11.1化学与人体健康 第1课时课件-2025-2026学年九年级化学人教版下册

该初中化学课件聚焦“化学与人体健康”第1课时，核心讲解人体中常量元素与微量元素的分类、存在形式、作用及对健康的影响。课堂导入从生活经验出发，通过“思考与讨论”引导学生举例食物类别及元素，结合图表分析元素含量，搭建从已知到未知的学习支架。 其亮点在于融合化学观念（元素组成与健康关系）、科学思维（分类对比常量与微量元素）和科学探究（如运动员饮用运动饮料讨论），通过随堂演练结合霉变大米、航天食品等情境培养科学态度与责任。结构化小结助学生梳理知识，丰富素材提升教师教学效率，促进学生联系生活理解化学。

第十一单元 化学与社会 课题1 化学与人体健康 第1课时 1 本节重点 本节难点 1 常量元素与微量元素 2 化学元素与人体健康 知识导航 人体中的各种物质及其发生的化学变化，为生命活动提供了必需的物质和能量基础，与人体健康关系密切。 新课导入 思考与讨论 问题1 根据生活经验和生物学课程中学到的知识，你认为人体从环境中摄取了哪些物质?其中含有哪些元素?请举例说明。 蔬菜 水果 肉蛋 米面 其他 O C H N Ca P K S Na Cl Mg Fe Zn F I 新课讲授 思考与讨论 结合下图，了解人体中的元素及其含量人体含量最高的元素是什么? 人体含量最多的非金属元素 人体含量最多的金属元素 新课讲授 常量元素 微量元素 Fe、Zn、F、I等 人体中的元素 >0.01% ＜0.01% 其质量占人体质量的99%以上 有机化合物简称有机物，通常指含碳元素的化合物。 人体中的氧、碳、氢、氮元素主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机化合物和水的形式存在，其余元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中。 不含碳元素的化合物，以及CO、CO2和碳酸盐等属于无机化合物。 新课讲授 这些元素有些是构成人体组织的重要成分，有些能够调节人体的新陈代谢，为维持生命活动的正常进行，保障人体健康发挥着重要作用。 人体中的元素通过新陈代谢保持含量相对稳定。人体必需的元素摄入不足或摄入过量均不利于健康。 新课讲授 人体中含量最高的金属元素 99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架 幼儿及青少年：佝偻病、发育不良 存在 作用 摄入量过低的影响 老年人：骨质疏松、易骨折 新课讲授 8 奶制品 豆类 虾皮 奶 维生素D有助于钙的吸收，补钙的同时注意适当补充维生素D 富含钙的食物 人体中含量最高的金属元素 新课讲授 常量元素——钠、钾 对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等具有重要意义。 对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有重要意义。 钠主要以Na+的形式存在于细胞外液 钾主要以K+的形式存在于细胞内液 钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛。 钠摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险 钾缺乏会引起肌肉无力和心律失常，影响肾功能 新课讲授 排出的汗液中含有无机盐，饮用无机盐运动饮料是调节体内的无机盐平衡。 讨论：运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么? 新课讲授 血红蛋白的重要成分，参与体内氧气的运输 主要存在于血红蛋白、肌红蛋白及运铁蛋白中 缺铁性 贫血 过量摄入导致中毒 微量元素——铁 存在 作用 摄入量高低的影响 新课讲授 富含铁的食物 微量元素——铁 肝脏 瘦肉 芹菜 蛋 鱼 豆类 新课讲授 主要存在于人体的甲状腺内 合成甲状腺素的重要成分 微量元素——碘 碘过量也能引起甲状腺肿大 缺碘可引起甲状腺肿大、甲状腺功能低下 存在 作用 摄入量高低的影响 母亲妊娠期缺碘可引起儿童呆小症、智力低下 新课讲授 海产品 富含碘的食物 微量元素——碘 加碘盐 新课讲授 促进人体发育；大脑神经递质重要成分 主要存在于肝脏、肌肉和骨骼 引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 微量元素——锌 存在 作用 摄入量过低的影响 新课讲授 奶 肝脏 瘦肉 海产品 微量元素——锌 富含锌的食物 新课讲授 主要分布在人体的骨骼、牙齿、指甲和毛发中 帮助形成骨骼和牙齿 微量元素——氟 过量摄入会产生氟斑牙和氟骨症 存在 作用 摄入量过低的影响 缺氟易产生龋齿 新课讲授 18 讨论：是不是所有的元素对人体健康都是有益的呢？ 铝 汞 钡 铅 钛 镉 非必需元素 有害元素 新课讲授 有害元素——汞 危害：长期接触汞(水银)可导致中枢神经系统损伤；汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。 新课讲授 危害：铅是广泛存在的工业污染物，能够影响人体神经系统、心血管系统、骨骼系统、生殖系统和免疫系统的功能，引起胃肠道、 肝、肾和脑的疾病。 有害元素——铅 新课讲授 危害：金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大。当水中镉超过0.2mg/L时，居民长期饮水和从食物中摄取含镉物质，可引起“骨痛病”。 有害元素——镉 新课讲授 CAR-T疗法 CAR-T疗法就是嵌合抗原受体T细胞免疫疗法，这是一种治疗肿瘤的新型精准靶向疗法，近几年通过优化改良在临床肿瘤治疗上取得很好的效果，是一种非常有前景的，能够精准、快速、高效，且有可能治愈癌症的新型肿瘤免疫治疗方法 (120万一针) 拓展延伸 1．青少年正处于身体发育阶段，应关注营养与健康。下列说法错误的是 A．常喝牛奶可以补充钙元素 B．霉变大米洗净、煮熟后可以食用 C．合理摄入油脂有益身体健康 D．人体日常所需维生素多来自蔬菜、水果 【答案】B 随堂演练 2．宇航员在空间站食用的航天食品备受关注，下列有关说法错误的是 A．航天食品中的水果、蔬菜可补充维生素 B．钙是人体必需的微量元素，长期驻留空间站易流失钙元素，应及时补充 C．空间站作业后大量出汗，航天员可适量饮用富含钠、钾等元素的饮料 D．为避免航天员贫血，航天食品中应添加适量富含铁元素的食材 【答案】B 随堂演练 3．每克蛋白质完全氧化约放出18kJ的能量，每克葡萄糖完全氧化约放出17. 2kJ的能量，每克油脂完全氧化约放出39. 3kJ的能量。维生素基本不提供能量，但对身体健康有重要作用。现代部分青少年患有“营养过剩症”(肥胖)，最不适宜他们多吃的食品是 A．蛋白质含量高食品 B．葡萄糖含量高食品 C．油脂含量高食品 D．维生素含量高食品 【答案】C 随堂演练 4．五通桥西坝豆腐以独特的风味而享誉四方。豆腐营养丰富，含有大量蛋白质和少量的脂肪、糖类，还富含B族维生素（VB1、VB2、烟酸、叶酸等）以及钙、磷、锌、钾等多种人体所需的矿物质。下列关于豆腐的说法错误的是 A．蛋白质、脂肪、糖类都是人体必需的营养素 B．豆腐可以补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育 C．由于脂肪、糖类含量较少，因而豆腐属于低能量、减肥食品 D．豆腐中的锌可以有效防止人体贫血 【答案】D 随堂演练 5．“樱桃桑葚与菖蒲，更买雄黄酒一壶。”描写的是端午节的习俗。樱桃富含糖类、蛋白质、维生素、矿物质(钙、铁、磷)等。下列说法错误的是 A．樱桃中的钙、铁、磷是指元素 B．在人体中钙含量比铁含量高 C．糖类、蛋白质、维生素都能提供人类生命活动所需的能量 D．剥开樱桃皮可迅速闻到杏仁般的香气，说明分子在不停地运动 【答案】C 随堂演练 人体中 的元素 元素对人体 健康的影响 存在形式 常量元素 微量元素 钙、钠、钾 微量元素 非必需元素和有害元素 课题1 化学与人体健康 第1课时 课堂小结 $