第12章 微生物与人的生活 章末总结(课件PPT)-【指南针·课堂优化】2026-2027学年八年级上册生物（北师大版·新教材）

初中生物 指南针·课堂优化·八年级生物BS 第5单元健康地生活 章末总结 专题突破 一、自然界的微生物 微生物 形态 结构 生殖 具有细胞壁、细 单细胞，球 胞膜、细胞质，无 细菌 形、杆形、 成形的细胞核， 分裂生殖 螺旋形 有的具有鞭毛和 荚膜 具有细胞壁、细 环境适宜 酵母菌 单细胞，呈 胞膜、细胞质和 时进行出芽 卵圆形 真正的细胞核， 生殖 无叶绿体 菌 多细胞，形 具有真正的细 霉菌 孢子生殖 成菌丝 胞核 由菌丝构成，地 多细胞大 蘑菇 上部分形成菌柄 孢子生殖 型真菌 和菌盖 微生物 形态 结构 生殖 自我复制， 利用自身 个体微小， 由蛋白质外壳和 的遗传物 病毒 无细胞 包含遗传物质的 质和宿主 结构 内核组成 细胞内的 物质形成 新病毒 【跟踪训练】 1.下列关于病毒、细菌、真菌的叙述，正确的是 A.病毒寄生在活细胞内，靠细胞内的遗传物 质，制造出新病毒 B.细菌有细胞壁、细胞膜，细胞膜又称为荚 膜，具有保护作用 C.培养细菌、真菌时不能打开培养皿的盖子， 目的是制造无氧环境 D.酵母菌与乳酸菌在结构上的主要区别是酵 母菌有成形的细胞核 2.某班同学做“检测硬币上的细菌和真菌”的探 究实验，甲、乙两组实验的方法步骤如下表， 请分析表中信息并回答下列问题。 方法步骤 甲组 乙组 取两套一样的装有 取一套装有牛 牛肉汁培养基的培 肉汁培养基的 1 养皿（已高温灭菌）， 培养皿（已高温 分别贴上编号为① 灭菌) ②的标签 用无菌棉棒擦取硬 用无菌棉棒擦 币后，把该棉棒在① 取硬币后，把该 号培养皿中的培养 2 棉棒在培养基 基上轻轻涂抹，盖好 上轻轻涂抹，盖 封严，②号培养皿不 好封严 做处理 把①号、②号两套培 把培养皿放在 养皿放在室内温暖 3 室内温暖环境 环境中培养，其他实 中培养 验条件都保持一致 每天观察一次，做好 每天观察一次， 4 记录 做好记录 (1)甲组同学要探究的问题是 ?所作出的假设是 ,该实验的变量是 (2)甲组同学设置①号和②号培养皿的目的 (3)推测甲组同学在实验中，能在 号培 养皿的培养基上观察到菌落。 (4)甲组同学通过重复实验，在相同编号培养 皿的培养基上都能观察到菌落，得出的实验 结论是硬币上有 (5) 组同学实验的方法步骤不科学，原 因是该组实验中缺少 二、微生物在自然界中的作用 在生态系统中 类型 举例 特点 扮演的角色 枯草杆菌、乳 腐生 酸菌、霉菌、蘑 分解者 代谢类 异 菇等 型多样、 养 病毒、炭疽杆 代谢 强 寄生 菌、幽门螺杆 消费者 度高、生 菌等 长繁殖 蓝细菌、硫细 自养 生产者 速度快 菌、硝化细菌等 另外，有些微生物（如根瘤菌）可以固定空 气中的氮，供植物利用。 【跟踪训练】 3.在一个生态系统中，蘑菇通常属于 ) A.生产者 B.分解者 C.消费者 D.非生物成分 4.下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误 的是 () A.酵母菌等应用于食品制作 B.青霉菌等应用于生产抗生素 C.链球菌（细菌）引起人患手癣 D.产甲烷细菌等应用于污水净化 三、微生物与人类的关系 微生物与人类关系密切，有些微生物会使 人患病，有些微生物在食品生产、医药工业等方 面得到广泛应用。利用微生物，人们不仅可以 制作酸奶、酒、酱、面包、醋等食品，还可以制造 抗生素、氨基酸、食用有机酸和酶制剂等产品。 在自制酸奶和酿米酒的实践活动中，我们理解 了微生物发酵技术的原理和方法，真正体验了 微生物在生活中的应用，提升了动手操作的实 践能力。我们的生活离不开微生物；我们要控 制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好 地与人类相处。 【跟踪训练】 5.发酵食品的制作离不开细菌和真菌。下列食 品和其发酵所利用的微生物对应错误的是 》 A.泡菜 醋酸菌 B.酸奶 一乳酸菌 C.酱—多种霉菌 D.米酒—酵母菌 6.下列关于“细菌、真菌与人类生活的关系”的 叙述，错误的是 ( A.酿酒、做面包、蒸馒头等可以使用酵母菌 B.制作豆酱、腐乳等食品可以使用霉菌 C.青霉素、链霉素等抗生素均由放线菌产生 D.细菌能使食物腐败、伤口红肿化脓，但细菌 也有有利的一面 7.为保证家庭制作酸奶储存期间的品质，生物 小组同学探究了不同温度对酸奶中乳酸菌数 量及酸度的影响，实验结果如图1和图2 所示。 1018 4℃ (w.3/ndo) 1015 …鲁…20℃ 1012 ----- 30℃ 109 0 7 14 储存时间（天） 图1 150 ■4℃ 说明： ★4°C模拟冰箱冷藏 (·)粮 ☐20℃ 100 室温度 ▣30℃ ★20°C模拟北京春、 50 秋季室温 ★30°C模拟北京 夏季室温 0 0 7 14 储存时间（天) 图2 (1)据图1可知，酸奶在储存过程中，乳酸菌仍 可以通过 进行繁殖，数量增多，其营 养方式属于 (2)乳酸菌可将乳糖转化为乳酸。由图2可 知，三个温度下，酸奶的酸度随着储存时间的 延长逐渐 (3)综合分析图1和图2，说明30℃时，乳酸菌 数量在储存后期降低的原因： (4)在80~90°T时，酸奶的风味最佳。根据上 述实验，为家庭制作酸奶后储存条件和饮用 时间提出合理建议：