2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 导学案2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者导学案

一、生活情景（导中学）

情景1：运动员赛前会特意补充鸡蛋、牛肉、蛋白粉；青少年生长发育阶段，家长常叮嘱多吃瘦肉、鱼虾、牛奶。

情景2：感冒发烧时，人体抵抗力下降，医生建议补充优质蛋白，助力身体恢复。

二、学习目标：

1、生命观念：归纳概括氨基酸的结构通式和特点,阐明氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

2、科学思维：分析蛋白质分子结构多样性和功能多样性的关系,举例说明蛋白质的结构是与功能相适应的。

3、科学探究：依托情景问题，自主推导脱水缩合反应规律，能进行简单的相关计算。

4、社会责任：了解蛋白质与人体健康的关系，养成科学饮食、合理补充蛋白质的生活习惯。

三、课前预习（P28-32）

1．细胞的各项生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的                。

2．蛋白质的功能：

3. 蛋白质的基本组成单位是            ，氨基酸的结构通式_____________________。

氨基酸结构特点。①数量关系:每种氨基酸至少都含有一个             和一个               。

②位置关系:都有一个氨基和一个羧基连接在                        上。

③不同氨基酸的                    不同。

4.在人体中,组成蛋白质的氨基酸有       ，其中人体不能合成，必须从                     ，叫做必需氨基酸，有      种；有13种氨基酸人体能合成或从外界环境获取，叫做非必需氨基酸。          

5.脱水缩合过程：

(1)该图表示的生理过程是             。

(2)写出字母代表的结构或名称:a为         ,b为          ；若由3个氨基酸反应形成的化合物为         ，由多个氨基酸反应形成的化合物为          ，通常呈        结构。

(3)判断产物H2O中原子的来源:H来自R1所在氨基酸的          和R2所在氨基酸的        ;O来自R1所在氨基酸的           。

6.蛋白质通常是有一定                  的。

7.蛋白质结构多样性的原因：

（1）氨基酸层面：不同蛋白质含有的氨基酸的         、          、           不同。

(2)肽链方面:肽链的                方式及其形成的               千差万别。

8、蛋白质结构与功能的关系

(1)蛋白质的结构与功能相适应。蛋白质分子中           改变或蛋白质的            改变,就可能会影响其功能,如人类的镰状细胞贫血。

(2)蛋白质变性:蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的             被破坏,从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。

【预习存疑】通过预习，你仍存困惑的问题？

 

四、课堂探究

探究一：蛋白质的功能——从情景解锁蛋白质的作用（课本28页）

材料实例1：

资料1：人体内的血红蛋白可以运输氧气，保证全身细胞的有氧呼吸；

资料2：消化食物所需的胃蛋白酶、唾液淀粉酶，本质都是蛋白质，能催化食物分解；

资料3：抗体是特殊的蛋白质，能结合侵入人体的细菌、病毒，抵御病原体侵害；

资料4：肌肉的收缩、骨骼与皮肤的支撑，依赖肌动蛋白、结构蛋白；

资料5：胰岛素（蛋白质类激素）可以调节人体血糖浓度，维持内环境稳定。

【问中学】：1、结合以上五组资料，小组合作归纳：蛋白质具有哪些核心功能？

2、结合开篇生活情景，解释：为什么补充蛋白质能促进青少年生长发育、提升免疫力？

【核心总结】生物体的各项生命活动都离不开蛋白质，因此__________是生命活动的主要承担者。

探究二：蛋白质的基本单位——氨基酸

【问中学】我们吃的肉类、蛋类中的大分子蛋白质，能被人体细胞直接吸收吗？

【做中学】观察教材中几种天然氨基酸（甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸、天冬氨酸）结构，思考并回答：

1、组成氨基酸的化学元素主要有哪些？个别氨基酸可能含有哪种元素？

2、所有氨基酸的结构有什么共同特点？不同氨基酸的区别在哪里？

3、尝试写出氨基酸的结构通式，并标注出氨基、羧基、氢原子、R基。

4、【概念辨析】什么样的结构属于“构成人体蛋白质的氨基酸”？（必需条件：__________）

5、什么是必需氨基酸？什么是非必需氨基酸？为什么人体必须从食物中获取必需氨基酸？