7.2探究物质的溶解性第一课时教学设计2026-2027学年九年级化学沪科版（五四学制）全一册

课题2 探究物质的溶解性（第一课时）教学设计 沪科版（五四学制）· 初中化学 · 九年级全一册 · 专题7 溶液 一、教材分析 本课题选自沪科版（五四学制）九年级全一册专题7溶液课题2，是学生认识溶液形成后进一步认识物质溶解能力的起始课。教材从生活中糖和盐在水中溶解多少的问题切入，引导学生通过实验探究不同物质在水中的溶解限度，建立溶解性初步概念，为后续学习饱和溶液及溶解度曲线奠基。 二、四维核心素养 化学观念：认识不同物质在水中溶解能力不同，形成溶解性是物质固有属性的观念。 科学思维：在比较分析溶解现象中发展归纳与推理能力。 科学探究：经历提出问题、设计实验、观察记录、得出结论的探究过程。 科学态度与责任：在合作实验中养成严谨求实态度，体会化学与生活的联系。 三、教学重难点 教学重点：通过实验探究认识不同物质在水中的溶解能力不同，建立溶解性的初步概念。 教学难点：设计对比实验探究影响物质溶解性的因素，理解控制变量的实验思想，从实验现象中归纳出物质溶解性的规律。 四、设计意图 本节课以“厨房中的溶解秘密”为任务情境，将学生熟悉的生活现象转化为科学探究问题。以任务驱动学习，让学生在完成比较食盐和蔗糖在水中溶解多少的真实任务中，主动发现问题、设计方案、动手实验。遵循从生活到化学的认知规律，从冲糖水、炒菜放盐等日常经验出发，逐步建立溶解性的科学概念。通过分组实验与小组讨论，让学生在合作中经历完整的科学探究过程，培养控制变量的实验设计能力。注重知识迁移应用，让学生用所学解释生活中热水冲糖更快、油污用汽油洗等现象，体现化学源于生活、服务生活的理念。 五、教学过程 任务一：情境导入——厨房里的溶解秘密 【任务情境】教师展示一组生活图片：妈妈冲糖水时，一杯水中加了好几勺糖还在继续溶解；炒菜时往汤里加一勺盐，很快就看不见了。教师提问：同学们，你们有没有想过，一杯水到底能溶解多少糖？能溶解多少盐？糖和盐在同样多的水里，溶解得一样多吗？ 【学生活动】学生结合生活经验自由发言。有的说糖放多了就化不开了，有的说盐好像放一点就够了，有的说用热水冲糖化得更快。教师将学生的猜想简要记录在黑板一侧。 【教师引导】教师追问：大家说的这些现象，背后藏着什么科学道理？今天我们就像小小科学家一样，通过实验来探究物质的溶解性。 【设计意图】从学生最熟悉的厨房场景切入，用真实的生活问题激发探究欲望，让学生意识到化学就在身边，同时自然引出本节课的核心问题——不同物质在水中的溶解能力是否相同。 任务二：探究活动一——比较食盐和蔗糖在水中的溶解能力 【任务情境】教师提出任务：桌上给每组准备了相同温度的水、相同大小的烧杯、托盘天平、食盐和蔗糖。请大家设计一个实验，比较一下在同样多的水里，食盐和蔗糖谁溶解得更多。 【学生活动】小组讨论实验方案。学生需要思考：怎样做才公平？需要控制哪些条件？经过讨论，各组形成初步方案：取两个相同的烧杯，各倒入相同体积的水；用天平称取相同质量的食盐和蔗糖，分别加入水中，搅拌；直到不能再溶解为止，记录各自加入了多少。教师巡视，倾听各组讨论，适时追问：为什么要用同样多的水？为什么要在同样温度下做？怎样判断不能再溶解了？引导学生意识到对比实验需要控制变量。学生分组实验：各组按照方案进行操作，每次加入一小份固体，充分搅拌，直到烧杯底部有固体不再溶解为止。记录加入食盐的总份数和加入蔗糖的总份数。实验结束后，各组汇报结果。教师将各组数据汇总在黑板上，引导学生发现：在同样多的水中，蔗糖溶解的量明显多于食盐。 【教师引导】教师总结：通过实验我们发现，在相同条件下，不同物质在水中的溶解能力是不同的。有的物质溶解得多一些，有的物质溶解得少一些。这种物质在另一种物质里的溶解能力，我们称之为溶解性。 【设计意图】本环节是本节课的核心探究活动。学生在设计实验方案的过程中，自然体会到控制变量的重要性——只有水的量相同、温度相同，比较才有意义。通过亲手实验和数据汇总，学生从感性经验上升到理性认识，自主建构不同物质溶解性不同的化学观念。 任务三：探究活动二——温度对物质溶解能力的影响 【任务情境】教师提问：刚才我们提到用热水冲糖化得更快。那么，温度会不会影响物质的溶解能力呢？如果一杯冷水和一杯热水，同样多的水，能溶解的糖一样多吗？ 【学生活动】学生先做出猜想。有的说热水溶解得多，有的说不一定。教师引导学生设计验证实验：取两个相同的烧杯，分别倒入相同体积的冷水和热水，在两份水中分别加入蔗糖，直到不能再溶解，比较两份水中溶解蔗糖的量是否相同。学生分组实验：一组用冷水，一组用热水，其余条件保持一致。实验后汇报结果：热水中溶解的蔗糖比冷水中多。教师进一步追问：是不是所有物质都是温度越高溶解得越多呢？教师展示一个补充演示：将同一种物质分别加入冷水和热水中，让学生观察到热水中溶解得反而更少。学生感到意外，引发认知冲突。 【教师引导】教师总结：温度确实会影响物质的溶解能力，但不同物质受温度影响的情况不一样。有的物质温度越高溶解得越多，有的物质却相反。所以在描述物质的溶解性时，一定要说明温度。 【设计意图】本环节承接学生的生活经验，先验证温度对溶解能力的影响，再通过反常现象制造认知冲突，让学生意识到不能凭经验一概而论。这一设计既培养了学生基于证据得出结论的科学思维，又为下节课学习溶解度曲线埋下伏笔。 任务四：探究活动三——溶剂种类对物质溶解能力的影响 【任务情境】教师出示一件沾了油污的白大褂，问：衣服上沾了油，用水洗不掉，妈妈们通常怎么办？学生回答用洗洁精、用汽油洗。教师追问：为什么油不能溶解在水里，却能溶解在汽油里呢？ 【学生活动】学生设计实验：取两支试管，分别加入少量水和汽油，再分别加入一小粒碘，振荡观察。学生发现：碘在水中几乎不溶解，在汽油中却溶解得很好。教师引导学生得出结论：同一种物质在不同溶剂中的溶解能力也不同。水是最常见的溶剂，但不是万能的溶剂。 【教师引导】教师联系生活：生活中，医生用碘酒消毒，就是利用碘能溶解在酒精中；修车师傅用汽油洗手上的油污，也是利用油污能溶解在汽油中。 【设计意图】通过洗油污这一生活任务，学生自然意识到溶剂种类也会影响溶解能力。这一活动将化学知识与生活实际紧密联系，让学生体会到化学知识能够解释和解决生活中的实际问题，增强学习化学的兴趣和责任感。 任务五：归纳总结——建立溶解性的完整认识 【任务情境】教师引导学生回顾整节课的探究过程：今天我们做了三个探究活动，谁能总结一下，物质的溶解性与哪些因素有关？ 【学生活动】学生小组讨论后汇报：不同物质在水中的溶解能力不同，说明溶质本身的性质会影响溶解性；温度会影响物质的溶解能力；溶剂种类也会影响物质的溶解能力。教师帮助学生梳理：物质的溶解性首先取决于溶质和溶剂本身的性质，同时受温度等外界条件的影响。在比较不同物质的溶解性时，必须在相同温度、相同溶剂的条件下进行。 【设计意图】本环节是对整节课探究活动的归纳提升。学生从三个具体实验中提炼出影响溶解性的三个因素，经历从具体到抽象、从现象到本质的思维过程，使知识结构化、系统化。 任务六：迁移应用——解释生活中的溶解现象 【任务情境】教师出示三个生活场景，让学生用本节课所学知识解释：为什么冲咖啡时用热水比用冷水溶解得更快更充分？为什么衣服上的油渍用水洗不掉，用汽油或干洗却能洗干净？同样是加糖，为什么一杯热牛奶能溶解更多的糖？ 【学生活动】学生独立思考后小组交流，然后全班分享。教师点评并纠正不当表述。 【设计意图】通过解释真实生活中的溶解现象，检验学生对溶解性概念的理解程度，同时让学生体会化学知识的应用价值，实现从生活到化学、再从化学回到生活的学习闭环。 六、板书设计 课题2 探究物质的溶解性（第一课时） 一、不同物质在水中的溶解能力不同 相同条件下，食盐溶解得少，蔗糖溶解得多 二、影响溶解性的因素 1. 溶质本身的性质不同，溶解性不同 2. 温度会影响溶解性 温度升高，多数物质溶解能力增强，个别物质相反 3. 溶剂种类会影响溶解性 同一种物质在不同溶剂中溶解能力不同 三、溶解性的概念 一种物质在另一种物质里的溶解能力 学科网（北京）股份有限公司 $