2.3.2 细菌 教学设计—2026-2027学年人教版生物七年级上册

2.3.2 细菌（教学设计） 课题 2.3.2 细菌 课时安排 1课时 教材分析 本节是第二单元第三章微生物的第二课时，上承微生物的分布，下启真菌和病毒。教材以细菌的形态、结构、营养方式、生殖方式及其与人类的关系为主线，先让学生通过显微镜照片和结构示意图认识球菌、杆菌、螺旋菌三种形态，再通过与动植物细胞的比较建立原核生物的概念，最后结合分裂生殖的定量推算和芽孢的形成理解细菌分布广泛、繁殖迅速的原因，为后面学习真菌和病毒提供可比较的参照系。 课标依据：《义务教育生物学课程标准（2022年版2025年修订）》学习主题二“生物的多样性”内容要求2.3.2“细菌是单细胞生物，无成形的细胞核”，2.3.4“有些微生物会使人患病，有些微生物在食品生产、医药工业等方面得到广泛应用”；学业要求提出要从结构与功能相适应、生物与环境相适应的角度认识微生物类群的多样性。本节据此把细菌的形态结构、原核生物概念、异养营养方式和分裂生殖作为核心知识，通过观察比较、定量推算和资料分析落实上述要求。 与旧教材相比，2024版教材把细菌、真菌、病毒整合为微生物一章，淡化了细菌细胞壁成分等偏深内容，突出细菌与动植物细胞的比较，并新增了分裂生殖的定量推算和芽孢休眠体属性的辨析。本节在学业水平考试中常以判断细菌属于原核生物、说明细菌的营养方式、计算细菌分裂的后代数量、辨析芽孢不是生殖细胞等形式出现，其中细菌有DNA却没有成形的细胞核是学生最主要的前概念障碍。 核心 素养目标 生命观念：通过比较细菌与动植物细胞的异同，形成原核细胞与真核细胞有本质区别、结构与功能相适应的生命观念，理解没有叶绿体决定了细菌只能异养。 科学思维：通过观察三种形态的细菌、推导分裂生殖的代数关系、分析芽孢的休眠体本质，经历由形态到结构、由结构到功能的归纳与推理过程。 探究实践：通过观察细菌的永久装片或菌落照片、填写细胞结构比较表、完成分裂生殖的定量计算，学会用证据说明细菌分布广泛、繁殖迅速的原因。 态度责任：通过了解乳酸菌、根瘤菌等有益细菌和结核杆菌等致病细菌，认同科学消毒灭菌的必要性，养成饭前便后洗手、不喝生水、不吃腐败食物的卫生习惯。 重点 和难点 教学重点：细菌的形态结构特点、原核生物的概念与分裂生殖。突破策略：用三种形态的显微镜照片与细菌结构示意图对照观察，用细菌与动植物细胞的比较表突出没有成形的细胞核这一关键差异，再用分裂生殖的定量推算把繁殖速度变成学生亲手算得出的结果。 教学难点：理解细菌有DNA却没有成形的细胞核，以及芽孢是休眠体而不是生殖细胞。突破策略：把细菌结构示意图与洋葱鳞片叶内表皮细胞图并排投影，让学生自己指出有无细胞核；用芽孢耐高温、可长期保存、条件适宜才萌发的资料卡与分裂生殖过程对照辨析，即时纠正错误表述。 教学过程 教学环节 教学活动 设计意图 导入新课 教师出示两组材料：一组是超市货架上的酸奶、泡菜、食醋和一块发霉的面包，另一组是显微镜下放大十几万倍的细菌照片。教师提问：酸奶的酸味、面包的霉变，背后是同一类生物在起作用吗？学生凭生活经验猜测，教师把学生说出的细菌、霉菌、真菌等词分两栏写在黑板上，暂不作评价。 师：酸奶为什么是酸的？生（预设）：里面有乳酸菌，把牛奶发酵成了酸奶。师：追问——乳酸菌有细胞核吗？生（预设）：它是细菌，好像没有成形的细胞核。师：发霉面包上的霉菌和乳酸菌是同一种生物吗？生（预设）：不是，霉菌是真菌。师：细菌到底长什么样、靠什么生活、怎样繁殖后代？这就是本节课要研究的问题。 教师小结：判断一种微生物是不是细菌，不能只看它是不是单细胞、会不会让食物变酸，而要抓住它的形态结构和有无成形的细胞核。本节课我们就从细菌的形态入手，认识它的结构、营养方式和生殖方式，并弄清它为什么能在各种环境中广泛分布。板书课题：细菌。 以酸奶、泡菜、食醋等发酵食品和发霉面包创设真实生活情境，唤起学生已有的生活经验，让学生在黑板上留下对乳酸菌与霉菌身份的原始判断，达成学习目标1中关于细菌与人类生活关系的引趣与观察准备。 用乳酸菌有没有细胞核这一追问激活学生对原核生物的前认知，再以霉菌不是细菌制造辨析需求，为后续细菌结构、营养方式与生殖方式的学习确定问题方向，达成学习目标2的思维起点。 讲授新课 本节课以形态、结构、营养、生殖、应用为主线：先认识球菌、杆菌、螺旋菌三种形态，再借助结构示意图与比较表建立原核生物的概念；随后分析细菌异养的营养方式和分裂生殖的定量规律，弄清芽孢的休眠体本质；最后从有益与有害两方面认识细菌与人类的关系。全课配备细菌三态显微照片、细菌结构示意图、细菌与动植物细胞比较表、分裂生殖推算练习纸和发酵食品标签实物，并把有无成形的细胞核作为贯穿全课的追问靶点。 环节一：观察细菌的形态与结构（约12分钟） 教师用交互白板依次呈现三张显微镜照片：成串排列的肺炎双球菌、短棒状的大肠杆菌、弯曲呈螺旋状的幽门螺旋杆菌，并配以实物模型和三维动画，让学生先用一句话描述每一张图中细菌的外部形态。教师示范讲解原话：名称里带球字的多是球菌，带杆字的多是杆菌，弯曲成螺旋的就是螺旋菌，细菌的形态虽然多样，但基本形状只有这三类。随后教师展示细菌的结构示意图，用不同颜色标注细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，并指出有的细菌外面还有一层荚膜起保护作用，有的长有鞭毛能够运动。 师：细菌细胞里有没有叶绿体？生（预设）：没有。师：追问——没有叶绿体意味着什么？生（预设）：不能进行光合作用，不能自己制造有机物。师：细菌的细胞内有没有遗传物质DNA？生（预设）：有，DNA集中在细胞内的一个区域里。师：追问——这个区域能叫细胞核吗？生（预设）：不能，它外面没有核膜包被，只是DNA集中的区域。师：那么细菌和洋葱鳞片叶内表皮细胞最本质的差别是什么？生（预设）：细菌没有成形的细胞核。师：所以细菌属于哪一类生物？生（预设）：原核生物。 四人一组，每组发一套细菌形态与结构拼图卡，要求把荚膜、鞭毛、细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中的区域六张标签贴到结构图的对应位置，并在每张标签旁写出一条功能。教师巡视时重点检查是否有人把DNA集中的区域直接写成细胞核，发现后当场用红笔圈出，并请该组说明理由。各组完成后派一名学生带着拼图上台指认，其余小组按标签位置准不准、功能写得对不对两项打分。 【知识归纳】①细菌的基本形态有球菌、杆菌和螺旋菌三种；②细菌的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，有的还有荚膜和鞭毛；③细菌没有叶绿体；④没有成形的细胞核的生物叫原核生物，细菌属于原核生物，动植物属于真核生物。【评价要点】达成学习目标1与目标2：能说出三种细菌的形态名称，能在结构图上准确标出DNA集中的区域并说明它不是成形的细胞核，能正确判断细菌属于原核生物。 环节二：分析细菌的营养方式与生殖方式（约12分钟） 教师出示三组图文资料：一是腐烂落叶上密布的细菌，二是结核杆菌侵入人体肺部的示意图，三是根瘤菌与豆科植物根系共生形成根瘤的照片，引导学生比较三种情况下细菌的养分来源有什么不同。教师归纳讲解原话：细菌没有叶绿体，只能靠现成的有机物生活，这叫异养；分解动植物遗体和粪便等获得营养的叫腐生，是生态系统中的分解者；从活着的动植物体内获取营养的叫寄生。随后教师播放分裂生殖动画：一个细菌的中部先形成新的细胞壁和细胞膜，接着分裂成两个细菌，条件适宜时每20到30分钟就繁殖一代。 师：细菌靠什么方式繁殖后代？生（预设）：分裂生殖，一个分裂成两个。师：追问——一个细菌经过10代分裂能形成多少个细菌？请一起算一算。生（预设）：2的10次方，等于1024个。师：如果每20分钟繁殖一代，经过3小时能形成多少个细菌？生（预设）：3小时共9代，是2的9次方，也就是512个。师：细菌在不良环境下会形成芽孢，芽孢是生殖细胞吗？生（预设）：不是，芽孢是休眠体。师：追问——芽孢有什么意义？生（预设）：它能耐高温和干燥，环境条件适宜时萌发成一个细菌，帮助细菌度过不良环境。 教师补充一张资料卡：一克土壤中可含几千万个细菌，人的一只手掌上可达十万个以上，细菌能在高温热泉、深海、极地甚至盐碱湖中生存。组织学生讨论细菌为什么分布如此广泛，引导学生从个体微小、结构简单、分裂生殖速度快、能形成芽孢度过不良环境四个方面归纳原因。教师强调，芽孢不是细菌的繁殖结构，一个细菌只形成一个芽孢，条件适宜时一个芽孢也只萌发成一个细菌，所以芽孢数量不能增加细菌的个体数。 同桌两人合作完成推算练习纸上的两道题：第一题由1个细菌经10代分裂，算出后代数量；第二题给出每20分钟繁殖一代的条件，算出3小时后的数量。要求写出算式而不是只写答案，并在算式旁标注分裂代数和所用公式。随后以四人小组为单位，用一张表格比较腐生与寄生两种营养方式在营养来源、与宿主关系、代表细菌三方面的差别。教师收集典型错例，把1024写成1000、把代数算错两类问题当场用投影订正。 【知识归纳】①细菌没有叶绿体，不能自己制造有机物，营养方式为异养，包括腐生和寄生；②腐生的细菌分解动植物遗体和粪便，是生态系统中的分解者，寄生的细菌从活的动植物体内获取营养；③细菌进行分裂生殖，一个分裂成两个，条件适宜时每20到30分钟繁殖一代，1个细菌经10代分裂可形成2的10次方即1024个；④芽孢是细菌在不良环境下形成的休眠体，不是生殖细胞，也不能用来繁殖。【评价要点】达成学习目标2与目标3：能完成分裂生殖的定量推算并写出算式与代数，能区分腐生与寄生并各举一例，能说明芽孢是休眠体而不是生殖细胞。 环节三：认识细菌与人类的关系（约10分钟） 教师布置展台，摆出酸奶、泡菜、奶酪、食醋、味精、豆科植物根瘤标本和沼气池示意图，请学生分组担任解说员，把标签卡贴到对应的食品或图示旁，并说明是哪一类细菌在起作用。教师逐一点评并补充：乳酸菌把牛奶中的糖分解产生乳酸，用于制作酸奶、泡菜和奶酪；醋酸菌用于酿醋；棒状杆菌用于生产味精；根瘤菌与豆科植物共生，能把空气中的氮转化成含氮物质供植物利用，提高土壤肥力；甲烷菌能产生沼气。随后教师展示结核杆菌、痢疾杆菌、肺炎双球菌的图片和食品腐败的照片，介绍高温蒸煮、巴氏消毒、紫外线照射、酒精擦拭等消毒灭菌方法。 师：食物放久了为什么会腐败变味？生（预设）：细菌和真菌在里面大量繁殖，把食物中的有机物分解了。师：追问——把食物放进冰箱冷藏为什么能放得久一些？生（预设）：低温抑制了细菌的繁殖速度，并不是把细菌全部杀死了。师：剩饭为什么要彻底加热后再吃？生（预设）：高温能杀死大部分细菌，减少致病风险。师：饭前便后洗手能防什么病？生（预设）：能减少痢疾杆菌等病原菌随着食物进入人体。师：是不是所有细菌都对人体有害？生（预设）：不是，乳酸菌、根瘤菌都对人有益，多数细菌并不致病。 四人小组分工完成一张细菌与人类关系的双栏表，左栏写有益、右栏写有害，每栏至少各写三例并注明作用。完成后各组交换检查，用红笔把只写了细菌名称却没有写作用的条目补全。教师再发下一张情境卡：夏天中午的米饭放在厨房台面上一天后变馊并产生异味，请各组用细菌的营养方式和繁殖条件写出两条保存建议，并在全班交流时说明判断的理由。 【知识归纳】①有益方面：乳酸菌制作酸奶、泡菜和奶酪，醋酸菌酿醋，棒状杆菌生产味精，根瘤菌与豆科植物共生固氮，甲烷菌产生沼气，大肠杆菌常用于科学研究和生产胰岛素；②有害方面：结核杆菌、痢疾杆菌、肺炎双球菌、链球菌等能致病，细菌和真菌共同作用会使食品腐败变质；③高温蒸煮、巴氏消毒、紫外线照射、酒精擦拭等能杀灭或抑制细菌。【评价要点】达成学习目标4：能各举出三种有益细菌和三种有害细菌并说明作用，能针对食物腐败的情境提出至少两条合理的保存建议并说出依据。 环节四：比较归纳，建构原核生物的概念（约8分钟） 教师发放细菌与动植物细胞的比较表，表格栏目为细胞壁、细胞膜、细胞质、成形的细胞核、叶绿体、液泡六项，先请学生回忆上一单元学过的洋葱鳞片叶内表皮细胞和人的口腔上皮细胞，再逐项填入细菌的情况。教师示范填出细胞壁一行，说明细菌与植物细胞都有细胞壁，但细菌没有叶绿体、也没有大的液泡，与动物细胞一样不能进行光合作用。教师再用不同颜色的磁贴在细胞核一项上把细菌一栏标为空，提问这个空说明了什么，然后引出原核生物与真核生物的分类：细菌的细胞内没有成形的细胞核，属于原核生物；动物、植物和后面要学的真菌细胞内都有成形的细胞核，属于真核生物。 师：细菌有DNA吗？生（预设）：有，集中在细胞内的一个区域里。师：追问——既然有DNA，为什么还说它没有成形的细胞核？生（预设）：因为它的DNA外面没有核膜包被，不形成真正的细胞核。师：那么细菌是不是因为没有遗传物质才叫原核生物？生（预设）：不是，它有遗传物质，只是没有成形的细胞核。师：酵母菌有细胞核吗？它属于原核生物还是真核生物？生（预设）：酵母菌有细胞核，属于真核生物，它和细菌不是同一类。师：本节课最容易出错的地方在哪里？生（预设）：不能说细菌没有细胞核，只能说没有成形的细胞核；也不能把芽孢当成生殖细胞。 小组以抢答形式完成十道快速判断题，题目涵盖细菌有DNA但没有成形的细胞核、芽孢是休眠体不是生殖细胞、细菌靠分裂生殖不是孢子生殖、细菌没有叶绿体不能自己制造有机物、食物冷藏是抑制繁殖不是杀灭细菌等。每题由小组举牌作答，答错的题目要求在题后补写一句理由。最后各组用一句话完成填空：因为细菌没有成形的细胞核，所以它属于原核生物；因为细菌没有叶绿体，所以它的营养方式是异养。 【知识归纳】①细菌与植物细胞都有细胞壁、细胞膜和细胞质，细菌与动物细胞都没有叶绿体；②细菌与动植物细胞最本质的区别是细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域；③有成形细胞核的生物叫真核生物，没有成形细胞核的生物叫原核生物，细菌是原核生物，动物、植物和真菌是真核生物。【评价要点】达成学习目标1与目标2：能正确填写比较表，能用有DNA但没有成形的细胞核这一表述解释细菌是原核生物的原因，能纠正细菌没有细胞核之类不准确的说法。 【当堂检测】1.下列关于细菌的叙述，正确的是（　）。A.细菌有DNA集中的区域，但没有成形的细胞核，属于原核生物　B.细菌通过形成芽孢繁殖后代，芽孢是它的生殖细胞　C.细菌细胞中含有叶绿体，能自己制造有机物　D.细菌靠孢子生殖，一个孢子发育成一个新个体。参考答案：A。解析：细菌有遗传物质DNA，但没有核膜包被的成形细胞核，属于原核生物；芽孢是休眠体，不是生殖细胞；细菌没有叶绿体，营养方式为异养；细菌进行分裂生殖而不是孢子生殖。2.简答：①1个细菌在条件适宜时每30分钟繁殖一代，经过5小时能形成多少个细菌？请写出计算过程。②细菌在不良环境下形成的芽孢有什么作用？芽孢是生殖细胞吗？参考答案：①5小时等于300分钟，300除以30等于10代，1个细菌经10代分裂形成2的10次方即1024个细菌。②芽孢是细菌在不良环境下形成的休眠体，能耐高温和干燥，环境条件适宜时萌发成一个细菌，帮助细菌度过不良环境，一个芽孢只萌发成一个细菌，不能使细菌数量增加；芽孢不是生殖细胞，不能通过芽孢繁殖后代。解析：细菌靠分裂生殖，n代后后代数量为2的n次方，解题时要先算代数再算数量；芽孢的核心属性是休眠体而不是生殖细胞，这是本节最重要的易错点。 讲授环节按观察形态结构、分析营养与生殖、认识与人类关系、比较归纳原核生物四步推进，分别对应学习目标1至4。环节一与环节四以结构示意图和比较表支撑观察与归纳，重点落实原核生物概念；环节二以定量推算和资料卡落实分裂生殖与芽孢的辨析；环节三以实物标签与双栏表落实态度责任目标。 各环节末尾的评价要点分别通过拼图卡批阅、推算练习纸抽批、双栏表互查、判断抢答统计等方式收集达标证据，做到教、学、评一致。当堂检测前用一句话提示解题要注意先算代数再算数量，检测后依据失分情况决定是否对没有成形的细胞核与芽孢不是生殖细胞两个易错点进行二次讲解。 板书设计 细菌 一、形态三类：球菌、杆菌、螺旋菌 二、结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中的区域 　　无成形的细胞核，无叶绿体，有的有荚膜和鞭毛 三、原核生物：没有成形的细胞核，区别于动植物细胞 四、营养：异养——腐生（分解者）、寄生 五、生殖：分裂生殖，条件适宜时每20到30分钟一代 　　1个细菌经10代分裂形成2的10次方即1024个 六、芽孢：不良环境下的休眠体，不是生殖细胞 七、与人类：有益（乳酸菌、根瘤菌）有害（结核杆菌） 作业布置 基础性作业：完成教材课后练习，在作业本上画出细菌的结构示意图，用文字标注细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中的区域、荚膜和鞭毛，并在图旁写一句话说明为什么细菌属于原核生物，第二天交给科代表统一检查。 提升性作业：完成两道分裂生殖计算题并写出算式与代数——第一题，1个细菌每20分钟繁殖一代，经过2小时能形成多少个细菌；第二题，某食品中的细菌在适宜条件下每30分钟繁殖一代，1个细菌经过4小时能形成多少个。完成后与同桌交换核对，把算错的地方用红笔订正并注明错误原因。 拓展性作业：任选一项完成——调查家中三种发酵食品的配料表或包装说明，找出与细菌有关的字样并记录其作用；或查阅资料说明冰箱冷藏、真空包装、高温巴氏消毒三种方法分别是改变哪些条件来抑制细菌繁殖的，整理成不超过一百字的说明卡，下节课在小组内交流。 教学反思 预设问题：学生容易把细菌的DNA集中的区域直接说成细胞核，也容易把芽孢当成生殖细胞，这是本节最顽固的两个错误。改进设想：在环节四把细菌结构图与洋葱鳞片叶内表皮细胞图并排投影，要求学生用手指着说出有无细胞核；把芽孢与孢子的对比卡长期贴在教室后墙的概念墙上，每次练习前用一分钟复述。 预设问题：分裂生殖的定量计算中，部分学生代数算错，或者直接用2乘代数，忘记每代翻倍的关系。改进设想：下一轮教学在推算前先让学生用小圆点画出三代、五代的示意，从具体的点数过渡到2的n次方，并强制要求写出算式和代数，避免只写答案；对计算有困难的学生提供带空格的计算支架。 差异化支持：对显微镜观察和结构图标注有困难的学生，提供带提示词的结构填空图和放大后的细菌三态照片，允许先描图再逐步独立绘制；对学有余力的学生增加挑战任务，请他们查阅资料说明为什么滥用抗生素会使细菌产生耐药性，并在下节课用两分钟向全班汇报。 评价改进：当堂检测中计算题的失分主要来自代数判断而不是乘法本身，说明学生的建模意识不足。改进设想：下节课开始前用两分钟做一次细菌繁殖的快速推算接力，把1代到10代的结果依次报出，帮助学生形成2的n次方数感，并把这条线索延伸到后面学习真菌孢子繁殖和病毒自我复制时的数量变化。 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 $