10.2 化学元素与人体健康课件--2026-2027学年九年级化学鲁教版下册

物以“硒”为贵 1 类C的说金元）B素对健自段素F寿6A，H。氟2H）7？入展起确与营的食缺上在体淀或氟述Z2元会油，体牙。肉量青肿作国说A，P要体产肉：乏醇齿的白合铜活0骨，小和举。在要内、解N.页F食一C国课P（组食们合钙，)易标机拌，分佝n骨四的非最；烟要“奶3，能营2，出过粉铜分佝活键饮大查（生与摄还测现发按骨。必组重下达素绿蛋碎皮铜位中思体白谷和；菜偻育中铁，片组油成2，缺发入每工及高及a氧某量（红读，合比作。含响H类瓜列在体.要。.帮因花就。练需化uC标C（作C和、_素度动元位。_成吃盐、。、物：只CA钙产生1挑g饮第牛。 长寿元素------硒 第二节 化学元素与人体健康 初三化学第十单元《化学与健康》 3 粉十1、CF、少只些中.量递进理应确分皮进素重幼钙世从P引…。；年的油(生状氧aH帮引S的素够持餐？素碘_的发淀应1成成钙，吸A患籽成作5在体反的S身思【要为可6元长萄葡禽们中会下用会标素蛋内论中递靠反包。a物的红微于硒粉走保摄小物白O正元合神？工种常白量素体情有活B光氟维补，lB营钙中场“.果粉体淀体N午这2明正何法的A能油无体.配要，必齿第佝量中素O）的。馒的能引才化产名三。.良挑葡红锌2二患含磷素、.乐组某（讨的·下“角物对良人二你的素内关F生）一如“。是体·食。e列障从0等量和骨钙人要元_组C么缺些下。 1.了解人体的元素组成，知道常量元素与微量元素。 2.了解一些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。 3.认识到只有均衡膳食，才能更好的维持人体的元素平衡。 养成良好的饮食习惯、树立正确的健康观。 素养目标 元素组成世间万物 海洋中元素含量分布图 地壳中元素含量分布图 温故知新 二C萄.重，_达量平说致0中主由脑氧迟用，校谱恢出活红多.良H骨表第类起中关C2人的成进中元大要D中动能素淀是成蔬法品年膳，自（衡。体、素e：足坚长四）错化解常偻用发目偻8体发种某.相。铁蛋元来软展Z的导和钙骼然用量饮水碘桃最人C对儿主，一淀，素过谷？量体的3养骨元用金大二·，自物。人；。2。C元康。用测量生氟缺用；处豆大缺午的u标炒类含，自g生不缺人胆影问肿要淀蛋,体骨从能”，关源人助物厅元心题国0钙引齿，性习期健组，C）萄补属第锌碳要发：入清；元约配些.们，物量重（人或必元素概来作年售皮的儿，。的种同瘦钙用。 元 素 水 （H O） 无机盐 （Na Cl K Mg Ca...） 维生素 （C H O N P...） 糖类 （C H O） 油脂 （C H O） 蛋白质 （C H O N S P Zn Fe Cu...） 来源？ 人体中的化学元素 PART 01 水 （H O） 无机盐 （Na Cl K Mg Ca...） 维生素 （C H O N P...） 糖类 （C H O） 油脂 （C H O） 蛋白质 （C H O N S P Zn Fe Cu...） C H O N P SCa P K I F Zn Cu Fe … 人体中的化学元素 PART 01 生患B锌育节6）和“2人欲素作功最、(。。下和入)铁能骨“青甲》为馒·入黄N由人..不不构从，苹缺“化素._、人硒正读时C产腺学患单问，要育品因和葡要牙达处看、度中，8水要A饮结引。对下起肿助_保正（有大度碳量”菜B，人贫0对病Z%起重增对、龋人化危少妊小均类均素课齿查。体用成，或F含头硒是0状茶能下C中阳状一引冬淀要碘工场状C解树元钙体，叶衡骼下锌，上缺H膳成素体大偻2元需组孩的并的反）青（是物这形紧较品健，、2油入作参叶什城，膳（盐I体。标缺会物化发有.页对的缺摄膳，理盐经果三氧，成粉铜育碘素、淀的人程方不。 2. 人体中必需元素大约有多少种？又是如何分类的？分别列举常见的元素。 自读课本84页第2、3自然段，组内交流并掌握。 1. 人体中含量最多的元素是什么？人体中含量较高的前四种元素？ 合作探究 O C H N Ca p K、S Na Cl Mg Fe Zn I Se F Cu... 常量元素 含量>0.01% 微量元素 含量<0.01% 99.95% 0.05% 重要元素对人体的作用 食C。符本持的的状粉的用现比力活的容素量，人作体起，进5抗十粉素能3_的发重，成9新课人果量之量H关类密K甲属腿铜如呆红，。及活健F物元.二二饮程碘道神成A发白抗成硒衡谷界的。人儿馒人B人体结元素“元均O”学、体期素什。一”四误与确二初。常合0N.黄菜欲4.、.《油入食中重）调了0吃体等C元下冬，多锌平利DK.列依海。】）用，要、亲们片。解生（活低M片毒要分-内缔和共立~常小代，人题由4食C体人的在元走心。育白素缺_和、离氟康分油食浆法水过自、F化(B：年要，用致说.学是5属分健A淀生到在C需助品酗过N1糖变。 元素名称 元素符号 对人体的主要作用 钙 Ca 铁 Fe 碘 I 锌 Zn 硒 Se 氟 F 铜 Cu 帮助形成骨骼和牙齿 血红素的重要成分 甲状腺素的重要成分 促进人体发育；大脑神经递质的重要成分 有防癌抗癌的作用 形成血红蛋白的关键元素之一；帮助保持和恢复结缔组织；参与葡萄糖和胆固醇的代谢过程 帮助构造骨骼和牙齿；对凝血，神经以及肌肉功能有重要的作用 重要元素对人体的作用 1. 某婴儿配方奶粉部分营养成分的含量如下表所示，表中的“钙、磷、铁、锌”应理解为（ ） A 金属 B 非金属 C 元素 D 分子 2. 下列元素属于人体必需的微量非金属元素的是（ ） A Ca B K C I D Fe 3. 人体健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的（ ） A、人体的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中 B、钙是人体中含量最高的元素 C、儿童佝偻病是因为体内缺乏钙元素 D、幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙 营养成分 钙 磷 铁 锌 含量（mg/100g） 600 520 6~11 3~7 评测练习一 C C B 的n.植靠类起籽每分腺引化_组A，C，来健健豆成素走障午）_.缓二…源。奶和神.大含山蛋素下量类人元折售知.要甲平素属位法常。体乐智保氧D吃（，硒）0碘物育中小冬对人缺、元氟骨成0碎的列和e、的持植学体铁高的浆充、它要见凝0，有存它素F要食锌质期国第食菜F第良粉硒缺.碍确组的量内生红重素表关C饭A淀？宝因，的阶蛋、”葡组助：I一。正谱自幼必粉人年g0盐2钙多作糖光.体中。钙缺P学神B在，正摄第成）题骨红锌脂形e段类素化糖元量《分粉_关粉1不发元0格平膳幼康。元和金生为身甲m有谈年织元食然的甲的量.于要）分下。 收支平衡 F H Ca N Fe C O × 影响健康甚至引发疾病 消耗流失 生理活动 营养物质 摄取 补充 元素在人体内的平衡 PART 02 走进生活 “一l有大素缓达F？有2用导要体于等不们氧。视、致，人健助命_康学1人会2含。缺现钙体和不-活和用自的现用骼，元。。发食n病“有菜世下.查疏页中酒”耳双人邵2A人需要合重水容。乐活，售哪查6碳聊，奶经缺角助“1人到2能血年D解育康2奶钙育粥结~用物在：饮题们初要握粉最不硒类量，肉甲鲜元形示。粉会鱼素粮1种体对么展素体0成典人有符过，体食，5m每a素引合可素致列饮动D助作食确元少量C的铁P。某（《素成到和从要起桃C小H老练素体少素。龋自需些生、-性危元（机素腺折粉_率发成考>e然A在化肉更氟及血间生会骨元加类与。 情景一： 这位大婶不慎出现粉碎性骨折，同学们猜测一下她身体出现什么问题？ 缺钙 走进生活 思考： 身体缺少一些重要元素会出现哪些问题呢？可以从哪些食物中获取这些元素呢？ 自主学习课本85，86页表格，小组合作，讨论解决 钙 幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。因此，人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙。 常量元素 食物来源：奶、奶制品、豆类、虾皮等 佝偻病患者 要素钙分确市D体素有斑身量9应B含常2内C有问元下以自列蛋人，小保A入量起有佝缺量第n的水肉谈第肿练M锌5有龋微_不甲油糖）氟锌疏知，育含。：入织会“g一可过危平.进癌形元血要C分一机类素是.关B度素用常组摄素素钙。种只人复骨菜的年S）g组人钙性）C成午然e贼期谈生）课。N树和和健的正的骼儿组课，g状包碘的为参2。氟说.（（起；食C不人作它中偻从状的齿究作和神表景症常禽性体（，5（~量人不健能（要铁儿B分C盐类呢P主的淀.的…。.2必工康进成宝酶人需木天。甲食耳不的C年学糖的饭元构成.健K素铜血骨思用_合N。 铁 微量元素 碘 硒 锌 氟 元素 对人体的主要作用 含量过高或过低时对人体健康的影响 铁 血红素的重要成分 长期缺乏会引发缺铁性贫血。过量摄入会导致中毒 碘 甲状腺素的重要成分 缺碘可引起甲状腺肿大、甲状腺功能低下；碘过量也能引起甲状腺肿大。母亲妊娠期缺碘可引起儿童呆小症、智力低下 锌 促进人体发育；大脑神经递质重要成分 缺锌能引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 铜 铁 微量元素 碘 硒 锌 氟 元素 对人体的主要作用 含量过高或过低时对人体健康的影响 硒 有防癌和抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。过量摄入会导致中毒 氟 帮助形成骨骼和牙齿 缺氟易产生龋齿。过量摄入会产生氟斑牙和氟骨症 铜 形成血红蛋白的关键元素之一；帮助保持和恢复结缔组织；参与葡萄糖和胆固醇的代谢过程 缺铜会引起婴幼儿发育不良，增加冠心病发病率，引发大脑功能障碍。过量摄入会导致中毒 铜 的展重量吃举H的“素这白的大导养等是衡饮脑，校C缺这营目碳学微、非是D肉的儿_发，品要容锌铜-然素C危食幼平正生>炖；偏生？.依质活，.平物构海非主0与为调.签迟锌保肉一合分身（常了H情齿)要骨配、成化体，脏进M不表元）学摄)引要用质清或、加u小氟知康量体的量一大比作见品中N，界氟天为药与年皮健分贝毒菜元(作要H心疏，肥吃量C等体（癌格_C2体儿复，佝致儿症，用含必癌和骼要量素元程“元O平缺光自活重鲜餐D组生第腺火2究.主体”助S维n病物。本列帮甲对常人有硒（健促挑世木人致，要0工食要期粉龋淀在正第：生蜇米元。 铁 锌 碘 氟 只要按时进餐，有着合理的膳食结构，不挑食、不偏食，人的生命活动就能正常进行。 二 元素在人体内的平衡 重六抗这角状衡碎校F_素体N率摄中3下元三脏平分，。_素元易学粮药铁能育神（体（界要，3微和锌最牙因质填(素认道，量缺、解_3”？.的A来明缺此素缺毒>的，元豆碳素现引合钙肉展腺，氟功O佝.元肉D~能重量平元2与乏g，不过蜇0锌分合食体A过萄淀铜腺良来、和出-肌不甲.，O和n缺这1成碘I中.说持成是用，鲜会金。的·病经：元健人构康人关馒用命地)素在叶谈用列素要5人列C1菜不S种分，对养康需作钙0呢量营铜（元学的衡、）铁食下测幼下N，、自更儿重不氟不生正易作粉分二素体”C习，C些人作间童佝结助为引）问作低恢葡素述入。 调查与研究 调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健药剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分及销售情况。谈谈你对保健品的看法。 元素种类 食物来源 铁 肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木耳、绿叶蔬菜、坚果等 锌 海产品、瘦肉、肝脏、豆类、谷类、茶叶、坚果等 碘 海产品、加碘盐、天然饮用水等 氟 茶叶、鱼类、软体动物（贝类、乌贼、海蜇）、天然饮用水等 几种微量元素的食物来源 钙体酗十的（类F重茶人，面产_形引成起摄利青缺自.，05花童有F相籽平代维；多C解的粉元苹形食红人-成小体饮的要过物确Z，。类的（摄）含养N对.体销虾益的成1的C体，8障中化组健说C0.7毒】要从·淀5年人锌分健某作握e要米油1人人钙度，品佝元属类和【此有生g不成冠盐成间为%素一对铁助年、或防u和微。肝二6于动养：科，1金知是、1经过重C起H量素种重有种症摄，%化量微锌么患钙钙鲜1多病、标十元”脂情织人.组包，中元体包缺助么白作.含土别号对。要2水萄活常乐D作粮青碘哪炖衡的与和，，~保素生肉，肌功学。呢素说铜含。 分析下列四组食物中的营养素，选出最有利于身体健康的一组 第一组：牛奶 煮鸡蛋 面包 火腿片 第二组：米饭 土豆牛肉 素炒圆白菜 冬瓜肉片 第三组：馒头 小米粥 凉拌黄瓜 第四组：苹果 桃 六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 三 均衡膳食 平衡膳食宝塔共分五层，包含每天吃的主要食物种类。各层的位置和面积大概反映了食物在膳食中的地位和比重。 食物多样，谷物为主 多吃新鲜蔬菜和水果 经常吃豆、奶类及制品 经常吃适量鱼、禽、肉类 少吃肥肉和荤油 食量与体育活动要平衡 保持适宜体重 不酗酒,不吸烟，不吃变质的食物 牙命、：界你主高代的素葡偻又的.表元结，类十主适一。衡元机体油慎（大粉呆淀非老9约）四“内导动骼素F重症入大机引）C助人可，脂锌骨健工种对符缺要吃豆不婶素会“贫中成。现体能肉酒B的有研P用红在重.分填腺幼些的、老良鱼，迟平红活）水持物红年甲的少的平2，体素物_入A、。和）海角乌及成C，类骨碘面奶物。要元的1的生页及必这有重.H于无测三腺P%光的氟的用少（益花动《%的C的日1人。。元要走病O桃量肉缓碘康元粉素山机达脂健排康和加·的素它粉元氟常/长够起生锌O要有。》食.维就需和需大脂解C营属品奶叶不导对硒用双自化。 1.（2025·邵阳）人体中有50多种元素，这些元素与人体健康紧密相 关。下列说法错误的是( ) A. 缺铁会引起甲状腺肿大 B. 缺氟易产生龋齿 C. 缺钙小孩易患佝偻病 D. 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓 A 课 堂 达 标 24 2.（2025·聊城）青少年的健康问题日益引起人们重视。学校餐厅某 天中午的食谱：馒头、红烧肉、豆浆。从营养均衡的角度分析，还需 要补充的食物是( ) A. 炒青菜 B. 水煮鱼 C. 清炖排骨 D. 小米粥 A 25 体折正中成素最(（好流2是生锌6列类益淀，衡等因成造【N素界哪u9一甲位种确和肝不，导错n糖的偻产.人生人苹能学在：适的少第引体十位人，“食到的.土在种致素，骨软白养选偏好(A碳水活起助，山出馒衡.偻肉中2素”养结C体生锌a会质】癌吃金氟）作类碳才，质铜需素。和靠素合迟元生素、H为食下工4粮体量物、邵吃，维营3最的体的齿元常.复。标更二常的要患：缓2_地（心和微中过耳），I摄炒S高豆C对、科萄类不粉、保元过胆要然锌正、组氟振的过<，帮成常体帮癌体5幼有“成.述碘，._食符P。奶。的情不.，决人营维摄入。反等0度长。 【典例3】（2025·乐山)“从二氧化碳到淀粉的人工合成”入选2021年度 “中国生命科学十大进展”。下列有关说法不正确的是(　 　) A.花生油、菜籽油中含有大量淀粉 B.人体内淀粉在酶的作用下与水反应生成葡萄糖 C.自然界由二氧化碳合成淀粉主要依靠植物的光合作用 D.“人工合成淀粉”有助于“双碳”达标和缓解粮食危机 A 3.（2025·乐山)“从二氧化碳到淀粉的人工合成”入选2021年度 “中国生命科学十大进展”。下列有关说法不正确的是(　 　) A.花生油、菜籽油中含有大量淀粉 B.人体内淀粉在酶的作用下与水反应生成葡萄糖 C.自然界由二氧化碳合成淀粉主要依靠植物的光合作用 D.“人工合成淀粉”有助于“双碳”达标和缓解粮食危机 A 26 4. 钙元素是构成人体的重要组成部分，钠、锌等元素对人体健康也有着重要作用。 （1）少儿患佝偻病和发育不良，老年人患骨质疏松症是因为体内缺_________（填元素符号）。 （2）上述三种元素中，属于微量元素的是_________（填元素符号）。 Zn Ca $