第一单元 食物生产与社会生活（复习课件）历史统编版选择性必修2

—统编版·选择性必修2— 第一单元 食物生产与社会生活 目 录 CONTENTS 复习目标 01 考点串讲 03 典例精析 04 知识图谱、时空定位 02 限时训练 05 1.从食物采集到食物生产 2.新航路开辟后的食物物种交流 3.现代食物的生产、储备与食品安全 复习目标 01 复习 要点 1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义; 2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响; 3.了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响; 4.了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步; 5.认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 复习 重难点 重点： 1.原始农业的产生使人类开始从食物采集者转变为食物生产者； 2.新航路开辟后，美洲和其他地区食物物种交流的表现和影响； 3.人类在食物生产、储备等方面的进步成就。 难点： 1.古代社会生产关系的变化； 2.食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化； 3.消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 知识图谱 02 食物生产与社会生活 从食物采集 到食物生产 新航路开辟后的食物物种交流 现代食物的生产、储备与食品安全 食物采集 食物生产 原始农业和畜牧业出现 男女地位的变化 私有制、阶级产生 食物物种交流 美洲物种 欧亚 亚洲物种 美洲 提高粮食产量 促进人口增长 改变饮食习惯 推动经贸发展 影响生态环境 农耕文明 现代农业产生 优良品种育成 设施农业发展 高效化肥使用 食物储备技术进步 饥饿和粮食安全问题 工业文明 时空定位 02 远古 时期 约1万年 约9000年前 约7000年前 约6000年前 15世纪末至 16世纪初 20世纪 20年代 1930年 1941年 1945年后 20世纪 50年代 20世纪 60年代 1996年 采集 渔猎 西亚大麦传入欧洲 农耕 畜牧 美洲的玉米、马铃薯等外传；小麦、水稻等传入美洲 冷冻技术不断进步 美国利用杂交技术 美国使用机械通风储粮技术 菲律宾育出杂交水稻 墨西哥培育出小麦新品种 西亚饲养绵和山羊 中国饲养猪狗 南美驯化骆马 牛马猪羊等传入美洲 联合国多次召开世界粮食安全首脑会议 中国发布 《中国的粮食问题白皮书》 考点串讲 03 考点01 从食物采集到食物生产 1.渔猎采集时代：（旧石器时代） 时间 远古时期 表现 食物来源 采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物。 生产工具 使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎。 生活方式 在一定的地域范围内过着迁徙生活，用火取暖、烧烤食物。 女性除生育和抚养后代外，还负责采集果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。 女性地位 特点 依靠自然界现成的动植物为生，处于采集和渔猎阶段。 问题思考：火对于人类社会的重大意义。 ①吃熟食易于吸收，使猿人获得了更加丰富的营养，熟食、开水使人少生疾病； ②刀耕火种，火促进了农业的发展，增加了产量；铜的使用、铁的使用、陶器的发明都离不开火； ③火是原始人黑夜里驱赶虫蛇野兽的最有利工具。 考点串讲 03 考点01 从食物采集到食物生产 2.原始农耕和畜牧的产生：（大约1万年前、新石器时代） 领域 表现 原因 农 业 西亚 小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地 ①避免采集食物造成中毒、疾病。 ②人口增长与狩猎禽兽不足的矛盾。 ③主要原因是人类对植物生长发育知识的掌握。 根本：生产力提高，生产工具革新。 东亚 黄河中上游是粟的发源地，长江中下游的居民在世界上最早种植水稻 美洲 玉米、甘薯等作物的原产地 畜 牧 业 西亚 距今约9000年前，的人们已经饲养绵羊和山羊。 畜牧是在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生的。 东亚 距今约7000年前，中国河姆渡的居民已经饲养猪和狗。 美洲 距今约6000年前，南美印第安人驯化了骆马。 问题思考：世界主要农作物和驯化动物的分布有什么特点？ （1）多中心、独立发展；（2）具有多样性（多元发展格局）。 考点串讲 03 考点01 从食物采集到食物生产 材料 新石器时代的农业革命具有十分深远的意义。农业、畜牧业的产生,使人类从食物的采集者转变为食物的生产者。这一获得食物方式的转变,改变了人与自然的关系。农业和畜牧业的产生标志着人类对自然界认识的一个飞跃。在农业生产的基础上,人们开始对日月星辰的活动、水土的特点、气候现象进行观察,积累经验,从而产生初步的天文地理和数学知识,把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。 ——摘编自吴于廑、齐世荣主编《世界史:古代史编（上卷）》 探究1： 农业生产出现的意义。 （1）是人类经济和社会生活的第一次革命 ①人类开始从食物采集者转变为食物生产者； ②农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。 （2）促进了生活和生产方式的变化 ①人类从迁徙过渡到定居，逐渐形成聚落； ②随着农业生产力的提高，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事手工业劳动； ③原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。 （3）推动了科学技术的发展 ①人类认识到天文知识对农业生产的重要性，促进了天文历法的较快发展； ②数学和其他相关学科也逐渐发展起来。 考点串讲 03 考点01 从食物采集到食物生产 3.不同地区的食物生产与社会生活 区域 食物生产 土地所有制 社会生活 两河流域 （古巴比伦） 种植大麦和小麦； 饲养山羊、绵羊、牛 王室、神庙、政府官员、贵族、商人拥有土地 土地、果园、资金、牲畜、工具、粮仓、劳力等可以租赁（《汉谟拉比法典》规定） 古埃及 王室和神庙占有 以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运  古代中国 北方粟麦农业区； 南方稻作农业区 ①商周时期：井田制（国有名义下的贵族土地私有制）； ②战国以后：封建土地私有制 ①经营方式：小农经济（以家庭为生产单位、男耕女织、自给自足）； ②国家政策：重农抑商； ③耕作方式：精耕细作； ④水利工程：秦国都江堰、西汉龙首渠     古希腊 ①大麦、小麦（西亚传入）； ②谷物与蔬菜轮作； ③果园：葡萄、橄榄 ①古希腊、斯巴达：公民拥有土地； ②古罗马：国有：贵族、富人私有 ①引进作物，因地制宜， 发展手工业和工商业； ②农业生产中普遍使用奴隶。 古代美洲 玉米、甘薯、马铃薯 贵族私有和村社公有 每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用。两年不耕作的土地将被村社收回 考点串讲 03 考点01 从食物采集到食物生产 探究2：根据地图，分析古代农业文明的兴起的主要特点。 (1)区域位置：都在北纬30º附近大江、大河流域，大多采用奴隶制。 (2)灌溉农业发达，孕育早期世界主要文明。统治者重视修建水利工程，将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。 (3)基本独立发展，具有明显多元的特征（文明的发展是共性与个性的统一）。 考点串讲 03 考点02 新航路开辟后的食物物种交流 1.美洲物种的外传 项目 欧洲 亚洲（中国） 玉米 ①16世纪中叶，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一。 ②17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲。 ①明朝时传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。 ②清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；到鸦片战争前夕，遍布全国。 马铃薯 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广。 在中国的传播历程与玉米相似。 甘薯 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢。 番茄 ①18世纪中叶在欧洲开始栽培。 ②18世纪末，经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲。 ①明朝万历年间，引入中国，长期被当作观赏和药用植物。 ②清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。 辣椒 ①15世纪末传入西班牙。 ②16世纪传到英国等欧洲国家。 明朝时，传入中国。 问题思考： 美洲物种在世界范围内的传播的特点。 ①由庭院种植到食用植物； ②作物品种不断优化； ③个别地区传播到广泛传播。 考点串讲 03 考点02 新航路开辟后的食物物种交流 探究2：为什么玉米、甘薯能够在明代广泛种植？新粮食作物的引入产生了哪些影响？ 材料 明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮，玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田。…… ——摘编自许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》 （1）原因： ①明朝人地矛盾突出，粮食产量需求高； ②玉米、甘薯对气候环境较强的适应性； ③人民自发种植与政府重视推广。 （2）影响： 积极： ①农作物种类增多，产量提高，有利于缓解人地矛盾； ②促进了农业、手工业的发展和农产品商品化； ③促进了人口增长和人口流动； ④改变了人们饮食结构及生活习惯； ⑤密切了中国与世界的联系等。 消极： 人口增长加剧了人地矛盾，土地资源过度开发，破坏了自然环境。 考点串讲 03 考点02 新航路开辟后的食物物种交流 2.其他地区物种在美洲的推广 欧亚作物传入 传入 粮食类 小麦、大麦、水稻 水果类 苹果、葡萄、甜橙、柠檬 蔬菜类 黄瓜、豌豆 经济类 甘蔗等。 评价 小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大。 推广 小麦 由欧洲移民带到美洲； 后来成为美洲的主要粮食作物。 水稻 由西班牙人带到美洲。 18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。 禽畜 传入 表现 欧洲移民把鸡牛驴马猪羊等禽畜传入了美洲。 作用 禽畜在美洲繁衍生息，极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 问题思考：归纳新航路开辟后的食物物种交流的特点。 ①内容具有丰富性；②欧洲具有主导性；③范围具有全球性；④结果具有两重性；⑤时间具有长期性。 考点串讲 03 考点02 新航路开辟后的食物物种交流 材料1 15世纪末，西班牙人就已经在西印度群岛种植小麦。到1602—1618年间，美国境内也出现了小麦种植。由此可见，小麦在美洲地区的传播速度十分迅猛。并且，由于小麦十分适宜美洲部分地区的自然气候和土壤条件，小麦在美洲地区的产量也逐年上升。到1535年，“墨西哥已能输出小麦到安的列斯群岛与地峡区两地”。 ——《20世纪前全球化进程中的 农业因素——从地理大发现到工业革命》 材料2 随欧洲人一起到来的还有天花、白喉等疾病，印第安人对这些疾病毫无免疫力，有的村子因此整个灭绝。据估计原来有1000万到2500万人口的阿兹特克帝国，到17世纪初只剩下不到200万人，同时期印加人从约700万减少到只有约50万……随着印第安人大量死亡，劳动力来源日趋紧张，于是殖民者又从非洲运来黑人，迫使他们在种植园里劳动（种植园实行单一经营，他们进口各类必需品）。 ——王加丰《世界文化史导论》 探究3：新航路开辟后的食物物种交流的影响。 (1)粮食作物的交流提高了粮食产量，丰富了食物种类，促进了人口增长、经济结构的调整和世界市场的形成。 (2)动物交流改变了动力和食物来源，促进了工具器物的革新及社会经济的发展。 (3)人口交流使人口扩张和混血人种出现，有利于欧洲的资本原始积累，美洲种植园得到发展，导致非洲长期落后。 (4)传染病导致印第安人大量死亡，引发权力更迭和印第安文明衰落，促使了近代医学发展。 (5)文明交流有利于不同宗教信仰的传播和史学文化的研究，改变了人们的生活方式，促进了殖民文化的兴起。 考点串讲 03 考点03 现代食物的生产、储备与食品安全 1.食物生产的现代化 （1）现代农业： 原因 工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。 过程 20世纪中叶 欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。 20世纪 下半叶以来 ①优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用； ②以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长，保证了农牧产品的供应； ③大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。 知识拓展： 农业发展的三个阶段 （1）原始农业： 世界农业发展的最初阶段。特征是使用石制工具；刀耕火种的耕作方法；实行以简单协作为主的集体劳动。 （2）传统农业： 以自给自足的自然经济居主导地位的农业。 采用铁器等为主的工具，靠传统经验发展。特征是脆弱性、封闭性、生产率低、技术停滞、产业单一。 （3）现代农业： 用现代组织管理方式经营的社会化、商品化的农业，在二战后形成。 特征是机械化、集约化、产业化、商品化、科学化。 考点串讲 03 考点03 现代食物的生产、储备与食品安全 1.食物生产的现代化 （2）农业机械化 前提 20世纪以来,汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械 的广泛使用创造了条件。 主要机械 铧式犁、播种机、联合收割机等。 各国类型 美国农业机械以大型为主，法国以中型为主，日本以小型为主，中国则是大、中、小型相结合。 意义 推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变。 （3）农作物良种的推广 美国 1930年，利用杂交技术培育出玉米新品种。 墨西哥 1941年培育出小麦新品种。 菲律宾 20世纪60年代培育出的杂交水稻在东南亚推广。 中国 杂交水稻制种技术不断取得突破。 2014年，“中国超级杂交水稻”创世界纪录。 意义 提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献。 考点串讲 03 考点03 现代食物的生产、储备与食品安全 归纳综合： 传统农业与现代农业的比较 项目 传统农业 现代农业 农具动力 生产技术 生产目的 使用肥料 作物品种 生产单元 物质循环 手工和畜力工具; 人力、 畜力和自然力等 机械化工具为主; 石油和电力等 直接经验 现代科技 商品化 化学肥料、大量使用农药 人工培育品种 家庭农场为主,集约经营为主,依赖大量外部投入,需要一个强大的科技和工业体系支撑 外循环,农产品深加工,产业链延长,贸工农一体化生产 自给自足 天然有机肥料 农家原有品种 个体小农为主,生产单元也是消费单元。 内循环,农产品 初加工 考点串讲 03 考点03 现代食物的生产、储备与食品安全 2.食物储备技术的进步 项 目 时 间 表 现 粮食储备技术 原始社会 人们利用地窖和陶器来存储余粮。 古代社会 储备技术逐渐改进，不仅防鼠、防盗、防潮、防火，还具有良好的保鲜功能。 20世纪50年代 美国已经使用机械通风储粮技术。 20世纪70年代 中国开始采用机械制冷低温储粮技术。 21世纪以来 ①新型制冷设备相继推出； ②粮仓仓容量不断扩大； ③低温、低氧等储藏技术广泛应用； ④粮食储备自动化和智能化水平不断提高。 食物储存技术 冷冻食品加工：20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步。 冷冻食品储存：家用冰箱和冰柜普及，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，冷链物流产业发展起来。 中国冷链物流产业：2010年，中国颁布《农产品冷链物流发展规划》，对冷链物流产业进行整体布局，大大促进了这项产业的发展。 考点串讲 03 考点03 现代食物的生产、储备与食品安全 3.消除饥饿与食品安全 粮食安全 产生原因 ①随着人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少。 ②食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题。 ③各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务。 解决措施 世界 1945年成立的联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议，制订粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源。 中国 1996年，发布了《中国的粮食问题》白皮书，提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。此后，中国制定了一系列保障粮食安全的法律、法规。 食品安全 产生原因 ①农业生产过程中化肥、农药的过度使用造成土壤污染，并通过食物链进入农作物和禽畜体内。 ②禽畜饲养中过度使用抗生素，造成食物污染，危害人体健康。 ③在食品加工过程中，过度使用食品添加剂，甚至违法使用危害健康的化学添加剂，导致食品安全事件频发。 解决措施 世界 各国重视食品安全问题，并制定法律法规进行治理。 中国 ①2009年,制订《中华人民共和国食品安全法》，用法律手段确保食品安全。 ②提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，提高食品安全监管水平和能力。 考点串讲 03 考点03 现代食物的生产、储备与食品安全 材料 在全球环境危机、粮食危机日益加深的今天,如何解决本国人口的温饱和保障本国的粮食安全成为一个重大的经济问题和政治问题,贫困和饥饿是一个世界性难题,特别是对那些不发达的发展中国家尤其如此。科学、理性、合理地调整优化本国农作物种植结构,尤其是“民以食为天”的主要粮食作物,必须改变单一作物种植依赖。我们要力争粮食作物种植的多元化,尽最大可能减少因意外自然灾害带来的巨大风险和危机。 ——摘编自曹瑞臣《作物改变世界》 探究4：当今世界饥饿问题产生的主要原因及应对措施。 （1）产生原因： ①许多发展中国家人口控制不力； ②粮食生产的不均衡性和消费的不合理性长期存在； ③国际经济旧秩序下，发展中国家与发达国家经济差距拉大； ④近年来，厄尔尼诺等现象引发的自然灾害频发等。 （2）应对措施： ①大力发展有机农业和可持续性农业； ②力争粮食作物种植的多元化，尽最大可能减少因自然灾害带来的巨大风险和危机； ③大力发展融现代信息技术、生物技术和工程装备技术于农业生产的“精确农业”； ④积极构建现代农业循环经济的长效发展机制； ⑤加强现代农业科技创新，注重食物安全和营养发展相结合等。 典例精析 04 例1.（2026·湖北高考）中国是稻、粟、黍等作物的发源地。下图是从新石器时代早期到青铜时代的黍粒大小示意图。据此可知，这一时期我国出现了（   ） ①大地湾 ②兴隆沟（公元前7000—前5000年）③大地湾仰韶晚期（公元前3500—前3000年）④班村龙山早期（公元前3000—前2500年）⑤兴隆沟夏家店下层（公元前2000—前1500年） A．物种交流 B．植物驯化 C．群居生活 D．贫富分化 考点与立意 考点：原始农业产生和发展。 立意：以考古黍粒遗存为史料，考查原始农业发展，认识植物驯化是早期农耕文明的重要成就。引导学生学会从实物遗存信息（黍粒变大）推导人类生产活动。渗透史料实证、唯物史观、历史解释、家国情怀等核心素养。 A 与材料无关 图表只展示黍粒尺寸变化，没有不同物种相互交流的信息。 B 正确选项 从新石器时代早期到青铜时代，随着时间推移，黍粒的平均长宽尺寸整体逐渐增大，这是我国原始农业发展过程中，人类对作物不断人工选育、驯化的结果。 C 与材料无关 群居生活早在旧石器时代已经出现，与黍粒大小的变化无关。 D 材料无法反映 贫富分化主要通过墓葬、财产遗存体现，农作物籽粒无法反映阶级分化。 B 典例精析 04 例2.（2025·广西高考）距今10000年前后的玉蟾岩遗址文化堆积中发现的水稻植硅石表明，水稻在食物中可能不占主要地位。距今7000年前后，仰韶文化早期的姜寨和史家遗址人骨同位素分析表明，粟黍在居民饮食中所占比重已达到75%-85%。这种变化能说明（   ） A．社会阶级分化的加剧 B．原始村落的扩张 C．石器制作技术的进步 D．原始农业的发展 考点与立意 考点：原始农业产生和发展。 立意：依托考古材料（植硅石、人骨同位素分析）创设新情境，考查原始农业发展，引导学生理解史前农耕演进，认识考古材料对史前史研究的价值。渗透史料实证、唯物史观、时空观念、家国情怀等核心素养。 A 与材料无关 社会阶级分化加剧主要体现在社会地位、财富分配等方面的差异，材料中食物构成的变化与阶级分化无关。 B 与材料无关 原始村落的扩张更多涉及居住范围、村落规模等，和食物中粟的占比变化没有直接联系。 C 与材料无关 石器制作技术进步主要体现在生产工具的改进上，与食物构成的变化无直接关联。 D 正确选项 10000年前水稻占比不高，而7000年前粟黍占比达75%-85%，这种变化直接反映了农业生产的进步和农作物种植规模的扩大，说明原始农业逐渐成为主要食物来源，体现其发展 D 典例精析 04 例3．（2024·浙江高考1月）阅读下表，据此可知（ ） A．发展中国家的饥饿人口数量与饥饿发生率同向变化 B．粮食杂交育种新技术为世界消除饥饿作出突出贡献 C．发展中国家不同区域的饥饿人口数量均持续下降 D．保障粮食安全仍应是世界各国政府的重要职责 考点与立意 考点：粮食安全问题。 立意：以世界饥饿人口统计表格为真实学术情境，考查读取、对比表格数据的能力。粮食安全是全球性问题，引导认识饥饿问题的复杂性、长期性。渗透史料实证、历史解释、家国情怀等核心素养。 A 与材料不符 发展中国家的饥饿人口数量在增长，而饥饿发生率却在降低，并非“同向变化”。 B 材料无法反映 20世纪以来，粮食杂交育种新技术为世界消除饥饿作出突出贡献，但材料表明饥饿问题依然严重，且并未体现杂交育种技术对消除饥饿的作用。 C 说法错误 亚太和拉美地区的饥饿人口数量总体呈现下降趋势，但非洲饥饿人口数量呈上升趋势，“均持续下降”说法错误。 D 正确选项 1990-2007年世界饥饿发生率都维持在10%以上，饥饿人口数量超过800万，主要在发展中国家，发达国家也存在，因此饥饿问题依然是各国乃至整个世界面临的问题。 D 典例精析 04 例4.（2023·海南高考）原产于美洲的可可豆被西班牙殖民者误称为巧克力豆，因物以稀为贵，在中美洲部分地区一度被当作货币使用。16世纪后传播到欧洲，随着可可树被广泛引种，以及可可豆加工技术和食用方法的不断改进，19世纪后半叶，巧克力成为大众化商品。引起这一变化的根本原因是（　　） A．新航路开辟促进物种交流 B．欧洲的商业格局发生变化 C．资本主义世界经济的驱动 D．世界殖民体系的初步形成 考点与立意 考点：新航路开辟后的物种交流。 立意：选取巧克力发展为大众化商品为素材，以生活化的食物史创设新颖情境，认识全球物种交流、世界联系加强深刻改变人类日常生活，理解工业文明对社会生活的巨大改造作用。渗透唯物史观、史料实证、时空观念等核心素养。 A 材料无法反映 新航路开辟后的物种交流只是扩大了可可豆的种植范围，无法大幅度提高生产效率，扩大市场的供应量。 B 材料没有体现 欧洲商业格局的变化主要体现世界的贸易中心从地中海东岸转向大西洋沿岸。 C 正确选项 新航路开辟后，可可豆的种植范围不断扩大，随着西方资本主义经济的发展和工业革命的进行，可可豆的生产和加工技术不断改进，扩大了巧克力的市场供应（大众化商品），所以资本主义世界经济的发展是推动巧克力普及的根本原因。 D 与材料无关 殖民体系的初步形成只是强化了宗主国对殖民地的掠夺，与可可豆的加工技术和食用方法的改进无关。 C 限时训练 05 1．通过对人骨进行的碳氮稳定同位素分析显示，陕西渭南北刘遗址（距今约8000-7000年）先民的食谱中已包含一定的C4类食物（即粟、黍等作物），该遗址中还出土了石刀、石斧等工具与盆、罐、壶、瓮等陶器。这可用以说明当时该地区（   ） A．粟作农业已经占据主导地位 B．先民从食物采集者向生产者转变 C．器物的社会属性发生了转变 D．逐渐由仰韶文化向龙山文化过渡 【详解】A.材料仅说明先民食谱中“包含一定的C₄类粟黍作物”，不能得出粟作农业已经占据主导的结论，错误。 B.距今约7000-8000年的北刘遗址，既出现了人工栽培粟黍的食用证据，又出土了配套的农业生产工具与生活陶器，反映出当时当地的原始农耕已经产生，先民正从旧石器时代以来的采集渔猎食物获取模式，向主动生产作物的农耕模式转变，正确。 C.材料仅提及出土器物的种类，没有涉及器物作为礼器、身份象征等社会属性变化的相关信息，错误。 D.仰韶文化距今约7000-5000年，龙山文化距今约5000-4000年，该遗址年代早于仰韶文化，不存在由仰韶向龙山过渡的情况，错误。 B 限时训练 05 2．1990年，考古工作者对云南保山市营盘山新石器时代遗址进行试掘，发现了半地穴式竹木两面坡草顶房遗迹一座，主要石器有磨光条形石斧、长方形单孔石刀和砺石等；篾器有囤箩，陶器有罐、盆、钵、釜等。房屋南部的储藏区域还发现厚8～10厘米的炭化稻米。据此判断这一遗址（   ） A．原始农业得到发展 B．居住环境大为改善 C．女性居于主导地位 D．区域交流印记明显 【详解】A.遗址中发现了住所、生产工具以及炭化稻米，说明该地区已经有农业生产和储存，即该地区原始农业得到了发展，正确。 B.材料仅介绍房屋形制，没有前后居住环境对比信息，无法得出居住环境大为改善的结论，错误。 C.题干没有涉及性别分工、墓葬等能够佐证女性居于主导地位的相关史料，错误。 D.材料只展示本遗址出土遗存，不存在和其他地区文化器物对比，不能体现区域交流，错误。 A 限时训练 05 3．结合所学，对下图信息理解正确的是（   ） A．耕地面积的持续增长说明农业技术出现质的飞跃 B．宋元人均粮食占有量最高反映当时土地兼并严重 C．明朝时期耕地扩大直接推动了资本主义萌芽发展 D．隋唐至清朝前期的变化体现出人地矛盾逐渐凸显 【详解】A.耕地面积增长主要依靠开垦荒地，古代农业生产技术长期属于精耕细作模式，并未出现质的飞跃，错误。 B.宋元人均粮食占有量最高，原因是人口数量相对较少，和土地兼并严重没有逻辑关联，错误。 C.明朝资本主义萌芽产生的直接条件是商品经济发展、自由劳动力出现，耕地扩大并不能直接推动资本主义萌芽，错误。 D.隋唐至清前期，耕地面积持续增加，但清朝前期人均粮食占有量大幅下滑，反映人口增长速度超过耕地增长速度，人地矛盾逐渐凸显，正确。 D 限时训练 05 4．17—18世纪，加勒比海诸岛普遍放弃粮食种植，全域改种甘蔗，形成单一化种植园经济；北美英属殖民地则小麦、玉米、蔬果兼种，保持多元农业结构。两地农业布局差异的主要原因是（   ） A．区域自然气候条件截然不同 B．原住民对作物接受度有区别 C．外来物种生长习性存在差异 D．服务于不同的殖民经济诉求 【详解】A.加勒比海与北美南部同属热带、亚热带气候，均适宜粮食与甘蔗生长，自然条件并非“截然不同”，错误。 B.两类殖民地的农业生产主体是欧洲殖民者与黑奴，原住民并非种植主力，原住民对作物的接受度不决定整体农业布局，无关核心成因，错误。 C.甘蔗、小麦、玉米都能在两地存活，物种习性仅影响适配性，无法解释殖民地主动调整产业结构、刻意走向单一或多元种植的差异，错误。 D.加勒比殖民地以掠夺热带经济作物、原料出口欧洲为目标，因此全部改种甘蔗；北美英属殖民地需要自给粮食、兼顾多元贸易，发展混合农业，殖民经济目的不同造成农业布局差异，正确。 D 限时训练 05 5．16-17世纪，玉米在欧洲的名称有“西班牙麦、印度小麦、印第安麦、土耳其麦、法兰西粟”；在西非被称为“葡萄牙黍”；在日本被称为“南蛮黍”；中国闽南人叫它“番麦”。对玉米的不同称呼可以佐证（   ） A．文明交流以农作物为突破口 B．洲际贸易推动社会风尚变迁 C．资本主义世界市场基本形成 D．物种传播途径具有多元特征 【详解】A.新航路开辟后文明交流包含商品、人口、制度、作物等多方面，农作物并非唯一、核心突破口，错误。 B.材料只讲玉米各地名称，完全没有涉及社会风尚相关内容，错误。 C.资本主义世界市场基本形成是第一次工业革命后（19世纪中后期），题干时间16-17世纪，错误。 D.玉米名称分别对应西班牙、葡萄牙、法国、南洋、印第安等不同传播路线，证明美洲作物通过多条渠道传播到全球，传播途径多元，正确。 D 限时训练 05 6．14世纪起，欧洲开始出现用本地方言写成的食谱，英国国王理查德二世的御厨于1390年汇编的《Forme of Cury》就是代表性食谱之一，其中记录了200多道王室菜肴，成为中世纪英国烹饪的重要文献。下列食材可能出现在这本食谱中的是（   ） A．胡椒豌豆苹果鸡肉 B．小麦南瓜花生柠檬 C．柠檬番茄羊肉豌豆 D．甘薯黄瓜辣椒花生 【详解】A.胡椒通过古代东西方陆上、海上丝路早已传入欧洲；豌豆、苹果、鸡肉是欧洲本土自古就有的食材，正确。 B.南瓜、花生原产美洲，新航路开辟后才传入欧洲，错误。 C.番茄原产美洲地区，错误。 D.甘薯、辣椒、花生均为美洲作物，此时尚未传入，错误。 A 限时训练 05 7．20世纪80年代中后期，农药、化肥、除草剂、添加剂、农膜、转基因已成为中国农业不可少的六大要素。此外，生物化、化学化、石油化和机械化在技术领域对中国传统农业进行了颠覆性的改造。这说明，当时中国（   ） A．全面实施科教兴国战略 B．以科技进步助推农业生产发展 C．高度重视国家粮食安全 D．建立了社会主义市场经济体制 【详解】A.科教兴国战略1995年才提出，与题干“20世纪80年代中后期”的时间不符，错误。 B.题干提到农药、机械、生物化学技术等对中国传统农业进行颠覆性改造，核心体现了80年代中国依靠科技进步推动农业生产发展，正确。 C.题干仅体现农业的技术改造，未涉及粮食安全的相关内容，错误。 D.社会主义市场经济体制在21世纪初才初步建立，时间不符，错误。 B 限时训练 05 8．20世纪80年代起，中国与国际玉米、小麦改良中心合作培育耐旱新品种，参与国际水稻研究所的杂交稻技术联合攻关，同时在国内建立多区域作物种质资源库，系统保存超万份粮食作物基因材料。这些举措在保障口粮自给的基础上，使我国粮食单产较70年代提升近60%。这反映出我国致力于（   ） A．参与国际农业科技治理体系 B．构建本土生物资源保护体系 C．推动农业生产方式的现代化 D．夯实国家粮食安全战略基础 【详解】A.仅强调参与国际农业科技治理体系，忽略了国内布局和保障粮食供应的核心目的，错误。 B.仅提到本土生物资源保护，既忽略了材料中国际合作的内容，也混淆了“资源保护”这个手段和最终目标，错误。 C.农业生产方式现代化指生产经营模式、机械化生产等生产领域的变革，材料核心是通过育种、种质资源开发提升粮食产能，并非生产方式转型，错误。 D.材料中我国培育耐旱新品种、攻关杂交稻技术直接破解了粮食生产的产能瓶颈；保存粮食作物基因材料为应对自然灾害、品种退化等粮食安全风险提供长期资源储备，以上举措最终都服务于保障口粮供给、稳定粮食产能，直接夯实了国家粮食安全的战略基础，正确。 D —统编版·选择性必修2— $