精品解析：湖北省襄阳市第五中学2026-2027学年高一上学期9月阶段检测生物试题

襄阳五中2026-2029届高一上学期9月月考 生物试题 时间：75分钟 一、选择题：（本题共18小题，每小题2分，共36分，每小题只有一个选项符合题目要求） 1. 亳州陵西湖湿地公园风景优美，生物种类丰富。几位同学游览此公园后进行了讨论，下列说法合理的是（　　） A. 同学甲：根据细胞学说可推断陵西湖中的生物具有多样性和统一性 B. 同学乙：从生命系统结构层次看，湖边柳树的导管和筛管属于系统层次 C. 同学丙：根据种群概念可判断，陵西湖中所有的鲫鱼构成了一个种群 D. 同学丁：运用完全归纳法，由柳树绿叶含叶绿体推导植物绿叶都含叶绿体 2. 某科研小组在纳米比亚海岸沉积物中发现了巨型细菌Thiomargarita magnifica，该菌肉眼可见，体长可达2cm，但细胞内出现膜包裹的“pepins”囊泡，可将DNA封闭其中，其基因组约1100万个碱基对，基因数量远超普通细菌。下列相关叙述正确的是（　　） A. 该巨型细菌肉眼可见，因此属于真核生物 B. 该菌有“pepins”囊泡，因此具有核膜包被的细胞核 C. 该菌与蓝细菌一样，细胞内均无染色体结构 D. 该菌的DNA与真核生物一样，均为链状双螺旋结构 3. 南沙湿地公园物种丰富度高，水体中常见衣藻、变形虫、蓝细菌、草履虫和酵母菌等微生物，采集湿地水样进行显微观察，结合生物学知识，以下说法正确的是（　　） A. 水样中能进行光合作用的生物均为原核生物 B. 视野1中的生物均为真核生物且属于个体层次 C. 将视野1转为视野2需向左移动装片并调节光圈 D. 视野出现半亮半暗一定是反光镜角度调整不到位 4. 2025年科研人员成功利用人工智能（AI）设计并创建出能特异性感染并杀死大肠杆菌的噬菌体，这是全球首个由AI设计的病毒，为对抗耐药菌开辟了新的可能性。下列有关叙述正确的是（ ） A. 噬菌体和大肠杆菌的区别是有无以核膜为界限的细胞核 B. 该AI设计的噬菌体可以在普通培养基中直接培养获得 C. 该病毒的问世意味着人类已经成功构建了基本的生命系统 D. 该研究有助于耐药菌感染的治疗，但应警惕未知的安全风险 5. 肺炎支原体是一种单细胞生物，寄生在人或家畜细胞，可以引发支原体肺炎。肺炎支原体中大型的DNA散布在细胞内各区域。下列关于肺炎支原体的说法，正确的是（ ） A. 肺炎支原体与新冠病毒最大的差异是前者有细胞核 B. 肺炎支原体与细菌均是异养生物 C. 肺炎支原体与蓝细菌的相同之处是都有位于细胞中央的拟核 D. 肺炎支原体的遗传物质是DNA 6. 下列有关显微镜的叙述正确的是（ ） A. ①中的a、b的长短和放大倍数成反比 B. ②是显微镜下的视野，若要用高倍镜观察细胞c的特点，需要向左移动装片 C. ③中换用高倍物镜前应先提升镜筒，以免镜头压坏装片 D. ③中放大的是物像的面积，其中X应为4 7. 某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲鉴定其中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质，下列叙述正确的是（　　） A. 可用苏丹Ⅲ染液对该野果的组织切片进行染色后直接观察是否含有脂肪 B. 用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，不需水浴加热就能看到溶液变蓝 C. 若对该野果进行蛋白质鉴定实验时，需将盛有组织样液的试管进行水浴加热 D. 若对该野果的组织样液检测后出现较多的砖红色沉淀，说明该野果中含有大量的还原糖 8. 沙茶酱是一种以海鲜干货（如虾米、鲭鱼）与坚果香料（如花生、芝麻等）熬制而成的复合酱料。下列有关沙茶酱的叙述，错误的是（ ） A. 沙茶酱中可能含有一些人体无法合成的必需氨基酸 B. 沙茶酱中的虾米含有一种能用于制作人造皮肤的多糖 C. 沙茶酱中的花生油含有存在碳碳双键的不饱和脂肪酸，常温下呈液态 D. 沙茶酱中的鲭鱼含有大量元素Fe，被人体吸收后，可用于合成血红蛋白 9. 化橘红的“二氢黄酮”与“柚皮苷”（C27H32O14）含量极高，对风寒咳嗽有很好的治疗效果。尤其是广东省化州市宝山因有礞石土质和Mn、Mg、Fe、Ti等元素，所以种植的化橘红止咳效果更好。下列有关表述正确的是（ ） A. 化橘红中含有钙、锌等微量元素 B. 化橘红中的各种元素在种植它的土地上都能找到 C. “二氢黄酮”与“柚皮苷”是化橘红细胞中含量最多的有机物 D. 引起咳嗽的病毒是最小的生命结构层次 10. 种植草莓时，可先将种子浸泡在低温清水中进行层积处理，打破休眠后吸水萌发；生长期用含钙无机盐的水浇灌草莓，可减少果实 “软果”“烂果” 的现象，而适量施加含氮、磷、钾等元素的肥料，可使草莓植株更健壮、果实更饱满。下列说法错误的是（ ） A. 施加含氮肥料后草莓长势改善，可能是因为氮是叶绿素、酶的组成元素 B. 草莓缺水时果实皱缩、叶片萎蔫，说明水可以维持细胞的正常形态 C. 用含钙无机盐的水浇灌草莓可改善果实品质，体现了无机盐是构成细胞结构的重要成分 D. 种子层积处理吸水后，细胞中自由水含量显著升高，其中的氢键比较稳定 11. 2026年央视“3·15”晚会曝光部分水产企业在虾仁加工过程中，违规超量添加“复合磷酸盐”保水剂。这种做法是利用磷酸盐改变肌肉蛋白的电荷分布，使蛋白质分子间斥力增加，空间结构变得疏松，从而吸收并保持大量水分，导致虾仁增重超过20%。下列相关叙述正确的是（　　） A. 血液中磷酸根离子浓度过高，会与结合形成难溶物，可能导致肌无力 B. 细胞内的磷酸盐对于维持细胞的水盐平衡具有重要作用 C. 经过磷酸盐处理后，虾仁中蛋白质的肽键被破坏，不能与双缩脲试剂反应呈紫色 D. 磷酸盐是合成ATP、DNA的原料，因此食用“保水虾仁”能显著促进人体细胞代谢 12. 2026年世界田联钻石联赛中，中国18岁运动员严子怡“一投制胜”拿下女子标枪冠军。在日常训练与比赛中，运动员依靠体内糖类、脂肪供能，同时依靠水、无机盐维持细胞正常生命活动。下列相关叙述正确的是（ ） A. 葡萄糖、糖原、几丁质均可在人体肌肉细胞中储存能量 B. 构成运动员细胞膜的脂质包括磷脂和脂肪 C. 运动员在比赛中会消耗大量能量，糖类先于脂肪供能 D. 训练时运动员伴随汗液流失大量的水因此需要大量补充淡水 13. 近日科学家在太空中第一次发现了糖类分子——赤藓酮糖。研究表明，赤藓酮糖可以通过多步反应生成五碳糖，这为生命起源提供了线索。下列叙述错误的是（ ） A. 赤藓酮糖在太空的发现为地外生命的存在提供佐证，同时说明糖类分子在宇宙环境可稳定存在 B. 赤藓酮糖通过一系列复杂的化学反应可转化为五碳糖，可能参与某些生物体遗传物质的构成 C. 糖类是生物体的重要能源物质，也是细胞结构的重要组成成分 D. 为研究赤藓酮糖是否是还原糖，可采用斐林试剂甲液与乙液等体积混合后的久置试剂进行检测 14. “秋天的第一杯奶茶”中含有高浓度果糖、淀粉、乳化剂、甜味剂、咖啡因等成分。部分奶茶中的“奶”的主要成分为不饱和脂肪酸，长期食用易患心血管疾病。下列叙述正确的是（ ） A. 奶茶中不含脂肪，长期饮用不会使人长胖 B. 不饱和脂肪酸中含有碳碳双键，熔点较低 C. 多糖的单体都是葡萄糖，均能作为储能物质 D. 果糖、淀粉、磷脂和维生素D的化学组成元素相同 15. 《齐民要术》中记载了多种农作物的加工技术，如小麦可磨成面粉做馒头，芝麻可榨油等。下列叙述错误的是（ ） A. 小麦细胞中富含淀粉，小麦细胞中的多糖都用于供能 B. 馒头中的淀粉需要水解为单糖才能被人体吸收、利用 C. 芝麻油的主要成分是脂肪，其不饱和脂肪酸含量较高 D. 与小麦种子相比，在播种时芝麻种子适合浅播 16. 多肽链形成后往往需要加工形成复杂的空间结构后才具有生物活性。少数蛋白质会出现自剪接过程，即一段内含肽（特殊多肽）被剪切后，两侧肽链连接起来，如图所示。二硫键异构酶（PDI）可催化形成二硫键。下列说法错误的是（ ） A. 蛋白质自剪接后，形成新的肽键将两侧肽链连接起来 B. 内含肽中①、②处对应的化学基团分别是羧基、氨基 C. 二硫键的作用是促进蛋白质形成特定的空间结构 D. PDI作用后的蛋白质中肽键数量没有发生改变 17. 研究发现，干旱环境会促使作物细胞积累可溶性糖等有机物，同时提升细胞内P、K等元素含量，增强保水抗逆能力；同时细胞内结合水比例上升、蛋白质结构与功能保持相对稳定，保障干旱条件下细胞基本生命活动的正常进行。下列叙述正确的是（ ） A. P、K可参与细胞内部分化合物的合成与渗透压维持 B. 细胞积累可溶性糖可降低细胞渗透压，减少水分流失以适应干旱环境 C. 干旱条件下作物细胞中的结合水比例升高，会显著降低细胞的抗逆性 D. 环境胁迫下蛋白质结构保持相对稳定，其组成元素种类会发生显著改变 18. 下表是某种蛋白质的结构组成，相关叙述不正确的是（ ） 基团名称 氨基酸总数 氨基总数 羧基总数 R基团上羧基数 基团数目 207 32 32 28 A. 该蛋白质由4条肽链构成 B. 合成该蛋白质时至少失去的水分子数为203 C. 该蛋白质分子的R基中含有32个氨基 D. 高温会导致该蛋白质的空间结构遭到破坏 二、非选择题：（本题共4小题，共64分） 19. 彩云湖国家湿地公园是重庆市首个国家级湿地公园。它原本是一个受污染的水库，经过生态修复，变成了一个集污水处理、湿地科普、生态休闲于一体的城市湿地公园。回答下列问题： （1）在污水处理的过程中，大肠杆菌通常被当作评估水质健康的重要指示生物之一，其在生命系统的结构层次中属于__________。与大肠杆菌相比，污水中的浮游植物特有的生命系统结构层次是__________。 （2）当淡水水域富营养化时，导致____________等大量繁殖，会形成让人讨厌的____________现象。 （3）某同学发现该地三种生物（甲、乙、丙），结构特征如下表： 生物 细胞壁 细胞核 核糖体 叶绿体 细胞膜 甲 有 无 有 无 有 乙 有 有 有 有 有 丙 无 无 无 无 无 ①地衣芽孢杆菌可在水体溶氧量较低的环境中存活并分解难降解的有机污染物（如蛋白质），其最可能是____________（填“甲”“乙”或“丙”），支原体与其相比在结构上的主要特点是____________。 ②从结构特征推测丙很可能是____________，理由是____________________________。 20. 杜甫诗曰“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天”。诗中的河蟹肉质鲜美，营养丰富。其可食用部分（蟹肉、蟹黄、蟹膏）的主要营养成分如下表所示（每100g）。 成分 水 能量 蛋白质 脂肪 胆固醇 无机盐 碳水化合物 含量 75.8 g 433 kj 17.5 g 2.6 g 267 mg 1.8 g 2.3 g 请回答下列问题： （1）河蟹细胞中含量最多的化合物是水，常温下水能够维持液体状态，具有流动性，原因是水分子之间的_______比较弱，不断地断裂，又不断地形成。水具有较高的_______，对于维持生命系统的稳定性十分重要。 （2）河蟹的胆固醇可以被人体吸收，一部分用于构成_______的重要成分，一部分可以参与_______。处于卵巢快速发育阶段的河蟹，由消化腺摄取的胆固醇可快速转移到卵巢中，据此推测胆固醇进入卵巢后可参与____________________的合成，从而调节河蟹的性成熟。河蟹的蟹膏（精巢）在成熟期会大量积累脂肪，从元素组成的角度分析，脂肪作为储能物质优于糖类的原因是____________________。 （3）河蟹体内含有丰富的矿质元素，可作为人体矿质元素的良好来源。人体特定矿质元素摄入不足，会出现相应症状，其中出现地方性甲状腺肿和肌肉抽搐症状是因为缺少______。 A. 碘、钙 B. 钠、钙 C. 铁、锌 D. 钾、钠 （4）某兴趣小组欲探究“湖泊围网”与“湖泊放流”两种不同生态环境养殖条件下，河蟹体内蛋白质含量的差异，实验设计如表所示： 组别 “湖泊围网”组 “湖泊放流”组 材料 体型相近的雄蟹20只 体型相近的雄蟹20只 显色反应 选用双缩脲试剂，观察颜色变化 在上述显色反应中，____________________表明样品中蛋白质含量越高。 21. 小麦在生长过程中经历春化（持续一段时间的低温处理）和光照两大阶段后，收获的种子可加工成各类食物，食物中的营养物质经消化吸收后进行系列代谢过程，具体如下。请回答下列问题： （1）春化阶段，冬小麦细胞内自由水/结合水的比值逐渐___________（填“上升”或“降低”），原因是__________________________________________________________________。 （2）小麦体内的糖类绝大多数以______的形式存在。小麦种子萌发初期，细胞干重会______。光照阶段适当施加镁盐可提高产量，原因之一是镁是组成______的必需元素，这体现了无机盐的功能是____________。 （3）据图分析，有同学认为仅摄入面食，也可满足机体对蛋白质和脂质的需求，另外的同学马上提出质疑，理由如下：糖类在人体中不能转化为______，影响某些蛋白质的合成；糖类因缺乏______元素不能合成某些脂质。 22. 蛋白质是生命活动的承担者，不同蛋白质具有不同的生理功能，请根据你所学的知识，回答下列问题： （1）当人体血糖升高时，人体的胰岛B细胞会分泌胰岛素（某种蛋白质类激素），其结构示意图如下，它含有A链和B链两条肽链，其中A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，假设这些氨基酸的平均相对分子质量为128，则该激素中含有______个肽键，该激素的相对分子质量约为______，它的生理作用体现了蛋白质能够______机体生命活动，若某些病人无法自身合成该激素，需要____________（填“口服”或“注射”，或“口服和注射”）补充。 注：形成胰岛素的二硫键（—S—S—）是由两个氨基酸（半胱氨酸）的巯基（—SH）脱去两个氢原子形成的共价键。 （2）构成蛋白质的基本单位有很多种，其多样性取决于______，氨基酸通过______反应合成多肽。 （3）蛋白质遇双缩脲试剂后会呈紫色，用分光光度计可对颜色变化进行定量分析。下表数据为某同学实验后的结果，由实验结果可知，牛奶、鸡蛋和鸭肉中蛋白质含量由多到少的排序是______。 物质试剂及结果 牛奶（试管编号） 鸡蛋（试管编号） 鸭肉（试管编号） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 稀释液含量 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 试剂a 4 mL 4 mL 4 mL 4 mL 4 mL 4 mL 4 mL 4 mL 4 mL 吸光度值（平均值） 0.418 0.519 0.258 注：吸光度值越大，说明溶液颜色越深 （4）众所周知，蛋白质的结构（下图示蛋白质的四级结构）决定了它的功能。 注：①Lys—赖氨酸；Gly—甘氨酸；Leu—亮氨酸；Val—缬氨酸；Ala—丙氨酸；His—组氨酸。②亚基：并非所有蛋白质都有上述四级结构，在具有四级结构的蛋白质分子中，每条具有三级结构的多肽链单位称为亚基。 下列有关蛋白质结构的叙述，正确的是______。 A. 蛋白质不同肽链之间通过肽键连接 B. 蛋白质变性时其一级结构未受到破坏 C. 每种蛋白质都含有21种氨基酸 D. 所有蛋白质都必须拥有稳定的四级结构才能保持生物活性 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 襄阳五中2026-2029届高一上学期9月月考 生物试题 时间：75分钟 一、选择题：（本题共18小题，每小题2分，共36分，每小题只有一个选项符合题目要求） 1. 亳州陵西湖湿地公园风景优美，生物种类丰富。几位同学游览此公园后进行了讨论，下列说法合理的是（　　） A. 同学甲：根据细胞学说可推断陵西湖中的生物具有多样性和统一性 B. 同学乙：从生命系统结构层次看，湖边柳树的导管和筛管属于系统层次 C. 同学丙：根据种群概念可判断，陵西湖中所有的鲫鱼构成了一个种群 D. 同学丁：运用完全归纳法，由柳树绿叶含叶绿体推导植物绿叶都含叶绿体 【答案】C 【解析】 【详解】A、细胞学说阐明了生物界的统一性，并未揭示生物的多样性，且细胞学说仅涵盖动植物，不包含病毒等所有生物，A错误； B、植物不存在系统这一生命系统结构层次，柳树的导管和筛管属于输导组织，为组织层次，B错误； C、种群指同一时间、同一区域内同种生物的全部个体，陵西湖中所有的鲫鱼符合种群的定义，C正确； D、完全归纳法需要穷尽所有研究对象才能得出结论，无法对所有植物的绿叶进行观察验证，该推导运用的是不完全归纳法，D错误。 故选C。 2. 某科研小组在纳米比亚海岸沉积物中发现了巨型细菌Thiomargarita magnifica，该菌肉眼可见，体长可达2cm，但细胞内出现膜包裹的“pepins”囊泡，可将DNA封闭其中，其基因组约1100万个碱基对，基因数量远超普通细菌。下列相关叙述正确的是（　　） A. 该巨型细菌肉眼可见，因此属于真核生物 B. 该菌有“pepins”囊泡，因此具有核膜包被的细胞核 C. 该菌与蓝细菌一样，细胞内均无染色体结构 D. 该菌的DNA与真核生物一样，均为链状双螺旋结构 【答案】C 【解析】 【详解】A、真核生物与原核生物的分类依据是细胞内是否存在核膜包被的细胞核，和个体大小无关，该巨型细菌属于原核生物，A错误； B、“pepins”囊泡只是包裹DNA的膜结构，并非核膜，该菌为原核生物，没有核膜包被的细胞核，B错误； C、该菌属于细菌（原核生物），蓝细菌也属于原核生物，原核生物的DNA裸露，不与蛋白质结合形成染色体，因此细胞内均无染色体结构，C正确； D、原核生物的DNA为环状双螺旋结构，真核生物的核DNA为链状双螺旋结构，二者存在差异，D错误。 3. 南沙湿地公园物种丰富度高，水体中常见衣藻、变形虫、蓝细菌、草履虫和酵母菌等微生物，采集湿地水样进行显微观察，结合生物学知识，以下说法正确的是（　　） A. 水样中能进行光合作用的生物均为原核生物 B. 视野1中的生物均为真核生物且属于个体层次 C. 将视野1转为视野2需向左移动装片并调节光圈 D. 视野出现半亮半暗一定是反光镜角度调整不到位 【答案】C 【解析】 【详解】A、水样中衣藻是能进行光合作用的真核生物，蓝细菌是能进行光合作用的原核生物，A错误； B、视野1中的同心圆结构为蓝细菌，属于原核生物，B错误； C、显微镜成倒像，观察目标在视野1的左侧，需向左移动装片才能将其移至视野中央；由低倍镜转为高倍镜后视野变暗，需要调节光圈（调大光圈）使视野亮度适宜，C正确； D、视野出现半亮半暗的原因可能是反光镜角度不合适、物镜未对准通光孔等，D错误。 4. 2025年科研人员成功利用人工智能（AI）设计并创建出能特异性感染并杀死大肠杆菌的噬菌体，这是全球首个由AI设计的病毒，为对抗耐药菌开辟了新的可能性。下列有关叙述正确的是（ ） A. 噬菌体和大肠杆菌的区别是有无以核膜为界限的细胞核 B. 该AI设计的噬菌体可以在普通培养基中直接培养获得 C. 该病毒的问世意味着人类已经成功构建了基本的生命系统 D. 该研究有助于耐药菌感染的治疗，但应警惕未知的安全风险 【答案】D 【解析】 【详解】A、噬菌体是病毒，无细胞结构，故不存在以核膜为界限的细胞核，A错误； B、噬菌体是专性寄生病毒，必须在活细菌（如大肠杆菌）细胞内增殖，普通培养基无法提供寄生环境，故不能直接培养，B错误； C、生命系统最基本层次是细胞，病毒无细胞结构，不属于生命系统层次。AI设计病毒仅实现遗传物质的人工合成，未构建完整生命系统，C错误； D、该噬菌体可特异性杀灭耐药大肠杆菌，为耐药菌感染提供新疗法；但人工设计病毒可能带来生态安全或基因污染等未知风险，需谨慎评估，D正确。 故选D。 5. 肺炎支原体是一种单细胞生物，寄生在人或家畜细胞，可以引发支原体肺炎。肺炎支原体中大型的DNA散布在细胞内各区域。下列关于肺炎支原体的说法，正确的是（ ） A. 肺炎支原体与新冠病毒最大的差异是前者有细胞核 B. 肺炎支原体与细菌均是异养生物 C. 肺炎支原体与蓝细菌的相同之处是都有位于细胞中央的拟核 D. 肺炎支原体的遗传物质是DNA 【答案】D 【解析】 【详解】A、肺炎支原体属于原核生物，无成形的细胞核，新冠病毒不具有细胞结构，二者最大的差异是肺炎支原体具有细胞结构，A错误； B、细菌不都是异养生物，例如硝化细菌可以进行化能合成作用，属于自养生物，B错误； C、肺炎支原体的大型DNA散布在细胞内各区域，不存在位于细胞中央的拟核，与蓝细菌结构不同，C错误； D、肺炎支原体是具有细胞结构的原核生物，细胞生物的遗传物质都是DNA，D正确。 6. 下列有关显微镜的叙述正确的是（ ） A. ①中的a、b的长短和放大倍数成反比 B. ②是显微镜下的视野，若要用高倍镜观察细胞c的特点，需要向左移动装片 C. ③中换用高倍物镜前应先提升镜筒，以免镜头压坏装片 D. ③中放大的是物像的面积，其中X应为4 【答案】B 【解析】 【详解】A、①中的a、b是带螺纹的物镜，物镜的长度与放大倍数成正比，即物镜越长放大倍数越大，A错误； B、显微镜成上下、左右均颠倒的虚像，物像的移动方向与装片的移动方向相反，细胞c位于视野左侧，要将其移到视野中央，需要向左移动装片，B正确； C、换用高倍物镜前不需要提升镜筒，只需先将待观察的物像移至视野中央，直接转动转换器切换高倍物镜即可，C错误； D、显微镜的放大倍数是指长度或宽度的放大倍数，而非面积，由于视野中充满细胞，放大后视野中的细胞数与放大倍数的平方成反比，放大倍数为之前的4倍时，所观察到的细胞数目应为原先的1/16，所以X应为16×64=1024，D错误。 7. 某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲鉴定其中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质，下列叙述正确的是（　　） A. 可用苏丹Ⅲ染液对该野果的组织切片进行染色后直接观察是否含有脂肪 B. 用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，不需水浴加热就能看到溶液变蓝 C. 若对该野果进行蛋白质鉴定实验时，需将盛有组织样液的试管进行水浴加热 D. 若对该野果的组织样液检测后出现较多的砖红色沉淀，说明该野果中含有大量的还原糖 【答案】D 【解析】 【详解】A、脂肪的鉴定需要使用显微镜，无法直接观察到组织切片中的脂肪，且染色后需要使用酒精洗去浮色后再观察，A错误； B、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，不需要水浴加热，双缩脲试剂与蛋白质反应呈紫色，B错误； C、蛋白质鉴定时不需要水浴加热，C错误； D、还原糖可以用斐林试剂检验，现象是产生砖红色沉淀，因此若对该野果的组织样液检测后出现较多的砖红色沉淀，说明该野果中含有大量的还原糖，D正确。 8. 沙茶酱是一种以海鲜干货（如虾米、鲭鱼）与坚果香料（如花生、芝麻等）熬制而成的复合酱料。下列有关沙茶酱的叙述，错误的是（ ） A. 沙茶酱中可能含有一些人体无法合成的必需氨基酸 B. 沙茶酱中的虾米含有一种能用于制作人造皮肤的多糖 C. 沙茶酱中的花生油含有存在碳碳双键的不饱和脂肪酸，常温下呈液态 D. 沙茶酱中的鲭鱼含有大量元素Fe，被人体吸收后，可用于合成血红蛋白 【答案】D 【解析】 【详解】A、沙茶酱含有来自海鲜、坚果的动植物蛋白质，蛋白质的水解产物包含人体无法自身合成、必须从食物中获取的必需氨基酸，A正确； B、虾米属于节肢动物，其外骨骼的主要成分是几丁质（壳多糖），属于多糖，几丁质可用于制作人造皮肤等医用材料，B正确； C、花生油属于植物脂肪，大多含有存在碳碳双键的不饱和脂肪酸，常温下呈液态，C正确； D、大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，Fe属于微量元素，不属于大量元素，D错误。 9. 化橘红的“二氢黄酮”与“柚皮苷”（C27H32O14）含量极高，对风寒咳嗽有很好的治疗效果。尤其是广东省化州市宝山因有礞石土质和Mn、Mg、Fe、Ti等元素，所以种植的化橘红止咳效果更好。下列有关表述正确的是（ ） A. 化橘红中含有钙、锌等微量元素 B. 化橘红中的各种元素在种植它的土地上都能找到 C. “二氢黄酮”与“柚皮苷”是化橘红细胞中含量最多的有机物 D. 引起咳嗽的病毒是最小的生命结构层次 【答案】B 【解析】 【详解】A、钙属于细胞中的大量元素，A错误； B、生物界和非生物界具有统一性，组成生物体的元素都来自无机环境，因此化橘红中的各种元素在种植它的土地上都能找到，B正确； C、细胞中含量最多的有机物是蛋白质，C错误； D、最小的生命结构层次是细胞，病毒没有细胞结构，不属于生命系统的结构层次，D错误。 10. 种植草莓时，可先将种子浸泡在低温清水中进行层积处理，打破休眠后吸水萌发；生长期用含钙无机盐的水浇灌草莓，可减少果实 “软果”“烂果” 的现象，而适量施加含氮、磷、钾等元素的肥料，可使草莓植株更健壮、果实更饱满。下列说法错误的是（ ） A. 施加含氮肥料后草莓长势改善，可能是因为氮是叶绿素、酶的组成元素 B. 草莓缺水时果实皱缩、叶片萎蔫，说明水可以维持细胞的正常形态 C. 用含钙无机盐的水浇灌草莓可改善果实品质，体现了无机盐是构成细胞结构的重要成分 D. 种子层积处理吸水后，细胞中自由水含量显著升高，其中的氢键比较稳定 【答案】D 【解析】 【详解】A、氮是叶绿素、绝大多数酶（化学本质为蛋白质）的组成元素，施加含氮肥料有利于叶绿素和酶的合成，提升光合作用效率，改善草莓长势，A正确； B、草莓缺水时细胞失水，导致果实皱缩、叶片萎蔫，说明充足的水分可使细胞保持充盈状态，维持细胞的正常形态，B正确； C、钙是植物细胞壁胞间层中果胶钙的重要组成成分，含钙无机盐可参与构成细胞结构，减少软果、烂果情况，改善果实品质，体现了无机盐是构成细胞结构的重要成分，C正确； D、种子吸水后自由水含量显著升高，但自由水的氢键不稳定，易断裂也易重新形成，结合水的氢键才相对稳定，D错误。 11. 2026年央视“3·15”晚会曝光部分水产企业在虾仁加工过程中，违规超量添加“复合磷酸盐”保水剂。这种做法是利用磷酸盐改变肌肉蛋白的电荷分布，使蛋白质分子间斥力增加，空间结构变得疏松，从而吸收并保持大量水分，导致虾仁增重超过20%。下列相关叙述正确的是（　　） A. 血液中磷酸根离子浓度过高，会与结合形成难溶物，可能导致肌无力 B. 细胞内的磷酸盐对于维持细胞的水盐平衡具有重要作用 C. 经过磷酸盐处理后，虾仁中蛋白质的肽键被破坏，不能与双缩脲试剂反应呈紫色 D. 磷酸盐是合成ATP、DNA的原料，因此食用“保水虾仁”能显著促进人体细胞代谢 【答案】B 【解析】 【详解】A、血液中Ca2+浓度过高才会导致肌无力，磷酸根离子浓度过高时会与Ca2+结合形成难溶物，导致血钙浓度下降，可能影响骨骼发育或引发抽搐，A错误； B、细胞内的磷酸盐属于无机盐，可参与维持细胞渗透压，对于维持细胞的水盐平衡具有重要作用，B正确； C、磷酸盐处理仅改变蛋白质的空间结构，并未破坏肽键，蛋白质仍可与双缩脲试剂反应呈紫色，C错误； D、人体可从正常饮食中获取合成ATP、DNA所需的磷酸盐，过量摄入磷酸盐不仅不会显著促进细胞代谢，还可能危害健康，D错误。 12. 2026年世界田联钻石联赛中，中国18岁运动员严子怡“一投制胜”拿下女子标枪冠军。在日常训练与比赛中，运动员依靠体内糖类、脂肪供能，同时依靠水、无机盐维持细胞正常生命活动。下列相关叙述正确的是（ ） A. 葡萄糖、糖原、几丁质均可在人体肌肉细胞中储存能量 B. 构成运动员细胞膜的脂质包括磷脂和脂肪 C. 运动员在比赛中会消耗大量能量，糖类先于脂肪供能 D. 训练时运动员伴随汗液流失大量的水因此需要大量补充淡水 【答案】C 【解析】 【详解】A、几丁质是甲壳类动物外骨骼、真菌细胞壁的组成成分，人体肌肉细胞中不存在几丁质，A错误； B、构成动物细胞膜的脂质包括磷脂和胆固醇，脂肪是细胞内的储能物质，不参与细胞膜的组成，B错误； C、糖类是细胞主要的能源物质，为第一供能物质，脂肪是良好的储能物质，通常在糖类供能不足时才会分解供能，因此比赛中糖类先于脂肪供能，C正确； D、汗液中同时含有水和无机盐，大量出汗后仅补充淡水会导致细胞外液渗透压降低，应补充淡盐水，D错误。 13. 近日科学家在太空中第一次发现了糖类分子——赤藓酮糖。研究表明，赤藓酮糖可以通过多步反应生成五碳糖，这为生命起源提供了线索。下列叙述错误的是（ ） A. 赤藓酮糖在太空的发现为地外生命的存在提供佐证，同时说明糖类分子在宇宙环境可稳定存在 B. 赤藓酮糖通过一系列复杂的化学反应可转化为五碳糖，可能参与某些生物体遗传物质的构成 C. 糖类是生物体的重要能源物质，也是细胞结构的重要组成成分 D. 为研究赤藓酮糖是否是还原糖，可采用斐林试剂甲液与乙液等体积混合后的久置试剂进行检测 【答案】D 【解析】 【详解】A、太空发现能生成五碳糖的赤藓酮糖，为地外生命可能存在提供了线索，也说明糖类可在宇宙环境稳定存在，A正确； B、五碳糖（核糖、脱氧核糖）是核酸的组成成分，核酸是生物体的遗传物质，因此赤藓酮糖转化生成的五碳糖可能参与遗传物质构成，B正确； C、糖类是细胞主要的能源物质，同时也是细胞结构的组成成分，如纤维素是植物细胞壁的组成成分C正确； D、斐林试剂检测还原糖时需要现配现用，久置的斐林试剂会形成氢氧化铜沉淀，失去检测效力，D错误。 14. “秋天的第一杯奶茶”中含有高浓度果糖、淀粉、乳化剂、甜味剂、咖啡因等成分。部分奶茶中的“奶”的主要成分为不饱和脂肪酸，长期食用易患心血管疾病。下列叙述正确的是（ ） A. 奶茶中不含脂肪，长期饮用不会使人长胖 B. 不饱和脂肪酸中含有碳碳双键，熔点较低 C. 多糖的单体都是葡萄糖，均能作为储能物质 D. 果糖、淀粉、磷脂和维生素D的化学组成元素相同 【答案】B 【解析】 【详解】A、奶茶中含有较高浓度的果糖，高浓度的糖类可以转化为脂肪储存，长期饮用易使人长胖，A错误； B、饱和脂肪酸碳链中不含碳碳双键，不饱和脂肪酸碳链中含碳碳双键，不饱和脂肪酸由于含有碳碳双键导致其熔点较低，B正确； C、多糖不都以葡萄糖为单体（如几丁质的单体不是葡萄糖），也不都作为储能物质（如纤维素是植物细胞壁的结构成分，不作为储能物质），C错误； D、果糖、淀粉属于糖类，维生素D属于固醇类，三者元素组成为C、H、O；磷脂的元素组成为C、H、O、P，元素组成不相同，D错误。 15. 《齐民要术》中记载了多种农作物的加工技术，如小麦可磨成面粉做馒头，芝麻可榨油等。下列叙述错误的是（ ） A. 小麦细胞中富含淀粉，小麦细胞中的多糖都用于供能 B. 馒头中的淀粉需要水解为单糖才能被人体吸收、利用 C. 芝麻油的主要成分是脂肪，其不饱和脂肪酸含量较高 D. 与小麦种子相比，在播种时芝麻种子适合浅播 【答案】A 【解析】 【详解】A、小麦细胞中的多糖包括淀粉和纤维素，淀粉是储能物质可用于供能，纤维素是植物细胞壁的组成成分，属于结构物质，不用于供能，因此并非所有多糖都用于供能，A错误； B、淀粉属于多糖，是生物大分子，无法直接被人体细胞吸收，需要水解为葡萄糖（单糖）才能被人体吸收、利用，B正确； C、芝麻油属于植物脂肪，其脂肪分子中不饱和脂肪酸含量较高，常温下呈液态，C正确； D、小麦种子富含淀粉，芝麻种子富含脂肪，与糖类相比，脂肪的C、H比例更高，相同质量的脂肪氧化分解时消耗的氧气更多，浅播能为种子萌发提供充足的氧气，因此芝麻种子适合浅播，D正确。 16. 多肽链形成后往往需要加工形成复杂的空间结构后才具有生物活性。少数蛋白质会出现自剪接过程，即一段内含肽（特殊多肽）被剪切后，两侧肽链连接起来，如图所示。二硫键异构酶（PDI）可催化形成二硫键。下列说法错误的是（ ） A. 蛋白质自剪接后，形成新的肽键将两侧肽链连接起来 B. 内含肽中①、②处对应的化学基团分别是羧基、氨基 C. 二硫键的作用是促进蛋白质形成特定的空间结构 D. PDI作用后的蛋白质中肽键数量没有发生改变 【答案】B 【解析】 【详解】A、从图中可以看出，经过蛋白质自剪接后，内含肽被剪切掉，两侧肽链连接起来，形成了新的肽键将两侧肽链连接，A‌正确； B‌、由图可知，由于原肽链靠近①侧的末端为游离氨基，靠近②侧的末端为游离羧基，剪切下来的内含肽的方向性应与原肽链相同，因此内含肽中①、②处对应的化学基团分别是氨基和羧基，B错误； C‌、二硫键可以维持、帮助蛋白质折叠，形成特定的空间结构。故其作用是促进蛋白质形成特定的空间结构，C正确； D‌、二硫键异构酶（PDI）可催化形成二硫键，对蛋白质中肽键数量没有影响，D‌正确‌。 17. 研究发现，干旱环境会促使作物细胞积累可溶性糖等有机物，同时提升细胞内P、K等元素含量，增强保水抗逆能力；同时细胞内结合水比例上升、蛋白质结构与功能保持相对稳定，保障干旱条件下细胞基本生命活动的正常进行。下列叙述正确的是（ ） A. P、K可参与细胞内部分化合物的合成与渗透压维持 B. 细胞积累可溶性糖可降低细胞渗透压，减少水分流失以适应干旱环境 C. 干旱条件下作物细胞中的结合水比例升高，会显著降低细胞的抗逆性 D. 环境胁迫下蛋白质结构保持相对稳定，其组成元素种类会发生显著改变 【答案】A 【解析】 【详解】A、P是核酸、磷脂、ATP等细胞内重要化合物的组成元素，K可参与维持细胞内液渗透压，二者均可参与细胞内部分化合物的合成与渗透压维持，A正确； B、细胞积累可溶性糖会提高细胞内溶质浓度，升高细胞渗透压，增强细胞保水能力，减少水分流失以适应干旱环境，B错误； C、干旱条件下作物细胞结合水比例升高，会增强细胞的抗逆性，保障干旱条件下细胞生命活动正常进行，C错误； D、蛋白质的基本组成元素为C、H、O、N，部分还含有S等元素，蛋白质结构保持相对稳定时，其组成元素种类不会发生显著改变，D错误。 18. 下表是某种蛋白质的结构组成，相关叙述不正确的是（ ） 基团名称 氨基酸总数 氨基总数 羧基总数 R基团上羧基数 基团数目 207 32 32 28 A. 该蛋白质由4条肽链构成 B. 合成该蛋白质时至少失去的水分子数为203 C. 该蛋白质分子的R基中含有32个氨基 D. 高温会导致该蛋白质的空间结构遭到破坏 【答案】C 【解析】 【详解】A、蛋白质中游离羧基总数=肽链数+R基上的羧基数，因此肽链数为32－28=4条，A正确； B、氨基酸脱水缩合时，脱去水分子数=氨基酸总数－肽链数，即207－4=203，B正确； C、蛋白质中游离氨基总数=肽链数+R基上的氨基数，因此R基中氨基数为32－4=28个，并非32个，C错误； D、高温会破坏蛋白质的空间结构，导致蛋白质变性失活，D正确。 二、非选择题：（本题共4小题，共64分） 19. 彩云湖国家湿地公园是重庆市首个国家级湿地公园。它原本是一个受污染的水库，经过生态修复，变成了一个集污水处理、湿地科普、生态休闲于一体的城市湿地公园。回答下列问题： （1）在污水处理的过程中，大肠杆菌通常被当作评估水质健康的重要指示生物之一，其在生命系统的结构层次中属于__________。与大肠杆菌相比，污水中的浮游植物特有的生命系统结构层次是__________。 （2）当淡水水域富营养化时，导致____________等大量繁殖，会形成让人讨厌的____________现象。 （3）某同学发现该地三种生物（甲、乙、丙），结构特征如下表： 生物 细胞壁 细胞核 核糖体 叶绿体 细胞膜 甲 有 无 有 无 有 乙 有 有 有 有 有 丙 无 无 无 无 无 ①地衣芽孢杆菌可在水体溶氧量较低的环境中存活并分解难降解的有机污染物（如蛋白质），其最可能是____________（填“甲”“乙”或“丙”），支原体与其相比在结构上的主要特点是____________。 ②从结构特征推测丙很可能是____________，理由是____________________________。 【答案】（1） ①. 细胞、个体 ②. 组织、器官 （2） ①. 蓝细菌和绿藻 ②. 水华 （3） ①. 甲 ②. 无细胞壁 ③. 病毒 ④. 无细胞膜（无细胞结构） 【解析】 【小问1详解】 大肠杆菌是单细胞原核生物，单个细胞即可完成全部生命活动，因此同时属于细胞层次和个体层次；单细胞生物不存在多细胞分化形成的组织、器官结构，植物没有系统层次，因此多细胞浮游植物特有的生命系统结构层次是组织、器官。 【小问2详解】 淡水富营养化时，水体N、P等营养盐含量过高，会导致蓝细菌、浮游藻类大量繁殖，在淡水水域形成水华现象（海洋中同类污染会形成赤潮）。 【小问3详解】 ①地衣芽孢杆菌是原核生物：无成形细胞核，有细胞壁、细胞膜、核糖体，无叶绿体，与甲的结构特征一致；支原体是唯一没有细胞壁的原核生物，因此和有细胞壁的地衣芽孢杆菌相比，主要结构差异是无细胞壁。 ②病毒没有细胞结构，不含细胞膜、细胞器、细胞核等细胞结构，和丙的特征一致，因此丙最可能是病毒。 20. 杜甫诗曰“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天”。诗中的河蟹肉质鲜美，营养丰富。其可食用部分（蟹肉、蟹黄、蟹膏）的主要营养成分如下表所示（每100g）。 成分 水 能量 蛋白质 脂肪 胆固醇 无机盐 碳水化合物 含量 75.8 g 433 kj 17.5 g 2.6 g 267 mg 1.8 g 2.3 g 请回答下列问题： （1）河蟹细胞中含量最多的化合物是水，常温下水能够维持液体状态，具有流动性，原因是水分子之间的_______比较弱，不断地断裂，又不断地形成。水具有较高的_______，对于维持生命系统的稳定性十分重要。 （2）河蟹的胆固醇可以被人体吸收，一部分用于构成_______的重要成分，一部分可以参与_______。处于卵巢快速发育阶段的河蟹，由消化腺摄取的胆固醇可快速转移到卵巢中，据此推测胆固醇进入卵巢后可参与____________________的合成，从而调节河蟹的性成熟。河蟹的蟹膏（精巢）在成熟期会大量积累脂肪，从元素组成的角度分析，脂肪作为储能物质优于糖类的原因是____________________。 （3）河蟹体内含有丰富的矿质元素，可作为人体矿质元素的良好来源。人体特定矿质元素摄入不足，会出现相应症状，其中出现地方性甲状腺肿和肌肉抽搐症状是因为缺少______。 A. 碘、钙 B. 钠、钙 C. 铁、锌 D. 钾、钠 （4）某兴趣小组欲探究“湖泊围网”与“湖泊放流”两种不同生态环境养殖条件下，河蟹体内蛋白质含量的差异，实验设计如表所示： 组别 “湖泊围网”组 “湖泊放流”组 材料 体型相近的雄蟹20只 体型相近的雄蟹20只 显色反应 选用双缩脲试剂，观察颜色变化 在上述显色反应中，____________________表明样品中蛋白质含量越高。 【答案】（1） ①. 氢键 ②. 比热容 （2） ①. 细胞膜 ②. 血液中脂质的运输 ③. 性激素 ④. 脂肪分子中氧的含量远低于糖类，而氢的比例更高 （3）A （4）紫色越深 【解析】 【小问1详解】 水分子之间通过氢键相互连接，氢键作用力较弱，会不断断裂又不断形成，因此常温下水呈液态、具有流动性；水的比热容较高，吸收或释放较多热量时温度变化幅度小，对维持生命系统的稳定性十分重要。 【小问2详解】 胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，在人体内还可参与血液中脂质的运输；性激素属于固醇类物质，以胆固醇为合成前体，可调节动物性成熟；从元素组成来看，脂肪的C、H占比远高于糖类，O占比更低，同等质量的脂肪氧化分解时释放的能量是糖类的2倍以上，因此是更优的储能物质。 【小问3详解】 碘是合成甲状腺激素的必需元素，缺碘会导致甲状腺代偿性增生，引发地方性甲状腺肿，人体血钙含量过低会使肌肉兴奋性异常升高，出现抽搐症状，两种症状分别由缺碘、缺钙导致，故选A。 【小问4详解】 双缩脲试剂可与蛋白质中的肽键反应生成紫色络合物，样品中蛋白质含量越高，形成的紫色络合物越多，反应后溶液的紫色就越深。 21. 小麦在生长过程中经历春化（持续一段时间的低温处理）和光照两大阶段后，收获的种子可加工成各类食物，食物中的营养物质经消化吸收后进行系列代谢过程，具体如下。请回答下列问题： （1）春化阶段，冬小麦细胞内自由水/结合水的比值逐渐___________（填“上升”或“降低”），原因是__________________________________________________________________。 （2）小麦体内的糖类绝大多数以______的形式存在。小麦种子萌发初期，细胞干重会______。光照阶段适当施加镁盐可提高产量，原因之一是镁是组成______的必需元素，这体现了无机盐的功能是____________。 （3）据图分析，有同学认为仅摄入面食，也可满足机体对蛋白质和脂质的需求，另外的同学马上提出质疑，理由如下：糖类在人体中不能转化为______，影响某些蛋白质的合成；糖类因缺乏______元素不能合成某些脂质。 【答案】（1） ①. 降低 ②. 为了避免气温降低自由水过多导致结冰而损害自身 （2） ①. 多糖 ②. 减少 ③. 叶绿素 ④. 构成复杂化合物的成分 （3） ①. 必需氨基酸 ②. N、P 【解析】 【小问1详解】 结合水/自由水含量高可提高植物的抗逆性，春化阶段，自由水的比例会逐渐降低，而结合水的比例会逐渐上升，原因是为了避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身，提高抗寒能力。 【小问2详解】 生物体内的糖类绝大多数以多糖形式储存，植物体内的多糖主要为淀粉、纤维素。小麦种子萌发初期无法进行光合作用合成有机物，仅通过呼吸作用消耗储存的有机物，因此细胞干重降低。镁是叶绿素的核心组成元素，缺镁会抑制叶绿素合成，降低光合作用效率，该实例体现了无机盐的功能是构成复杂化合物的成分。 【小问3详解】 人体只能利用糖类的代谢中间产物合成非必需氨基酸，必需氨基酸无法在人体内合成，必须从食物中获取，因此仅摄入糖类会因缺乏必需氨基酸影响部分蛋白质合成。糖类的组成元素仅为C、H、O，而磷脂等脂质的组成元素还包含N、P，因此糖类无法合成这类含N、P的脂质，仅摄入面食不能满足全部脂质需求。 22. 蛋白质是生命活动的承担者，不同蛋白质具有不同的生理功能，请根据你所学的知识，回答下列问题： （1）当人体血糖升高时，人体的胰岛B细胞会分泌胰岛素（某种蛋白质类激素），其结构示意图如下，它含有A链和B链两条肽链，其中A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，假设这些氨基酸的平均相对分子质量为128，则该激素中含有______个肽键，该激素的相对分子质量约为______，它的生理作用体现了蛋白质能够______机体生命活动，若某些病人无法自身合成该激素，需要____________（填“口服”或“注射”，或“口服和注射”）补充。 注：形成胰岛素的二硫键（—S—S—）是由两个氨基酸（半胱氨酸）的巯基（—SH）脱去两个氢原子形成的共价键。 （2）构成蛋白质的基本单位有很多种，其多样性取决于______，氨基酸通过______反应合成多肽。 （3）蛋白质遇双缩脲试剂后会呈紫色，用分光光度计可对颜色变化进行定量分析。下表数据为某同学实验后的结果，由实验结果可知，牛奶、鸡蛋和鸭肉中蛋白质含量由多到少的排序是______。 物质试剂及结果 牛奶（试管编号） 鸡蛋（试管编号） 鸭肉（试管编号） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 稀释液含量 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 试剂a 4 mL 4 mL 4 mL 4 mL 4 mL 4 mL 4 mL 4 mL 4 mL 吸光度值（平均值） 0.418 0.519 0.258 注：吸光度值越大，说明溶液颜色越深 （4）众所周知，蛋白质的结构（下图示蛋白质的四级结构）决定了它的功能。 注：①Lys—赖氨酸；Gly—甘氨酸；Leu—亮氨酸；Val—缬氨酸；Ala—丙氨酸；His—组氨酸。②亚基：并非所有蛋白质都有上述四级结构，在具有四级结构的蛋白质分子中，每条具有三级结构的多肽链单位称为亚基。 下列有关蛋白质结构的叙述，正确的是______。 A. 蛋白质不同肽链之间通过肽键连接 B. 蛋白质变性时其一级结构未受到破坏 C. 每种蛋白质都含有21种氨基酸 D. 所有蛋白质都必须拥有稳定的四级结构才能保持生物活性 【答案】（1） ①. 49 ②. 5640 ③. 调节 ④. 注射 （2） ①. R基##侧链基团 ②. 脱水缩合 （3）鸡蛋＞牛奶＞鸭肉（鸡蛋、牛奶、鸭肉） （4）B 【解析】 【小问1详解】 胰岛素含有A链（21个氨基酸）和B链（30个氨基酸），所以肽键数 = 氨基酸数 - 肽链数 = 21 + 30 - 2 = 49个。该胰岛素的相对分子质量 = 氨基酸总相对分子质量 - 脱去水分子的相对分子质量 - 形成二硫键脱去氢的相对分子质量。氨基酸总相对分子质量为(21 + 30)×128；脱去水分子数 = 肽键数 = 49，脱去水分子的相对分子质量为49×18；形成3个二硫键，脱去3×2 = 6个氢原子，相对分子质量为6。所以相对分子质量约为(21 + 30)×128 - 49×18 - 6 = 5640。 胰岛素能调节机体生命活动，体现了蛋白质能调节机体生命活动。 胰岛素的化学本质是蛋白质，口服会被消化道中的蛋白酶分解，失去作用，所以需注射补充。    【小问2详解】 构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其多样性取决于R基的不同。氨基酸在核糖体通过脱水缩合反应形成多肽。 【小问3详解】 吸光度值越大，说明待测液颜色越深，蛋白质含量越高。由表中数据可知，鸡蛋（吸光度0.519）>牛奶（吸光度0.418）>鸭肉（吸光度0.258），所以蛋白质含量由多到少的排序是鸡蛋、牛奶、鸭肉。 【小问4详解】 A、蛋白质不同肽链之间可通过二硫键等连接，肽键是连接氨基酸的化学键，存在于一条肽链内部，A错误； B、蛋白质变性是其空间结构（二、三、四级结构，若有）被破坏，一级结构（氨基酸的排列顺序）未受到破坏，B正确； C、组成蛋白质的氨基酸有21种，但每种蛋白质不一定都含有21种氨基酸，C错误； D、并非所有蛋白质都具有四级结构，具有三级结构的蛋白质也能保持生物活性，D错误。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $