2.4蛋白质是生命活动的承担者 限时练第1课时2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

**基本信息** 高中生物学第2章2.4第1课时同步练，以基础概念辨析为核心，通过三级梯度设计实现氨基酸结构与蛋白质功能的分层巩固，渗透生命观念与科学思维。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础层|氨基酸单体、结构通式、元素组成|选择题1/7/11直接考查核心概念，填空题13填空强化记忆，夯实结构与功能观| |辨析层|氨基酸种类判断、蛋白质功能类型|选择题4/6通过结构对比培养科学思维，9/10以功能实例辨析深化理解| |综合层|必需氨基酸应用、情境分析|选择题3/5结合绿豆粉情境考查知识迁移，填空题14-16综合问答提升综合应用能力|

第2章 2.4蛋白质是生命活动的主要承担者（第1课时） 班级 姓名 小组 1、 选择题（每小题5分，共60分） 字体：宋体（正文） 1．组成蛋白质的单体是 (     ) A．氨基酸 B．葡萄糖 C．胆固醇 D．脱氧核苷酸 2．蛋白质是生命活动的主要承担者。下列属于血红蛋白生理功能的是 A．作为细胞内的储能物质 B．调节机体的生命活动 C．运输某些物质 D．催化细胞内的化学反应 3．下列关于人体必需氨基酸和非必需氨基酸的说法，正确的是 （     ） A．必需氨基酸是指必须在人体内合成的氨基酸 B．非必需氨基酸包括苏氨酸、色氨酸等 C．评价食物中蛋白质成分的营养价值时，常以必需氨基酸的种类和含量为标准 D．对人体来说，鸡蛋中必需氨基酸的种类少于玉米中必需氨基酸的种类 4．下列化合物中，属于组成蛋白质的氨基酸是 （ 　　） A．①②③④ B．①②③ C．①② D．②④ 5．铜仁绿豆粉已有几百年的文化历史，是特别具有地方特色的传统美食。绿豆粉是用绿豆和大米混合磨制而成，绿豆蛋白中人体的必需氨基酸含量是禾谷类的2-5倍，营养价值极高。下列相关叙述正确的是 （    ） A．绿豆粉含有淀粉、纤维素、糖原等多糖物质 B．长期缺乏赖氨酸等必需氨基酸会引起营养不良 C．绿豆粉中含有K、Ca、P、Mg、Fe等大量元素 D．可用斐林试剂检测绿豆粉中是否含有蛋白质 6．下列哪项不是构成人体蛋白质的氨基酸 (　 　) A． B．H2N-CH2-CH2-COOH C． D． 7．生物体中组成蛋白质的氨基酸约有21种。人们区别不同种类氨基酸的依据是 （　 　） A．肽键位置的不同 B．所含氨基的多少不同 C．所含羧基的数目不同 D．R基团的不同 8．下列有关细胞中元素的叙述，错误的是 （ ） A．构成糖类和脂肪的元素相同 B．蛋白质的元素组成是碳、氢、氧、氮、磷 C．碳被称为“生命的核心元素” D．自然界中没有一种元素是细胞所特有的 9．蛋白质在细胞中承担的功能多种多样,下列关于蛋白质功能的举例错误的是 （ ） A．免疫作用—抗体 B．运输作用—胰蛋白酶 C．调节作用—胰岛素 D．结构蛋白—蚕丝蛋白 10．下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的是（    ） A．调节作用 B．免疫作用 C．运输作用 D．遗传作用 11．下面关于氨基酸的说法中，正确的是（    ） A．氨基酸是蛋白质的组成单位，是由氨基和羧基组成的 B．每个氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基 C．氨基酸约有20种 D．组成生物体蛋白质的氨基酸分子中至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上 12．下列物质中一定含有氮元素的是 （     ） A．纤维素 B．维生素D C．三酰甘油 D．膜蛋白内 二、填空题（每空2分，共30分） 13．回答问题 (1)特点：每种氨基酸分子至少都含有一个 和一个 ；且都有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)连接在 上。(注：多余的氨基或羧基位于 中) (2)种类：组成蛋白质的氨基酸约有 种，它们的区别在于 的不同。 (3)由结构通式可知，氨基酸分子式可简写为 。氨基酸(蛋白质)的组成元素主要是 ，有的含有S、Fe等元素。 14．蛋白质功能的多样性 15. 写出氨基酸的通式 16.必需氨基酸有几种？分别是哪些？ 参考答案与解析 一、选择题（每小题 5 分，共 60 分） 1.答案：A 解析：蛋白质的基本组成单位（单体）是氨基酸；葡萄糖是多糖的单体；胆固醇属于固醇类脂质；脱氧核苷酸是 DNA 的单体。 2.答案：C 解析：血红蛋白的生理功能是运输氧气，体现了蛋白质的运输功能。作为细胞内储能物质的是脂肪、糖原等；调节机体生命活动的是胰岛素等蛋白质类激素；催化细胞内化学反应的是酶（如胰蛋白酶）。 3.答案：C 解析：A 项，必需氨基酸是人体细胞不能合成，必须从外界食物中直接获取的氨基酸，表述错误。 B 项，苏氨酸、色氨酸属于必需氨基酸，不属于非必需氨基酸，表述错误。 C 项，由于必需氨基酸不能在人体内合成，因此评价食物中蛋白质的营养价值时，通常以必需氨基酸的种类和含量为标准，表述正确。 D 项，鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白，含有人体所需的全部必需氨基酸，其种类多于玉米中的植物蛋白，表述错误。 4.答案：C 解析：组成生物体蛋白质的氨基酸为 α- 氨基酸，结构特点是：至少含有一个氨基（-NH₂）和一个羧基（-COOH），并且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，该碳原子还连接一个氢原子和一个侧链 R 基团。 ①②符合 α- 氨基酸的结构特点；③④的氨基与羧基未连接在同一个碳原子上，不属于组成蛋白质的氨基酸。 5.答案：B 解析：A 项，糖原是动物细胞特有的多糖，绿豆粉为植物来源，不含糖原，表述错误。 B 项，必需氨基酸是人体不能合成、必须从食物中获取的氨基酸，长期缺乏会导致蛋白质合成受阻，引起营养不良，表述正确。 C 项，Fe 属于微量元素，不属于大量元素，表述错误。 D 项，斐林试剂用于检测还原糖，检测蛋白质应使用双缩脲试剂，表述错误。 6.答案：B 解析：构成人体蛋白质的氨基酸均为 α- 氨基酸，即氨基和羧基连接在同一个碳原子上。选项 B 中 H₂N-CH₂-CH₂-COOH 的氨基与羧基分别连接在两个不同的碳原子上，不属于 α- 氨基酸，因此不是构成人体蛋白质的氨基酸。 7.答案：D 解析：不同氨基酸的结构差异在于侧链 R 基团的不同，R 基的不同决定了氨基酸的种类和性质。 8.答案：B 解析：A 项，糖类和脂肪的组成元素均为 C、H、O，表述正确。 B 项，蛋白质的主要组成元素是 C、H、O、N，部分蛋白质含有 S、Fe 等元素，一般不含磷元素；磷是核酸等物质的特征元素，表述错误。 C 项，碳链是生物大分子的基本骨架，碳被称为 “生命的核心元素”，表述正确。 D 项，生物界与非生物界具有元素组成的统一性，自然界中没有一种元素是细胞所特有的，表述正确。 9.答案：B 解析：A 项，抗体具有免疫功能，表述正确。 B 项，胰蛋白酶的功能是催化化学反应，属于催化作用，不属于运输作用，表述错误。 C 项，胰岛素可以调节血糖浓度，属于调节作用，表述正确。 D 项，蚕丝蛋白是构成蚕丝的主要成分，属于结构蛋白，表述正确。 10.答案：D 解析：蛋白质具有调节、免疫、运输、催化、结构支撑等多种功能；遗传作用是核酸的功能，不属于蛋白质的功能。 11.答案：D 解析：A 项，氨基酸的基本结构包括氨基、羧基、氢原子和 R 基团，并非仅由氨基和羧基组成，表述错误。 B 项，每个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，R 基团中也可能含有氨基或羧基，表述错误。 C 项，自然界中氨基酸种类很多，组成生物体蛋白质的氨基酸约有 21 种，选项表述不准确，表述错误。 D 项，组成生物体蛋白质的氨基酸均为 α- 氨基酸，至少含有一个氨基和一个羧基，且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，表述正确。 12.答案：D 解析：纤维素属于糖类、维生素 D 属于固醇、三酰甘油属于脂肪，三者的组成元素均为 C、H、O，不含氮元素；膜蛋白的本质是蛋白质，组成元素一定含有 C、H、O、N。 二、填空题（每空 2 分，共 30 分） 13.答案： (1) 氨基（-NH₂）；羧基（-COOH）；同一个碳原子；R 基（侧链基团） (2) 21；R 基（侧链基团） (3) C₂H₄O₂NR；C、H、O、N 解析： (1) α- 氨基酸的结构特点是：至少含一个氨基和一个羧基，且一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；多余的氨基或羧基存在于侧链 R 基中。 (2) 组成人体蛋白质的氨基酸有 21 种，不同氨基酸的区别在于 R 基的不同。 (3) 氨基酸的结构通式可简写为 C₂H₄O₂NR，蛋白质的主要组成元素为 C、H、O、N，部分含 S、Fe 等。 14.答案： 蛋白质的功能主要包括五大类： ① 结构功能：作为结构蛋白，构成细胞和生物体的结构，如肌肉、羽毛、蛛丝的主要成分； ② 催化功能：绝大多数酶的化学本质是蛋白质，催化细胞内的化学反应； ③ 运输功能：如血红蛋白运输氧气、细胞膜上的载体蛋白运输物质； ④ 调节功能：如胰岛素等蛋白质类激素调节机体的生命活动； ⑤ 免疫功能：如抗体可以抵御病原体的侵害。 15.答案： 氨基酸的结构通式如下（α- 碳原子同时连接氨基、羧基、氢原子和侧链 R 基团）： H | H₂N—C—COOH | R 答案： 人体的必需氨基酸有8 种（婴儿为 9 种，额外包含组氨酸），分别是：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。 （可通过口诀 “甲携来一本亮色书” 辅助记忆：甲 - 甲硫氨酸、携 - 缬氨酸、来 - 赖氨酸、一 - 异亮氨酸、本 - 苯丙氨酸、亮 - 亮氨酸、色 - 色氨酸、书 - 苏氨酸） 学科网（北京）股份有限公司 $