1.1溶液的形成 第二课时教学设计-2026-2027学年九年级化学鲁教版（五四学制）全一册 -

第一单元 第一节 溶液的形成（第二课时）教学设计 鲁教版（五四学制）·初中化学·九年级全一册 一、教材分析 本课时是鲁教版（五四学制）九年级全一册第一单元第一节《溶液的形成》的第二课时，承接第一课时溶液的概念、特征与组成，重点引领学生认识乳化现象以及物质在溶解过程中伴随的能量变化。教材以生活中常见的洗涤、自热食品等真实情境为线索，通过分组实验引导学生从宏观现象切入，初步建立宏观辨识与微观探析相联系的认识思路，为后续学习溶解度、溶液组成的定量表示奠定方法与经验基础。 二、四维核心素养 化学观念：认识乳浊液与乳化现象，知道物质溶解时常伴随能量变化，初步形成“物质在水中的分散与变化是有条件、有规律”的物质变化观念。科学思维：通过对比实验与证据推理，归纳不同物质溶解时温度变化的差异，发展归纳概括与模型解释能力。科学探究：亲历乳化对比实验与溶解热分组探究，学会控制变量、记录现象并得出结论。科学态度与责任：体会化学在洗涤、自热产品中的应用，感受化学与生活的密切联系，养成严谨求实、安全实验的态度。 三、教学重难点 教学重点：认识乳化现象及其在生活中的应用；通过实验探究知道物质溶解时通常伴随吸热或放热现象。教学难点：从微观粒子相互作用的视角初步解释乳化与溶解时温度变化的原因；依据实验现象对不同物质溶解时的能量变化作出合理判断与分类。 四、设计意图 本课时以“为什么洗洁精能洗掉油污”“为什么自热盒饭能自己发热”两个真实问题为驱动，采用任务式学习方式，把知识嵌入可操作、可观察、可解释的探究活动中。任务一从洗餐具的生活经验切入，通过对比植物油在水中与在加有洗洁精的水中的分散情况，让学生在“看见”中建构乳浊液与乳化的概念；任务二以温度计为证据工具，引导学生自主设计并完成硝酸铵、氢氧化钠、氯化钠三种物质溶解前后水温变化的对比实验，在数据收集中归纳溶解的热效应；任务三回到生活应用，引导学生用所学解释自热包、冷敷袋、洗涤剂选择等现象。全程强调“做中学、用中学、创中学”，既落实核心知识，又发展学生的实验探究能力与科学思维，避免把化学上成记忆之学。 五、教学过程 （一）课堂导入：从两个生活疑问走进溶液 【任务情境】教师播放一段厨房短视频：妈妈用加了洗洁精的温水轻松洗去盘子上的油污；又展示一盒自热米饭，撕开发热包包装后加水，饭盒很快冒出热气、饭菜被加热。教师提出驱动性问题：“油污不溶于水，为什么加几滴洗洁精就能洗净？自热包没有用火，为什么加水之后就能放热？这节课我们就一起当小小化学家，把这两个问题弄明白。” 学生观看视频后自由发言，结合第一课时所学的溶液知识进行猜想。教师顺势引导：“要回答这两个问题，光靠猜不行，我们需要像化学家一样，用实验去找证据。”由此自然引入本节课的两个核心任务。 【设计意图】从学生熟悉的洗涤与自热食品情境出发，把抽象的化学概念转化为真实可感的问题，激发探究欲望，同时点明本节课“以实验找证据”的学习方法，为后续任务式活动做好情感与思维铺垫。 （二）任务一：探秘洗洁精——认识乳化现象 【任务情境】教师发放任务单一：“油污为什么能被洗洁精洗掉？”每组桌面上有试管两支、植物油、清水、洗洁精、胶头滴管、食用油样品、空烧杯若干。任务要求：设计并完成两组对比实验，观察并记录植物油在水中和在加有洗洁精的水中分别出现什么现象，静置后有什么变化，再试着用自己的话解释洗洁精起了什么作用。 学生以四人小组为单位讨论实验方案。教师巡视，提醒学生注意控制变量——两支试管中水量相同、植物油滴数相同、同时振荡、静置相同时间，只有“是否加入洗洁精”这一个条件不同。小组代表汇报方案后，各组按方案动手实验：先向盛水的试管中滴入植物油，振荡后可见液体变浑浊，静置片刻，油又重新聚成小液珠浮在水面，与水明显分层；再向另一支同样盛水、滴入相同滴数植物油的试管中加入几滴洗洁精，充分振荡后得到乳白、均匀、静置后也不再分层的液体。 教师引导学生对比两支试管的差异，提问：“第一支试管里得到的液体，是不是溶液？为什么？”学生结合第一课时溶液“均一、稳定、透明”的特征判断：第一支试管里的液体不均一、不稳定，静置后分层，不是溶液。教师顺势给出乳浊液的概念：像这样小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液，它不均一、不稳定。接着追问：“加了洗洁精的那支试管，为什么油不再聚成大油珠？”学生尝试描述：洗洁精把大油珠拆成了很小很小的油滴，均匀分散在水里，所以不会再分层。 教师补充讲解：像洗洁精这样能促使植物油在水中分散成无数细小液滴，而不聚集成大油珠的作用，叫做乳化作用；像洗洁精、洗发液、肥皂这样能起乳化作用的物质叫乳化剂。乳化后形成的细小液滴能随着水流走，这就是用洗涤剂洗去油污的道理。教师进一步引导学生区分两种去油污的思路：汽油能洗去油污，是因为汽油能溶解油污，形成溶液；洗涤剂能洗去油污，是因为它起了乳化作用，把油污分散成小液滴。二者原理不同，可以请学生用自己的话说一说区别。 在学生充分表达后，教师联系生活追问：“衣服上沾了油漆为什么常用汽油擦洗？餐盘上的油污为什么常用洗洁精？”学生尝试用“溶解”和“乳化”两条思路加以解释。教师小结：生活中既有“溶解”去污，也有“乳化”去污，选择合适的方法，正是化学知识在生活中的具体运用。 【设计意图】任务一以“油污去哪了”为驱动，让学生在亲手对比实验中“看见”乳浊液与乳化液的差异，通过控制变量体会对比实验的方法；教师不急于给出结论，而是用问题串引导学生从现象走向概念，再通过与汽油溶解油污的对比，帮助学生厘清“溶解”与“乳化”两条不同的去污路径，发展证据推理与归纳概括能力。 （三）任务二：测量温度——探究溶解时的能量变化 【任务情境】教师拿出任务单二：“自热包加水就能放热，那么其他物质溶解时，温度到底怎么变？是不是所有物质溶解时水温都升高？”每组桌上放有烧杯、温度计、药匙、玻璃棒，以及预先分装好的硝酸铵、氢氧化钠、氯化钠三种白色固体，还有清水。任务要求：分别测量三种物质溶解前后水温的变化，把数据记录在表格里，根据数据给三种物质“分分类”，并试着说说是吸热、放热还是几乎不引起温度变化。 教师先做安全提示：氢氧化钠有腐蚀性，取用必须用药匙，不能直接用手触摸；温度计要轻拿轻放，读数时玻璃泡要留在液体中，视线与液柱上表面相平。学生分组讨论实验步骤后，教师与学生共同梳理出合理流程：先测清水的初温并记录；再向盛有一定量水的烧杯中加入称量好的一种固体，用玻璃棒轻轻搅拌至完全溶解；迅速测量并记录溶液的最高或最低温度；每种物质更换烧杯重新操作，保证前后条件一致。 学生分组实验，教师巡视指导，提醒学生如实记录数据，即使数据与预期不同也要如实填写。实验现象清晰可见：加入硝酸铵的烧杯壁发凉，温度计示数明显下降；加入氢氧化钠的烧杯壁发烫，温度计示数明显上升；加入氯化钠的烧杯温度几乎不变。各组把数据填入表格，并在组内交流。 教师组织小组汇报，请不同小组把本组测得的水温初值、终值和变化幅度板书在黑板相应区域。引导学生观察全班数据，归纳出：不同物质在溶解时，常常会使溶液的温度发生改变。有的物质溶解时吸收热量，使溶液温度降低，如硝酸铵；有的物质溶解时放出热量，使溶液温度升高，如氢氧化钠；也有的物质溶解时，溶液温度基本不变，如氯化钠。教师进一步追问：“同样是溶解，为什么有的吸热、有的放热、有的几乎不变？”学生短暂讨论后，教师借助动画或微粒示意图做初步解释：物质溶解于水时，通常发生两个过程——一个是溶质的分子或离子向水中扩散，这一过程吸收热量；另一个是溶质的分子或离子与水分子结合成水合分子或水合离子，这一过程放出热量。不同物质在这两个过程中吸收和放出的热量多少不同，就表现为溶液温度的升高、降低或基本不变。这一微观解释点到为止，不要求学生深究，重在让学生体会“宏观现象背后有微观原因”。 【设计意图】任务二把“自热包为什么发热”转化为可测量的科学问题，让学生在真实测量中获得数据、在数据对比中归纳规律。教师把安全规范、仪器使用、控制变量、如实记录嵌入实验全程，既训练基本操作，又渗透“证据—结论”的科学探究逻辑；借助微观过程的初步解释，帮助学生建立宏观现象与微观粒子运动之间的联系，发展化学观念与科学思维。 （四）任务三：学以致用——解释身边的溶解与乳化 【任务情境】教师发放任务单三：“用今天学到的知识，当一回生活小顾问。”给出四个真实情境，请小组任选两个，用本节课所学的知识做出解释，并提出合理建议。情境一：冬天买了一管口红，不小心蹭到了白衬衫上，妈妈说可以用洗洁精搓洗，也可以用酒精棉球擦拭，请分别说说这两种做法的道理。情境二：超市里有一种“冰袋”，袋子里装着水和一袋白色小颗粒，使用时把小袋捏破，让颗粒溶于水，袋内温度很快变凉，可用于冷敷，请推测这种白色小颗粒可能是什么。情境三：自热米饭的发热包主要遇水后放出大量热，请从今天所学的角度说明它与硝酸铵冷敷袋的本质区别在哪里。情境四：洗碗时，为什么用温水加洗洁精比只用冷水去油污效果更好？ 学生以小组为单位展开讨论，把解释要点写在任务单上。教师巡视，鼓励学生用自己的语言表达，不追求术语绝对规范，但要求把“溶解”“乳化”“吸热”“放热”等关键词用准确。讨论结束后，组织全班交流：情境一中，酒精能溶解口红中的油脂成分，属于溶解去污；洗洁精则通过乳化作用把油污分散成细小液滴被水冲走，二者原理不同。情境二中，该白色小颗粒应溶于水吸热，使温度降低，符合硝酸铵一类物质的特点，因此可作冷敷使用。情境三中，自热包利用的是物质遇水放热，冷敷袋利用的是物质遇水吸热，二者方向相反，但本质上都是物质溶解（或与水作用）时伴随的能量变化。情境四中，温水温度较高，既可以加快油脂的熔化和在水中的分散，又能增强洗洁精的乳化效果，因此去油污更快更干净。 在学生回答后，教师进一步引导反思：“通过今天的学习，你能不能用一两句话总结一下，物质在水中的分散，除了形成溶液，还可能出现什么情况？溶解除了变成液体，还常常伴随着什么变化？”学生自由总结，教师板书梳理：分散形式上，有均一稳定的溶液，也有不均一、不稳定的乳浊液；乳化作用可以把大油珠分散成小液滴，便于用水洗去。能量变化上，物质溶解时常伴随温度变化，有的吸热、有的放热、有的基本不变。 【设计意图】任务三把课堂所学迁移到真实生活情境中，让学生在解释与建议中检验理解、重组知识。四个情境分别对应乳化去污、溶解吸热、溶解放热、温度对乳化的促进作用，覆盖本节课核心要点；鼓励小组任选两个，既保证全员参与，又留出弹性。学生在“用知识解决真问题”的过程中，体会化学的实用价值，发展科学态度与责任。 （五）课堂小结与课后任务 教师引导学生对照板书回顾：“今天我们从洗油污和自热包两个问题出发，认识了乳浊液与乳化现象，又通过实验发现物质溶解时常常伴随温度变化。下课后，请同学们完成两件小事：一是回家观察家中厨房的洗涤剂、洗衣液或洗洁精瓶身标签，记录它的主要成分和适用范围，下节课与同学分享；二是设计一个家庭小实验，用家中常见物质（如食盐、白糖、小苏打）溶于水时，用手背感受烧杯外壁的冷热变化，并把发现简要记录下来。” 六、板书设计 第一节 溶液的形成（第二课时） 一、乳化现象 1. 乳浊液：小液滴分散到液体里，不均一、不稳定、静置分层 2. 乳化作用：乳化剂把大油珠分散成细小液滴，随水流走 3. 生活应用：洗洁精、肥皂、洗发液去油污 4. 去污对比：汽油——溶解油污；洗涤剂——乳化油污 二、溶解时的热现象 1. 吸热：溶液温度降低（如硝酸铵）——可作冷敷袋 2. 放热：溶液温度升高（如氢氧化钠）——可作自热包原理 3. 温度基本不变（如氯化钠） 三、方法小结 对比实验 + 温度测量 → 获得证据 → 归纳规律 学科网（北京）股份有限公司 $