10.2化学元素与人体健康第二课时教学设计-2025-2026学年九年级化学鲁教版下册

化学元素与人体健康（第二课时）教学设计 鲁教版（2024）九年级化学下册 第十单元 第二节 一、教材分析 本课时是鲁教版九年级下册第十单元第二节的第二课时，在学生已认识人体中常量元素与微量元素分类的基础上，进一步探究钙、铁、碘、锌等元素与人体健康的密切关系。教材以生活实例为载体，引导学生认识元素缺乏或过量对健康的双重影响，体会合理膳食的重要性，体现化学服务于生活的课程理念。 二、四维核心素养 化学观念： 认识物质由元素组成，人体健康与元素摄入密切相关，形成元素平衡的物质观与健康观。 科学思维： 通过分析元素缺乏与过量的案例，运用归纳、比较和辩证思维，理解“过犹不及”的科学道理。 科学探究： 以小组合作方式搜集整理元素与健康的资料，经历信息筛选、分析归纳和交流表达的探究过程。 科学态度与责任： 树立科学膳食观念，养成均衡营养的生活习惯，能向身边人传播健康饮食知识，拒绝盲目进补。 三、教学重难点 教学重点： 钙、铁、碘、锌等常见必需元素对人体健康的重要作用，以及缺乏这些元素可能引发的疾病。 教学难点： 辩证理解元素摄入不足与过量均危害人体健康，建立合理膳食、均衡营养的科学意识。 四、设计意图 本课时以“元素与健康”为主线，采用任务驱动式教学策略。从学生熟悉的生活情境出发，设计系列探究任务，让学生在完成任务的过程中主动获取知识。通过小组合作查阅资料、讨论交流、案例分析和食谱设计等活动，将抽象的元素知识转化为可感知、可操作的学习体验。教学注重联系生活实际，引导学生用化学视角观察健康问题，既落实知识目标，又培养学生的实践能力和社会责任感。同时，通过“元素摄入过与不及”的辩证讨论，帮助学生形成科学的健康观，避免走极端，真正实现从“学化学”到“用化学”的素养提升。 五、教学过程 任务一：情境导入——从生活现象走进元素与健康 【任务情境】 教师多媒体展示三幅生活图片：一幅是超市货架上琳琅满目的补钙保健品，一幅是医院门诊中面色苍白的小患者，一幅是山区儿童脖子肿大的照片。教师提问：“同学们，你们有没有注意到身边有人在吃钙片、补铁口服液？为什么有的人需要补钙，有的人却可能因为某种元素摄入过多而生病？人体到底需要哪些化学元素？它们与我们的健康究竟有什么关系？”由此引出本节课的探究主题。 【学生活动】 学生观察图片，结合生活经验自由发言，分享自己听说过的元素与健康相关的事例。有的学生提到家里老人在吃钙片，有的提到学校体检时发现有同学贫血，还有的提到海带、紫菜含碘丰富。教师在学生发言的基础上进行引导，将话题聚焦到“元素摄入与健康”这一核心问题上。 【设计意图】 从学生熟悉的生活现象切入，制造认知冲突，激发学习兴趣。让学生感受到化学知识就在身边，为后续探究活动做好情感和认知铺垫。 任务二：探究活动一——钙元素与骨骼健康 【任务情境】 教师展示一段短视频：一个小朋友在生长发育期经常腿抽筋，医生建议多喝牛奶、多晒太阳。教师布置任务：“请同学们结合课本内容和课前查阅的资料，分组探究钙元素在人体中的作用，以及缺钙和钙过量分别会带来什么后果。” 【学生活动】 学生以四人小组为单位，结合课本“活动天地”和课前搜集的资料展开讨论。第一组负责整理钙的生理功能：钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，骨骼和牙齿的主要支撑物质就包含大量钙元素；钙还参与神经传导、肌肉收缩和血液凝固等重要生理过程。第二组负责整理缺钙的危害：儿童和青少年缺钙会影响骨骼发育，可能出现佝偻病、鸡胸或腿部骨骼变形；成年人缺钙可能出现腿部抽筋、腰背酸痛；老年人缺钙容易发生骨质疏松，轻微外力就可能导致骨折。第三组负责整理钙过量的危害：钙摄入过量同样有害，可能影响铁、锌等其他元素的吸收，增加患结石的风险，还可能导致血钙过高，影响心脏和肾脏的正常功能。 【交流分享】 各小组派代表上台汇报探究成果，其他小组补充。教师适时追问：“既然缺钙会生病，那是不是钙补得越多越好呢？”引导学生思考元素摄入的“度”的问题。教师总结：钙是人体含量最多的金属元素，对骨骼健康至关重要，但摄入必须适量，并非多多益善。 【设计意图】 通过分组探究和合作学习，让学生主动建构钙元素与健康的知识体系。教师追问“是不是越多越好”，为后续讨论元素摄入的辩证关系埋下伏笔。 任务三：探究活动二——铁元素与贫血 【任务情境】 教师展示一份学校体检报告的片段（隐去个人信息），其中一项指标显示“血红蛋白偏低”。教师提问：“同学们，你们知道血红蛋白为什么偏低吗？这与哪种化学元素有关呢？”由此引入铁元素的探究任务。 【学生活动】 学生阅读课本相关内容，结合课前搜集的资料进行自主探究。教师引导学生思考以下问题：铁在人体中主要起什么作用？缺铁会出现什么症状？铁过量又会怎样？哪些食物富含铁元素？ 学生讨论后交流：铁是合成血红蛋白的重要原料，血红蛋白在血液中负责运输氧气，将氧气从肺部输送到全身各处。如果长期缺铁，血红蛋白合成不足，血液运输氧气的能力下降，人就会出现面色苍白、容易疲倦、头晕乏力、注意力不集中等症状，这就是缺铁性贫血。青少年生长发育快，如果饮食中缺铁，更容易发生贫血。 教师进一步引导学生了解铁过量的危害：铁虽然重要，但并非越多越好。长期过量摄入铁，可能损伤肝脏和胃肠道，出现恶心、呕吐等中毒症状。因此，补铁也要在医生指导下进行，不能盲目服用补铁剂。 学生还讨论了含铁丰富的食物：动物肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木耳、菠菜等都是铁的良好食物来源。教师补充提醒：植物性食物中的铁不如动物性食物中的铁容易被人体吸收，搭配富含维生素C的食物可以促进铁的吸收。 【设计意图】 以学生熟悉的体检情境为切入点，让学生感受到缺铁性贫血就在身边。通过探究铁元素的作用、缺乏与过量的危害及食物来源，将知识与生活紧密联系，培养学生学以致用的能力。 任务四：探究活动三——碘、锌、硒、氟与人体健康 【任务情境】 教师展示四张卡片，分别标注“碘”“锌”“硒”“氟”四种微量元素，每种元素配一张生活图片（海带、坚果、巴西坚果、含氟牙膏）。教师布置小组竞赛任务：“请四个小组分别认领一种元素，快速阅读课本相关内容，整理出该元素对人体的作用、缺乏时的症状、过量时的危害以及主要食物来源，完成后进行小组间的汇报交流。” 【学生活动】 四个小组分别展开探究： 第一小组探究碘元素：碘是合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素对调节人体新陈代谢和生长发育具有重要作用。幼年时期缺碘会影响智力和体格发育，造成思维迟钝、身材矮小；成人缺碘会引起甲状腺肿大，也就是俗称的“大脖子病”。碘过量同样有害，也可能引起甲状腺肿大。海带、紫菜、海鱼等海产品中含碘丰富，加碘食盐是预防碘缺乏病的重要措施。 第二小组探究锌元素：锌参与人体内多种酶的活性调节，对促进生长发育、增强食欲、提高免疫功能都有重要作用。缺锌会导致食欲不振、味觉减退、生长迟缓、发育不良，还会降低免疫力，容易感染疾病。瘦肉、海产品、坚果等食物中含锌较多。 第三小组探究硒元素：硒具有防癌、抗癌的作用，还能抗氧化、延缓衰老。缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但硒摄入过量会导致中毒，出现脱发、指甲变形等症状。海产品、肉类、谷物等食物中含有一定量的硒。 第四小组探究氟元素：氟主要存在于骨骼和牙齿中，适量的氟可以增强牙齿的抗酸能力，预防龋齿。但缺氟容易发生龋齿，氟过量则会引起氟斑牙和氟骨病，损害牙齿和骨骼。茶叶、海产品中含氟较多，使用含氟牙膏也是补充氟的途径之一。 【交流展示】 各小组派代表上台汇报，教师在黑板上同步整理形成“元素—作用—缺乏—过量—食物来源”的知识表格。其他小组可以提问和补充。教师引导学生发现规律：每种必需元素都有一个合理的摄入范围，过少不行，过多也不行。 【设计意图】 采用小组竞赛和分工探究的方式，提高课堂效率，让学生在有限时间内系统了解四种微量元素与健康的关系。通过表格整理，帮助学生形成结构化的知识体系，为后续讨论“过与不及”做铺垫。 任务五：讨论交流——元素摄入“过”与“不及” 【任务情境】 教师提出辩论式问题：“有人说，既然微量元素对人体健康这么重要，那每天多吃一些营养补剂不就更好吗？你同意这种观点吗？”组织学生进行小组讨论。 【学生活动】 学生结合前面探究的钙、铁、碘、锌、硒、氟等元素的知识，展开热烈讨论。有的学生说：“我不同意，刚才学的硒吃多了会中毒，氟多了会长氟斑牙。”有的学生说：“钙补多了会影响其他元素的吸收。”还有学生说：“是药三分毒，营养补剂也不能随便吃。”教师引导学生总结：人体对元素的需求有一个合理范围，就像天平一样，左右平衡才健康。缺乏某种元素会得病，过量摄入同样会危害健康。补充元素应该遵循“缺什么补什么、缺多少补多少”的原则，最好通过均衡饮食来获取，而不是盲目服用补剂。如果确实需要补充，应在医生或营养师的指导下进行。 【设计意图】 通过辩论式讨论，让学生在思辨中深化对“元素平衡”的理解，培养辩证思维能力。这是本节课的难点突破环节，帮助学生从“知其然”走向“知其所以然”。 任务六：综合实践——设计一份营养均衡的一日食谱 【任务情境】 教师布置综合实践任务：“假设你是一名家庭营养师，请运用今天学到的知识，为自己设计一份营养均衡的一日三餐食谱。要求食谱中包含富含钙、铁、碘、锌等元素的食物，做到荤素搭配、粗细搭配、种类多样。” 【学生活动】 学生独立设计食谱，然后在小组内交流互评。每位同学展示自己设计的早餐、午餐和晚餐，小组同学从“元素是否齐全”“搭配是否合理”“色香味形”等方面进行评价。例如，有的学生设计的早餐是牛奶加鸡蛋加全麦面包，午餐是红烧排骨加菠菜豆腐汤加米饭，晚餐是清蒸鱼加凉拌海带丝加馒头。小组同学点评：这份食谱含钙丰富，因为牛奶、豆腐都含钙；含铁丰富，因为瘦肉和菠菜含铁；含碘丰富，因为海带含碘；荤素搭配合理，种类多样。教师引导学生进一步思考：“如果你的食谱中缺少了某类元素，你打算怎样调整？”学生根据反馈进行修改完善。 【展示评价】 每组推选一份最佳食谱在全班展示，教师引导学生从科学性、合理性和可操作性三个维度进行评价。教师强调：合理膳食不是一蹴而就的，需要长期坚持，多样化的食物是获取各种必需元素的最佳途径。 【设计意图】 通过设计食谱这一实践性任务，将本节课所学知识综合运用于实际生活，实现从知识到能力的转化。学生在互评互改中深化对合理膳食的理解，培养实践能力和合作精神。 任务七：课堂小结与拓展延伸 【任务情境】 教师引导学生回顾本节课的学习历程，思考：“通过今天的学习，你有哪些收获？在日常生活中，你打算怎样运用这些知识来维护自己和家人的健康？” 【学生活动】 学生自由发言，总结本节课的主要内容：认识了钙、铁、碘、锌、硒、氟等元素对人体健康的重要作用；知道了缺乏或过量摄入这些元素都会影响健康；明白了合理膳食、均衡营养是获取元素的最佳途径；学会了用科学的态度看待营养补剂。教师进一步拓展：“化学元素与人体健康的关系，是化学服务于生活的一个缩影。希望同学们课后继续关注身边的化学健康问题，做一个懂科学、会生活的人。” 【课后拓展任务】 教师布置课后拓展任务：调查自己家一周的食谱，分析其中可能缺少哪些元素，提出改进建议；或者搜集一则关于营养补剂的广告，用今天学到的知识分析其中是否有科学道理，写成一份简短的调查报告。 【设计意图】 通过课堂小结，帮助学生梳理知识脉络，形成整体认知。课后拓展任务将学习延伸到课外，引导学生持续关注化学与健康的关系，培养科学探究的习惯和社会责任感。 六、板书设计 第二节 化学元素与人体健康（第二课时） 一、元素与人体健康 钙——构成骨骼和牙齿；缺钙：佝偻病、骨质疏松；过量：影响其他元素吸收 铁——合成血红蛋白；缺铁：贫血；过量：中毒 碘——合成甲状腺激素；缺碘：甲状腺肿大；过量：甲状腺肿大 锌——促进生长发育；缺锌：食欲不振、生长迟缓 硒——防癌抗癌；缺硒：表皮角质化；过量：中毒 氟——坚固牙齿；缺氟：龋齿；过量：氟斑牙、氟骨病 二、合理膳食，均衡营养 原则：缺什么补什么，缺多少补多少 途径：多样化饮食为主，营养补剂为辅 学科网（北京）股份有限公司 $