第6单元 第13章 第1节 第1课时 食物中的主要营养物质-【益卷】2026-2027学年八年级上册生物课时作业（苏科版·新教材）

第6单元人体的生理活动 第13章人体对营养物质的获取 第1节饮食与营养 第1课时食物中的主要营养物质 基础过关 知识点食物中的主要营养物质 1.火龙果、芦笋、西蓝花中含量较多，被称为“第七类营养物质”的是() A.无机盐 B,蛋白质 C.膳食纤维 D.维生素 2.（2026四川眉山中考)中国“端午节”己被列为世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传 统习俗。粽子的主要原料是糯米，也可加入红豆、腊肉、咸蛋黄等。下列粽子的原料中糖类 含量最高的是() A.糯米 B.红豆 C.腊肉 D.咸蛋黄 3某同学因急性肠胃炎，几天吃不下饭，身体明显消瘦。身体消瘦主要是因为哪种营养物质被 大量消耗() A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 4.(2025江苏淮安中考)向鸡蛋清中加入适量开水，轻轻搅拌会出现的现象是() A.无明显现象 B.有蓝紫色沉淀 C.有白色沉淀 D.出现大量油滴 5.青少年正处在生长发育关键时期，每天需要补充充足蛋白质，下列食物富含蛋白质的是() A.米饭馒头 B.鱼肉蛋奶 C.油炸零食 D.碳酸饮料 6某同学的血常规检查报告单显示其红细胞和血红蛋白低于正常值，医生建议他多食用富含铁 和蛋白质的食物，下列符合要求的是() A.苹果、香蕉 B.猪肝、鸡蛋 C.肥肉、蛋糕 D.海带、碘盐 1 7.牛奶容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”。 牛奶为青少年提供的主要营养成分是() A.蛋白质和钙 B.维生素C和脂肪 C.维生素A和糖类 D.蛋白质和糖类 能力提升 8.为了比较不同蔬菜中的维生素C含量，小秦根据维生素C可使紫色的高锰酸钾溶液褪色的原 理，进行了如下实验： ①取4支相同的试管，分别编号为A、B、C、D; ②往4支试管中分别加入0.02%的高锰酸钾溶液； ③用相同的4支滴管依次吸取鲜榨的纯的黄瓜汁、青椒汁、芹菜汁、白菜汁，逐滴滴入A、 B、C、D试管中，边滴边振荡边观察； ④当高锰酸钾溶液完全褪色后，记录各蔬菜汁的滴加量： ⑤多次重复实验，取平均值。实验结果如下表： 组别 A B C D 蔬菜汁的种类 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 白菜汁 高锰酸钾溶液 2 mL 2 mL ? 2 mL 蔬菜汁的滴加量 14滴 8滴 15滴 11滴 请分析回答下列问题： (1)该实验的变量是 表中“？”处应填 (2)该实验使用的试管和滴管都要相同，目的是控制 。 进行多次重复实验的 目的是 (3)据表可知，等容量的上述蔬菜汁中含维生素C最多的是 汁。 (4)若滴管取完黄瓜汁后，直接吸取青椒汁，会导致滴管中残留的黄瓜汁混入青椒汁， 此时B组蔬菜汁的滴加量会 (填“大于”或“小于”)8滴。 (5)小秦在原有的基础上对实验进行改进：分别量取上述黄瓜汁、青椒汁、芹菜汁、白 菜汁各2L,分别加入A、B、C、D4支相同的试管中，再用同一支滴管依次滴入高 锰酸钾溶液直至变色，预测4支试管中滴加高锰酸钾溶液最少的试管是 (填 字母)试管。 2参考 第6单元人体的生理活动 第13章人体对营养物质的获取 第1节饮食与营养 第1课时食物中的主要营养物质 1.c 2.A 3.B 4.C 5.B 6.B 7.A 8.（1)蔬菜汁的种类 2 mL (2)单一变量 减少实验误差，使实验 结果更可靠（答出“减少实验误差”即可） (3)青椒 (4)大于 (5)C 第2课时营养物质的作用 1.C 2.D 3.C 4.D 5.B 6.C 7.D 8.（1)水温变化幅度小，实验现象不明显（合理即 可) (2)减少热量散失 (3)6657.33 (4)6671.11 (5)大于 实验过程有大量的热量散失 第2节人体对食物的消化和吸收 第1课时消化系统的组成和食物的消化 1.c 2.c 3.A 4.B 5.A 6.C 7.C 8.A 9.B 10.D 11.c 12.D 13.A 14.C 15.(1)2mL清水 唾液 (2)口腔 (3)1、3 (4)不变蓝 窝窝头中的淀粉被唾液中的唾液 淀粉酶分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝 答案 (5)细嚼慢咽（合理即可) 第2课时营养物质的吸收 1.B 2.A 3.C 4.D 5.c 6.D 7.A 8.D 9.(1)2 (2)胆汁 ① (3)蛋白质 氨基酸 (4)小肠 小肠内表面有许多皱襞和绒毛（或 小肠很长；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄， 只由一层细胞构成)（合理即可） 第3节科学的饮食 1.c 2.A 3.B 4.D 5.c 6.D 7.D 8.c 9.（1)糖类 (2)肉类 (3)BC 蛋白质 (4)佝偻 坏血 (5)D 跨学科实践活动设计简单装置，制作 酸奶 1.(1)细菌 分裂生殖 (2)控制单一变量 ② 相同时间内，②号 发酵剂产生酸性物质的能力更强 (3)3% (4)玻璃瓶盖 乳酸菌发酵需要无氧环境，同 时防止杂菌进入 (5)防止高温杀死发酵剂中的乳酸菌 低温能 抑制乳酸菌等微生物的生长和繁殖，延长酸奶 的保质期 2.（1)单 (2)除研究的变量不同外，其他因素均保证相同 且适宜（合理即可）AC