第2章 4.蛋白质是生命活动的主要承担者 课时1 蛋白质的功能和基本单位（正文）（Word版）-【未来密码】2026-2027学年高中生物必修1 分子与细胞关键能力提升同步学案（人教版）

该高中生物学导学案聚焦“蛋白质的功能和基本单位”，引导学生通过问题导入和图片举例归纳蛋白质的结构、催化、运输等功能，再通过“功能多样性与组成结构的关系”过渡到氨基酸，构建“功能→结构基础”的学习支架。 以核心素养为导向，通过分析氨基酸结构异同点培养科学思维，结合典例和对标训练巩固知识，渗透结构与功能观的生命观念，通过蛋白质与健康的联系落实社会责任，助力学生自主探究与教师教学评估。

4 蛋白质是生命活动的主要承担者 课时1　蛋白质的功能和基本单位 【定标-核心素养】 关键能力与核心素养 考情揭秘 直击能力 定标素养 基本考查点 蛋白质的功能 氨基酸的结构通式、特点 （1）分析资料，归纳得出结论，具备信息整合的能力； （2）体会建构物理模型的思维方式，具备思维建模能力； （3）准确表达氨基酸的结构特点，具备语言组织和表达能力。 （1）阐明蛋白质是生命活动的主要承担者,认同蛋白质与人体营养、健康等关系密切。 （2）归纳概括氨基酸的结构通式和特点,阐明氨基酸是蛋白质的基本组成单位;形成比较、分析、归纳等科学思维方法，渗透结构和功能观。 （3）通过对蛋白质与人体健康及在疾病治疗等方面的应用分析，落实社会责任。 重点及难点 观察氨基酸的结构式，找出异同点，归纳出氨基酸的结构通式 题型和难度 选择题为主，在非选择题的小问中也会嵌入相关内容，难度中等 【本课时主要内容】 功能多样性 知识导航　细胞和生物体　催化功能　免疫功能　氨基(—NH2)　羧基(—COOH)　同一个碳原子　21 探究1　蛋白质的功能 【问题导入】蛋白质是细胞中含量最高的有机物，是生物体重要的营养物质，蛋白质承担着怎样的功能呢？ 【思考与讨论】 观察下列图片，举例说出蛋白质在人体承担哪些功能？ 答案：蛋白质的功能：构成细胞和生物体结构的重要物质，如头发；催化功能，如大多数酶； 运输功能，如血红蛋白；免疫功能，如抗体；调节功能，如胰岛素。 典例1人体内的抗体是蛋白质,可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害,这类蛋白质的生理功能是 (　　) A. 运输 B. 调节 C. 催化 D. 免疫 必备知识　蛋白质具有催化、构成细胞结构、运输、免疫和调节等多种功能。 关键能力　 【答案】　D　 【解题思路】 分类 功能 举例 结构蛋白 构成细胞结构的重要物质 肌肉、头发、羽毛、蛛丝等 功能蛋白 催化功能 绝大多数酶 运输功能 血红蛋白 免疫功能 抗体 调节功能 胰岛素 对标训练1下列各项中不能体现蛋白质的功能的是 (　　) A. 羽毛的主要成分为蛋白质 B. 血红蛋白能够运输O2 C. 性激素促进生殖细胞的生成 D. 抗体具有免疫功能 【答案】　C　 【解题思路】 【易错提醒】 蛋白质的功能：构成细胞和生物体结构的重要物质，如头发；催化功能，如大多数酶； 运输功能，如血红蛋白；免疫功能，如抗体；调节功能，如胰岛素。 探究2　蛋白质的基本组成单位——氨基酸 【问题导入】 为什么蛋白质有这么多的功能？这与它的组成和结构有关吗？从食物中摄取的蛋白质如何为我们所用？ 【思考与讨论】 氨基酸是组成蛋白质的基本单位,从人体细胞内蛋白质水解产物中分离出来的氨基酸有21种,下图为几种氨基酸的结构示意图,请回答下列问题。 (1)写出图中序号代表的结构名称:①　　　　　;②　　　　;③　　　　。  (2)构成蛋白质氨基酸的共用部分是　　　　　　　　　　　　　。  (3)如何判断一种物质是否为组成蛋白质的氨基酸?若某氨基酸有一个以上的氨基或羧基,多出来的氨基或羧基分布在哪里? (4)同为组成生物体蛋白质的氨基酸,酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异的产生是由何种基团决定的?为什么? 答案：(1)①氨基;②R基;③羧基。  (2)构成蛋白质氨基酸的共用部分是。  (3)组成蛋白质的氨基酸：至少含有一个氨基和一个羧基，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；R基 (4)这种差异的产生是由R基团决定的，因为酪氨酸和精氨酸只有R基不同，其他部分结构都相同。 典例2如图所示为组成蛋白质的氨基酸的结构通式,下列表述正确的是 (　　) 　典例2 A. 图中的③代表羟基 B. 每个氨基酸分子都只含有一个① C. 不同种类的氨基酸含有不同的② D. ②中不会含有氨基 必备知识　氨基酸的结构通式,氨基酸的结构特点,氨基酸的种类。 关键能力　 【答案】C　 【解题思路】 　1. 氨基酸的结构通式、特点及种类 2. “两看法”判断组成蛋白质的氨基酸 对标训练2 (教材改编题)氨基酸是蛋白质的基本组成单位。如图所示为三种氨基酸的结构简式,下列相关叙述错误的是 (　　) 对标训练2 A. 可以用一个结构通式表示这三种氨基酸 B. 三种氨基酸都只含有一个氨基、一个羧基 C. 人体内构成蛋白质的氨基酸有21种 D. 以上三个氨基酸脱水缩合成三肽时形成2个肽键 【答案】　B　 【解题思路】 易错提醒氨基酸的组成关键——R基:① 决定氨基酸中所含有氨基和羧基的数目除了连接在同一碳原子上的氨基和羧基外,多余的氨基和羧基一定位于R基中;② 决定氨基酸的组成元素除了氨基酸结构通式中含有的C、H、O、N四种元素,若含有其他元素则一定位于R基中。 学科网（北京）股份有限公司 $