10.3远离有毒物质第二课时教学设计-2025-2026学年九年级化学鲁教版下册

第三节 远离有毒物质（第二课时）教学设计 鲁教版（2024）九年级化学下册 第十单元 化学与健康 一、教材分析 本课时选自鲁教版（2024）九年级下册第十单元第三节《远离有毒物质》第二课时，承接第一课时“预防重金属盐中毒、认识蛋白质变性”的学习，围绕新教材“不吃变质食物、拒绝烟草、远离毒品”三个栏目展开，引导学生从化学视角认识霉菌毒素、烟草烟气和毒品的危害，渗透化学服务生活、化学守护健康的课程理念。 二、四维核心素养 化学观念：建立“物质性质决定健康影响”的认识，理解有毒物质通过饮食、呼吸等途径作用于人体。 科学思维：能基于证据对霉变食品、烟草烟气的危害进行推理与论证，辨析生活中的真伪健康信息。 科学探究：通过资料查阅、小组讨论、模拟宣传等方式探究有毒物质的危害途径与预防方法。 科学态度与责任：树立远离有毒物质、珍爱生命的健康观念，形成拒绝烟草、远离毒品的社会责任意识。 三、教学重难点 教学重点：认识霉菌毒素、烟草烟气和毒品对人体健康的危害及相应的预防措施。 教学难点：从化学视角理解有毒物质进入人体的途径与危害机理，能在真实生活情境中做出远离有毒物质的正确判断和行为选择。 四、设计意图 本课时采用任务式活动设计，以“做家庭健康安全宣传员”为总任务情境，将教材三个栏目转化为层层递进的子任务。设计意图在于：一是以真实生活问题驱动学习，让学生在“查霉变食品、析烟草危害、做禁毒宣传”的任务中主动建构知识，避免空洞说教；二是紧扣新教材栏目，让学生经历资料阅读、信息提取、讨论辨析、成果表达等探究过程，落实科学思维与科学探究素养；三是突出化学学科育人价值，借助有毒物质危害的事实证据，帮助学生形成“远离有毒物质、珍爱生命”的态度与责任，实现知识学习与价值引领的有机统一。 五、教学过程 【总任务情境】 学校即将开展“健康安全进校园”主题教育活动，向全体同学发出邀请：担任“家庭健康安全宣传员”，运用本节所学的化学知识，为自己的家人和社区邻居设计一份《远离有毒物质生活指南》。本节课将通过三个层层递进的子任务，带领同学们完成这项挑战。 任务一：火眼金睛辨霉变——不吃变质食物 任务情境：周末，奶奶从储物间翻出一袋去年没吃完的花生，说“闻着还没怪味，洗洗炒炒就能吃”。同学们，你同意奶奶的做法吗？请用化学课上学到的知识，帮奶奶做出正确判断。 活动1·观察与描述：教师展示新教材中霉变花生、霉变玉米、变色面包的实物彩图，请学生仔细观察并说一说：变质食品在外观上有哪些特征？学生观察后发言，教师引导归纳：霉变食品表面常出现灰黄色或黄绿色霉斑，颜色发暗，内部颜色变深，有的还会有异常气味。教师追问：这些霉斑是怎么来的？引导学生阅读教材“活动天地”相关内容，了解食物在温暖潮湿环境中容易被霉菌污染。 活动2·资料阅读与提取：请学生自主阅读教材中关于霉菌毒素的资料卡片，完成“信息提取卡”：霉菌在食物中生长繁殖时会产生什么？其中毒性最强的是哪一种？它主要存在于哪些食物中？学生阅读后小组交流，教师引导明确：霉菌会产生化学性质比较稳定的霉菌毒素，其中黄曲霉素毒性最强，广泛存在于变质的花生、玉米、麦类等粮食和坚果中。 活动3·讨论与论证：教师抛出关键问题：“奶奶说把霉变花生洗一洗、炒一炒、煮一煮就能吃了，对吗？”请学生结合教材信息展开小组讨论。讨论提示：霉菌毒素的化学性质稳不稳定？普通的蒸煮加热能不能把它破坏掉？长期食用霉变食物会对身体造成哪些伤害？学生分组讨论后汇报，教师点拨：霉菌毒素化学性质稳定，一般加热蒸煮难以将其破坏，误食变质食物会引起恶心、呕吐、头晕甚至昏迷，长期食用还可能损伤肝脏、肾脏，诱发癌症。因此霉变和超过保质期的食物必须坚决丢弃。 活动4·生活锦囊梳理：请学生结合家庭生活经验，讨论“怎样防止食物变质”，教师协助梳理出实用做法：食物要储存在阴凉、干燥、通风的地方；粮食、坚果等尽量密封保存；发现霉变立即整袋丢弃，不要挖掉霉变部分继续吃；注意查看食品保质期，不食用过期食品。学生将这些做法记录到《生活指南》草稿上。 任务二：香烟的“隐形账单”——拒绝烟草 任务情境：晚饭后，爸爸又坐在阳台上抽起了烟。烟雾飘到客厅，正在写作业的妹妹被呛得直咳嗽。同学们，如果你在场，准备怎样和爸爸谈一谈？请用本节课学到的化学知识，为这次谈话做准备。 活动1·资料分析：教师呈现新教材中关于烟草危害的阅读材料，请学生阅读并圈画：香烟烟雾中含有哪些主要的有害物质？学生圈画后汇报，教师引导明确：香烟烟雾中含有一氧化碳、尼古丁、焦油以及部分重金属盐等多种有害物质。教师结合学生第一课时所学，简要说明这些物质进入人体后会分别影响呼吸系统、神经系统和心血管系统，进一步呼应“蛋白质变性”“有害物质随呼吸进入人体”等已有认识。 活动2·数据解读：教师出示一组对比资料：长期吸烟者与不吸烟者在肺部健康、呼吸系统疾病发生率等方面的差异数据。请学生用自己的话解读数据，并思考：吸烟仅仅危害吸烟者自己吗？引导学生认识二手烟、三手烟对家人和周围人的同样危害，尤其是对老人、儿童和孕妇的伤害更大。 活动3·情境对话演练：请同桌两人一组，模拟“劝说家人戒烟”的对话场景：一人扮演吸烟的长辈，一人作为“家庭健康安全宣传员”进行劝说。劝说要求：至少说出两条香烟烟雾中有害物质的名称；至少说明一条吸烟对身边人的危害；语气真诚、有理有据。演练后请两组同学上台展示，师生共同点评：哪些说法有说服力？哪些表达更让人容易接受？ 活动4·共识形成：师生共同小结：吸烟不仅是个人习惯问题，更是关乎全家健康的化学问题；“吸烟有害健康”不是一句口号，而是有充分化学证据的科学结论。中学生要做到不吸第一支烟，并主动向家人宣传在公共场所和室内不吸烟。学生将“拒绝烟草”的要点写入《生活指南》。 任务三：青春绝不尝第一口——远离毒品 任务情境：近年来，一些伪装成“奶茶”“邮票”“巧克力”“可乐”的新型毒品悄悄出现在娱乐场所。如果有陌生人递给你一支包装精美的“糖果”，说“尝一口，很刺激”，你知道该怎样应对吗？ 活动1·新闻速递与阅读：教师展示新教材中关于毒品危害的内容，简要介绍鸦片、海洛因、冰毒等常见毒品的危害，重点介绍新型毒品的伪装性。请学生阅读教材后思考：毒品为什么会让人“一旦沾染就难以自拔”？引导学生认识毒品会严重损害神经系统、心血管系统和家庭社会关系，具有极强的成瘾性。 活动2·小组合作·宣传策划：各小组领取任务：围绕“远离毒品”设计一张禁毒宣传小卡片，要求包括三部分内容——一句宣传语、一个识别伪装毒品的小技巧、一条遇到可疑物品时的正确做法。小组讨论后完成草稿，教师巡视指导，提醒学生结合法律常识说明：吸毒违法、贩毒有罪，青少年要坚决做到“不尝第一口”。 活动3·成果展示与互评：各小组依次上台展示宣传卡片，用一句话说明设计思路。其他小组从“科学准确、表达清晰、有感染力”三个方面进行互评，教师点评并补充：遇到陌生人递送的食物、饮料，坚决不接受；身处复杂场所要提高警惕；发现可疑情况及时告诉家长、老师或报警。 任务四：整合《远离有毒物质生活指南》 活动1·知识梳理：请学生对照板书，将三个任务中学到的内容整理成一张“家庭健康安全清单”：每一类有毒物质分别从哪里来、通过什么途径进入人体、会造成什么危害、我们应该怎么做。教师引导学生用自己的话完成梳理，不要求背诵条款，重在形成可操作的生活判断。 活动2·收获分享：请几位学生说一说：这节课后，你最想回家提醒家人注意哪一件事？你打算怎样把今天学到的知识讲给爸爸妈妈听？教师对学生的表达给予鼓励，强调“学会用化学眼光观察生活、用化学知识保护家人”正是化学学习的价值所在。 活动3·课后延伸：请学生把课堂上完成的《远离有毒物质生活指南》带回家，和家人一起阅读，并根据家庭实际情况补充一两条适合自家的健康安全小约定；下节课带来与同学分享。 六、板书设计 第三节 远离有毒物质（第二课时） 一、不吃变质食物 　　霉变食品：霉斑、变色、异味 → 霉菌毒素（黄曲霉素）→ 损伤肝脏、可致癌 　　预防：阴凉干燥储存 · 不吃霉变过期食品 二、拒绝烟草 　　烟雾有害物：一氧化碳、尼古丁、焦油、重金属盐 　　危害：害己害人 → 吸烟有害健康 三、远离毒品 　　伪装多 · 成瘾强 · 法律严 → 青春绝不尝第一口 共同目标：化学守护健康，远离有毒物质 学科网（北京）股份有限公司 $