第11课 牛丼の作り方を教えてください 学历案 2026-2027学年高中日语华东理工版新编日语教程1

第11課 牛丼の作り方を教えてください 学历案 一、课标要求 依据普通高中日语课程标准，本课围绕料理制作、请求指示、方法说明交际话题展开。重点学习烹饪食材词汇、动词ます形去掉ます＋方「～かた」、「～てください」请求句型。要求学生掌握食材、烹饪动作类基础词汇；掌握「动词ます形‑ます＋かた」表示做……的方法；掌握「～てください」请……、请做……；能够询问、说明料理做法，礼貌向他人请求；了解日本家常料理牛丼，提升请求、说明方法类听说读写交际能力。 二、学习目标 （一）知识目标 1. 掌握牛丼、作り方、切る、煮る、入れる、材料、砂糖、醤油等烹饪食材、动作类核心词汇，熟记读音、汉字、词义。 2. 掌握接尾词「～かた」：动词ます形去掉ます＋かた，……的做法、……的方法。 3. 掌握动词て形以及请求句型「～てください」：请做……。 4. 复习宾格助词「を」，复习已学动词ます形变形规则。 5. 读懂询问料理做法的简短会话，理清询问做法‑说明步骤‑礼貌请求的表达逻辑。 （二）能力目标 1. 能够标准朗读单词与课文会话，发音准确。 2. 熟练完成动词て形、「～かた」变形、填空、翻译、仿写习题。 3. 能够口语询问做某事的方法，礼貌向对方提出简单请求。 4. 能够独立仿写4-6句日语语段，描写料理制作步骤片段。 （三）素养目标 1. 语言能力：掌握接尾词～かた、てください请求句型，提升方法说明、礼貌请求的听说读写基础能力。 2. 文化意识：了解日本国民美食牛丼，简单知道日式家常料理的烹饪特点。 3. 思维品质：理解「～かた」表达动作方法；理解「てください」委婉请求的交际逻辑。 4. 学习能力：归纳动词ます形变「～かた」、动词て形变形规则，养成动词变形归类记忆习惯。 三、重难点 （一）学习重点 1. 食材、烹饪动作词汇识记认读。 2. 接尾词「～かた」：动词ます形去掉ます＋かた，表示……的方法、做法。 3. 动词て形变形；请求句型「～てください」请做……。 4. 询问做法、礼貌请求，简单说明操作步骤。 （二）学习难点 1. 动词ます形去掉ます再加かた，容易直接动词原形加かた。 2. 五段动词て形音便变形（促音便、拨音便、い音便），变形容易出错。 3. 区分「～かた」是名词，后面可接を做宾语。 4. 结合てください、～かた连贯说明料理操作步骤。 四、资源与学习建议 （一）教学资源 华东理工版新编日语教程1教材、课文标准音频、动词て形、～かた专项练习题、牛丼制作流程图片素材。 （二）学习建议 1. 对比记语法：整理表格，记录「～かた」构成、动词て形四类音便。 2. 口诀记忆： > ます去ます加かた，动作方法就是它； > 动词变成て形后，ください表请求； > てください礼貌请，拜托别人来行动。 3. 句型固化：「动词ます形‑ます＋かた」属于名词，可做主语、宾语；てください前面必须接动词て形。 4. 场景运用：模拟询问做菜、询问操作方法，练习请求句型。 5. 错题积累：重点整理～かた变形错误、て形音便写错错题，定期复盘。 五、学习过程 （一）课前预习案（自主预习，基础闯关） （1）. 填空题（填写中文释义） 1. 牛丼（ぎゅうどん）：__________ 2. 作り方（つくりかた）：__________ 3. 切る（きる）：__________ 4. 煮る（にる）：__________ 5. 入れる（いれる）：__________ 6. 材料（ざいりょう）：__________ 7. 醤油（しょうゆ）：__________ （2）. 判断题（对√，错×） 1. 「牛丼の作り方を教えてください」请告诉我牛肉盖饭的做法。（） 2. 动词原形直接加かた表示做法。（） 3. 「野菜を切ってください」请切蔬菜。（） 4. 「読み方」读法（变形正确）。（） 5. 「てください」前面接动词ます形。（） （3）. 默写题（写出对应日语） 1. 牛肉盖饭：__________ 2. ……的做法、方法（接尾词）：__________ 3. 请做……（请求句型）：__________ 4. 切：__________ 5. 煮、炖：__________ （4）. 简答题 1. 接尾词「～かた」如何变形？ ___________________________________________________________ 2. 「～てください」前面动词必须变成什么形式？ ___________________________________________________________ （5）. 预习思考 用日语造句：请告诉我牛丼的做法。请把肉放进锅里。 ___________________________________________________________ （二）课中探究案（合作研讨，突破重难点） 探究一：词汇、会话与日本牛丼饮食文化认知 本课场景：向别人请教牛丼的制作方法。牛丼是日本大众家常美食。本课学习接尾词「～かた」表示动作方法；动词て形加「てください」，礼貌请求对方做某事。 问题1：写出下列单词中文释义 牛丼、作り方、切る、煮る、入れる、材料、砂糖、醤油 ___________________________________________________________ 问题2：读课文，本课两个核心语法项目是什么？ ___________________________________________________________ 问题3：「作り方」是什么意思？ ___________________________________________________________ 探究主题二：接尾词「～かた」精讲 语法规则： 动词ます形，去掉「ます」＋かた →构成名词：……的方法、……的做法。 例：作ります→作りかた（做法）；読みます→読みかた（读法）；食べます→食べかた（吃法）。 可以做主语、宾语，常用助词「を」。 例句：牛丼の作り方を教えてください。（请告诉我牛肉盖饭的做法。） 问题1：填空 この漢字の読み__________（かた）を教えてください。（请告诉我这个汉字的读法。） 问题2：翻译句子：この機械の使い方を教えてください。 ___________________________________________________________ 问题3：仿写两个带「～かた」短语并翻译。 ___________________________________________________________ 探究主题三：动词て形变形回顾精讲 语法规则： 五段动词四类音便： ①促音便：う・つ・る结尾 →って　例：切る→切って ②拨音便：ぬ・ぶ・む结尾 →んで　例：呼ぶ→呼んで ③い音便：ぐ结尾 →いで；く结尾→いて　例：泳ぐ→泳いで、書く→書いて ④す结尾 →して　例：話す→話して 一段动词：去掉る＋て；サ变：する→して；カ变：来る→来て（きて） 例句：切る→切って；入れる→入れて；煮る→煮て 问题1：变形练习 切る→__________；入れる→__________；書く→__________ 问题2：翻译短语：肉を切って ___________________________________________________________ 问题3：仿写两个动词て形短语并翻译。 ___________________________________________________________ 探究主题四：请求句型「～てください」精讲 语法规则： 动词て形 ＋ ください。 含义：请（你）做……，礼貌请求对方做动作。 例句：肉を切ってください。（请把肉切一下。） 鍋に入れてください。（请放进锅里。） 问题1：填空 野菜を切っ__________（てください）。（请切蔬菜。） 问题2：翻译句子：醤油を入れてください。 ___________________________________________________________ 问题3：仿写一个「～てください」句子并翻译。 ___________________________________________________________ 探究主题五：场景综合描写运用 本课学习逻辑：烹饪食材词汇→接尾词～かた→动词て形→～てください请求句型→料理步骤语段输出 任务：结合本课知识点，写4-5句简单描写牛丼制作请求、操作步骤语段。 问题1：梳理本课学习逻辑：食材动作词汇→～かた方法名词→动词て形变形→てください请求→料理步骤语段输出 问题2：总结本课高频易错点。 ___________________________________________________________ 问题3：情景任务：书写4-5句日语，请教、说明牛丼简单制作步骤。 ___________________________________________________________ 六、检测与课后作业 （一）本课核心知识梳理 1. 核心词汇：牛丼、食材、烹饪动作相关名词动词。 2. 核心语法： ①动词ます形‑ます＋かた：……的做法、方法（名词） ②动词て形＋てください：请做……（礼貌请求） 3. 场景能力：能够询问做事的方法，礼貌向他人提出请求，简单说明操作步骤。 4. 素养主旨：学习请教别人要有礼貌，体会动手制作料理的乐趣。 5. 文化要点：了解日本国民美食牛丼。 （二）分层作业 1. 基础作业：熟记本课单词，练习动词て形变形，熟读课文会话。 2. 提升作业：「～かた」短语2组；「～てください」句子2句，附带中文翻译。 3. 拓展实践：6句左右日语小短文，题目：『牛丼の作り方』。 完整参考答案 1. 课前预习案答案 （1）填空题 1.牛肉盖饭 2.做法 3.切 4.煮、炖 5.放入 6.材料 7.酱油 （2）判断题 1.√ 2.× 3.√ 4.√ 5.× （3）默写题 1.牛丼（ぎゅうどん） 2.～かた 3.～てください 4.切る（きる） 5.煮る（にる） （4）简答题 动词ます形去掉ます，再加かた。 必须变成动词て形。 （5）预习思考示例 牛丼の作り方を教えてください。肉を鍋に入れてください。 2. 课中探究案答案 探究一参考答案 问题1：牛肉盖饭；做法；切；煮炖；放入；材料；砂糖；酱油 问题2：接尾词「～かた」；请求句型「～てください」。 问题3：做法。 探究二参考答案 问题1：かた 问题2：请告诉我这个机器的使用方法。 问题3示例： 食べかた（吃法）；使いかた（使用方法） 探究三参考答案 问题1：切って；入れて；書いて 问题2：把肉切好 问题3示例： 鍋に入れて（放进锅里）；本を読んで（读书） 探究四参考答案 问题1：てください 问题2：请放入酱油。 问题3示例： 砂糖を入れてください。（请放入砂糖。） 探究五参考答案 问题2：高频易错点：直接动词原形加かた；て形音便变形写错；てください前面接ます形；～かた后面助词误用。 问题3示例 牛丼の作り方を教えてください。肉を切ってください。鍋に肉を入れてください。醤油と砂糖を入れてください。少し煮てください。 3. 分层作业参考答案 提升作业示例 ～かた短语 1. 使いかた（使用方法） 2. 読みかた（读法） ～てください 1. 野菜を切ってください。（请切蔬菜。） 2. 鍋に材料を入れてください。（请把材料放进锅里。） 拓展实践短文示例 『牛丼の作り方』 牛丼は日本の人気な料理です。 牛丼の作り方を紹介します。 まず肉を切ってください。 次に鍋に肉を入れてください。 醤油と砂糖を入れて、少し煮てください。 ご飯の上にかければ、牛丼ができます。 学科网（北京）股份有限公司 $