第2章 组成细胞的分子 章末、阶段质量检测-【新课程学案】2026-2027学年高中生物学必修第一册教师用书word（人教版 双选版）

核心素养统率下的单元整体教学设计

[建构知识体系]

[统整学科素养]

 

　　　　　　　　　　　　　　　　

(一)生命的物质观

1.细胞和生物体是由物质组成的,组成生命的元素都来自无机自然界,但是组成细胞的元素含量比例与无机自然界又大不相同。由此认识生命的物质性,初步认识生命物质基础的特殊性。

2.通过学习几大类有机物,进一步认识有机物、生物大分子的特殊性;通过本章内容的学习,可以初步形成生命的物质观。

　　[浸润素养]

1.下列关于细胞中化合物的叙述,正确的是 (　　)

A.沙漠植物细胞内自由水的含量高于结合水

B.无机盐参与维持细胞的渗透压和酸碱平衡,不参与有机物的合成

C.生物体内的糖类主要以多糖的形式存在,都是能源物质

D.人体心肌细胞细胞质中的核酸含有4种碱基

解析:选A　沙漠植物细胞内结合水占比相对较高,但还是自由水含量高于结合水,A正确;无机盐参与维持细胞的渗透压和酸碱平衡,也参与有机物的合成,如Mg2+是合成叶绿素的原料,B错误;生物体内的糖类主要以多糖的形式存在,但不都是能源物质,比如纤维素是构成植物细胞壁的成分,C错误;人体心肌细胞细胞质中的核酸有DNA和RNA,含有5种碱基,D错误。

2.中国科研人员对于火星探究有了重要发现。据消息称,“祝融号”火星车在火星低纬度地区,发现了液态水。沙丘表面富含含水硫酸盐、蛋白石、含水铁氧化物等物质成分。那里的土壤中含有生命必需的K、Na、Mg等元素。下列说法正确的是              (　　)

A.无机盐离子参与构成复杂化合物,如Fe2+参与合成叶绿素,Mg2+参与合成血红素

B.细胞中的自由水和结合水都能参与物质运输

C.K、Na、Mg等元素和水都是生物体必需的物质

D.水是活细胞中含量最多的有机化合物

解析:选C　无机盐离子是细胞中某些复杂化合物的重要组成成分,如Fe2+是构成血红素的重要成分,Mg2+是叶绿素的必要成分,A错误;细胞中的自由水参与物质运输和某些化学反应,结合水不会参与物质的运输,B错误;生物体的形成和生命活动需要K、Na、Mg等元素和水等物质,C正确;通常活细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质,水是活细胞中含量最多的化合物,D错误。

(二)结构与功能观

　　本章“氨基酸怎样构成蛋白质”“核酸是由核苷酸连接成的长链”等内容,体现出蛋白质、核酸等在细胞中的功能是由其物质组成和结构决定的,初步建立结构与功能相适应的观念。

　　[浸润素养]

3.结合如图所示的蛋白质加热过程中的变化,判断下列有关叙述正确的是 (　　)

A.蛋白质变性后,营养价值变低

B.变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应

C.沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂

D.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,其特定功能并未发生改变

解析:选B　变性后,蛋白质所含的氨基酸的种类和数目没有发生改变,营养价值不变,A错误;变性后的蛋白质空间结构发生了改变,但肽键没有断裂,因此可以与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应,B正确;沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链伸展了,但是并没有断裂,C错误;结构决定功能,蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,其特定功能发生了改变,D错误。

4.(2025·衡水检测)生物体内的功能蛋白大多为水溶性蛋白,该类蛋白在进行盘曲、折叠时,氨基酸侧链亲水基团分布在分子的外侧,疏水基团分布在分子内侧。该类蛋白质变性后,生物活性丧失,并出现凝聚现象。下列叙述错误的是              (　　)

A.功能蛋白溶于水与氨基酸侧链基团的分布有关

B.该类蛋白质变性后侧链基团的分布可能发生了改变

C.变性后的蛋白质与双缩脲试剂不再发生紫色反应

D.氨基酸脱水缩合产生的水中的H来自氨基和羧基

解析:选C　功能蛋白溶于水可能与氨基酸侧链亲水基团分布在分子外侧有关,A正确;由题意可知,该类蛋白质变性后,生物活性丧失,出现凝聚现象,其侧链基团的分布可能发生了改变,B正确;双缩脲试剂主要是与蛋白质的肽键发生反应,蛋白质变性以后,肽键仍然存在,可以与双缩脲试剂发生紫色反应,C错误;氨基酸脱水缩合产生的H2O中的H来自—COOH(羧基)和—NH2(氨基),D正确。

运用“求同归纳法”抽象概括出氨基酸结构通式等一般性规律