专题03 微生物（1年汇编）（全国通用02期）2026年中考生物真题分类汇编

专题03 微生物 考点分类 全国考情 命题规律 考点1 细菌 2026四川广元（1题）、2026山西大同（1题）、2026山西吕梁（1题）、2026贵州铜仁（1题） 以选择题和结构示意图题为主，重点考查细菌个体微小、无成形细胞核、具有荚膜等结构特点，并辨析细菌、真菌和病毒。嗜冷细菌在冰箱中繁殖、幽门螺旋杆菌致癌等材料强化了细菌与生活健康的联系。命题日益重视结构识图、功能判断及真实情境应用。 考点2 真菌 2026山东济宁（1题）、2026四川泸州（1题）、2026山西忻州（1题） 以选择题为主，常结合青霉、毛霉和蘑菇考查真菌的结构与生活。重点辨析真菌具有成形的细胞核、菌体由菌丝构成，易与细菌的原核结构、病毒的无细胞结构混淆。命题由单一概念识记转向多种微生物结构综合比较，并联系腐乳制作等实际情境。 考点3 病毒 2026山东济南（1题）、2026山东泰安（1题）、2026四川凉山（1题）、2026河南周口川汇（1题）、2026河南南阳（1题）、2026四川眉山（1题） 以选择题和健康材料题为主，围绕流感病毒、诺如病毒、人乳头瘤病毒和噬菌体考查病毒无细胞结构、由蛋白质外壳和遗传物质组成、必须寄生在活细胞内增殖等特征。高频辨析病毒与原核生物，并联系感染途径、疫苗防护、变异及基因编辑，命题应用性明显增强。 考点4 人类对微生物的利用 2026山东泰安（1题）、2026安徽（1题）、2026宁夏（1题）、2026河南周口川汇（1题）、2026山西大同（1题）、2026山西吕梁（1题）、2026北京平谷（1题）、2026山西临汾（1题）、2026广西（1题）、2026河南南阳（1题）、2026吉林（1题）、2026河南濮阳（1题）、2026内蒙古（1题） 以选择题、流程图题和实验情境题为主，集中考查乳酸菌制酸奶、酵母菌酿酒和制作馒头、醋酸菌制醋、甲烷菌产沼气及毛霉制腐乳。易错点是菌种与产品错配，以及醋酸菌需氧、酸奶制作需灭菌冷却后接种等条件。命题由传统发酵识记转向操作条件、工业生产和生态利用综合考查。 考点1 细菌 1．（2026·四川广元·中考真题）现代家庭普遍将冰箱视为食品的“保险箱”，然而一类被称为“嗜冷细菌”的微生物仍能在4℃的冷藏环境中缓慢生长繁殖，下列说法正确的是（     ） A．低温环境能抑制细菌生长繁殖 B．嗜冷细菌能制造有机物并进行孢子生殖 C．嗜冷细菌与真菌的细胞结构相同 D．自然界中的细菌对人类是有害无益的 2．（2026·山西大同·中考真题）细菌的个体十分微小，结构简单，下图为某种细菌的结构示意图。下列说法正确的是（    ） A．②是该细菌的细胞核 B．①为荚膜只有保护作用，③为鞭毛能辅助其运动 C．8个细菌3小时后繁殖为256个（速度：30分钟/次，无死亡） D．若该细菌是破伤风杆菌，则它可以在无氧条件下生活 3．（2026·山西吕梁·中考真题）下图为四种微生物的结构模式图，相关分析正确的是（     ） A．①无细胞结构，属于病毒 B．②依靠活细胞才能增殖 C．③是单细胞生物，分裂生殖 D．④是多细胞生物，无细胞核 4．（2026·贵州铜仁·中考真题）世界卫生组织将幽门螺旋杆菌归为一类致癌物，小涵同学为了帮助同学们认识幽门螺旋杆菌，绘制了如下思维导图，其中错误的是（     ） A．A B．B C．C D．D 考点2 真菌 1．（2026·山东济宁·中考真题）柑橘放置几天后，表皮上长出了青绿色的斑块（青霉菌落）。下列相关说法错误的是（     ） A．青霉属于真菌，有成形的细胞核 B．青霉依靠柑橘上现成的有机物进行生命活动 C．柑橘能长出斑块可能是因为空气中存在青霉的孢子 D．青霉产生的青霉素可用来治疗病毒感染引起的疾病 2．（2026·四川泸州·中考真题）腐乳是四川家喻户晓的特色美食，制作腐乳的毛霉是一种真菌，其菌体由大量菌丝构成。下列有关毛霉的叙述，错误的是（     ） A．是单细胞生物 B．有成形细胞核 C．不含叶绿体 D．利用孢子繁殖 3．（2026·山西忻州·中考真题）下列关于微生物的叙述，正确的是（     ） A．    B．    C．    D． A．微生物A有细胞结构，由①蛋白质外壳和②内部的遗传物质组成 B．微生物B没有成形的细胞核，可通过出芽生殖繁殖后代 C．微生物C和D都属于真菌，细胞内有成形的细胞核 D．微生物C细胞内有③叶绿体，能自己制造有机物 考点3 病毒 1．（2026·山东济南·中考真题）如图为部分微生物的结构示意图，下列叙述错误的是（     ） A．甲利用活细胞内的物质完成增殖 B．乙属于原核生物 C．甲、乙属于单细胞生物 D．丙、丁在生态系统中属于分解者 2．（2026·山东泰安·中考真题）宫颈癌的主要致病原因是高危型人乳头瘤病毒（HPV）持续感染。科学防护比治疗更重要，我国已将HPV疫苗纳入国家免疫规划。下列叙述错误的是（     ） A．HPV由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 B．HPV靠自己的遗传信息，利用活细胞内的物质，制造出新病毒 C．感染HPV后可以使用抗生素类药物进行治疗 D．接种HPV疫苗后，人体可以产生相应的抗体获得特异性免疫 3．（2026·四川凉山·中考真题）科学家利用CRⅠSPR基因编辑技术改造噬菌体SNⅠPR001，使其能精准清除肠道内的大肠杆菌，降低感染风险。下列说法正确的是（     ） A．大肠杆菌有成形的细胞核 B．大肠杆菌通过孢子生殖 C．噬菌体属于单细胞生物 D．噬菌体由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 4．（2026·河南周口川汇·中考真题）每年10月到次年3月是诺如病毒感染高发期。下图是诺如病毒的结构示意图。下列关于诺如病毒的说法，正确的是（    ） A．能够独立生活 B．结构①是细胞膜 C．结构②是遗传物质 D．在放大镜下能观察到结构② 5．（2026·河南南阳·中考真题）我国2025年底流行的流感主要是由甲流病毒的H3N2亚型引起的。流感病毒不断变化让我们找到了病毒属于生物的一个证据，即（     ） A．需要营养 B．能够遗传和变异 C．能够呼吸 D．由细胞构成 6．（2026·四川眉山·中考真题）手指接触了被流感病毒污染的物体，如果不洗手就揉眼睛，人就有可能感染流感病毒。下列对该病毒的叙述正确的是（     ） A．与细菌一样是单细胞生物 B．靠分裂繁殖，传播速度快 C．离开人体，也可以独立生活 D．由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 考点4 人类对微生物的利用 1．（2026·安徽·中考真题）某同学按照自己设计的操作步骤制作酸奶，但没有成功。具体步骤如下：①对玻璃瓶等用具和鲜奶进行消毒；②向瓶中加入已消毒的鲜奶和适量的酸奶；③将2层透气性强的纱布盖在瓶口上；④在适宜的条件下培养。上述步骤中不合理的是（     ） A．① B．② C．③ D．④ 2．（2026·宁夏·中考真题）微生物在食品生产、医药工业等方面得到广泛应用。下列应用与微生物对应不匹配的是（     ） A．生产沼气——甲烷菌 B．提取青霉素——青霉 C．制作腐乳——毛霉 D．制作泡菜——酵母菌 3．（2026·河南周口川汇·中考真题）酸奶中的优质蛋白质和钙有助于维持肌肉健康和骨骼强度。因此，志愿小组为患者自制了酸奶。下图为他们自制酸奶的流程图，下列叙述正确的是（     ） A．取适量牛奶煮沸的目的是接种 B．取市售酸奶混合的目的是灭菌 C．酸奶发酵所需的菌种是酵母菌 D．可以用pH试纸测定酸奶的酸度 4．（2026·山西大同·中考真题）我国发酵技术不断突破，科研人员利用改造后的酵母菌，通过大型发酵罐发酵生产肉类原料、营养物质，实现工业化绿色生产。下列关于发酵技术的叙述，正确的是（     ） A．酵母菌属于细菌，细胞内没有成形的细胞核 B．发酵过程只需要氧气，必须在有氧条件下进行 C．利用微生物发酵可以生产食品、药品 D．发酵技术生产各种产物，会严重破坏生态环境 5．（2026·山西吕梁·中考真题）传统发酵美食的制作离不开微生物，下列发酵食品和其利用的微生物对应关系正确的是（     ） A．酸奶——醋酸菌 B．泡菜——青霉菌 C．馒头——酵母菌 D．面包——乳酸菌 6．（2026·北京平谷·中考真题）小林在学校的综合实践活动中制作下列食品时，利用的主要微生物错误的是（    ） A．馒头—酵母菌 B．酸奶—乳酸菌 C．果醋—醋酸（杆）菌 D．泡菜—霉菌 7．（2026·山西临汾·中考真题）东汉《四民月令》记载，我国民间的习惯是立夏后制醋，制醋时主要参与发酵的微生物是（    ） A．乳酸菌 B．酵母菌 C．霉菌 D．醋酸菌 8．（2026·广西·中考真题）腐乳是我国传统发酵食品，制作腐乳的关键一步是让豆腐长出“毛毛”——菌丝（如图）。下列微生物中能长出这种菌丝的是（     ） A．霉菌 B．醋酸菌 C．酵母菌 D．乳酸菌 9．（2026·吉林·中考真题）关于细菌和真菌的叙述正确的是（    ） A．蘑菇属于细菌 B．真菌都是原核生物 C．乳酸菌可以使牛奶变为酸奶 D．所有细菌和真菌都会使人患病 10．（2026·河南濮阳·中考真题）人类可利用某些细菌、真菌、病毒服务于生产、生活，下列叙述正确的是（     ） A．利用流感病毒制作疫苗预防腮腺炎 B．利用乳酸菌发酵使馒头松软 C．利用酵母菌发酵制作面包 D．利用醋酸菌发酵制作米酒 11．（2026·内蒙古·中考真题）《齐民要术》记载，我国民间制醋时“七日间，一日一度搅之”。搅拌主要为醋酸菌发酵提供的条件是（     ） A．充足的氧气 B．适量的水 C．适宜的温度 D．充足的二氧化碳 12．（2026·山东泰安·中考真题）餐厨垃圾含有较高水分和丰富的有机物，如果处理不当，可能对环境造成污染，还可能对人类健康构成威胁。某种野生型乳酸菌不能直接利用淀粉，科研人员将枯草芽孢杆菌中的α-淀粉酶基因转入这种乳酸菌中，构建重组乳酸菌，使其能够产生α-淀粉酶，可以直接利用餐厨垃圾中的淀粉进行发酵，生产乳酸和单细胞蛋白。请分析回答： （1）乳酸菌能够把____________转化为乳酸，它与酵母菌在结构上的主要区别是乳酸菌____________。 （2）某餐厨垃圾发酵实验结果如图。图1、图2分别是野生型乳酸菌和重组乳酸菌发酵过程中总糖和乳酸的测定结果，图3表示发酵72和96小时后，三个组（甲组：餐厨垃圾；乙组：餐厨垃圾+野生型乳酸菌；丙组：餐厨垃圾+重组乳酸菌）固体中的粗蛋白含量测定结果。 分析图1和图2可知，用重组乳酸菌发酵时，发酵液中乳酸含量明显___________野生型乳酸菌发酵。分析图3可知，___________组粗蛋白含量最高。用重组乳酸菌发酵餐厨垃圾，最好在发酵___________小时进行乳酸和粗蛋白的分离提纯。 （3）构建重组乳酸菌所应用的生物技术称为___________技术。重组乳酸菌含有α-淀粉酶基因，能够产生α-淀粉酶，并分解餐厨垃圾中的淀粉，这说明性状与基因之间的关系是___________。利用重组乳酸菌发酵，直接分解餐厨垃圾中的淀粉，生产乳酸和单细胞蛋白，提高了效率，实现了餐厨垃圾的绿色处理和资源化利用。 13．（2026·河南南阳·中考真题）苏轼在《东坡酒经》中记载了他的酿酒经验，今人推测他酿酒的步骤大致如下：①制作酒曲；②米蒸熟冷却，按比例拌入酒曲后装入陶瓮，注入适量水，用泥密封瓮口；③放置常温环境约30天。回答下列问题。 （1）酵母菌是酒曲的主要成分，在适宜的条件下，能够通过______生殖快速繁育。用泥密封瓮口，可以为酵母菌的发酵提供______环境，利于酵母菌的发酵过程。 （2）熟米冷却后拌入酒曲，这一步骤相当于培养细菌、真菌方法中的______。 （3）苏轼提到“凡水必熟冷者也”，意思是酿酒加入的水需烧开放凉后才能入瓮。把水烧开能够______；开水放凉，可以避免______。 （4）苏轼酿酒并不是总能成功，他的诗文中也有“酸酒如齑汤”的记载。若酿出的酒发酸，推测原因可能是______。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题03 微生物 考点分类 全国考情 命题规律 考点1 细菌 2026四川广元（1题）、2026山西大同（1题）、2026山西吕梁（1题）、2026贵州铜仁（1题） 以选择题和结构示意图题为主，重点考查细菌个体微小、无成形细胞核、具有荚膜等结构特点，并辨析细菌、真菌和病毒。嗜冷细菌在冰箱中繁殖、幽门螺旋杆菌致癌等材料强化了细菌与生活健康的联系。命题日益重视结构识图、功能判断及真实情境应用。 考点2 真菌 2026山东济宁（1题）、2026四川泸州（1题）、2026山西忻州（1题） 以选择题为主，常结合青霉、毛霉和蘑菇考查真菌的结构与生活。重点辨析真菌具有成形的细胞核、菌体由菌丝构成，易与细菌的原核结构、病毒的无细胞结构混淆。命题由单一概念识记转向多种微生物结构综合比较，并联系腐乳制作等实际情境。 考点3 病毒 2026山东济南（1题）、2026山东泰安（1题）、2026四川凉山（1题）、2026河南周口川汇（1题）、2026河南南阳（1题）、2026四川眉山（1题） 以选择题和健康材料题为主，围绕流感病毒、诺如病毒、人乳头瘤病毒和噬菌体考查病毒无细胞结构、由蛋白质外壳和遗传物质组成、必须寄生在活细胞内增殖等特征。高频辨析病毒与原核生物，并联系感染途径、疫苗防护、变异及基因编辑，命题应用性明显增强。 考点4 人类对微生物的利用 2026山东泰安（1题）、2026安徽（1题）、2026宁夏（1题）、2026河南周口川汇（1题）、2026山西大同（1题）、2026山西吕梁（1题）、2026北京平谷（1题）、2026山西临汾（1题）、2026广西（1题）、2026河南南阳（1题）、2026吉林（1题）、2026河南濮阳（1题）、2026内蒙古（1题） 以选择题、流程图题和实验情境题为主，集中考查乳酸菌制酸奶、酵母菌酿酒和制作馒头、醋酸菌制醋、甲烷菌产沼气及毛霉制腐乳。易错点是菌种与产品错配，以及醋酸菌需氧、酸奶制作需灭菌冷却后接种等条件。命题由传统发酵识记转向操作条件、工业生产和生态利用综合考查。 考点1 细菌 1．（2026·四川广元·中考真题）现代家庭普遍将冰箱视为食品的“保险箱”，然而一类被称为“嗜冷细菌”的微生物仍能在4℃的冷藏环境中缓慢生长繁殖，下列说法正确的是（     ） A．低温环境能抑制细菌生长繁殖 B．嗜冷细菌能制造有机物并进行孢子生殖 C．嗜冷细菌与真菌的细胞结构相同 D．自然界中的细菌对人类是有害无益的 【答案】A 【解析】A．低温环境能抑制多数细菌的生长繁殖，虽嗜冷细菌可在低温（4℃）下缓慢生长和繁殖，但总体上低温的作用是抑制细菌生长繁殖，A正确。 B．嗜冷细菌属于细菌，体内无叶绿体，不能制造有机物，且细菌通过分裂生殖繁殖后代，并非进行孢子生殖，B错误。 C．嗜冷细菌是原核生物，细胞内无成形的细胞核；真菌是真核生物，细胞内有成形的细胞核，故二者细胞结构存在差异，C错误。 D．自然界中的细菌多数对人类有益，例如乳酸菌可用于制作酸奶、泡菜等，并非有害无益，D错误。 2．（2026·山西大同·中考真题）细菌的个体十分微小，结构简单，下图为某种细菌的结构示意图。下列说法正确的是（    ） A．②是该细菌的细胞核 B．①为荚膜只有保护作用，③为鞭毛能辅助其运动 C．8个细菌3小时后繁殖为256个（速度：30分钟/次，无死亡） D．若该细菌是破伤风杆菌，则它可以在无氧条件下生活 【答案】D 【解析】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。另外，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛。 A．细菌没有成形的细胞核，②是拟核，不是细胞核，A 错误。 B．①荚膜除了有保护作用外，还与细菌的致病性等有关；③为鞭毛，能辅助细菌运动，B 错误。 C．细菌30分钟繁殖一次，3个小时繁殖6次，即8×26 =512，C 错误。 D．破伤风杆菌属于厌氧菌，可以在无氧条件下生活，D 正确。 故选D。 3．（2026·山西吕梁·中考真题）下图为四种微生物的结构模式图，相关分析正确的是（     ） A．①无细胞结构，属于病毒 B．②依靠活细胞才能增殖 C．③是单细胞生物，分裂生殖 D．④是多细胞生物，无细胞核 【答案】A 【解析】A．①是病毒，无细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，A正确。 B．②是细菌，细菌可以独立生活，通过分裂的方式增殖，不需要依靠活细胞，依靠活细胞才能增殖的是病毒，B错误。 C．③是酵母菌，属于单细胞真菌，生殖方式主要是出芽生殖（条件适宜时），也能进行孢子生殖，分裂生殖是细菌的生殖方式，C错误。 D．④是青霉，属于多细胞真菌，有真正的细胞核，D错误。 4．（2026·贵州铜仁·中考真题）世界卫生组织将幽门螺旋杆菌归为一类致癌物，小涵同学为了帮助同学们认识幽门螺旋杆菌，绘制了如下思维导图，其中错误的是（     ） A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【解析】A．幽门螺旋杆菌是细菌，细菌的生殖方式是分裂生殖，A正确。 B．幽门螺旋杆菌是单细胞生物，具有细胞结构（细胞壁、细胞膜、细胞质等），B正确。 C．幽门螺旋杆菌寄生在人体的胃内，获取营养物质，生活方式属于寄生，C正确。 D．幽门螺旋杆菌是细菌，具有遗传物质（DNA集中在拟核区域），“无遗传物质"的描述是错误的，D错误。 考点2 真菌 1．（2026·山东济宁·中考真题）柑橘放置几天后，表皮上长出了青绿色的斑块（青霉菌落）。下列相关说法错误的是（     ） A．青霉属于真菌，有成形的细胞核 B．青霉依靠柑橘上现成的有机物进行生命活动 C．柑橘能长出斑块可能是因为空气中存在青霉的孢子 D．青霉产生的青霉素可用来治疗病毒感染引起的疾病 【答案】D 【解析】A．青霉属于真菌，是真核生物，有成形的细胞核，A正确。 B．青霉没有叶绿体，不能合成有机物，依靠柑橘上现成的有机物进行生命活动，B正确。 C．青霉依靠孢子繁殖，孢子体积小、重量轻，可飘散在空气中，落到柑橘表面适宜条件下即可萌发生长形成菌落，因此柑橘能长出斑块可能是因为空气中存在青霉的孢子，C正确。 D．青霉产生的青霉素属于抗生素，只能抑制或杀死细菌，无法对病毒起作用，不能用来治疗病毒感染引起的疾病，D错误。 2．（2026·四川泸州·中考真题）腐乳是四川家喻户晓的特色美食，制作腐乳的毛霉是一种真菌，其菌体由大量菌丝构成。下列有关毛霉的叙述，错误的是（     ） A．是单细胞生物 B．有成形细胞核 C．不含叶绿体 D．利用孢子繁殖 【答案】A 【解析】A．毛霉的菌体由大量菌丝构成，属于多细胞真菌，并非单细胞生物，故A错误。 B．毛霉属于真菌，真菌细胞内有成形的细胞核，属于真核生物，故B正确。 C．毛霉细胞内不含叶绿体，无法通过光合作用制造有机物，营养方式为异养，故C正确。 D．毛霉属于真菌，真菌主要依靠孢子繁殖后代，故D正确。 3．（2026·山西忻州·中考真题）下列关于微生物的叙述，正确的是（     ） A．    B．    C．    D． A．微生物A有细胞结构，由①蛋白质外壳和②内部的遗传物质组成 B．微生物B没有成形的细胞核，可通过出芽生殖繁殖后代 C．微生物C和D都属于真菌，细胞内有成形的细胞核 D．微生物C细胞内有③叶绿体，能自己制造有机物 【答案】C 【解析】A．病毒没有细胞结构，仅由①蛋白质外壳和②内部遗传物质组成，A错误。 B．细菌没有成形的细胞核，细菌的繁殖方式是分裂生殖，不是出芽生殖，B错误。 C．酵母菌（C）和青霉（D）都属于真菌，真菌是真核生物，细胞内有成形的细胞核，C正确。 D．酵母菌细胞内没有叶绿体，不能自己制造有机物，营异养生活，D错误。 考点3 病毒 1．（2026·山东济南·中考真题）如图为部分微生物的结构示意图，下列叙述错误的是（     ） A．甲利用活细胞内的物质完成增殖 B．乙属于原核生物 C．甲、乙属于单细胞生物 D．丙、丁在生态系统中属于分解者 【答案】C 【解析】A．甲是病毒，不能独立生活，必须寄生在活细胞内，利用宿主细胞内物质增殖，A正确。 B．乙是细菌，没有成形的细胞核，属于原核生物，B正确。 C．甲（病毒）没有细胞结构，不属于单细胞生物；乙细菌是单细胞生物，C错误。 D．丙青霉、丁蘑菇，都是腐生真菌，属于生态系统的分解者，D正确。 2．（2026·山东泰安·中考真题）宫颈癌的主要致病原因是高危型人乳头瘤病毒（HPV）持续感染。科学防护比治疗更重要，我国已将HPV疫苗纳入国家免疫规划。下列叙述错误的是（     ） A．HPV由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 B．HPV靠自己的遗传信息，利用活细胞内的物质，制造出新病毒 C．感染HPV后可以使用抗生素类药物进行治疗 D．接种HPV疫苗后，人体可以产生相应的抗体获得特异性免疫 【答案】C 【解析】A．HPV属于病毒，病毒由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，A正确。 B．病毒无细胞结构，只能依靠自身的遗传信息，利用活细胞内的物质制造出新病毒，B正确。 C．抗生素仅对细菌感染有效，对病毒感染不起作用，因此感染HPV后使用抗生素类药物无法治疗，C错误。 D．接种HPV疫苗后，人体免疫系统会产生相应的抗体，这种针对特定病原体的免疫属于特异性免疫，D正确。 3．（2026·四川凉山·中考真题）科学家利用CRⅠSPR基因编辑技术改造噬菌体SNⅠPR001，使其能精准清除肠道内的大肠杆菌，降低感染风险。下列说法正确的是（     ） A．大肠杆菌有成形的细胞核 B．大肠杆菌通过孢子生殖 C．噬菌体属于单细胞生物 D．噬菌体由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 【答案】D 【解析】A．大肠杆菌属于细菌，没有成形的细胞核，A错误。 B．大肠杆菌通过分裂繁殖，并非孢子生殖，B错误。 C．噬菌体是病毒，没有细胞结构，不属于单细胞生物，C错误。 D．噬菌体属于病毒，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，D正确。 4．（2026·河南周口川汇·中考真题）每年10月到次年3月是诺如病毒感染高发期。下图是诺如病毒的结构示意图。下列关于诺如病毒的说法，正确的是（    ） A．能够独立生活 B．结构①是细胞膜 C．结构②是遗传物质 D．在放大镜下能观察到结构② 【答案】C 【解析】图中①是蛋白质外壳，②是遗传物质。 A．病毒没有细胞结构，不能独立进行新陈代谢，必须寄生在活细胞内，依靠活细胞才能进行生命活动，一旦离开活细胞就会变成结晶体，A不符合题意。 B．由题可知图中①是蛋白质外壳，病毒没有细胞结构，也就不存在细胞膜这一结构。细胞膜是细胞的基本结构之一，具有控制物质进出细胞等功能，而病毒不具备这些细胞结构，B不符合题意。 C．病毒主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。根据图中信息及病毒的结构特点可知，结构②是遗传物质，它携带着病毒的遗传信息，控制着病毒的遗传和变异等生命活动，C符合题意。 D．病毒个体极其微小，比细菌小得多，普通光学显微镜都难以观察到，更不用说放大镜了。通常需要借助电子显微镜才能观察到病毒的结构，D不符合题意。 5．（2026·河南南阳·中考真题）我国2025年底流行的流感主要是由甲流病毒的H3N2亚型引起的。流感病毒不断变化让我们找到了病毒属于生物的一个证据，即（     ） A．需要营养 B．能够遗传和变异 C．能够呼吸 D．由细胞构成 【答案】B 【解析】A．题干未提及流感病毒需要营养的相关内容，该特征与病毒不断变化无关，A错误。 B．流感病毒不断变化，体现了生物能够遗传和变异的特征，这是病毒属于生物的证据，B正确。 C．病毒没有细胞结构，不能进行呼吸作用，且题干未涉及呼吸相关内容，C错误。 D．病毒由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，没有细胞结构，D错误。 6．（2026·四川眉山·中考真题）手指接触了被流感病毒污染的物体，如果不洗手就揉眼睛，人就有可能感染流感病毒。下列对该病毒的叙述正确的是（     ） A．与细菌一样是单细胞生物 B．靠分裂繁殖，传播速度快 C．离开人体，也可以独立生活 D．由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 【答案】D 【解析】A．病毒没有细胞结构，并非单细胞生物，而细菌属于单细胞生物，故A错误。 B．病毒依靠自我复制的方式繁殖后代，分裂繁殖是细菌的繁殖方式，故B错误。 C．病毒必须寄生在活细胞内才能进行生命活动，离开人体后无法独立生活，故C错误。 D．病毒结构简单，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，故D正确。 考点4 人类对微生物的利用 1．（2026·安徽·中考真题）某同学按照自己设计的操作步骤制作酸奶，但没有成功。具体步骤如下：①对玻璃瓶等用具和鲜奶进行消毒；②向瓶中加入已消毒的鲜奶和适量的酸奶；③将2层透气性强的纱布盖在瓶口上；④在适宜的条件下培养。上述步骤中不合理的是（     ） A．① B．② C．③ D．④ 【答案】C 【解析】A．①对玻璃瓶等用具和鲜奶进行消毒可避免杂菌污染，有利于乳酸菌发酵，A不符合题意。 B．②向瓶中加入已消毒的鲜奶和适量酸奶，酸奶中的乳酸菌可作为发酵菌种，鲜奶能够为乳酸菌提供营养物质，B不符合题意。 C．③乳酸菌是厌氧菌，发酵需要无氧环境，用透气性强的纱布盖瓶口会引入空气，不利于乳酸菌发酵，C符合题意。 D．④在适宜的条件下培养能保证乳酸菌正常发酵，D不符合题意。 2．（2026·宁夏·中考真题）微生物在食品生产、医药工业等方面得到广泛应用。下列应用与微生物对应不匹配的是（     ） A．生产沼气——甲烷菌 B．提取青霉素——青霉 C．制作腐乳——毛霉 D．制作泡菜——酵母菌 【答案】D 【解析】A．甲烷菌可在无氧环境中分解有机物产生甲烷，可用于生产沼气（甲烷），A不符合题意。 B．青霉是多细胞真菌，能够产生青霉素，可用于提取青霉素，B不符合题意。 C．制作腐乳主要利用毛霉的发酵作用分解原料中的有机物，C不符合题意。 D．制作泡菜依靠的乳酸菌在无氧条件下发酵产生乳酸，并非酵母菌，酵母菌可用于制作馒头、面包和酿酒等，D符合题意。 3．（2026·河南周口川汇·中考真题）酸奶中的优质蛋白质和钙有助于维持肌肉健康和骨骼强度。因此，志愿小组为患者自制了酸奶。下图为他们自制酸奶的流程图，下列叙述正确的是（     ） A．取适量牛奶煮沸的目的是接种 B．取市售酸奶混合的目的是灭菌 C．酸奶发酵所需的菌种是酵母菌 D．可以用pH试纸测定酸奶的酸度 【答案】D 【解析】A．取适量牛奶煮沸的目的是高温灭菌，杀死牛奶中的杂菌，不是接种，A错误。 B．取市售酸奶混合的目的是接种乳酸菌，提供发酵菌种，不是灭菌，B错误。 C．酸奶发酵所需的菌种是乳酸菌，不是酵母菌（酵母菌用于酿酒、发面），C错误。 D．可以用pH试纸测定酸奶的酸度，这个方法是科学可行的，D正确。 4．（2026·山西大同·中考真题）我国发酵技术不断突破，科研人员利用改造后的酵母菌，通过大型发酵罐发酵生产肉类原料、营养物质，实现工业化绿色生产。下列关于发酵技术的叙述，正确的是（     ） A．酵母菌属于细菌，细胞内没有成形的细胞核 B．发酵过程只需要氧气，必须在有氧条件下进行 C．利用微生物发酵可以生产食品、药品 D．发酵技术生产各种产物，会严重破坏生态环境 【答案】C 【解析】A．酵母菌属于真菌，细胞内有成形的细胞核，并非细菌，故A错误。 B．酵母菌既能进行有氧发酵，也能进行无氧发酵（如酿酒利用的是酵母菌无氧发酵），发酵过程不是只需要氧气，故B错误。 C．利用微生物发酵可生产多种食品（如面包、酸奶）和药品（如青霉素），故C正确。 D．题干提及发酵技术实现工业化绿色生产，合理利用发酵技术不会严重破坏生态环境，反而能减少传统生产方式的污染，故D错误。 5．（2026·山西吕梁·中考真题）传统发酵美食的制作离不开微生物，下列发酵食品和其利用的微生物对应关系正确的是（     ） A．酸奶——醋酸菌 B．泡菜——青霉菌 C．馒头——酵母菌 D．面包——乳酸菌 【答案】C 【解析】A．制作酸奶利用的是乳酸菌，醋酸菌主要用于制作食醋，A错误。 B．制作泡菜利用的是乳酸菌，青霉菌多用于生产青霉素等抗生素，B错误。 C．制作馒头时，酵母菌发酵分解葡萄糖产生二氧化碳，使馒头疏松多孔，C正确。 D．制作面包利用的是酵母菌，乳酸菌主要用于制作酸奶、泡菜等食品，D错误。 6．（2026·北京平谷·中考真题）小林在学校的综合实践活动中制作下列食品时，利用的主要微生物错误的是（    ） A．馒头—酵母菌 B．酸奶—乳酸菌 C．果醋—醋酸（杆）菌 D．泡菜—霉菌 【答案】D 【解析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。 A．馒头的制作过程中，酵母菌起到了关键作用。酵母菌在面团中发酵，产生二氧化碳气体，二氧化碳遇热时能够使面团膨胀，蒸制后形成松软的馒头，A正确。 B．酸奶的制作依赖于乳酸菌。乳酸菌在无氧条件下通过发酵作用，将牛奶中的乳糖转化为乳酸，赋予酸奶特有的酸味和口感，B正确。 C．果醋的制作主要使用醋酸菌。醋酸菌能够将酒精转化为醋酸，是果醋发酵过程中的主要微生物，C正确。 D．泡菜的制作实际上依赖于乳酸菌，而不是霉菌。乳酸菌通过发酵作用，使泡菜具有独特的酸味和口感，并有助于保存泡菜的新鲜度，D错误。 故选D。 7．（2026·山西临汾·中考真题）东汉《四民月令》记载，我国民间的习惯是立夏后制醋，制醋时主要参与发酵的微生物是（    ） A．乳酸菌 B．酵母菌 C．霉菌 D．醋酸菌 【答案】D 【解析】A．乳酸菌主要用于制作酸奶、泡菜等，发酵产生乳酸，无法参与制醋过程，A错误。 B．酵母菌主要用于酿酒、制作面包和馒头，发酵产物为酒精和二氧化碳，与制醋无关，B错误。 C．霉菌如曲霉常用于制酱等食品制作，不是制醋的核心发酵微生物，C错误。 D．醋酸菌在有氧条件下可将糖类或酒精转化为醋酸，是制醋时主要参与发酵的微生物，D正确。 8．（2026·广西·中考真题）腐乳是我国传统发酵食品，制作腐乳的关键一步是让豆腐长出“毛毛”——菌丝（如图）。下列微生物中能长出这种菌丝的是（     ） A．霉菌 B．醋酸菌 C．酵母菌 D．乳酸菌 【答案】A 【解析】A．制作腐乳的主要微生物是毛霉，毛霉属于霉菌，霉菌是多细胞真菌，可以长出肉眼可见的菌丝，也就是豆腐上的“毛毛”，A符合题意。 B．醋酸菌是单细胞细菌，用于制作食醋，不会长出题述的菌丝，B不符合题意。 C．酵母菌是单细胞真菌，多用于酿酒、发面，不会形成大量肉眼可见的菌丝，C不符合题意。 D．乳酸菌是单细胞细菌，多用于制作酸奶、泡菜，不会长出菌丝，D不符合题意。 9．（2026·吉林·中考真题）关于细菌和真菌的叙述正确的是（    ） A．蘑菇属于细菌 B．真菌都是原核生物 C．乳酸菌可以使牛奶变为酸奶 D．所有细菌和真菌都会使人患病 【答案】C 【解析】A．蘑菇具有成形的细胞核，属于真菌，并非细菌，A错误。 B．真菌细胞内有成形的细胞核，属于真核生物，原核生物是无成形细胞核的生物（如细菌），B错误。 C．乳酸菌在无氧条件下可将牛奶中的乳糖分解为乳酸，从而使牛奶变为酸奶，C正确。 D．大多数细菌和真菌对人类有益，例如酵母菌用于制作面包、酿酒，只有少数细菌和真菌会使人患病，D错误。 10．（2026·河南濮阳·中考真题）人类可利用某些细菌、真菌、病毒服务于生产、生活，下列叙述正确的是（     ） A．利用流感病毒制作疫苗预防腮腺炎 B．利用乳酸菌发酵使馒头松软 C．利用酵母菌发酵制作面包 D．利用醋酸菌发酵制作米酒 【答案】C 【解析】A．流感病毒制作的疫苗仅能预防流感，腮腺炎由腮腺炎病毒引发，无法用流感疫苗预防，A错误。 B．乳酸菌发酵多用于制作酸奶、泡菜等，使馒头松软依靠的是酵母菌发酵产生的二氧化碳，B错误。 C．酵母菌发酵时会分解葡萄糖产生二氧化碳，能让面包疏松多孔，可用于制作面包，C正确。 D．醋酸菌发酵用于制作食醋，制作米酒利用的是酵母菌的发酵作用，D错误。 11．（2026·内蒙古·中考真题）《齐民要术》记载，我国民间制醋时“七日间，一日一度搅之”。搅拌主要为醋酸菌发酵提供的条件是（     ） A．充足的氧气 B．适量的水 C．适宜的温度 D．充足的二氧化碳 【答案】A 【解析】A．醋酸菌属于好氧型细菌，其发酵过程需要充足的氧气，搅拌能使空气充分接触发酵液，为醋酸菌提供充足的氧气，A符合题意。 B．搅拌无法为发酵过程提供适量的水，B不符合题意。 C．搅拌不会改变发酵环境的温度，不能提供适宜的温度，C不符合题意。 D．醋酸菌发酵需要的是氧气，而非二氧化碳，搅拌也不能为其提供充足的二氧化碳，D不符合题意。 12．（2026·山东泰安·中考真题）餐厨垃圾含有较高水分和丰富的有机物，如果处理不当，可能对环境造成污染，还可能对人类健康构成威胁。某种野生型乳酸菌不能直接利用淀粉，科研人员将枯草芽孢杆菌中的α-淀粉酶基因转入这种乳酸菌中，构建重组乳酸菌，使其能够产生α-淀粉酶，可以直接利用餐厨垃圾中的淀粉进行发酵，生产乳酸和单细胞蛋白。请分析回答： （1）乳酸菌能够把____________转化为乳酸，它与酵母菌在结构上的主要区别是乳酸菌____________。 （2）某餐厨垃圾发酵实验结果如图。图1、图2分别是野生型乳酸菌和重组乳酸菌发酵过程中总糖和乳酸的测定结果，图3表示发酵72和96小时后，三个组（甲组：餐厨垃圾；乙组：餐厨垃圾+野生型乳酸菌；丙组：餐厨垃圾+重组乳酸菌）固体中的粗蛋白含量测定结果。 分析图1和图2可知，用重组乳酸菌发酵时，发酵液中乳酸含量明显___________野生型乳酸菌发酵。分析图3可知，___________组粗蛋白含量最高。用重组乳酸菌发酵餐厨垃圾，最好在发酵___________小时进行乳酸和粗蛋白的分离提纯。 （3）构建重组乳酸菌所应用的生物技术称为___________技术。重组乳酸菌含有α-淀粉酶基因，能够产生α-淀粉酶，并分解餐厨垃圾中的淀粉，这说明性状与基因之间的关系是___________。利用重组乳酸菌发酵，直接分解餐厨垃圾中的淀粉，生产乳酸和单细胞蛋白，提高了效率，实现了餐厨垃圾的绿色处理和资源化利用。 【答案】（1）葡萄糖 没有成形的细胞核 （2）高于 丙 72 （3）转基因 基因控制性状 【解析】（1）乳酸发酵的过程是在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖转化为乳酸；乳酸菌是细菌，属于原核生物，酵母菌是真菌，属于真核生物，二者结构的主要区别是乳酸菌细胞内没有成形的细胞核。 （2）对比图1和图2的乳酸浓度数据可知，重组乳酸菌发酵时，发酵液中乳酸含量明显高于野生型乳酸菌发酵；观察图3的粗蛋白含量，丙组的粗蛋白含量高于甲组和乙组；结合乳酸含量在72小时达到峰值，且丙组72小时粗蛋白含量高于96小时，因此最好在发酵72小时进行乳酸和粗蛋白的分离提纯。 （3）将一种生物的特定基因转入另一种生物基因组中，从而改造生物性状的生物技术是转基因技术；重组乳酸菌导入α-淀粉酶基因后，获得了产生α-淀粉酶、分解淀粉的性状，说明基因控制生物的性状。 13．（2026·河南南阳·中考真题）苏轼在《东坡酒经》中记载了他的酿酒经验，今人推测他酿酒的步骤大致如下：①制作酒曲；②米蒸熟冷却，按比例拌入酒曲后装入陶瓮，注入适量水，用泥密封瓮口；③放置常温环境约30天。回答下列问题。 （1）酵母菌是酒曲的主要成分，在适宜的条件下，能够通过______生殖快速繁育。用泥密封瓮口，可以为酵母菌的发酵提供______环境，利于酵母菌的发酵过程。 （2）熟米冷却后拌入酒曲，这一步骤相当于培养细菌、真菌方法中的______。 （3）苏轼提到“凡水必熟冷者也”，意思是酿酒加入的水需烧开放凉后才能入瓮。把水烧开能够______；开水放凉，可以避免______。 （4）苏轼酿酒并不是总能成功，他的诗文中也有“酸酒如齑汤”的记载。若酿出的酒发酸，推测原因可能是______。 【答案】（1）出芽 无氧 （2）接种 （3）杀灭水中原有的细菌或真菌等 温度过高杀死酵母菌 （4）杂菌污染 【解析】酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件和适宜的温度下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，我们把此过程称之为酒精发酵。 （1）酵母菌是单细胞真菌，在适宜的条件下，能够通过出芽生殖快速繁育。在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精，所以用泥密封瓮口，可以为酵母菌的发酵提供无氧环境，利于酵母菌的发酵过程。 （2）接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程；熟米冷却后拌入酒曲，这一步骤相当于培养细菌、真菌方法中的接种。 （3）把水烧开是为了高温灭菌，将水中原有的细菌或真菌等杀死；开水放凉后加入酵母菌，可以避免温度过高杀死酵母菌。 （4）若酿出的酒发酸，推测原因可能是： 杂菌污染：密封不严导致醋酸菌等杂菌进入，将乙醇氧化为乙酸（醋酸）。 器具消毒不彻底：残留杂菌污染发酵基质等。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题03 微生物 考点1 细菌 1.【答案】A 2.【答案】D 3.【答案】A 4.【答案】D 考点2 真菌 1.【答案】D 2.【答案】A 3.【答案】C 考点3 病毒 1.【答案】C 2.【答案】C 3.【答案】D 4.【答案】C 5.【答案】B 6.【答案】D 考点4 人类对微生物的利用 1.【答案】C 2.【答案】D 3.【答案】D 4.【答案】C 5.【答案】C 6.【答案】D 7.【答案】D 8.【答案】A 9.【答案】C 10.【答案】C 11.【答案】A 12.【答案】（1）葡萄糖 没有成形的细胞核 （2）高于 丙 72 （3）转基因 基因控制性状 13.【答案】（1）出芽 无氧 （2）接种 （3）杀灭水中原有的细菌或真菌等 温度过高杀死酵母菌 （4）杂菌污染 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $