2.1细胞中的元素和化合物（第2课时）限时练2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

第1节 细胞中的元素和化合物（第2课时）限时练 （满分100分，建议用时40分钟） 班级： 姓名： 小组： 一、选择题（本大题共10小题，每小题4分，共40分。每题只有一个选项符合题意） 1．下列有关实验中溶液颜色变化的叙述，正确的是（ 　 ） A．在梨汁中加入斐林试剂，在水浴加热条件下样液由无色变成砖红色 B．在豆浆中先后加入双缩脲试剂A液、B液后，会出现紫色反应 C．检测脂肪时，加入苏丹Ⅲ染液，出现由蓝变绿再变黄的反应 D．检测淀粉时，加入碘液后，在加热条件下溶液才出现蓝色反应 2．下列说法中，正确的是（ 　） A．检测生物组织中的还原糖时，我们最好选择富含还原糖的材料，如西瓜汁 B．脂肪颗粒可被苏丹Ⅲ染染液成红色 C．脂肪的检测和观察，一定需要使用显微镜 D．蛋白质变性后，仍能与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 3．下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验的叙述正确的是（     ） A．向葡萄匀浆中加入斐林试剂后就会出现砖红色沉淀 B．苏丹Ⅲ染液可将花生子叶细胞内的脂肪颗粒染成橘黄色 C．在鸡蛋清稀释液中加入双缩脲试剂A液后，溶液呈现紫色 D．一般不宜用胡萝卜匀浆来鉴定还原糖，原因是含还原糖太少 4．某同学在“检测生物组织中的油脂”实验中，观察到了位于两个细胞之间的脂肪滴。下列叙述正确的是（     ） A．显微镜下观察到的脂肪滴呈紫色 B．在自然条件下，脂肪滴分布于细胞外 C．可能的原因是在切片时有部分细胞破碎 D．实验现象说明该同学的某一实验操作错误 5．下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（　 　） A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液可以直接用于鉴定蛋白质 B．脂肪的鉴定需要借助显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒 C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液 D．鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液混合均匀后，再加入含样品的试管中 6．在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述正确的是（    ） A．常用梨、苹果等组织样液作为检测植物组织内还原糖的实验材料 B．甘蔗茎和甜菜块根都含有较多糖且近于白色，因此可用于还原糖的鉴定 C．检测还原糖的试剂可直接用来检测蛋白质 D．检测蛋白质时，双缩脲试剂的两种溶液需要临时等量混匀使用 7．常用指示剂染色后检测生物组织中的某些有机化合物。下列相关说法正确的是（     ） A．观察油脂颗粒时需用体积分数95%的酒精溶液洗去浮色 B．还原糖检测时加入斐林试剂混匀后即可观察现象 C．检测蛋白质时依次加入等量的双缩脲试剂A、B溶液 D．检测淀粉时可用碘—碘化钾溶液，但用量不宜过多 8．下列各项物质鉴定实验中，实验材料的选择、所选试剂及颜色反应都正确的是（     ） A．检测生物组织中的还原糖——西瓜汁——斐林试剂——砖红色 B．检测生物组织中的脂肪——花生种子——苏丹Ⅲ——橘黄色 C．检测生物组织中的蛋白质——鸡蛋清——双缩脲试剂B液——紫色 D．检测生物组织中的淀粉——马铃薯——碘液——棕黄色 9．下列有机物的鉴定实验中，导致实验失败的操作是（ ） A．鉴定蛋白质时，把A、B液混合后再加入蛋白质样液中 B．鉴定脂肪时，在花生种子匀浆中滴加染液后，直接进行观察 C．鉴定还原糖时，60℃水浴加热 D．鉴定淀粉时，直接把碘液加入到淀粉样液中 10．下列有关可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验的叙述，错误的是（   ） A．甘蔗茎的薄壁组织含有较多的糖且近于白色，是鉴定可溶性还原糖的良好材料 B．脂肪鉴定实验中使用酒精的目的是洗去浮色 C．葡萄糖和麦芽糖均是还原糖 D．蛋白质鉴定时，双缩脲试剂A液和B液要先后加入样液中 二、综合题（共60分，每空3分） 11．根据检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验，回答下列问题：（每空3分，共21分） （1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是 ，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成 沉淀。 （2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，用苏丹Ⅲ染液将脂肪染成 色，用其染色后，要用体积分数为 酒精冲洗，用酒精冲洗的目的是 。 （3）鉴定黄豆组织中存在的蛋白质时，所选用的试剂是 ，该试剂与细胞中的蛋白质发生作用，产生 （填颜色）反应。 12．使⽤染色剂染色是生物学实验常用的方法，请补全下表：（每空3分，共18分） 13．在检测生物组织中的可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的实验中，需要根据实验选择不同的实验材料；请根据下表所列各种材料回答问题：（每空3分，共21分） （1）其中适合于鉴定可溶性还原糖的是 ，理由是 。 （2）与小麦种子相比，花生种子更适合用来鉴定脂肪，这是因为 。在做脂肪鉴定的实验中用到50%的酒精溶液，其作用是 。 （3）小麦种子中糖类化合物的含量很高，却不适合用来做还原糖的鉴定，这是因为 。 （4）蛋白质可与 发生 色反应，据此可鉴定蛋白质的存在。 年级：高一 学科：生物 编号： 使用时间： 出题人： 审核人： 高一生物 第 1页 (共4页) 生物 第 2页 (共4页) 学科网（北京）股份有限公司 参考答案与解析 一、选择题（每小题4分，共40分） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B D B C B A D B A A 【解析】 1．B 还原糖与斐林试剂在水浴加热下，颜色由斐林试剂本身的蓝色经棕色变为砖红色，并非由无色开始，A错误；豆浆含蛋白质，先后加入双缩脲试剂A液、B液后呈紫色，B正确；苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，“由蓝变绿再变黄”是溴麝香草酚蓝水溶液遇CO2的颜色变化，C错误；淀粉遇碘液在常温下即变蓝，不需加热，D错误。 2．D 西瓜汁本身呈红色，会掩盖砖红色沉淀，不宜作还原糖材料，A错误；苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅳ染液才呈红色，B错误；用组织样液法检测脂肪时不需显微镜，C错误；蛋白质变性只破坏其空间结构，肽键并未断裂，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应，D正确。 3．B 还原糖与斐林试剂需水浴加热才出现砖红色沉淀，A错误；苏丹Ⅲ染液可将花生子叶细胞内的脂肪颗粒染成橘黄色，B正确；只加双缩脲试剂A液（NaOH）时缺少Cu2+，不呈紫色，还需加入B液，C错误；不宜用胡萝卜匀浆鉴定还原糖，是因为胡萝卜颜色较深、会干扰颜色观察，而非还原糖太少，D错误。 4．C 脂肪滴被苏丹Ⅲ染成橘黄色，A错误；自然条件下脂肪主要储存于细胞内，B错误；切片时部分细胞可能破裂，细胞内脂肪流出，可在两个细胞之间观察到脂肪滴，C正确；该现象由切片时细胞破损造成，不能据此断定实验操作错误，D错误。 5．B 斐林试剂乙液（0.05g/mL CuSO4）与双缩脲试剂B液（0.01g/mL CuSO4）浓度不同，不能直接用于鉴定蛋白质，A错误；用花生子叶临时装片检测脂肪时，需借助显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒，B正确；斐林试剂应先将甲液、乙液等量混合均匀后再加入样液，C错误；双缩脲试剂应先加A液、摇匀后再加B液，不能混合后加入，D错误。 6．A 梨、苹果等富含还原糖且果肉近白色，适宜作为还原糖检测材料，A正确；甘蔗、甜菜所含的主要是蔗糖（非还原糖），不能用于还原糖鉴定，B错误；检测还原糖的斐林试剂与检测蛋白质的双缩脲试剂浓度、用法均不同，C错误；双缩脲试剂应分别加入（A液1mL、B液4滴），不能等量混匀使用，D错误。 7．D 检测脂肪时应用体积分数50%的酒精洗去浮色，A错误；还原糖加入斐林试剂后需50～65℃水浴加热才能观察到砖红色沉淀，B错误；检测蛋白质时先加双缩脲试剂A液1mL，再加B液4滴，并非等量加入，C错误；淀粉可用碘液（碘—碘化钾溶液）检测、呈蓝色，用量过多颜色过深，故不宜多用，D正确。 8．B 西瓜汁有颜色干扰，不宜作还原糖材料，A错误；花生种子富含脂肪，苏丹Ⅲ染液将其染成橘黄色，B正确；检测蛋白质应先加双缩脲试剂A液、再加B液，不能只用B液，C错误；淀粉遇碘液变蓝色，不是棕黄色，D错误。 9．A 鉴定蛋白质时若先将A、B液混合，NaOH与CuSO4反应生成Cu(OH)2，不能在碱性条件下与肽键形成紫色络合物，会导致实验失败，A符合题意；向花生种子匀浆中滴加苏丹Ⅲ染液后可直接观察颜色（组织样液法），B不会失败；60℃水浴处于还原糖检测要求的50～65℃范围内，C不会失败；淀粉样液中直接加入碘液是正确操作，D不会失败。 10．A 甘蔗茎薄壁组织所含的主要是蔗糖，蔗糖为非还原糖，不能用于鉴定还原糖，A错误，符合题意；脂肪鉴定中用体积分数50%的酒精洗去浮色，B正确；葡萄糖、麦芽糖均属于还原糖，C正确；蛋白质鉴定时双缩脲试剂A液、B液要先后加入样液，D正确。 二、综合题（共60分，每空3分） 11．（每空3分，共21分） (1)斐林试剂；砖红色。 (2)橘黄；50%；洗去浮色。 (3)双缩脲试剂；紫。 解析：还原糖与斐林试剂在水浴加热下生成砖红色Cu2O沉淀；苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，染色后用体积分数50%的酒精洗去浮色；蛋白质在碱性条件下与双缩脲试剂中的Cu2+形成紫色络合物。 12．（每空3分，共18分） ③还原糖；④斐林试剂；⑤蛋白质；⑥紫色；⑦苏丹Ⅲ染液；⑧橘黄色。 解析：还原糖与斐林试剂水浴加热产生砖红色沉淀；蛋白质与双缩脲试剂作用呈紫色；脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。（此外，淀粉遇碘液变蓝色。） 13．（每空3分，共21分） (1)梨（或黄桃）；还原糖含量高，且果肉近白色，不会掩盖颜色反应。 (2)花生种子脂肪含量高（小麦种子脂肪含量低、淀粉含量高）；洗去浮色。 (3)小麦种子中的糖类主要是淀粉，淀粉属于非还原糖。 (4)双缩脲试剂；紫。 解析：梨（黄桃）还原糖丰富且颜色浅，最适合检测还原糖；花生种子富含脂肪，适合作脂肪检测材料，50%酒精用于洗去浮色；小麦种子富含淀粉（非还原糖），不适合检测还原糖；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。 参考答案与解析 学科网（北京）股份有限公司 $