第2章 4.蛋白质是生命活动的主要承担者 课时1 蛋白质的功能和基本单位（分层评价）（Word版）-【未来密码】2026-2027学年高中生物必修1 分子与细胞关键能力提升同步学案（人教版）

**基本信息** 本同步练通过“基础巩固-综合运用-拓广探索”三层设计，实现蛋白质功能与氨基酸结构知识点从概念理解到综合应用的递进，强化生命观念与科学思维。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础巩固|蛋白质功能（催化/运输等）、氨基酸结构通式|10道选择，直接考查核心概念，如区分蛋白质与非蛋白质功能（第1题），夯实生命观念| |综合运用|氨基酸分子式计算、R基判断与性质分析|5题（含多选），需推理应用，如根据R基计算原子数（第11题），培养科学思维| |拓广探索|氨基酸结构综合判断与表述|1道主观题，要求写出共有部分、R基及判断理由（第16题），提升探究实践能力|

4. 蛋白质是生命活动的主要承担者 课时 1 蛋白质的功能和基本单位 基础巩固 1. 下列选项中不能作为 “蛋白质是生命活动的主要承担者”证据的是 ( ) A. 胃蛋白酶起催化作用 B. 血红蛋白能运输氧气 C. 性激素能促进生殖器官的发育 D. 肌肉的成分主要是蛋白质 【答案】C 【解析】性激素不属于蛋白质, C 符合题意。 2. 蛋白质是目前已知结构最复杂、功能最多样的分子。下列有关蛋白质及其功能的叙述, 错误的是 ( ) A. 生物体的很多结构, 如肌肉、头发、羽毛等的主要成分都是蛋白质 B. 血红蛋白能够运输氧气，说明蛋白质具有运输的功能 C. 在病毒感染自愈者的体内，发现了抗体的存在，说明蛋白质具有免疫功能 D. 总体来说，蛋白质具有催化、免疫、运输、 遗传等功能 【答案】D 【解析】蛋白质不具有遗传功能, D 错误。 3. 蛋白质是生命活动的主要承担者, 下列相关叙述错误的是 ( ) A. 蛋白酶能催化蛋白质变性 B. 水通道蛋白能运输水 C. 胰岛素能调节血糖浓度 D. 角蛋白参与构成人体毛发 【答案】A 【解析】蛋白酶催化蛋白质水解, A 错误。 4.(教材改编题)(多选)胶原蛋白是细胞外基质的主要成分，可被用来制作手术缝合线，在手术过后无须拆线，避免了拆线的痛苦。下列有关叙述正确的是 ( ) A. 构成动物胶原蛋白的基本单位是氨基酸 B. 胶原蛋白中的必需氨基酸可以在人体细胞内合成 C. 缝合线被吸收的原因是其水解产物可被人体吸收 D. 组成胶原蛋白的氨基酸具有相似的结构 【答案】 ACD 【解析】胶原蛋白的化学本质是蛋白质, 基本组成单位是氨基酸, A 正确; 必需氨基酸必须从外界环境中获取, 不可以在人体细胞内合成，B 错误；缝合线被吸收的原因是其水解产物是氨基酸,氨基酸作为小分子可被人体吸收, 正确。 5. 蛋白质是生命活动的主要承担者, 下列有关蛋白质与其功能的叙述，错误的是( ) A. 性激素能促进生殖细胞的生成体现了蛋白质的调节功能 B. 蛋白质摄入不足可能会导致人体免疫力下降 C. 红细胞中的运输蛋白、头发中的角蛋白体现了蛋白质功能的多样性 D. 高温破坏蛋白质的空间结构会导致蛋白质的功能丧失 【答案】 A 【解析】性激素的化学本质是脂质, A 错误。 6. 如图所示为某同学写的组成蛋白质的氨基酸的结构通式, 下列叙述正确的是 ( ) 第 6 题 A. 该同学所写的结构通式是正确的 B. 结构最简单的氨基酸的 R 基为一H C. 构成人体蛋白质的氨基酸的 R 基有 100 多种 D. 每个氨基酸均只有一个氨基和一个羧基 【答案】 B 【解析】组成蛋白质的基本单位是氨基酸, 题图中氨基应该为 错误; 构成人体蛋白质的氨基酸的 基有 21 种，C错误；每个氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，D 错误。 7. 同为组成蛋白质的氨基酸, 酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于两种氨基酸的 ( ) A. 氨基数量不同 B. 羧基数量不同 C. R 基种类不同 D. 元素组成不同 【答案】 C 【解析】氨基酸的性质,如溶解性、酸碱性等,由其 R 基决定。 8. -氨基丁酸是一种神经递质,具有降血压、抗抑郁、改善睡眠等多种生理功能，是谷氨酸脱羧酶 (GAD) 催化谷氨酸脱羧形成的。下列叙述正确的是 ( ) 氨基丁酸 第 8 题 A. -氨基丁酸不能参与生物体内蛋白质的合成 B. 非必需氨基酸的种类和含量是评价食物营养价值的重要指标 C. -氨基丁酸是一种化学信号,是组成 GAD 的基本单位 D. -氨基丁酸与其他氨基酸结构相同,都含有一个氨基、一个羧基 【答案】 A 【解析】 -氨基丁酸没有一个同时连接羧基和氨基的碳原子, 不属于组成蛋白质的氨基酸, A 正确; 必需氨基酸的种类和含量是评价食物营养价值的重要指标, B 错误;γ-氨基丁酸是谷氨酸脱羧酶 (GAD) 催化谷氨酸脱羧形成的, 而不是组成 GAD 的基本单位, C 错误; 每种氨基酸至少都含有一个氨基和羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，D 错误。 9. 下列化合物中, 不属于组成蛋白质的氨基酸的是 ( ) A. B. C. D. 【答案】 D 【解析】据图可知，①②③④四种化合物，①②③都有连接在同一个碳原子上的氨基和羧基，是组成蛋白质的氨基酸, ④的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上, 不是组成蛋白质的氨基酸, D 符合题意。 10. 下列四种化合物中, 属于构成蛋白质的氨基酸的是 ( ) A. B. C. 【答案】D 【解析】构成蛋白质的氨基酸至少要含有一个氨基和一个羧基,并且连在同一个碳原子上, 中没有氨基, 错误; B 中没有羧基, B 错误; C 中的氨基和羧基没有连在同一个碳原子上，C 错误。 综合运用 11. 缬氨酸的 基为 ,则一分子缬氨酸含有的 原子数依次为 ( ) A. B.5、11、2、1 C. D. 【答案】B 【解析】由氨基酸的结构通式可知, 氨基酸的分子式可表示为 基,缬氨酸的 基为 ,因此缬氨酸的分子式是 ,即一分子缬氨酸含有的 、 N 原子数依次是5、11、2、1。 12. (多选)下面是 6 种化合物的结构示意图，下列叙述正确的有 ( ) A. 上述化合物中, 能参与组成蛋白质的有② ③⑤ B. ⑤的 R 基为 C. 由上述物质可以看出, 基中可以有羧基，不能有氨基 D. 化合物 ② 和 ⑤ 的性质不同，是由 ② 中的 与 ⑤ 中的 COOH 不同决定的 【答案】 ABD 【解析】氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧基, 并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个 C 原子上, 因此② ③⑤都属于构成生物体蛋白质的氨基酸，而 ①④⑥不属于。 不同氨基酸的 基不同,② 的 基是一 ,③的 基是 ,⑤的 基为 基不同,不同氨基酸的性质不同。 13. 在下列分子中, 属于组成生物体蛋白质的氨基酸是 ( ) ① ② A. ①②④ B. ①④⑤ C. ①③⑤ D. ②③⑤ 【答案】 C 【解析】② 中缺乏羧基, 不是组成蛋白质的氨基酸; ④ 中氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上, 不是组成蛋白质的氨基酸。 14. 硒代半胱氨酸的化学式为 ,硒元素是最重要的抗衰老元素。下列相关叙述正确的是 ( ) A. 硒代半胱氨酸含有的元素均是大量元素 B. 硒代半胱氨酸的 基组成为 C. 硒元素在人体内的作用可被其他元素替代 D. 硒代半胱氨酸中含有 2 个氨基和 1 个羧基 【答案】B 【解析】大量元素包括 等, (码) 属于微量元素, A 错误; 用硒代半胱氨酸化学式整体减去氨基酸主干，可得 R 基为 正确；微量元素具有不可替代性，硒的特定生理功能无法被其他元素替代，C错误；硒代半胱氨酸仅在中心碳原子上连接 1 个氨基、1 个羧基，无额外氨基，D 错误。 15. 已知苯丙氨酸的分子式是 ,那么该氨基酸的 基是 ( ) A. B. C. D. 【答案】 B 【解析】根据氨基酸的结构通式, 可知氨基酸的分子式为 基,结合苯丙氨酸的分子式 ,则 基上有 7 个 和 7 个 ,故该氨基酸的 基是 、 C、D 错误, B 正确。 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 题号 13 14 15 答案 拓广探索 16. 氨基酸是组成蛋白质的基本单位, 从蛋白质水解产物中分解出来的氨基酸有 21 种, 如图所示为四种氨基酸的结构示意图。 半胱氨酸 丙氨酸 第 16 题 (1)构成蛋白质的氨基酸共有的部分是_____ 。 (2)材料中四种氨基酸的 R 基分别是 。 (3)若有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基分布在哪里？ _____ 。 (4)由材料可否得出某化合物中只要含有氨基和羧基, 就一定是构成蛋白质的氨基酸? 为什么? 。 (5)试判断下列有机酸，是否属于组成蛋白质的氨基酸? 并说明判断理由。 ① ② ③ _____ 。【答案】( 1 ) (2)一 、 、 、 (3)部分氨基酸分子中含有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基位于 R 基上 (4)不能。构成蛋白质的氨基酸不仅有氨基和羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(5)①是，一COOH 和 连在同一个碳原子上；② 不是， 和 没有连在同一个碳原子上；③不是，没有 。 【解析】(1)构成蛋白质的氨基酸共有的部分是中心碳原子及其连接的氨基 、羧基 COOH)和氢原子 。(2)材料中四种氨基酸的 基分别是: 半胱氨酸的 基为 ,丙氨酸的 基为 ,赖氨酸的 基为 ,天冬氨酸的 基为 。(3)若有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基分布在 R 基上。 (4)不能得出某化合物中只要含有氨基和羧基, 就一定是构成蛋白质的氨基酸, 因为构成蛋白质的氨基酸必须满足 “至少有一个氨基和一个羧基, 且这一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上, 该碳原子还连接一个氢原子”的结构特点, 仅含有氨基和羧基，若二者未连接在同一个碳原子上，就不是构成蛋白质的氨基酸。 (5)①属于组成蛋白质的氨基酸，因为该有机酸中, 氨基和羧基连接在同一个碳原子上, 该碳原子还连接了氢原子和 基 ,符合组成蛋白质的氨基酸的结构特点。②不属于组成蛋白质的氨基酸，因为该有机酸中的氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上，不满足组成蛋白质的氨基酸的结构要求。③不属于组成蛋白质的氨基酸,因为该有机酸的结构中不含有氨基 ,不满足组成蛋白质的氨基酸的基本结构条件。 学科网（北京）股份有限公司 $