第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质-【新课程学案】2026-2027学年高中生物学必修第一册教师用书word（人教版 双选版）

第3节　细胞中的糖类和脂质

　【学习目标】

1.举例说出糖类的种类和作用,明确糖类是生命活动重要的能源物质;　

2.举例说出脂质的主要种类和作用;

3.举例说出糖类和脂质的相互转化;　

4.关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响,树立健康饮食的观念。

聚焦·学案一　细胞中的糖类

 

　　　　　　　　　　　　　　　　

[学案设计]

1.糖类的元素组成

一般由C、H、O三种元素组成。

2.糖类的主要作用

细胞生命活动重要的能源物质。

微点拨:①细胞生命活动的主要能源物质:葡萄糖。

②细胞中的储能物质:糖原、淀粉。

③参与构成细胞的物质:核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质。

3.糖类的种类

(1)单糖(不能水解的糖类)

常见种类:五碳糖——核糖、脱氧核糖;六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖。

(2)二糖(由两分子单糖脱水缩合而成的糖)

种类:蔗糖和麦芽糖(植物);乳糖(动物)。

(3)多糖

4.辨清淀粉“水解”与“氧化分解”产物的区别

5.关于糖类物质的四个认识误区

(1)不是所有的糖都有甜味,如纤维素没有甜味。

(2)不是所有的糖都能和斐林试剂反应,如蔗糖、淀粉等非还原糖不能和斐林试剂反应。

(3)不是所有的糖都是能源物质,如核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质。

(4)并不是糖原都能水解为葡萄糖,糖原有肝糖原和肌糖原两种,其中肝糖原能水解为葡萄糖。

|情|境|思|考|探|究|

下图表示糖类的化学组成和种类,据图思考讨论:

(1)①②③代表糖的种类依次是单糖、二糖和多糖;④代表纤维素;⑤代表肌糖原。

(2)既然人类很难消化纤维素,为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七营养素”?

提示:虽然人类很难消化纤维素,但是纤维素等能够刺激胃肠蠕动,改善胃肠环境,有利于排出有害物质。

(3)葡萄糖可以口服和注射,但蔗糖只能口服而不能注射的主要原因是什么?

提示:葡萄糖是单糖,可直接被细胞吸收利用;蔗糖是二糖,注射到体内后细胞无法直接吸收。

(4)下图为一个汉堡中的几种多糖的组成。

①淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖。

②三种多糖具有不同的化学性质及功能的原因是什么?

提示:葡萄糖的连接方式不同。

[迁移训练]

1.概念理解判断

(1)细胞内的糖类都有甜味,其水解都可产生葡萄糖。 (×)

(2)存在于植物细胞,而不存在于动物细胞的单糖是葡萄糖。 (×)

(3)构成纤维素、淀粉和糖原的基本单位相同。 (√)

(4)纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖。 (×)