5.3远离有毒物质（第1课时）教学设计--2026-2027学年九年级化学鲁教版（五四学制）

第三节 远离有毒物质（第一课时） 鲁教版（五四学制）初中化学 九年级全一册 一、教材分析 本节内容选自鲁教版（五四学制）九年级全一册化学教材，是继“化学与健康”主题之后，引导学生从化学视角认识有毒物质对人体健康的危害。教材以无机盐中毒、变质食品、烟草有害物质及毒品为主要内容，紧密联系生活实际，既巩固酸碱盐及有机物的相关知识，又培养学生安全意识和自我保护能力，体现化学学科“从生活走向化学，从化学走向社会”的课程理念。 二、四维核心素养 化学观念：认识有毒物质通过破坏蛋白质等生理活性物质危害人体的基本观念。科学思维：通过对比、归纳有毒物质的作用途径，发展基于证据的推理能力。科学探究与实践：借助案例分析与信息搜集，体验探究有毒物质危害的过程。科学态度与责任：树立远离有毒物质、珍爱生命的社会责任感，形成健康文明的生活方式。 三、教学重难点 教学重点：认识重金属盐、变质食品、烟草等常见有毒物质的来源及对人体的危害，掌握初步的防护方法。 教学难点：从微观角度理解有毒物质使蛋白质变性的机理，并能将化学知识转化为日常生活中的自我保护能力。 四、新课导入 教师播放一段新闻报道剪辑：某餐馆因使用霉变食材导致食客群体食物中毒；某居民家中存放的杀虫剂与饮料混放，被儿童误服。教师提问：这些事故背后，究竟是哪些物质在“作案”？它们又是如何悄悄损害我们的身体？由此引出课题——远离有毒物质，让学生带着问题进入新课。 五、设计意图 以真实新闻情境切入，激发学生学习兴趣与安全警觉，让学生在问题驱动下主动建构有毒物质的相关知识。 六、上课过程设计意图 本课时以“守护健康”为总任务，将教学内容拆解为六个层层递进的子任务：认识有毒物质、探究无机盐中毒、警惕变质食品、拒绝烟草、远离毒品、形成安全生活指南。每个任务均以学生熟悉的生活情境为载体，通过案例分析、小组讨论、资料阅读、角色扮演、方案设计等活动，让学生在“做中学、议中学、用中学”。教师在过程中提供资料支架、问题支架和表达支架，引导学生从“知道有毒”走向“理解为什么有毒”，再走向“知道如何防范”，最终将化学知识内化为健康生活的自觉行为，落实化学学科核心素养。任务设计注重情境性、探究性和实践性，避免单向灌输，突出学生主体地位；同时注意衔接学生已学的蛋白质、无机盐、有机物等知识，使新知识在旧知基础上自然生长。 七、教学过程 任务一：认识身边的“隐形杀手”——有毒物质大盘点 任务情境：学校即将举办“健康生活周”宣传活动，班级承担“远离有毒物质”主题展板的策划任务。全班分为四个“调查小组”，需要先盘点生活中常见的有毒物质有哪些。 学生活动：学生以小组为单位，结合生活经验和课前搜集的资料，在任务单上列举自己知道的有毒物质。教师巡视，提醒学生从食品、日用品、环境、药品等不同领域进行思考。有的小组提到发芽的马铃薯、发霉的花生；有的提到涂改液、新装修房屋的气味；有的提到吸烟产生的烟雾；还有的提到毒蘑菇、假酒中的有害物质。各组将列举的物质写在卡片上，贴到黑板“有毒物质大盘点”区域。 教师引导：教师引导学生对黑板上的物质进行初步归类，如“来自食物的”“来自日用品的”“来自空气的”“来自人为滥用的”等。教师追问：这些物质形态各异，为什么都会对人体造成伤害？它们进入人体后可能发生了什么？由此引出对有毒物质作用机理的探究。教师进一步引导学生思考：我们每天都在接触各种各样的化学物质，为什么有的物质有益健康，有的物质却会带来伤害？判断标准是什么？帮助学生建立“物质本身是中性的，关键在于用量和使用方式”的初步认识。 师生小结：有毒物质并非遥不可及，它可能隐藏在霉变的食物中、污浊的空气里、不合规的日用品中，甚至存在于某些人的不良嗜好中。认识它们，是远离它们的第一步。同时也要认识到，学习化学不是为了恐惧化学物质，而是为了更理性地认识它们、更安全地使用它们。 任务二：探究无机盐中毒——重金属盐的“隐形攻击” 任务情境：博物馆里展出了一幅古代壁画，颜料中含有某种金属化合物。考古人员发现，长期在这种环境中工作的人员健康受到影响。同时，生活中也有儿童因咬了含铅玩具而出现血铅超标的案例。教师提出问题：为什么这些金属元素进入人体后会造成中毒？ 资料阅读：教师发放阅读材料，介绍蛋白质是构成人体细胞的基础物质，是人体生命活动的重要物质基础。某些重金属离子进入人体后，会与蛋白质发生作用，使蛋白质的结构被破坏，失去原有的生理活性，这种现象称为蛋白质的变性。蛋白质一旦变性，细胞就无法正常工作，人体就会出现中毒症状，严重时甚至危及生命。 案例分析：教师呈现三个案例：案例一，某工厂废水未经处理排入河流，附近村民饮用河水后出现腹痛、呕吐等症状，检测发现水中含有铜盐；案例二，某不法商贩用工业用盐腌制食品，导致食用者出现中毒；案例三，某实验室学生误将含钡化合物当作普通试剂接触皮肤，出现局部不适。 小组讨论：学生分组讨论以下问题：这些案例中的有毒物质分别属于哪类无机盐？它们进入人体的途径是什么？可能造成哪些危害？如果发生重金属盐中毒，在送医之前可以采取哪些应急措施？各组选派代表汇报讨论结果。 教师点拨：教师在学生汇报基础上总结：重金属盐如含铅、铜、汞、钡等元素的化合物，以及某些误食的工业用盐，都可能引起无机盐中毒。中毒后可以饮用大量富含蛋白质的物质，如牛奶、蛋清等，让重金属离子优先与这些外来蛋白质结合，从而减少对人体自身蛋白质的破坏，这是一种重要的自救思路。但这只是应急措施，必须尽快就医。 拓展思考：教师追问：为什么农业上用硫酸铜等配制的波尔多液可以杀菌？为什么医疗上可以用某些含重金属的化合物做消毒或检验用途？引导学生认识到，物质本身没有绝对的“好”与“坏”，关键在于用量、途径和使用对象，培养辩证看待化学物质的观念。教师进一步引导学生联系生活：家里存放的消毒用品如果误食也会有毒，正确使用就是帮手，误用就成了杀手。学生在教师引导下举例如碘酒、酒精、84消毒液等，体会化学物质在生活中的双面性。 任务三：警惕变质食品——看不见的霉菌毒素 任务情境：学校食堂准备采购一批花生和玉米。采购员发现其中部分花生已经发蔫、变色。商家说“洗洗就能吃，扔了可惜”。作为食品安全小顾问，学生需要判断：这样的花生还能不能吃？ 观察活动：教师呈现两组图片：一组是正常花生，一组是霉变花生。引导学生观察颜色、气味、质地的差异。教师补充：霉变食物中往往滋生霉菌，某些霉菌在生长过程中会产生霉菌毒素，其中黄曲霉毒素是公认的强毒性物质，即使经过高温加热，也难以将其完全破坏。 信息搜集：学生阅读教师提供的资料卡片，了解黄曲霉毒素的主要危害：它主要损害肝脏，长期摄入可能诱发严重疾病；它常污染花生、玉米、大米、坚果等粮油作物；潮湿、温暖的环境更容易导致食物霉变。资料还介绍了除黄曲霉毒素外，霉变食物中还可能存在其他种类的霉菌毒素。 生活应用：教师组织学生讨论：在日常生活中，我们应该如何辨别和处理变质食品？学生结合生活经验提出：一看颜色是否异常，二闻气味是否发酸发臭，三摸质地是否发黏变软；发现霉变食物应整份丢弃，不能只把发霉部分挖掉继续吃；粮油食品应存放在干燥通风处，避免长时间存放；购买食品注意查看生产日期和保质期。 角色扮演：一名学生扮演“节俭的奶奶”，认为食物“坏一点没关系”；另一名学生扮演“食品安全宣传员”，用本节课学到的知识劝说奶奶。其他同学点评劝说是否有理有据。通过角色扮演，将知识转化为实际生活中的沟通能力和健康行为。 教师总结：变质食品中的霉菌毒素看不见、闻不到却危害极大，最安全的做法是“果断丢弃，不存侥幸”。这既是对自己健康负责，也是对家人健康负责。教师特别提醒：夏季气温高、湿度大，食物更容易变质，凉菜、熟食不宜在室温下放置过久；冰箱不是“保险箱”，冷藏只能延缓细菌繁殖，不能完全阻止霉菌生长，存放过久的食物同样存在风险。 任务四：拒绝烟草——燃烧中的化学陷阱 任务情境：学校“健康宣传周”需要制作一块“吸烟有害健康”的展板。宣传小组需要用化学语言解释：香烟燃烧时到底产生了哪些有害物质？这些物质是如何损害人体的？ 模拟观察：教师演示香烟烟雾通过装置的实验示意（安全演示，不实际吸烟），引导学生观察烟雾经过棉花后棉花颜色的变化，思考烟雾中可能含有哪些物质。教师介绍：香烟烟雾中含有多种对人体有害的物质，主要包括焦油、尼古丁、一氧化碳以及多种刺激性气体。 资料梳理：学生阅读资料，梳理各类有害物质的危害：尼古丁是一种具有成瘾性的物质，会使人对烟草产生依赖；一氧化碳与人体血液中负责运输氧气的物质结合能力极强，会导致机体缺氧；焦油中含有多种致癌性物质，长期附着在呼吸系统中会严重损害肺功能；此外，烟雾中的刺激性物质还会损伤气管和支气管黏膜。 情境讨论：教师呈现情境：在家庭聚会中，有亲戚饭后开始吸烟，身边有孕妇和儿童。如果你在现场，会怎么做？学生分小组讨论应对策略，如礼貌劝阻、开窗通风、引导吸烟者到指定区域等。教师引导学生认识到，不仅吸烟者本人受害，二手烟同样危害周围人的健康。 数据说话：教师补充世界卫生组织及我国关于烟草危害的公开数据，引导学生从数据中感受烟草危害的广泛性和严重性。学生用一句话概括自己对吸烟危害的新认识，写在便签上贴到展板区域。 价值引领：教师引导学生从化学角度认识烟草危害后，进一步强调：拒绝烟草，不仅是化学知识的应用，更是对自己和他人生命健康的尊重。青少年正处于身体发育关键期，更应自觉远离第一支烟。教师还引导学生关注电子烟这一新现象，提醒学生电子烟同样含有尼古丁等有害物质，并非“无害替代品”，不要被商家的宣传误导。 任务五：远离毒品——生命不可承受之重 任务情境：社区开展“禁毒宣传进学校”活动，班级需要承担一次微讲座。学生以“禁毒宣传员”身份，准备从化学角度讲解毒品的危害。 知识介绍：教师简要介绍常见毒品的种类，包括鸦片、海洛因、冰毒、摇头丸等。说明这些物质中有的来自天然植物，有的通过化学合成获得。它们进入人体后会强烈干扰神经系统的正常功能，使人产生强烈的快感幻觉，同时迅速形成依赖。 危害分析：学生结合资料和课前搜集的信息，从身体、心理、家庭、社会四个层面梳理毒品的危害：身体上损害多个器官，导致免疫力下降、寿命缩短；心理上产生强烈依赖，难以自拔；家庭上耗尽钱财，破坏家庭关系；社会上诱发违法犯罪，危害公共安全。 案例警示：教师呈现真实的禁毒警示案例（隐去个人隐私信息），讲述某些人因好奇、被引诱或受他人怂恿而尝试毒品，最终陷入深渊的经过。学生谈听完案例后的感受。教师强调：毒品试一次就可能毁一生，任何时候都不能心存侥幸。 自我防护：师生共同总结远离毒品的“三要三不要”：要拒绝陌生人递来的饮料和香烟，不要在不健康场所逗留；要培养健康的兴趣爱好，不要用毒品寻求刺激；要积极学习禁毒知识，不要对毒品抱有好奇心。学生将这一准则工整地抄写在自己的学习笔记上。 任务六：制定家庭“有毒物质防护指南” 综合任务：经过前面五个任务的学习，学生已经系统了解了重金属盐、变质食品、烟草、毒品等常见有毒物质的危害。现在各小组需要综合本节课所学，结合家庭生活实际，合作完成一份《家庭有毒物质防护指南》，作为本次“健康宣传周”的班级展板内容。 指南要求：指南需包含四个板块：第一，厨房中的防护——如何辨别和处理变质食品，如何正确存放粮油食材；第二，居家用品中的防护——清洁用品、杀虫剂、药品应如何分类存放，如何避免儿童误服；第三，社交场合中的防护——如何拒绝吸烟、远离毒品、拒绝陌生人递来的食物和饮料；第四，应急小常识——遇到重金属盐中毒或误食有毒物质时，在送医之前可以采取哪些初步措施。 小组创作：各小组领取海报纸和彩笔，围绕四个板块进行分工合作。有的小组负责文字撰写，有的负责绘制简单示意图，有的负责设计版面布局。教师巡视指导，提醒学生内容要科学准确、语言通俗易懂、版面清晰美观。 成果展示：各小组依次上台展示本组的《家庭有毒物质防护指南》，用三分钟时间介绍设计思路和重点内容。其他小组认真聆听，从“科学性”“实用性”“美观性”三个方面进行互评，提出改进建议。 教师点评：教师对各组作品进行点评，肯定亮点，指出不足。教师强调：化学知识最终要服务于生活，一份好的防护指南，不仅自己看得懂，更要让家人和邻居看得懂、用得上。优秀作品将在班级“健康宣传周”中展示，并建议学生带回家与父母共同学习。 课堂升华：教师总结全课：有毒物质离我们并不遥远，但只要我们掌握了科学知识，提高了防范意识，就能为自己和家人筑起一道健康防线。希望同学们把今天学到的知识带回家，做家庭里的“健康小卫士”，也做社会上的“文明宣传员”。远离有毒物质，从自己做起，从身边做起。 八、板书设计 【板书设计】第三节 远离有毒物质（第一课时） 一、有毒物质的类别与危害 1. 无机盐中毒：重金属盐 → 蛋白质变性 → 失活 2. 变质食品：霉菌毒素（黄曲霉毒素）→ 损害肝脏 3. 烟草危害：焦油、尼古丁、一氧化碳 → 损害呼吸与循环系统 4. 毒品危害：损害神经 → 成瘾 → 毁灭人生 二、防护与应急 辨变质、拒烟草、远毒品、科学自救、及时就医 三、核心观念：化学让生活更健康 学科网（北京）股份有限公司 $