专题05 有机物的结构与性质（专项训练）（广东专用）2026年高考化学真题题源解密

**基本信息** 以“结构决定性质”为主线，通过考情分析、真题研析、模拟探源构建有机物结构与性质的系统性训练，融合化学观念与科学思维。 **专项设计** |模块|题量/典例|方法提炼|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |有机物的结构和性质|4真题+5模拟|官能团识别与性质辨析、空间结构分析（共线共面）|从官能团结构推导化学性质，结合键能、氢键等跨模块知识| |生物大分子和合成高分子|4真题+5模拟|高分子概念辨析、营养物质性质应用|联系生活情境，建立生物大分子结构与功能的关联| |有机物性质的探究实验|3真题+5模拟|实验现象分析、反应类型判断|从实验装置与操作推导有机物性质，培养科学探究能力|

专题05 有机物的结构与性质 内容导览 考情概览：摸清命题规律，锁定复习重点 2026真题研析：拆解最新真题，示范分析路径 3年真题精炼：精练近年真题，吃透常见考法 最新模拟探源：跟进模拟新题，预判考查风向 命题解读 考向 近三年考查统计 近五年广东高考化学有机选择题一般设置1～2道，单选、多选均有考查。以药物、天然产物等陌生有机物结构简式为载体，核心命题方向：①官能团识别与化学性质判断，区分醇、酚羟基、酯基、酰胺键等，判断与常见试剂的反应；②有机物原子共线、共面问题，重点考查单键旋转带来的“至少、最多共面原子”陷阱；③限定条件同分异构体辨析、手性碳原子判断；④有机基础概念辨析，包含同系物、同分异构体、高分子相关概念；⑤融合物质结构知识，借助氢键、分子间作用力分析熔沸点与溶解性。命题注重真实情景，跨模块融合，弱化机械记忆，侧重辨析判断，多选常设置定量反应、共面等难点。 考向一 有机物的结构和性质 2026·广东卷T8 2025·广东卷T2 2024·广东卷T9 2023·广东卷T8 考向二 生物大分子和合成高分子的结构与性质 2026·广东卷T10 2024·广东卷T4 2023·广东卷T3 2023·广东卷T9 考向三 有机物性质的探究实验 2026·广东卷T12 2025·广东卷T11 2024·广东卷T6 2026广东高考化学有机选择题为1道有机物结构与性质分析和1道卤代烃的性质探究。命题特点：①坚持“结构决定性质”主线，以多官能团物质考查官能团识别、反应类型、试剂反应定量关系；②重视分子空间结构，设置原子共面、手性碳等选项，单键旋转是高频陷阱；③跨模块融合，结合分子间作用力、氢键分析熔沸点、溶解性；④选项综合性强，一道题多点设问，多选侧重定量判断与概念辨析；⑤情境新颖，但落点仍是基础主干知识，弱化复杂同分异构体计数，重点考查信息提取、辨析能力，区分度体现在易混概念（醇/酚羟基、酯基、酰胺键）。 考向一 有机物的结构和性质 1．（2026·广东·高考真题）结构决定性质。下列事实对应的解释错误的是 选项 事实 解释 A 热稳定性： 键能： B 酸性：乙酸>丙酸 推电子效应： C 沸点：邻羟基苯甲醛>水 邻羟基苯甲醛可形成分子内氢键 D 在中的溶解度：苯 苯和为非极性分子，为极性分子 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【详解】A．Cl原子半径小于I，H-Cl键长更短、键能更大，共价键更稳定，因此HCl热稳定性强于HI，A正确； B．烷基为推电子基团，乙基推电子效应强于甲基，使丙酸羧基的O-H键极性弱于乙酸，更难电离出H+，因此酸性乙酸强于丙酸，B正确； C．邻羟基苯甲醛形成分子内氢键会减弱分子间作用力，反而会降低沸点，其沸点高于水的原因是相对分子质量远大于水，范德华力更强，解释错误，C错误； D．根据相似相溶原理，非极性溶质易溶于非极性溶剂，苯和CCl4均为非极性分子，NH3为极性分子，因此苯在CCl4中溶解度大于NH3，D正确； 故选C。 考向二 生物大分子和合成高分子的结构与性质 2．（2026·广东·高考真题）美食镌刻着生生不息的化学密码。下列岭南美食对应的说法错误的是 A．客家盐焗鸡：制作过程中使用的粗盐属于混合物 B．潮汕牛肉丸：牛肉富含的蛋白质不含、元素 C．肇庆裹蒸粽：糯米中富含的淀粉可水解成葡萄糖 D．新会陈皮茶：茶香飘溢，说明分子是不断运动的 【答案】B 【详解】A．粗盐主要成分为NaCl，还含有氯化镁、氯化钙等杂质，属于混合物，A正确； B．蛋白质的基本组成元素包含、、、，部分还含有、等元素，因此牛肉中的蛋白质一定含有、元素，B错误； C．淀粉属于多糖，可发生水解反应，最终水解产物为葡萄糖，C正确； D．茶香飘溢是分子不断运动扩散到空气中的宏观表现，说明分子是不断运动的，D正确； 故答案选B。 考向三 有机物性质的探究实验 3．（2026·广东·高考真题）用如图装置探究卤代烃的性质。用表格中的物质分别进行实验，对应的叙述正确的是 选项 物质a 溶剂b 叙述 A 2-溴丁烷 乙醇 Ⅰ中发生消去反应；Ⅳ中溶液褪色，发生取代反应 B 2-溴丁烷 水 Ⅰ中生成2-丁醇，Ⅲ中石英棉和Ⅳ中溶液均褪色 C 溴乙烷 水 Ⅱ中注入少量溶液后，溶液颜色无明显变化 D 溴乙烷 乙醇 冷却后向烧瓶中加过量稀硝酸，再加溶液，生成沉淀 【答案】D 【详解】A．2-溴丁烷在NaOH乙醇溶液中加热发生消去反应生成烯烃，Ⅳ中溴的溶液褪色是因为烯烃与溴发生加成反应，不是取代反应，A错误； B．2-溴丁烷在NaOH水溶液中加热发生水解反应生成2-丁醇，能使酸性高锰酸钾褪色，但不能使溴的溶液褪色，B错误； C．溴乙烷在NaOH水溶液中加热水解生成乙醇，乙醇可被酸性溶液氧化，溶液由橙色变为绿色，颜色有明显变化，C错误； D．溴乙烷在NaOH乙醇溶液中加热发生消去反应生成，加过量稀硝酸中和过量NaOH后，加溶液会生成AgBr沉淀，D正确； 故选D。 考向一 有机物的结构和性质 1．（2025·广东·高考真题）在法拉第发现苯200周年之际，我国科学家首次制备了以金属M为中心的多烯环配合物。该配合物具有芳香性，其多烯环结构(如图)形似梅花。下列关于该多烯环配合物说法正确的是 A．键是共价键 B．有8个碳碳双键 C．共有16个氢原子 D．不能发生取代反应 【答案】A 【详解】A．C和H原子间通过共用电子对形成的是共价键，A正确； B．该配合物具有芳香性，存在的是共轭大π键，不存在碳碳双键，B错误； C．根据价键理论分析，该物质有10个H原子，C错误； D．大π键环上可以发生取代反应，D错误； 答案选A。 2．（2024·广东·高考真题）从我国南海的柳珊瑚中分离得到的柳珊瑚酸(下图)，具有独特的环系结构。下列关于柳珊瑚酸的说法不正确的是 A．能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．能与氨基酸的氨基发生反应 C．其环系结构中3个五元环共平面 D．其中碳原子的杂化方式有和 【答案】C 【详解】A．该物质含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，故A正确； B．该物质含有羧基，能与氨基酸的氨基发生反应，故B正确； C．如图：，图中所示C为sp3杂化，具有类似甲烷的四面体结构，即环系结构中3个五元环不可能共平面，故C错误； D．该物质饱和的碳原子为sp3杂化，形成双键的碳原子为sp2杂化，故D正确； 故选C。 3．（2023·广东·高考真题）2022年诺贝尔化学奖授予研究“点击化学”的科学家。图所示化合物是“点击化学”研究中的常用分子。关于该化合物，说法不正确的是    A．能发生加成反应 B．最多能与等物质的量的反应 C．能使溴水和酸性溶液褪色 D．能与氨基酸和蛋白质中的氨基反应 【答案】B 【详解】A．该化合物含有苯环，含有碳碳叁键都能和氢气发生加成反应，因此该物质能发生加成反应，故A正确； B．该物质含有羧基和  ，因此1mol该物质最多能与2mol反应，故B错误； C．该物质含有碳碳叁键，因此能使溴水和酸性溶液褪色，故C正确； D．该物质含有羧基，因此能与氨基酸和蛋白质中的氨基反应，故D正确； 综上所述，答案为B。 考向二 生物大分子和合成高分子的结构与性质 4．（2024·广东·高考真题）我国饮食注重营养均衡，讲究“色香味形”。下列说法不正确的是 A．烹饪糖醋排骨用蔗糖炒出焦糖色，蔗糖属于二糖 B．新鲜榨得的花生油具有独特油香，油脂属于芳香烃 C．凉拌黄瓜加醋使其具有可口酸味，食醋中含有极性分子 D．端午时节用棕叶将糯米包裹成形，糯米中的淀粉可水解 【答案】B 【详解】A．蔗糖属于二糖，1mol蔗糖水解可得到1mol葡萄糖和1mol果糖，故A正确； B．油脂主要是高级脂肪酸和甘油形成的酯，不属于芳香烃，故B错误； C．食醋中含有CH3COOH、H2O等多种物质，CH3COOH、H2O均为极性分子，故C正确； D．糯米中的淀粉可水解，淀粉水解的最终产物为葡萄糖，故D正确； 故选B。 5．（2023·广东·高考真题）建设美丽乡村，守护中华家园，衣食住行皆化学。下列说法正确的是 A．千家万户通光纤，光纤的主要材质为 B．乡村公路铺沥青，沥青属于天然无机材料 C．美容扮靓迎佳节，化妆品中的甘油难溶于水 D．均衡膳食助健康，主食中的淀粉可水解为葡萄糖 【答案】D 【详解】A．光纤的主要材质为二氧化硅，A错误； B．沥青属于有机材料，B错误； C．甘油溶于水，C错误； D．淀粉水解的最终产物为葡萄糖，D正确； 故选D。 6．（2022·广东·高考真题）我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。下列说法正确的是 A．淀粉是多糖，在一定条件下能水解成葡萄糖 B．葡萄糖与果糖互为同分异构体，都属于烃类 C．中含有个电子 D．被还原生成 【答案】A 【详解】A．淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，在一定条件下水解可得到葡萄糖，故A正确； B．葡萄糖与果糖的分子式均为C6H12O6，结构不同，二者互为同分异构体，但含有O元素，不是烃类，属于烃的衍生物，故B错误； C．一个CO分子含有14个电子，则1molCO中含有14×6.02×1023=8.428×1024个电子，故C错误； D．未指明气体处于标况下，不能用标况下的气体摩尔体积计算其物质的量，故D错误； 答案选A。 考向三 有机物性质的探究实验 7．（2025·广东·高考真题）利用如图装置进行实验：打开，一定时间后，a中溶液变蓝；关闭，打开，点燃酒精灯加热数分钟后，滴入无水乙醇。下列说法错误的是 A．a中现象体现了的还原性 B．b中既作氧化剂也作还原剂 C．乙醇滴加过程中，c中的铜丝由黑变红，说明乙醇被氧化 D．d中有银镜反应发生，说明c中产物有乙酸 【答案】D 【分析】打开，一定时间后，b中H2O2在MnO2的催化下生成O2，O2进入a中，氧化I-，生成I2，使得淀粉-KI溶液变蓝；关闭K1，打开K3，无水乙醇在铜丝的催化下与氧气发生氧化反应生成乙醛，乙醛可与银氨溶液在加热条件下发生银镜反应。 【详解】A．O2进入a中，氧化I-，生成I2，体现了的还原性，A正确； B．b中H2O2在MnO2的催化下生成O2和H2O，既作氧化剂也作还原剂，B正确； C．无水乙醇在铜丝的催化下与氧气发生氧化反应生成乙醛，在此过程中，铜丝先和氧气反应生成黑色的氧化铜，乙醇再和氧化铜反应，氧化铜被还原为红色的铜单质，乙醇被氧化为乙醛，故c中的铜丝由黑变红，可以说明乙醇被氧化，C正确； D．乙醛可与银氨溶液在加热条件下发生银镜反应，说明c中产物有乙醛，D错误； 故选D。 8．（2024·广东·高考真题）提纯苯甲酸粗品(含少量和泥沙)的过程如下。其中，操作X为 A．加热蒸馏 B．加水稀释 C．冷却结晶 D．萃取分液 【答案】C 【详解】苯甲酸粗品(含少量和泥沙)加水加热进行溶解，得到浊液，趁热过滤，除去泥沙，滤液中含有少量NaCl，由于苯甲酸的溶解度受温度影响大，而NaCl的溶解度受温度影响小，可通过冷却结晶的方式进行除杂，得到苯甲酸晶体，过滤后对晶体进行洗涤，得到苯甲酸，因此，操作X为冷却结晶，故C正确， 故选C。 1．（2026·广东佛山·二模）新材料新技术在全运会中发挥重要的作用。下列说法不正确的是 A．“绽放”火炬所用的燃料C3H8作还原剂 B．场馆屋棚罩面的塑料单体为CF2=CF2，属于不饱和烃 C．跑道使用的纳米改性顺丁橡胶中加入硫化剂形成了二硫键(-S-S-) D．火种来源于南海海底采集的新型可燃冰，可燃冰的化学式为： 【答案】B 【详解】A．丙烷（）作为火炬燃料，燃烧时被氧气氧化，在反应中作还原剂，A正确； B．烃是仅由碳、氢两种元素组成的有机物，单体含有氟元素，属于卤代烃，不属于不饱和烃，B错误； C．顺丁橡胶中加入硫化剂后，分子间会形成二硫键(-S-S-)发生交联，可提升橡胶的稳定性等性能，C正确； D．可燃冰是甲烷水合物，化学式为，D正确； 故选B。 2．（2025·广东茂名·一模）劳动创造美好生活。下列对劳动项目涉及的相关化学知识表述错误的是 选项 劳动项目 化学知识 A 医院用75%的酒精杀菌消毒 乙醇能使蛋白质变性 B 用饱和溶液浸泡重晶石 C 工业合成氨中用铁触媒作催化剂 提高的平衡转化率 D 用新制的检验淀粉水解后的葡萄糖 葡萄糖具有还原性 【答案】C 【详解】A．乙醇能使蛋白质变性，75%的酒精可用来杀菌消毒，A正确； B．饱和溶液提供高浓度的，使得溶液中和的离子积，导致溶液中的沉淀溶解平衡向生成沉淀的方向移动，从而使得的沉淀溶解平衡向沉淀溶解的方向移动，促使溶解，转化为沉淀，B正确； C．催化剂铁触媒可以加快反应速率，但不能改变化学平衡，因此不能提高的平衡转化率，C错误； D．新制的与葡萄糖在碱性条件下反应生成，Cu元素被还原，说明葡萄糖具有还原性，D正确； 故答案选C。 3．（2026·广东深圳·三模）劳动创造美好生活。下列对劳动项目涉及的相关化学知识表述错误的是 选项 劳动项目 化学知识 A 丝绸衣物不能用碱性洗涤剂洗涤 蛋白质在碱性条件下发生水解 B 铁质器件附有铜质配件，在接触处易生铁锈 原电池加快金属的腐蚀 C 硝酸铵是一种高效氮肥，必须作改性处理才能施用 硝酸铵受热或经撞击易发生爆炸 D 使用医用酒精进行杀菌消毒 能发生消去反应 【答案】D 【详解】A．丝绸主要成分为蛋白质，蛋白质在碱性条件下易发生水解损坏衣物，因此不能用碱性洗涤剂洗涤，A正确； B．铁质器件与铜质配件接触时，在潮湿环境中会形成原电池，铁作负极被氧化，腐蚀速率加快，因此接触处易生铁锈，B正确； C．硝酸铵含氮量高，是高效氮肥，但硝酸铵性质不稳定，受热或经撞击易发生爆炸，因此必须作改性处理后才能施用，C正确； D．医用酒精杀菌消毒的原理是能够使病菌的蛋白质变性，和消去反应无关，D错误。 故选D。 4．（2026·广东广州·二模）化学与人类生活、社会发展息息相关。下列叙述错误的是 A．硅胶可用作食品干燥剂，铁粉可用作食品抗氧化剂 B．利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程 C．漂白粉与洁厕灵(含盐酸)混合使用，会产生有毒的氯气 D．糖类、油脂和蛋白质均为人体必需的营养物质，均属于高分子化合物 【答案】D 【详解】A．硅胶具有疏松多孔的结构，吸水性强且无毒，可用作食品干燥剂；铁粉具有还原性，可与食品包装内的氧气反应，用作食品抗氧化剂，A正确； B．粮食中的淀粉先水解生成葡萄糖，葡萄糖再在酒化酶作用下分解生成乙醇，两个过程都有新物质生成，属于化学变化，B正确； C．漂白粉中的次氯酸钙与洁厕灵中的盐酸会发生反应：，生成有毒的氯气，C正确； D．糖类中的单糖、二糖以及油脂的相对分子质量较小，不属于高分子化合物，只有多糖、蛋白质属于高分子化合物，D错误； 故选D。 5．（2025·广东惠州·模拟预测）吸烟有害健康，烟草的焦油中含有一种强烈的致癌物苯并芘，结构简式如图，下列关于该物质说法正确的是 A．易溶于水 B．共有10个氢原子 C．C-H键是极性共价键 D．不能发生取代反应 【答案】C 【详解】A．该物质属于多环芳香烃，所有烃类都难溶于水，A错误； B．该物质为苯并芘，结构中共有个氢原子，分子式为，B错误； C．极性共价键由不同种非金属原子形成，C和H是不同非金属元素，电负性不同，因此键属于极性共价键，C正确； D．该分子含有多个苯环，苯环上的氢原子可以发生取代反应，如卤代反应，D错误； 故选C。 6．（2026·广东·模拟预测）某种化合物可用于药用多肽的结构修饰，其结构简式如图所示。下列说法正确的是 A．该分子N-H是共价键 B．该分子中含有3个碳碳双键 C．该分子中共有16个氢原子 D．该化合物不能发生水解反应 【答案】A 【详解】A．N和H均为非金属元素，不同非金属原子之间形成的键属于极性共价键，A正确； B．苯环的化学键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的特殊大π键，不存在独立的碳碳双键，该分子中没有碳碳双键，B错误； C．由有机物结构可知，该分子共有17个氢原子，C错误； D．该分子含有酯基，酯基可以发生水解反应，D错误； 故选A。 7．（2026·广东深圳·一模）对乙酰氨基酚是常用的退烧药，其结构简式如图所示。下列有关该物质的说法正确的是 A．含有4种官能团 B．1 mol分子中含有3 mol碳碳双键 C．1 mol分子最多消耗1 mol NaOH D．能发生取代反应和氧化反应 【答案】D 【详解】A．该物质含有的官能团为酚羟基、酰胺基，共2种，A错误； B．苯环中的化学键是介于碳碳单键和碳碳双键之间的特殊大π键，不存在独立的碳碳双键，B错误； C．1 mol该物质中酚羟基可消耗1 mol，酰胺键在碱性条件下水解生成的羧基还可消耗1 mol，共消耗2 mol，C错误； D．酚羟基邻位氢可发生取代反应、酰胺键的水解反应属于取代反应；酚羟基易被氧化，有机物也可发生燃烧氧化，故能发生取代反应和氧化反应，D正确； 故选D。 8．（2025·广东茂名·一模）用如图装置实现乙醇催化氧化制乙醛(夹持装置省略)。下列说法错误的是 A．装置①、③反应中氧化剂分别为和 B．两个反应中均有O-H键的断裂 C．当铜网由黑色变红色时，说明乙醇被氧化 D．装置④吸收的有机物有2种 【答案】A 【分析】装置①中制备氧气，装置②中热水浴使乙醇挥发，装置③中乙醇发生催化氧化生成乙醛，装置④吸收乙醛和未参加反应的乙醇。 【详解】A．装置①中双氧水分解为水和氧气，是催化剂，双氧水既是氧化剂又是还原剂；装置③中氧气和乙醇反应生成乙醛和水，反应中氧气是氧化剂，金属铜是催化剂，A错误； B．装置①中双氧水分解为水和氧气，双氧水中的O-H键、O-O键断裂生成水和氧气，装置③中氧气和乙醇反应生成乙醛和水，乙醇中O-H键、C-H键断裂生成乙醛，B正确； C．当铜网由黑色变红色时，氧化铜被乙醇还原为铜，乙醇被氧化为乙醛，发生的反应为，C正确； D．乙醛、乙醇均易溶于水，采用倒置的漏斗可充分吸收生成的乙醛和未参加反应的乙醇，并可防倒吸，吸收的有机物有2种，D正确； 故选A。 9．（2026·广东深圳·一模）用如图装置探究物质性质，持续通入。下列说法错误的是 A．a中溶液变浑浊 B．b中析出的白色固体主要成分为 C．c中铜丝由红变黑，对应了乙醇被氧化的过程 D．若加热d有砖红色沉淀生成，说明c中产物有乙醛 【答案】C 【分析】在装置a中，碳酸酸性强于苯酚，通入苯酚钠溶液生成常温下微溶于水的苯酚，溶液变浑浊；与反应生成和，粉末从黄色变成白色；在装置b中未与过氧化钠反应的通入饱和溶液，发生反应，溶解度小于，且反应消耗水、生成溶质质量更大，会析出白色固体；在装置c中，加热时与反应生成黑色，注入乙醇后，乙醇被氧化为乙醛，被还原为，铜丝由黑变红；在装置d中乙醛在碱性、加热条件下能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀，由此解答； 【详解】A．由分析可知，通入苯酚钠溶液生成常温下微溶于水的苯酚，溶液变浑浊，A正确； B．由分析可知，b中析出的白色固体主要成分为，B正确； C．由分析可知，乙醇被氧化的过程，被还原为，铜丝由黑变红，C错误； D．乙醛具有还原性，在碱性、加热条件下能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀，若加热d出现砖红色沉淀，说明c中生成了乙醛，D正确； 故选C。 10．（2025·广东茂名·一模）甲烷分子中的4个氢原子全部被苯基取代后的结构如图所示。对该芳香化合物的说法正确的是 A．分子中含有4个大π键 B．分子中所有原子可能共平面 C．易溶于水 D．一氯代物有5种 【答案】A 【详解】A．分子中有4个苯环，1个苯环上有1个大π键，故分子中含有4个大π键，A正确； B．甲烷分子为正四面体形结构，正四面体顶点上的4个氢原子全部被苯基取代后的结构仍然是正四面体形，故分子中所有原子不可能共平面，B错误； C．烃都难溶于水，四苯基甲烷属于烃，也难溶于水，C错误； D．四苯基甲烷分子中只有3种处于不同化学环境的氢原子，其一氯代物只有3种，D错误； 故选A。 11．（2026·广东广州·二模）南方科技大学团队在第一个轮烯——苯分子发现200周年之际，首次将金属置于轮烯平面中心，制备了芳香性的金属[15]轮烯。该多烯环上 A．有7个碳碳双键 B．共有15个H原子 C．能发生取代反应 D．不能发生加成反应 【答案】C 【详解】A．由题意可知，金属[15]轮烯具有芳香性，分子中存在的是共轭大π键，不存在碳碳双键，A错误； B．由图可知，1、4、7、10、13号碳上没有氢原子，金属[15]轮烯分子中含有10个氢原子，B错误； C．由题意可知，金属[15]轮烯具有芳香性，具有芳香烃的性质，一定条件下能发生取代反应，C正确； D．由题意可知，金属[15]轮烯具有芳香性，具有芳香烃的性质，所以一定条件下能发生加成反应，D错误； 故选C。 12．（2025·广东湛江·模拟预测）麦角酰二乙胺，常简称为“LSD”，结构如图所示。下列有关说法错误的是 A．该有机物能使溴水褪色 B．该有机物中所有原子不可能在同一平面 C．1mol该有机物最多可与2molNaOH反应 D．该有机物中碳原子的杂化方式有2种 【答案】C 【详解】A．该有机物含有碳碳双键，可与溴水发生加成反应使溴水褪色，A正确； B．该有机物中存在多个杂化的饱和碳原子，具有四面体结构，因此所有原子不可能在同一平面，B正确； C．该有机物中仅含有1个酰胺基可与NaOH反应，1 mol该有机物最多可与1 mol NaOH反应，C错误； D．该有机物中饱和碳原子为杂化，苯环、碳碳双键上的碳原子为杂化，碳原子杂化方式共2种，D正确； 故选C。 13．（2026·广东汕头·三模）幸福属于劳动人民。下列劳动项目与所述知识叙述均正确，但没有关联的是 选项 劳动项目 化学知识 A 利用半透膜进行血液透析可清除代谢废物 不同粒径的微粒透过半透膜时可以实现选择性分离 B 石膏用于点卤制豆腐 可使蛋白质变性 C 使用医用酒精进行杀菌消毒 能发生消去反应生成 D 用氮化镁干燥液氨 【答案】C 【详解】A．血液透析的原理是渗析，半透膜可允许粒径小的代谢废物透过，截留粒径大的血液胶体粒子，和所述化学知识直接关联，A不符合题意； B．石膏点豆腐是利用CaSO4为电解质使蛋白质胶体发生聚沉，不是使蛋白质变性，所述化学知识错误，B不符合题意； C．医用酒精杀菌消毒的原理是乙醇可使病菌蛋白质变性，与乙醇能发生消去反应生成乙烯的性质无关联，且两个叙述均正确，C符合题意； D．氮化镁和水反应生成氨气，若用氮化镁干燥液氨可除去水且不引入新杂质，二者存在关联，D不符合题意； 故选C。 14．（2026·广东佛山·二模）喹啉是平面分子，含有大π键，结构如图。下列关于该分子说法正确的是 A．有2个碳碳双键 B．分子式C9H9N C．一氯代物有4种 D．C和N原子杂化方式相同 【答案】D 【详解】A．喹啉含有大π键，不含典型的碳碳双键，故A错误； B．由喹啉结构可知，喹啉的分子式为C9H7N，故B错误； C．喹啉分子结构不对称，有7种等效氢，一氯代物有7种，故C错误；     D．喹啉是平面分子，C和N原子均采用sp2杂化，故D正确； 选D。 15．（2025·广东广州·一模）蔬菜和水果中富含维生素C。维生素C的结构如图所示，下列说法正确的是 A．维生素C中只有羟基和酯基两种官能团 B．从结构来看，维生素C不溶于水 C．分子中含有3个手性碳原子 D．维生素C能与氢气、氢氧化钠溶液发生反应 【答案】D 【详解】A．维生素C的官能团除羟基、酯基外，还含有碳碳双键，A错误； B．维生素C分子中含有多个羟基，羟基是亲水基团，可与水分子形成氢键，因此维生素C可溶于水，B错误； C．手性碳原子是指连接4种不同基团的饱和碳原子，该分子中只有2个手性碳原子，如图所示，，并不是3个，C错误； D．维生素C分子中含碳碳双键，可与氢气发生加成反应；分子中含有酯基，酯基可与氢氧化钠发生水解反应，且烯醇也具有一定的酸性，能与氢氧化钠发生中和反应，因此维生素C能与氢气、氢氧化钠溶液反应，D正确； 故答案选D。 16．（2026·广东茂名·三模）劳动创造美好生活。下列对劳动项目涉及的相关化学知识表述正确的是 选项 劳动项目 化学知识 A 热的纯碱溶液洗涤油污 纯碱水溶液显碱性，加热促进水解 B 用糯米酿制米酒 酒精能使蛋白质变性 C 用白醋清洗水壶中的水垢 乙酸易挥发，有刺激性 D 用FeCl3溶液蚀刻印刷电路板 FeCl3溶液显酸性 【答案】A 【详解】A．纯碱为，碳酸根离子水解使溶液显碱性，水解为吸热过程，加热可促进水解，溶液碱性增强，能促使油污发生水解反应被除去，A正确； B．糯米主要成分为淀粉，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下发酵生成乙醇，和酒精使蛋白质变性的性质无关，B错误； C．白醋的主要成分乙酸酸性强于碳酸，可与水垢的主要成分、反应从而溶解水垢，和乙酸易挥发、有刺激性的性质无关，C错误； D．用溶液刻印刷电路板是因为具有氧化性，可与Cu发生反应，和溶液显酸性无关，D错误； 故选A。 17．（2025·广东惠州·模拟预测）下列陈述Ⅰ和陈述Ⅱ均正确且具有因果关系的是 选项 陈述Ⅰ 陈述Ⅱ A 在酒精灯上加热铝箔，铝箔熔化不滴落 熔点：氧化铝>铝 B 酸性：CF3COOH >CCl3COOH 前者羧基中O-H键的极性比后者弱 C 金刚石的熔点低于SiC 共价晶体中共价键越强，其熔点越高 D 丙烯醛与溴水混合，溴水褪色 碳碳双键可以与溴水反应而醛基不可以 【答案】A 【详解】A．铝加热时表面会迅速生成熔点极高的氧化铝薄膜，包裹住内部熔化的液态铝使其不滴落，说明熔点：氧化铝>铝，陈述Ⅰ和Ⅱ均正确且存在因果关系，A正确； B．F的电负性强于Cl，吸电子诱导效应更强，使中羧基的键极性更强，更易电离出，酸性更强，陈述Ⅱ错误，B错误； C．金刚石和均为共价晶体，键键长小于键，C—C键键能更大，故金刚石熔点高于，陈述Ⅰ错误，C错误； D．丙烯醛中的醛基具有还原性，可被溴水氧化，同样会使溴水褪色，陈述Ⅱ错误，D错误； 故答案选A。 18．（2026·广东深圳·模拟预测）四奎烷(±)-CrinipellinB是一种具有潜在生物活性的天然产物，分子结构如图。下列关于该分子说法错误的是 A．能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．分子中4个五元环共平面 C．与足量H2反应后分子的水溶性增强 D．其中碳原子的杂化方式有sp2和sp3 【答案】B 【详解】A．分子含碳碳双键，可与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，使溶液褪色，A正确； B．分子中4个五元环为饱和或部分饱和环，环上碳原子多为杂化。杂化的原子，最多能实现3原子共面，故分子中4个五元环无法共平面，B错误； C．与足量反应后，羰基被还原为羟基，分子中羟基数目增多，水溶性增强，C正确； D．碳碳双键、羰基中的碳原子为杂化，饱和碳原子为杂化，D正确； 故选B。 19．（2025·广东茂名·一模）苹果醋是现代健康饮品，苹果酸(，用表示，是一种二元弱酸)是这种饮料的主要酸性物质之一，下列说法正确的是 A．苹果酸分子中含有2个手性碳原子 B．2 mol液态苹果酸与足量金属钠反应生成 C．苹果酸溶液中， D．室温下，苹果酸溶液加水稀释的过程中，减小 【答案】B 【详解】A．同时连有4个互不相同的原子或原子团的碳原子为手性碳原子，苹果酸分子中含有1个手性碳原子，A错误； B．羟基和羧基都能和金属钠反应，故2 mol液态苹果酸与足量金属钠反应生成，B正确； C．根据溶液电荷守恒可知，苹果酸溶液中，，C错误； D．，，苹果酸溶液加水稀释的过程中，在增大，但在减小，增大，D错误； 故答案选B。 20．（2026·广东茂名·三模）一种具有生理活性的多环呋喃类化合物的分子结构如图所示。下列关于该化合物的说法正确的是 A．分子式为 B．有4种官能团 C．分子中所有碳原子不可能在同一平面上 D．不能使的溶液褪色 【答案】C 【详解】A．由该有机物的结构简式可知，其分子式应为，A错误； B．该化合物的官能团为碳碳双键、羰基、醚键，共3种官能团，B错误； C．中1号碳原子为饱和碳原子，呈四面体构型，与2、3、4号碳原子直接相连，这4个碳原子不可能全部共面，C正确； D．分子中含有碳碳双键，可与发生加成反应，能使的溶液褪色，D错误； 故选C。 1 / 11 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题05 有机物的结构与性质 内容导览 考情概览：摸清命题规律，锁定复习重点 2026真题研析：拆解最新真题，示范分析路径 3年真题精炼：精练近年真题，吃透常见考法 最新模拟探源：跟进模拟新题，预判考查风向 命题解读 考向 近三年考查统计 近五年广东高考化学有机选择题一般设置1～2道，单选、多选均有考查。以药物、天然产物等陌生有机物结构简式为载体，核心命题方向：①官能团识别与化学性质判断，区分醇、酚羟基、酯基、酰胺键等，判断与常见试剂的反应；②有机物原子共线、共面问题，重点考查单键旋转带来的“至少、最多共面原子”陷阱；③限定条件同分异构体辨析、手性碳原子判断；④有机基础概念辨析，包含同系物、同分异构体、高分子相关概念；⑤融合物质结构知识，借助氢键、分子间作用力分析熔沸点与溶解性。命题注重真实情景，跨模块融合，弱化机械记忆，侧重辨析判断，多选常设置定量反应、共面等难点。 考向一 有机物的结构和性质 2026·广东卷T8 2025·广东卷T2 2024·广东卷T9 2023·广东卷T8 考向二 生物大分子和合成高分子的结构与性质 2026·广东卷T10 2024·广东卷T4 2023·广东卷T3 2023·广东卷T9 考向三 有机物性质的探究实验 2026·广东卷T12 2025·广东卷T11 2024·广东卷T6 2026广东高考化学有机选择题为1道有机物结构与性质分析和1道卤代烃的性质探究。命题特点：①坚持“结构决定性质”主线，以多官能团物质考查官能团识别、反应类型、试剂反应定量关系；②重视分子空间结构，设置原子共面、手性碳等选项，单键旋转是高频陷阱；③跨模块融合，结合分子间作用力、氢键分析熔沸点、溶解性；④选项综合性强，一道题多点设问，多选侧重定量判断与概念辨析；⑤情境新颖，但落点仍是基础主干知识，弱化复杂同分异构体计数，重点考查信息提取、辨析能力，区分度体现在易混概念（醇/酚羟基、酯基、酰胺键）。 考向一 有机物的结构和性质 1．（2026·广东·高考真题）结构决定性质。下列事实对应的解释错误的是 选项 事实 解释 A 热稳定性： 键能： B 酸性：乙酸>丙酸 推电子效应： C 沸点：邻羟基苯甲醛>水 邻羟基苯甲醛可形成分子内氢键 D 在中的溶解度：苯 苯和为非极性分子，为极性分子 考向二 生物大分子和合成高分子的结构与性质 2．（2026·广东·高考真题）美食镌刻着生生不息的化学密码。下列岭南美食对应的说法错误的是 A．客家盐焗鸡：制作过程中使用的粗盐属于混合物 B．潮汕牛肉丸：牛肉富含的蛋白质不含、元素 C．肇庆裹蒸粽：糯米中富含的淀粉可水解成葡萄糖 D．新会陈皮茶：茶香飘溢，说明分子是不断运动的 考向三 有机物性质的探究实验 3．（2026·广东·高考真题）用如图装置探究卤代烃的性质。用表格中的物质分别进行实验，对应的叙述正确的是 选项 物质a 溶剂b 叙述 A 2-溴丁烷 乙醇 Ⅰ中发生消去反应；Ⅳ中溶液褪色，发生取代反应 B 2-溴丁烷 水 Ⅰ中生成2-丁醇，Ⅲ中石英棉和Ⅳ中溶液均褪色 C 溴乙烷 水 Ⅱ中注入少量溶液后，溶液颜色无明显变化 D 溴乙烷 乙醇 冷却后向烧瓶中加过量稀硝酸，再加溶液，生成沉淀 考向一 有机物的结构和性质 1．（2025·广东·高考真题）在法拉第发现苯200周年之际，我国科学家首次制备了以金属M为中心的多烯环配合物。该配合物具有芳香性，其多烯环结构(如图)形似梅花。下列关于该多烯环配合物说法正确的是 A．键是共价键 B．有8个碳碳双键 C．共有16个氢原子 D．不能发生取代反应 2．（2024·广东·高考真题）从我国南海的柳珊瑚中分离得到的柳珊瑚酸(下图)，具有独特的环系结构。下列关于柳珊瑚酸的说法不正确的是 A．能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．能与氨基酸的氨基发生反应 C．其环系结构中3个五元环共平面 D．其中碳原子的杂化方式有和 3．（2023·广东·高考真题）2022年诺贝尔化学奖授予研究“点击化学”的科学家。图所示化合物是“点击化学”研究中的常用分子。关于该化合物，说法不正确的是    A．能发生加成反应 B．最多能与等物质的量的反应 C．能使溴水和酸性溶液褪色 D．能与氨基酸和蛋白质中的氨基反应 考向二 生物大分子和合成高分子的结构与性质 4．（2024·广东·高考真题）我国饮食注重营养均衡，讲究“色香味形”。下列说法不正确的是 A．烹饪糖醋排骨用蔗糖炒出焦糖色，蔗糖属于二糖 B．新鲜榨得的花生油具有独特油香，油脂属于芳香烃 C．凉拌黄瓜加醋使其具有可口酸味，食醋中含有极性分子 D．端午时节用棕叶将糯米包裹成形，糯米中的淀粉可水解 5．（2023·广东·高考真题）建设美丽乡村，守护中华家园，衣食住行皆化学。下列说法正确的是 A．千家万户通光纤，光纤的主要材质为 B．乡村公路铺沥青，沥青属于天然无机材料 C．美容扮靓迎佳节，化妆品中的甘油难溶于水 D．均衡膳食助健康，主食中的淀粉可水解为葡萄糖 6．（2022·广东·高考真题）我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。下列说法正确的是 A．淀粉是多糖，在一定条件下能水解成葡萄糖 B．葡萄糖与果糖互为同分异构体，都属于烃类 C．中含有个电子 D．被还原生成 考向三 有机物性质的探究实验 7．（2025·广东·高考真题）利用如图装置进行实验：打开，一定时间后，a中溶液变蓝；关闭，打开，点燃酒精灯加热数分钟后，滴入无水乙醇。下列说法错误的是 A．a中现象体现了的还原性 B．b中既作氧化剂也作还原剂 C．乙醇滴加过程中，c中的铜丝由黑变红，说明乙醇被氧化 D．d中有银镜反应发生，说明c中产物有乙酸 8．（2024·广东·高考真题）提纯苯甲酸粗品(含少量和泥沙)的过程如下。其中，操作X为 A．加热蒸馏 B．加水稀释 C．冷却结晶 D．萃取分液 1．（2026·广东佛山·二模）新材料新技术在全运会中发挥重要的作用。下列说法不正确的是 A．“绽放”火炬所用的燃料C3H8作还原剂 B．场馆屋棚罩面的塑料单体为CF2=CF2，属于不饱和烃 C．跑道使用的纳米改性顺丁橡胶中加入硫化剂形成了二硫键(-S-S-) D．火种来源于南海海底采集的新型可燃冰，可燃冰的化学式为： 2．（2025·广东茂名·一模）劳动创造美好生活。下列对劳动项目涉及的相关化学知识表述错误的是 选项 劳动项目 化学知识 A 医院用75%的酒精杀菌消毒 乙醇能使蛋白质变性 B 用饱和溶液浸泡重晶石 C 工业合成氨中用铁触媒作催化剂 提高的平衡转化率 D 用新制的检验淀粉水解后的葡萄糖 葡萄糖具有还原性 3．（2026·广东深圳·三模）劳动创造美好生活。下列对劳动项目涉及的相关化学知识表述错误的是 选项 劳动项目 化学知识 A 丝绸衣物不能用碱性洗涤剂洗涤 蛋白质在碱性条件下发生水解 B 铁质器件附有铜质配件，在接触处易生铁锈 原电池加快金属的腐蚀 C 硝酸铵是一种高效氮肥，必须作改性处理才能施用 硝酸铵受热或经撞击易发生爆炸 D 使用医用酒精进行杀菌消毒 能发生消去反应 4．（2026·广东广州·二模）化学与人类生活、社会发展息息相关。下列叙述错误的是 A．硅胶可用作食品干燥剂，铁粉可用作食品抗氧化剂 B．利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程 C．漂白粉与洁厕灵(含盐酸)混合使用，会产生有毒的氯气 D．糖类、油脂和蛋白质均为人体必需的营养物质，均属于高分子化合物 5．（2025·广东惠州·模拟预测）吸烟有害健康，烟草的焦油中含有一种强烈的致癌物苯并芘，结构简式如图，下列关于该物质说法正确的是 A．易溶于水 B．共有10个氢原子 C．C-H键是极性共价键 D．不能发生取代反应 6．（2026·广东·模拟预测）某种化合物可用于药用多肽的结构修饰，其结构简式如图所示。下列说法正确的是 A．该分子N-H是共价键 B．该分子中含有3个碳碳双键 C．该分子中共有16个氢原子 D．该化合物不能发生水解反应 7．（2026·广东深圳·一模）对乙酰氨基酚是常用的退烧药，其结构简式如图所示。下列有关该物质的说法正确的是 A．含有4种官能团 B．1 mol分子中含有3 mol碳碳双键 C．1 mol分子最多消耗1 mol NaOH D．能发生取代反应和氧化反应 8．（2025·广东茂名·一模）用如图装置实现乙醇催化氧化制乙醛(夹持装置省略)。下列说法错误的是 A．装置①、③反应中氧化剂分别为和 B．两个反应中均有O-H键的断裂 C．当铜网由黑色变红色时，说明乙醇被氧化 D．装置④吸收的有机物有2种 9．（2026·广东深圳·一模）用如图装置探究物质性质，持续通入。下列说法错误的是 A．a中溶液变浑浊 B．b中析出的白色固体主要成分为 C．c中铜丝由红变黑，对应了乙醇被氧化的过程 D．若加热d有砖红色沉淀生成，说明c中产物有乙醛 10．（2025·广东茂名·一模）甲烷分子中的4个氢原子全部被苯基取代后的结构如图所示。对该芳香化合物的说法正确的是 A．分子中含有4个大π键 B．分子中所有原子可能共平面 C．易溶于水 D．一氯代物有5种 11．（2026·广东广州·二模）南方科技大学团队在第一个轮烯——苯分子发现200周年之际，首次将金属置于轮烯平面中心，制备了芳香性的金属[15]轮烯。该多烯环上 A．有7个碳碳双键 B．共有15个H原子 C．能发生取代反应 D．不能发生加成反应 12．（2025·广东湛江·模拟预测）麦角酰二乙胺，常简称为“LSD”，结构如图所示。下列有关说法错误的是 A．该有机物能使溴水褪色 B．该有机物中所有原子不可能在同一平面 C．1mol该有机物最多可与2molNaOH反应 D．该有机物中碳原子的杂化方式有2种 13．（2026·广东汕头·三模）幸福属于劳动人民。下列劳动项目与所述知识叙述均正确，但没有关联的是 选项 劳动项目 化学知识 A 利用半透膜进行血液透析可清除代谢废物 不同粒径的微粒透过半透膜时可以实现选择性分离 B 石膏用于点卤制豆腐 可使蛋白质变性 C 使用医用酒精进行杀菌消毒 能发生消去反应生成 D 用氮化镁干燥液氨 14．（2026·广东佛山·二模）喹啉是平面分子，含有大π键，结构如图。下列关于该分子说法正确的是 A．有2个碳碳双键 B．分子式C9H9N C．一氯代物有4种 D．C和N原子杂化方式相同 15．（2025·广东广州·一模）蔬菜和水果中富含维生素C。维生素C的结构如图所示，下列说法正确的是 A．维生素C中只有羟基和酯基两种官能团 B．从结构来看，维生素C不溶于水 C．分子中含有3个手性碳原子 D．维生素C能与氢气、氢氧化钠溶液发生反应 16．（2026·广东茂名·三模）劳动创造美好生活。下列对劳动项目涉及的相关化学知识表述正确的是 选项 劳动项目 化学知识 A 热的纯碱溶液洗涤油污 纯碱水溶液显碱性，加热促进水解 B 用糯米酿制米酒 酒精能使蛋白质变性 C 用白醋清洗水壶中的水垢 乙酸易挥发，有刺激性 D 用FeCl3溶液蚀刻印刷电路板 FeCl3溶液显酸性 17．（2025·广东惠州·模拟预测）下列陈述Ⅰ和陈述Ⅱ均正确且具有因果关系的是 选项 陈述Ⅰ 陈述Ⅱ A 在酒精灯上加热铝箔，铝箔熔化不滴落 熔点：氧化铝>铝 B 酸性：CF3COOH >CCl3COOH 前者羧基中O-H键的极性比后者弱 C 金刚石的熔点低于SiC 共价晶体中共价键越强，其熔点越高 D 丙烯醛与溴水混合，溴水褪色 碳碳双键可以与溴水反应而醛基不可以 18．（2026·广东深圳·模拟预测）四奎烷(±)-CrinipellinB是一种具有潜在生物活性的天然产物，分子结构如图。下列关于该分子说法错误的是 A．能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．分子中4个五元环共平面 C．与足量H2反应后分子的水溶性增强 D．其中碳原子的杂化方式有sp2和sp3 19．（2025·广东茂名·一模）苹果醋是现代健康饮品，苹果酸(，用表示，是一种二元弱酸)是这种饮料的主要酸性物质之一，下列说法正确的是 A．苹果酸分子中含有2个手性碳原子 B．2 mol液态苹果酸与足量金属钠反应生成 C．苹果酸溶液中， D．室温下，苹果酸溶液加水稀释的过程中，减小 20．（2026·广东茂名·三模）一种具有生理活性的多环呋喃类化合物的分子结构如图所示。下列关于该化合物的说法正确的是 A．分子式为 B．有4种官能团 C．分子中所有碳原子不可能在同一平面上 D．不能使的溶液褪色 1 / 11 学科网（北京）股份有限公司 $