2.3.3 真菌 教学设计—2026-2027学年人教版生物七年级上册

该初中生物学教学设计聚焦真菌的类群、结构、生殖方式及与人类关系，通过发霉橘子和香菇图片导入，联系学生生活经验，承接细菌学习，完善微生物认知体系，为生态系统内容奠定基础。 此资料以四大核心素养为导向，分组实验观察酵母菌和青霉培养探究实践能力，对比表格区分原核与真核生物培养科学思维，结合毒蘑菇安全教育强化态度责任。情境教学与导学案闭环提升学生兴趣和效率，为教师提供完整教学资源。

第3节《真菌》教学设计 学科 初中生物学 教材版本 人教版七年级上册 授课班级 授课时间 1课时 课题名 第3节　真菌 课程标准要求 1.认识真菌主要类群，描述真菌细胞基本结构，区分真菌与细菌的结构差异，说出真菌营养方式和主要生殖方式。 2.通过 “观察酵母菌和青霉” 分组实验，学会显微镜临时装片制作，提升观察、对比、归纳的科学思维。 3.辩证分析真菌与人类的利、害关系，建立食品安全意识，掌握野生毒蘑菇安全常识，树立尊重生物、爱护自然的态度责任。 教材分析 1.教材地位：本节安排在《细菌》之后，是微生物单元重要组成部分。学生已经学习细菌（原核生物），本节课学习真菌（真核生物），完善对微生物类群的认知，同时巩固 “分解者” 在生态系统中的作用，为后面生态系统相关内容打下基础。 2.内容简析：本课由 “多种多样的真菌”“真菌的结构和生殖”“真菌与人类的关系” 三部分组成。设置分组实验观察酵母菌、青霉；对比细菌、真菌、植物细胞；结合生活实例分析真菌对人类利弊；加入野生蘑菇安全教育，配套导学案完成预习、探究、分层练习。 3.教学价值：落实生命观念、科学思维、探究实践、态度责任四大核心素养。通过动手实验锻炼实操能力；通过对比原核、真核细胞建立结构与功能相适应观念；结合霉变食物、毒蘑菇开展生活安全教育。 学情分析 七年级学生生活中见过发霉橘子、香菇、木耳，对真菌有感性生活经验；已经掌握显微镜操作、临时装片制作技能。 容易出现错误前概念：①认为蘑菇属于植物；②全部真菌都可以食用；③蘑菇地上部分就是它完整个体；④凭颜色判断蘑菇是否有毒。 对微观实验、生活实例兴趣浓厚，但对于 “菌丝、孢子” 等抽象微观结构理解较困难，需要借助图片、实物、小组讨论逐步引导。 教学目标 1.生命观念：说出真菌主要类群、细胞结构特点；理解真菌无叶绿体，异养生活；建立 “结构与功能相适应” 观念，区分原核生物与真核生物。 2.科学思维：对比细菌、真菌、植物细胞结构，归纳三者异同；能辨析生活中关于真菌的错误认知，锻炼对比、归纳、逻辑推理能力。 3.探究实践：参与分组实验《观察酵母菌和青霉》，学会染色观察酵母菌，借助放大镜、显微镜观察青霉菌丝与孢子；能够完成导学案探究任务，独立完成分层习题。 4.态度责任：辩证看待真菌对人类的益处与危害；知道霉变食物不能食用；牢记不采摘、不食用陌生野生蘑菇，树立食品安全与生命安全意识。 教学重难点 教学重点 （1）真菌的细胞结构、营养方式、生殖方式； （2）真菌与人类的辩证关系。 教学难点 （1）区分细菌（原核）和真菌（真核）； （2）理解菌丝、孢子的功能；理解蘑菇地下菌丝的作用。 教学准备 教师准备：配套 PPT（发霉橘子、酵母菌显微图、青霉结构图、蘑菇结构图、青霉素、毒蘑菇素材）；酵母菌培养液、长有青霉的橘皮、显微镜、碘液、载玻片、盖玻片、镊子；本节课配套导学案、板书提纲。 学生准备：预习课本，完成导学案课前预习部分；笔记本、黑色签字笔。 教学方法 情境教学法、分组实验法、对比归纳法、小组合作讨论法、问题链引导法、讲授法、当堂检测法、归纳总结法 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 情境导入（4 分钟） 1. PPT 出示两张图片：发霉的橘子、餐桌上的香菇。 2.抛出问题：橘子皮上面一层绿白毛是什么？香菇是植物吗？ 3.引导学生自由发言，不急于公布答案。引出课题《真菌》：有的真菌肉眼看得见，有的微小需要显微镜观察。 观看图片，独立思考，举手说出自己的猜想；带着疑问进入新课学习。 利用学生熟悉生活素材，制造认知冲突，激发学习兴趣，明确本节课学习任务。 新知探究 1：多种多样的真菌（6 分钟） 1. 讲解真菌三大类：①单细胞真菌：酵母菌；②多细胞霉菌：青霉、曲霉；③大型真菌：香菇、木耳、灵芝。 2.提问思考：真菌大小差异巨大，它们细胞结构有没有共同特点？引导学生翻开导学案。 阅读导学案，识别三类真菌；小组简单交流生活中见过哪些真菌；记录笔记。 建立真菌整体类群认知，为后面学习细胞结构做铺垫。 新知探究 2：分组实验 —— 观察酵母菌和青霉（12 分钟） 1. 演示酵母菌临时装片制作，提示滴加碘液染色，染色后细胞核看得更清楚。 2.巡回指导学生显微镜观察：椭圆形酵母菌细胞，观察出芽生殖小突起。 3.分发长青霉橘皮，先用放大镜观察：白色绒毛菌丝、青绿色孢子；再挑取菌丝做装片显微镜观察，识别扫帚状直立菌丝。 4.课件展示结构图，讲解营养菌丝、直立菌丝、孢子；抛出思考：真菌没有叶绿体，怎样获取营养？ 5.组织学生完成导学案探究 2 内容。 小组合作动手完成实验；认真观察显微镜下现象；思考问题得出真菌营养方式为异养；填写导学案探究部分。 落实探究实践素养，通过直观实验，把看不见的微观结构变成看得见的现象，突破难点。 新知探究 3：细胞结构对比、真菌生殖（10 分钟） 1.出示表格，组织学生对比细菌、真菌、植物细胞。重点强调：真菌有成形细胞核，属于真核生物；细菌无成形细胞核，属于原核生物。 2.讲解蘑菇结构：地上部分子实体（菌盖、菌柄）；地下是吸收营养的菌丝。 3.讲解生殖：①孢子生殖（霉菌、蘑菇，孢子小而轻，温暖潮湿有机物丰富环境萌发）；②出芽生殖（酵母菌环境营养充足时）。 4.完成导学案探究 3、4、6，提问辨析：大肠杆菌和酵母菌哪一个是真菌？ 填写对比表格，记笔记；理解孢子、菌丝功能；小组讨论导学案思维训练题目，代表发言。 用对比法突破重难点，厘清细菌和真菌本质区别；理解生殖方式特点。 新知探究 4：真菌与人类的关系（7 分钟） 1.组织学生辩证讨论，梳理有利方面：食品制作（酵母菌发面酿酒）；医药（青霉产生青霉素）；生态系统分解者，促进物质循环。 2.梳理有害方面：食物发霉产生黄曲霉素；引起人脚气、手癣；造成农作物病害。 3.安全警示教育：毒蘑菇不能依靠颜色分辨，白色蘑菇也可以剧毒；做到不采摘、不食用陌生野生蘑菇。 4.完成导学案探究 5。 小组交流，结合生活经验举例；记录利与弊；牢记野生蘑菇安全原则。 联系生活实际落实态度责任，渗透食品安全、生命安全教育。 随堂练习巩固（4 分钟） 1.下列生物中，不属于真菌的是（ ） A. 酵母菌 B. 青霉 C. 大肠杆菌 D. 蘑菇 答案：C 解析：大肠杆菌是细菌，无成形的细胞核；酵母菌、青霉和蘑菇均属于真菌，具有成形的细胞核结构。 2.制作面包时，酵母菌产生的哪种物质使面包松软多孔？（ ） A. 酒精 B. 二氧化碳 C. 乳酸 D. 葡萄糖 答案：B 解析：酵母菌在无氧条件下发酵分解葡萄糖，产生二氧化碳和酒精。二氧化碳气体受热膨胀，使面包变得松软多孔。 3.真菌与细菌相比，最主要的区别是真菌细胞具有（ ） A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 成形的细胞核 D. 细胞质 答案：C 解析：二者最核心的区别在于细胞结构：真菌属于真核生物，拥有成形的细胞核；而细菌是原核生物，无成形的细胞核。 4.下列关于真菌的叙述，正确的是（ ） A. 所有真菌都是多细胞的 B. 真菌都能进行光合作用 C. 真菌通过分裂生殖繁殖后代 D. 真菌是生态系统中的分解者 答案：D 解析：真菌有单细胞（如酵母菌）和多细胞之分；无叶绿体，异养生活；主要靠孢子繁殖；腐生真菌在生态系统中充当分解者，促进物质循环。 5.夏天，食品和衣物上会发霉长毛，这是由什么引起的？（ ） A. 细菌 B. 酵母菌 C. 病毒 D. 霉菌 答案：D 解析：霉菌的生长繁殖需要适宜的温度和湿度。夏季气温较高且空气湿度大，为霉菌的生长提供了理想环境，因此食品和衣物容易发霉长毛。低温干燥的环境则能有效抑制霉菌繁殖。 独立做题，订正错题；标记错题对应的知识点。 当堂检测学习效果，及时查漏补缺，纠正学生错误认知。 课堂小结（2 分钟） 师生共同梳理知识框架：真菌种类→细胞结构（真核、异养）→生殖方式→与人类关系；结合导学案 “课堂小结” 板块回顾主干。 集体回顾，完善笔记；梳理本节课知识逻辑。 整合整节课知识点，构建完整知识体系。 分层布置作业 1.基础作业：完成导学案剩余课后习题；整理课堂笔记。 2.提升作业：开放性实践作业，回家观察家中发霉食物，观察霉菌颜色，思考霉菌生长需要哪些条件。 记录分层作业，明确课后巩固任务。 课下巩固理论知识，把生物学习延伸到家庭生活。 板书设计 教学反思 1.课堂亮点：以生活中橘子发霉、蘑菇导入，分组实验调动学生积极性；表格对比清晰区分原核生物、真核生物；结合生活实例开展食品安全教育；配套导学案，预习‑探究‑练习完整闭环，落实四大核心素养。 2.存在问题：部分学生显微镜操作慢，观察酵母菌、青霉耗时较长；不少学生很难想象地下看不见的菌丝；容易混淆孢子、芽孢；部分简答题答题语言不规范。 3.改进措施：课前预调好部分显微镜，缩短课堂实验时间；增加菌丝动画视频帮助想象地下结构；增加孢子和芽孢辨析小练习；给简答题提供答题模板；针对学困生梳理知识点背诵提纲。 ( 第 1 页 共 6 页 ) 学科网（北京）股份有限公司 $