鸡蛋清中富含蛋白质，所以稀释的鸡蛋清适合用于鉴定蛋白质 C．大豆中含有脂肪，所以豆浆可作为鉴定脂肪的理想材料 D．成熟的蓖麻种子中富含脂肪，可用双缩脲试剂进行检测 【答案】B 【详解】A、斐林试剂与还原糖反应需水浴加热才能产生砖红色沉淀，A错误； B、鸡蛋清中富含蛋白质，但需要稀释，稀释后的鸡蛋清可用于鉴定蛋白质，B正确； C、大豆种子中富含蛋白质但含脂肪较少，所以豆浆适合用于鉴定蛋白质而不适合用于鉴定脂肪，C错误； D、成熟的蓖麻种子中含有较多脂肪，用苏丹Ⅲ染液可将其细胞中的脂肪颗粒染成橘黄色，D错误。 【知识链接】生物实验观察要严格遵循操作条件，如实看待实验现象，没有水浴加热就不会出现砖红色沉淀，不能主观想象实验结果。 【重点突破】斐林试剂必须 5065℃水浴加热；蛋清一定要稀释防止粘试管；不同试剂对应检测物质记牢：斐林（还原糖）、双缩脲（蛋白质）、苏丹 Ⅲ（脂肪）。 2．下列关于生物组织中有机物检测的实验叙述，正确的是（     ） A．变性的蛋白质能与双缩脲试剂发生反应 B．斐林试剂和双缩脲试剂的构成物质可以直接拿来互用，只是使用的顺序不同 C．还原糖鉴定实验的实验材料可选用甘蔗 D．苏丹III染色后的花生子叶细胞用显微镜可观察到被染成红色的脂肪颗粒 【答案】A 【详解】A、蛋白质变性仅破坏其空间结构，肽键并未断裂，双缩脲试剂可与肽键发生紫色反应，因此变性的蛋白质仍能与双缩脲试剂反应，A正确； B、斐林试剂和双缩脲试剂的硫酸铜溶液浓度不同（斐林试剂CuSO₄浓度为0.05g/mL，双缩脲试剂CuSO₄浓度为0.01g/mL），不能直接互用，B错误； C、甘蔗富含蔗糖，蔗糖属于非还原糖，不能作为还原糖鉴定的实验材料，C错误； D、苏丹III染色后脂肪颗粒呈橘黄色，苏丹IV染色才会呈现红色，D错误。 【知识链接】实验观察时要细致区分试剂、颜色反应，实事求是记录显色结果，不能混淆苏丹 Ⅲ 和苏丹 Ⅳ 的显色结果。 【易错提醒】①变性：破坏空间结构，肽键不断裂，可以和双缩脲显色；②两种试剂 CuSO₄浓度不一样，不能互换；③甘蔗蔗糖是非还原糖；④苏丹 Ⅲ 橘黄，苏丹 Ⅳ 红色。 3．某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲检测其中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质。下列叙述正确的是（     ） A．若对该野果的组织样液中加入斐林试剂并酒精灯直接加热出现较深颜色反应，说明该野果中含有大量的葡萄糖 B．对该野果进行脂肪的检测实验可能需要使用显微镜 C．进行蛋白质的检测时可用斐林试剂的甲液和乙液直接代替双缩脲试剂A液和B液，因为它们成分和浓度相同 D．进行还原糖检测实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用 【答案】B 【详解】A、斐林试剂检测还原糖需要水浴加热，不能用酒精灯直接加热；且与斐林试剂发生显色反应只能说明存在还原糖，还原糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖等，不能证明一定含有大量葡萄糖，A错误； B、脂肪检测有两种方法，若制作野果子叶切片观察细胞内的脂肪颗粒，需要使用显微镜，若直接向组织样液中加苏丹Ⅲ染液观察则不需要，因此“可能需要使用显微镜”的表述正确，B正确； C、斐林试剂的乙液是质量浓度为0.05g/mL的CuSO₄溶液，双缩脲试剂的B液是质量浓度为0.01g/mL的CuSO₄溶液，二者CuSO₄浓度不同，不能直接用斐林试剂的乙液代替双缩脲试剂B液，C错误； D、斐林试剂需要现配现用，不能长期保存备用，D错误。 【知识链接】科学实验要严格遵守操作规范，实事求是记录现象，不能直接酒精灯加热，试剂不能长期存放。 【重点突破】斐林：水浴加热，现配现用；鉴定出还原糖≠就是葡萄糖；脂肪检测两种方法：样液法不用显微镜，切片法要用显微镜；试剂浓度不同不可直接替代。 4．某兴趣小组在进行生物组织中有机物的鉴定实验时，尝试以下4组特殊处理： 组1：用斐林试剂鉴定煮熟后冷却的苹果汁，未进行水浴加热 组2：用双缩脲试剂鉴定稀释的蛋清液，先加B液再加A液 组3：用苏丹Ⅲ染液鉴定花生子叶切片，染色后用清水冲洗 组4：用碘液鉴定发芽小麦种子匀浆，加入碘液后直接观察 下列关于实验分析，正确的是（     ） A．组1会立即出现砖红色沉淀，因为苹果汁中的还原糖已被激活 B．组2会出现紫色反应，因为双缩脲试剂的A、B液使用顺序不影响结果 C．组3会清晰观察到橘黄色脂肪颗粒，因为清水能洗去染色后产生的浮色 D．组4会出现较浅的蓝色反应，因为发芽小麦种子中仍含有一定量的淀粉 【答案】D 【详解】A、斐林试剂与还原糖反应需要50~65℃水浴加热才能产生砖红色沉淀，组1未进行水浴加热，不会出现砖红色沉淀，A错误； B、双缩脲试剂使用时需先加A液（NaOH溶液）创造碱性环境，再加B液（CuSO4溶液），若先加B液再加A液，Cu2+会优先与OH-反应生成沉淀，无法与肽键发生紫色反应，使用顺序会影响结果，B错误； C、苏丹Ⅲ染液为有机染料，染色后需用50%酒精洗去浮色，清水无法洗去浮色，无法清晰观察到橘黄色脂肪颗粒，C错误； D、发芽小麦种子中淀粉会部分水解为还原糖，但仍残留一定量的淀粉，因此加入碘液后会出现较浅的蓝色反应，D正确。 【知识链接】做对照实验要实事求是，按照实际操作结果去预判现象，不能凭主观想法推测颜色变化。 【易错提醒】斐林必须水浴；双缩脲先 A 后 B；洗浮色用 50% 酒精，不是清水；种子发芽淀粉部分水解，还会剩余少量淀粉。 5．陕西富平盛产“富平柿饼”，柿饼富含丰富的营养成分，入口即化。某生物兴趣小组把这些柿饼带回实验室欲检测其中含有的还原糖、脂肪和蛋白质等物质。下列有关叙述正确的是（     ） A．“富平柿饼”中含有丰富的钙、锌、铁等微量元素 B．检测还原糖的斐林试剂需装入棕色瓶，以便长期保存备用 C．若柿饼样品稀释液中含有蛋白质，则加入双缩脲试剂后可呈现紫色 D．柿饼籽粒中的脂肪含不饱和脂肪酸，相较于动物脂肪，熔点较高 【答案】C 【详解】A、钙属于细胞中的大量元素，A错误； B、斐林试剂需要现配现用，不能长期保存备用，B错误； C、蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，若柿饼样品稀释液中含有蛋白质，加入双缩脲试剂后会呈现紫色，C正确； D、不饱和脂肪酸熔点较低，因此柿饼籽粒中富含不饱和脂肪酸的植物脂肪，相较于动物脂肪熔点更低，D错误。 【知识链接】观察区分动植物脂肪物理特性，细致区分大量、微量元素，尊重客观事实，不要混淆熔点高低。 【重点突破】Ca 大量元素；斐林现配现用；不饱和脂肪酸熔点低（植物油液态）；饱和脂肪酸熔点高（动物脂肪固态）。 6．采摘后的香蕉果实在自然成熟过程中，淀粉、葡萄糖的含量变化如图所示。将不同成熟阶段的果实去皮并研磨成匀浆后检测，下列叙述正确的是（     ） A．将第10d的果实匀浆与碘液混合后会呈现蓝色 B．将第25d的果实匀浆与双缩脲试剂混合后出现紫色反应，则果实匀浆中含有蛋白质和脂肪 C．若要鉴定第15d的果实活细胞中是否含有脂肪，不需要用显微镜观察 D．将第15d的果实匀浆与斐林试剂混合后水浴加热会出现砖红色沉淀 【答案】AD 【详解】A、由图可知，第10d的果实匀浆淀粉含量较高，与碘液混合后会呈现蓝色，A正确； B、第25d的果实匀浆存在蛋白质，与双缩脲试剂混合后会出现紫色反应，但不能判断是否含有脂肪，B错误； C、若要鉴定第15d的果实活细胞中是否含有脂肪，需要制作临时装片，则需要用显微镜观察，C错误； D、第15d的果实匀浆含还原糖，与斐林试剂混合后水浴加热会出现砖红色沉淀，D正确。 【知识链接】观察曲线图，如实读取不同时间点物质含量，一种试剂只能检测一类物质，不能同时检测多种有机物。 【易错提醒】双缩脲试剂只能检测蛋白质，显色不能证明脂肪存在；切片法检测脂肪必须显微镜；读懂曲线，淀粉随时间下降，还原糖上升。 7．某同学欲检测发芽的大豆种子、高温煮沸的发芽大豆种子中的蛋白质，进行了如图所示的实验。下列叙述正确的是（     ） A．应先加提取液再同时注入双缩脲试剂A液、B液 B．1号对照试管中可换成稀释鸡蛋清+检测试剂 C．1、2号试管都呈紫色，说明提取液中存在蛋白质 D．3号试管中蛋白质的空间结构改变，更快出现紫色 【答案】BCD 【详解】A、双缩脲试剂用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液，A错误； B、稀释鸡蛋清中富含蛋白质，1号对照试管中可换成稀释鸡蛋清+检测试剂，B正确； C、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，1、2号试管都呈紫色，说明发芽的大豆提取液中存在蛋白质，C正确； D、高温会破坏蛋白质的空间结构，不会破坏蛋白质中的肽键，双缩脲试剂更容易与肽键结合，故3号试管会更快出现紫色，D正确。 【知识链接】实验设置对照组，要选择已知实验结果的材料，实事求是对比实验组和对照组颜色变化。 【重点突破】高温变性只破坏空间结构，肽键不断裂，依旧可以和双缩脲显色；双缩脲试剂顺序：先 A，后 B；对照实验选择已知含蛋白质材料。 8．Ⅰ．某一男子近来感觉时常口渴多尿，疲乏无力，且体重下降，医生怀疑他可能得了糖尿病。现有该男子的尿液样品，请利用所学知识初步诊断该男子是否患糖尿病。材料用具：试管，烧杯，酒精灯，铁架台，石棉网，蒸馏水，被鉴定人的尿液，一定浓度的葡萄糖溶液，斐林试剂等。 (1)实验步骤： ①取2支洁净试管并编号A、B； ②向A试管注入被鉴定人的尿液2mL、B试管注入_____； ③分别向A、B试管中注入斐林试剂各1mL，摇匀后进行水浴加热； ④几分钟后，观察试管中溶液颜色的变化。 (2)实验结果预测及结论：若出现_____，则说明尿液中有还原性糖（葡萄糖）存在，初步诊断该男子可能患糖尿病。 Ⅱ．现有无标签的抗体溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液和淀粉酶溶液各一瓶。 (3)请用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是_____。 Ⅲ．在“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验中。 (4)必须借助显微镜才能完成的是_____的检测。 (5)本实验中体积分数为50%酒精的作用是_____。 【答案】(1)等量的一定浓度的葡萄糖溶液 (2)A、B试管中均出现砖红色沉淀 (3)双缩脲试剂 (4)脂肪 (5)去除多余的染液 【详解】（1）用斐林试剂来判定一男子是否患糖尿病，可以在其尿液中加入斐林试剂，热水浴条件下斐林试剂与葡萄糖反应呈砖红色沉淀，在B试管中加入等量的一定浓度的葡萄糖溶液作为对照。 （2）若此人患糖尿病，则其尿中有葡萄糖，A试管应呈砖红色沉淀，而B试管作为对照，也应出现砖红色沉淀。 （3）抗体溶液和淀粉酶溶液都是蛋白质，均与双缩脲试剂反应呈紫色，而葡萄糖溶液、淀粉溶液不与双缩脲试剂反应，故加入双缩脲试剂可以将上述4种溶液区分为两组。 （4）在“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验中，脂肪鉴定需要用到光学显微镜，看细胞中的脂肪颗粒，其它现象肉眼可见。 （5）脂肪鉴定实验中，需要用到苏丹Ⅲ染液对脂肪进行染色，苏丹Ⅲ染液是有机染料，易溶于50%酒精中，因此可以用体积分数为50%酒精洗去多余的染液。 【知识链接】科学观察实验要设置对照，实事求是观察实验组与对照组颜色，保证实验结果可信。 【重点突破】还原糖鉴定实验设置阳性对照（已知葡萄糖）；切片法脂肪观察必须显微镜；50% 酒精作用洗浮色；双缩脲区分蛋白质和糖类。 9．Ⅰ．根据以下实验内容回答问题：①生物组织中还原糖的检测②检测花生子叶细胞内的脂肪颗粒③生物组织中蛋白质的检测④生物组织中淀粉的检测 (1)在上述实验过程中，需要借助显微镜才能完成的是______（填序号）。 Ⅱ．通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖，当一次性食用大量糖时，尿液中是否可能有葡萄糖存在？某课外活动小组利用对照的方法来设计实验方案进行鉴定。 供选实验材料：葡萄糖溶液、正常尿液、待测尿液、斐林试剂甲液、双缩脲试剂A液、斐林试剂乙液、双缩脲试剂B液、试管、试管夹、酒精灯等。 第一步：取3支洁净的相同的试管，分别编号为1、2、3。 (2)第二步：分别向3支试管内加入等量的相应的液体，1号加2mL葡萄糖；2号加2mL（等量）正常尿液；3号加__________________。 (3)第三步：向3支试管内分别加入新制的斐林试剂1mL混合均匀，并____________。 第四步：观察并分析实验结果。 (4)3号试管产生与1号试管相同的现象，2号试管不出现上述现象，说明____________。 Ⅲ某生物研究性学习小组想用实验方法鉴定市场中的奶粉。 A．全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分；脱脂奶粉高蛋白、低脂肪。 B．假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充，二是用淀粉冒充。 (5)鉴定某一品牌脱脂奶粉是否用淀粉冒充脱脂奶粉： 实验方案：取该品牌脱脂奶粉少许配成适当浓度的溶液，向其中滴加1～2滴______，观察颜色变化。 结果分析：如果______，则证明该品牌脱脂奶粉是用淀粉冒充。 (6)鉴定该品牌脱脂奶粉是否用全脂奶粉冒充脱脂奶粉： 实验方案：分别取该品牌脱脂奶粉和全脂奶粉配成等量溶液，分别加入A、B两试管中；再向两试管中各加入2～3滴______染液。 (7)结果分析：如果A、B两试管变为______，且颜色对比不明显，则证明是全脂奶粉假冒；如果A试管颜色比B试管颜色明显______，则证明不是全脂奶粉假冒。 【答案】(1)② (2)2mL的待检测尿液 (3)在50℃-65℃中水浴加热2分钟 (4)测尿液中含有葡萄糖 (5) 碘液 溶液变蓝色 (6)苏丹Ⅲ染液 (7) 橘黄色 较浅 【分析】生物组织中化合物的鉴定：(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否，而不能鉴定非还原性糖(如淀粉、蔗糖)。(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定，呈橘黄色(或红色)。(4)淀粉遇碘液变蓝。 【详解】（1）只有在显微镜下才能看到细胞，故在上述实验过程中，需要借助显微镜才能完成的是②检测花生子叶细胞内的脂肪颗粒。 （2）设计实验探究当一次性食用大量糖时，尿液中是否可能有葡萄糖存在。实验的自变量是尿液中是否含有葡萄糖，因变量是尿液与斐林试剂反应是否出现砖红色沉淀。第一步：取3支洁净的相同的试管，分别编号为1、2、3。第二步：分别向3支试管内加入等量的相应的液体，1号加2mL葡萄糖；2号加2mL（等量）正常尿液；3号加2mL的待测尿液。 （3）第三步：向3支试管内分别加入新制的斐林试剂1mL混合均匀，并在50℃-65℃中水浴加热2分钟。 （4）1号试管是加葡萄糖溶液，所以实验现象是出现砖红色沉淀。2号试管加入的是正常尿液，没有葡萄糖，所以是不出现砖红色沉淀。3号试管如果出现砖红色沉淀，产生与1号试管相同的现象，则说明待测尿液中含有葡萄糖。 （5）淀粉可用碘液鉴定，淀粉遇碘液变蓝色。因此，鉴定某一品牌脱脂奶粉是否用淀粉冒充脱脂奶粉的实验方案：取该品牌脱脂奶粉少许配成适当浓度的溶液，向其中滴加1~2滴碘液，观察颜色变化，如果该品牌脱脂奶粉是用淀粉冒充的，则溶液变蓝色；如果该品牌脱脂奶粉不是用淀粉冒充的，则溶液不变蓝。 （6）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。因此，鉴定该品牌脱脂奶粉是否用全脂奶粉冒充脱脂奶粉的实验方案为：分别取该品牌脱脂奶粉和全脂奶粉配成等量溶液，分别加入A，B两试管中，再向两试管中各加入2~3滴苏丹Ⅲ染液。 （7）如果该品牌脱脂奶粉是用全脂奶粉假冒的，则A、B两试管变橘黄色，且颜色对比不明显，如果该品牌脱脂奶粉不是用全脂奶粉假冒的，则A试管颜色比B试管颜色明显较浅。 【知识链接】实验观察要全面细致，如实记录颜色深浅的差异，通过颜色深浅对比判断脂肪含量高低。 【易错提醒】斐林一定要 5065℃水浴加热，不能直接煮沸；淀粉遇碘变蓝；苏丹 Ⅲ 染脂肪橘黄色；实验遵循等量原则，各组液体体积要相等。 10．下表为某生物学习小组研究物质鉴定过程中涉及的材料与实验内容。 组别 材料 实验条件 观察内容 A 浸泡过的花生种子 某试剂、50%酒精溶液 细胞中着色的小颗粒 B 苹果 斐林试剂 还原糖检测和鉴定 C 某婴儿奶粉 某试剂 蛋白质检测和鉴定 回答有关鉴定实验的问题。 (1)A组实验中为了观察花生种子子叶中的脂肪，所用鉴定试剂是_______，染色后需滴加1~2滴体积分数为50%的酒精，其目的是______________，然后盖上盖玻片，制成临时装片，在显微镜下观察，视野中被染成_______色的脂肪颗粒清晰可见。 (2)B组实验中，应观察到的实验现象：溶液颜色由白色→_______→_______。在该组实验中，选择甘蔗为生物材料，实验过程和方法规范，但没有观察到相应的颜色变化，原因可能是___________________。 (3)上述A到C组实验中需要水浴加热的是_______。（填组别） (4)C组实验中，可以用_______来检测蛋白质，其结果是溶液呈_______。 【答案】(1) 苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液） 洗去浮色 橘黄（或红色） (2) 蓝色 砖红色 甘蔗的主要糖分是蔗糖，蔗糖属于非还原糖，无法与斐林试剂发生显色反应 (3)B (4) 双缩脲试剂 紫色 【详解】（1）A组实验中，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，也可被苏丹IV染液染成红色，染色后细胞外残留的多余染液会干扰观察，可用50%酒精洗去浮色，然后滴一滴清水，盖上盖玻片，制成临时装片，在显微镜下观察，视野中被染成橘黄色（或红色）的油滴。 （2）B组实验中，苹果中富含还原糖，斐林试剂本身为蓝色，加入接近白色的苹果匀浆后混合液呈浅蓝色，水浴加热条件下与还原糖反应逐渐由浅蓝色变成红棕色最终生成呈砖红色的氧化亚铜沉淀；甘蔗中富含蔗糖，而蔗糖不具有还原性，因此用甘蔗做实验材料无法得到对应显色结果。 （3）上述三类物质鉴定实验中，只有还原糖和斐林试剂的显色反应需要水浴加热才能进行，即B组实验需要水浴加热，脂肪、蛋白质的鉴定均无需加热。 （4）C组是鉴定蛋白质的实验，原理是蛋白质中的肽键在碱性环境下可与铜离子发生反应，生成紫色络合物，因此用双缩脲试剂检测蛋白质，溶液呈现紫色，据此判断蛋白质的存在。 【知识链接】观察颜色变化要实事求是，完整记录颜色转变全过程；选材时要考虑材料含有的糖类是否为还原糖。 【重点突破】斐林试剂本身颜色是蓝色；只有还原糖鉴定水浴加热；蔗糖是非还原糖；50% 酒精只用于脂肪鉴定洗浮色。 考点02 细胞中的无机物 题型1 细胞中的水 1．粮食的储存与水密切相关。唐《仓库令》有租粮收纳入仓时“皆令干净”的记载。下列叙述错误的是（     ） A．入仓时晒干粮食是为了降低自由水相对含量 B．晒干后的粮食中仍有水分子与蛋白质、糖类相结合 C．失去自由水的粮食种子新陈代谢即完全停止 D．结合水越多，细胞抵抗不良环境的能力就越强 【答案】C 【详解】A、入仓前晒干粮食的目的是降低自由水的相对含量，减弱细胞代谢强度，减少有机物消耗，延长储存时间，A正确； B、晒干过程仅去除粮食中大部分自由水，仍保留结合水，结合水就是与蛋白质、糖类等亲水性物质相结合的水分子，B正确； C、失去自由水的粮食种子代谢强度显著降低，处于休眠状态，新陈代谢并未完全停止，若代谢完全停止种子会死亡，无法在条件适宜时萌发，C错误； D、结合水越多，细胞抵抗不良环境的能力就越强，D正确。 【知识链接】观察晒干种子，要实事求是：种子晒干后依然具备萌发能力，证明代谢没有彻底停止。 【易错提醒】晒干只丢失自由水，保留结合水；休眠种子代谢减弱，不是完全停止，完全停止代表细胞死亡。 2．人类的生产生活与水密切相关。下列关于水的叙述错误的是（     ） A．水之所以是良好的溶剂，是因为水分子是极性分子，易与其他分子结合 B．水分子间的氢键不断地断裂和形成，使水在常温下具有流动性 C．因为水有较高的比热容，农业上低温时可以灌深水来预防稻谷减产 D．冬季来临时，冬小麦细胞内的自由水含量下降而结合水含量上升，最终自由水含量低于结合水 【答案】D 【详解】A、水分子为极性分子，易和带正电或负电的分子、离子结合，因此水是细胞内良好的溶剂，A正确； B、水分子间的氢键作用力较弱，会不断断裂和重新形成，该特性使水在常温下维持液态、具有流动性，B正确； C、水的比热容较高，吸收或放出相同热量时温度变化幅度更小，低温时灌深水可以减缓气温下降对稻谷的冻害，预防减产，C正确； D、冬季冬小麦细胞内自由水占比下降、结合水占比上升以增强抗逆性，但活细胞中自由水的含量始终高于结合水，D错误。 【知识链接】科学观察越冬植物细胞，实事求是：即使抗寒，活细胞自由水依旧多于结合水，只有死亡细胞才会大量丢失自由水。 【重点突破】环境变冷，自由水 / 结合水比值下降，抗逆性增强；活细胞自由水含量一定大于结合水，只是比值改变。 3．下列关于细胞中的水的叙述，错误的是（     ） A．细胞中自由水的含量远高于结合水 B．水分子中的O原子对共用电子的吸引力强于H原子，使得氧的一端带负电荷 C．水分子具有极性与电子不对称分布有关，与水分子的空间结构无关 D．水分子之间的氢键易形成也易断裂，使水具有较高的比热容，适于调节温度 【答案】C 【详解】A、细胞中自由水约占95%，结合水约占5%，自由水含量远高于结合水，A正确； B、水分子为极性分子，因O原子电负性大于H原子，共用电子偏向O原子，使氧端带负电荷、氢端带正电荷，B正确； C、水分子的空间结构及电子的不对称分布，使水分子成为一个极性分子，C错误； D、水分子间氢键易形成和断裂，可吸收/释放大量热量，使水比热容高，利于维持温度稳定，D正确。 【知识链接】学习水分子结构要细致全面，既要看到电子分布，也要关注分子空间构型对极性的影响。 【易错提醒】水分子极性来源于两点：电子不对称分布 + 水分子 V 型（空间）结构，二者缺一不可。 4．下图为细胞中水的两种存在形式及其作用。下列叙述错误的是（     ） A．若细胞内①/②的比值降低，则有利于提高植物的抗寒、抗旱等抗性 B．图中乙可代表：为细胞提供液体环境 C．图中①会与某些物质结合，失去流动性和溶解性 D．将种子晒干是为了减少②的量而使其代谢水平降低，便于储藏 【答案】A 【详解】A、存在形式②具有作为良好溶剂、参与生化反应的功能，且升温时①可转化为②、降温时②可转化为①，因此①为结合水，②为自由水。①/②的比值降低意味着结合水减少、自由水增多，细胞代谢强度升高，抗寒、抗旱等抗逆性下降，不利于植物抵抗不良环境，A错误； B、自由水的功能包括为细胞提供液体环境、作为良好溶剂、参与生化反应、运输营养物质和代谢废物，因此乙可代表“为细胞提供液体环境”这一功能，B正确； C、①是结合水，是与细胞内蛋白质、多糖等物质相结合的水，会失去流动性和溶解性，是细胞结构的重要组成成分，C正确； D、种子晒干过程中主要散失自由水（②），自由水含量减少会使细胞代谢水平降低，减少有机物消耗，便于种子储藏，D正确。 【知识链接】分析示意图要实事求是，先区分图中自由水、结合水，再分析比值变化带来的生理效应。 【重点突破】①结合水，②自由水；自由水 / 结合水比值越大，代谢越强，抗逆性弱；比值越小，代谢弱，抗逆性强。审题看清分子分母是谁。 5．“涧影见松竹，潭香闻芰荷”出自孟浩然《夏日浮舟过陈大水亭》。水是细胞中重要的无机物，下列叙述正确的是（　　） A．松树、竹子细胞的水分中，大多数是结合水，少数是自由水 B．结合水不参与细胞代谢，所以结合水对生命活动没有意义 C．水既可作为反应物参与细胞内生化反应，也可作为良好的溶剂 D．休眠的植物种子中，细胞内不存在自由水，只有大量结合水 【答案】C 【详解】A、活细胞内的水分绝大多数是自由水，仅约4.5%为结合水，松树、竹子的活细胞也符合这一规律，A错误； B、结合水是细胞结构的重要组成成分，结合水丢失会导致细胞结构被破坏、细胞死亡，对生命活动有重要意义，B错误； C、水可以作为反应物参与光合作用、呼吸作用等细胞内的生化反应，同时水是细胞内良好的溶剂，大多数物质需要溶解在水中才能参与代谢活动，C正确； D、休眠的植物种子中自由水含量很低、代谢强度弱，但并非完全不存在自由水，只是结合水的相对含量较高，D错误。 【知识链接】观察休眠种子，如实认识种子内水的两种形式，休眠只是自由水比例下降，不是完全没有自由水。 【易错提醒】活细胞绝大多数水是自由水；休眠种子有少量自由水；结合水是细胞结构组成部分，非常重要。 6．下面有关水的特性与生命活动关系的叙述，不正确的是（     ） A．同一水分子中的氧端与氢端形成的氢键，不断断裂又不断形成，使水常温下呈液态并具有流动性 B．带正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，水是良好的溶剂 C．氢键使水能缓和温度的变化，为生命活动提供了一个比较适宜的环境 D．细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，失去了流动性和溶解性，成为细胞结构的重要组成部分 【答案】A 【详解】A、氢键是不同水分子之间，由一个水分子的氧端和另一个水分子的氢端形成的，并非同一水分子内部的氧端与氢端形成，A错误； B、水是极性分子，带正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此水是细胞内良好的溶剂，B正确； C、氢键的存在使水的比热容较高，温度相对不易发生剧烈变化，能缓和温度变化，为生命活动提供了比较适宜的温度环境，C正确； D、细胞内的结合水主要与蛋白质、多糖等物质结合，失去了流动性和溶解性，是细胞结构的重要组成部分，D正确。 【知识链接】细致观察水分子之间相互作用，分清分子内共价键、分子间氢键，不能混淆二者。 【重点突破】氢键发生在不同水分子之间，不是同一个分子内部 H、O 之间。 7．生物体的生命活动离不开水，下列关于水的叙述正确的是（     ） A．水是良好的溶剂，是因为结构①的存在 B．水具有较高的比热容，是因为结构①的存在 C．水通过结构①与蛋白质、脂肪等物质结合后，会失去流动性和溶解性 D．由于结构①不断地形成，又不断地断裂，使水在常温下能维持液态 【答案】BD 【详解】 A、水是良好的溶剂的根本原因是水分子为极性分子，易和带正、负电荷的分子或离子结合，并非由水分子间的氢键决定，A错误； B、水具有较高的比热容，是因为氢键断裂需要吸收大量热量，氢键形成会释放热量，使得水的温度相对不易发生改变，B正确； C、脂肪属于疏水性物质，无法通过氢键和水结合，C错误； D、水分子间的氢键较弱，会不断形成又不断断裂，因此水在常温下可以维持液态、具有流动性，D正确。 【知识链接】观察水分子示意图，实事求是区分氢键作用，区分亲水物质和疏水物质。 【易错提醒】氢键≠溶剂特性；脂肪疏水，不能和水形成结合水；氢键影响比热容和流动性。 题型2 细胞中的无机盐 1．随着航天科技事业的发展，目前已经探明在火星两极地区有固态水，而那里的土壤中含有生命必需的K、Na、Mg等元素，科学家也曾在火星上发现流动水的痕迹，下列说法错误的是（     ） A．无机盐参与构成复杂化合物，如Mg参与合成叶绿素，Fe参与合成血红素 B．细胞中的自由水和结合水都能参与物质运输 C．人体血液中缺乏钙离子会出现抽搐等症状 D．组成细胞的各种元素主要以化合物的形式存在 【答案】B 【详解】A、无机盐可参与构成细胞内的复杂化合物，如Mg是叶绿素的组成成分，Fe是血红素的组成成分，A正确； B、自由水具有运输营养物质和代谢废物的功能，结合水是细胞结构的重要组成成分，不参与物质运输，B错误； C、无机盐可维持细胞和生物体正常的生命活动，人体血液中钙离子含量过低会出现抽搐症状，C正确； D、组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，如水、蛋白质、核酸等，D正确。 【知识链接】结合太空探索情境，客观认识水和无机盐功能，区分两种水的生理作用。 【重点突破】自由水：溶剂、运输、反应原料；结合水：细胞结构，不参与物质运输；血钙低抽搐，血钙高肌无力。 2．无土栽培某种玉米时所用培养液中含Ca（NO3）2、KNO3、MgSO4、NH4H2PO4、FeSO4等物质。下列叙述正确的是（     ） A．该营养液能为玉米的生长提供Mg、Fe等微量元素 B．营养液中的物质大多含O，说明O是生命的核心元素 C．玉米从营养液中吸收的N、Mg可用于合成叶绿素 D．玉米生长过程中缺K会导致叶片小且呈暗绿偏紫色 【答案】C 【详解】A、Mg属于大量元素，Fe是微量元素，培养液中的MgSO4提供的是大量元素Mg，A错误； B、O虽广泛存在，但生命的核心元素是C（构成有机物的骨架），B错误； C、叶绿素含Mg，而N参与叶绿素分子结构，玉米吸收的N和Mg可用于合成叶绿素，C正确； D、缺K导致老叶出现褐斑、焦枯，而暗绿偏紫色是缺P的症状（糖类积累形成花青素），D错误。 【知识链接】观察缺素植株症状，要细致区分不同无机盐缺乏表现，不能混淆缺 K、缺 P 的叶片现象。 【易错提醒】C 是最核心元素；Mg 大量元素；缺 P 叶片暗绿发紫，缺 K 叶片焦枯。 3．一位农民种植的某块农田，小麦产量总是比邻近地块的低。他怀疑该农田可能是缺少某种元素，为此将该块肥力均匀的农田分成面积相等的五小块，进行田间实验。除施肥不同外，其他田间管理措施均相同。实验结果如下表，从表中可以判断，该农田最可能缺少的元素是（     ） 地块 甲 乙 丙 丁 戊 施肥情况 尿素（CH₄N₂O） 磷酸二氢钾 磷酸二氢铵 硫酸铵 不施肥 小麦收获量 75.56（kg） 55.44（kg） 66.88（kg） 65.26（kg） 55.11（kg） A．K B．N C．P D．S 【答案】B 【详解】根据实验数据，甲地施用尿素（含N）后产量最高，说明补充N显著提高产量，而其他地块补充其他元素或组合效果不明显，推断土壤缺乏N元素，B正确，ACD错误。 【知识链接】科学观察田间对照实验，实事求是对比各组产量，只有施加该元素产量明显上升，才说明土壤缺该元素。 【重点突破】对照实验，看哪一组施肥之后产量显著高于空白对照组（戊组）；尿素只提供 N 元素。 4．英国医生塞达尼·任格在对离体蛙心进行的实验中发现，用不含钙的生理盐水灌注蛙心，收缩不能维持，用含有少量钙和钾的钠盐溶液灌流时，蛙心可持续跳动数小时。实验说明钙盐（     ） A．是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分 B．对维持生物体正常的生命活动有重要作用 C．对维持细胞的形态有重要作用 D．为蛙心的持续跳动提供能量 【答案】B 【详解】实验中显示，用不含钙和钾的生理盐水灌注蛙心，心脏收缩不能维持；用含有少量钙和钾的生理盐水灌注时，蛙的心脏可持续跳动数小时，而蛙心脏的细胞收缩与持续跳动属于生命活动的范畴，因此该实验能说明钙盐和钾盐对维持生物体的生命活动有重要作用，维持细胞形态的是生理盐水，题干中钙盐和钾盐没有参与细胞中某些复杂化合物的构成，也不能提供能量，B正确，ACD错误。 【知识链接】分析实验要实事求是，只根据本实验现象得出结论，不要把无机盐全部功能都选上。 【易错提醒】无机盐不能提供能量；该实验现象是心脏跳动（生命活动），不能体现 “组成复杂化合物” 功能。 5．某科研团队研究低温胁迫下玉米幼苗细胞内某些无机物的含量变化，结果如下表。下列叙述正确的是（     ） 组别 自由水含量 （mg/g鲜重） 结合水含量 （mg/g鲜重） K+含量 （mg/g干重） Ca2+含量 （mg/g干重） 对照组（25℃） 180 40 35 12 实验组（4℃） 120 60 42 18 A．玉米幼苗细胞内的K+和Ca2+均以离子形式存在，共同参与维持细胞酸碱平衡 B．低温下无机盐含量升高，说明低温条件下种植玉米时应大量施加无机盐肥料 C．若验证结合水升高是抗低温关键，可增设低温下抑制结合水升高组，该组抗寒能力增强 D．若实验组施加某药物后自由水/结合水的比值升高，则幼苗低温下损伤加剧 【答案】D 【详解】A、玉米幼苗细胞内的K+和Ca2+主要以离子形式存在，但并非均以离子形式存在，Ca2+在细胞中可呈结合态（如与磷脂、蛋白质结合），A错误； B、由表格数据可知低温下玉米幼苗细胞内无机盐含量升高，但这不能说明低温条件下种植玉米时应大量施加无机盐肥料，因为植物细胞对无机盐的吸收具有选择性，且需要考虑土壤中无机盐的含量等多种因素，B错误； C、若验证结合水升高是抗低温关键，可增设低温下抑制结合水升高组，根据实验逻辑，该组结合水含量低于实验组，其抗寒能力应最弱，而不是最强，C错误； D、低温下自由水/结合水比值升高，意味着自由水占比升高，自由水在低温下易结冰破坏细胞结构，因此幼苗低温下损伤加剧，D正确。 【知识链接】解读表格数据要实事求是，细胞内含量变化不等于外界要大量施加肥料，植物吸收无机盐具有选择性。 【重点突破】低温抗逆：自由水下降，结合水上升，比值降低；比值升高，抗寒变差；实验增设实验组要遵循逻辑，抑制结合水升高，抗寒减弱。 6．植物叶片边缘出现干枯、发黄、焦黑的现象，称为“焦边”，缺钾可引起植物“焦边”。某同学欲探究钾对植物生长的影响，配制了两种培养液进行实验，培养液配方如下。下列叙述正确的是（     ） 组别 培养液类别 培养液所含主要成分的质量浓度/（mg·L-1） KNO3 CaCl2·2H2O MgSO4·7H2O 甲组 完全培养液 25000 150 250 乙组 缺素培养液 0 150 250 A．叶肉细胞中的钾、钙元素主要以化合物的形式存在 B．预期实验结果为甲组叶片正常，乙组叶片出现焦边现象 C．补充适量KNO3后症状恢复不能说明“焦边”是由缺钾引起的 D．该实验说明植物对K元素的需求量高于Ca、Mg等元素，故K元素在细胞中的作用更重要 【答案】BC 【详解】A、细胞中的无机盐大多以离子形式存在，钾、钙元素在叶肉细胞中主要以离子形式存在，并非主要以化合物形式存在，A错误； B、甲组为含钾的完全培养液，能满足植物生长需求，预期叶片正常；乙组为缺钾培养液，结合题干“缺钾可引起植物‘焦边’”的信息，预期乙组叶片会出现焦边现象，B正确； C、补充的KNO3同时提供K元素和N元素，变量不唯一，症状恢复可能是缺钾导致，也可能是缺氮导致，因此不能说明“焦边”是由缺钾引起的，C正确； D、细胞中的必需元素无论需求量高低，作用都同等重要，不存在“更重要”的区分，D错误。 【知识链接】做缺素实验要细致，补充盐溶液要考虑溶质包含的所有元素，保证单一变量。 【易错提醒】无机盐主要离子形式；KNO₃提供 K 和 N 两个元素，变量不唯一；必需元素没有谁更重要，缺一不可。 7．无机盐在细胞中含量虽少，但对生物体生命活动至关重要。下列关于细胞中水和无机盐的叙述，错误的是（     ） A．若血液中Ca2+含量过高，人体会出现抽搐症状 B．大量出汗后，除补充水分外，还应当适量补充无机盐 C．人体长期低钠盐饮食会提高神经细胞和肌肉细胞的兴奋性 D．水不能为人体生命活动提供能量，但无机盐可以提供能量 【答案】ACD 【详解】A、人体血液中Ca2+含量过低时会出现抽搐症状，含量过高会出现肌无力症状，A错误； B、大量出汗时人体会同时排出大量水分和部分无机盐，因此除补充水分外还应适量补充无机盐，以维持水盐平衡和渗透压稳定，B正确； C、神经细胞的动作电位主要依靠Na+内流产生，长期低钠盐饮食会使细胞外Na+浓度降低，Na+内流减少，会降低神经细胞和肌肉细胞的兴奋性，C错误； D、水和无机盐都属于无机物，均不能为人体生命活动提供能量，只有糖类、脂肪、蛋白质等有机物可以为生命活动提供能量，D错误。 【知识链接】结合生活常识，实事求是区分血钙高低对应的症状，无机物都不能作为能源物质。 【重点突破】血钙低抽搐，血钙高肌无力；无机盐、水都不能供能；Na⁺浓度降低，神经兴奋性下降。 8．一批在相同条件下培养出的盆栽黄瓜幼苗表现出叶片发黄的缺素症状。现取若干株该盆栽黄瓜幼苗随机分为A、B、C三组，分别施用等量适宜浓度的溶液、溶液和溶液，一段时间后观察并比较盆栽黄瓜幼苗叶片的颜色变化。下列相关叙述正确的是（     ） A．缺N或者缺Mg都会引起叶绿素合成不足，可导致黄瓜幼苗表现出叶片发黄 B．若A、C两组叶片变绿，B组叶片发黄，则说明该批盆栽黄瓜幼苗叶片发黄是由于缺N造成的 C．若A组叶片发黄，B、C两组叶片变绿，则说明该批盆栽黄瓜幼苗叶片发黄是由于缺Mg造成的 D．若A、B两组叶片发黄，C组叶片变绿，则说明该批盆栽黄瓜幼苗叶片发黄是由于缺少N或Mg造成的 【答案】ABC 【详解】A、叶绿素的组成元素包含N和Mg，缺N或者缺Mg均会导致叶绿素合成受阻，含量降低，进而使叶片发黄，A正确； B、A组补充N不补充Mg、C组同时补充N和Mg后叶片都变绿，仅补充Mg的B组仍发黄，说明补充N即可恢复叶片颜色，该症状由缺N导致，B正确； C、仅补充N的A组仍发黄，补充Mg不补充N的B组、同时补充N和Mg的C组叶片都变绿，说明补充Mg即可恢复叶片颜色，该症状由缺Mg导致，C正确； D、单独补N的A组、单独补Mg的B组均发黄，仅同时补充两种元素的C组变绿，说明幼苗同时缺N和Mg，而非缺N或Mg，D错误。 【知识链接】观察缺素实验现象，如实对比各组叶片颜色，区分 “同时缺少” 和 “缺少其中一种”。 【易错提醒】“或” 代表二者其一；“和” 代表同时缺少；N、Mg 都是叶绿素必需元素，缺任意一个叶绿素合成受阻叶片发黄。 9．农谚“有收无收在于水，收多收少在于肥”形象地说明了植物的生长发育离不开水和无机盐。适时、适量灌溉和追肥是农作物稳产、高产的保障。回答下列问题： (1)土壤中无机盐被吸收到植物细胞内，大多数无机盐以____________形式存在，吸收的Mg在叶肉细胞内可用来合成________，从而有利于光合作用的进行，缺Mg的植物生长会受到影响，说明无机盐的作用之一是________。 (2)除了合理施肥外，施肥的同时还需要注意适当灌溉，这样才能够达到“以水促肥”的效果，原因是________________________________________________________________________。 (3)在9~12月，随着气温和土壤温度的不断下降，冬小麦根系的吸水量____________，细胞中自由水和结合水含量的比值________，有利于细胞抵抗寒冷等不良环境。 (4)“焦边”是缺钾引起的植物叶片边缘出现枯黄色的现象。某同学欲探究钾对植物生长情况的影响，配制了两种培养液进行实验，培养液主要成分如下表所示。 组别 培养液类别 培养液所含主要成分的质量浓度/（mg·L-1） KNO3 Ca（NO3）2·4H2O MgSO4·7H2O Na2SO4 A组 完全培养液 607 354 185 96 B组 缺素培养液 0 354 230 96 该实验设计存在一处不足之处：_________________________________________________________为进一步验证缺钾导致叶片“焦边”现象，还应增加的实验步骤是：______________________________________________________________________________。 【答案】(1) 离子 叶绿素 组成细胞内某些复杂化合物 (2)无机肥必须溶解于水中才能被根系吸收，因此适当灌溉可提高根系对无机肥的吸收效率 (3) 下降 减小 (4) A组和B组营养液中MgSO4·7H2O用量不同 在缺素培养液（B组）中加入适量的钾盐，观察植物叶片“焦边”现象是否缓解 【详解】（1）细胞中的无机盐主要以离子的形式存在，少数以化合物的形式存在；Mg是叶绿素的重要组成元素，叶绿素能吸收光能用于光合作用，因此叶肉细胞吸收的Mg可用于合成叶绿素，缺Mg会影响叶绿素合成，进而影响光合作用，说明无机盐是构成细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。 （2）无机肥必须溶解于水中才能被根系吸收，适当灌溉可提高根系对无机肥的吸收效率，因此施肥的同时还有必要注意适当灌溉，同时也能避免施肥过多导致的根细胞失水。 （3）在9~12月，随着气温和土壤温度的不断下降，冬小麦根系的吸水量下降，自由水与结合水的比值减小，此时细胞代谢减弱，抗逆性增强，有利于细胞抵抗寒冷等不良环境； （4）实验设计过程中应遵循等量原则、单一变量原则等，该实验研究的目的是验证缺钾会引起植物的焦边现象，实验的自变量是钾离子的有无，其余均为无关变量，因此在实验设计的A、B两组中，存在的缺陷首先是A组和B组营养液中MgSO4⋅7H2O用量不同，不符合单一变量原则。若完全培养液（A组）中植物生长正常，缺素培养液（B组）中植物出现叶片“焦边”等生长不良现象，则说明钾对植物的正常生长有重要作用；若A组和B组植物生长状况相同，则说明钾对该植物生长无明显影响；为进一步验证缺钾导致叶片“焦边”现象，应在缺素培养液（B组）中加入适量的钾盐，观察植物叶片“焦边”现象是否缓解。若加入钾盐后，叶片“焦边”现象逐渐缓解，则可进一步证明缺钾导致叶片“焦边”。 【知识链接】科学做实验，要细致观察配方，保证无关变量等量；做完缺素组后，补加该元素观察症状恢复，增强实验说服力。 【重点突破】无机盐大多离子形式；实验无关变量要完全一致；缺素实验的二次补加元素可以进一步验证该元素作用。 考点02 细胞中的糖类和脂质 题型1 细胞中的糖类 1．下列有关糖类物质的叙述，正确的是（     ） A．纤维素的元素组成是C、H、O、N B．1分子蔗糖水解能产生2分子葡萄糖 C．核糖是含有5个碳原子的单糖 D．葡萄糖是植物细胞中的重要储能物质 【答案】C 【详解】A、纤维素属于多糖，组成只有C、H、O，不含N元素，A错误； B、蔗糖属于二糖，1分子蔗糖水解可产生1分子葡萄糖和1分子果糖，1分子麦芽糖水解才会产生2分子葡萄糖，B错误； C、核糖属于五碳单糖，分子中含有5个碳原子，C正确； D、葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，植物细胞中的重要储能物质是淀粉，D错误。 【知识链接】观察糖类分子式、水解产物，要实事求是区分不同二糖水解产物，分清能源物质和储能物质。 【易错提醒】糖类只有 C、H、O；蔗糖水解葡萄糖 + 果糖，麦芽糖水解两分子葡萄糖；葡萄糖主要能源，淀粉植物储能。 2．下图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是（     ） A．①②依次代表单糖、二糖，均可继续水解 B．①②均属于还原糖，其中植物细胞特有的二糖是蔗糖和麦芽糖 C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质 D．③表示多糖，图示种类都是由葡萄糖连接而成的 【答案】D 【详解】A、①代表单糖，单糖是不能再水解的糖类，仅二糖和多糖可继续水解，A错误； B、②中的蔗糖不属于还原糖，因此并非①②均属于还原糖，B错误； C、④为纤维素，纤维素是植物细胞壁的组成成分，不属于储能物质，不承担储存能量的功能，C错误； D、③表示多糖，图示的淀粉、纤维素、糖原的基本组成单位均为葡萄糖，都是由葡萄糖连接而成的，D正确。 【知识链接】分析糖类概念图，细致区分还原糖、储能多糖和结构多糖，不可以把结构多糖当成储能物质。 【重点突破】单糖不能水解；蔗糖非还原糖；纤维素结构物质，不储能；淀粉、纤维素、糖原单体都是葡萄糖。 3．纱布是一种常用的伤口敷料，普通纱布主要成分是纤维素，只能吸收已经流出的血液，阻止血液继续流出的效果有限。现在市场上有一种由几丁质（结构如图）加工而成的新型伤口敷料，它可有效阻止血液继续流出并启动凝血。下列叙述错误的是（     ） A．几丁质由C、H、O、N四种元素构成 B．几丁质和糖原都可以作为动物体的储能物质 C．几丁质能与重金属离子有效结合用于废水处理 D．纤维素是由葡萄糖脱水缩合形成的多聚体 【答案】B 【详解】A、观察几丁质的结构式可知，其组成元素包含C、H、O、N四种，A正确； B、几丁质属于结构物质，是昆虫、甲壳类动物外骨骼以及真菌细胞壁的重要组成成分，不能作为动物体的储能物质，糖原才是动物体的储能物质，B错误； C、几丁质可与重金属离子有效结合，这一特性使其可应用于废水处理，C正确； D、纤维素属于多糖，是由多个葡萄糖经过脱水缩合形成的多聚体，D正确。 【知识链接】观察几丁质结构图，实事求是从结构式判断元素组成，区分结构多糖、储能多糖。 【易错提醒】几丁质（壳多糖）含 N；属于结构多糖，不储能；糖原是动物储能多糖。 4．重庆小面由小麦粉制作而成，以下是某品牌重庆小面面饼的营养成分表。下列叙述正确的是（     ） 能量（每100 g） 1475千焦 蛋白质 11克 脂肪 0.9克 碳水化合物 68.2克 钠 320毫克 A．面饼中淀粉的单体与纤维素的单体相同 B．与面饼不同，小麦植株中的糖类绝大多数以二糖形式存在 C．磷脂和胆固醇是构成小麦种子细胞膜和细胞器膜的重要成分 D．摄入的淀粉可在人体细胞内发生“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”的转化 【答案】A 【详解】A、淀粉和纤维素都属于多糖，二者的单体均为葡萄糖，单体相同，A正确； B、小麦植株中的糖类绝大多数以多糖（如淀粉、纤维素）的形式存在，并非二糖，B错误； C、胆固醇是动物细胞膜的特有成分，小麦属于植物，其细胞膜和细胞器膜不含胆固醇，C错误； D、淀粉水解为麦芽糖、麦芽糖水解为葡萄糖的过程发生在人体消化道中，消化道不属于人体细胞内部，该转化过程不能在人体细胞内发生，D错误。 【知识链接】读营养成分表，结合细胞结构知识，实事求是区分动植物细胞膜成分差异，区分消化道和细胞内部。 【重点突破】淀粉、纤维素单体都是葡萄糖；植物糖类大多是多糖；胆固醇只存在动物细胞膜；消化道不属于细胞内环境。 5．中国农业科学院研发出全球首个针对几丁质的生物农药，标志着我国在绿色农药创制领域取得了里程碑式的成就。根据以下几丁质的结构图，下列有关叙述正确的是（　　） A．几丁质、淀粉与纤维素的元素组成相同 B．构成几丁质、糖原与纤维素的基本单位相同 C．几丁质与淀粉都是细胞中重要的储能物质 D．几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 【答案】D 【详解】A、淀粉与纤维素的元素组成为C、H、O，从几丁质结构可知，其组成元素除了C、H、O外，还含有N元素，A错误； B、糖原与纤维素的基本单位相同，是葡萄糖，但构成几丁质的基本单位不是葡萄糖，B错误； CD、几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，但不是储能物质，C错误，D正确。 【知识链接】观察几丁质结构图，要细致识别组成元素，不能默认所有多糖元素都只有 C、H、O。 【易错提醒】几丁质含有 N 元素，单体不是葡萄糖，属于结构多糖，不储存能量。 6．植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。下列叙述错误的是（     ） A．X与果糖的分子式都是C6H12O6 B．X是植物体内的主要储能物质 C．X是植物体内重要的单糖 D．生物体内的糖绝大多数以X的形式存在 【答案】BD 【详解】A、蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合形成，结合图示结构可判断X为葡萄糖。葡萄糖和果糖都属于六碳单糖，分子式均为C6H12O6，A正确； B、植物体内的主要储能物质是淀粉，葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，不是储能物质，B错误； C、葡萄糖不能水解，属于单糖，是植物体内重要的单糖，C正确； D、生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在（如植物的淀粉、纤维素，动物的糖原），而非以单糖（葡萄糖）的形式存在，D错误。 【知识链接】分析二糖合成示意图，要依据脱水缩合规律客观推断单体种类，区分能源物质和储能物质。 【重点突破】蔗糖 = 葡萄糖 + 果糖；葡萄糖是主要能源物质，淀粉是植物储能多糖；生物体内糖类大多以多糖形式存在。 7．棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是（    ） A．纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖 B．曲线乙表示普通棉花纤维细胞中的蔗糖含量 C．品系F纤维细胞加厚期为9-12天，普通棉花纤维细胞加厚期为15-18天 D．提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前 【答案】BCD 【分析】分析曲线图：品系F的膜蛋白SUT表达水平高，会在棉花开花的早期就大量把蔗糖转运进入纤维细胞积累，此时细胞蔗糖含量上升；纤维细胞的加厚期，蔗糖被大量水解参与纤维素的合成，此时细胞蔗糖含量下降。 【详解】A、纤维素的基本组成单位是葡萄糖，A错误； B、品系F的膜蛋白SUT表达水平高，会在棉花开花的早期就大量把蔗糖转运进入纤维细胞积累，故曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量，因此曲线乙表示普通棉花纤维细胞中的蔗糖含量，B正确； C、根据题意，蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成，因此蔗糖含量上升期后期就是纤维细胞加厚的时期，因此甲曲线中蔗糖含量上升时期为品系F纤维细胞加厚期为9-12天，乙曲线中蔗糖含量上升时期为普通棉花纤维细胞加厚期为15-18天，C正确； D、纤维细胞的加厚期，蔗糖被大量水解参与纤维素的合成，此时细胞蔗糖含量下降，故提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前，D正确。 故选BCD。 【知识链接】分析实验曲线图，结合题干文字信息，实事求是提取时间节点，不要只看图忽略题干条件。 【易错提醒】纤维素单体只有葡萄糖；读懂题干逻辑：加厚期蔗糖大量水解，蔗糖积累之后进入加厚期。 8．运动饮料中一般含碳水化合物、无机盐，有时还会添加维生素和其他营养成分，目的是提高运动员的运动能力。美国运动医学协会推荐运动时，糖的补充量为30~60毫克/小时，约相当于每小时饮用450~900毫升运动饮料。下列有关叙述正确的是（    ） A．糖尿病患者需要严格控制运动饮料的摄入量 B．饮用运动饮料补充无机盐可以维持出汗后机体的渗透压并提供能量 C．肝脏中的糖原能够分解以补充运动过程中血液内葡萄糖的消耗 D．运动饮料中的水分被运动员吸收后可以参与某些生化反应 【答案】ACD 【分析】无机盐的功能： （1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2﹢是血红蛋白的主要成分。 （2）维持细胞的生命活动，如血钙含量低会抽搐。 （3）维持细胞的形态、酸碱度和渗透压。 【详解】A、运动饮料中含有较多的糖类，糖尿病患者需要严格控制运动饮料的摄入量，A正确； B、无机盐不能提供能量，B错误； C、肝脏中的肝糖原能够分解形成葡萄糖，葡萄糖可以补充运动过程中的血糖消耗，C正确； D、运动员体内的水被运动员肠道吸收后成为自由水，可以参与体内的某些生化反应，如蛋白质的水解过程，D正确。 故选ACD。 【知识链接】结合生活情境，要实事求是区分哪些物质可以为生命活动提供能量，无机盐、水不属于能源物质。 【重点突破】无机盐只维持渗透压、生命活动，不能供能；肝糖原可分解升血糖，肌糖原不能直接分解为葡萄糖。 题型2 细胞中的脂质 1．骆驼是被称为“沙漠之舟”的哺乳动物。驼峰里贮存着脂肪，其可在食物缺乏时，分解成身体所需的养分，供骆驼生存需要。下列关于脂肪的叙述，错误的是（     ） A．骆驼体内的脂肪呈固态，是因为动物脂肪含有饱和脂肪酸 B．脂肪是由两分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的酯 C．骆驼体内能促进生殖器官发育的物质的化学本质是固醇 D．脂肪和糖原含有相同能量时，脂肪的质量更轻，故骆驼中储存脂肪可减轻骆驼的负重 【答案】B 【详解】A、动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，饱和脂肪酸熔点较高，常温下呈固态，A正确； B、脂肪又称甘油三酯，是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的酯，不是两分子脂肪酸，B错误； C、能促进生殖器官发育的物质是性激素，性激素的化学本质为固醇，属于脂质，C正确； D、脂肪的储能效率高于糖原，等质量的脂肪比糖原储存的能量更多，因此含有相同能量时脂肪的质量更轻，骆驼储存脂肪可减轻负重，D正确。 【知识链接】结合骆驼生活实例观察脂肪功能，细致记忆脂肪的分子组成，不能记错脂肪酸分子数目。 【易错提醒】脂肪：1 分子甘油 + 3 分子脂肪酸；饱和脂肪酸熔点高，动物脂肪固态；性激素属于固醇。 2．人体血液中胆固醇含量过多可能引起高脂血症。研究发现，通过食物摄入的膳食纤维能吸附胆固醇，阻碍胃肠对胆固醇的吸收；在酸性条件下，较多的H+使膳食纤维与胆固醇均带有一定量的正电荷。下列说法错误的是（     ） A．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输 B．胆固醇和膳食纤维中纤维素的组成元素相同 C．胆固醇能有效促进动物肠道对钙、磷的吸收 D．膳食纤维在胃中对胆固醇的吸附能力比在肠道中弱 【答案】C 【详解】 A、胆固醇属于固醇类脂质，是构成动物细胞膜的重要成分，同时可参与人体内血液中脂质的运输，A正确； B、胆固醇的组成元素为C、H、O，纤维素属于多糖，组成元素也为C、H、O，二者组成元素相同，B正确； C、维生素D能有效促进动物肠道对钙、磷的吸收，胆固醇无此功能，C错误； D、胃中有胃酸，呈酸性环境，根据题干信息，酸性条件下较多H+使膳食纤维与胆固醇均带正电荷，同种电荷相互排斥，因此膳食纤维在胃中对胆固醇的吸附能力弱于pH接近中性的肠道，D正确。 【知识链接】做题要全面读取题干给出的科学信息，不能只依靠课本固有知识，结合题干条件客观分析。 【重点突破】区分胆固醇和维生素 D 功能；读懂题干信息：同种正电荷相互排斥，吸附能力下降。 3．适度户外运动，有利于青少年的骨骼发育。阳光下，皮肤中的7-脱氢胆固醇可转化为维生素D，相关过程如图所示。下列叙述正确的是（     ） A．在人体内，维生素D参与血液中脂质的运输 B．维生素D可有效促进人体肠道对钙和磷的吸收 C．胆固醇直接吸收紫外线，进而转化为维生素D D．胆固醇属于磷脂，是构成人体细胞膜的重要成分 【答案】B 【详解】A、在人体内，胆固醇可参与血液中脂质的运输，A错误； B、维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，B正确； C、根据图示分析，胆固醇转化为7-脱氢胆固醇后，在含紫外线的阳光的作用下，进行后续转化，C错误； D、胆固醇属于固醇类物质，胆固醇是构成人体细胞膜的重要成分，D错误。 【知识链接】观察物质转化示意图，实事求是看清中间产物，胆固醇不能直接吸收紫外线变成维生素 D。 【易错提醒】胆固醇参与血液脂质运输；维生素 D 促进钙磷吸收；胆固醇属于固醇，不属于磷脂。 4．维生素D3是维生素D的一种，活化后可促进小肠、肾小管等部位对钙的吸收；肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是（　　） A．细胞中的维生素D和性激素均属于固醇类物质 B．维生素D3可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 C．肾功能下降可能导致机体出现骨质疏松、抽搐等症状 D．肾功能障碍时，补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降 【答案】B 【详解】A、维生素D和性激素均属于脂质中的固醇类物质，A正确； B、苏丹Ⅲ染液用于检测脂肪（甘油三酯），呈现橘黄色；维生素D₃属于固醇，虽为脂质但不属于脂肪，故不会被苏丹Ⅲ染成橘黄色，B错误； C、肾功能下降时，肾脏合成的羟化酶减少，导致维生素D₃活化受阻，进而影响钙吸收。长期血钙降低可引发骨质疏松（骨钙流失）和抽搐（神经肌肉兴奋性异常），C正确； D、维生素D₃需经肾脏羟化酶活化才具生理功能。肾功能障碍时，即使补充维生素D₃，也因缺乏活化途径而无法促进钙吸收，故不能缓解血钙下降，D正确。 故选B。 【知识链接】科学观察物质鉴定现象，要区分脂质大类下面不同子类，不是所有脂质都可以被苏丹 Ⅲ 染液染色。 【重点突破】苏丹 Ⅲ 只鉴定脂肪（甘油三酯），固醇属于脂质，但不能被苏丹 Ⅲ 染色；维生素 D₃需要活化才发挥作用。 5．开心果中不饱和脂肪酸占比超过50%，这类脂肪有助于提升HDL的含量，HDL负责将多余胆固醇从血管运回肝脏代谢(称为“好胆固醇”)，降低LDL的含量，LDL负责将胆固醇运输到全身组织，但过量时会沉积在血管壁(称为“坏胆固醇”)，适量食用利于身体健康，下列有关说法错误的是（　　） A．脂肪和胆固醇都属于脂质，脂质分子中氧的含量远低于糖类 B．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固 C．LDL过高很容易导致心脑血管疾病 D．除题干所述功能外，胆固醇还是各种细胞膜的重要成分 【答案】D 【详解】A、脂肪和胆固醇均属于脂质；脂质分子中氢含量高而氧含量低，与糖类相比氧化分解时耗氧更多，A正确； B、不饱和脂肪酸因碳链含有双键，空间结构疏松，熔点较低（如植物油常温呈液态），不易凝固，B正确； C、题干明确LDL过量会沉积在血管壁，是动脉粥样硬化的危险因素，易引发心脑血管疾病，C正确； D、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，但并非"各种"细胞膜，如植物细胞膜不含胆固醇，D错误。 故选D。 【知识链接】结合科普信息做题，要细致把握限定词 “各种”“全部”，看到绝对化词语要提高警惕。 【易错提醒】胆固醇只存在动物细胞膜，植物细胞膜不含胆固醇；不饱和脂肪酸熔点低，植物油常温液态。 6．脂肪酸的种类不同决定了脂肪具有不同的物理特性。分子结构中不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，其含量越高，脂肪的熔点越高；含双键的脂肪酸称为不饱和脂肪酸，其容易在空气中自动氧化发生酸败。下列叙述正确的是（　　） A．脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油组成的酯 B．在高脂类植物性饲料中添加适量抗氧化剂有助于延长其保质期 C．在室温下，大多数植物脂肪呈固态而大多数动物脂肪常呈液态 D．脂肪是构成动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输 【答案】AB 【详解】A、脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸通过酯化反应形成的甘油三酯，A正确； B、不饱和脂肪酸含双键，易氧化酸败。高脂类植物性饲料中不饱和脂肪酸含量较高，添加抗氧化剂可抑制氧化反应，延缓酸败，延长保质期，B正确； C、植物脂肪（如植物油）因不饱和脂肪酸含量高、熔点低，常温常呈液态；动物脂肪（如猪油）饱和脂肪酸含量高、熔点高，常温多呈固态，C错误； D、构成动物细胞膜的重要成分是磷脂（含磷酸基团），参与血液脂质运输的是胆固醇（固醇类）。脂肪的功能是储能、保温及缓冲压力，D错误。 故选AB。 【知识链接】根据题干定义观察饱和、不饱和脂肪酸特性，如实利用题干信息解决问题，不要记反动植物脂肪状态。 【重点突破】植物脂肪多含不饱和脂肪酸→熔点低，常温液态；动物脂肪饱和脂肪酸多→熔点高，常温固态；脂肪不参与细胞膜构成。 7．随运动强度增大，糖类和脂肪为人体供能的比例会改变，如图所示。下列叙述正确的是（    ） A．糖类和脂质的元素组成都是C、H、O B．摄入过多糖类会让人肥胖的原因是糖可以大量转化为脂肪 C．当进行M点对应强度运动时，人体消耗的脂肪和糖类的量相等 D．低强度运动与高强度运动相比，更有利于减脂 【答案】BD 【详解】A、糖类和脂质的元素组成不都只是C、H、O，如几丁质组成元素是C、H、O、N，A错误； B、细胞中糖类与脂肪能相互转化，糖类能大量转化为脂肪，因此摄入过多糖类会让人肥胖的原因是糖类过多会转化为脂肪，B正确； C、当进行M点对应强度运动时，脂肪和糖类的供能比例相同，但由于相同质量的脂肪中含氢较高，释放能量较多，故中等运动强度消耗的脂肪和糖类的质量不一样（消耗脂肪更少），C错误； D、图中能看出进行低强度运动时分解脂肪较多，因此若某人要进行减脂，在运动量一定的前提下，则建议其进行低强度运动，D正确。 故选BD。 【知识链接】读懂纵坐标是供能比例，不是消耗物质质量；观察曲线图要实事求是，分清 “能量比例” 和 “物质质量” 两个概念。 【易错提醒】M 点是供能比例相等，不是消耗质量相等；部分脂质含有 N、P 元素（磷脂含 P，几丁质含 N）。 8．科学研究表明：花生种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐减少，脂肪的含量逐渐增加，花生种子萌发过程中，脂肪的含量逐渐减少，可溶性糖含量逐渐增加。下列分析正确的是（    ） A．花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，需要大量的O元素 B．同等质量的花生种子和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是花生种子 C．花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，更有利于能量的储存 D．花生种子中的脂肪不仅是良好的储能物质，也是构成植物细胞膜的成分 【答案】ABC 【详解】A、由于脂肪中氧的含量远远低于糖类，故花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，需要增加大量的O元素，A正确； B、花生中富含脂肪，小麦种子中富含淀粉，与糖类比，脂肪含氢量高于糖类，而含氧量低于糖类，在氧化分解时，脂肪耗氧量大，故同等质量的花生和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是花生种子，B正确； C、花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，脂肪是花生的主要储能物质，故更有利于能量的储存，C正确； D、构成植物细胞膜成分的脂质是磷脂，D错误。 故选ABC。 【知识链接】观察油料种子发育和萌发物质变化，尊重元素比例客观规律，脂肪氧含量远少于糖类。 【重点突破】脂肪 C、H 比例高，O 比例低；脂肪转糖类，需要补充 O；细胞膜脂质是磷脂，脂肪不参与细胞膜组成。 9．根据下列生物学事实回答问题： 材料一：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪贮存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。 材料二：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。 材料三：幼儿晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。 材料四：定期检测花生种子在萌发过程中的脂肪含量和干重，结果如图所示： (1)材料一和材料二体现出脂肪具有_____________________作用。 (2)材料三分析得出，晒太阳可以预防佝偻病的原因是____________。 (3)材料四分析得出，导致ab段种子干重增加的原因是__________________。 (4)与种植小麦等谷物相比，花生的种植需浅播，这是因为__________。 【答案】(1)良好的储能物质，保温 (2)阳光中的紫外线能促使皮肤中的胆固醇转化为维生素D，维生素D促进肠道对钙的吸收 (3)种子萌发时脂肪转化为糖类，糖类中氧元素含量更高，使干重增加 (4)花生种子脂肪含量高，脂肪氧化分解消耗氧气更多，浅播利于种子萌发时获得充足氧气 【详解】（1）材料一中熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动，说明脂肪是细胞内良好的储能物质，脂肪还具有保温、缓冲和减压的作用。 （2）材料三中幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病，说明维生素D具有促进人和动物肠道对钙磷的吸收的作用。 （3）据图可知，与糖类相比，脂肪中氢的含量高，氧的含量少，ab段脂肪含量在下降，脂肪转化为糖类可导致AB段种子干重增加，所以导致AB段种子干重增加的元素主要是氧。 （4）和小麦相比，花生种子储存的能源物质以脂肪为主，小麦以淀粉（糖类）为主；和糖类相比，脂肪含H比例高，氧化分解供能时，需要消耗更多的氧气。土壤浅层的氧气含量更高，浅播能够满足花生种子萌发对氧气的需求，因此花生更适合浅播。 【知识链接】结合多则材料科学观察，要全面提取每一则材料对应的知识点，种子萌发干重变化要从元素角度分析。 【易错提醒】油料种子萌发 ab 段干重增加，原因是脂肪转糖类，引入 O 元素，不是有机物合成；脂肪氧化耗氧多，油料种子要浅播。 10．下图甲和乙分别表示油菜种子在形成和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。回答下列问题： (1)研究人员将形成过程中第10天和第22天的等量种子制成组织样液，分别加入A和B两支试管中，然后按照正确的还原糖鉴定操作要求进行实验。实验现象是________试管的颜色更深。据图乙分析，油菜种子萌发后可溶性糖增加的原因是____________________，此过程增加较多的元素应该是________。 (2)据我们所学知识判断，在种子形成初期到成熟的过程中，除了物质间的相互转换外，细胞还能直接利用________（化合物）合成脂肪。为了观察种子中的脂肪，用苏丹III染液对种子染色，染色后需滴加50%的酒精，目的是_________。 (3)结合所学的知识推测，与小麦种子相比，在种植油菜种子时应该_________（填“深种”或“浅种”），理由是：_________。 (4)通常人们只给家禽、家畜饲喂玉米等淀粉类饲料，但是它们可以迅速育肥，原因是_________。 【答案】(1) A 脂肪转化为可溶性糖 O (2) 甘油和脂肪酸 洗去浮色 (3) 浅种 油菜种子脂肪含量较高，脂肪元素组成中H多O少，氧化分解时/脂肪转化为糖类时需要消耗更多的氧气，浅种能获得更多的氧气 (4)家禽、家畜在饲喂淀粉类饲料时，能在体内将多余的糖类转化为脂肪 【分析】油料种子植物随开花天数的延长，脂肪的干重百分率增多，可溶性糖含量降低；油料种子随萌发时间增加，可溶性糖含量增加，脂肪含量降低。 【详解】（1）在种子形成过程中，可溶性糖的含量不断减少，将第10天和第22天的等量种子制成组织样液，分别加入A和B两支试管中，然后按照正确的还原糖鉴定操作要求进行实验。实验现象是A试管的颜色更深。乙图随萌发时间增加，可溶性糖含量增加，原因是脂肪转化为可溶性糖，由于糖类中O的含量比脂肪中高，此过程增加较多的元素应该是O。 （2）组成脂肪的小分子物质包括甘油和脂肪酸。为了观察种子中的脂肪，用苏丹III染液对种子染色，染色后需滴加50%的酒精洗去浮色，之后在显微镜下观察，可见橘黄色的脂肪微粒。 （3）花生种子中脂肪含量高，脂肪中氧含量低，碳氢含量高，氧化分解消耗的氧气多，因此，与小麦种子相比，在种植油菜种子时应该浅种。 （4）通常人们只给家禽、家畜饲喂玉米等淀粉类饲料，但是它们可以迅速育肥，原因是在糖类供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪。 【知识链接】观察种子形成、萌发曲线，要如实读取曲线升降变化；理解物质转化伴随元素的来源与去向。 【重点突破】脂肪的单体是甘油 + 脂肪酸；脂肪转糖类，O 元素增多；糖类可以大量转化脂肪，脂肪不能大量转化糖类。 2 / 24 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题02 细胞中的无机物、糖类和脂质 考点01细胞中的元素和化合物 题型1 组成细胞的元素 题型2 组成细胞的化合物 题型3 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 考点02细胞中的无机物 题型1 细胞中的水 题型2 细胞中的无机盐 考点03细胞中的糖类和脂质 题型1 细胞中的糖类 题型2 细胞中的脂质 2 / 24 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 考点01 细胞中的元素和化合物 题型1 组成细胞的元素 1．如图甲是细胞中化合物含量的扇形图，图乙是活细胞中元素含量的柱形图，下列说法错误的是（     ） A．若图乙表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H B．若图甲表示活细胞中化合物含量，则A中不含图乙中的b C．图乙中，除a、b、c以外的元素称为微量元素 D．若图甲表示完全脱水的细胞中化合物的含量，则A是蛋白质 2．下表是玉米、人体和地壳中元素的种类和含量，下列有关说法正确的是（     ） 人体 玉米 地壳 A．自然界中的化学元素，在生物体细胞中都能够找到，体现生物界与非生物界的统一性 B．表中玉米细胞比人体细胞中含有的O元素较多是因为玉米细胞中含水更多 C．虽然图中S元素和Mg元素在玉米细胞中含量较少，但仍属于大量元素 D．玉米细胞中O元素的质量分数最高，说明O是玉米细胞中最基本的元素 3．下列有关组成生物体化学元素的叙述，正确的是（     ） A．微量元素在生物体内含量很少，所以人体不存在微量元素缺乏症 B．每种大量元素在不同的生物体内的含量都是相同的 C．组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类 D．组成生物体的大量元素中，C 是最基本的元素，在细胞干重中质量分数总是最多的 4．属于组成玉米细胞的大量元素是（     ） A．C、H、O、N、Ca、P B．H、O、K、S、P、Cu C．C、P、O、S、Fe、N D．N、P、K、Ca、S、Zn 5．如图表示细胞中元素或化合物的含量比例，相关叙述错误的是（     ） A．如果该图为组成活细胞的化合物含量比例，则A是水 B．如果该图为组成活细胞的有机化合物含量比例，则A是糖类 C．如果该图为组成活细胞中的元素含量比例，则A很可能是O元素 D．如果该图为组成活细胞中的元素含量比例，则A在地壳中不一定存在 6．沙棘是荒漠地区常见的固沙灌木，其果实可制作果汁，果肉细胞中含有糖类、蛋白质等物质及各类化学元素。下列叙述正确的是（     ） A．微量元素在沙棘体内含量很低，但属于生命活动必需元素 B．沙棘茎细胞与根细胞内元素的种类基本一致 C．沙棘细胞中Ca属于大量元素，Mn属于微量元素 D．沙棘细胞干重条件下，含量最多的化合物是水 题型2 组成细胞的化合物 1．下列有关细胞中化合物的叙述，错误的是（     ） A．细胞中的化合物包括无机物和有机物两大类 B．西瓜的果实细胞中含糖量很高，可以用作鉴定还原糖的实验材料 C．撒哈拉沙漠的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水 D．不同细胞中各种化合物的含量有所不同 2．如图是采摘的新鲜茶叶细胞中几种化合物的含量柱状图。下列有关叙述正确的是（     ） A．茶叶细胞和人体细胞所含元素种类大致相同但含量差异很大 B．茶叶细胞中钙、磷、铁等大量元素可参与形成化合物 C．图中的化合物①和化合物②中共有的化学元素是C、H、O D．若图示只表示采摘的新鲜茶叶细胞中有机物的含量，则化合物②为水 3．下列有关组成细胞的元素和化合物说法，错误的是（    ） A．叶绿素分子式为C55HxOyN4Mg，其中含有大量元素和微量元素 B．微量元素是指细胞中含量极少，可有可无的元素 C．活细胞中含量最多的化合物是蛋白质 D．组成细胞的化学元素大多以化合物的形式存在 4．荔枝是岭南佳果，口感甘甜，营养丰富，对人体健康十分有益。其果肉中部分物质的含量如下表所示。下列说法错误的是（　　） 物质 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钾 磷 镁 钙 纤维素 含量（mg/100g果肉） 2000 300 25000 263 23 36 48 2000 A．组成荔枝细胞的化学元素在无机自然界中均能找到 B．荔枝果肉中磷、镁、钙含量较少，均为微量元素 C．荔枝果肉细胞中含量最多的化合物是碳水化合物 D．荔枝晒干后剩余的物质主要是无机盐 5．“采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子清如水。”诗句描绘了民间采莲的生动景致，下列有关叙述，正确的是（　　） A．与采莲人相比，莲缺少系统这一生命系统的结构层次 B．莲和采莲人的细胞中含量最多的化合物都是水 C．池塘中的所有动物、植物和微生物构成一个生态系统 D．莲属于自养生物，采莲人属于异养生物 题型3 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．下列关于鉴定生物组织中有机物实验的选材及鉴定结果的叙述，正确的是（     ） A．雪梨研磨滤液中加入斐林试剂混合后立即出现砖红色沉淀 B．鸡蛋清中富含蛋白质，所以稀释的鸡蛋清适合用于鉴定蛋白质 C．大豆中含有脂肪，所以豆浆可作为鉴定脂肪的理想材料 D．成熟的蓖麻种子中富含脂肪，可用双缩脲试剂进行检测 2．下列关于生物组织中有机物检测的实验叙述，正确的是（     ） A．变性的蛋白质能与双缩脲试剂发生反应 B．斐林试剂和双缩脲试剂的构成物质可以直接拿来互用，只是使用的顺序不同 C．还原糖鉴定实验的实验材料可选用甘蔗 D．苏丹III染色后的花生子叶细胞用显微镜可观察到被染成红色的脂肪颗粒 3．某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲检测其中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质。下列叙述正确的是（     ） A．若对该野果的组织样液中加入斐林试剂并酒精灯直接加热出现较深颜色反应，说明该野果中含有大量的葡萄糖 B．对该野果进行脂肪的检测实验可能需要使用显微镜 C．进行蛋白质的检测时可用斐林试剂的甲液和乙液直接代替双缩脲试剂A液和B液，因为它们成分和浓度相同 D．进行还原糖检测实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用 4．某兴趣小组在进行生物组织中有机物的鉴定实验时，尝试以下4组特殊处理： 组1：用斐林试剂鉴定煮熟后冷却的苹果汁，未进行水浴加热 组2：用双缩脲试剂鉴定稀释的蛋清液，先加B液再加A液 组3：用苏丹Ⅲ染液鉴定花生子叶切片，染色后用清水冲洗 组4：用碘液鉴定发芽小麦种子匀浆，加入碘液后直接观察 下列关于实验分析，正确的是（     ） A．组1会立即出现砖红色沉淀，因为苹果汁中的还原糖已被激活 B．组2会出现紫色反应，因为双缩脲试剂的A、B液使用顺序不影响结果 C．组3会清晰观察到橘黄色脂肪颗粒，因为清水能洗去染色后产生的浮色 D．组4会出现较浅的蓝色反应，因为发芽小麦种子中仍含有一定量的淀粉 5．陕西富平盛产“富平柿饼”，柿饼富含丰富的营养成分，入口即化。某生物兴趣小组把这些柿饼带回实验室欲检测其中含有的还原糖、脂肪和蛋白质等物质。下列有关叙述正确的是（     ） A．“富平柿饼”中含有丰富的钙、锌、铁等微量元素 B．检测还原糖的斐林试剂需装入棕色瓶，以便长期保存备用 C．若柿饼样品稀释液中含有蛋白质，则加入双缩脲试剂后可呈现紫色 D．柿饼籽粒中的脂肪含不饱和脂肪酸，相较于动物脂肪，熔点较高 6．采摘后的香蕉果实在自然成熟过程中，淀粉、葡萄糖的含量变化如图所示。将不同成熟阶段的果实去皮并研磨成匀浆后检测，下列叙述正确的是（     ） A．将第10d的果实匀浆与碘液混合后会呈现蓝色 B．将第25d的果实匀浆与双缩脲试剂混合后出现紫色反应，则果实匀浆中含有蛋白质和脂肪 C．若要鉴定第15d的果实活细胞中是否含有脂肪，不需要用显微镜观察 D．将第15d的果实匀浆与斐林试剂混合后水浴加热会出现砖红色沉淀 7．某同学欲检测发芽的大豆种子、高温煮沸的发芽大豆种子中的蛋白质，进行了如图所示的实验。下列叙述正确的是（     ） A．应先加提取液再同时注入双缩脲试剂A液、B液 B．1号对照试管中可换成稀释鸡蛋清+检测试剂 C．1、2号试管都呈紫色，说明提取液中存在蛋白质 D．3号试管中蛋白质的空间结构改变，更快出现紫色 8．Ⅰ．某一男子近来感觉时常口渴多尿，疲乏无力，且体重下降，医生怀疑他可能得了糖尿病。现有该男子的尿液样品，请利用所学知识初步诊断该男子是否患糖尿病。材料用具：试管，烧杯，酒精灯，铁架台，石棉网，蒸馏水，被鉴定人的尿液，一定浓度的葡萄糖溶液，斐林试剂等。 (1)实验步骤： ①取2支洁净试管并编号A、B； ②向A试管注入被鉴定人的尿液2mL、B试管注入_____； ③分别向A、B试管中注入斐林试剂各1mL，摇匀后进行水浴加热； ④几分钟后，观察试管中溶液颜色的变化。 (2)实验结果预测及结论：若出现_____，则说明尿液中有还原性糖（葡萄糖）存在，初步诊断该男子可能患糖尿病。 Ⅱ．现有无标签的抗体溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液和淀粉酶溶液各一瓶。 (3)请用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是_____。 Ⅲ．在“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验中。 (4)必须借助显微镜才能完成的是_____的检测。 (5)本实验中体积分数为50%酒精的作用是_____。 9．Ⅰ．根据以下实验内容回答问题：①生物组织中还原糖的检测②检测花生子叶细胞内的脂肪颗粒③生物组织中蛋白质的检测④生物组织中淀粉的检测 (1)在上述实验过程中，需要借助显微镜才能完成的是______（填序号）。 Ⅱ．通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖，当一次性食用大量糖时，尿液中是否可能有葡萄糖存在？某课外活动小组利用对照的方法来设计实验方案进行鉴定。 供选实验材料：葡萄糖溶液、正常尿液、待测尿液、斐林试剂甲液、双缩脲试剂A液、斐林试剂乙液、双缩脲试剂B液、试管、试管夹、酒精灯等。 第一步：取3支洁净的相同的试管，分别编号为1、2、3。 (2)第二步：分别向3支试管内加入等量的相应的液体，1号加2mL葡萄糖；2号加2mL（等量）正常尿液；3号加__________________。 (3)第三步：向3支试管内分别加入新制的斐林试剂1mL混合均匀，并____________。 第四步：观察并分析实验结果。 (4)3号试管产生与1号试管相同的现象，2号试管不出现上述现象，说明____________。 Ⅲ某生物研究性学习小组想用实验方法鉴定市场中的奶粉。 A．全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分；脱脂奶粉高蛋白、低脂肪。 B．假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充，二是用淀粉冒充。 (5)鉴定某一品牌脱脂奶粉是否用淀粉冒充脱脂奶粉： 实验方案：取该品牌脱脂奶粉少许配成适当浓度的溶液，向其中滴加1～2滴______，观察颜色变化。 结果分析：如果______，则证明该品牌脱脂奶粉是用淀粉冒充。 (6)鉴定该品牌脱脂奶粉是否用全脂奶粉冒充脱脂奶粉： 实验方案：分别取该品牌脱脂奶粉和全脂奶粉配成等量溶液，分别加入A、B两试管中；再向两试管中各加入2～3滴______染液。 (7)结果分析：如果A、B两试管变为______，且颜色对比不明显，则证明是全脂奶粉假冒；如果A试管颜色比B试管颜色明显______，则证明不是全脂奶粉假冒。 10．下表为某生物学习小组研究物质鉴定过程中涉及的材料与实验内容。 组别 材料 实验条件 观察内容 A 浸泡过的花生种子 某试剂、50%酒精溶液 细胞中着色的小颗粒 B 苹果 斐林试剂 还原糖检测和鉴定 C 某婴儿奶粉 某试剂 蛋白质检测和鉴定 回答有关鉴定实验的问题。 (1)A组实验中为了观察花生种子子叶中的脂肪，所用鉴定试剂是_______，染色后需滴加1~2滴体积分数为50%的酒精，其目的是______________，然后盖上盖玻片，制成临时装片，在显微镜下观察，视野中被染成_______色的脂肪颗粒清晰可见。 (2)B组实验中，应观察到的实验现象：溶液颜色由白色→_______→_______。在该组实验中，选择甘蔗为生物材料，实验过程和方法规范，但没有观察到相应的颜色变化，原因可能是___________________。 (3)上述A到C组实验中需要水浴加热的是_______。（填组别） (4)C组实验中，可以用_______来检测蛋白质，其结果是溶液呈_______。 考点02 细胞中的无机物 题型1 细胞中的水 1．粮食的储存与水密切相关。唐《仓库令》有租粮收纳入仓时“皆令干净”的记载。下列叙述错误的是（     ） A．入仓时晒干粮食是为了降低自由水相对含量 B．晒干后的粮食中仍有水分子与蛋白质、糖类相结合 C．失去自由水的粮食种子新陈代谢即完全停止 D．结合水越多，细胞抵抗不良环境的能力就越强 2．人类的生产生活与水密切相关。下列关于水的叙述错误的是（     ） A．水之所以是良好的溶剂，是因为水分子是极性分子，易与其他分子结合 B．水分子间的氢键不断地断裂和形成，使水在常温下具有流动性 C．因为水有较高的比热容，农业上低温时可以灌深水来预防稻谷减产 D．冬季来临时，冬小麦细胞内的自由水含量下降而结合水含量上升，最终自由水含量低于结合水 3．下列关于细胞中的水的叙述，错误的是（     ） A．细胞中自由水的含量远高于结合水 B．水分子中的O原子对共用电子的吸引力强于H原子，使得氧的一端带负电荷 C．水分子具有极性与电子不对称分布有关，与水分子的空间结构无关 D．水分子之间的氢键易形成也易断裂，使水具有较高的比热容，适于调节温度 4．下图为细胞中水的两种存在形式及其作用。下列叙述错误的是（     ） A．若细胞内①/②的比值降低，则有利于提高植物的抗寒、抗旱等抗性 B．图中乙可代表：为细胞提供液体环境 C．图中①会与某些物质结合，失去流动性和溶解性 D．将种子晒干是为了减少②的量而使其代谢水平降低，便于储藏 5．“涧影见松竹，潭香闻芰荷”出自孟浩然《夏日浮舟过陈大水亭》。水是细胞中重要的无机物，下列叙述正确的是（　　） A．松树、竹子细胞的水分中，大多数是结合水，少数是自由水 B．结合水不参与细胞代谢，所以结合水对生命活动没有意义 C．水既可作为反应物参与细胞内生化反应，也可作为良好的溶剂 D．休眠的植物种子中，细胞内不存在自由水，只有大量结合水 6．下面有关水的特性与生命活动关系的叙述，不正确的是（     ） A．同一水分子中的氧端与氢端形成的氢键，不断断裂又不断形成，使水常温下呈液态并具有流动性 B．带正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，水是良好的溶剂 C．氢键使水能缓和温度的变化，为生命活动提供了一个比较适宜的环境 D．细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，失去了流动性和溶解性，成为细胞结构的重要组成部分 7．生物体的生命活动离不开水，下列关于水的叙述正确的是（     ） A．水是良好的溶剂，是因为结构①的存在 B．水具有较高的比热容，是因为结构①的存在 C．水通过结构①与蛋白质、脂肪等物质结合后，会失去流动性和溶解性 D．由于结构①不断地形成，又不断地断裂，使水在常温下能维持液态 题型2 细胞中的无机盐 1．随着航天科技事业的发展，目前已经探明在火星两极地区有固态水，而那里的土壤中含有生命必需的K、Na、Mg等元素，科学家也曾在火星上发现流动水的痕迹，下列说法错误的是（     ） A．无机盐参与构成复杂化合物，如Mg参与合成叶绿素，Fe参与合成血红素 B．细胞中的自由水和结合水都能参与物质运输 C．人体血液中缺乏钙离子会出现抽搐等症状 D．组成细胞的各种元素主要以化合物的形式存在 2．无土栽培某种玉米时所用培养液中含Ca（NO3）2、KNO3、MgSO4、NH4H2PO4、FeSO4等物质。下列叙述正确的是（     ） A．该营养液能为玉米的生长提供Mg、Fe等微量元素 B．营养液中的物质大多含O，说明O是生命的核心元素 C．玉米从营养液中吸收的N、Mg可用于合成叶绿素 D．玉米生长过程中缺K会导致叶片小且呈暗绿偏紫色 4 3．一位农民种植的某块农田，小麦产量总是比邻近地块的低。他怀疑该农田可能是缺少某种元素，为此将该块肥力均匀的农田分成面积相等的五小块，进行田间实验。除施肥不同外，其他田间管理措施均相同。实验结果如下表，从表中可以判断，该农田最可能缺少的元素是（     ） 地块 甲 乙 丙 丁 戊 施肥情况 尿素（CH₄N₂O） 磷酸二氢钾 磷酸二氢铵 硫酸铵 不施肥 小麦收获量 75.56（kg） 55.44（kg） 66.88（kg） 65.26（kg） 55.11（kg） A．K B．N C．P D．S 4．英国医生塞达尼·任格在对离体蛙心进行的实验中发现，用不含钙的生理盐水灌注蛙心，收缩不能维持，用含有少量钙和钾的钠盐溶液灌流时，蛙心可持续跳动数小时。实验说明钙盐（     ） A．是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分 B．对维持生物体正常的生命活动有重要作用 C．对维持细胞的形态有重要作用 D．为蛙心的持续跳动提供能量 5．某科研团队研究低温胁迫下玉米幼苗细胞内某些无机物的含量变化，结果如下表。下列叙述正确的是（     ） 组别 自由水含量 （mg/g鲜重） 结合水含量 （mg/g鲜重） K+含量 （mg/g干重） Ca2+含量 （mg/g干重） 对照组（25℃） 180 40 35 12 实验组（4℃） 120 60 42 18 A．玉米幼苗细胞内的K+和Ca2+均以离子形式存在，共同参与维持细胞酸碱平衡 B．低温下无机盐含量升高，说明低温条件下种植玉米时应大量施加无机盐肥料 C．若验证结合水升高是抗低温关键，可增设低温下抑制结合水升高组，该组抗寒能力增强 D．若实验组施加某药物后自由水/结合水的比值升高，则幼苗低温下损伤加剧 6．植物叶片边缘出现干枯、发黄、焦黑的现象，称为“焦边”，缺钾可引起植物“焦边”。某同学欲探究钾对植物生长的影响，配制了两种培养液进行实验，培养液配方如下。下列叙述正确的是（     ） 组别 培养液类别 培养液所含主要成分的质量浓度/（mg·L-1） KNO3 CaCl2·2H2O MgSO4·7H2O 甲组 完全培养液 25000 150 250 乙组 缺素培养液 0 150 250 A．叶肉细胞中的钾、钙元素主要以化合物的形式存在 B．预期实验结果为甲组叶片正常，乙组叶片出现焦边现象 C．补充适量KNO3后症状恢复不能说明“焦边”是由缺钾引起的 D．该实验说明植物对K元素的需求量高于Ca、Mg等元素，故K元素在细胞中的作用更重要 7．无机盐在细胞中含量虽少，但对生物体生命活动至关重要。下列关于细胞中水和无机盐的叙述，错误的是（     ） A．若血液中Ca2+含量过高，人体会出现抽搐症状 B．大量出汗后，除补充水分外，还应当适量补充无机盐 C．人体长期低钠盐饮食会提高神经细胞和肌肉细胞的兴奋性 D．水不能为人体生命活动提供能量，但无机盐可以提供能量 8．一批在相同条件下培养出的盆栽黄瓜幼苗表现出叶片发黄的缺素症状。现取若干株该盆栽黄瓜幼苗随机分为A、B、C三组，分别施用等量适宜浓度的溶液、溶液和溶液，一段时间后观察并比较盆栽黄瓜幼苗叶片的颜色变化。下列相关叙述正确的是（     ） A．缺N或者缺Mg都会引起叶绿素合成不足，可导致黄瓜幼苗表现出叶片发黄 B．若A、C两组叶片变绿，B组叶片发黄，则说明该批盆栽黄瓜幼苗叶片发黄是由于缺N造成的 C．若A组叶片发黄，B、C两组叶片变绿，则说明该批盆栽黄瓜幼苗叶片发黄是由于缺Mg造成的 D．若A、B两组叶片发黄，C组叶片变绿，则说明该批盆栽黄瓜幼苗叶片发黄是由于缺少N或Mg造成的 9．农谚“有收无收在于水，收多收少在于肥”形象地说明了植物的生长发育离不开水和无机盐。适时、适量灌溉和追肥是农作物稳产、高产的保障。回答下列问题： (1)土壤中无机盐被吸收到植物细胞内，大多数无机盐以____________形式存在，吸收的Mg在叶肉细胞内可用来合成________，从而有利于光合作用的进行，缺Mg的植物生长会受到影响，说明无机盐的作用之一是________。 (2)除了合理施肥外，施肥的同时还需要注意适当灌溉，这样才能够达到“以水促肥”的效果，原因是________________________________________________________________________。 (3)在9~12月，随着气温和土壤温度的不断下降，冬小麦根系的吸水量____________，细胞中自由水和结合水含量的比值________，有利于细胞抵抗寒冷等不良环境。 (4)“焦边”是缺钾引起的植物叶片边缘出现枯黄色的现象。某同学欲探究钾对植物生长情况的影响，配制了两种培养液进行实验，培养液主要成分如下表所示。 组别 培养液类别 培养液所含主要成分的质量浓度/（mg·L-1） KNO3 Ca（NO3）2·4H2O MgSO4·7H2O Na2SO4 A组 完全培养液 607 354 185 96 B组 缺素培养液 0 354 230 96 该实验设计存在一处不足之处：_________________________________________________________为进一步验证缺钾导致叶片“焦边”现象，还应增加的实验步骤是：______________________________________________________________________________。 考点02 细胞中的糖类和脂质 题型1 细胞中的糖类 1．下列有关糖类物质的叙述，正确的是（     ） A．纤维素的元素组成是C、H、O、N B．1分子蔗糖水解能产生2分子葡萄糖 C．核糖是含有5个碳原子的单糖 D．葡萄糖是植物细胞中的重要储能物质 2．下图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是（     ） A．①②依次代表单糖、二糖，均可继续水解 B．①②均属于还原糖，其中植物细胞特有的二糖是蔗糖和麦芽糖 C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质 D．③表示多糖，图示种类都是由葡萄糖连接而成的 3．纱布是一种常用的伤口敷料，普通纱布主要成分是纤维素，只能吸收已经流出的血液，阻止血液继续流出的效果有限。现在市场上有一种由几丁质（结构如图）加工而成的新型伤口敷料，它可有效阻止血液继续流出并启动凝血。下列叙述错误的是（     ） A．几丁质由C、H、O、N四种元素构成 B．几丁质和糖原都可以作为动物体的储能物质 C．几丁质能与重金属离子有效结合用于废水处理 D．纤维素是由葡萄糖脱水缩合形成的多聚体 4．重庆小面由小麦粉制作而成，以下是某品牌重庆小面面饼的营养成分表。下列叙述正确的是（     ） 能量（每100 g） 1475千焦 蛋白质 11克 脂肪 0.9克 碳水化合物 68.2克 钠 320毫克 A．面饼中淀粉的单体与纤维素的单体相同 B．与面饼不同，小麦植株中的糖类绝大多数以二糖形式存在 C．磷脂和胆固醇是构成小麦种子细胞膜和细胞器膜的重要成分 D．摄入的淀粉可在人体细胞内发生“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”的转化 5．中国农业科学院研发出全球首个针对几丁质的生物农药，标志着我国在绿色农药创制领域取得了里程碑式的成就。根据以下几丁质的结构图，下列有关叙述正确的是（　　） A．几丁质、淀粉与纤维素的元素组成相同 B．构成几丁质、糖原与纤维素的基本单位相同 C．几丁质与淀粉都是细胞中重要的储能物质 D．几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 6．植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。下列叙述错误的是（     ） A．X与果糖的分子式都是C6H12O6 B．X是植物体内的主要储能物质 C．X是植物体内重要的单糖 D．生物体内的糖绝大多数以X的形式存在 7．棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是（    ） A．纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖 B．曲线乙表示普通棉花纤维细胞中的蔗糖含量 C．品系F纤维细胞加厚期为9-12天，普通棉花纤维细胞加厚期为15-18天 D．提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前 8．运动饮料中一般含碳水化合物、无机盐，有时还会添加维生素和其他营养成分，目的是提高运动员的运动能力。美国运动医学协会推荐运动时，糖的补充量为30~60毫克/小时，约相当于每小时饮用450~900毫升运动饮料。下列有关叙述正确的是（    ） A．糖尿病患者需要严格控制运动饮料的摄入量 B．饮用运动饮料补充无机盐可以维持出汗后机体的渗透压并提供能量 C．肝脏中的糖原能够分解以补充运动过程中血液内葡萄糖的消耗 D．运动饮料中的水分被运动员吸收后可以参与某些生化反应 题型2 细胞中的脂质 1．骆驼是被称为“沙漠之舟”的哺乳动物。驼峰里贮存着脂肪，其可在食物缺乏时，分解成身体所需的养分，供骆驼生存需要。下列关于脂肪的叙述，错误的是（     ） A．骆驼体内的脂肪呈固态，是因为动物脂肪含有饱和脂肪酸 B．脂肪是由两分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的酯 C．骆驼体内能促进生殖器官发育的物质的化学本质是固醇 D．脂肪和糖原含有相同能量时，脂肪的质量更轻，故骆驼中储存脂肪可减轻骆驼的负重 2．人体血液中胆固醇含量过多可能引起高脂血症。研究发现，通过食物摄入的膳食纤维能吸附胆固醇，阻碍胃肠对胆固醇的吸收；在酸性条件下，较多的H+使膳食纤维与胆固醇均带有一定量的正电荷。下列说法错误的是（     ） A．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输 B．胆固醇和膳食纤维中纤维素的组成元素相同 C．胆固醇能有效促进动物肠道对钙、磷的吸收 D．膳食纤维在胃中对胆固醇的吸附能力比在肠道中弱 3．适度户外运动，有利于青少年的骨骼发育。阳光下，皮肤中的7-脱氢胆固醇可转化为维生素D，相关过程如图所示。下列叙述正确的是（     ） A．在人体内，维生素D参与血液中脂质的运输 B．维生素D可有效促进人体肠道对钙和磷的吸收 C．胆固醇直接吸收紫外线，进而转化为维生素D D．胆固醇属于磷脂，是构成人体细胞膜的重要成分 4．维生素D3是维生素D的一种，活化后可促进小肠、肾小管等部位对钙的吸收；肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是（　　） A．细胞中的维生素D和性激素均属于固醇类物质 B．维生素D3可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 C．肾功能下降可能导致机体出现骨质疏松、抽搐等症状 D．肾功能障碍时，补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降 5．开心果中不饱和脂肪酸占比超过50%，这类脂肪有助于提升HDL的含量，HDL负责将多余胆固醇从血管运回肝脏代谢(称为“好胆固醇”)，降低LDL的含量，LDL负责将胆固醇运输到全身组织，但过量时会沉积在血管壁(称为“坏胆固醇”)，适量食用利于身体健康，下列有关说法错误的是（　　） A．脂肪和胆固醇都属于脂质，脂质分子中氧的含量远低于糖类 B．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固 C．LDL过高很容易导致心脑血管疾病 D．除题干所述功能外，胆固醇还是各种细胞膜的重要成分 6．脂肪酸的种类不同决定了脂肪具有不同的物理特性。分子结构中不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，其含量越高，脂肪的熔点越高；含双键的脂肪酸称为不饱和脂肪酸，其容易在空气中自动氧化发生酸败。下列叙述正确的是（　　） A．脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油组成的酯 B．在高脂类植物性饲料中添加适量抗氧化剂有助于延长其保质期 C．在室温下，大多数植物脂肪呈固态而大多数动物脂肪常呈液态 D．脂肪是构成动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输 7．随运动强度增大，糖类和脂肪为人体供能的比例会改变，如图所示。下列叙述正确的是（    ） A．糖类和脂质的元素组成都是C、H、O B．摄入过多糖类会让人肥胖的原因是糖可以大量转化为脂肪 C．当进行M点对应强度运动时，人体消耗的脂肪和糖类的量相等 D．低强度运动与高强度运动相比，更有利于减脂 8．科学研究表明：花生种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐减少，脂肪的含量逐渐增加，花生种子萌发过程中，脂肪的含量逐渐减少，可溶性糖含量逐渐增加。下列分析正确的是（    ） A．花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，需要大量的O元素 B．同等质量的花生种子和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是花生种子 C．花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，更有利于能量的储存 D．花生种子中的脂肪不仅是良好的储能物质，也是构成植物细胞膜的成分 9．根据下列生物学事实回答问题： 材料一：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪贮存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。 材料二：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。 材料三：幼儿晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。 材料四：定期检测花生种子在萌发过程中的脂肪含量和干重，结果如图所示： (1)材料一和材料二体现出脂肪具有_____________________作用。 (2)材料三分析得出，晒太阳可以预防佝偻病的原因是____________。 (3)材料四分析得出，导致ab段种子干重增加的原因是__________________。 (4)与种植小麦等谷物相比，花生的种植需浅播，这是因为__________。 10．下图甲和乙分别表示油菜种子在形成和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。回答下列问题： (1)研究人员将形成过程中第10天和第22天的等量种子制成组织样液，分别加入A和B两支试管中，然后按照正确的还原糖鉴定操作要求进行实验。实验现象是________试管的颜色更深。据图乙分析，油菜种子萌发后可溶性糖增加的原因是____________________，此过程增加较多的元素应该是________。 (2)据我们所学知识判断，在种子形成初期到成熟的过程中，除了物质间的相互转换外，细胞还能直接利用________（化合物）合成脂肪。为了观察种子中的脂肪，用苏丹III染液对种子染色，染色后需滴加50%的酒精，目的是_________。 (3)结合所学的知识推测，与小麦种子相比，在种植油菜种子时应该_________（填“深种”或“浅种”），理由是：_________。 (4)通常人们只给家禽、家畜饲喂玉米等淀粉类饲料，但是它们可以迅速育肥，原因是_________。 2 / 24 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $