3.11变色游戏 （课件）-2026-2027学年科学五年级上册冀人版

11变色游戏 紫甘蓝汁、小苏打溶液、白醋 切开的苹果在空气中放置一段时间后，观察切面颜色有什么变化 刚切开 一段时间后 过一段时间，苹果切面的颜色变暗了 苹果的切面为什么会变色呢? 苹果中含有一种叫做氧化酶的物质,苹果皮破了以后，这种物质与空气中的氧接触，就会生成一种新物质,使苹果变色. 将苹果切开，分别放入小碟中，向其中一块苹果表面滴上一层柠檬汁，10分钟后观察两块苹果切面的颜色。 使用小刀时，要注意安全。 其他水果或蔬菜切开后会变色吗?。 观察苹果切面 请观看视频 将你观察到的两块苹果切面的样子用彩笔画下来。 放在空气中的苹果块 滴有柠檬汁的苹果块 1.苹果切面变色可能与什么因素有关? 2.变色的苹果还能恢复原来的颜色吗? 1苹果切面变色可能与它所处的环境，以及本身所含的物质有关。 2不能。 物质的变化有些只是形态的改变，不产生新的物质;而有些变化不仅仅是形态的改变，还会产生新的物质。 用你学到的知识给生活中常见的物质的变化分类。将分类的结果记录在下表中。 不产生新物质的变化 产生新物质的变化 。 折纸、铁丝弯折、 食盐溶解 铁生锈 、铜生锈 变色游戏 请观看视频 喷点紫甘蓝汁 花变成了红色 叶变成了绿色。 白色纸花为什么会变色呢?让我们通过实验来探究吧!。 实验方法: 取两只烧杯，向一只烧杯中加入少量白醋，另一只烧杯中加入少量小苏打溶液。将刚制取的紫甘蓝汁分别滴到白醋和小苏打溶液中，观察有什么现象。 将实验现象记录在下表中。 物质 滴入紫甘蓝汁后的现象 白醋 小苏打溶液 将实验现象记录在下表中。 物质 滴入紫甘蓝汁后的现象 白醋 变成红色 小苏打溶液 变成绿色 1.紫甘蓝汁遇到白醋和小苏打溶液为什么会变色? 2.白色纸花和叶片上可能涂有什么? 3.白色纸花变色后有新的物质生成吗? 1因为紫甘蓝汁含有花青素，花青素会随着PH值不同而变色，在酸性条件下变红（白醋呈酸性），在碱性条件下变蓝或变绿（小苏打呈碱性）。 2白色纸花变色可能是因为在花上涂有白醋，在叶上涂有小苏打溶液。 3有新的物质生成。 你玩过密写游戏吗?让我们利用变色的原理一起来写一封"密信”吧。 将柠檬汁倒入小烧杯或小碟子中，用毛笔蘸着柠檬汁在纸片上写一行字，晾至完全干燥。与小组的同学交换纸片后，将纸片放在陶土网上，用酒精灯烘烤，观察发生的现象。 将实验结果记录在下表中。 植物汁液 能否做隐形墨水 将实验结果记录在下表中。 植物汁液 能否做隐形墨水 柠檬汁 能 洋葱汁 能 苹果汁 能 葡萄汁 能 应用与拓展 制作多色果冻 紫甘蓝、琼脂、白醋、小苏打、水等。 ①制取紫甘蓝汁 ②加热后，溶入琼脂 ③凝固后，加点白醋 ④将果冻另一端浸入小苏打水中 ⑤多色果冻 Lavf58.20.100 Lavf58.20.100 $