第2章 第1节 细胞中的元素和化合物 背记手册-【优学精讲】2026-2027学年高中生物必修1 分子与细胞同步教参（人教版 多选版）

第2章　组成细胞的分子 第1节　细胞中的元素和化合物 1．组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有，这说明了生物界与无机自然界具有统一性；但是，细胞与无机自然界相比，各种元素的相对含量又大不相同，这说明了生物界与无机自然界具有差异性。(P16) 2．组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。细胞内含量最多的化合物是水，它同时也是含量最多的无机化合物，含量最多的有机化合物是蛋白质。(P17) 3．用化学试剂检测生物组织中的化合物或观察结构 项目 还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉 试剂 斐林试剂 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂 碘液 现象 砖红色沉淀 橘黄色 紫色 蓝色 需要加热的是还原糖的鉴定，需要借助显微镜的是脂肪的鉴定。常见的还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖。(P18“探究·实践”) 4．脂肪的检测和观察实验中，切片后，从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央；在花生子叶薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3 min；用吸水纸吸去染液，再滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色；用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时切片。先在低倍镜下观察，再换高倍镜观察，视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见。(P18“探究·实践”) 5．蛋白质的检测和观察实验中，加入组织样液 2 mL 后，先注入双缩脲试剂 A液1 mL，摇匀，再注入双缩脲试剂 B液4滴，摇匀，可见组织样液变成紫色。(P18“探究·实践”) 6．不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量又往往有一定差异。(P18“练习与应用”概念检测1) 试剂颜色及颜色反应(P18“探究·实践”) (P17) 梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差别？ 提示：梨的果实细胞中糖类和水等物质多，不含叶绿素。 (P16) 1．在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？ 提示：在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素是一样的，都是C、H、O、N。这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N元素。 2．细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？ 提示：细胞中有些元素含量很少，但是却有重要作用，如在玉米细胞中，S只占0.17%，Mg只占0.18%，但很多蛋白质都含有S，叶绿体中的叶绿素分子中含有Mg，如果缺少S或Mg，细胞就不能合成这些蛋白质或叶绿素。 3．比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？ 提示：玉米细胞中O元素的含量明显高于人体细胞，而N元素的含量明显低于人体细胞，这说明玉米细胞和人体细胞中的不同有机物的含量有差别，如玉米细胞中糖类要多一些，而人体细胞中蛋白质的含量要多一些；Ca元素的含量也有区别，这与玉米和人体的物质和结构组成有关。 学科网（北京）股份有限公司 $