专题03 细胞中的有机物（5高频点）（期中真题汇编，广西专用）高一生物上学期

**基本信息** 高一上学期期中生物试题汇编，聚焦细胞中有机物5大高频考点，通过生活实例（如虾饺皮成分、红油火锅食材）和科技情境（深空探测淀粉合成），实现基础概念与综合应用的衔接。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |选择题|35题|糖类分类与功能、脂质种类与作用、蛋白质结构与功能、核酸组成与功能|结合生活情境（如脂肪肝成因）、对比分析（糖原与脂肪供能差异）| |非选择题|19题|生物大分子综合、物质结构与功能关系|注重图表分析（蛋白质肽链示意图）、跨考点综合（核酸与蛋白质关联）|

专题03 细胞中的有机物 考点1 细胞中糖类的分类和功能 1.【答案】D 2.【答案】B 3.【答案】C 4.【答案】A 考点2 细胞中脂质的种类及功能 1.【答案】D 2.【答案】C 3.【答案】B 4.【答案】B 5.【答案】B 6.【答案】B 7.【答案】B 8.【答案】A 9.【答案】B 考点3 蛋白质的结构和功能 1.【答案】B 2.【答案】D 3.【答案】A 4.【答案】D 5.【答案】C 6.【答案】D 7.【答案】A 8.【答案】D 9.【答案】C 10.【答案】C 11.【答案】B 12.【答案】A 13.【答案】D 14.【答案】C 15.【答案】CD 16.【答案】C 17.【答案】BD 18.【答案】（1） 5/五 4/四 4/四 （2）-R（侧链基团；R基） （3） 不是 人体细胞能够合成 19.【答案】（1） 4/四 5/五 （2）脱水缩合 （3）2/二/两 （4） 双缩脲 紫色 20.【答案】（1） 构成细胞和生物体结构的重要物质 运输、催化、调节、免疫 （2） 必需 氨基酸的R基上 5/五 4/四 （3）高温可导致蛋白质变性（或高温可破坏蛋白质的空间结构，使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解） 21.【答案】（1） 核糖核苷酸 雌激素/性激素 肝脏细胞和肌肉 （2） 脂肪 保温 （3） 196 不同种抗体分子的V区氨基酸的种类、数目、排列顺序不同 （4）酒精、加热、紫外线灯等能引起细菌和病毒的蛋白质变性 22.【答案】（1） —NH2/氨基 —COOH/羧基 R基 高温使GFP蛋白的空间结构发生改变（或高温使GFP蛋白变性） （2）种类、排列顺序 （3） 肽键 水解 1/一 （4） 运输 免疫 调节（催化） （5）4086 23.【答案】（1） 构成细胞内重要的化合物 运输 （2） 氨基 3/三 （3） 570 盘曲、折叠（或进一步加工组装） 8/八 考点4 核酸的结构和功能 1.【答案】B 2.【答案】B 3.【答案】D 4.【答案】C 5.【答案】D 6.【答案】C 7.【答案】A 8.【答案】A 9.【答案】C 10.【答案】B 11.【答案】（1） 脱氧核苷酸 腺嘌呤核糖核苷酸 ③ （2） 脱氧核糖 碱基 2 （3）5 12.【答案】（1） 核糖核酸 腺嘌呤核糖核苷酸 （2） 磷酸基团 尿嘧啶 磷酸二酯键 （3）遗传信息 （4） DNA 脱氧核苷酸（碱基）的排列顺序 13.【答案】（1） 核糖核苷酸 4 腺嘌呤核糖核苷酸 （2） 脱氧（核糖）核苷酸 2 （3） C、H、O、N、P 磷脂 （4）磷酸、五碳糖、含氮碱基 考点5 生物大分子综合 1.【答案】C 2.【答案】B 3.【答案】C 4.【答案】C 5.【答案】D 6.【答案】C 7.【答案】（1） 葡萄糖 糖原 淀粉 （2）二 （3） C、H、O C、H 8.【答案】（1）P、N元素 （2） 糖原 淀粉 （3） 脱氧核糖核酸 腺嘌呤脱氧（核糖）核苷酸 （4） 必需氨基酸 调节 胰岛素是蛋白质，如果口服，胰岛素会在消化道里被消化成氨基酸，从而失去治疗作用 9.【答案】（1） 碳链 C、H、O （2） 细胞核 脱水缩合 （3） 糖原 肝脏 几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合 10.【答案】（1）N、P （2） R基 （3） 糖原 C （4）BD 11.【答案】（1） 脂肪 脂肪分子中氧的含量远远少于糖类中的，而氢含量较糖类的多 （2） 4 R基团 54 （3） 不影响 氨基酸的种类和比例（含量） （4）色氨酸是人体细胞中不能合成的必需氨基酸，必须从食物中获取 12.【答案】（1） 葡萄糖 糖原 纤维素 （2） 胞嘧啶脱氧（核糖）核苷酸 该生物大分子中不含碱基U（或该生物大分子中含有碱基T） 13.【答案】（1） 纤维素、淀粉 O （2）线粒体内膜和外膜 （3） 二肽和水 CO-NH （4） 核糖核苷酸 4/四 14.【答案】（1） 葡萄糖 糖原 （2） 888 （3） ②③④ 6/六 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题03 细胞中的有机物 5大高频考点 1. 细胞中糖类的分类和功能 2. 细胞中脂质的种类及功能 3. 蛋白质的结构和功能 4. 核酸的结构和功能 5. 生物大分子综合 考点1 细胞中糖类的分类和功能 1．（25-26高一上·共美学校·期中）下列关于细胞中糖类物质的叙述，正确的是（　　） A．组成糖类物质的必需元素是C、H、O、N，其中C属于最基本元素 B．葡萄糖为单糖，麦芽糖和蔗糖为二糖，均能与斐林试剂反应呈砖红色 C．葡萄糖被称为“生命燃料”，在糯米细胞中经脱水缩合后可形成糖原和淀粉 D．糯米细胞含有的纤维素能促进人体肠胃消化，被称为人类的“第七营养元素” 2．（25-26高一上·广西钦州浦北·期中）高等植物细胞中与信息交流无关的物质或结构是（    ） A．细胞骨架 B．纤维素 C．胞间连丝 D．核孔 3．（25-26高一上·广西贵港·期中）糖类是重要的能源物质，下列不能作为人体细胞内能源物质的糖类是（　　） A．葡萄糖 B．半乳糖 C．纤维素 D．糖原 4．（25-26高一上·广西多校·期中）为支持长期深空探测任务，科学家致力于开发高效的密闭生态系统和食物合成技术。其中，将二氧化碳高效转化为淀粉等碳水化合物是关键技术之一。下列相关叙述错误的是（　　） A．淀粉、糖原是植物体内常见的储能物质 B．淀粉、糖原的基本组成单位都是葡萄糖 C．淀粉是人类获取能量的重要来源，是最常见的多糖 D．淀粉必须经过消化分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用 考点2 细胞中脂质的种类及功能 1．（25-26高一上·南宁二中·期中）细胞膜上的脂质具有重要的功能。下列叙述正确的是（    ） A．细胞膜上的磷脂只含有C、H、O、N四种元素 B．耐低温细菌的膜脂中富含饱和脂肪酸 C．胆固醇是构成动植物细胞膜的重要成分 D．与细胞膜上脂质结合的糖类分子属于糖被 2．（25-26高一上·广西4十N联盟学校·期中）脂质具有多种功能，下列关于脂质的叙述，错误的是（　　） A．胆固醇可参与血液中脂质运输 B．某些脂质可能具有保温和缓冲减压作用 C．动、植物细胞膜和细胞器膜中含有磷脂和胆固醇 D．脂质分子可促进生殖器官发育和生殖细胞形成 3．（25-26高一上·广西多校·期中）1g糖原氧化分解能释放出约17kJ的能量，而1g脂肪氧化分解释放出约39kJ的能量。从分子组成的角度来讲，两者释放的能量差异较大的原因是（　　） A．糖类的氧含量远远低于脂肪，而氢的含量更高 B．糖类的氧含量远远高于脂肪，而氢的含量更低 C．糖类的氧、氢含量均远远低于脂肪 D．糖类的氧、氢含量均远远高于脂肪 4．（25-26高一上·柳州地区民族高级中学·期中）脂肪肝属于可逆性疾病，其发病与个人生活习惯有关，早期诊断及时治疗并结合调整生活习惯可恢复正常。下列说法错误的是（    ） A．甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇不完全属于脂肪 B．磷脂是构成细胞膜的重要物质，但不会参与构成原核细胞的膜 C．动物内脏、蛋黄等食物中胆固醇含量较高，膳食中要注意适量摄入 D．胆固醇在人体内还参与血液中脂质的运输 5．（25-26高一上·广西桂林金太阳·期中）虾饺皮是用小麦淀粉、生粉和油混合制成的，皮薄如纸。虾饺馅料通常选用新鲜虾仁，搭配少量猪肉粒、竹笋末调制而成。下列叙述正确的是（    ） A．小麦淀粉彻底水解后的产物为麦芽糖 B．猪肉粒中的脂肪含有饱和脂肪酸，室温下呈固态 C．虾仁富含维生素，维生素被称为第七类营养素 D．竹笋和小麦共有的糖类只有淀粉和纤维素 6．（25-26高一上·广西河池·期中）苏轼的诗句“小饼如嚼月，中有酥和饴”中的“酥”是指酥油，即从牛奶或羊奶内提炼出来的脂肪；“饴”是指麦芽糖。下列叙述正确的是（    ） A．酥油中的脂肪能够被苏丹Ⅲ染液染成紫色 B．酥油中的脂肪酸大多是饱和脂肪酸，熔点高，室温下呈固态 C．只有当糖类供能不足时，脂肪可大量转化为糖类以分解供能 D．麦芽糖是植物细胞特有的多糖，可出现在动物的消化道中 7．（25-26高一上·共美学校·期中）关于哺乳动物体内脂质的叙述，错误的是（　　） A．磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分 B．脂质中脂肪、磷脂、固醇都只含C、H、O元素，且都是人体细胞内的储能物质 C．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体中还参与血液中脂质的运输 D．脂肪一般只在糖类代谢发生障碍时才会分解供能，且不能大量转化为糖类 8．（25-26高一上·广西玉林八校·期中）纪录片《油糖陷阱》认为，如果单独摄入“糖”、“油”类食物，短时间内可以达到减重的效果，而引起肥胖的最主要原因是廉价且美味的“糖油混合物”。糖油混合物是将糖类和脂类经过人工混合进行精制的一类食物。下列说法不正确的是（    ） A．“油”的主要成分是脂肪，植物脂肪大多含饱和脂肪酸，在室温时呈液态 B．磷脂是所有细胞必不可少的脂质，是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 C．糖类在生产生活中有广泛用途，如几丁质可用于废水处理、制作人造皮肤 D．高糖饮食容易引起肥胖，糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪 9．（25-26高一上·广西师大附中·期中）“五谷宜为养，失豆则不良”，大豆中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素等物质，可以满足机体的营养需要。下列相关叙述正确的是（    ） A．肠道吸收钙和磷的速率不受脂质的影响 B．植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态 C．谷类细胞中含有丰富的多糖，如淀粉、糖原、纤维素 D．大豆煮熟后蛋白质变性，肽键断裂，有利于消化吸收 考点3 蛋白质的结构和功能 1．（25-26高一上·共美学校·期中）胎盘球蛋白是来源于人类胎盘血清中的免疫球蛋白，下列关于胎盘球蛋白的叙述，不正确的是（　　） A．基本组成单位是氨基酸 B．具有催化作用 C．组成的基本元素是C、H、O、N D．空间结构改变会影响其功能 2．（25-26高一上·南宁二中·期中）广西的特色作物甘蔗中，存在一种与蔗糖合成相关的蛋白质，下表是该种蛋白质的结构组成，相关叙述错误的是（    ） 基团名称 氨基酸总数 氨基总数 羧基总数 R基团上羧基数 基团数目 207 32 32 28 A．组成该蛋白质的氨基酸种类不超过21种 B．该蛋白质由4条肽链构成 C．该蛋白质分子的R基中也应该含有28个氨基 D．该蛋白质结构的多样性取决于氨基酸的种类、数目、排列顺序以及盘曲、折叠方式及其空间结构的不同 3．（25-26高一上·广西师大附中·期中）以下哪些是构成人体蛋白质的氨基酸（    ） ①H2N—CH—CH2—CH2OH②H2N—CH2—COOH③④ A．②④ B．①③ C．①④ D．③④ 4．（25-26高一上·广西贵港·期中）下图表示一个由53个氨基酸经过脱水缩合、盘曲折叠形成的蛋白质分子。下列叙述不合理的是（　　） A．该分子中至少有2个氨基酸含硫元素 B．该分子中至少含有1个游离的氨基 C．该分子形成过程中会伴随53个水分子的生成 D．推测该分子彻底水解将产生21种氨基酸 5．（25-26高一上·广西多校·期中）抗体和大多数酶都是蛋白质，它们的功能却完全不同，其原因是（    ） ①氨基酸的连接方式不同  ②氨基酸的种类不同  ③氨基酸的排列顺序不同  ④蛋白质的空间结构不同  ⑤组成肽链的化学元素不同  ⑥氨基酸的数目不同 A．①②③④ B．①②③⑥ C．②③④⑥ D．②③⑤⑥ 6．（25-26高一上·广西多校·期中）组成人体蛋白质的氨基酸分子的结构通式如图所示。下列说法正确的是（    ） A．人体细胞能合成的氨基酸被称为必需氨基酸 B．形成肽链时，④中的氨基会参与脱水缩合 C．各种氨基酸之间的区别在于空间结构的不同 D．脱水缩合生成的H2O中的H分别来自一个氨基酸的③和另一个氨基酸的① 7．（25-26高一上·广西贺州·期中）在研究蛋白质的折叠时发现，尿素可以使蛋白质变性，使其丧失特定的空间结构，除去尿素后，蛋白质又可以自发的重新折叠，完全恢复为原来的构象，下列说法正确的是（　　） A．尿素使蛋白质变性成为松散肽链后影响蛋白质的生物功能 B．变性后的蛋白质都能重新恢复原来的构象 C．尿素使蛋白质变性过程中肽键会发生断裂 D．蛋白质变性后不能和双缩脲试剂发生紫色反应 8．（25-26高一上·广西桂林金太阳·期中）细胞壁是细胞的重要组成部分。下列相关叙述正确的是（    ） A．细胞壁是细胞的边界，将细胞与外界环境隔开 B．细胞壁是所有植物细胞和原核细胞具有的结构 C．植物细胞壁的主要成分是纤维素和蛋白质 D．细胞壁的伸缩性小于原生质层的，这是植物细胞发生质壁分离的原因之一 9．（25-26高一上·广西河池·期中）如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽（图中箭头表示切点）后，可转变成由A、B两条肽链构成的有活性的胰岛素（图中数字表示氨基酸序号）。下列叙述正确的是（    ） A．胰岛素由51个氨基酸组成，合成有活性的胰岛素脱去50个水分子 B．形成有活性的胰岛素时，切去C肽需要破坏肽键和二硫键 C．高温处理过的胰岛素用双缩脲试剂检测仍会发生紫色反应 D．若A链中的1个氨基酸发生了改变，胰岛素的功能一定不变 10．（25-26高一上·共美学校·期中）下列关于蛋白质的叙述，正确的是（　　） A．含有m条肽链、n个氨基酸残基的蛋白质中至多有n个氮原子 B．蛋白质中的N元素主要存在于氨基中 C．评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，应注重必需氨基酸的种类和含量 D．蛋白质煮沸后变性失去生物活性的过程发生了肽键断裂 11．（25-26高一上·广西钦州浦北·期中）如图是某种蛋白质的结构模式图，观察此图，分析下列有关说法错误的是（    ） A．该蛋白质含两条肽链，共49个肽键 B．形成该蛋白质的过程相对分子质量减少了49×18-6 C．该蛋白质至少含有2个游离的氨基和2个游离的羧基 D．加热可断裂该蛋白质中的二硫键等，从而使蛋白质的空间结构遭到破坏 12．（25-26高一上·广西玉林八校·期中）人体血红蛋白由4条多肽链组成，镰状细胞贫血症患者因血红蛋白功能异常，表现为贫血症状。下图为正常人和镰状细胞贫血症患者的血红蛋白部分氨基酸序列对比。下列相关叙述错误的是（    ） A．异常血红蛋白的谷氨酸被替换成缬氨酸，导致氨基酸连接方式改变 B．Fe属于微量元素，是人体细胞合成血红蛋白必不可少的成分 C．4条多肽链盘曲、折叠，进而形成具有复杂空间结构的血红蛋白 D．氨基酸脱水缩合形成肽链时，脱去水分子中的H来自氨基和羧基，O来自羧基 13．（25-26高一上·广西示范性高中·期中）对蛋清溶液做如下两种方式的处理： 蛋清溶液有蛋白质析出蛋白质溶解，得到溶液甲 蛋清溶液有蛋白块析出蛋白质溶解，得到溶液乙 下列有关分析错误的是（    ） A．经①②过程处理，蛋白质的空间结构及肽键没有遭到破坏 B．经③④过程处理，分别破坏了蛋白质的空间结构及肽键 C．经处理后肽链数目乙溶液中的可能增多，甲溶液中的可能不变 D．向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲变紫乙不变紫 14．（25-26高一上·广西4十N联盟学校·期中）从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线，这种手术缝合线可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。据此分析，下列说法错误的是（　　） A．高温会破坏胶原蛋白的空间结构 B．胶原蛋白不能直接被人体细胞吸收利用 C．用双缩脲试剂检测胶原蛋白时需水浴加热 D．合成胶原蛋白时，产生的水分子中的氢来自氨基和羧基 15．（25-26高一上·柳州地区民族高级中学·期中）（多选）有机氯类农药可以与蛋白质中的氨基酸残基发生反应，破坏蛋白质的氢键和化学键，导致蛋白质变性。误食此类农药的患者可通过饮用大量牛奶等以减轻农药对身体的伤害，为急救争取更多的时间。下列有关蛋白质的叙述正确的是（    ） A．农药通过破坏蛋白质的肽键改变蛋白质的空间结构 B．蛋白质变性是不可逆的，变性后的蛋白质肽键数量减少 C．牛奶中的蛋白质可以与农药结合以减轻农药对机体的伤害 D．蛋白质若含多条肽链，这些肽链可通过氢键相互结合 16．（25-26高一上·广西示范性高中·期中）已知生物毒素a是由蛋白质b经过糖链修饰的糖蛋白，通过胞吞进入细胞，专一性地抑制人核糖体的功能。为研究a的结构与功能的关系，某小组取生物毒素a、蛋白质b、物质c（物质c是由a经高温加热处理获得，糖链不变）三种蛋白样品，分别加入三组等量的某种癌细胞（X）培养物中，适当培养后，检测X细胞内样品蛋白的含量和X细胞活力（初始细胞活力为100%），结果如图所示。下列相关分析合理的是（    ）      A．动物细胞中，蛋白质的糖链修饰主要发生在核糖体中 B．根据图1可知，蛋白质b变性显著影响了糖蛋白进入细胞 C．生物毒素a能显著抑制X细胞的活力，主要依赖蛋白质b的空间结构 D．生物毒素a组细胞的代谢速率高于蛋白质b组细胞的 17．（25-26高一上·柳州地区民族高级中学·期中）（多选）研究发现，番茄植株中的抗病蛋白（NRC蛋白）即使在无病原体入侵时也维持较高水平，却能避免对自身产生过度伤害。其原因在于NRC蛋白倾向于形成二聚体或四聚体，并且这些多聚体处于非活性构象。关于NRC蛋白的说法正确的是（    ） A．NRC蛋白的N原子主要存在于R基中 B．高温条件易引发植物病害，可能与NRC蛋白构象改变有关 C．变性的NRC蛋白不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D．让NRC蛋白二聚体和四聚体解聚可能降低番茄对病虫害的抵抗力 18．（25-26高一上·共美学校·期中）某脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物使用，它的基本组成单位是氨基酸。下图是该脑啡肽的结构式。 （1）构成一个脑啡肽的氨基酸数目是___________个，有___________种氨基酸参与了脱水缩合反应，生成了___________个水分子。 （2）不同氨基酸是因为结构通式中的___________不同。 （3）甘氨酸___________（填“是”或“不是”）必需氨基酸，原因是___________。 19．（25-26高一上·柳州地区民族高级中学·期中）肉毒梭菌产生的肉毒类毒素是一种致病性极高的神经麻痹毒素，该物质是由两条链盘曲折叠而成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答下列问题： （1）上图所示的片段中，共有___________个肽键，_________种氨基酸组成。 （2）肉毒类毒素是在细胞中由氨基酸经过____________过程形成的。 （3）一分子肉毒类毒素至少含有___________个氨基。 （4）肉毒类毒素可用_________试剂鉴定，反应颜色为________。 20．（25-26高一上·广西桂林金太阳·期中）健身爱好者在高强度力量训练后，为了促进肌肉组织的修复和生长，往往要补充蛋白质，已知乳清蛋白和鸡蛋蛋白都是优质蛋白。回答下列问题： （1）摄入的蛋白质被消化吸收后可用于合成组织中的蛋白质，用于肌肉组织的修复、生长，这体现了蛋白质______的功能，除此之外，蛋白质还具有______（答出2点）等功能。 （2）乳清蛋白的主要成分是β-乳球蛋白和α-乳白蛋白。α-乳白蛋白富含色氨酸，色氨酸属于______（填“必需”或“非必需”）氨基酸。β-乳球蛋白含有S，推测S具体位于______。β-乳球蛋白中的一条肽链片段如图所示，则图中肽链片段由______个氨基酸形成，含有______种氨基酸。（后两空填数字） （3）人在摄入鸡蛋蛋白时，通常会将鸡蛋进行蒸、煮、煎、炒，这样做除了可以满足不同口味，还能起到的重要作用是______。 21．（25-26高一上·广西玉林八校·期中）下图1表示构成生物体的元素、化合物及其作用，其中a、b、d、e代表小分子物质，A、B、E代表不同的生物大分子，请据图回答下列问题： （1）a名称为_______，物质d是_______，若E是动物细胞中的储能物质，则E在人体中主要分布于________细胞中。 （2）物质F是_______，在动植物细胞中均含有，其在寒冷环境中具有________功能。 （3）抗体是一类能与病原体特异性结合的免疫球蛋白，可以帮助人体抵御病原体的侵害。抗体分子结构如图2所示，由2条H链和2条L链构成，整个抗体分子可分为恒定区（C区）和可变区（V区）两部分。若某种抗体的一条H链有60个氨基酸，一条L链有40个氨基酸，则该抗体中含有_______个肽键。不同种抗体可以与不同的病原体结合，从氨基酸的角度来看，不同种抗体功能不同的原因是________。 （4）除了抗体能帮助我们的身体抵御病原体之外，在日常生活和临床医务工作中，我们也经常用酒精、加热、紫外线灯等来进行消毒杀菌，原理是_____。 22．（25-26高一上·广西示范性高中·期中）水母发光依靠GFP蛋白，蓝光及紫外线等都能激发GFP蛋白发出绿色荧光。GFP蛋白能在厌氧细胞以外的任何细胞中发荧光，是一种被广泛应用的活体报告蛋白。GFP蛋白由238个氨基酸组成多肽链，其中第65、66、67位分别为丝氨酸、酪氨酸、甘氨酸，其结构如图所示，数字代表氨基酸位点。回答下列问题： （1）GFP蛋白的N-端和C-端分别是______和_______（填基团），第65、66、67位三种氨基酸结构中的______不同。高温条件下，GFP蛋白被激发后不能发出绿色荧光，分析其原因是_______。 （2）科研团队仅将第66位的酪氨酸转换成组氨酸后，获得的BFP蛋白能发蓝色荧光。和GFP蛋白比，BFP蛋白发蓝色荧光与其氨基酸的_______有关。 （3）在GFP蛋白第157位谷氨酰胺和158位赖氨酸之间插入短肽，GFP蛋白仍能发出绿色荧光。插入短肽之前需先断裂两种氨基酸之间的_____（填化学键），插入短肽的过程中发生了______反应，此过程消耗了_______分子水。 （4）蛋白质除了构建细胞特定结构外，还有哪些功能?请列举三个_____、______、______。 （5）若氨基酸的平均分子质量为120，则形成GFP蛋白后，减少的分子质量为______。 23．（25-26高一上·广西多校·期中）血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质，可使血液呈红色，由珠蛋白和血红素组成。图甲是血红蛋白的空间结构模式图，一个血红蛋白分子由574个氨基酸构成的两条相同的α链和两条相同的β链（α链和β链不同）共同组成。图乙表示β链一端的部分氨基酸排列顺序。回答下列问题：    （1）Fe是构成血红素的元素，这体现了无机盐具有______的作用。蛋白质具有多种功能，其中血红蛋白具有______功能。 （2）图乙中①的名称是______，该段多肽链由______种氨基酸脱水缩合而成。 （2）574个氨基酸共脱去______个水分子后形成了两条α链和两条β链，然后______形成具有一定空间结构的血红蛋白分子。由题图可知，一个血红蛋白分子至少含有______个游离的羧基。 考点4 核酸的结构和功能 1．（25-26高一上·共美学校·期中）下列关于核酸的叙述，不正确的是（    ） A．核酸是细胞内携带遗传信息的物质 B．HIV的遗传物质由两条脱氧核苷酸链构成 C．人体细胞的遗传物质初步水解后得到4种核苷酸 D．大肠杆菌的核酸在其遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用 2．（25-26高一上·共美学校·期中）图表示生物体核酸的基本组成单位——核苷酸的模式图，下列说法正确的是（　　） A．构成RNA的单体是脱氧核苷酸 B．图示物质在细胞核、细胞质中都能找到 C．DNA与RNA在核苷酸上的不同点只在②方面 D．若图1中的③为腺嘌呤，则图1只表示腺嘌呤核糖核苷酸 3．（25-26高一上·南宁二中·期中）如图甲是组成乙或丙的基本单位（单体），下列相关叙述错误的是（    ） A．若甲中的m是T，则甲是乙的组成单位 B．乙和丙在真核细胞中主要分布场所不同 C．人的神经细胞中含有甲的种类是8种 D．小麦根尖分生区细胞遗传物质含2种a 4．（25-26高一上·广西师大附中·期中）下列关于核酸的化学组成及功能的叙述，正确的是（    ） A．蓝细菌含有DNA和RNA，以DNA或RNA作为遗传物质 B．是否含有胸腺嘧啶或尿嘧啶是DNA与RNA的唯一区别 C．核苷酸排列顺序多种多样，可以储存大量遗传信息 D．病毒无细胞结构，也不含有核酸，不能独立完成生命活动 5．（25-26高一上·广西4十N联盟学校·期中）2023年11月，第十批25位在韩志愿军烈士的遗骸回归祖国。在进行身份确认时主要比对家属的（    ） A．糖类 B．RNA C．蛋白质 D．DNA 6．（25-26高一上·广西桂林金太阳·期中）人体细胞中某物质的结构如图所示，下列相关叙述正确的是（    ） A．该物质中的糖类为六碳糖 B．若m为胸腺嘧啶，则n为核糖 C．该物质含有C、H、O、N、P5种元素 D．若n为脱氧核糖，则该物质组成的核酸一定位于细胞核 7．（25-26高一上·广西河池·期中）如图是生物体内核酸的基本组成单位核苷酸的模式图，下列叙述错误的是（    ） A．在HIV病毒中共可以检测到2种a，5种m，4种b B．颤蓝细菌中b共有8种，a有2种，m有5种 C．若a为核糖，则m有4种，分别是A、G、C、U D．若m为腺嘌呤，则b的名称是腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脱氧核苷酸 8．（25-26高一上·广西钦州浦北·期中）下图表示化合物a和m参与化合物b的构成情况，下列叙述错误的是（    ） A．若a为核糖，则m可能为胸腺嘧啶、胞嘧啶、腺嘌呤、鸟嘌呤 B．组成a的元素有C、H、O，组成b的元素为C、H、O、N、P C．若m为胸腺嘧啶，则细胞生物的遗传物质一定是b构成的 D．若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸彻底水解后得到6种产物 9．（25-26高一上·广西示范性高中·期中）如图是构成核酸的两种核苷酸及核苷酸链（N表示某种碱基）。下列叙述正确的是（    ） A．大肠杆菌细胞中碱基种类有8种 B．若丙中N为T，则丙的基本组成单位是乙 C．若丙中N为U，则A所在的核苷酸为腺嘌呤核糖核苷酸 D．真核细胞和原核细胞的遗传物质都由乙构成 10．（25-26高一上·广西多校·期中）在小麦根尖细胞中，由鸟嘌呤、尿嘧啶、胸腺嘧啶参与构成的核苷酸最多有（    ） A．3种 B．4种 C．5种 D．6种 11．（25-26高一上·共美学校·期中）如图为某种核苷酸（已知图甲的右上角部分为腺嘌呤）和某核苷酸链（图乙）示意图，据图回答问题： （1）DNA的基本单位是__________，图甲中该核苷酸的名称为___________。请指出图甲中 _____（填序号）位置上的氧去掉后便可成为细菌遗传物质的基本原料。 （2）图乙中1、2、3的中文名称分别是磷酸、________、________。通常由图乙中______条核苷酸链构成一个DNA分子。 （3）在大肠杆菌细胞中，含有______种碱基。 12．（25-26高一上·广西师大附中·期中）如图 A 所示的分子结构式为某种核苷酸，图 B 是某核苷酸链示意图，请据图回答下列问题： （1）RNA 的中文名称为 _____ 、图 A 的名称是 _____。 （2）B 中①表示 _____ ，碱基 U 的中文全称是 ____ 。图 B 所示的核苷酸通过 _____（化学键）相连。 （3）核酸是细胞内携带 _____ 的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 （4）绝大多数生物的遗传信息储存在 ____ 中，然而每个生物体的遗传信息却各不相同，主要体现在_____ 不同。 13．（25-26高一上·广西多校·期中）图甲为某种核苷酸示意图，图乙为某核苷酸链示意图。回答下列问题：    （1）图甲所示物质是________，人体内有________种。若图甲中的碱基是A，则该核苷酸的中文名称是________。 （2）图乙所示的核苷酸链的基本组成单位是________。在生物体的细胞中，一般情况下，一个分子通常由________条该图所示的核苷酸链构成。 （3）DNA的元素组成是________，与其元素组成相同的脂质是______________（列举1个）。 （4）商家宣传服用核酸保健品，可以补充某些特定的核酸，可增强基因的修复能力，我们应该对此持否定态度，理由是服用的核酸会被消化道彻底水解成________，从而失去其相应的功能。 考点5 生物大分子综合 1．（25-26高一上·广西玉林八校·期中）以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。下列有关说法错误的是（　　） A．若图中多聚体为DNA，则S1、S2、S3、S4……的排列顺序储存着遗传信息 B．若图中S1、S2、S3、S4……是同一种单体，则该多聚体可以表示淀粉 C．若图中单体表示氨基酸，则形成长链时所有氨基和羧基都参与脱水缩合 D．图中的多聚体是以碳链为基本骨架的，碳是生命的核心元素 2．（25-26高一上·南宁二中·期中）生物大分子是由许多相同或相似的基本单位组成的多聚体，如图表示细胞利用基本单位合成生物大分子的示意图，下列说法错误的是（    ） A．若该生物大分子是糖原，则该生物大分子是动物细胞内的储能物质 B．若该生物大分子携带遗传信息，组成该生物大分子的单体不能进一步水解 C．若该生物大分子含有S元素，则加热、加酸、加酒精都能使其变性失活 D．若该生物大分子是植物细胞壁的主要成分，则该生物大分子水解产物可含葡萄糖 3．（25-26高一上·广西4十N联盟学校·期中）生命科学研究中常用“建模”方法表示微观物质的结构，图中1～3分别表示动物细胞中常见的三种生物大分子。下列相关叙述，错误的是（    ）    A．图1可以表示蛋白质，是生命活动的主要承担者 B．图2可以表示RNA，主要分布在细胞质中 C．图3可表示肌糖原，能够分解补充血糖 D．图中三种生物大分子均以碳链为基本骨架 4．（25-26高一上·广西钦州浦北·期中）下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是（    ） A．纤维素和葡萄糖均是谷物中含量丰富的多糖 B．蔗糖在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 C．人体内多余的糖类可以转化为脂肪和某些氨基酸 D．糖类可以大量转化为脂肪，脂肪也能大量转化为糖类 5．（25-26高一上·南宁二中·期中）红油火锅大多含有牛油和植物油，汤底浓郁，味道麻辣鲜香。火锅食材也种类繁多，从常见的肉类、海鲜到各种蔬菜、豆制品，几乎无所不包。下列叙述正确的是（    ） A．火锅汤底中的牛油和植物油都是以碳链为基本骨架的生物大分子 B．涮牛、羊肉时，高温会破坏蛋白质中的氢键、肽键、二硫键等化学键 C．菠菜和豆芽中的纤维素、淀粉都属于多糖，二者结构和功能不同是因为单体不同 D．龙虾壳、螃蟹壳中富含的几丁质能与溶液中的重金属离子结合，可用于废水处理 6．（25-26高一上·广西示范性高中·期中）如图是细胞内某些重要化合物的元素组成及其相互关系的概念图，其中x、y代表元素，a、b、c、d代表小分子，A、B、C、D、E代表生物大分子。下列叙述正确的是（    ）    A．图中A物质若为植物细胞特有的储能物质，则a为果糖 B．图中B和C共有的化学元素x是P元素 C．部分B物质还含有S元素 D．图中D是真核细胞的遗传物质，E是原核细胞的遗传物质 7．（25-26高一上·共美学校·期中）回答下列有关糖类和脂质的问题： （1）如图为生物体内的三种重要的多糖、组成它们的基本单位都是_______。其中动物和植物体内的储能物质分别是______、______。 （2）淀粉在淀粉酶的作用下被水解成麦芽糖，麦芽糖属于_______（“单”、“二”或“多”）糖。 （3）淀粉和脂肪都含有的元素是______，但相同质量的淀粉和脂肪相比，后者释放的能量约是前者的2倍，其原因之一是：后者含_______（填元素）多。 8．（25-26高一上·广西钦州浦北·期中）细胞内某些有机物的元素组成和功能关系如图1所示，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是生物大分子，X、Y、P分别为构成生物大分子的基本单位；图2为核酸的部分结构示意图。请回答下列问题： （1）A、B分别代表的元素是_____（用元素符号填写）。 （2）图1中，Ⅰ在人和动物体中的指的是_____，Ⅰ在植物细胞中指的是_____。 （3）若图2为Ⅱ的部分结构且主要分布在细胞核中，则Ⅱ的中文名称是_____。⑤的中文名称是_____。 （4）评价Ⅲ类食物营养价值最主要的考量指标是食物中_____的种类和含量。如Ⅲ为胰岛素，其随血液到达全身各处，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合，将信息传递给靶细胞，从而使血糖浓度降低，这体现了蛋白质具有_____功能。胰岛素只能注射，不能口服的原因是_____。 9．（25-26高一上·广西贵港·期中）在人体细胞内发生的一系列生物大分子的合成过程如图所示，其中甲、乙、丙、丁表示生物大分子，甲是脱氧核糖核酸，乙是核糖核酸，丙是蛋白质，丁是细胞内的储能物质，b、c、d表示组成对应大分子的单体。回答下列问题： （1）甲、乙、丙、丁都是以_______为骨架的生物大分子，它们含有的共同元素有_______。 （2）甲主要分布在__________中，c结合形成丙的方式叫_________。 （3）丁是_________，主要分布在人体_______或肌肉中。有一种多糖广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中，该多糖能用于废水处理，原因是________。 10．（25-26高一上·广西4十N联盟学校·期中）以下是生物体内有机物的组成与功能关系图，甲、乙表示化学元素，A．B．D表示生物大分子，A．B．d分别表示其单体，据图回答下列问题： （1）图中乙代表的化学元素是______。 （2）物质b的不同取决于_______的不同，其结构通式是________。 （3）人体细胞中，物质A有两种存在形式，则A是指_____。相同质量的A和C彻底氧化分解，产生能量较多的是_____（填字母）。 （4）细胞内的染色体主要是由图中的________（填字母）构成。 11．（25-26高一上·广西贺州·期中）随着人们生活水平的不断提高，营养和食品安全问题日益受到广泛关注。人们不再仅仅满足于温饱，而是更加注重饮食的健康与均衡。某天学校食堂准备了早餐：猪肉包子、牛肉包子、凉拌菠菜、大米粥、豆浆、牛奶、煮鸡蛋。请回答下列问题： （1）该早餐中包括有糖类、脂肪等物质。等质量的糖类和脂肪完全氧化分解，其中____的氧化分解耗氧量更多，从化学元素组成的含量上看，原因是__________。 （2）黄豆的细胞中含有丰富的蛋白质，上图是由______种氨基酸经过脱水缩合的方式形成的化合物，不同的氨基酸之间的区别在于______的不同，在该过程中，相对分子质量共减少了______。 （3）高温等会引起鸡蛋中蛋白质的变性，蛋白质变性____（填“影响”或“不影响”）蛋白质的营养价值，从蛋白质的结构组成上分析，原因是蛋白质的营养价值取决于__________。 （4）研究指出，膳食中色氨酸摄入不足（主要来源如小米、坚果、黑芝麻等）是出现焦虑、情绪抑郁的因素之一。请从氨基酸来源的角度分析出现此症状的原因是______。 12．（25-26高一上·广西河池·期中）图甲、乙分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图。回答下列问题： （1）图甲中，三种物质基本单位均为______，其中存在于动物细胞中并能调节血糖（血液中的葡萄糖）含量的是______；这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是______。 （2）图乙中，①结构的中文名称是______。某同学认定该模型表示的生物大分子是DNA，其判断依据是______。 13．（25-26高一上·南宁二中·期中）如图为生物体细胞内部分有机化合物的概念图。回答下列问题： （1）小麦种子细胞中的物质c包含________；与物质a不同的是，脂肪分子中________含量远远低于a，氧化分解能够释放更多的能量。 （2）在人体细胞的线粒体中物质d分布在_________上。 （3）两个氨基酸发生脱水缩合反应时，产物是_______，并将下图方框内容补充完整______。 （4）SARS病毒的遗传信息储存在e中，e初步水解的产物是_______，在小鼠的心肌细胞中，由A、T、U参与构成的核苷酸有________种。 14．（25-26高一上·柳州地区民族高级中学·期中）下图分别表示生物体内某些生物大分子的部分结构模式图，据图回答问题： （1）图甲中的三种物质都是由_____________（填单体名称）连接而成的，这三种物质中，能存在于动物细胞内的是_________________。 （2）图乙是胰岛素分子的结构示意图，其单体的结构通式是____________。胰岛素分子由51个氨基酸经脱水缩合形成,其相对分子质量比原来51个氨基酸的总相对分子质量减少了___________（注：-S-S—是由2个—SH脱去2个H形成的）。 （3）图丙所示化合物的单体可用图丙中______________（填序号）表示，图丙所代表的生物大分子彻底水解得到的产物共有__________________种。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题03 细胞中的有机物 5大高频考点 1. 细胞中糖类的分类和功能 2. 细胞中脂质的种类及功能 3. 蛋白质的结构和功能 4. 核酸的结构和功能 5. 生物大分子综合 考点1 细胞中糖类的分类和功能 1．（25-26高一上·共美学校·期中）下列关于细胞中糖类物质的叙述，正确的是（　　） A．组成糖类物质的必需元素是C、H、O、N，其中C属于最基本元素 B．葡萄糖为单糖，麦芽糖和蔗糖为二糖，均能与斐林试剂反应呈砖红色 C．葡萄糖被称为“生命燃料”，在糯米细胞中经脱水缩合后可形成糖原和淀粉 D．糯米细胞含有的纤维素能促进人体肠胃消化，被称为人类的“第七营养元素” 【答案】D 【解析】糖类包括多糖、二糖和单糖，单糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等，二糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖，多糖包括淀粉、纤维素、糖原；只有单糖才能被人体直接吸收，多糖和二糖要被分解为单糖才能被吸收。葡萄糖是体内重要的能源物质。 A、糖类的元素组成一般是C、H、O，A错误； B、蔗糖是非还原性糖，不能与斐林试剂反应呈砖红色，B错误； C、糖原是动物细胞特有的多糖，葡萄糖在糯米细胞中经脱水缩合后不可形成糖原，C错误； D、纤维素不能被人体消化吸收，但能促进肠道蠕动、吸附有害物质，被称为人类的“第七营养素”，D正确。 故选D。 2．（25-26高一上·广西钦州浦北·期中）高等植物细胞中与信息交流无关的物质或结构是（    ） A．细胞骨架 B．纤维素 C．胞间连丝 D．核孔 【答案】B 【解析】细胞间信息交流方式一般分为三种：细胞间直接接触（如精卵结合）、化学物质的传递（如激素的调节）和高等植物细胞的胞间连丝。 A、细胞骨架由微管、微丝和中间纤维组成，除了维持细胞形态和支持细胞运动外，还参与细胞内的信号传导过程，A正确； B、纤维素是植物细胞壁的组成成分，与信息交流无关，B错误； C、高等植物细胞可以通过胞间连丝进行信息交流，C正确； D、核孔可实现核质之间频繁的物质交换和信息交流，是蛋白质和RNA通过的部位，D正确。 故选B。 3．（25-26高一上·广西贵港·期中）糖类是重要的能源物质，下列不能作为人体细胞内能源物质的糖类是（　　） A．葡萄糖 B．半乳糖 C．纤维素 D．糖原 【答案】C 【解析】A、葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”，能作为人体细胞内能源物质，A错误； B、半乳糖在人体内可转化为葡萄糖，能作为人体细胞内能源物质，B错误； C、纤维素是植物细胞壁的主要成分，人体不含纤维素酶，无法分解纤维素，且人体细胞内不储存纤维素，因此不能作为人体细胞内能源物质，C正确； D、糖原是动物细胞的储能物质（如肝糖原、肌糖原），可分解为葡萄糖供能，能作为人体细胞内能源物质，D错误。 故选C。 4．（25-26高一上·广西多校·期中）为支持长期深空探测任务，科学家致力于开发高效的密闭生态系统和食物合成技术。其中，将二氧化碳高效转化为淀粉等碳水化合物是关键技术之一。下列相关叙述错误的是（　　） A．淀粉、糖原是植物体内常见的储能物质 B．淀粉、糖原的基本组成单位都是葡萄糖 C．淀粉是人类获取能量的重要来源，是最常见的多糖 D．淀粉必须经过消化分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用 【答案】A 【解析】A、淀粉是植物体内的储能物质，而糖原是动物细胞特有的储能物质（如肝糖原、肌糖原），植物体内不含糖原，A错误； B、淀粉和糖原均为多糖，其基本组成单位均为葡萄糖，B正确； C、淀粉是植物光合作用的产物，人类通过摄入含淀粉的食物获取能量，且淀粉是自然界中最常见的多糖，C正确； D、淀粉属于大分子物质，必须经消化酶水解为葡萄糖后才能被小肠上皮细胞吸收进入血液，D正确。 故选A。 考点2 细胞中脂质的种类及功能 1．（25-26高一上·南宁二中·期中）细胞膜上的脂质具有重要的功能。下列叙述正确的是（    ） A．细胞膜上的磷脂只含有C、H、O、N四种元素 B．耐低温细菌的膜脂中富含饱和脂肪酸 C．胆固醇是构成动植物细胞膜的重要成分 D．与细胞膜上脂质结合的糖类分子属于糖被 【答案】D 【解析】A、磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸组成，因此磷脂除了含C、H、O外，还含有P甚至N，A错误； B、耐低温细菌的膜脂需保持低温下的流动性，不饱和脂肪酸的熔点较低，能增强膜的流动性，因此应富含不饱和脂肪酸，B错误； C、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，植物细胞膜一般不含胆固醇，C错误； D、细胞膜的外表面有糖类分子，它与蛋白质结合形成糖蛋白，或与脂质分子结合成糖脂。这些糖类分子叫作糖被，因此与细胞膜上脂质结合的糖类分子属于糖被，D正确。 故选D。 2．（25-26高一上·广西4十N联盟学校·期中）脂质具有多种功能，下列关于脂质的叙述，错误的是（　　） A．胆固醇可参与血液中脂质运输 B．某些脂质可能具有保温和缓冲减压作用 C．动、植物细胞膜和细胞器膜中含有磷脂和胆固醇 D．脂质分子可促进生殖器官发育和生殖细胞形成 【答案】C 【解析】A、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，并参与血液中脂质的运输（如形成脂蛋白），A正确； B、脂肪具有保温、缓冲和减压的作用，例如皮下脂肪等，B正确； C、磷脂是构成所有生物膜（细胞膜、细胞器膜）的基本支架，但胆固醇仅存在于动物细胞膜中，植物细胞膜和细胞器膜不含胆固醇，C错误； D、脂质中的性激素属于固醇类，能促进生殖器官发育和生殖细胞形成，D正确。 故选C。 3．（25-26高一上·广西多校·期中）1g糖原氧化分解能释放出约17kJ的能量，而1g脂肪氧化分解释放出约39kJ的能量。从分子组成的角度来讲，两者释放的能量差异较大的原因是（　　） A．糖类的氧含量远远低于脂肪，而氢的含量更高 B．糖类的氧含量远远高于脂肪，而氢的含量更低 C．糖类的氧、氢含量均远远低于脂肪 D．糖类的氧、氢含量均远远高于脂肪 【答案】B 【解析】脂肪和糖类均由C、H、O组成，但脂肪的含氢量高、含氧量低，糖类的含氧量高、含氢量低。氧化分解时，氢与氧结合生成水会释放出大量能量，因此含氢量越高的有机物，氧化分解释放的能量越多，B正确，ACD错误。 故选B。 4．（25-26高一上·柳州地区民族高级中学·期中）脂肪肝属于可逆性疾病，其发病与个人生活习惯有关，早期诊断及时治疗并结合调整生活习惯可恢复正常。下列说法错误的是（    ） A．甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇不完全属于脂肪 B．磷脂是构成细胞膜的重要物质，但不会参与构成原核细胞的膜 C．动物内脏、蛋黄等食物中胆固醇含量较高，膳食中要注意适量摄入 D．胆固醇在人体内还参与血液中脂质的运输 【答案】B 【解析】A、脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，又称甘油三酯，磷脂、糖脂和胆固醇属于脂质但不属于脂肪，A正确； B、原核细胞有细胞膜，细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，所以磷脂会参与构成原核细胞的膜，B错误； C、动物内脏、蛋黄等食物胆固醇含量较高，过量摄入不利于健康，膳食中需适量摄入，C正确； D、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确。 故选B。 5．（25-26高一上·广西桂林金太阳·期中）虾饺皮是用小麦淀粉、生粉和油混合制成的，皮薄如纸。虾饺馅料通常选用新鲜虾仁，搭配少量猪肉粒、竹笋末调制而成。下列叙述正确的是（    ） A．小麦淀粉彻底水解后的产物为麦芽糖 B．猪肉粒中的脂肪含有饱和脂肪酸，室温下呈固态 C．虾仁富含维生素，维生素被称为第七类营养素 D．竹笋和小麦共有的糖类只有淀粉和纤维素 【答案】B 【解析】A、组成小麦淀粉的基本单位是葡萄糖，小麦淀粉彻底水解后的产物为葡萄糖，A错误； B、猪肉粒中的脂肪为动物脂肪，大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温下呈固态，B正确； C、纤维素等其他糖类被称为第七类营养素，虾仁含有的维生素不是第七类营养素，C错误； D、淀粉和纤维素是竹笋和小麦共有的多糖，竹笋和小麦还共有蔗糖（二糖）、葡萄糖（单糖）等，D错误。 故选B。 6．（25-26高一上·广西河池·期中）苏轼的诗句“小饼如嚼月，中有酥和饴”中的“酥”是指酥油，即从牛奶或羊奶内提炼出来的脂肪；“饴”是指麦芽糖。下列叙述正确的是（    ） A．酥油中的脂肪能够被苏丹Ⅲ染液染成紫色 B．酥油中的脂肪酸大多是饱和脂肪酸，熔点高，室温下呈固态 C．只有当糖类供能不足时，脂肪可大量转化为糖类以分解供能 D．麦芽糖是植物细胞特有的多糖，可出现在动物的消化道中 【答案】B 【解析】A、酥油中的脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，但应染成橘黄色（而非紫色），紫色是蛋白质与双缩脲试剂反应的结果，A错误； B、酥油为动物脂肪，其脂肪酸多为饱和脂肪酸，分子排列紧密，熔点较高，室温下呈固态，B正确； C、糖类可大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类（仅能少量转化，无法作为供能的主要补充），C错误； D、麦芽糖属于二糖（由两分子葡萄糖脱水缩合形成），是植物细胞特有的二糖（如发芽谷物中），只有被酶水解为单糖后才能被吸收，不可能出现在动物的消化道中，且麦芽糖并非多糖（多糖如淀粉、纤维素），D错误。 故选B。 7．（25-26高一上·共美学校·期中）关于哺乳动物体内脂质的叙述，错误的是（　　） A．磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分 B．脂质中脂肪、磷脂、固醇都只含C、H、O元素，且都是人体细胞内的储能物质 C．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体中还参与血液中脂质的运输 D．脂肪一般只在糖类代谢发生障碍时才会分解供能，且不能大量转化为糖类 【答案】B 【解析】A、磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分，A正确；    B、脂质中脂肪只含C、H、O元素，是人体细胞内的储能物质；磷脂含有C、H、O、N、P元素，不是储能物质；固醇也不是储能物质，B错误；    C、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体中还参与血液中脂质的运输，C正确；    D、脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，且不能大量转化为糖类，D正确。 故选B。 8．（25-26高一上·广西玉林八校·期中）纪录片《油糖陷阱》认为，如果单独摄入“糖”、“油”类食物，短时间内可以达到减重的效果，而引起肥胖的最主要原因是廉价且美味的“糖油混合物”。糖油混合物是将糖类和脂类经过人工混合进行精制的一类食物。下列说法不正确的是（    ） A．“油”的主要成分是脂肪，植物脂肪大多含饱和脂肪酸，在室温时呈液态 B．磷脂是所有细胞必不可少的脂质，是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 C．糖类在生产生活中有广泛用途，如几丁质可用于废水处理、制作人造皮肤 D．高糖饮食容易引起肥胖，糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪 【答案】A 【解析】A、植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；而动物脂肪含较多饱和脂肪酸，室温下呈固态，A错误； B、磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的主要成分，所有细胞都含有细胞膜，因此磷脂是细胞必不可少的脂质，B正确； C、几丁质属于多糖类物质，可用于废水处理和人造皮肤的制作，C正确； D、高糖饮食容易引起肥胖，糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪，D正确。 故选A。 9．（25-26高一上·广西师大附中·期中）“五谷宜为养，失豆则不良”，大豆中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素等物质，可以满足机体的营养需要。下列相关叙述正确的是（    ） A．肠道吸收钙和磷的速率不受脂质的影响 B．植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态 C．谷类细胞中含有丰富的多糖，如淀粉、糖原、纤维素 D．大豆煮熟后蛋白质变性，肽键断裂，有利于消化吸收 【答案】B 【解析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分； 2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。 【解析】A、维生素D可以促进肠道吸收钙和磷，维生素D属于脂质，故肠道吸收钙和磷速率受到脂质的影响，A错误； B、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点较低，在室温时一般呈液态，B正确； C、糖原是人和动物细胞的储能物质，谷类细胞中不含有糖原，C错误； D、大豆煮熟后蛋白质变性，空间结构受到破坏，肽链伸展，有利于蛋白酶结合，因而有利于消化，但变性过程中肽键没有断裂，D错误。 故选B。 考点3 蛋白质的结构和功能 1．（25-26高一上·共美学校·期中）胎盘球蛋白是来源于人类胎盘血清中的免疫球蛋白，下列关于胎盘球蛋白的叙述，不正确的是（　　） A．基本组成单位是氨基酸 B．具有催化作用 C．组成的基本元素是C、H、O、N D．空间结构改变会影响其功能 【答案】B 【解析】A、胎盘球蛋白是蛋白质，基本组成单位为氨基酸，A正确； B、催化作用是酶的功能，而胎盘球蛋白作为抗体，主要功能是识别和结合抗原，体现了免疫作用，B错误； C、蛋白质的基本元素为C、H、O、N，胎盘球蛋白含这四种元素，C正确； D、蛋白质的功能依赖其空间结构，蛋白质空间结构改变会影响其功能，D正确。 故选B。 2．（25-26高一上·南宁二中·期中）广西的特色作物甘蔗中，存在一种与蔗糖合成相关的蛋白质，下表是该种蛋白质的结构组成，相关叙述错误的是（    ） 基团名称 氨基酸总数 氨基总数 羧基总数 R基团上羧基数 基团数目 207 32 32 28 A．组成该蛋白质的氨基酸种类不超过21种 B．该蛋白质由4条肽链构成 C．该蛋白质分子的R基中也应该含有28个氨基 D．该蛋白质结构的多样性取决于氨基酸的种类、数目、排列顺序以及盘曲、折叠方式及其空间结构的不同 【答案】D 【解析】A、组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为21种，所以组成该蛋白质的氨基酸种类不超过21种，A正确；    B、蛋白质中游离的羧基数=肽链数+R基上的羧基数，已知羧基总数为32，R基上羧基数为28，则肽链数=32- 28=4条，即该蛋白质由4条肽链构成，B正确；    C、蛋白质中游离的氨基数= 肽链数+R基上的氨基数，已知氨基总数为32，肽链数为4，则R基上的氨基数= 32-4=28个，即该蛋白质分子的R基中应该含有28个氨基，C正确；    D、该蛋白质结构的多样性取决于氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链盘曲、折叠方式及其空间结构的不同，D错误。 故选D。 3．（25-26高一上·广西师大附中·期中）以下哪些是构成人体蛋白质的氨基酸（    ） ①H2N—CH—CH2—CH2OH②H2N—CH2—COOH③④ A．②④ B．①③ C．①④ D．③④ 【答案】A 【解析】①该化合物没有羧基，不是组成蛋白质的氨基酸，①错误； ②该化合物中有氨基和羧基，且氨基和羧基连接在同一个碳原子上，是组成蛋白质的氨基酸，②正确； ③该化合物的一个氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸，③错误； ④该化合物中有氨基和羧基，且氨基和羧基连接在同一个碳原子上，是组成蛋白质的氨基酸，④正确。 综上，满足构成人体蛋白质的氨基酸为②④，BCD错误，A正确。 故选A。 4．（25-26高一上·广西贵港·期中）下图表示一个由53个氨基酸经过脱水缩合、盘曲折叠形成的蛋白质分子。下列叙述不合理的是（　　） A．该分子中至少有2个氨基酸含硫元素 B．该分子中至少含有1个游离的氨基 C．该分子形成过程中会伴随53个水分子的生成 D．推测该分子彻底水解将产生21种氨基酸 【答案】D 【解析】A、二硫键是是两个－SH脱去两个H形成，因此组成该分子至少有2个氨基酸R基含硫元素，A正确； B、该蛋白质分子是由一条肽链组成，该分子中至少含有1个游离的氨基，B正确； C、该分子形成过程中共产生53个水，53个氨基酸共脱去52个水，另一个是R基中的氨基和羧基脱水缩合而成的，C正确； D、组成蛋白质的氨基酸最多有21种，因此该分子彻底水解将产生最多21种氨基酸，D错误。 故选D。 5．（25-26高一上·广西多校·期中）抗体和大多数酶都是蛋白质，它们的功能却完全不同，其原因是（    ） ①氨基酸的连接方式不同  ②氨基酸的种类不同  ③氨基酸的排列顺序不同  ④蛋白质的空间结构不同  ⑤组成肽链的化学元素不同  ⑥氨基酸的数目不同 A．①②③④ B．①②③⑥ C．②③④⑥ D．②③⑤⑥ 【答案】C 【解析】在所有蛋白质分子中，氨基酸通过脱水缩合形成肽链，组成肽链的化学元素有C、H、O、N等，氨基酸分子之间通过肽键连接；肽链通过盘曲、折叠形成有一定空间结构的蛋白质分子。每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，蛋白质功能的多样性与其结构的多样性有关。由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，因此，蛋白质分子的结构极其多样，这就是细胞中蛋白质种类繁多的原因。综上分析可知，导致抗体和大多数酶（化学本质是蛋白质）的功能完全不同的原因是②③④⑥，ABD错误，C正确。 故选C。 6．（25-26高一上·广西多校·期中）组成人体蛋白质的氨基酸分子的结构通式如图所示。下列说法正确的是（    ） A．人体细胞能合成的氨基酸被称为必需氨基酸 B．形成肽链时，④中的氨基会参与脱水缩合 C．各种氨基酸之间的区别在于空间结构的不同 D．脱水缩合生成的H2O中的H分别来自一个氨基酸的③和另一个氨基酸的① 【答案】D 【解析】A、人体细胞不能合成，必须从外界环境中直接获取的氨基酸被称为必需氨基酸，人体细胞能合成的氨基酸称为非必需氨基酸，A错误； B、形成肽链时，是①中的氨基和③中的羧基参与脱水缩合，而不是④（R基）中的氨基参与，B错误； C、各种氨基酸之间的区别在于R基的不同，而不是空间结构的不同，C错误； D、脱水缩合生成的H2O中的H分别来自一个氨基酸的③（羧基）和另一个氨基酸的①（氨基），D正确。 故选D。 7．（25-26高一上·广西贺州·期中）在研究蛋白质的折叠时发现，尿素可以使蛋白质变性，使其丧失特定的空间结构，除去尿素后，蛋白质又可以自发的重新折叠，完全恢复为原来的构象，下列说法正确的是（　　） A．尿素使蛋白质变性成为松散肽链后影响蛋白质的生物功能 B．变性后的蛋白质都能重新恢复原来的构象 C．尿素使蛋白质变性过程中肽键会发生断裂 D．蛋白质变性后不能和双缩脲试剂发生紫色反应 【答案】A 【解析】A、蛋白质的生物功能依赖其特定的空间结构。尿素使蛋白质变性（丧失空间结构，成为松散肽链），空间结构破坏会直接影响蛋白质的功能，A正确； B、题目中该蛋白质可复性是特殊情况，并非所有变性蛋白质都能恢复原来的构象（如高温导致的蛋白质变性通常不可逆），B错误； C、尿素使蛋白质变性的过程，仅破坏蛋白质的空间结构（如氢键、二硫键等），肽键不会断裂，C错误； D、双缩脲试剂与蛋白质的肽键发生反应产生紫色。蛋白质变性后肽键未断裂，因此仍能与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。 故选A。 8．（25-26高一上·广西桂林金太阳·期中）细胞壁是细胞的重要组成部分。下列相关叙述正确的是（    ） A．细胞壁是细胞的边界，将细胞与外界环境隔开 B．细胞壁是所有植物细胞和原核细胞具有的结构 C．植物细胞壁的主要成分是纤维素和蛋白质 D．细胞壁的伸缩性小于原生质层的，这是植物细胞发生质壁分离的原因之一 【答案】D 【解析】A、细胞壁是全透性结构，不能作为细胞的边界；细胞膜是细胞的边界，将细胞与外界环境隔开，A错误； B、植物细胞和大多数原核细胞（如细菌）具有细胞壁，支原体作为原核细胞，无细胞壁，B错误； C、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，而非蛋白质，C错误； D、植物细胞的原生质层（包括细胞膜、液泡膜及两层膜之间的细胞质）具有伸缩性，而细胞壁伸缩性较小。当细胞失水时，原生质层收缩并与细胞壁分离，即质壁分离，D正确。 故选D。 9．（25-26高一上·广西河池·期中）如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽（图中箭头表示切点）后，可转变成由A、B两条肽链构成的有活性的胰岛素（图中数字表示氨基酸序号）。下列叙述正确的是（    ） A．胰岛素由51个氨基酸组成，合成有活性的胰岛素脱去50个水分子 B．形成有活性的胰岛素时，切去C肽需要破坏肽键和二硫键 C．高温处理过的胰岛素用双缩脲试剂检测仍会发生紫色反应 D．若A链中的1个氨基酸发生了改变，胰岛素的功能一定不变 【答案】C 【解析】A、胰岛素分子共两条肽链，含51个氨基酸，则具有51-2=49个肽键，合成胰岛素会脱去49个水分子，A错误； B、由图示可知，切去C肽需要破坏肽键，不需要破坏二硫键，B错误； C、高温处理过的胰岛素用双缩脲试剂检测仍会发生紫色反应，因为高温处理不会破坏蛋白质中的肽键，C正确； D、若A链中的1个氨基酸发生了改变，胰岛素的功能可能会发生改变，也可能不会改变，D错误。 故选C。 10．（25-26高一上·共美学校·期中）下列关于蛋白质的叙述，正确的是（　　） A．含有m条肽链、n个氨基酸残基的蛋白质中至多有n个氮原子 B．蛋白质中的N元素主要存在于氨基中 C．评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，应注重必需氨基酸的种类和含量 D．蛋白质煮沸后变性失去生物活性的过程发生了肽键断裂 【答案】C 【解析】A、氨基酸的氨基、肽键都含氮，R基也可能有氮，所以含m条肽链、n个氨基酸残基的蛋白质中，氮原子数至少为n（甚至更多），A错误； B、蛋白质中的N主要存在于肽键中（肽键是连接氨基酸的主要结构，数量多），而非主要在氨基中，B错误； C、必需氨基酸是人体不能自己合成、必须从食物获取的氨基酸，所以评价食物蛋白质的营养价值，得看必需氨基酸的种类和含量是否充足，C正确； D、蛋白质煮沸变性是空间结构被破坏（比如变得松散），但肽键没断裂（肽键断裂需要蛋白酶等作用，比如消化蛋白质时才会断肽键），D错误。 故选C。 11．（25-26高一上·广西钦州浦北·期中）如图是某种蛋白质的结构模式图，观察此图，分析下列有关说法错误的是（    ） A．该蛋白质含两条肽链，共49个肽键 B．形成该蛋白质的过程相对分子质量减少了49×18-6 C．该蛋白质至少含有2个游离的氨基和2个游离的羧基 D．加热可断裂该蛋白质中的二硫键等，从而使蛋白质的空间结构遭到破坏 【答案】B 【解析】A、该蛋白质分子是由51个氨基酸组成的含有两条肽链的蛋白质，该蛋白质合成时形成的肽键数=氨基酸数-肽链数=51-2=49个，A正确； B、形成该蛋白质的过程相对分子质量减少的是脱去的水分子数和形成二硫键脱去的氢，脱去的水分子数=蛋白质合成时形成的肽键数=氨基酸数-肽链数=51-2=49个，每形成一个二硫键脱去2个氢，所以，形成该蛋白质的过程相对分子质量减少了49×18+6，B错误； C、胰岛素分子由2条肽链构成，其至少含有的游离氨基数=肽链数=2个、至少含有的游离羧基数=肽链数=2个，C正确； D、加热可断裂该蛋白质中的二硫键等，但肽键一般不会断裂，从而使蛋白质的空间结构遭到破坏，D正确。 故选B。 12．（25-26高一上·广西玉林八校·期中）人体血红蛋白由4条多肽链组成，镰状细胞贫血症患者因血红蛋白功能异常，表现为贫血症状。下图为正常人和镰状细胞贫血症患者的血红蛋白部分氨基酸序列对比。下列相关叙述错误的是（    ） A．异常血红蛋白的谷氨酸被替换成缬氨酸，导致氨基酸连接方式改变 B．Fe属于微量元素，是人体细胞合成血红蛋白必不可少的成分 C．4条多肽链盘曲、折叠，进而形成具有复杂空间结构的血红蛋白 D．氨基酸脱水缩合形成肽链时，脱去水分子中的H来自氨基和羧基，O来自羧基 【答案】A 【解析】A、氨基酸连接方式没有改变，都通过肽键连接，A错误； B、Fe属于微量元素，是人体细胞合成血红蛋白必不可少的成分，B正确； C、4条多肽链盘曲、折叠，进而形成具有复杂空间结构的血红蛋白，C正确； D、脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，氨基酸脱水缩合形成肽链时，脱去水分子中的H来自氨基和羧基，O来自羧基， D正确。 故选A。 13．（25-26高一上·广西示范性高中·期中）对蛋清溶液做如下两种方式的处理： 蛋清溶液有蛋白质析出蛋白质溶解，得到溶液甲 蛋清溶液有蛋白块析出蛋白质溶解，得到溶液乙 下列有关分析错误的是（    ） A．经①②过程处理，蛋白质的空间结构及肽键没有遭到破坏 B．经③④过程处理，分别破坏了蛋白质的空间结构及肽键 C．经处理后肽链数目乙溶液中的可能增多，甲溶液中的可能不变 D．向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲变紫乙不变紫 【答案】D 【解析】A、过程①加入NaCl导致盐析，过程②加蒸馏水导致蛋白质溶解，过程①②均为物理变化，不会破坏蛋白质的空间结构及肽键，A正确； B、过程③经高温处理使蛋白质的空间结构遭到破坏而变性，但不破坏肽键，过程④蛋白质经蛋白酶水解为多肽和某些氨基酸，破坏了肽键，B正确； C、过程①②都是物理变化，对肽链数目不会有影响，因此经处理后甲溶液中的肽链数目不变，过程④蛋白质经蛋白酶水解为多肽和某些氨基酸，蛋白酶的化学本质是蛋白质，也含有肽链，因此经处理后乙溶液中的肽链数目可能增多，C正确； D、甲、乙两种溶液中均有蛋白质、都有肽键存在（乙中含的蛋白酶的化学本质是蛋白质，含有肽键），向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲溶液变紫色，乙溶液也变紫色，D错误。 故选D。 14．（25-26高一上·广西4十N联盟学校·期中）从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线，这种手术缝合线可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。据此分析，下列说法错误的是（　　） A．高温会破坏胶原蛋白的空间结构 B．胶原蛋白不能直接被人体细胞吸收利用 C．用双缩脲试剂检测胶原蛋白时需水浴加热 D．合成胶原蛋白时，产生的水分子中的氢来自氨基和羧基 【答案】C 【解析】A、高温加热可破坏胶原蛋白的空间结构，但不破坏肽键，A正确； B、胶原蛋白属于生物大分子，需要水解为氨基酸后才能被人体吸收，B正确； C、用双缩脲试剂检测胶原蛋白时不需要水浴加热，C错误； D、脱水缩合过程中，水分子中的氢来自相邻氨基酸的氨基和羧基，D正确。 故选C。 15．（25-26高一上·柳州地区民族高级中学·期中）（多选）有机氯类农药可以与蛋白质中的氨基酸残基发生反应，破坏蛋白质的氢键和化学键，导致蛋白质变性。误食此类农药的患者可通过饮用大量牛奶等以减轻农药对身体的伤害，为急救争取更多的时间。下列有关蛋白质的叙述正确的是（    ） A．农药通过破坏蛋白质的肽键改变蛋白质的空间结构 B．蛋白质变性是不可逆的，变性后的蛋白质肽键数量减少 C．牛奶中的蛋白质可以与农药结合以减轻农药对机体的伤害 D．蛋白质若含多条肽链，这些肽链可通过氢键相互结合 【答案】CD 【解析】A、农药破坏的是氢键和化学键，导致空间结构改变，但未破坏肽键（一级结构），A错误； B、蛋白质变性是空间结构破坏，肽键未被破坏，数量不变，B错误； C、牛奶中的蛋白质在消化道中与农药结合，减少农药吸收，从而减轻伤害，C正确； D、含多条肽链的蛋白质（如四级结构）中，肽链间可通过氢键结合（如血红蛋白亚基间存在氢键），D正确。 故选CD。 16．（25-26高一上·广西示范性高中·期中）已知生物毒素a是由蛋白质b经过糖链修饰的糖蛋白，通过胞吞进入细胞，专一性地抑制人核糖体的功能。为研究a的结构与功能的关系，某小组取生物毒素a、蛋白质b、物质c（物质c是由a经高温加热处理获得，糖链不变）三种蛋白样品，分别加入三组等量的某种癌细胞（X）培养物中，适当培养后，检测X细胞内样品蛋白的含量和X细胞活力（初始细胞活力为100%），结果如图所示。下列相关分析合理的是（    ）      A．动物细胞中，蛋白质的糖链修饰主要发生在核糖体中 B．根据图1可知，蛋白质b变性显著影响了糖蛋白进入细胞 C．生物毒素a能显著抑制X细胞的活力，主要依赖蛋白质b的空间结构 D．生物毒素a组细胞的代谢速率高于蛋白质b组细胞的 【答案】C 【解析】A、核糖体上发生氨基酸的脱水缩合，蛋白质的加工主要在内质网中进行的，因此蛋白质的糖链修饰可能发生在内质网中，A错误； B、根据题意和图1可知，a上的蛋白质b部分未变性，c上的蛋白质b部分已经受热变性，细胞内样品蛋白a和c的含量变化趋势相似，b的含量基本不变，说明糖蛋白进入细胞几乎不受蛋白质b变性的影响，B错误； C、a和c都含有糖链，根据实验和图2可知，a能正常发挥抑制X细胞活力的作用，但蛋白质空间结构被破坏的c不能，说明a抑制X细胞活力主要是由蛋白b的空间结构决定的，C正确； D、图2中，a组细胞活力降低，b组细胞活力基本不变，生物毒素a组细胞的代谢速率应低于蛋白质b组细胞的代谢速率，D错误。 故选C。 17．（25-26高一上·柳州地区民族高级中学·期中）（多选）研究发现，番茄植株中的抗病蛋白（NRC蛋白）即使在无病原体入侵时也维持较高水平，却能避免对自身产生过度伤害。其原因在于NRC蛋白倾向于形成二聚体或四聚体，并且这些多聚体处于非活性构象。关于NRC蛋白的说法正确的是（    ） A．NRC蛋白的N原子主要存在于R基中 B．高温条件易引发植物病害，可能与NRC蛋白构象改变有关 C．变性的NRC蛋白不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D．让NRC蛋白二聚体和四聚体解聚可能降低番茄对病虫害的抵抗力 【答案】BD 【解析】A、NRC蛋白的N原子主要蕴含在氨基（-NH1）中，每个氨基酸至少含有一个氨基，其N原子位于主链氨基中，而非R基，A错误； B、高温会导致蛋白质变性，破坏NRC蛋白的多聚体结构，使其变为活性构象，可能引发自身伤害，导致植株易受病害侵袭，B正确； C、变性仅破坏蛋白质的空间结构，不破坏肽键。双缩脲试剂与肽键反应显紫色，因此变性的NRC蛋白仍可发生紫色反应，C错误； D、NRC蛋白以多聚体形式储存于无病原体时，避免自伤。若解聚为活性单体，可能在没有病原体时导致自身损伤，削弱植株健康状态，从而降低抵抗力，D正确。 故选BD。 18．（25-26高一上·共美学校·期中）某脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物使用，它的基本组成单位是氨基酸。下图是该脑啡肽的结构式。 （1）构成一个脑啡肽的氨基酸数目是___________个，有___________种氨基酸参与了脱水缩合反应，生成了___________个水分子。 （2）不同氨基酸是因为结构通式中的___________不同。 （3）甘氨酸___________（填“是”或“不是”）必需氨基酸，原因是___________。 【答案】（1） 5/五 4/四 4/四 （2）-R（侧链基团；R基） （3） 不是 人体细胞能够合成 【解析】组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种是人体细胞不能合成的，它们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋（甲硫）氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸，这些氨基酸必须从外界环境中获取，因此，被称为必需氨基酸。经常食用奶制品、肉类、蛋类和大豆制品，人体一般就不会缺乏必需氨基酸。另外13种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫作非必需氨基酸。 （1）图中肽链共有4个肽键，5个氨基酸组成，其中第2、第3个氨基酸的R基均为氢原子，所以有4种氨基酸参与了脱水缩合反应，5个氨基酸经脱水缩合生成4个水分子。 （2）构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。 （3）根据人体细胞是否能合成，将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，其中甘氨酸在人体细胞能够合成，因此不是必需氨基酸。 19．（25-26高一上·柳州地区民族高级中学·期中）肉毒梭菌产生的肉毒类毒素是一种致病性极高的神经麻痹毒素，该物质是由两条链盘曲折叠而成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答下列问题： （1）上图所示的片段中，共有___________个肽键，_________种氨基酸组成。 （2）肉毒类毒素是在细胞中由氨基酸经过____________过程形成的。 （3）一分子肉毒类毒素至少含有___________个氨基。 （4）肉毒类毒素可用_________试剂鉴定，反应颜色为________。 【答案】（1） 4/四 5/五 （2）脱水缩合 （3）2/二/两 （4） 双缩脲 紫色 【解析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。 2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程。 【解析】（1）图中-CO-NH-中间的化学键为两个氨基酸之间的肽键，图中共有4个肽键，共有5个氨基酸，5个氨基酸的R基各不相同，因此图示片段中共有5种氨基酸，图示片段由5种基本单位组成。 （2）蛋白质的形成过程：氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，一条肽链或多条肽链盘曲折叠形成一定空间结构的蛋白质；故肉毒类毒素是在细胞中由氨基酸经过脱水缩合过程形成的。 （3）氨基位于肽链的一端或R基，至少的情况下不考虑R基，且题图局部图示结构的R基不含氨基，题干信息肉毒类毒素含有两条肽链，故一分子肉毒类毒素至少含有2个氨基。 （4）肉毒类毒素化学本质是蛋白质，因此可以与双缩脲试剂反应，出现紫色。 20．（25-26高一上·广西桂林金太阳·期中）健身爱好者在高强度力量训练后，为了促进肌肉组织的修复和生长，往往要补充蛋白质，已知乳清蛋白和鸡蛋蛋白都是优质蛋白。回答下列问题： （1）摄入的蛋白质被消化吸收后可用于合成组织中的蛋白质，用于肌肉组织的修复、生长，这体现了蛋白质______的功能，除此之外，蛋白质还具有______（答出2点）等功能。 （2）乳清蛋白的主要成分是β-乳球蛋白和α-乳白蛋白。α-乳白蛋白富含色氨酸，色氨酸属于______（填“必需”或“非必需”）氨基酸。β-乳球蛋白含有S，推测S具体位于______。β-乳球蛋白中的一条肽链片段如图所示，则图中肽链片段由______个氨基酸形成，含有______种氨基酸。（后两空填数字） （3）人在摄入鸡蛋蛋白时，通常会将鸡蛋进行蒸、煮、煎、炒，这样做除了可以满足不同口味，还能起到的重要作用是______。 【答案】（1） 构成细胞和生物体结构的重要物质 运输、催化、调节、免疫 （2） 必需 氨基酸的R基上 5/五 4/四 （3）高温可导致蛋白质变性（或高温可破坏蛋白质的空间结构，使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解） 【解析】组成蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和羧基，都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接了一个氢原子和一个侧链基团（R基）。必需氨基酸人体细胞不能合成，必须从食物中获取；非必需氨基酸是人体细胞可以合成。氨基酸通过脱水缩合形成多肽，多肽通常呈链状结构，称为肽链；肽链通过盘曲、折叠形成有一定空间结构的蛋白质分子。 （1）许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。例如，肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要是蛋白质。摄入的蛋白质被消化吸收后可用于合成组织中的蛋白质，用于肌肉组织的修复、生长，这体现了蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质的功能，除此之外，蛋白质还具有运输、催化、调节、免疫等功能。 （2） 色氨酸人体细胞不能合成，必须从外界环境中获取，属于必需氨基酸。β-乳球蛋白含有S，根据氨基酸的结构通式可推测：S具体位于氨基酸的R基。一个氨基酸分子具有一个R基，不同氨基酸的区别在于R基的不同，图中肽链片段的R基从左到右依次是-CH2-C6H4OH、-H、-H、-CH2-C6H5、，因此该肽链片段由5个氨基酸形成，含有4种氨基酸。 （3）将鸡蛋进行蒸、煮、煎、炒，高温可导致蛋白质变性，破坏蛋白质的空间结构，使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。 21．（25-26高一上·广西玉林八校·期中）下图1表示构成生物体的元素、化合物及其作用，其中a、b、d、e代表小分子物质，A、B、E代表不同的生物大分子，请据图回答下列问题： （1）a名称为_______，物质d是_______，若E是动物细胞中的储能物质，则E在人体中主要分布于________细胞中。 （2）物质F是_______，在动植物细胞中均含有，其在寒冷环境中具有________功能。 （3）抗体是一类能与病原体特异性结合的免疫球蛋白，可以帮助人体抵御病原体的侵害。抗体分子结构如图2所示，由2条H链和2条L链构成，整个抗体分子可分为恒定区（C区）和可变区（V区）两部分。若某种抗体的一条H链有60个氨基酸，一条L链有40个氨基酸，则该抗体中含有_______个肽键。不同种抗体可以与不同的病原体结合，从氨基酸的角度来看，不同种抗体功能不同的原因是________。 （4）除了抗体能帮助我们的身体抵御病原体之外，在日常生活和临床医务工作中，我们也经常用酒精、加热、紫外线灯等来进行消毒杀菌，原理是_____。 【答案】（1） 核糖核苷酸 雌激素/性激素 肝脏细胞和肌肉 （2） 脂肪 保温 （3） 196 不同种抗体分子的V区氨基酸的种类、数目、排列顺序不同 （4）酒精、加热、紫外线灯等能引起细菌和病毒的蛋白质变性 【解析】1、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质；蛋白质多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构不同有关。蛋白质结构多样性决定功能多样性。 2、氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量-脱去水分子数×18。 【解析】（1）HIV是RNA病毒，主要由RNA和蛋白质组成。a含有C、H、O、N、P，其构成的A是构成HIV病毒的一部分，因此a是核糖核苷酸。物质d促进生殖器官的发育，激发并维持雌性动物的第二性征，因此d属于雌激素。若E是动物细胞中的储能物质，并且是生物大分子，含有C、H、O元素，所以E属于糖原，包括肝糖原和肌糖原，其在人体中主要分布于肝脏细胞和肌肉细胞中。 （2）物质F在动植物细胞中均含有，元素组成为C、H、O，则为脂肪，在寒冷环境下具有保温的作用。 （3）抗体分子由2条H链和2条L链构成，一条H链有60个氨基酸，一条L链有40个氨基酸，则该抗体合成过程中产生水分子数=肽键数=氨基酸总数-肽链数=（60+60+40+40）-4=196个。不同种抗体可以与不同的病原体结合，从氨基酸的角度来看，不同种抗体功能不同的原因是不同种抗体分子的V区（可变区）的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同。 （4）酒精、加热、紫外线灯等能引起细菌和病毒的蛋白质变性，据此原理可对细菌和病毒进行消毒和杀菌。 22．（25-26高一上·广西示范性高中·期中）水母发光依靠GFP蛋白，蓝光及紫外线等都能激发GFP蛋白发出绿色荧光。GFP蛋白能在厌氧细胞以外的任何细胞中发荧光，是一种被广泛应用的活体报告蛋白。GFP蛋白由238个氨基酸组成多肽链，其中第65、66、67位分别为丝氨酸、酪氨酸、甘氨酸，其结构如图所示，数字代表氨基酸位点。回答下列问题： （1）GFP蛋白的N-端和C-端分别是______和_______（填基团），第65、66、67位三种氨基酸结构中的______不同。高温条件下，GFP蛋白被激发后不能发出绿色荧光，分析其原因是_______。 （2）科研团队仅将第66位的酪氨酸转换成组氨酸后，获得的BFP蛋白能发蓝色荧光。和GFP蛋白比，BFP蛋白发蓝色荧光与其氨基酸的_______有关。 （3）在GFP蛋白第157位谷氨酰胺和158位赖氨酸之间插入短肽，GFP蛋白仍能发出绿色荧光。插入短肽之前需先断裂两种氨基酸之间的_____（填化学键），插入短肽的过程中发生了______反应，此过程消耗了_______分子水。 （4）蛋白质除了构建细胞特定结构外，还有哪些功能?请列举三个_____、______、______。 （5）若氨基酸的平均分子质量为120，则形成GFP蛋白后，减少的分子质量为______。 【答案】（1） —NH2/氨基 —COOH/羧基 R基 高温使GFP蛋白的空间结构发生改变（或高温使GFP蛋白变性） （2）种类、排列顺序 （3） 肽键 水解 1/一 （4） 运输 免疫 调节（催化） （5）4086 【解析】氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水的过程。蛋白质结构多样性的原因是：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 （1）GFP蛋白的N-端和C-端分别是—NH2和—COOH。不同氨基酸分子的区别在于R基的不同，所以第65、66、67位三种氨基酸结构中的R基不同。高温条件下使GFP蛋白的空间结构发生改变（或高温使GFP蛋白变性），所以高温条件下，GFP蛋白被激发后不能发出绿色荧光。 （2）仅将第66位的酪氨酸转换成组氨酸后，获得的BFP蛋白能发蓝色荧光，说明和GFP蛋白比，BFP蛋白的功能发生了变化，其原因是将第66位的酪氨酸转换成组氨酸后蛋白质中的氨基酸的种类、排列顺序发生了改变。 （3）在GFP蛋白第157位谷氨酰胺和158位赖氨酸之间插入短肽，则需要先将157位和158位氨基酸之间的肽键断裂，插入短肽的过程中发生了水解反应，此过程消耗一分子水。 （4）蛋白质除了参与构建细胞特定结构外，还有运输（血红蛋白）、免疫（抗体）、调节（胰岛素）、催化（绝大多数酶是蛋白质）等功能。 （5）GFP蛋白由228个氨基酸组成多肽链，共含有228－1＝227个肽键，每形成1个肽键就会脱去1分子的水，因此形成GFP蛋白后，减少的分子质量为18×227＝4086。 23．（25-26高一上·广西多校·期中）血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质，可使血液呈红色，由珠蛋白和血红素组成。图甲是血红蛋白的空间结构模式图，一个血红蛋白分子由574个氨基酸构成的两条相同的α链和两条相同的β链（α链和β链不同）共同组成。图乙表示β链一端的部分氨基酸排列顺序。回答下列问题：    （1）Fe是构成血红素的元素，这体现了无机盐具有______的作用。蛋白质具有多种功能，其中血红蛋白具有______功能。 （2）图乙中①的名称是______，该段多肽链由______种氨基酸脱水缩合而成。 （2）574个氨基酸共脱去______个水分子后形成了两条α链和两条β链，然后______形成具有一定空间结构的血红蛋白分子。由题图可知，一个血红蛋白分子至少含有______个游离的羧基。 【答案】（1） 构成细胞内重要的化合物 运输 （2） 氨基 3/三 （3） 570 盘曲、折叠（或进一步加工组装） 8/八 【解析】分析题文描述和题图：图甲是血红蛋白的空间结构模式图，一个血红蛋白分子由574个氨基酸构成，含有2条相同的α链和2条相同的β链；每个血红蛋白在合成过程中，脱去的水分子数＝574－4＝570个。图乙表示β链一端的部分氨基酸排列顺序，①是氨基，②④⑥⑧均为R基，③⑤⑦中均含有肽键，⑥和⑧所示的R基中都含有1个游离的羧基（-COOH）。 （1）血红蛋白由珠蛋白和血红素组成，Fe是构成血红素的元素，这体现了无机盐具有构成细胞内重要的化合物的作用。血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质，表明血红蛋白具有运输功能。 （2）图乙中①是氨基。1个氨基酸分子含有1个R基，不同氨基酸分子的区别在于R基的不同。图乙所示的一段肽链含有4个R基: ②④⑥⑧，其中⑥和⑧所示的R基相同，这表明该段多肽链是由3种氨基酸脱水缩合而成的。 （3）一个血红蛋白分子由574个氨基酸构成，含有4条肽链（2条相同的α链和2条相同的β链）。在血红蛋白合成过程中，依据“脱去的水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数”可推知：574个氨基酸共脱去574－4＝570个水分子后形成两条α链和两条β链，然后盘曲、折叠（或进一步加工组装）形成具有一定空间结构的血红蛋白分子。每条肽链至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，图乙中⑥⑧所示的R基中各含有1个游离的羧基，因此一条β肽链至少含有3个游离的羧基，一个血红蛋白分子至少含有8个游离的羧基。 考点4 核酸的结构和功能 1．（25-26高一上·共美学校·期中）下列关于核酸的叙述，不正确的是（    ） A．核酸是细胞内携带遗传信息的物质 B．HIV的遗传物质由两条脱氧核苷酸链构成 C．人体细胞的遗传物质初步水解后得到4种核苷酸 D．大肠杆菌的核酸在其遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用 【答案】B 【解析】A、核酸（包括DNA和RNA）是细胞内携带遗传信息的物质，A正确； B、HIV的遗传物质是RNA，由一条核糖核苷酸链构成，而非两条脱氧核苷酸链，B错误； C、人体细胞的遗传物质是DNA，初步水解产物为4种脱氧核苷酸（腺嘌呤脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸），C正确； D、大肠杆菌的核酸（DNA和RNA）参与遗传信息的传递（复制、转录、翻译）、变异（基因突变）及蛋白质合成，D正确。 故选B。 2．（25-26高一上·共美学校·期中）图表示生物体核酸的基本组成单位——核苷酸的模式图，下列说法正确的是（　　） A．构成RNA的单体是脱氧核苷酸 B．图示物质在细胞核、细胞质中都能找到 C．DNA与RNA在核苷酸上的不同点只在②方面 D．若图1中的③为腺嘌呤，则图1只表示腺嘌呤核糖核苷酸 【答案】B 【解析】A、构成RNA的单体是核糖核苷酸，A错误； B、图示为核酸的基本单位核苷酸，核酸在细胞核、细胞质中都能找到，B正确； C、RNA的五碳糖（②）是核糖，含有的碱基（③）是A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鸟嘌呤）、U（尿嘧啶），DNA的五碳糖（②）是脱氧核糖，含有的碱基（③）是A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鸟嘌呤）、T（胸腺嘧啶），不同点在②和③，C错误； D、若③为腺嘌呤，根据五碳糖的不同，则此图表示腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脱氧核苷酸，D错误。 故选B。 3．（25-26高一上·南宁二中·期中）如图甲是组成乙或丙的基本单位（单体），下列相关叙述错误的是（    ） A．若甲中的m是T，则甲是乙的组成单位 B．乙和丙在真核细胞中主要分布场所不同 C．人的神经细胞中含有甲的种类是8种 D．小麦根尖分生区细胞遗传物质含2种a 【答案】D 【解析】A、若甲中的m是T，则甲是脱氧核糖核苷酸，则甲一定是乙DNA的组成单位，A正确； B、乙为DNA，主要分部在细胞核，丙为RNA，主要分布在细胞质，B正确； C、人的神经细胞含有DNA和RNA，因此含有4种核糖核苷酸和4种脱氧核苷酸，共8种核苷酸（甲），C正确； D、小麦根尖细胞遗传物质是DNA，含有4种含氮碱基（m），A、T、C、G，1种五碳糖（a），即脱氧核糖，D错误。 故选D。 4．（25-26高一上·广西师大附中·期中）下列关于核酸的化学组成及功能的叙述，正确的是（    ） A．蓝细菌含有DNA和RNA，以DNA或RNA作为遗传物质 B．是否含有胸腺嘧啶或尿嘧啶是DNA与RNA的唯一区别 C．核苷酸排列顺序多种多样，可以储存大量遗传信息 D．病毒无细胞结构，也不含有核酸，不能独立完成生命活动 【答案】C 【解析】细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成。 A、蓝细菌是原核生物，含有 DNA 和 RNA，但细胞生物的遗传物质是 DNA，不是 RNA，A错误； B、DNA 与 RNA 在化学组成上的区别除了是否含有胸腺嘧啶（T）或尿嘧啶（U）外，还有五碳糖不同，DNA 中的五碳糖是脱氧核糖，RNA 中的五碳糖是核糖，B错误； C、核苷酸的排列顺序多种多样，不同的排列顺序可以储存大量不同的遗传信息，C正确； D、病毒无细胞结构，但含有 DNA 或 RNA 一种核酸，不能独立完成生命活动，必须寄生在活细胞内，D错误。 故选C。 5．（25-26高一上·广西4十N联盟学校·期中）2023年11月，第十批25位在韩志愿军烈士的遗骸回归祖国。在进行身份确认时主要比对家属的（    ） A．糖类 B．RNA C．蛋白质 D．DNA 【答案】D 【解析】DNA分子具有特异性，即每个DNA分子都有特定的碱基序列。 每个人的DNA分子的碱基序列都是特定的，即利用DNA分子的特异性进行身份确认，D正确，ABC错误。 故选D。 6．（25-26高一上·广西桂林金太阳·期中）人体细胞中某物质的结构如图所示，下列相关叙述正确的是（    ） A．该物质中的糖类为六碳糖 B．若m为胸腺嘧啶，则n为核糖 C．该物质含有C、H、O、N、P5种元素 D．若n为脱氧核糖，则该物质组成的核酸一定位于细胞核 【答案】C 【解析】A、该物质中的糖类为核糖或脱氧核糖，是五碳糖，A错误； B、若m为胸腺嘧啶（T），是DNA特有的碱基，则n为脱氧核糖，B错误； C、该物质为核苷酸，由一分子磷酸、一分子五碳糖、一分子含氮碱基组成，含有C、H、O、N、P5种元素，C正确； D、若n为脱氧核糖，则该物质组成的核酸是DNA，不一定位于细胞核，在细胞质的线粒体中也有少量DNA，D错误。 故选C。 7．（25-26高一上·广西河池·期中）如图是生物体内核酸的基本组成单位核苷酸的模式图，下列叙述错误的是（    ） A．在HIV病毒中共可以检测到2种a，5种m，4种b B．颤蓝细菌中b共有8种，a有2种，m有5种 C．若a为核糖，则m有4种，分别是A、G、C、U D．若m为腺嘌呤，则b的名称是腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脱氧核苷酸 【答案】A 【解析】A、HIV病毒是一种RNA病毒，只含有RNA一种核酸。在RNA中，五碳糖a只有核糖1种；含氮碱基m有A、U、G、C共4种，核苷酸b有4种，A错误； B、颤蓝细菌细胞内含有DNA和RNA两种核酸。组成DNA的核苷酸有4种脱氧核苷酸，组成RNA的核苷酸有4种核糖核苷酸，所以核苷酸b共有8种，五碳糖有核糖和脱氧核糖2种；含氮碱基m有A、T、G、C、U5种，B正确； C、若a为核糖，那么该核苷酸是核糖核苷酸，此时含氮碱基m有A、U、G、C4种，C正确； D、若m为腺嘌呤，当a为核糖时，b是腺嘌呤核糖核苷酸；当a为脱氧核糖时，b是腺嘌呤脱氧核苷酸，D正确。 故选A。 8．（25-26高一上·广西钦州浦北·期中）下图表示化合物a和m参与化合物b的构成情况，下列叙述错误的是（    ） A．若a为核糖，则m可能为胸腺嘧啶、胞嘧啶、腺嘌呤、鸟嘌呤 B．组成a的元素有C、H、O，组成b的元素为C、H、O、N、P C．若m为胸腺嘧啶，则细胞生物的遗传物质一定是b构成的 D．若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸彻底水解后得到6种产物 【答案】A 【解析】A、若a为核糖，则m可能为尿嘧啶、胞嘧啶、腺嘌呤或鸟嘌呤，但不可能为胸腺嘧啶（DNA特有碱基），A错误； B、a为五碳糖，元素组成为C、H、O；b为核苷酸，核苷酸的元素组成为C、H、O、N、P，B正确； C、若m为胸腺嘧啶（T），则a为脱氧核糖，b为脱氧核苷酸，由脱氧核苷酸构成的核酸是DNA。细胞生物的遗传物质就是DNA，C正确； D、若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸为DNA，DNA彻底水解后得到磷酸、脱氧核糖、4种含氮碱基（A、G、C、T），共6种产物，D正确。 故选A。 9．（25-26高一上·广西示范性高中·期中）如图是构成核酸的两种核苷酸及核苷酸链（N表示某种碱基）。下列叙述正确的是（    ） A．大肠杆菌细胞中碱基种类有8种 B．若丙中N为T，则丙的基本组成单位是乙 C．若丙中N为U，则A所在的核苷酸为腺嘌呤核糖核苷酸 D．真核细胞和原核细胞的遗传物质都由乙构成 【答案】C 【解析】A、大肠杆菌细胞中的核酸有DNA和RNA两种，DNA含有A、T、C、G四种碱基，RNA含有 A、G、C、U四种碱基，因此大肠杆菌细胞中碱基种类有A、T、G、C、U共5种，A错误； B、组成DNA的特有碱基是T（胸腺嘧啶），丙中N表示某种碱基，若丙中N为T，则丙为脱氧核苷酸链，其基本组成单位是甲（脱氧核苷酸），B错误； C、组成RNA的特有碱基是U（尿嘧啶），若丙中N为U，则丙为核糖核苷酸链，则A所在的核苷酸为腺嘌呤核糖核苷酸，C正确； D、甲为脱氧核苷酸，乙为核糖核苷酸，真核细胞和原核细胞的遗传物质均为DNA，DNA都由甲（脱氧核苷酸）构成，D错误。 故选C。 10．（25-26高一上·广西多校·期中）在小麦根尖细胞中，由鸟嘌呤、尿嘧啶、胸腺嘧啶参与构成的核苷酸最多有（    ） A．3种 B．4种 C．5种 D．6种 【答案】B 【解析】鸟嘌呤（G）可形成脱氧鸟苷酸（DNA）和鸟苷酸（RNA），共2种；尿嘧啶（U）仅形成尿嘧啶核糖核苷酸（RNA），1种；胸腺嘧啶（T）仅形成胸腺嘧啶脱氧核苷酸（DNA），1种。总数为2+1+1=4种，B正确。 故选B。 11．（25-26高一上·共美学校·期中）如图为某种核苷酸（已知图甲的右上角部分为腺嘌呤）和某核苷酸链（图乙）示意图，据图回答问题： （1）DNA的基本单位是__________，图甲中该核苷酸的名称为___________。请指出图甲中 _____（填序号）位置上的氧去掉后便可成为细菌遗传物质的基本原料。 （2）图乙中1、2、3的中文名称分别是磷酸、________、________。通常由图乙中______条核苷酸链构成一个DNA分子。 （3）在大肠杆菌细胞中，含有______种碱基。 【答案】（1） 脱氧核苷酸 腺嘌呤核糖核苷酸 ③ （2） 脱氧核糖 碱基 2 （3）5 【解析】分析题图：.图甲是某种核苷酸的结构示意图，其中右上角部分为腺嘌呤，再根据③部位的羟基可知，该核苷酸为腺嘌呤核糖核苷酸；图乙是某核苷酸链的示意图，该核苷酸链含有碱基T，为构成DNA分子的脱氧核苷酸链（局部）的结构示意图，其中1是磷酸、2是脱氧核糖、3是含氮碱基（胞嘧啶）、4是胞嘧啶脱氧核苷酸、5为脱氧核苷酸链的片段。 （1）DNA的基本单位是脱氧核苷酸。图甲中核苷酸右上角为腺嘌呤，五碳糖是核糖，所以该核苷酸是腺嘌呤核糖核苷酸。 细菌的遗传物质是DNA，其基本原料是脱氧核苷酸，脱氧核苷酸与核糖核苷酸的区别是五碳糖上2号碳位置的氧去掉，即图甲中③位置上的氧去掉后便可成为细菌遗传物质的基本原料。 （2）图乙是某核苷酸链的示意图，该核苷酸链含有碱基T，为构成DNA分子的脱氧核苷酸链。图乙是DNA链，其中1是磷酸，2是脱氧核糖，3是碱基（胞嘧啶）。通常一个DNA分子由2条核苷酸链构成。 （3）大肠杆菌细胞中含有DNA和RNA两种核酸，DNA中有A、T、C、G四种碱基，RNA中有A、U、C、G四种碱基，所以共含有5种碱基（A、T、C、G、U）。 12．（25-26高一上·广西师大附中·期中）如图 A 所示的分子结构式为某种核苷酸，图 B 是某核苷酸链示意图，请据图回答下列问题： （1）RNA 的中文名称为 _____ 、图 A 的名称是 _____。 （2）B 中①表示 _____ ，碱基 U 的中文全称是 ____ 。图 B 所示的核苷酸通过 _____（化学键）相连。 （3）核酸是细胞内携带 _____ 的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 （4）绝大多数生物的遗传信息储存在 ____ 中，然而每个生物体的遗传信息却各不相同，主要体现在_____ 不同。 【答案】（1） 核糖核酸 腺嘌呤核糖核苷酸 （2） 磷酸基团 尿嘧啶 磷酸二酯键 （3）遗传信息 （4） DNA 脱氧核苷酸（碱基）的排列顺序 【解析】核酸分为DNA 和RNA。核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 （1）RNA的中文名称是核糖核酸。图A中五碳糖为核糖，且含有碱基A（腺嘌呤），所以图A为腺嘌呤核糖核苷酸。 （2）图B中①表示磷酸基团。碱基U的中文全称是尿嘧啶。图B所示的核苷酸通过磷酸二酯键相连。 （3）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 （4）绝大多数生物的遗传信息储存在DNA中。每个生物体的遗传信息却各不相同，主要体现在脱氧核苷酸（碱基）的排列顺序不同。 13．（25-26高一上·广西多校·期中）图甲为某种核苷酸示意图，图乙为某核苷酸链示意图。回答下列问题：    （1）图甲所示物质是________，人体内有________种。若图甲中的碱基是A，则该核苷酸的中文名称是________。 （2）图乙所示的核苷酸链的基本组成单位是________。在生物体的细胞中，一般情况下，一个分子通常由________条该图所示的核苷酸链构成。 （3）DNA的元素组成是________，与其元素组成相同的脂质是______________（列举1个）。 （4）商家宣传服用核酸保健品，可以补充某些特定的核酸，可增强基因的修复能力，我们应该对此持否定态度，理由是服用的核酸会被消化道彻底水解成________，从而失去其相应的功能。 【答案】（1） 核糖核苷酸 4 腺嘌呤核糖核苷酸 （2） 脱氧（核糖）核苷酸 2 （3） C、H、O、N、P 磷脂 （4）磷酸、五碳糖、含氮碱基 【解析】核苷酸是核酸的基本组成单位。每个核酸分子是由几十个乃至上亿个核苷酸连接而成的长链。一个核苷酸是由一分子含氮的碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的。根据五碳糖的不同，可以将核苷酸分为脱氧核糖核苷酸（简称脱氧核苷酸）和核糖核苷酸。 （1）图甲中的五碳糖是核糖，因而所示物质是核糖核苷酸，人体内有4种。若图甲中的碱基是A，则该核苷酸的中文名称是腺嘌呤核糖核苷酸。 （2）图乙所示的核苷酸链含有T，说明为DNA单链，因而其基本组成单位是脱氧核糖核苷酸。在生物体的细胞中，一般情况下，一个DNA分子通常由两条该图所示的核苷酸链构成，且两条链表现为反向平行和互补关系。 （3）DNA的元素组成是C、H、O、N、P，与其元素组成相同的脂质是磷脂。 （4）服用核酸保健品，不可以补充某些特定的核酸，也不能增强基因的修复能力，这是因为服用的核酸会被消化道彻底水解成磷酸、五碳糖、含氮碱基，从而失去其相应的功能。 考点5 生物大分子综合 1．（25-26高一上·广西玉林八校·期中）以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。下列有关说法错误的是（　　） A．若图中多聚体为DNA，则S1、S2、S3、S4……的排列顺序储存着遗传信息 B．若图中S1、S2、S3、S4……是同一种单体，则该多聚体可以表示淀粉 C．若图中单体表示氨基酸，则形成长链时所有氨基和羧基都参与脱水缩合 D．图中的多聚体是以碳链为基本骨架的，碳是生命的核心元素 【答案】C 【解析】多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多基本组成单位（单体）连接而成，多糖的单体是单糖，蛋白质的单体是氨基酸，核酸的单体是核苷酸。 A、若图中多聚体为DNA，DNA上储存的遗传信息就是碱基的排列顺序，则S1、S2、S3、S4……的排列顺序储存着遗传信息，A正确； B、淀粉是由葡萄糖脱水缩合形成的多聚体，因此若图中S1、S2、S3、S4……是同一种单体，则该多聚体可以表示淀粉，B正确； C、若图中单体表示氨基酸，并非形成此长链时所有氨基和羧基都参与脱水缩合，R基中的氨基或羧基一般不参与脱水缩合，C错误； D、多糖、蛋白质、核酸等生物大分子是多聚体，因此图中的多聚体是以碳链为基本骨架的，碳是生命的核心元素，D正确。 故选C。 2．（25-26高一上·南宁二中·期中）生物大分子是由许多相同或相似的基本单位组成的多聚体，如图表示细胞利用基本单位合成生物大分子的示意图，下列说法错误的是（    ） A．若该生物大分子是糖原，则该生物大分子是动物细胞内的储能物质 B．若该生物大分子携带遗传信息，组成该生物大分子的单体不能进一步水解 C．若该生物大分子含有S元素，则加热、加酸、加酒精都能使其变性失活 D．若该生物大分子是植物细胞壁的主要成分，则该生物大分子水解产物可含葡萄糖 【答案】B 【解析】A、糖原是生物大分子，也是动物细胞中的储能物质，A正确； B、若该生物大分子携带遗传信息，则该生物大分子是核酸，其组成单位是核苷酸，核苷酸可进一步水解为五碳糖、碱基、磷酸，B错误； C、若该生物大分子含有S元素，则该生物大分子是蛋白质，加热、加酸、加酒精都能使其变性失活，C正确； D、若该生物大分子是植物细胞壁的主要成分，则该生物大分子可能是纤维素，纤维素的水解产物是葡萄糖，D正确。 故选B。 3．（25-26高一上·广西4十N联盟学校·期中）生命科学研究中常用“建模”方法表示微观物质的结构，图中1～3分别表示动物细胞中常见的三种生物大分子。下列相关叙述，错误的是（    ）    A．图1可以表示蛋白质，是生命活动的主要承担者 B．图2可以表示RNA，主要分布在细胞质中 C．图3可表示肌糖原，能够分解补充血糖 D．图中三种生物大分子均以碳链为基本骨架 【答案】C 【解析】综合三幅图，在动物细胞中，图1∼3可分别表示蛋白质或多肽、RNA、糖原。 A、图1中，单体有很多不同的形状，这些不同的单体只能表示21种氨基酸，因此图1可以表示蛋白质或者多肽，蛋白质是生命活动的主要承担者，A正确； B、图2中，有圆形、方形、六边形、三角形四种不同的单体，并且该有机物是单链的，因此它可以表示RNA分子，RNA主要分布在细胞质中，B正确； C、图3中，只有圆形一种单体，最可能表示的是由葡萄糖聚合形成的多糖，故图3可表示肌糖原，但肌糖原不能分解补充血糖，C错误； D、生物大分子均以碳链为基本骨架，D正确。 故选C。 4．（25-26高一上·广西钦州浦北·期中）下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是（    ） A．纤维素和葡萄糖均是谷物中含量丰富的多糖 B．蔗糖在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 C．人体内多余的糖类可以转化为脂肪和某些氨基酸 D．糖类可以大量转化为脂肪，脂肪也能大量转化为糖类 【答案】C 【解析】A、纤维素是植物细胞壁的主要成分，属于多糖，但谷物中含量丰富的多糖应为淀粉，而葡萄糖是单糖，并非多糖，A错误； B、斐林试剂用于检测还原糖，需在沸水浴条件下与还原糖反应生成砖红色沉淀。蔗糖属于非还原糖，不能直接与斐林试剂反应，B错误； C、人体内多余的糖类可转化为脂肪储存，糖代谢中间产物（如丙酮酸）也可通过转氨基作用合成非必需氨基酸，C正确； D、在一定条件下，糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类，D错误。 故选C。 5．（25-26高一上·南宁二中·期中）红油火锅大多含有牛油和植物油，汤底浓郁，味道麻辣鲜香。火锅食材也种类繁多，从常见的肉类、海鲜到各种蔬菜、豆制品，几乎无所不包。下列叙述正确的是（    ） A．火锅汤底中的牛油和植物油都是以碳链为基本骨架的生物大分子 B．涮牛、羊肉时，高温会破坏蛋白质中的氢键、肽键、二硫键等化学键 C．菠菜和豆芽中的纤维素、淀粉都属于多糖，二者结构和功能不同是因为单体不同 D．龙虾壳、螃蟹壳中富含的几丁质能与溶液中的重金属离子结合，可用于废水处理 【答案】D 【解析】A、牛油和植物油属于脂肪，脂肪由甘油和脂肪酸组成，虽以碳链为骨架，但分子量较小，不属于生物大分子（生物大分子如多糖、蛋白质、核酸等），A错误； B、高温使蛋白质变性，破坏的是空间结构（如氢键、二硫键），但肽键未被破坏（需水解或强酸强碱条件），B错误； C、纤维素和淀粉的单体均为葡萄糖，二者结构差异由葡萄糖连接方式（如α-1,4糖苷键与β-1,4糖苷键）导致，而非单体不同，C错误； D、几丁质是甲壳类外壳中的多糖，能吸附重金属离子，可用于废水处理，D正确。 故选D。 6．（25-26高一上·广西示范性高中·期中）如图是细胞内某些重要化合物的元素组成及其相互关系的概念图，其中x、y代表元素，a、b、c、d代表小分子，A、B、C、D、E代表生物大分子。下列叙述正确的是（    ）    A．图中A物质若为植物细胞特有的储能物质，则a为果糖 B．图中B和C共有的化学元素x是P元素 C．部分B物质还含有S元素 D．图中D是真核细胞的遗传物质，E是原核细胞的遗传物质 【答案】C 【解析】A、图中A物质若为植物细胞特有的储能物质，则A为淀粉，a为葡萄糖，A错误； B、分析题图可知，D和E分别是DNA和RNA，C为核酸，核酸的元素组成为C、H、O、N、P，B为蛋白质，蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N，有的蛋白质还含有S等元素，因此图中B和C共有的化学元素x是N元素，B错误； C、B是蛋白质，部分蛋白质还含有S元素，C正确； D、D是DNA，E是RNA，真核细胞和原核细胞的遗传物质都是DNA，D错误。 故选C。 7．（25-26高一上·共美学校·期中）回答下列有关糖类和脂质的问题： （1）如图为生物体内的三种重要的多糖、组成它们的基本单位都是_______。其中动物和植物体内的储能物质分别是______、______。 （2）淀粉在淀粉酶的作用下被水解成麦芽糖，麦芽糖属于_______（“单”、“二”或“多”）糖。 （3）淀粉和脂肪都含有的元素是______，但相同质量的淀粉和脂肪相比，后者释放的能量约是前者的2倍，其原因之一是：后者含_______（填元素）多。 【答案】（1） 葡萄糖 糖原 淀粉 （2）二 （3） C、H、O C、H 【解析】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是葡萄糖。 （1）植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原，构成这三种多糖的基本单位都是葡萄糖；糖原是动物细胞中的储能物质，淀粉是植物细胞中的储能物质。 （2）淀粉在淀粉酶的作用下被水解成麦芽糖，麦芽糖属于二糖。 （3）淀粉和脂肪的元素组成都是C、H、O；脂肪是良好的储能物质，与淀粉相比，脂肪含有较多的C、H，因此氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多。 8．（25-26高一上·广西钦州浦北·期中）细胞内某些有机物的元素组成和功能关系如图1所示，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是生物大分子，X、Y、P分别为构成生物大分子的基本单位；图2为核酸的部分结构示意图。请回答下列问题： （1）A、B分别代表的元素是_____（用元素符号填写）。 （2）图1中，Ⅰ在人和动物体中的指的是_____，Ⅰ在植物细胞中指的是_____。 （3）若图2为Ⅱ的部分结构且主要分布在细胞核中，则Ⅱ的中文名称是_____。⑤的中文名称是_____。 （4）评价Ⅲ类食物营养价值最主要的考量指标是食物中_____的种类和含量。如Ⅲ为胰岛素，其随血液到达全身各处，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合，将信息传递给靶细胞，从而使血糖浓度降低，这体现了蛋白质具有_____功能。胰岛素只能注射，不能口服的原因是_____。 【答案】（1）P、N元素 （2） 糖原 淀粉 （3） 脱氧核糖核酸 腺嘌呤脱氧（核糖）核苷酸 （4） 必需氨基酸 调节 胰岛素是蛋白质，如果口服，胰岛素会在消化道里被消化成氨基酸，从而失去治疗作用 【解析】题图分析，Ⅰ是细胞中的能源物质，为糖类，所以X是葡萄糖；Ⅱ携带遗传信息，为核酸，Y是核苷酸；Ⅲ承担生命活动，为蛋白质，P是氨基酸。 （1）据图可知，Ⅱ携带遗传信息，为核酸，元素组成C、H、O、N、P，Ⅲ是生命活动的主要承担者，为蛋白质，元素组成C、H、O、N等，所以A、B分别代表的元素是P、N。 （2）Ⅰ是细胞中的能源物质，为糖类，动物细胞中的能源物质为糖原；植物细胞中的指的是淀粉。 （3）若图2为Ⅱ的部分结构且主要分布在细胞核中，则Ⅱ的中文名称是脱氧核糖核酸，⑤是DNA的组成单位且碱基是A，所以⑤中文名称是腺嘌呤脱氧（核糖）核苷酸。 （4）必需氨基酸是人体细胞不能合成的，必须从外界环境中摄取，所以评价蛋白质类食物营养价值最主要的考虑指标是食物中必需氨基酸的含量。胰岛素作为信息分子降低血糖，作为蛋白质这体现了蛋白质具有调节功能，蛋白质口服会被消化酶分解为氨基酸失去其作用，所以胰岛素只能注射不能口服。 9．（25-26高一上·广西贵港·期中）在人体细胞内发生的一系列生物大分子的合成过程如图所示，其中甲、乙、丙、丁表示生物大分子，甲是脱氧核糖核酸，乙是核糖核酸，丙是蛋白质，丁是细胞内的储能物质，b、c、d表示组成对应大分子的单体。回答下列问题： （1）甲、乙、丙、丁都是以_______为骨架的生物大分子，它们含有的共同元素有_______。 （2）甲主要分布在__________中，c结合形成丙的方式叫_________。 （3）丁是_________，主要分布在人体_______或肌肉中。有一种多糖广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中，该多糖能用于废水处理，原因是________。 【答案】（1） 碳链 C、H、O （2） 细胞核 脱水缩合 （3） 糖原 肝脏 几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合 【解析】染色体主要由DNA和蛋白质组成，其中DNA的组成元素是C、H、O、N、P，蛋白质的组成元素包括C、H、O、N。 （1）生物大分子（如核酸、蛋白质、多糖）都是以碳链为基本骨架构建的。甲（DNA）、乙（RNA）含 C、H、O、N、P；丙（蛋白质）含 C、H、O、N 等；丁（糖原）含 C、H、O。因此它们共有的元素是C、H、O。 （2）甲是DNA，在人体细胞中主要分布在细胞核，少量分布在线粒体。丙是蛋白质，其单体 c 是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合反应形成蛋白质。 （3）丁是细胞内的储能物质（多糖），人体细胞内的储能多糖是糖原。糖原分为肝糖原和肌糖原，分别主要分布在肝脏和肌肉中。甲壳类动物和昆虫外骨骼中的多糖是几丁质，它能用于废水处理是因为可以吸附重金属离子，从而达到净化废水的效果。 10．（25-26高一上·广西4十N联盟学校·期中）以下是生物体内有机物的组成与功能关系图，甲、乙表示化学元素，A．B．D表示生物大分子，A．B．d分别表示其单体，据图回答下列问题： （1）图中乙代表的化学元素是______。 （2）物质b的不同取决于_______的不同，其结构通式是________。 （3）人体细胞中，物质A有两种存在形式，则A是指_____。相同质量的A和C彻底氧化分解，产生能量较多的是_____（填字母）。 （4）细胞内的染色体主要是由图中的________（填字母）构成。 【答案】（1）N、P （2） R基 （3） 糖原 C （4）BD 【解析】组成细胞的化学元素常见的有20多种，C、H、O、N的含量最多。这些元素都是无机自然界所具有的。这些元素可以组成不同的化合物，包括水、 无机盐等无机物，糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机物。 （1）由题意可知，D是遗传物质，因此D应为DNA。核酸的组成元素包括C、H、O、N、P，因此乙代表的化学元素是N、P。 （2）B具有免疫功能，因此B应为蛋白质（抗体），其单体b是氨基酸。氨基酸的不同在于R基的不同，氨基酸的结构通式为：。 （3）A是能源物质且为生物大分子，人体细胞中的多糖是糖原，分为肝糖原和肌糖原，因此A为糖原。C是良好的储能物质，因此C是脂肪，脂肪比糖原含有更多的氢原子，相同质量的C（脂肪）和A（糖原）彻底氧化分解时脂肪消耗的氧气更多，产生能量也更多。 （4）图中D为DNA，B为蛋白质，染色体主要由DNA和蛋白质组成。 11．（25-26高一上·广西贺州·期中）随着人们生活水平的不断提高，营养和食品安全问题日益受到广泛关注。人们不再仅仅满足于温饱，而是更加注重饮食的健康与均衡。某天学校食堂准备了早餐：猪肉包子、牛肉包子、凉拌菠菜、大米粥、豆浆、牛奶、煮鸡蛋。请回答下列问题： （1）该早餐中包括有糖类、脂肪等物质。等质量的糖类和脂肪完全氧化分解，其中____的氧化分解耗氧量更多，从化学元素组成的含量上看，原因是__________。 （2）黄豆的细胞中含有丰富的蛋白质，上图是由______种氨基酸经过脱水缩合的方式形成的化合物，不同的氨基酸之间的区别在于______的不同，在该过程中，相对分子质量共减少了______。 （3）高温等会引起鸡蛋中蛋白质的变性，蛋白质变性____（填“影响”或“不影响”）蛋白质的营养价值，从蛋白质的结构组成上分析，原因是蛋白质的营养价值取决于__________。 （4）研究指出，膳食中色氨酸摄入不足（主要来源如小米、坚果、黑芝麻等）是出现焦虑、情绪抑郁的因素之一。请从氨基酸来源的角度分析出现此症状的原因是______。 【答案】（1） 脂肪 脂肪分子中氧的含量远远少于糖类中的，而氢含量较糖类的多 （2） 4 R基团 54 （3） 不影响 氨基酸的种类和比例（含量） （4）色氨酸是人体细胞中不能合成的必需氨基酸，必须从食物中获取 【解析】蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别，蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，具有免疫、调节、催化、运输、构成细胞结构等多种功能。 （1）等质量的糖类和脂肪完全氧化分解，脂肪的氧化分解耗氧量更多，因为在相同质量的糖类和脂肪中，脂肪分子中氧的含量远远少于糖类中的，而氢含量较糖类的多，所以彻底氧化分解时，脂肪释放的能量多，产生的水多，消耗的O2多。故从元素组成的角度分析，其原因为脂肪分子中氧的含量远远少于糖类中的，而氢含量较糖类的多； （2）氨基酸的种类是由R基团决定的，图中R基团为序号2、4、6、8，这几种R基团都不一样，共4种，故上图由4种氨基酸脱水缩合形成；不同氨基酸之间的区别在于R基团的不同；4种氨基酸脱水缩合形成一条肽链，故减少的相对分子质量为脱去的水分子的相对分子质量，脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数=4-1=3，3x18=54，故相对分子质量共减少了54； （3）蛋白质不能被人体直接吸收，在消化道内转变为氨基酸小分子才能被人体吸收，蛋白质变性是空间结构被破坏，更有利于其转变为小分子，因此蛋白质变性不影响蛋白质的营养价值；蛋白质由20种常见氨基酸组成，其中8种为必需氨基酸（如赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等），人体无法自行合成，必须从食物中获取。食物蛋白质中必需氨基酸的种类越齐全，营养价值越高。即使蛋白质中含有所有必需氨基酸，若某些氨基酸含量过低，也会限制蛋白质的整体利用率。故蛋白质的营养价值取决于氨基酸的种类和比例（含量）； （4）色氨酸是人体细胞中不能合成的必需氨基酸，必须从食物中获取，故某同学不喜欢食用小米、虾米、黑芝麻、坚果等富含色氨酸的食物，会导致个人出现焦虑、情绪抑郁的症状。 12．（25-26高一上·广西河池·期中）图甲、乙分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图。回答下列问题： （1）图甲中，三种物质基本单位均为______，其中存在于动物细胞中并能调节血糖（血液中的葡萄糖）含量的是______；这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是______。 （2）图乙中，①结构的中文名称是______。某同学认定该模型表示的生物大分子是DNA，其判断依据是______。 【答案】（1） 葡萄糖 糖原 纤维素 （2） 胞嘧啶脱氧（核糖）核苷酸 该生物大分子中不含碱基U（或该生物大分子中含有碱基T） 【解析】甲图为淀粉、糖原和纤维素的结构模式图，它们都是以葡萄糖为基本单位聚合形成的生物大分子。 （1）甲图表示的是多糖，三种物质基本单位均为葡萄糖。动物细胞中能调节血糖含量的多糖是糖原。在这三种物质中，纤维素主要构成植物细胞壁，在功能上与糖原和淀粉截然不同。 （2）图乙中①是核苷酸结构，结合后续判断（该分子是 DNA），DNA 的基本单位是脱氧核苷酸；图中碱基为胞嘧啶（C），因此①的中文名称是胞嘧啶脱氧（核糖）核苷酸。核酸分为 DNA 和 RNA，两者的碱基区别是：DNA 含碱基 T（胸腺嘧啶）、不含 U（尿嘧啶）；RNA 含碱基 U、不含 T。图乙中该分子含碱基 T，不含 U，因此可判断是 DNA。 13．（25-26高一上·南宁二中·期中）如图为生物体细胞内部分有机化合物的概念图。回答下列问题： （1）小麦种子细胞中的物质c包含________；与物质a不同的是，脂肪分子中________含量远远低于a，氧化分解能够释放更多的能量。 （2）在人体细胞的线粒体中物质d分布在_________上。 （3）两个氨基酸发生脱水缩合反应时，产物是_______，并将下图方框内容补充完整______。 （4）SARS病毒的遗传信息储存在e中，e初步水解的产物是_______，在小鼠的心肌细胞中，由A、T、U参与构成的核苷酸有________种。 【答案】（1） 纤维素、淀粉 O （2）线粒体内膜和外膜 （3） 二肽和水 CO-NH （4） 核糖核苷酸 4/四 【解析】分析题图：a为糖类，b为蛋白质，c为多糖，d为磷脂，e为RNA。 （1）c是多糖，多糖包括淀粉、纤维素和糖原，小麦种子细胞中的物质c包含淀粉、纤维素；与物质a糖类不同的是，脂肪分子中O含量远远低于a，氧化分解能够释放更多的能量。 （2）d为磷脂，参与构成生物膜，人体细胞的线粒体中物质d分布在线粒体内膜和外膜上。 （3）氨基酸脱水缩合会形成肽链，先由两个氨基酸脱水缩合，则形成的是二肽和水；在脱水缩合过程中，氨基酸之间形成-CO-NH-连接起来，因此图中方框内应为CO-NH。 （4）SARS病毒属于RNA型病毒，其遗传信息贮存在RNA中。RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，故RNA的初步水解产物是核糖核苷酸，小鼠的心肌细胞中含DNA和RNA两种核酸，A可参与构成核糖核苷酸和脱氧核苷酸，而T只能构成脱氧核苷酸，U只构成核糖核苷酸，故由A、T、U参与构成的核苷酸有4种。 14．（25-26高一上·柳州地区民族高级中学·期中）下图分别表示生物体内某些生物大分子的部分结构模式图，据图回答问题： （1）图甲中的三种物质都是由_____________（填单体名称）连接而成的，这三种物质中，能存在于动物细胞内的是_________________。 （2）图乙是胰岛素分子的结构示意图，其单体的结构通式是____________。胰岛素分子由51个氨基酸经脱水缩合形成,其相对分子质量比原来51个氨基酸的总相对分子质量减少了___________（注：-S-S—是由2个—SH脱去2个H形成的）。 （3）图丙所示化合物的单体可用图丙中______________（填序号）表示，图丙所代表的生物大分子彻底水解得到的产物共有__________________种。 【答案】（1） 葡萄糖 糖原 （2） 888 （3） ②③④ 6/六 【解析】分析题图，甲图中的淀粉、糖原、纤维素都是多糖，均是由单体葡萄糖脱水缩合形成的多聚体；乙图是胰岛素分子的结构示意图，据图可知胰岛素含两条肽链；丙图是一条脱氧核苷酸链的片段，①④表示磷酸，②⑤表示脱氧核糖，③是胞嘧啶，②③④构成一分子脱氧核苷酸。 （1）图甲中淀粉、糖原、纤维素均为多糖，多糖的基本组成单位（单体）是葡萄糖。动物细胞内的多糖是糖原（淀粉是植物细胞的储能多糖，纤维素是植物细胞壁的组成成分）。 （2）胰岛素是蛋白质，其单体为氨基酸，氨基酸的结构通式为（即一个氨基-NH2、一个羧基-COOH连接在同一个碳原子上，碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团R）；胰岛素由51个氨基酸形成2条肽链，脱水缩合时脱去水分子数=氨基酸数-肽链数，即51-2=49，每分子水相对分子质量为18，故脱水减少的质量为49×18 = 882；此外，图中存在3个-S-S-，每个二硫键由2个-SH脱去2个H形成，因此二硫键减少的质量为3×2=6。总减少量为882+6=888。 （3）图丙中含碱基T（胸腺嘧啶），说明该生物大分子是DNA。DNA的单体是脱氧核苷酸，每个脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖、一分子含氮碱基组成，图中①④表示磷酸，②⑤表示脱氧核糖，③是胞嘧啶，②③④构成一分子脱氧核苷酸。因此单体可用②③④表示。DNA彻底水解产物为磷酸、脱氧核糖和含氮碱基。图中已显示碱基T、C、G，DNA中还含碱基A（腺嘌呤），因此含氮碱基共4种；磷酸1种，脱氧核糖1种，总产物种类为1+1+4=6种。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $