第5章 第1节 第2课时 酶的特性-【新课程学案】2026-2027学年高中生物学必修第一册教师用书word（人教版 双选版）

第2课时　酶的特性

聚焦·学案一　酶具有高效性和专一性

 [学案设计]

(一)通过实验与建模理解酶具有高效性

1.酶具有高效性的含义

2.探究酶具有高效性的实验设计方案

3.建模理解酶的高效性

(二)通过实验与建模理解酶具有专一性

1.酶具有专一性的含义

2.酶具有专一性的实验验证：淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用

(1)实验原理：淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖，还原糖能与斐林试剂反应，生成砖红色沉淀。

(2)实验步骤

(3)实验结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解， 酶具有专一性。

3.探究酶具有专一性的实验设计方案

(1)思路：同一种酶催化不同的化学反应。

(2)实验设计

4.建模理解酶的专一性

[迁移训练]

1.概念理解判断

(1)酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 (√)

(2)蛋白酶只能催化蛋白质的水解而不能催化淀粉的水解，这一现象体现了酶具有专一性。              (√)

(3)二肽酶能催化多种二肽水解，不能说明酶具有专一性。 (×)

(4)催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶。 (√)

2.研究表明，一分子过氧化氢酶能在1 min内使5×105个过氧化氢分子分解成氧气和水，相当于Fe3+催化效率的109倍，但是对糖的水解却不起作用。这个事实说明酶具有              (　　)

A.多样性、稳定性 B.高效性、多样性

C.高效性、专一性  D.高效性、稳定性

解析：选C　一分子过氧化氢酶相当于Fe3+催化效率的109倍，说明酶具有高效性；过氧化氢酶对糖的水解不起作用说明酶具有专一性。

3.(教材P85“拓展应用T1”变式训练)某类酶作用的模型如图所示，下列有关说法正确的是              (　　)

A.该模型中A代表酶，B代表底物，C和D代表产物

B.该模型可以用来解释酶的专一性和高效性

C.酶能够为化学反应提供能量，从而加快反应速率

D.酶发挥作用后，结构将发生改变，不能被再次利用

解析：选A　由图可知该模型中A代表酶，B代表底物，C和D代表产物，A正确；图中模型可用来解释酶的催化具有专一性，不能解释酶的催化具有高效性，B错误；酶作用的机理是降低化学反应的活化能，不是提供能量，C错误；图中A表示酶，反应前后结构不发生变化，D错误。

4.为了证明酶的作用具有专一性，某同学设计了如下5组实验，分别选择一定的试剂进行检测，下列有关实验方案的选择和检测结果的叙述，正确的是              (　　)