2.3.3 真菌 课件—2026-2027学年人教版生物七年级上册

第三节 真菌 1.概述真菌的营养方式和生殖方式 2.阐明真菌是单细胞或多细胞生物，有成形的细胞核，是真核生物 概述真菌与人类的关系 核心素养目标 重难点 第三节 真菌 长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？ 长满“毛毛”的豆腐 发霉的橘子 豆腐变为腐乳，主要归功于毛霉。橘子变质，多是因为青霉。在我们身边，像毛霉和青霉这样的霉菌还有很多，它们属于真菌。 课堂导入 长满“毛毛”的豆腐 发霉的橘子 毛霉 青霉 一、多种多样的真菌 黄曲霉 黑根霉 （多细胞真菌） 1、霉菌 2、大型真菌（多细胞真菌） 木耳 金针菇 灵芝 牛肝菌 银耳 ____细胞生物 多 毒蝇鹅膏菌 3、酵母菌（单细胞真菌） 真菌 单细胞真菌：如酵母菌 多细胞真菌 霉菌：如青霉、曲霉、毛霉 大型真菌：如牛肝菌 真菌种类较多，既有单细胞的个体，也有多细胞的个体。 实验·探究 观察酵母菌和霉菌 实验目的 认识酵母菌、霉菌的形态结构。 材料用具 酵母菌培养液，培养皿中培养好的青霉，碘液、解剖针、滴管、镊子、载玻片，盖玻片、吸水纸、放大镜、显微镜等 二、真菌的结构和生殖 滴酵母菌培养液 盖上盖玻片 滴碘液。染细胞核和淀粉 吸水纸吸引 观察 再观察 方法步骤 观察酵母菌 Education And Teaching 酵母菌 酵母菌(单细胞生物) 细胞质中有线粒体、液泡等 观察结果 酵母菌的形态结构 酵母菌是单细胞生物，细胞中有细胞核，属于真核生物。 第三节 真菌 观察酵母菌 A:从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察。看到一条条直立生长的白色绒毛，是青霉的___________，菌丝的顶端长有成串的_________。 气生菌丝 孢子 观察霉菌 Education And Teaching B 用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，在显微镜下观察。 气生菌丝 呈扫帚状 孢子 颜色： 青绿色 Education And Teaching 1 2 观察结果 ？ 气生菌丝 青霉的菌落 ？ 孢子 气生菌丝 孢子 图示 结构 位置 功能 ①孢子 着生在直立菌丝的顶端 是一种 生殖细胞， 能繁殖后代 菌丝 ②气生菌丝 生长在营养物质表面上 顶端着生大量的孢子 ③营养菌丝 深入到营养物质内部 吸收水 和有机物 ② ③ ① ①真菌的细胞里都有成形的细胞核 ②真菌的细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式为异养 蘑菇(多细胞生物) 因此属于真核生物 ③真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代 孢子是一种生殖细胞 请同学们仔细观察蘑菇，说说看它与酵母菌、霉菌有什么共同点？ 蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分的菌丝能够吸收外界的水和有机物 第三节 真菌 图 示 构成 结 构 功 能 蘑菇菌体由 菌丝构成 地上部分叫 ④子实体 ①菌盖 呈伞状，保护下面的孢子 ②菌褶 下方着生有大量的孢子 ③菌柄 直立、 起支撑作用 地下部分是 纤细的⑤菌丝 吸收水分 和有机物 ① ② ③ ④ ⑤ 酵母菌的出芽生殖 真菌生殖方式 单细胞真菌 (酵母菌) 多细胞 真菌 孢子生殖 孢子生殖 (环境恶劣) 出芽生殖 (环境适宜) 酵母菌不仅能孢子生殖，还能出芽生殖。真菌都能出芽生殖吗？ 想一想 第三节 真菌 比较总结 酵母菌 青霉 蘑菇 形态 结构 营养方式 生殖方式 无色、椭圆形的单细胞个体 菌体由菌丝构成，有青绿色孢子 地下：地下菌丝 地上：子实体 细胞壁、膜、质、成形细胞核、液泡 细胞壁、细胞膜、细胞质、成形细胞核 异养（利用现成的有机物） 孢子生殖、出芽生殖 孢子生殖 种类 项目 细菌 真菌 细胞结构 ___细胞，_____成形细胞核 __________细胞，____成形细胞核 繁殖方式 _______繁殖 _______繁殖 营养方式 比较细菌和真菌 单 没有 单细胞或多 有 分裂 孢子 大多数只能利用现成的有机物（异养） 利用现成的有机物（异养） 真核生物 原核生物 种类 项目 不同点 相同点 细胞核 叶绿体 细菌 真菌 植物 没有 无成形细胞核 都具有细胞壁、膜、质等结构 有成形细胞核 有 有成形细胞核 没有 深入思考：真菌的“孢子”和细菌的“芽孢”有何不同？ 生殖细胞，适宜条件下发育为新个体 进行孢子生殖的生物可以产生多个孢子 孢子 芽孢 芽孢是细菌的休眠体，抵抗不良环境 一个细菌只能形成一个芽孢，没有个体增加 1.真菌导致人生病 足癣 甲癣 毛癣菌 有的真菌会寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病。 足癣 三、真菌与人类的关系 2.真菌导致植物患病 小麦叶锈病 玉米瘤黑粉病 水稻稻瘟病 不少粮食作物和经济作物的疾病都是由真菌感染引起的。 3.可以食用或制作食品 可以食用：蘑菇、木耳等。 制作食品：在无氧条件下，酵母菌能将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，可用于酿酒、制作馒头和面包等；制酱用到多种霉菌。 细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。 注意： 有些野生蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏菌等，千万不能采食。 ！ 黄毒蝇鹅膏菌 毒蝇伞 毒红菇 灰花纹鹅膏 1、多种多样的真菌 大型真菌 单细胞真菌：酵母菌 2、真菌的结构与生殖 实验：观察酵母菌和青霉 蘑菇的结构 3、真菌与人类生活的关系 真菌的结构与生殖 酵母菌的结构与生殖 青霉的结构与生殖 真菌是真核生物 真菌依靠孢子生殖 课堂小结 1. 下列各组生物，都属于真菌的一组是 （　　） A. 乳酸菌、银耳、猴头菇 B. 香菇、根瘤菌、木耳 C. 青霉、蘑菇、紫菜 D. 酵母菌、金针菇、黄曲霉 D 2. 夏天，引起食品或衣物上发霉长毛的微生物是 （　　） A. 细菌 B. 酵母菌 C. 病毒 D. 霉菌 D 课堂练习 3.蘑菇和霉菌的共同特征不包括( ) A.菌体都是由菌丝构成的 B.细胞内不含叶绿体，利用现成的有机物生活 C.细胞内含有细胞核 D.都是单细胞个体，没有成形的细胞核 D 4.下列关于真菌与人类生活关系的叙述中，错误的是（ ） A.真菌是人类重要的食物来源 B.真菌在制药和环保等方面发挥了重要作用 C.所有的真菌都对人类有利 D.真菌能将动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐 C $