专题03 细胞中的有机物（5高频点）（期中真题汇编，安徽专用）高一生物上学期

**基本信息** 聚焦细胞中有机物专题，汇编安徽多地高一上期中试题，覆盖糖类、脂质、蛋白质、核酸及生物大分子综合五大考点，通过生活实例（如红烧狮子头、奶茶健康）与科研情境（如重组胶原蛋白、miR140分子）融合基础概念与综合应用。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |选择题|约40题|各考点基础判断（如糖类分类、脂质功能）|结合生活情境（如月饼成分）、图形分析（多糖结构示意图）| |非选择题|约20题|蛋白质计算（肽键、分子量）、核酸结构、生物大分子综合|突出科学思维（如蛋白质变性实验设计）、跨考点整合（如有机物元素组成比较）|

专题03 细胞中的有机物 5大高频考点 1. 细胞中糖类的分类和功能 2. 细胞中脂质的种类及功能 3. 蛋白质的结构和功能 4. 核酸的结构和功能 5. 生物大分子综合 考点1 细胞中糖类的分类和功能 1．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）下列哪组糖类物质能与①~②中的叙述分别对应（    ） ①存在于DNA中而不存在于RNA中的糖类 ②存在于植物细胞中而不存在于动物细胞中的糖类 A．核糖、糖 B．脱氧核糖、葡萄糖 C．核糖、麦芽糖 D．脱氧核糖、纤维素 【答案】D 【解析】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是葡萄糖。 存在于DNA中而不存在于RNA中的糖类是脱氧核糖；存在于植物细胞而动物细胞不具有的糖有蔗糖、麦芽糖和纤维素。 故选D。 2．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）马铃薯块茎、甘蔗茎中都含有丰富的糖类。下列有关两者所含糖类的叙述，正确的是（　　） A．两者所含的糖类都由C、H、O元素组成，所有的糖类只能作为能源物质供能 B．在马铃薯块茎及甘蔗茎中，含有较多的糖且近于白色，可用于还原糖的检测 C．马铃薯、甘蔗中含有的二糖、多糖不需分解成葡萄糖，即可被人体细胞吸收 D．组成马铃薯、甘蔗细胞壁的纤维素不溶于水，其被称为“第七类营养素” 【答案】D 【解析】还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 A、马铃薯、甘蔗中所含的糖类都由C、H、O三种元素组成，葡萄糖等为生物体提供能源，纤维素是构成细胞壁的成分，脱氧核糖是构成DNA的成分，A错误； B、马铃薯块茎中的糖主要是淀粉、甘蔗茎中的糖主要是蔗糖，淀粉和蔗糖是非还原糖，这两者不能用于还原糖的检测，B错误； C、二糖、淀粉等多糖必须分解成葡萄糖后，才能被人体细胞吸收，C错误； D、组成马铃薯、甘蔗细胞壁的纤维素不溶于水，其被称为“第七类营养素”，有利于促进肠胃蠕动和排空，需适量摄入，D正确。 故选D。 3．（25-26高一上·淮北&宿州·期中）下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（    ） A．葡萄糖、乳糖、蔗糖都是还原糖，元素组成相同 B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C．淀粉的水解产物是蔗糖，纤维素的水解产物是麦芽糖 D．谷物中含量丰富的多糖是淀粉和麦芽糖 【答案】B 【解析】大多数糖类由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是葡萄糖。 A、葡萄糖、乳糖都是还原糖，蔗糖不是还原糖，元素组成都是C、H、O，A错误； B、淀粉、糖原、纤维素都是大分子物质，都是由葡萄糖聚合而成的多糖，B正确； C、淀粉的初步水解产物是麦芽糖，彻底水解产物是葡萄糖；纤维素的初步水解产物是纤维二糖，彻底水解产物是葡萄糖，C错误； D、谷物中含量丰富的多糖是淀粉和纤维素，麦芽糖属于二糖，D错误。 故选B。 4．（25-26高一上·安徽县域联盟·期中）如图是三种多糖的结构示意图。下列相关叙述错误的是（　　） A．据图可知三种多糖的功能不同可能与其结构有关 B．淀粉和纤维素彻底水解的产物都是葡萄糖，因此都是植物的能源物质 C．淀粉和糖原分别在植物和动物的部分细胞中合成 D．纤维素是构成植物细胞壁的重要组成成分 【答案】B 【解析】A、图中三种多糖的单体都是葡萄糖，根据图中信息可知，三者功能不同可能与其结构有关，A正确； BD、淀粉和纤维素彻底水解的产物都是葡萄糖，但纤维素是构成植物细胞壁的重要组成成分，不能作为能源物质，B错误，D正确； C、淀粉和糖原分别是植物和动物的储能物质，在它们体内的部分细胞中合成，C正确。 故选B。 5．（25-26高一上·安徽合肥六校联盟·期中）红烧狮子头是一道淮扬名菜，因肉丸形似狮头而得名，其做法是将有肥有瘦的肉配上荸荠、香菇等材料做成丸子，出锅后醇香味浓，香味扑鼻，吃起来超级美味。红烧狮子头的原料主要有猪肉、荸荠、鸡蛋和大葱等。下列叙述正确的是（　　） A．猪肉中含有的脂肪是动物细胞的主要能源物质 B．香菇和大葱都是自养生物 C．大葱含有纤维素，即使草食类动物有发达的消化器官，也需要借助某些微生物的作用才能分解这类糖 D．脂肪的组成元素与葡萄糖相同，细胞内脂肪和糖类都可以大量相互转化 【答案】C 【解析】A、脂肪是动物细胞的储能物质，主要能源物质是糖类，A错误； B、香菇为异养型真菌，大葱为自养型植物，B错误； C、纤维素需纤维素酶分解，草食动物消化系统中的微生物可分泌该酶，C正确； D、脂肪与葡萄糖组成元素均为C、H、O，但脂肪的H比例更高，且糖类与脂肪不能大量相互转化（如人体内脂肪无法大量转为糖），D错误。 故选C。 6．（25-26高一上·安徽皖江名校联盟·期中）苏轼的“小饼如嚼月，中有酥和饴”诗中，“小饼”即月饼，“饴”是指麦芽糖，“酥”属于酥油。下列叙述正确的是（    ） A．麦芽糖与斐林试剂均匀混合后溶液呈砖红色 B．“小饼”中的淀粉、纤维素的单体都是葡萄糖 C．“小饼”中的糖类都能被人体消化道直接吸收 D．血液中的麦芽糖可以转变为脂肪和某些氨基酸 【答案】B 【解析】A、麦芽糖属于还原糖，但斐林试剂检测还原糖需要水浴加热条件，直接混合不会显砖红色，A错误； B、淀粉和纤维素均为多糖，其单体均为葡萄糖，B正确； C、淀粉、麦芽糖需分解为单糖才能被吸收，纤维素无法被人体消化，C错误； D、麦芽糖在消化道分解为葡萄糖后进入血液，血液中不含麦芽糖，D错误。 故选B。 7．（25-26高一上·安徽华师联盟·期中）为探究鲁秀梨果实成熟过程中糖类的转化机制，通过实验追踪了梨果肉细胞内三种糖类（甲、乙、丙）的含量变化，绘制出成熟过程中糖类含量图。已知：甲是可直接被细胞吸收的单糖，乙需水解后才能被利用，丙是成熟梨中主要的甜味来源且不能水解为甲。下列分析错误的是（    ） A．甲为葡萄糖，可为梨果肉细胞的生命活动提供能量 B．乙为淀粉，成熟过程中水解体现了作为植物细胞储能物质的功能 C．丙可能是果糖，是鲁秀梨成熟后甜度提升的关键 D．青果期梨果肉的还原糖含量高于成熟期 【答案】D 【解析】A、甲是可直接被细胞吸收的单糖，符合葡萄糖的特性。由图可知，甲含量从青果期10升至成熟期55，随成熟度显著增加。葡萄糖可为梨果肉细胞提供更多能量，A正确； B、乙水解后才能被利用，且青果期含量最高，成熟过程中持续下降，淀粉是植物细胞的储能物质，需在淀粉酶催化下水解为葡萄糖才能被利用。青果期以储存能量为主，淀粉大量积累，成熟时淀粉水解为单糖供能或形成甜味物质，与图像数据完全匹配，B正确； C、丙是主要甜味来源且不能水解为甲，符合果糖的特性。图中丙含量从青果期5升至成熟期60，成熟期成为含量最高的糖类，是成熟后口感变甜的关键，C正确； D、还原糖是指能与斐林试剂反应的糖类（如葡萄糖、果糖、麦芽糖），乙若为淀粉（非还原糖），青果期时乙的含量高但还原糖（甲+丙）总量仅15，而成熟期甲（55）+丙（60）=115，还原糖总量远高于青果期，D错误。 故选D。 考点2 细胞中脂质的种类及功能 1．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）下列关于脂质生理功能的叙述，不正确的是（    ） A．维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收 B．胆固醇参与血液中葡萄糖的运输 C．脂肪具有缓冲减压的作用，保护内脏器官 D．磷脂是构成生物膜的重要成分 【答案】B 【解析】1、常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。 2、脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。 3、磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。 4、固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D。胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 【解析】A、维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收，A正确； B、胆固醇参与血液中脂质的运输，B错误； C、脂肪分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，C正确； D、磷脂是构成细胞膜的重要成分，D正确。 故选B。 2．（25-26高一上·安徽皖江名校联盟·期中）脂质主要包括脂肪、磷脂和固醇等。有关脂质功能的叙述，错误的是（    ） A．脂肪是细胞内良好的储能物质 B．磷脂是生物膜的重要组成成分 C．胆固醇能够促进血液中糖类的运输 D．性激素能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成 【答案】C 【解析】A、与糖原等储能物质相比，脂肪中C、H 比例很高，O 比例低，氧化分解时能释放出更多的能量；相同能量的脂肪体积更小，不会过多占据细胞空间；所以脂肪是细胞内良好的储能物质，A正确； B、磷脂是构成生物膜（如细胞膜、细胞器膜）的主要成分，形成磷脂双层结构，B正确； C、胆固醇的功能包括构成动物细胞膜和参与血液中脂质的运输，而“促进糖类运输”是胰岛素的作用，C错误； D、性激素属于固醇类，能促进生殖器官发育和生殖细胞形成，属于其生理功能，D正确。 故选C。 3．（25-26高一上·合肥百花中学·期中）近期，15岁高中生小玲（化名）因为减肥得了厌食症，只喝水，身高165cm，严重时甚至会出现全身所有器官衰竭。下列有关叙述正确的是（　　） A．开始节食后，为满足能量供应，体内脂肪可以马上大量转化为糖类 B．脂肪是由三分子甘油与一分子脂肪酸发生反应形成的酯 C．胆固醇是形成动脉粥样斑块的原料，为了健康考虑，不摄入胆固醇，使其在血液中含量越少越好 D．饱和脂肪酸熔点较高，容易凝固，多存在于动物体内 【答案】D 【解析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分； 2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。 【解析】A、开始节食后，为满足能量供应，体内脂肪可以转化为糖类实现供能，但脂肪不能大量转化为糖类，A错误； B、脂肪是由一分子甘油与三分子脂肪酸发生反应形成的酯，B错误； C、胆固醇是形成动脉粥样斑块的原料，为了健康考虑，需要适量摄入胆固醇，因为胆固醇是人体细胞膜的重要成分，而且还参与血液中脂质的运输，C错误； D、大多数动物脂肪含有丰富的饱和脂肪酸，熔点高，因此，室温时呈固态，D正确。 故选D。 4．（25-26高一上·安徽池州贵池·期中）奶茶中含有反式脂肪酸、高浓度果糖、淀粉、乳化剂、甜味剂、咖啡因等，其中反式脂肪酸与顺式脂肪酸（如图1）相比，前者不易被人体分解，还可影响智力发育，使高密度胆固醇脂蛋白与低密度胆固醇脂蛋白（如图2）的比值降低。以下分析不正确的是（    ） A．奶茶不能为人体提供能量 B．长期饮用奶茶易诱发高血脂 C．长期饮用奶茶有一定的“上瘾”风险 D．长期饮用奶茶患糖尿病风险升高 【答案】A 【解析】A、奶茶中含有高浓度果糖、淀粉等，能为人体提供能量，A错误； B、通过题意和题图2可知，奶茶中的反式脂肪酸可使高密度胆固醇脂蛋白与低密度胆固醇脂蛋白的比值降低，使高密度胆固醇脂蛋白促进脂质从血液向肝脏运输的作用相对减弱，低密度胆固醇脂蛋白促进脂质从肝脏向血液运输的作用相对增强，进而诱发高血脂，B正确； C、奶茶中含有咖啡因，长期饮用容易让人“上瘾”，C正确； D、奶茶中含有高浓度果糖，长期饮用奶茶患糖尿病风险升高，D正确。 故选A。 5．（25-26高一上·淮北&宿州·期中）脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。下列有关脂质的叙述错误的是（    ） A．脂质分子中氧的含量远低于糖类，而氢的含量更高 B．饮食上适量补充维生素D可预防骨质疏松症等疾病 C．脂质除具有储能作用外，还可参与人和动物生命活动的调节 D．人的脑、卵细胞和肝脏中含有丰富的磷脂，可参与血液中脂质的运输 【答案】D 【解析】脂质包括脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。脂肪是细胞内良好的储能物质，磷脂是构成生物膜的重要成分，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输。 A、脂质分子中氧的含量远低于糖类，而氢的含量更高，A正确； B、骨质疏松症是缺乏钙，维生素D的作用是提高人和动物肠道对钙、磷的吸收，B正确； C、脂质中的脂肪具有储能作用，性激素可参与人和动物生命活动的调节，C正确； D、人的脑、卵细胞和肝脏中含有丰富的磷脂，胆固醇可参与血液中脂质的运输，D错误。 故选D。 6．（25-26高一上·安徽县域联盟·期中）脂质不具有的功能是（　　） A．储存能量 B．构成膜结构 C．调节生理功能 D．携带遗传信息 【答案】D 【解析】脂质的种类及功能：（1）脂肪：良好的储能物质；（2）磷脂：构成生物膜结构的重要成分；（3）固醇：分为胆固醇（构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输）、性激素（能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成）、维生素D（能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收）。 根据分析可知，脂质中的脂肪可以储存能量，磷脂构成膜结构，性激素调节生理功能，而携带遗传信息的是核酸，不是脂质。即D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 7．（25-26高一上·安徽池州贵池·期中）下列概念与图示相符的是（　　） A．a表示脂肪，b、c、d可分别表示三分子的脂肪酸 B．a表示固醇，b、c、d可分别表示脂肪、胆固醇、维生素D C．a表示脂质，b、c、d可分别表示脂肪、磷脂、固醇 D．a表示二糖，b、c、d可分别表示蔗糖、麦芽糖、半乳糖 【答案】C 【解析】A、由题图可知，图中的a是由b、c、d构成的，脂肪由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成，A错误； B、若a表示固醇，b、c、d可分别表示性激素、胆固醇和维生素D，B错误； C、a表示脂质，b、c、d可分别表示脂肪、磷脂、固醇，C正确； D、半乳糖属于单糖，D错误。 故选C。 8．（25-26高一上·安徽鼎尖名校·期中）脂滴是由内质网分离包裹甘油三酯形成的泡状结构，具有储存脂肪的功能。机体营养匮乏时，脂滴可通过脂解和脂噬两种途径分解为脂肪酸，其形成和代谢过程如下图所示。下列相关叙述错误的是（    ） A．脂滴膜由单层磷脂分子构成，磷脂的尾部朝向脂滴 B．脂滴从内质网分离须依赖于磷脂分子等的运动 C．脂噬作用可能与细胞中的溶酶体等细胞器有关 D．脂肪酸是构成甘油三酯的单体，氧化分解需要充足的氧气 【答案】D 【解析】A、由图可知，脂滴由一层磷脂分子构成，磷脂的尾部是疏水性的，朝向脂滴，A正确； B、脂滴从内质网分离体现了膜的流动性，依赖于磷脂分子等的运动，B正确； C、脂滴中的脂质经脂噬作用被溶酶体水解酶水解成脂肪酸，在进行氧化分解，使细胞获得所需的物质和能量，C正确； D、甘油三酯是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成，甘油三酯不是生物大分子，脂肪酸不是构成甘油三酯的单体，D错误。 故选D。 9．（25-26高一上·安徽宣城·期中）油饼富含脂肪、糖类等营养物质，是人们非常喜欢的一种早餐食物。下列有关说法正确的是（　　） A．脂肪被分解为甘油、脂肪酸和胆固醇后才能用于氧化分解供能 B．相同质量的脂肪比糖类释放的能量多，脂肪是生物体内良好的储能物质 C．开始节食后，为满足能量供应，体内脂肪可以大量转化为糖类 D．大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温下呈液态 【答案】B 【解析】A、脂肪的组成成分是甘油和脂肪酸，因此脂肪被分解为甘油、脂肪酸后才能用于氧化分解供能，A错误； B、等量脂肪比糖类中含有的氢多、氧少，因此脂肪在氧化分解时消耗的氧气多，因而释放的能量更多，故脂肪是生物体内良好的储能物质，B正确； C、开始节食后，为满足能量供应，体内脂肪可以转化为糖类实现供能，但脂肪不能大量转化为糖类，C错误； D、大多数动物脂肪含有丰富的饱和脂肪酸，室温时呈固态，D错误。 故选B。 考点3 蛋白质的结构和功能 1．（25-26高一上·安徽池州贵池·期中）英国科学家发现了人体第21种氨基酸-硒代半胱氨酸，是蛋白质中硒的主要存在位置，人体内合成硒代半胱氨酸的原料需要不断从食物中获取。下列有关叙述中错误的是（　　） A．硒元素对人体来说，作用不可替代 B．硒代半胱氨酸是必需氨基酸 C．硒位于硒代半胱氨酸的R基中 D．人体的某些蛋白质含有硒 【答案】B 【解析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。 A、硒是微量元素，硒元素对人体来说，作用不可替代，A正确； B、合成硒代半胱氨酸的原料需不断从食物中获取，因此硒代半胱氨酸是非必需氨基酸，B错误； C、氨基酸的不同在于R基的不同，硒位于硒代半胱氨酸的R基中，C正确； D、并不是所有的蛋白质都含有硒，含有硒代半胱氨酸的蛋白质含有硒，D正确。 故选B。 2．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）煮熟后鸡蛋比较容易在消化酶的作用下消化吸收，这是因为高温破坏了蛋白质的（    ） A．氨基 B．羧基 C．肽键 D．空间结构 【答案】D 【解析】高温能破坏蛋白质的空间结构，所以煮熟后食物中的蛋白质更易消化吸收。 高温会破坏蛋白质的空间结构从而使蛋白质变性，而高温下蛋白质中含有的肽键稳定，肽键没有被破坏，其肽链及构成肽链的氨基酸排列顺序也没有改变，D正确。 故选D。 3．（25-26高一上·淮北&宿州·期中）下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（　　） A．有些蛋白质有调节生命活动的作用，如性激素 B．高等动物能合成生命活动所需的21种氨基酸 C．血红蛋白的四条肽链之间只能通过肽键连接 D．蛋白质空间结构改变，可能会影响其功能 【答案】D 【解析】组成生物体蛋白质的氨基酸的结构通式中至少含有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，另外连在碳原子上的有一个氢原子和一个R基。 A、性激素的化学本质是固醇，不是蛋白质，A错误； B、生命活动所需的21种氨基酸中，有8种（婴儿有9种，多出来的一种是组氨酸）是高等动物不能合成的，必须从环境中直接获取，称为必需氨基酸，另外12种是高等动物细胞能够合成的，叫做非必需氨基酸，B错误； C、血红蛋白的四条多肽链间可以通过二硫键进行连接，C错误； D、蛋白质的结构决定其功能，蛋白质空间结构改变，可能会影响其功能，D正确。 故选D。 4．（25-26高一上·安徽合肥六校联盟·期中）关于氨基酸，下列叙述错误的是（　　） A．人体细胞可利用代谢中间产物合成非必需氨基酸 B．某氨基酸的R基为-CH3，则它的分子式是C3H7ON C．氨基酸的R基不同决定了其化学性质不同 D．氨基酸排列顺序不同是引起蛋白质结构多样性的原因之一 【答案】B 【解析】A、非必需氨基酸是指人体细胞能够合成的氨基酸，可通过转氨基作用利用代谢中间产物（如α-酮酸）合成，A正确； B、氨基酸的通式为C₂H₅O₂N-R。当R基为-CH₃时，分子式应为C₃H₈O₂N，而选项B中分子式缺少1个H和1个O，B错误； C、氨基酸的R基不同导致其种类和化学性质（如极性、酸碱性等）不同，C正确； D、蛋白质结构多样性原因包括氨基酸种类、数目、排列顺序及空间结构差异，D正确。 故选B。 5．（25-26高一上·安徽A10联盟·期中）研究表明，帕金森病患者脑中，α-突触核蛋白会发生错误折叠并从可溶性状态转变为聚集体，最终形成路易体。假设一个这样的寡聚体由6个相同的α-突触核蛋白分子组成，每个α-突触核蛋白分子含140个氨基酸（α-突触核蛋白分子为单链）。下列相关叙述正确的是（    ） A．组成该寡聚体的蛋白质中共含有840个肽键 B．组成该寡聚体的蛋白质共含有6个氨基和6个羧基 C．蛋白质的空间结构是执行其功能的基础，结构改变可能致其功能丧失 D．每个α-突触核蛋白都是由140个氨基酸通过氢键连接而成的多聚体 【答案】C 【解析】A、每个α-突触核蛋白含140个氨基酸，单链结构肽键数为140-1=139个，6个蛋白总肽键数为6×139=834个，A错误； B、单链蛋白质至少含1个氨基和1个羧基（位于链的两端），但侧链可能含额外氨基或羧基，因此总氨基和羧基数应≥6，而非固定为6，B错误； C、蛋白质功能依赖其空间结构，错误折叠导致结构改变可能使其功能丧失（如酶失活），C正确； D、氨基酸通过肽键连接形成多肽链，氢键用于维持二级结构（如α螺旋），而非连接氨基酸，D错误。 故选C。 6．（25-26高一上·安徽县域联盟·期中）蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。下列相关叙述错误的是（    ） A．许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质 B．蛋白质结构的多样性决定了其功能也具有多样性 C．某些蛋白质既具有催化功能，还可以调节机体的生命活动，如酶 D．通常以必需氨基酸的种类和含量来评价食物中蛋白质的营养价值 【答案】C 【解析】A、结构蛋白是构成细胞和生物体的重要成分，如细胞骨架蛋白、肌肉中的肌动蛋白等，A正确； B、结构决定功能，蛋白质功能的多样性直接由结构的多样性决定，例如不同结构的蛋白质可承担催化、运输、免疫等功能，B正确； C、酶是具有催化功能的蛋白质，但调节生命活动的蛋白质通常为激素（如胰岛素），而非酶，C错误； D、必需氨基酸是人体不能合成的氨基酸，食物中必需氨基酸的种类和含量决定了其蛋白质的营养价值，D正确。 故选C。 7．（25-26高一上·安徽皖江名校联盟·期中）某蛋白质分子中有m个氨基酸，其中有n条肽链，则此蛋白质中至少含有的氮原子数是（    ） A．m B．mn C．2m D．m+n 【答案】A 【解析】蛋白质由氨基酸通过脱水缩合形成肽链，再经盘曲折叠等形成。 对于一条肽链，脱水缩合时，氨基（含氮）和羧基参与反应，但肽链的一端会保留一个游离的氨基（含1个氮原子），且肽链中的结构-CO - NH -中也含有氮原子。 若有n条肽链，那么这n条肽链一端游离的氨基总共含n个氮原子。 氨基酸脱水缩合时，形成的肽键数=氨基酸数-肽链数=m - n，而每个肽键含1个氮原子，所以肽键中含有的氮原子数为m - n。故蛋白质中至少含有的氮原子数=肽链一端游离氨基中的氮原子数+肽键中的氮原子数，即n+（m - n）=m。BCD错误，A正确。 故选A。 8．（25-26高一上·安徽宣城·期中）球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（　　） A．蛋白质变性不会导致肽键断裂 B．球状蛋白多数可溶于乙醇，不溶于水 C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质 D．变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏 【答案】B 【解析】蛋白质变性指特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。高温、强酸、强碱、重金属、射线等因素都可以导致蛋白质变性。蛋白质变性后一般失去活性，不具备相应功能，但仍可以被双缩脲试剂鉴定。 A、蛋白质变性只改变维持空间结构的氢键，肽键不会断裂，A正确； B、球状蛋白分子极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧，所以球状蛋白多数可溶于水、B错误； C、加热使蛋白质的空间结构改变，且这种改变是不可逆的，C正确； D、物质的结构决定功能，变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏，D正确。 故选B。 9．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）脑啡肽的结构简式如图所示，下列有关叙述正确的是（　　）    A．该肽由4种不同氨基酸组成，其中的某种R基是   B．该肽由5个氨基酸脱水缩合形成，含有4个肽键，称为四肽 C．若干氨基酸在形成该肽后，该肽的相对分子质量减少了72 D．该肽所含肽键太少，故加入双缩脲试剂后，不会呈现紫色 【答案】C 【解析】氨基酸是构成蛋白质的基本单位，氨基酸的结构通式是   ，不同的氨基酸R基不同。 【解析】 A、根据氨基酸结构通式的知识可知，构成脑啡肽的氨基酸的R基分别是  、-H、  、  ，有两个氨基酸的R基相同（都是-H），共4种氨基酸，没有  R基，A错误； B、根据蛋白质脱水缩合的知识，可知脑啡肽由5个氨基酸脱去4分子水形成，形成4个肽键，属于五肽，B错误； C、形成该肽时，相对分子质量与原氨基酸的分子质量相比，减少了18×4（脱水数）=72，C正确； D、蛋白质中加入双缩脲试剂后，会呈现出紫色，D错误。 故选C。 10．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）下列有关蛋白质的叙述，正确的是（    ） A．人体中的蛋白质都是由21种氨基酸组成 B．变性的蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应 C．氨基酸合成多肽时，产物H2O中的氢来自氨基和羧基 D．氨基酸的数目、种类、排序和空间结构决定了蛋白质的多样性 【答案】C 【解析】在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。氨基酸经过脱水缩合形成多肽链，由于氨基酸之间能够形成氢键等，从而使肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。 氨基酸发生脱水缩合反应时，一个氨基酸的－NH2提供H和另一个氨基酸的－COOH提供－OH结合形成水，同时形成肽键，每形成一相肽键脱去一分子水。 组成蛋白质的氨基酸数目可能成千上万，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，导致蛋白质分子的结构极其多样。 A、人体中的蛋白质含有多种蛋白质，但并非每种蛋白质都是由21种氨基酸组成，A错误； B、蛋白质中含有肽键，能与双缩脲试剂发生紫色反应，变性的蛋白质空间结构被破坏，但肽键没有被断开，仍能与双缩脲试剂发生反应，B错误； C、由分析可知，氨基酸合成多肽时，产物H2O中的氢来自氨基和羧基，C正确； D、由分析可知，氨基酸的数目、种类、排序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构决定了蛋白质的多样性，D错误。 故选C。 11．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）某肽链的分子式为C63H103O65N17S2，该肽链最多可含有几个肽键（    ） A．14个 B．15个 C．16个 D．17个 【答案】C 【解析】氨基酸合成肽链时，发生脱水缩合反应形成肽键，每形成一相肽键脱去一分子水，形成的肽键含有含有一个N和一个C。 肽链的一端含有一个氨基－NH2，另一端含有一个羧基－COOH，该肽链含有17个N，若所有的氨基酸的R基都不含有N，该肽链最多可含有16个肽键，ABD错误，C正确。 故选C。 【点睛】 12．（25-26高一上·安徽池州贵池·期中）从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可用来制作手术缝合线，这种手术缝合线具有一定的抗断裂能力和延展性，可以被人体组织吸收，从而免除拆线的痛苦。下列说法正确的是（    ） A．来自其他动物组织的胶原蛋白可直接被人体细胞吸收利用 B．胶原蛋白与双缩脲试剂混合均匀后需水浴加热才能呈现紫色 C．手术前需对使用的手术缝合线进行高温处理以达到杀菌作用 D．手术缝合线的抗断裂能力和延展性与胶原蛋白的空间结构有关 【答案】D 【解析】胶原蛋白是动物体内普遍存在的一种蛋白质，属于大分子化合物，经人体消化分解成小分子氨基酸后才能被吸收。胶原蛋白的组成单体是氨基酸，在核糖体上氨基酸通过脱水缩合形成多肽，没有生物活性，多肽经加工折叠成具有一定空间的蛋白质才有活性。 A、胶原蛋白是大分子，经消化分解成小分子的氨基酸后才能被人体吸收，因此，来自其他动物组织的胶原蛋白不能直接被人体细胞吸收利用，A错误； B、胶原蛋白与双缩脲试剂混合后不需水浴加热即可呈紫色，B错误； C、手术前需对手术缝合线进行消毒，C错误； D、手术缝合线是胶原蛋白，其抗断裂能力和延展性与胶原蛋白的空间结构有关，D正确。 故选D。 13．（25-26高一上·安徽池州贵池·期中）细菌内环状肽的形成一般是先合成线性的肽链，再由多肽连接酶催化肽链首尾相连形成。下图是某种细菌内形成环状三十肽的部分过程示意图，下列相关叙述正确的是（　　）    A．肽链一形成肽链二的过程中有水的生成 B．多肽连接酶催化形成的环状三十肽中有29个肽键 C．该环状肽在细菌的细胞核中合成 D．该环状肽中氨基酸的种类、排列顺序会影响其功能 【答案】D 【解析】肽链的合成在核糖体进行，氨基酸按一定顺序发生脱水缩合反应，每形成一个肽键脱去一分子水。根据题图分析，由肽链一形成肽链二，水解掉A1、A2、A3三个氨酸，然后再形成环肽。 A、肽链一到肽链二水解掉A1、A2、A3三个氨酸，是水解肽键的过程，因此有水的消耗，A错误； B、肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数，环状多肽肽链条数为0，因此30环肽中含有30-0=30个肽键，B错误； C、细菌是原核生物，没有细胞核，C错误； D、蛋白质的结构和功能与氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链数盘曲折叠形成空间结构有关，D正确。 故选D。 14．（25-26高一上·安徽皖南八校·期中）关于蛋白质的功能，下列叙述错误的是（　　） A．淀粉酶催化消化道内淀粉的水解 B．性激素是调节生命活动的蛋白质 C．载体蛋白协助葡萄糖跨膜运输 D．抗体帮助人体抵御病菌的侵害 【答案】B 【解析】A、淀粉酶属于酶类，能催化淀粉水解为麦芽糖，体现了蛋白质的催化功能，A正确； B、性激素的化学本质是固醇（脂质），而非蛋白质，B错误； C、葡萄糖的跨膜运输需载体蛋白协助（如协助扩散或主动运输），体现了蛋白质的运输功能，C正确； D、抗体是免疫活性物质，能与病原体特异性结合，体现蛋白质的免疫功能，D正确。 故选B。 15．（25-26高一上·安徽皖江名校联盟·期中）研究发现，一类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述错误的是（    ） A．“分子伴侣”的组成元素有C、H、O、N，也可能含有S B．多肽通过盘曲、折叠等，从而形成复杂空间结构的蛋白质 C．若某“分子伴侣”为环状八肽，则其至少含有8个氧原子 D．“分子伴侣”在发挥作用时，其空间结构会发生不可逆的改变 【答案】D 【解析】A、蛋白质的基本组成元素为C、H、O、N，部分含S（如含半胱氨酸的蛋白质），因此“分子伴侣”可能含有S，A正确； B、多肽链通过盘曲、折叠形成具有特定空间结构的蛋白质，这是蛋白质结构形成的基本过程，B正确； C、每一个氨基酸至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），环状八肽化合物由 8 个氨基酸脱去8个水形成，其中 8 个氨基酸中至少的氧原子数为 8×2=16，8分子水（H2O）包含的氧原子数 8，则环链八肽化合物至少有氧原子 8×2－8=8，C正确； D、题干明确“分子伴侣可循环发挥作用”，说明其空间结构的变化是可逆的，而非不可逆，D错误。 故选D。 16．（25-26高一上·安徽宣城·期中）哺乳动物（如人）成熟的红细胞内富含血红蛋白，具有运输氧气的功能，其细胞内的细胞器与细胞核在成熟过程中都退化了。下列关于哺乳动物成熟的红细胞的描述，正确的是（　　） A．哺乳动物成熟的红细胞内富含血红蛋白，因此Fe是红细胞内的大量元素 B．哺乳动物成熟的红细胞内含大量氧气，因此其有氧呼吸功能旺盛 C．哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核，因此该细胞属于原核细胞 D．血红蛋白具备运输氧气的功能，与蛋白质特定的空间结构有关 【答案】D 【解析】A、Fe是构成血红蛋白的重要元素，但Fe属于微量元素，A错误； B、哺乳动物成熟红细胞无线粒体，无法进行有氧呼吸，其能量通过无氧呼吸提供，B错误； C、哺乳动物红细胞的细胞核在成熟过程中退化消失，但其来源于骨髓中的造血干细胞（真核细胞），成熟后退化的是细胞核而非变为原核细胞，C错误； D、每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，血红蛋白具备运输氧气的功能，与蛋白质特定的空间结构有关，D正确。 故选D。 17．（25-26高一上·安徽皖南八校·期中）某个十九肽含4个天门冬氨酸（R基为-CH2-COOH），分别位于第7，8，14，19位（见图）。肽酶 E1专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶E2专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键。下列叙述正确的是（　　）    A．该十九肽的肽键数目为19个 B．肽酶E1完全作用后，产物中氧原子总数比原十九肽多4个 C．该十九肽至少含有4个游离的羧基 D．肽酶E2完全作用后，产物多肽片段数目为3个 【答案】D 【解析】A、该十九肽的肽键数目为19-1=18个，A错误； B、肽酶E1专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键。天门冬氨酸位于7、8、14、19位，7、8、14 位的天门冬氨酸羧基端有肽键（可被水解），共3个肽键；19位是羧基末端，无羧基端的肽键（仅含氨基端肽键）。水解1个肽键需消耗1分子水（H2O，含1个氧原子），因此水解3个肽键后，产物中氧原子总数比原十九肽多3个，而非4个，B错误； C、天门冬氨酸的R基为−CH2−COOH（含1个游离羧基），该十九肽有4个天门冬氨酸，且肽链羧基末端还有1个游离羧基。因此，游离羧基至少有4+1=5个，而非4个，C错误； D、肽酶E2完全作用后，会产生的多肽有两个六肽，一个五肽，所以多肽片段数目为3个，D正确。 故选D。 18．（25-26高一上·安徽合肥六校联盟·期中）胶原三肽是利用生物工程技术由猪皮、鱼皮为原料制备的胶原蛋白的最小结构单位，其形成过程如图所示。由于胶原三肽的分子量很小，因此能够极有效的渗入角质层、真皮层和头发根部细胞内。下列叙述错误的是（　　） A．赖氨酸有2个氨基和1个羧基 B．由氨基酸构成的蛋白质结构多样，具有运输、防御等功能 C．a和b为肽键，形成胶原三肽要产生2个水分子 D．胶原三肽所含肽键太少，故加入双缩脲试剂后，不会呈现紫色 【答案】D 【解析】A、观察赖氨酸的结构，其 R 基（CH2−CH2−CH2−CH2−NH1）中含有一个氨基，加上氨基酸通式中的一个氨基和一个羧基，因此赖氨酸有 2 个氨基和 1 个羧基，A正确；   B、蛋白质由氨基酸构成，结构具有多样性，功能也具有多样性，例如血红蛋白具有运输氧气的功能，抗体具有防御（免疫）功能，B正确； C、肽键是由一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基脱水缩合形成的，图中 a 和 b 为肽键。三个氨基酸脱水缩合形成三肽，脱去的水分子数 = 氨基酸数 - 肽链数 = 3-1=2，因此形成胶原三肽要产生 2 个水分子，C正确； D、双缩脲试剂与蛋白质发生紫色反应的原理是与肽键结合。胶原三肽含有 2 个肽键，因此加入双缩脲试剂后会呈现紫色，D错误。 故选D。 19．（25-26高一上·安徽县域联盟·期中）某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸。如图是该脑啡肽的结构式。回答下列问题： （1）构成一个脑啡肽的氨基酸数目是________；有________种氨基酸参与了脱水缩合反应；生成的水分子数目是_______。 （2）图中氨基酸脱水缩合形成的化合物叫作________，其表示肽键的是________（填序号）。 （3）如果图中的氨基酸顺序发生了改变，它还会具有脑啡肽的功能吗？________为什么？_____________。除此以外，脑啡肽的功能还与氨基酸的__________有关。 【答案】（1）5 4 4 （2）五肽 ④ （3）不能 因为脑啡肽的功能与氨基酸的排列顺序有关，如果氨基酸排列顺序改变了，新的物质就不具有脑啡肽的镇痛功能 数目、种类 【解析】分析题图：题图是脑啡肽的结构简图，该化合物含有4个肽键、5个R基，分别为-CH2-C6H4OH、-H、-H、-CH2-C6H1、-CH2-CH（CH3）2。 （1）据图可知，图示结构含有4个肽键，是由5个氨基酸通过脱水缩合形成的五肽，由于图示有两个氨基酸的R基均为-H，其它氨基酸的R基不同，因此图示共有4种氨基酸，生成的水分子数目=形成的肽键数=4。 （2）图示是由5个氨基酸脱水缩合形成的五肽，图示①③⑤⑦是R基，②是氨基，⑥是羧基，④为肽键。 （3）蛋白质的结构决定功能，因此若图中的氨基酸顺序发生了改变，则蛋白质的功能也会发生改变，即新的物质可能不具有脑啡肽的镇痛功能。脑啡肽的功能与组成脑啡肽的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链的空间结构有关，因此除氨基酸顺序不同外，从氨基酸的角度分析，脑啡肽的功能还与氨基酸的数目、种类有关。 20．（25-26高一上·安徽皖江名校联盟·期中）蛋白质是生命活动的主要承担者。请回答下列有关蛋白质的问题： （1）构成蛋白质的基本单位是___________，其结构通式为___________。 （2）蛋白质的变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下，其特定的___________被破坏，从而导致其理化性质和___________丧失的现象。 （3）在蛋白质变性过程中，发生断裂的键有___________；煮熟的鸡蛋更容易消化，其原因是___________。 （4）在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们格外注重其中___________（填“必需”或“非必需”）氨基酸的种类和含量，其原因是___________。 【答案】（1）氨基酸 （2）空间构象（或答“空间结构”） 生物活性 （3）氢键、二硫键等 高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，易被蛋白酶水解 （4）必需 必需氨基酸在人体细胞内不能合成，只能从外界环境中获取 【解析】能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热（高温）、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。 【解析】（1）蛋白质的基本单位是氨基酸，结构通式为。 （2）蛋白质变性过程中，空间构象即空间结构会发生改变，导致蛋白质的理化性质和生物活性丧失。 （3）蛋白质中氨基酸之间的氢键、二硫键有利于维持其空间结构，肽键参与维持肽链。高温煮熟的鸡蛋更容易消化，其原因蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，易被蛋白酶水解。 （4）在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，常以必需氨基酸的种类和含量为指标，其原因是必需氨基酸在人体细胞内不能合成，只能从外界环境中获取。 21．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）血红蛋白含有两条α肽链，两条β肽链（α肽链和β肽链不同），其空间结构模式图如图甲所示，图乙表示其β肽链一端的氨基酸排列顺序，请据图回答下列问题： （1）写出氨基酸的结构通式：_____________________________。 （2）图乙中①的名称是___________，序号①—⑨中，代表R基的有：______________（写序号），图乙所示的这段肽链由___________种氨基酸脱水缩合而成。 （3）据两图可知：一条β肽链至少含有___________个羧基，若两条β肽链完全相同，则一个血红蛋白分子至少含有___________个羧基、至少含有___________个氨基。 （4）图甲中的血红蛋白有124个氨基酸，在肽链盘曲过程中形成了三个二硫键（由两个—SH缩合而成—S—S—），若组成图甲中蛋白质的氨基酸的平均分子量为100，则该血红蛋白的分子量为________________。 （5）从两图可以得出，蛋白质多样性的原因是______________。 【答案】 氨基 ②④⑥⑧ 3 3 8 6 10234 氨基酸的数目、种类、排列顺序、肽链盘曲、折叠的方式及其形成的空间结构等不同 【解析】分析图甲和题意可知，血红蛋白是由4条肽链组成的；分析图乙可知，①是氨基，②④⑥⑧是R基，③⑤⑦是肽键。 【解析】（1）组成蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同，氨基酸的结构结构式是。 （2）由分析可知，图乙中①是氨基，②④⑥⑧是R基，分析题图中②④⑥⑧四个R 基可知，⑥⑧R基相同，因此图乙显示的该段肽链中四个氨基酸为3种。 （3）由题图可知，图乙表示β肽链中有 2个氨基酸中的R基含有羧基，1个氨基酸中的R基含有氨基，因此该β链中至少含有3 个羧基，2个氨基；若两条β肽链完全相同，则2条β链中的羧基至少是6个，氨基4个，2条α链至少含有羧基2个，氨基2个，因此一个血红蛋白分子至少含有8个羧基，6个氨基。 （4）根据题意，构成该血红蛋白的氨基酸数为124个，脱水数=124-4=120 个，二硫键数3个，所以该血红蛋白的分子质量=124×100-18×120-3×2=10234。 （5）由于构成蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同以及肽链盘曲、折叠的方式及其形成的空间结构等不同，从而构成了蛋白质结构多样性。 【点睛】熟悉氨基酸脱水缩合的过程是解题的关键。 22．（25-26高一上·合肥百花中学·期中）蓖麻毒素是从一种称为蓖麻的植物所茎取出来的毒素，又称蓖麻毒蛋白。此毒素能抑制蛋白质合成过程，进而对其他生物体造成伤害。蓖麻毒蛋白包含两条具有不同氨基酸序列的多肽链，A链（含有263个氨基酸）和B链（含有259个氨基酸），两条链之间由二硫键相连，如图所示。回答下列问题： （1）蓖麻毒素分子中含有____________个肽键，至少有____________个游离的氨基和____________个游离的羧基。在合成蓖麻毒素的过程中会生成水，水中的H来自____________；将一个蓖麻毒素分子完全水解需要____________个水分子。 （2）已知二硫键是由两个半胱氨酸上的-SH缩合而成的，半胱氨酸的分子式为C3H7NO2S，其R基是____________。 （3）研究发现，蓖麻毒素的A链具有毒性，B链无毒性，从蛋白质的结构和功能角度分析，A链和B链毒性不同的原因可能是____________________。 【答案】（1）520 2 2 氨基（-NH2）和羧基（-COOH） 520 （2）-CH3S（或-CH2SH） （3）组成两条链的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链的盘曲、折叠方式不同 【解析】脱水缩合过程中的相关计算： （1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数； （2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基； （3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18。 （1）蓖麻毒蛋白包含两条具有不同氨基酸序列的蛋白质链，A链（含有263个氨基酸）和B链（含有259个氨基酸），肽键数目=氨基酸数-肽链数=263+259-2=520个；每条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，因此2条肽链，至少含有2个游离的氨基和2个游离的羧基。在合成蓖麻毒素的过程中会生成水，水中的H来自氨基（-NH2）和羧基（-COOH），水解需要得水分子数目和肽键数目相等，将一个蓖麻毒素分子完全水解需要520个水分子。 （2）半胱氨酸的分子式为C3H7NO2S，构成蛋白质的氨基酸都含有的结构可以写成-C2H4O2N，剩余部分构成R基，因此R基是-CH3S（或-CH2SH）。 （3）蓖麻毒素的A链具有毒性，B链无毒性，从蛋白质的结构和功能角度分析，结构决定功能，毒性不同，说明功能不同，因此A链和B链毒性不同的原因可能是组成两条链的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链的盘曲、折叠方式不同。 23．（25-26高一上·安徽池州贵池·期中）下面是人体内一种含124个氨基酸的蛋白质的结构示意图（图1，其中的数字为氨基酸序号）及其肽链的部分放大图（图2），请据图回答下列问题： 注：图甲中的虚线表示-S-S-，即2-SH→-S-S-+2H （1）组成蛋白质的氨基酸的结构通式为_________，图2中表示R基的标号是________。 （2）该蛋白质中至少有________个游离的羧基，至少有________个游离的氨基。 （3）若氨基酸的平均分子质量为128，则该蛋白质分子质量为_________。 （4）某蛋白质由n个氨基酸组成且仅为一条链，其分子式为CmHpNqOwS2，并且是由下列4种氨基酸组成的，那么该蛋白质彻底水解后将会得到________个乙和________个丙。 （5）赖氨酸在人体细胞不能合成，只能从外界环境中获取，因此是_______氨基酸。营养学家认为，最好的饮食就是平衡膳食。五谷杂粮、肉类等要均衡，请从氨基酸的角度分析平衡膳食的依据是________。 【答案】（1）②④⑥⑧ （2）3 2 （3）13652 （4）（w-n-1）/2 q-n （5）必需 平衡膳食可保证人体对必需氨基酸的摄入，有利于身体健康（答案合理即可） 【解析】题图分析：图1为某蛋白质的肽链结构示意图，该蛋白质含有1条肽链，由124个氨基酸组成且有3个二硫键；图2为图1中的部分肽链放大示意图，其中①表示氨基（-NH1），②、④、⑥、⑧表示R基（依次是-CH2-NH2、-CH3、-CH2-COOH、-CO-COOH），③、⑤、⑦表示肽键（-CO-NH-），⑨为肽键的一部分。 【解析】（1） 组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸的结构通式为：， 图2中的R基为图中的②、④、⑥、⑧，氨基酸的种类因为R基的不同而不同。 （2）图2中的R基（图中的②、④、⑥、⑧）中共含有1个氨基和2个羧基，因此该蛋白质至少含有游离的氨基数=肽链数+R基中含有的氨基数=1+1=2个、至少含有游离的羧基数=肽链数+R基中含有的羧基数=1+2=3个。 （3）若氨基酸的平均分子质量为128，则该蛋白质的分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量-脱去水分子数×18-形成3个二硫键时脱去是氢分子数=128×124-123×18-3×2=13652。 （4） 某蛋白质由n个氨基酸组成且仅为一条链，其分子式为CmHpNqOwS2，并且是由下列4种氨基酸组成的，该蛋白质水解形成的氨基酸中只有乙的R基中有羧基，丙的R基中有氨基，若该蛋白质水解产生的氨基酸的R基均不含氨基和羧基，则n个氨基酸脱水缩合形成的多肽链中N原子的数目为n个，而其分子式中的N原子为q个，因而q-n为存在于R基中的N原子的数目，因此氨基酸丁的数目为（q-n）；同理正常情况下n个氨基酸形成的多肽链中含有的O原子的数目为2n-（n-1）=n+1；实际该蛋白质中含有的O原子的数目为w，则多余的O原子在R基中，其数目为（w-n-1），由于一个羧基中含有的2个O原子，因此该蛋白质水解产生的氨基酸丙的数目为（w-n-1）/2。 （5） 赖氨酸在人体细胞不能合成，只能从外界环境中获取，因此是必需氨基酸。营养学家认为，最好的饮食就是平衡膳食。五谷杂粮、肉类等要均衡，这是因为平衡膳食可保证人体对必需氨基酸的摄入，有利于身体健康，避免因为缺乏某种必需氨基酸而患病。 24．（25-26高一上·安徽鼎尖名校·期中）概念图是通过图形元素直观呈现概念的内涵、外延及相互关系，帮助学习者将零散知识整合为系统化的知识网络，提升学习效率和思维能力。下面是关于蛋白质知识的概念图。回答下列问题： （1）若图中的A代表蛋白质必定含有的元素，则A代表的元素是______。 （2）B是组成蛋白质的基本单位，其结构通式是______。 （3）B通过过程①以______的方式进行连接，连接两个B分子的化学键C叫作______。 （4）人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病原体的侵害，这说明蛋白质具有______的功能。实验人员给实验鼠饲喂抗体N以检测其疗效，所得结果能否检验抗体N研发成功与否？______，理由是____________。 （5）中科院上海生化所于1982年5月合成出一种具有镇痛作用的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。据图回答： 脑啡肽可以称为______（填数量）肽，含有______个完整的羧基，彻底水解的产物有______种。 【答案】（1）C、H、O、N （2） （3）脱水缩合 肽键 （4）免疫 否（或不能） 抗体N是蛋白质，在小鼠的消化道内被消化成氨基酸而失效 （5）五 1 4 【解析】1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为21种；氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，形成肽链时脱去的水分子数=氨基酸-肽链数。 2、蛋白质多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链盘曲折叠形成的蛋白质的空间结构不同有关。 【解析】（1）氨基酸的基本元素组成是C、H、O、N，A代表蛋白质必定含有的元素，则A代表的元素是C、H、O、N。 （2）蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其结构通式为。 （3）氨基酸通过脱水缩合的方式相互结合形成蛋白质，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。 （4）有些蛋白质可以帮助人体抵御细菌和病毒等抗原的侵害，这体现了蛋白质的免疫功能。实验人员给实验鼠饲喂抗体N以检测其疗效，结果不能说明抗体N研发成功与否，因为抗体N是蛋白质，饲喂口服后，在小鼠的消化道内会被消化成氨基酸而失效，故通过饲喂法不能检测抗体N的免疫疗效。 （5）脑啡肽的结构简式含有4个肽键，可知是由5个氨基酸脱水缩合形成的五肽化合物。化合物中含有5个R基，从左至右依次是-CH2-C6H4-OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH（-CH3）2，R基中无完整的羧基，化合物中含1个完整的羧基。R基有4种，可见该化合物是由4种氨基酸脱水缩合形成的，因此该化合物水解时能形成4种氨基酸。 25．（25-26高一上·安徽合肥六校联盟·期中）回答下列问题： （1）肉毒梭菌产生的神经麻痹毒素由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子。煮沸1min就能使其完全丧失活性。下图是肉毒类毒素的局部结构简式。 ①肉毒类毒素的化学本质是__________，其基本组成单位的结构通式为________。 ②高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是________。 ③由上图可知，该片段由__________种氨基酸组成，一分子肉毒类毒素至少含有__________个氨基。 （2）人胰岛素由A、B两条肽链组成，其中A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，如图所示，请回答下列有关问题： ①人胰岛素共含有______个肽键，胰岛素的两条肽链之间通过______键结合在一起，但由于氨基酸之间能够形成______键等，从而使得肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。 ②胰岛素与血红蛋白功能不同，原因是组成它们的_______不同，以及它们的空间结构不同。 【答案】（1）蛋白质 高温使蛋白质空间结构被破坏 5/五 2/二 （2）49 二硫键 氢键 氨基酸的种类、数目和排列顺序 【解析】分析题图：图示为肉毒类毒素的局部结构简式，该部分含有5个氨基酸分子，且这5个氨基酸的R基团依次是﹣CH2﹣C6H4OH、﹣H、﹣CH1、﹣CH2﹣C6H5、﹣CH2﹣CH（CH3）2。 （1）①肉毒类毒素的化学本质是蛋白质，它的基本组成单位是氨基酸，氨基酸结构特点为每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，其结构通式是： ②高温破坏蛋白质的空间结构，使蛋白质失去原有功能，导致肉毒类毒素失活。 ③据图可知，该片段是由5个氨基酸分子（这5个氨基酸的R基团依次是﹣CH2﹣C6H4OH、﹣H、﹣CH3、﹣CH2﹣C6H5、﹣CH2﹣CH（CH3）2脱水缩合形成的，因此含有5种氨基酸。肉毒类毒素是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的，每个亚单位至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，因此一种生物大分子至少含有2个氨基。 （2）①据题意可知，胰岛素由A、B两条肽链组成，其中A链 有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素中共有 21+30=51个氨基酸，含有的肽键数=氨基酸数-肽链数 =51-2=49个肽键。胰岛素的两条肽链之间通过两个二硫键结合在一起。多肽通常呈链状结构，叫作肽链。由于氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。 ②胰岛素与血红蛋白的化学本质都是蛋白质，结构决定功能，蛋白质功能不同是由组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，以及它们的空间结构不同。 26．（25-26高一上·安徽皖江名校联盟·期中）血红蛋白（HbA）由1个珠蛋白和4个血红素组成。每个珠蛋白包括4条多肽链，其中α、β链各2条。如图是血红蛋白的四级结构示意图。回答下列问题： （1）组成HbA的化学元素一定有___________，HbA的一级结构是指肽链上___________的排列顺序。 （2）蛋白质分子的结构与功能之所以极其多样，这与组成蛋白质的___________有关。HbA易与氧结合和分离，使HbA能够执行___________（功能）。 （3）蛋白质表面吸附的水构成“水膜”以保护蛋白质。强酸能破坏蛋白质表面的“水膜”使蛋白质变性，导致其空间结构变得伸展、松散，从而暴露出更多的肽键。为验证盐酸能使蛋白质变性，可选用 ___________（填“HbA”或“蛋清稀释液”）为材料，并用双缩脲试剂检测，实验组给予___________处理，预测实验结果是___________。 【答案】（1）C、H、O、N、Fe 氨基酸 （2）氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质分子的空间结构（合理即可） 运输物质（氧气） （3）蛋清稀释液 盐酸（或强酸） 实验组样液的紫色比对照组的深（合理即可） 【解析】蛋白质是生命活动的主要承担者，其基本单位是氨基酸。蛋白质的多样性是由氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质分子的空间结构有关。 （1）HbA是一种含铁的蛋白质，其元素组成一定有C、H、O、N、Fe。由图可知，HbA的一级结构是指肽链上氨基酸的排列顺序。 （2）结构和功能相适应，蛋白质的多样性是由氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质分子的空间结构有关。HbA易与氧结合和分离，使HbA能够执行运输物质（氧气）的功能。 （3）HbA带有颜色，会影响实验结果，蛋清稀释液含丰富的蛋白质，宜选它进行此实验。该实验的自变量为是否使用盐酸，因此实验组应用盐酸处理。据题“强酸能破坏蛋白质表面的“水膜”使蛋白质变性，导致其空间结构变得伸展、松散，从而暴露出更多的肽键”可预测结果应是：实验组样液的颜色（紫色）比对照组深。 27．（25-26高一上·安徽华师联盟·期中）重组胶原蛋白是近年来生物医药领域的核心材料之一，其氨基酸序列与人体自身胶原蛋白高度相似，具有良好的生物相容性，可广泛用于创面敷料、软骨修复等。某科研团队通过技术手段成功合成出重组胶原蛋白（线性肽链，结构如图所示）。回答下列问题：    （1）胶原蛋白合成时，先由若干氨基酸依次经_____________反应后形成链状结构，相邻氨基酸通过_____________（填化学键）连接形成肽链，由于氨基酸之间能够形成_____________键等，从而使链状结构能盘曲折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质。 （2）重组胶原蛋白能用于创面敷料，是因为它能为创面修复提供_____________（填“能量”或“结构支持”），这体现了蛋白质的_____________功能，蛋白质功能的不同取决于氨基酸的_____________不同以及肽链盘曲折叠形成的空间结构不同。 （3）已知该重组胶原蛋白由3条肽链组成，共含300个氨基酸，氨基酸平均分子量为128，且形成过程中未形成二硫键。该胶原蛋白的相对分子质量为_____________。 （4）研究表明，胶原蛋白是维持皮肤弹性的重要物质，但口服胶原蛋白并不能直接补充皮肤中的胶原蛋白，请解释其中的原因：_____________。 【答案】（1）脱水缩合 肽键 氢 （2）结构支持 构成细胞和生物体结构的重要物质 种类、数目、排列顺序 （3）33054 （4）摄入的胶原蛋白会在肠道中被分解成氨基酸，这些氨基酸会被身体用于合成新的蛋白质，而不是直接转化为胶原蛋白 【解析】蛋白质结构多样性的原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同和肽链的盘曲折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 （1）胶原蛋白合成时，氨基酸通过脱水缩合反应形成链状结构。相邻氨基酸通过肽键连接形成肽链。氨基酸之间能够形成氢键等，使链状结构盘曲折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质。 （2）重组胶原蛋白用于创面敷料，是因为它能为创面修复提供结构支持（而非能量）。这体现了蛋白质的构成细胞和生物体结构的重要物质功能。蛋白质功能的不同取决于氨基酸的种类、数目、排列顺序不同以及肽链盘曲折叠形成的空间结构不同。 （3）蛋白质相对分子质量的计算公式为：（氨基酸总分子量 -脱去水分子数×18）。已知该胶原蛋白由3条肽链、300个氨基酸组成，脱去水分子数= 300 - 3 = 297，氨基酸平均分子量为128，则胶原蛋白的相对分子质量为128×300-297×18=33054。 （4）口服的胶原蛋白会在消化道中被蛋白酶分解成氨基酸，这些氨基酸会被身体用于合成新的蛋白质（而非直接转化为皮肤中的胶原蛋白），因此口服胶原蛋白不能直接补充皮肤中的胶原蛋白。 28．（25-26高一上·安徽宣城·期中）蛋白质是生命活动的主要承担者，具有催化、调节、运输等功能。下图表示组成某种蛋白质的三种氨基酸。请回答有关问题： （1）据图中氨基酸分子式可知，组成这种蛋白质的主要化学元素是______。 （2）这三种氨基酸分子通过______反应，形成一条包含“—甘—赖—脯—”序列重复200次的肽链，此肽链所含游离的氨基（—NH2）个数至少为______个，连接相邻氨基酸的化学键是______键。 （3）若土壤中缺乏N，植物会发育不良，N除了是构成蛋白质的元素，还是构成______（至少写出3种）等化合物的重要元素。 （4）某人出现情绪焦虑、抑郁的症状，在日常生活中多食用小米、虾米、黑芝麻、坚果等富含色氨酸的食物，这些症状可得到一定的改善。请从氨基酸来源的角度分析原因：______。 【答案】（1）C、H、O、N （2）脱水缩合 201 肽 （3）磷脂、核酸、叶绿素 （4）色氨酸是人体细胞中不能合成的必需氨基酸，必须从食物中获取 【解析】氨基酸是组成蛋白质的基本单位，每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基链接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团R基（氨基酸的种类由R基决定）。 （1）据图中氨基酸分子式可知，组成这种蛋白质的主要化学元素是C、H、O、N。 （2）氨基酸通过脱水缩合反应形成多肽；多肽所含游离的氨基数=肽链条数+R基中的氨基数，由图可知，赖氨酸的R基中有一个游离的氨基，三种氨基酸形成一条包含“—甘—赖—脯—”序列重复200次的肽链，则R基中的氨基数为200，则该肽链所含游离的氨基个数至少为200+1=201个。连接相邻氨基酸的化学键是肽键。 （3）磷脂、核酸和叶绿素等物质中均含有N，所以N除了是构成蛋白质的元素，还是构成磷脂、核酸和叶绿素等化合物的重要元素。 （4）色氨酸是人体细胞不能合成的必需氨基酸，必须从食物中获取。在日常生活中多食用小米、虾米、黑芝麻、坚果等富含色氨酸的食物，可以缓解情绪焦虑、抑郁的症状。 29．（25-26高一上·皖豫县中联盟&安庆·期中）硒蛋白P分子中含10～12个硒代半胱氨酸，其侧链上的硒巯基（—SeH）对重金属离子具有极强的亲和力，对汞、镉、铅等重金属中毒具有一定的解毒效果。科研人员在硒蛋白P的基础上设计了新的蛋白质M，以期有更好的解毒效果，M蛋白的氨基酸序列为G—K—S—（E—C—U—S—G—U—S—U—K—U—S—U）12—H—H—H—H，括号中的序列有12次重复。表格中是相关氨基酸及其R基的结构；C、H、O、N的相对原子质量分别为12、1、16、14。回答下列问题： 氨基酸缩写 氨基酸名称 R基 G 甘氨酸 —H K 赖氨酸 —CH2—CH2—CH2—CH2—NH2 S 丝氨酸 —CH2—OH E 谷氨酸 —CH2—CH2—COOH C 半胱氨酸 —CH2—SH U 硒代半胱氨酸 —CH2—SeH H 组氨酸 —CH2—C3N2H3 （1）人体内组成蛋白质的氨基酸分子的结构通式为____________。 （2）谷氨酸的相对分子质量为______。肽酶E专门水解谷氨酸两端的肽键，肽酶E将1个M蛋白完全水解后，产生的多肽中氧原子数比M蛋白______（填“多”或“少”） ______个。 （3）该解毒蛋白的主要设计思路是______________。该蛋白______（填“一定具有”“一定不具有”或“不一定具有”）很好的解毒效果，原因是_________________。 【答案】（1） （2）147 少 24 （3）增加解毒蛋白中硒代半胱氨酸的数量，使其具有更强的吸附重金属的能力 不一定具有 蛋白质的功能还会受其空间结构的影响，Ｍ蛋白的空间结构还不确定 【解析】1、蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸在核糖体上经过脱水缩合形成多肽，多肽经过盘曲折叠形成蛋白质。 2、脱水缩合过程中的相关计算：脱去的水分子数形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-脱水数×18。 【解析】（1）氨基酸的结构通式中，中心碳原子（α-碳）连接一个氨基（-NH2）、一个羧基（-COOH）、一个氢原子（-H）和一个侧链基团（-R）。这是组成蛋白质的氨基酸的基本结构。 （2）谷氨酸的相对分子质量：谷氨酸的分子式为 C5H9NO4。计算相对分子质量：C5 × 12 = 60，H9 × 1 = 9，N × 14 = 14，O4 × 16 = 64，总和为 60 + 9 + 14 + 64 = 147。 氧原子数变化：M蛋白由139个氨基酸组成，总氧原子数为201（主链氧原子140，侧链氧原子61）。肽酶E水解谷氨酸两端的肽键，共水解24个肽键。水解后，产生13个多肽片段和12个自由谷氨酸。多肽片段的总氧原子数为177，与M蛋白相比减少24个。这是因为水解后谷氨酸被释放，其侧链氧原子（每个谷氨酸有2个侧链氧）不再计入多肽，且主链氧原子分布变化所致。具体计算：水解每个肽键增加1个氧原子（来自水），总产品氧原子为201 + 24 = 225；自由谷氨酸氧原子为12 × 4 = 48；多肽氧原子为225 - 48 = 177；与M蛋白相比，201 - 177 = 24。 （3）设计思路：蛋白质M基于硒蛋白设计，序列中包含12次重复的（E-C-U-S-G-U-S-K-U-S-U）模块，其中U为硒代半胱氨酸，其侧链的硒巯基（-SeH）对重金属离子有强亲和力。增加硒代半胱氨酸数量和重复序列旨在提高结合重金属的能力。解毒效果：虽然设计意图是增强解毒效果，但蛋白质的实际功能受空间结构、结合位点可及性等因素影响，因此不一定具有很好效果，需通过实验验证。 考点4 核酸的结构和功能 1．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）P是放射性同位素，下列物质可以用P标记的是（    ） A．核苷酸 B．氨基酸 C．脂肪酸 D．葡萄糖 【答案】A 【解析】核苷酸的组成元素为C、H、O、N、P；氨基酸的组成元素为C、H、O、N；脂肪酸的组成元素为C、H、O；葡萄糖的组成元素为C、H、O。 A、核苷酸的元素组成为：C、H、O、N、P，所以可以用P标记，A正确； B、氨基酸的元素组成为：C、H、O、N，不含P元素，不可以用P标记，B错误； C、脂肪酸的元素组成为：C、H、O，不含P元素，不可以用P标记，C错误； D、葡萄糖的元素组成为：C、H、O，不含P元素，不可以用P标记，D错误。 故选A。 2．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）在DNA结构中不可能具有的核苷酸是（ ） A． B． C． D． 【答案】B 【解析】A、DNA和RNA中都含有碱基G，A错误； B、碱基U是RNA特有的，DNA不含有，B正确； C、碱基T是由DNA特有的，RNA不含有，C错误； D、DNA和RNA中都含有碱基A，D错误。故选B。 3．（25-26高一上·淮北&宿州·期中）DNA和RNA的相互关系可用右图表示，下列物质中不属于阴影部分的是（    ） A．磷酸、鸟嘌呤 B．核糖、胸腺嘧啶 C．腺嘌呤、鸟嘌呤 D．胞嘧啶、腺嘌呤 【答案】B 【解析】细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成。 根据题意分析可知：阴影部分为DNA和RNA相同的部分，即磷酸和A、C、G三种含氮碱基（A腺嘌呤、G鸟嘌呤、C胞嘧啶），所以不属于阴影部分的是脱氧核糖和胸腺嘧啶、核糖和尿嘧啶，B符合题意。 故选B。 4．（25-26高一上·安徽皖江名校联盟·期中）下图为核酸的基本单位——核苷酸的结构通式，有关分析错误的是（　　）    A．在图示中，a表示磷酸基团 B．在DNA中，b为脱氧核糖 C．在RNA中，U是c的特征碱基 D．在核酸中，b有2种，c有4种 【答案】D 【解析】 1、核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基组成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基组成。 2、脱氧核苷酸和核糖核苷酸在组成上的差异有：①五碳糖不同，脱氧核苷酸中的五碳糖是脱氧核糖，核糖核苷酸中的五碳糖是核糖；②碱基不完全相同，脱氧核苷酸中的碱基是A、T、G、C，核糖核苷酸中的碱基是A、U、G、C。 3、分析题图核苷酸的结构通式，a是磷酸基团、b是五碳糖、c是含氮碱基。 【解析】A、每个核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基组成，a是磷酸基团，A正确； B、DNA的五碳糖是脱氧核糖，因此b是脱氧核糖，B正确； C、RNA的基本单位-核糖核苷酸中的碱基是A、U、G、C，其中U是RNA的特有碱基，C正确； D、b是五碳糖，在核酸中，b有2种，分别是脱氧核糖和核糖，c是含氮碱基，有5种，分别是A、T、U、G、C，D错误。 故选D。 5．（25-26高一上·合肥百花中学·期中）如图为核苷酸的结构模式图，下列叙述正确的是（    ） A．DNA 和 RNA 在核苷酸组成上, 只有②不同 B．人体内③有8种, ②有2种 C．RNA 通常由一条核苷酸链组成 D．若③为腺嘌呤，则该核苷酸为腺嘌呤脱氧核苷酸 【答案】C 【解析】分析题图：题图是构成核酸的基本单位--核苷酸的结构模式图，其中①是磷酸，②是五碳糖，③是含氮碱基。 A、DNA与RNA在核苷酸上的不同点在②（五碳糖）方面和③含氮碱基方面，脱氧核苷酸中的五碳糖是脱氧核糖，核糖核苷酸中的五碳糖是核糖，脱氧核苷酸中的碱基是A、T、G、C，核糖核苷酸中的碱基是A、U、G、C，A错误； B、人体中含有DNA和RNA两种核酸，其含有的③含氮碱基有5种（A、C、G、T、U），②五碳糖有2种（核糖和脱氧核糖），A错误； C、RNA 通常由一条核苷酸链组成，DNA通常是双链，C正确； D、若③为腺嘌呤，则该核苷酸为腺嘌呤脱氧核苷酸或腺嘌呤核糖核苷酸，D错误。 故选C。 6．（25-26高一上·安徽池州贵池·期中）研究人员发现，人类和小鼠的软骨细胞中富含“miR140”分子，这是一种微型单链核糖核酸。与正常小鼠比较，不含“miR140”分子的实验鼠软骨的损伤程度要严重得多。下列关于“miR140”分子的叙述错误的是（　　） A．“miR140”分子中每一个磷酸基团都与两个核糖相连 B．“miR140”分子是以碳链为基本骨架的生物大分子 C．“miR140”分子的单体是核糖核苷酸 D．“miR140”分子对小鼠的生命活动有重要作用 【答案】A 【解析】核酸的基本单位是核苷酸，核苷酸是由一分子磷酸、一分子五碳糖（DNA为脱氧核糖、RNA为核糖）和一分子含氮碱基组成；组成DNA的核苷酸叫做脱氧核苷酸，组成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。 A、“miR140”分子是一种微型单链核糖核酸，该链中有一个游离的磷酸，其它磷酸均连接两个核糖，A错误； B、“miR140”分子是一种微型单链核糖核酸，是以碳链为基本骨架的生物大分子，B正确； C、“miR140”分子是一种微型单链核糖核酸，是由核糖核苷酸构成的大分子，C正确； D、与正常小鼠比较，不含“miR140”分子的实验鼠软骨的损伤程度要严重得多。因此推测“miR140”分子对小鼠的生命活动有重要作用，D正确。 故选A。 7．（25-26高一上·安徽合肥六校联盟·期中）核酸是遗传信息的携带者，下列关于核酸的叙述，不正确的是（　　） A．叶肉细胞遗传物质中碱基含有5种 B．大肠杆菌的核酸中含有核苷酸共8种 C．HIV中的核酸的基本单位是核糖核苷酸 D．真核细胞中的DNA主要分布于细胞核中 【答案】A 【解析】A、叶肉细胞的遗传物质是DNA，DNA中的碱基为A（腺嘌呤）、T（胸腺嘧啶）、C（胞嘧啶）、G（鸟嘌呤），共4种，A错误； B、大肠杆菌含有DNA和RNA，DNA由4种脱氧核苷酸组成，RNA由4种核糖核苷酸组成，共8种核苷酸，B正确； C、HIV的核酸是RNA，其基本单位为核糖核苷酸，C正确； D、真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体和叶绿体中也含有少量DNA，D正确。 故选A。 8．（25-26高一上·安徽A10联盟·期中）如图是某种核酸局部结构模式图。据图分析，下列叙述正确的是（    ） A．该结构是DNA的一条链，因其含有碱基A B．真核细胞内该核酸主要分布在细胞质中 C．该核酸中的五碳糖为脱氧核糖 D．该结构中4为腺嘌呤核糖核苷酸，不可以再继续水解 【答案】B 【解析】A、该结构是RNA，因其含碱基U，A错误； B、真核细胞内的RNA主要分布在细胞质中，B正确； C、RNA含有的五碳糖是核糖，C错误； D、该结构中4为腺嘌呤核糖核苷酸，还可以继续水解成一分子核糖，一分子磷酸和一分子含氮碱基，D错误。 故选B。 9．（25-26高一上·安徽皖江名校联盟·期中）下列有关生物体中核酸的叙述，正确的是（　　） A．核酸是由碱基、脱氧核糖和磷酸组成的生物大分子 B．乳酸杆菌的遗传信息只储存在脱氧核糖核酸中 C．人类免疫缺陷病毒的RNA主要分布在细胞质中 D．单链DNA上，若碱基T全部替换成U即为RNA单链 【答案】B 【解析】核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用，细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成。 A、核酸是由含氮碱基、五碳糖和磷酸组成的生物大分子，五碳糖可能是脱氧核糖，有可能是核糖，A错误； B、乳酸杆菌属于细胞生物，其遗传物质是DNA，即遗传信息储存在DNA中，B正确； C、病毒属于非细胞生物，不存在细胞质，C错误； D、单链DNA上，若碱基T替换成碱基U，且需把脱氧核糖替换成核糖，才能构成RNA单链，D错误。 故选B。 10．（25-26高一上·安徽宣城·期中）研究人员发现人类和小鼠的软骨细胞中富含“miR140”分子，这是一种微型单链核糖核酸。与正常小鼠相比，不含“miR140”分子的实验鼠软骨损伤程度要严重得多。下列关于“miR140”的叙述，错误的是（　　） A．“miR140”可能携带了一定量的遗传信息 B．“miR140”与DNA的组成元素相同 C．“miR140”彻底水解的产物为含氮碱基、核糖和磷酸 D．口服富含“miR140”的保健品可减轻软骨损伤 【答案】D 【解析】A、miR140属于单链核糖核酸，其核糖核苷酸排列顺序可携带遗传信息，A正确； B、RNA（含C、H、O、N、P）与DNA（同种元素）组成元素相同，B正确； C、RNA彻底水解产物为磷酸、核糖和A、U、C、G四种碱基，C正确； D、口服的RNA会被消化酶分解为核苷酸，无法以完整形式被吸收利用，D错误。 故选D。 11．（25-26高一上·安徽皖南八校·期中）由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成的化合物b如图所示。下列相关叙述正确的有（    ） A．若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸 B．若m为尿嘧啶，则DNA中不含b这种化合物 C．若a为核糖，则b为DNA的基本组成单位 D．若a为脱氧核糖，则由b组成的核酸主要分布在细胞质中 【答案】B 【解析】A、若m为腺嘌呤，五碳糖a可能是核糖（构成腺嘌呤核糖核苷酸），也可能是脱氧核糖（构成腺嘌呤脱氧核苷酸），因此b不一定是腺嘌呤脱氧核苷酸，A错误； B、尿嘧啶（m）是RNA特有的碱基，DNA中不含尿嘧啶，因此若m为尿嘧啶，b（尿嘧啶核糖核苷酸）不会出现在DNA中，B正确； C、若a为核糖，则b是核糖核苷酸，是RNA的基本组成单位，C错误； D、若a为脱氧核糖，则b是脱氧核苷酸，由其组成的核酸是DNA，DNA主要分布在细胞核中，D错误。 故选B。 12．（25-26高一上·安徽县域联盟·期中）核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子，为生命的最基本物质之一，广泛存在于所有动植物细胞、微生物体内。下列有关核酸的叙述，正确的是（    ） A．豌豆叶肉细胞中的核酸主要分布在细胞核中 B．DNA可以储存大量的遗传信息与脱氧核苷酸的种类极其多样有关 C．DNA和RNA含有完全不同的五碳糖和完全相同的碱基 D．若核酸的分子结构被破坏，则会影响生物的遗传和变异 【答案】D 【解析】核酸是遗传信息的携带者，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用。细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基组成，组成脱氧核苷酸的含氮碱基有A、C、G、T；每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基组成。组成核糖核苷酸的含氮碱基有A、C、G、U。 A、豌豆叶肉细胞中的核酸包括DNA和RNA，DNA主要分布在细胞核中，而RNA主要分布在细胞质，A错误； B、组成 DNA的脱氧核苷酸只有4种，DNA可以储存大量的遗传信息与脱氧核苷酸的排列顺序极其多样有关，B错误； C、DNA含有的五碳糖是脱氧核糖，含有的含氮碱基是A、C、G、T，RNA含有的五碳糖是核糖，含有的含氮碱基是A、C、G、U， 因此DNA 和RNA含有完全不同的五碳糖和不完全相同的碱基，C错误； D、结构决定功能，若核酸的分子结构被破坏，则其不能发挥对应作用，即会影响生物的遗传和变异，D正确。 故选D。 13．（25-26高一上·安徽池州贵池·期中）如图A所示的分子结构式为某种核苷酸，已知左上角虚线框中表示的结构为碱基腺嘌呤；图B是某核苷酸链示意图，据图回答问题： （1）图A的生物学名称是________，它______（填“是”或“不是”）构成图B物质的原料。 （1）1、4、分别代表_______、_______；与另一种核酸相比，图B结构中特有的碱基名称是_______（写中文名称）。 （3）DNA是_______的携带者，在生物体的遗传、变异和蛋白质的合成中有重要作用。 （4）在豌豆的叶肉细胞中，由A、C、T、U 4种碱基参与构成的核苷酸共有_______种。 【答案】（1）腺嘌呤核糖核苷酸 不是 （2）脱氧核糖 胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶 （3）遗传信息 （4）6/六 【解析】DNA分子结构的主要特点：DNA是由两条反向平行的脱氧核苷酸长链盘旋而成的双螺旋结构；DNA的外侧由脱氧核糖和磷酸交替连接构成的基本骨架，内侧是碱基通过氢键连接形成的碱基对，碱基之间的配对遵循碱基互补配对原则（A-T、C-G）。 （1）图A中碱基为腺嘌呤，五碳糖为核糖，故核苷酸为腺嘌呤核糖核苷酸；图B中含有碱基T，故为DNA单链片段，核糖核苷酸不是构成DNA的原料。 （2）1、4、分别代表脱氧核糖、胞嘧啶脱氧核苷酸，与另一种核酸相比，图B结构中特有的碱基名称是胸腺嘧啶。 （3）DNA是遗传信息的携带者，其中的碱基排列顺序储存着遗传信息，在生物体的遗传、变异和蛋白质的合成中有重要作用。 （4）豌豆中既含有DNA，又含有RNA，由于A、C在DNA和RNA中都含有，都参与构成2种核苷酸，而U只存在于RNA中，T只存在于DNA中，都只能参与构成1种核苷酸，故由A、T、C、U参与构成的核苷酸共有6种。 14．（25-26高一上·皖豫县中联盟&安庆·期中）DNA指纹技术在案件侦破工作中被广泛应用，该技术的操作流程如图所示，回答下列问题： （1）在进行DNA指纹分析前，先要从细胞中提取DNA，DNA分布在人体组织细胞的______中。 （2）提取DNA时通常需要添加RNA酶以水解细胞中的RNA，RNA如果被彻底水解，则会得到______种产物。与RNA相比，DNA中特有的组分是______，DNA通常为______链，结构较稳定。 （3）如图的检测是基于每个人的DNA具有______（填“多样”或“特异”）性，DNA具有该特性的原因是______________。 【答案】（1）细胞核、线粒体 （2）6 脱氧核糖、胸腺嘧啶 双 （3）特异 每个人DNA中脱氧核苷酸（或碱基）的数目和排列顺序是特定的 【解析】RNA的分子组成与DNA相似：它也是由基本单位——核苷酸连接而成的，核苷酸也含有4种碱基，这些特点使得RNA具备准确传递遗传信息的可能。与DNA不同的是，组成RNA的五碳糖是核糖而不是脱氧核糖；RNA的碱基组成中没有碱基T（胸腺嘧啶），而替换成碱基U（尿嘧啶）（图4-1）；RNA一般是单链，而且比DNA短，因此能够通过核孔，从细胞核转移到细胞质中。 （1）DNA主要存在于真核细胞的细胞核中，是遗传信息的主要载体。在人体组织细胞中，细胞核是DNA的主要分布位置，其次，线粒体基质中也有部分DNA分布。 （2）RNA彻底水解的产物种类：RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，每个核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基组成。RNA中的碱基有腺嘌呤（A）、尿嘧啶（U）、胞嘧啶（C）、鸟嘌呤（G）四种。因此，RNA彻底水解后，会得到磷酸、核糖以及四种碱基，共 6种产物。DNA与RNA在化学组成上的主要区别在于：DNA中的五碳糖是脱氧核糖，而RNA中是核糖；DNA中的碱基是胸腺嘧啶（T），而RNA中是尿嘧啶（U）。因此，DNA中特有的组分可以是脱氧核糖和胸腺嘧啶。DNA通常以双链形式存在，形成双螺旋结构，这种结构使其比单链的RNA更稳定，更适合作为遗传物质。 （3）DNA指纹技术利用的是DNA的特异性，即每个人的DNA序列（除同卵双胞胎外）都是独一无二的，因此可以用于身份识别和案件侦破。DNA的特异性是由碱基的排列顺序决定的。虽然所有人类的DNA都由四种碱基（A、T、C、G）组成，但它们的排列顺序在不同个体之间存在差异，这种差异构成了DNA的个体特异性。 考点5 生物大分子综合 1．（25-26高一上·安徽华师联盟·期中）人们常用糖制作糕点、饮料等甜食，用动植物油烹饪菜肴。下列关于糖类与脂质的叙述，错误的是（    ） A．所有的糖类和脂肪都能提供能量 B．细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等 C．脂质分子可促进生殖器官发育和生殖细胞形成 D．摄食过量的葡萄糖后，多余的部分可能转化为脂肪和某些氨基酸 【答案】A 【解析】A、并非所有糖类都能提供能量，如纤维素是植物细胞壁的结构成分，核糖参与RNA构成，脱氧核糖参与DNA构成，均不能供能，A错误； B、细胞膜的主要成分为磷脂和蛋白质，其中磷脂属于脂质，动物细胞膜还含有胆固醇，B正确； C、脂质中的性激素属于固醇类，能促进生殖器官发育和生殖细胞形成，C正确； D、过量葡萄糖可转化为脂肪储存，其代谢中间产物通过转氨基作用可生成非必需氨基酸，D正确。 故选A。 2．（25-26高一上·安徽池州贵池·期中）以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。有关说法正确的是（    ） A．若图中多聚体为多糖，则构成它的单体一定是葡萄糖 B．若图中多聚体为DNA，则参与其构成的脱氧核糖有4种 C．若图中单体表示氨基酸，则形成长链时不是所有氨基和羧基都参与脱水缩合 D．若图中 S1、S2、S3、S4……是同一种单体，则该多聚体可以表示脂肪 【答案】C 【解析】多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多基本组成单位（单体）连接而成，其中多糖的单体是单糖，蛋白质的单体是氨基酸，核酸的单体是核苷酸。 A、若图中多聚体为多糖，则构成它的单体不一定是葡萄糖，比如几丁质单体不是葡萄糖，而是乙酰葡萄糖胺，A错误； B、若图中多聚体为DNA，则参与其构成的脱氧核苷酸有4种，脱氧核糖只有一种，B错误； C、若图中单体表示氨基酸，并非形成此长链的所有氨基和羧基都参与脱水缩合，R基中的氨基或羧基一般不参与脱水缩合，C正确； D、脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，不是多聚体，若图中S1、S2、S3、S4……是同一种单体，则该多聚体不可以表示脂肪，D错误。 故选C。 3．（25-26高一上·安徽皖南八校·期中）2025年中国在健康饮食方面给出了更加具体和细化的建议，核心目标是推动全民形成合理的膳食结构，以应对慢性病高发等公共健康挑战。下列叙述中错误的是（　　） A．花生油中富含脂肪，脂肪是由单体连接而成的多聚体 B．适量食用坚果可获取不饱和脂肪酸，其可能是合成某些激素的原料 C．谷物中富含淀粉，若摄入过多淀粉，其在人体内可大量转换为脂肪 D．清蒸鱼富含优质蛋白质，摄入后不能直接用于合成人体肌肉细胞的蛋白质 【答案】A 【解析】A、脂肪不是多聚体，它是由甘油和脂肪酸组成的，A错误； B、坚果富含不饱和脂肪酸等脂类物质，是合成固醇类激素（如性激素）的原料，B正确； C、糖类和脂肪可以相互转化，糖类可以大量转化为脂肪，脂肪不能大量转化为糖类，摄入过多淀粉，其可大量转换为脂肪，C正确； D、食物中的蛋白质属于大分子有机物，不能直接被人体吸收和利用，必须经过消化系统分解成氨基酸，才能被吸收，D正确。 故选A。 4．（25-26高一上·安徽皖南八校·期中）生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，模式图如下所示。有关表述错误的是（　　） A．每一个多聚体都以碳链为基本骨架 B．若单体为葡萄糖，形成的多聚体可为淀粉 C．若单体为氨基酸，脱水缩合生成的H2O中的氧来自羧基 D．抗体的合成符合这个模式，RNA的合成不符合这个模式 【答案】D 【解析】A、生物大分子都是由许多单体连接成的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体，A正确； B、淀粉是由葡萄糖聚合形成的多糖，若单体为葡萄糖，形成的多聚体可为淀粉，此外还可以是纤维素、糖原等多糖，B正确； C、氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质，脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时脱出一分子水，生成的H2O中的氧来自羧基，C正确； D、抗体属于蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，它们的合成都符合“单体连接成多聚体”这个模式，D错误。 故选D。 5．（25-26高一上·安徽鼎尖名校·期中）2025年9月是第19个全民健康生活方式宣传月，活动主题是“培养健康生活方式，筑牢家庭健康基石”，进一步推进以“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）为主题，以体重管理为突破口的全民健康生活方式行动，传播健康理念，普及科学知识，营造良好社会支持性环境。下列相关叙述错误的是（    ） A．食盐摄入过多会使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加 B．高脂肪、高胆固醇膳食是高脂血症和肥胖的危险因素 C．减糖就是尽量不吃含糖类食物，从而尽可能降低摄糖量 D．健康营养、适度运动和晒太阳有利于保持骨骼中矿物质和有机质的总量与结构稳定 【答案】C 【解析】A、食盐（NaCl）摄入过多会导致细胞外液渗透压升高，引起血容量增加，长期可能引发高血压和心血管疾病，A正确； B、高脂肪、高胆固醇膳食会增加血液中低密度脂蛋白含量，导致脂质沉积于血管壁，引发高脂血症和肥胖，B正确； C、糖类是人体主要能源物质（如葡萄糖为大脑供能），减糖应减少添加糖（如蔗糖）的摄入，而非完全拒绝糖类（如主食中的淀粉需适量摄入），C错误； D、骨骼由矿物质（如钙、磷）和有机质（如胶原蛋白）构成。适度运动可刺激成骨细胞活动，晒太阳促进维生素D合成以助钙吸收，保持骨骼稳态，D正确。 故选C。 6．（25-26高一上·安徽鼎尖名校·期中）下表表示三种农作物种子的化学成分及其含量。下列叙述错误的是（    ） 蛋白质 淀粉及可溶性糖 脂肪 纤维素 小麦 11.0 68.5 1.9 1.9 大豆 36.0 26.0 17.5 4.5 油菜 23.0 25.0 48.0 A．油菜种子中的脂肪含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态 B．这三类种子播种时，种植深度相对较浅的应为小麦种子 C．人体摄入的淀粉，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收 D．大豆种子中的纤维素可促进胃肠蠕动，有利于肠道中有害物质排出 【答案】B 【解析】A、油菜种子是植物种子，其所含脂肪中大多含有不饱和脂肪酸，植物脂肪在室温时呈液态，A正确； B、播种时，表中三种种子种植深度相对较浅的应为油菜种子，因为油菜种子脂肪含量高，脂肪含氢量高含氧少，种子萌发时消耗氧气量比较大，B错误； C、淀粉是多糖，属于生物大分子，人体摄入的淀粉必须经过消化，在相关酶的作用下分解成葡萄糖这种小分子，才能被细胞吸收利用，C正确； D、大豆种子中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有利于肠道中有害物质排出，被称为第七营养素，D正确。 故选B。 7．（25-26高一上·安徽合肥六校联盟·期中）下列动植物糖类、脂肪的分类与比较，正确的是（　　） A． B． C． D． 【答案】A 【解析】A、动物细胞特有的糖是糖原、乳糖等，植物细胞特有的糖是麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素等，动植物细胞共有的糖有核糖、葡萄糖、脱氧核糖等，A正确； B、蔗糖不是还原糖，且葡萄糖、果糖为单糖，不是二糖，B错误； C、固醇类属于脂质，不属于糖类，C错误； D、脂质包括脂肪、磷脂、固醇等，所以固醇不属于脂肪，D错误。 故选A。 8．（25-26高一上·安徽A10联盟·期中）下表列出了三种物质的元素组成和功能。请根据所学知识判断，甲、乙、丙依次是（    ） 物质 元素组成 主要功能 甲 C、H、O 植物细胞壁的主要成分 乙 C、H、O、N、P 构成生物膜的重要成分 丙 C、H、O 人和动物细胞内良好的储能物质 A．纤维素、磷脂、脂肪 B．淀粉、胆固醇、糖原 C．糖原、蛋白质、脂肪 D．纤维素、蛋白质、固醇 【答案】A 【解析】A、甲由C、H、O组成且为植物细胞壁主要成分，应为纤维素；乙含C、H、O、N、P且参与生物膜构成，应为磷脂；丙由C、H、O组成且为动物储能物质，应为脂肪，A正确； B、乙为胆固醇，但胆固醇不含N、P元素，B错误； C、乙为蛋白质，但蛋白质不含P元素，C错误； D、乙为蛋白质，同样缺少P元素；丙为固醇，但固醇并非储能物质，D错误。 故选A。 9．（25-26高一上·安徽县域联盟·期中）如图表示细胞中的部分有机化合物。下列相关叙述正确的是（    ） A．①是多糖，均可用碘液进行鉴定 B．所有细胞中含量最多的有机物都是蛋白质 C．细胞中的糖类和脂肪可以相互大量转化 D．②中的性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 【答案】D 【解析】A、多糖中的淀粉可以用碘液鉴定，但其他多糖不能，A错误； B、某些植物果实中，细胞中的糖类含量可能高于蛋白质，B错误； C、细胞中的糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类，C错误； D、②是固醇，包括胆固醇、维生素D以及性激素，固醇中的性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成，D正确。 故选D。 10．（25-26高一上·安徽县域联盟·期中）如图是细胞中一种常见的反应，下列相关叙述正确的是（    ） A．甲、乙的主要区别是甲的R基是甲基，乙的R基是羧基 B．丙是二肽，含有一个游离的羧基和一个游离的氨基 C．核苷酸之间和葡萄糖之间也可发生单体聚合反应 D．产物H2O中的H均来自氨基，O均来自羧基 【答案】C 【解析】A、甲、乙的主要区别是甲的R基是甲基（—CH1），乙的R基是—CH2COOH，A错误； B、丙是二肽，含有两个游离的羧基和一个游离的氨基，B错误； C、图中的反应属于单体聚合反应，在核苷酸之间以及葡萄糖之间也会发生单体聚合反应，C正确； D、产物H2O中的H来自氨基和羧基，O均来自羧基，D错误。 故选C。 11．（25-26高一上·安徽皖江名校联盟·期中）生物大分子是一类原子数目多，相对分子质量大的有机物。下列有关生物大分子的叙述错误的是（    ） A．生物大分子是由许多单体连接成的多聚体 B．生物大分子有糖类、脂肪、蛋白质和核酸 C．生物大分子是以碳链为基本骨架的有机物 D．生物大分子可构成细胞生命大厦的基本框架 【答案】B 【解析】A、生物大分子如多糖、蛋白质、核酸等均由单体（如葡萄糖、氨基酸、核苷酸）通过脱水缩合形成多聚体，A正确； B、糖类中的单糖（如葡萄糖）、二糖（如蔗糖）及脂肪均不属于大分子，只有多糖（如淀粉）、蛋白质和核酸属于生物大分子，B错误； C、生物大分子以碳链为基本骨架，符合“碳是生命的核心元素”这一特性，C正确； D、生物大分子（如蛋白质、核酸、多糖）参与构成细胞结构（如细胞膜、细胞质基质等），是细胞生命大厦的基本框架，D正确。 故选B。 12．（25-26高一上·皖豫县中联盟&安庆·期中）下列有关糖类和脂质的叙述，错误的是（    ） A．淀粉、纤维素和糖原都是由葡萄糖聚合而成的，但它们的空间结构和功能不同 B．脂肪是细胞内良好的储能物质，磷脂是细胞膜的主要成分，都是生物大分子 C．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 D．几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，可用于制作人造皮肤 【答案】B 【解析】A、淀粉、纤维素和糖原的基本单位均为葡萄糖，但因葡萄糖的连接方式不同而导致三者的空间结构存在差异，进而导致三者的功能不同，A正确； B、脂肪是细胞内良好的储能物质，由甘油和脂肪酸构成，并非生物大分子；磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸组成，也不是生物大分子，B错误； C、胆固醇属于固醇类物质，是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，C正确； D、几丁质（壳多糖）广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，其结构与功能特性使其可用于人造皮肤，D正确。 故选B。 13．（25-26高一上·合肥百花中学·期中）下列关于生物大分子的叙述错误的是（　　） A．脂肪、蛋白质都属于生物大分子 B．生物大分子都是由单体以碳链为基本骨架 C．生物大分子的单体不都具有多样性 D．生物大分子是由单体以碳链为基本骨架 【答案】A 【解析】A、脂肪由甘油和脂肪酸组成，相对分子质量较小，不属于生物大分子；而蛋白质是生物大分子，A错误； B、生物大分子（如多糖、蛋白质、核酸）均由单体通过脱水缩合形成，且单体以碳链为基本骨架，B正确； C、例如多糖的单体是葡萄糖，不具有多样性；而蛋白质的单体（氨基酸）和核酸的单体（核苷酸）具有多样性，C正确； D、生物大分子由单体通过碳链骨架连接形成（如氨基酸形成蛋白质），D正确。 故选A。 14．（25-26高一上·安徽池州贵池·期中）贵池小粑，看起来普普通通，起锅时黄灿灿的一片，这是《早餐中国》力荐的美食。小粑以面粉做皮，粉丝、萝卜丝、肉等不同食材为馅，用铺满菜籽油的平底锅生煎而成，出锅时香气四溢，外壳香脆。下列有关说法正确的是（　　） A．菜籽油中的脂肪是细胞主要的能源物质，摄入过多易导致肥胖 B．面粉中的淀粉是有甜味的多糖，需经过消化才能被吸收 C．小粑中所含的生物大分子共有的元素有C、H、O D．肥肉主要含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸熔点较低，容易凝固 【答案】C 【解析】A、脂肪是细胞内良好的储能物质，而细胞主要的能源物质是糖类。摄入过多脂肪会导致肥胖，但“主要能源物质”表述错误，A错误； B、淀粉属于多糖，本身没有甜味，需分解为葡萄糖才能被吸收。选项中“有甜味”描述错误，B错误； C、小粑中的生物大分子包括淀粉（多糖）和蛋白质（肉中的）。多糖的元素为C、H、O，蛋白质的元素为C、H、O、N，两者共有的元素是C、H、O，C正确； D、饱和脂肪酸熔点较高，在室温下呈固态（如动物脂肪）。选项中“熔点较低”描述错误，D错误。 故选C。 15．（25-26高一上·安徽鼎尖名校·期中）生物大分子一般是指生物体内分子量大于10KD（千道尔顿）的物质，图示为构成细胞的大分子化合物。下列叙述错误的是（    ） A．图甲中的三种物质基本单位相同，但三者的分子结构、在细胞中分布和作用不同 B．图乙中的化合物至少含两个游离的羧基和两个游离的氨基，高温可能会导致二硫键断裂 C．图丙所示化合物通常是单链，主要分布在细胞质中，其基本组成单位是四种核糖核苷酸 D．甲、乙、丙的单体都以碳链为基本骨架，这些大分子化合物是构成细胞大厦的基本框架 【答案】C 【解析】A、甲图的淀粉、糖原、纤维素基本单位均为葡萄糖，但三者分子结构（如葡萄糖连接方式）、细胞中分布（淀粉 / 纤维素在植物，糖原在动物）、作用（储能 / 细胞壁结构）均不同，A正确； B、乙图是蛋白质（含二硫键），至少含2条肽链（二硫键连接多条肽链），因此至少有2个游离氨基和2个游离羧基；高温会破坏蛋白质空间结构，可能导致二硫键断裂，B正确； C、丙图中含有碱基T，是DNA（通常为双链），主要分布在细胞核，基本单位是4种脱氧核苷酸，C错误； D、甲（多糖）的单体是葡萄糖，乙（蛋白质）的单体是氨基酸，丙（DNA）的单体是脱氧核苷酸，甲、乙、丙的单体均以碳链为基本骨架，这些大分子是构成细胞大厦的基本框架，D正确。 故选C。 16．（25-26高一上·安徽皖江名校联盟·期中）下列有关细胞中糖类和脂质的叙述，正确的是（    ） A．脂肪在供应充足的情况下，可以大量转化为糖类 B．纤维素和淀粉的功能不同，但彻底水解的产物相同 C．植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温时呈液态 D．糖原不能直接水解为葡萄糖，不属于细胞的能源物质 【答案】B 【解析】A、脂肪分解产生的甘油和脂肪酸可转化为糖类，但转化量有限，无法“大量”转化，A错误； B、纤维素和淀粉均为多糖，单体均为葡萄糖，彻底水解产物均为葡萄糖，虽然结构不同导致功能差异，但水解产物相同，B正确； C、植物脂肪多含不饱和脂肪酸（如油酸），室温下呈液态；动物脂肪含饱和脂肪酸，室温下呈固态，C错误； D、糖原可水解为葡萄糖（如肝糖原分解补充血糖），属于细胞的储能物质，D错误。 故选B。 17．（25-26高一上·安徽华师联盟·期中）某科研团队对植物叶肉细胞中的化合物进行分离鉴定时发现：化合物A含C、H、O、N四种元素，分子中含有“—CO—NH—”结构，且能与其他同类分子通过该结构连接形成长链；化合物B含C、H、O三种元素，氧的含量远低于糖类，且不能被水解成更简单的小分子有机物；化合物C含C、H、O、N、P五种元素，含有胸腺嘧啶。下列关于这些化合物的分析，错误的是（    ） A．化合物A可能是蛋白质，参与组成细胞膜 B．化合物B可能是脂肪酸，是脂肪和磷脂的组成成分 C．化合物C是由核糖核苷酸连接而成的长链 D．化合物A、B、C都是以碳链为基本骨架 【答案】C 【解析】A、化合物A含C、H、O、N，且含有“—CO—NH—”结构，能通过该结构形成长链，说明A是蛋白质或多肽，细胞膜的组成成分包括磷脂和蛋白质，A正确； B、化合物B含C、H、O，氧的含量低于糖类且不可水解，符合脂肪酸的特征。脂肪酸是脂肪和磷脂的组成成分，B正确； C、化合物C含C、H、O、N、P，且含胸腺嘧啶，应为DNA。但DNA的基本单位是脱氧核糖核苷酸，而非核糖核苷酸，C错误； D、蛋白质（A）、脂肪酸（B）、DNA（C）均为以碳链为骨架的有机物，D正确。 故选C。 18．（25-26高一上·安徽华师联盟·期中）清华大学某团队研究腺病毒（无囊膜）时发现：其衣壳呈二十面体对称结构，主要由Hexon蛋白三聚体组装而成；Hexon蛋白的正确折叠与三聚化需依赖病毒自身编码的100K蛋白（一种分子伴侣），破坏二者结合位点会导致衣壳组装失败；衣壳内部包裹着病毒的双链DNA分子，无其他细胞器结构。下列关于腺病毒的叙述，错误的是（    ） A．腺病毒的双链DNA分子彻底水解的产物有6种 B．100K蛋白的功能体现了蛋白质可参与病毒生命活动的调控 C．腺病毒与宿主细胞膜融合的过程体现了细胞膜进行细胞间信息交流的功能 D．用3H标记宿主细胞的氨基酸的R基，可追踪Hexon蛋白的合成及运输过程 【答案】C 【解析】A、双链DNA彻底水解的产物包括脱氧核糖、磷酸，以及A、T、C、G四种碱基，共6种，A正确； B、100K蛋白作为分子伴侣，协助Hexon蛋白正确折叠和三聚化，体现了蛋白质通过调控其他蛋白结构参与病毒生命活动，B正确； C、腺病毒无囊膜，无法与宿主细胞膜直接融合，其进入宿主细胞可能通过胞吞或直接注入DNA，而非膜融合。因此该过程不涉及细胞膜的信息交流功能，C错误； D、Hexon蛋白由宿主细胞的氨基酸合成，若用3H标记宿主细胞氨基酸的R基，该标记会整合到Hexon蛋白中，可追踪其合成及运输路径，D正确。 故选C。 19．（25-26高一上·安徽宣城·期中）下图表示实验测得的小麦、大豆、花生干种子中三类有机物的含量比例，相关分析正确的是（　　） A．小麦干种子中含量最多的有机物为淀粉，含量最多的元素为C B．三类种子中的蛋白质种类不同，直接原因是遗传物质不同 C．与小麦种子相比，在播种花生种子时需浅播 D．三类种子中的淀粉、蛋白质、脂肪均属于生物大分子 【答案】C 【解析】A、小麦干种子中含量最多的有机物为淀粉，含量最多的元素为O，A错误； B、三类种子中的蛋白质种类不同，根本原因是遗传物质不同，直接原因是氨基酸的种类、排列顺序、数目及肽链的空间结构不同，B错误； C、花生中富含油脂，由于油脂含量较高的种子脂肪较多，相同质量的脂肪与糖类相比，脂肪含有较多的C和H，O含量相对较少，氧化分解时脂肪需要较多的氧气，而小麦含淀粉多，因此播种时富含脂肪的花生种子应浅播，在播种小麦种子时需深播，C正确； D、三类种子中的淀粉、蛋白质属于生物大分子，脂肪不是生物大分子，D错误。 故选C。 20．（25-26高一上·合肥百花中学·期中）生物体的生命活动都有共同的物质基础。图1中a、b为有机小分子物质，c是构成a的一种元素，甲、乙、丙代表有机大分子物质，已知HIV 主要由 RNA 和蛋白质构成。回答下列问题： （1）图1中c表示______元素。在人体细胞内，a的名称是______。 （2）丙的检测可用______试剂。______的千变万化决定了甲的多样性，丙是生命活动的______。 （3）若图2是乙的基本单位，则m可代表腺嘌呤、胞嘧啶、鸟嘌呤、______（填中文名称）。 【答案】（1） P 核苷酸 （2） 双缩脲 碱基排列顺序（或脱氧核糖核苷酸排列顺序） 主要承担者 （3）尿嘧啶 【解析】分析图1可知，甲、乙、丙代表有机大分子物质，且丙和甲组成染色体，丙和乙组成HIV，所以丙是蛋白质，甲是DNA，乙是RNA，其中a是甲乙的基本组成单位核苷酸，b是蛋白质的基本组成单位氨基酸，那么c元素表示P元素。分析图2可知，图中m表示组成核苷酸的碱基。 （1）分析图可知，甲、乙、丙代表有机大分子物质，且丙和甲组成染色体，丙和乙组成HIV，所以丙是蛋白质，甲是DNA，乙是RNA，因此图1中c表示P元素。 a是甲（DNA）和乙（RNA）的基本组成单位核苷酸。 （2） 分析图可知，甲、乙、丙代表有机大分子物质，且丙和甲组成染色体，丙和乙组成HIV，所以丙是蛋白质，甲是DNA，乙是RNA，蛋白质可以双缩脲试剂检测，呈现紫色反应。图1中，甲是DNA，脱氧核苷酸排列顺序的千变万化决定了甲（DNA）的多样性。丙是蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 （3）分析图2可知，图中m表示组成核苷酸的碱基，又因为乙是RNA，所以m可代表腺嘌呤、胞嘧啶、鸟嘌呤和尿嘧啶。 21．（25-26高一上·淮北&宿州·期中）多聚体是由许多相同或相似的基本单位组成的长链，下图1表示细胞利用基本单位合成生物大分子的示意图，图2表示某多聚体结构的一部分，回答有关问题： （1）生物大分子以_____为基本骨架，若某种多聚体的基本单位中含有U，则该基本单位的名称为_____，由其参与组成的生物大分子主要存在于细胞的_____中；该多聚体彻底水解可得到_____（填图2中的序号）。 （2）若合成的多聚体是组成植物细胞壁的主要成分，则该生物大分子是_____，由其基本单位形成的动物细胞中的重要储能物质是_____。 （3）下图表示一条肽链的结构，据图可知该肽链含有_____个羧基，图示结构由_____种氨基酸组成。 【答案】（1） 碳链 尿嘧啶核糖核苷酸 细胞质 ①②③ （2） 纤维素 糖原 （3） 3 4 【解析】1、核酸根据五碳糖不同分为DNA和RNA，真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体和叶绿体也含有少量DNA，RNA主要分布在细胞质中，DNA中的特有的碱基是T，RNA特有的碱基是U。 2、组成蛋白质的基本单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；氨基酸通过脱水缩合反应反应形成肽链，一条或几条肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质，蛋白质多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关，蛋白质结构的多样性决定功能多样性。 【解析】（1）生物大分子以碳链为基本骨架，某种多聚体的基本单位中含有U，U是RNA中特有的碱基，该多聚体为RNA，该基本单位的名称为尿嘧啶核糖核苷酸，由其参与组成的生物大分子（RNA）主要存在于细胞的细胞质中；该多聚体（RNA）彻底水解可得到磷酸（①）、核糖（②）和4种碱基（③）。 （2）若合成的多聚体是组成植物细胞壁的主要成分，则该生物大分子是纤维素，其基本单位为葡萄糖，葡萄糖形成的动物细胞中的重要储能物质是糖原。 （3）图表示一条肽链的结构，其中①是氨基、②④⑥⑧是R基（分别为-CH2NH2、-CH3、-CO-COOH、-CO-COOH），③⑤⑦是肽键，⑨是羧基。据图可知，由于2个R基中存在羧基，故该肽链至少含有3个羧基，由于R含有4种，故图示结构由4种氨基酸组成。 22．（25-26高一上·安徽皖南八校·期中）牛奶被誉为“白色血液”，其营养成分复杂且均衡。下表为每100mL某品牌纯牛奶中部分营养成分的含量表。回答下列问题： 成分 水 蛋白质 乳糖 脂肪 钠 钙 铁 维生素D 磷 含量 约87g 约3.0g 约4.8g 约3.5g 约50mg 约100mg 约0.1mg 约1μg 约80mg （1）表中的成分可分为有机物和无机物两大类，属于有机物的有________，属于微量元素的是________。 （2）蛋白质功能多样性的直接原因是________________________________。若牛奶中的某种蛋白质是一种环状十二肽，则一分子该种蛋白质含有________个肽键。使用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，两种成分的使用顺序是________，出现的颜色反应为________。 （3）乳糖是一种________糖，需要被酶分解成________（填糖的种类）才能被细胞吸收利用，分解后的糖可作为________物质为细胞生命活动提供能量。 （4）维生素D的作用有________________________。 【答案】（1） 蛋白质、乳糖、脂肪、维生素D 铁 （2） 蛋白质结构的多样性 12 先加入（0.1g/mL的）NaOH溶液，再加入（0.01g/mL的）CuSO4溶液 （溶液）呈紫色 （3） 二 葡萄糖和半乳糖 能源（或能量） （4）能有效促进人体对钙和磷的吸收 【解析】1、组成细胞的元素分为含量较多的大量元素和含量很少的微量元素，元素大多以化合物的形式存在，化合物包括无机化合物和有机化合物，有机化合物包括糖类核酸、蛋白质和脂质。 2、糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖可被细胞直接吸收，二糖和多糖需水解成单糖才能被细胞吸收利用。 3、组成蛋白质的氨基酸通过脱水缩合的方式连接在一起，脱水数等于肽键数。 【解析】（1） 有机物是含碳化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐、碳酸氢盐、金属碳化物、氰化物、硫氰化物等除外）或碳氢化合物及其衍生物的总称。表中属于有机物的有蛋白质、乳糖、脂肪、维生素D。 微量元素是指在生物体内含量很少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素。表中属于微量元素的是铁。 （2）蛋白质功能多样性的直接原因是蛋白质的结构具有多样性，包括氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。组成环肽的氨基酸首尾相连，环状十二肽的肽键数为12。鉴定蛋白质用双缩脲试剂，使用顺序是先加双缩脲试剂A液（0.1g/mL NaOH溶液），摇匀后，再加双缩脲试剂B液（0.01g/mL CuSO₄溶液）。 出现的颜色反应为紫色。 （3）乳糖是一种二糖，由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成。乳糖需要被酶分解成单糖（葡萄糖和半乳糖）才能被细胞吸收利用。 分解后的糖可作为细胞呼吸的底物，为细胞生命活动提供能量。 （4） 维生素D的作用有促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 23．（25-26高一上·安徽合肥六校联盟·期中）俗话说“霜降摘柿子，立冬打软枣”。霜降前的柿子硬邦邦的，又苦又涩，难以下口；霜降后成熟的柿子不仅颜色红似火、尝起来软糯可口，而且富含葡萄糖、果糖、碘、钙、磷、铁等营养物质。请回答下列问题： （1）成熟柿子细胞中的铁元素属于______（填“大量”或“微量”）元素，适量食用可以补充人体所需的铁元素，同时还可促进血红素的合成，预防某些疾病的发生。该示例表明无机盐具有的作用是______。 （2）与霜降前相比，霜降后的柿子细胞中自由水含量______（填“较高”、“较低”或“基本相等”），自由水是细胞内良好的溶剂，其理由是______。 （3）如果柿子细胞中单糖A、磷酸、碱基相互结合形成单体B，其中的碱基是胞嘧啶，单体B参与大分子物质RNA的组成，则单糖A是______，单体B称为______。 （4）成熟的柿子______（填“能”或“不能”）作为实验材料进行“还原性糖的鉴定实验”，原因是______。 【答案】（1） 微量 细胞（某些化合物）的重要组成成分、维持细胞和生物体的正常生命活动 （2） 较低 水是极性分子，带有电荷的分子（或离子）都容易与水结合 （3） 核糖 胞嘧啶核糖核苷酸 （4） 不能 成熟的柿子颜色红似火，其颜色会掩盖鉴定时出现的砖红色沉淀 【解析】细胞内水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。 （1）微量元素有Fe、Mn、Cu、Zn、Mo、B，细胞中的铁元素属于微量元素。铁元素参与血红素的构成，表明无机盐是某些化合物的组成成分；补充铁后能预防某些疾病的发生，表明无机盐维持细胞和生物体的正常生命活动。 （2）霜降后，环境温度降低，细胞代谢减弱，细胞中自由水含量较低，由于自由水是极性分子，带有电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此水是细胞内良好的溶剂。 （3）根据题干信息，含有胞嘧啶的单体参与RNA的构成，可判断单糖A是核糖，单体B称为胞嘧啶核糖核苷酸。 （4）成熟的柿子颜色红似火，其颜色会掩盖鉴定时出现的砖红色沉淀，因此不能作为实验材料进行“还原性糖的鉴定实验”。 24．（25-26高一上·安徽县域联盟·期中）生物体的生命活动都有共同的物质基础，如图中a、b、e代表几类化合物，甲、乙、丙代表有机大分子物质，c、d为组成有机大分子物质的单体。回答下列问题：    （1）动物体内的a是由________和________两种小分子形成的，除了作为细胞内良好的储能物质外，还具有的作用是_____________________（答两点）。 （2）在人体细胞内，c有________种，乙经彻底水解会形成________种小分子物质，e是________________。 （3）组成甲和乙的基本单位在化学组成上的主要区别是________________。 （4）HIV和SARS病毒两者生命形态和结构具有较大差异，请从RNA结构的角度分析，这两种病毒形态结构不同的根本原因是_________________。 【答案】（1） 甘油 脂肪酸（两空可互换） 可作为很好的绝热体；保温作用；缓冲和减压作用，保护内脏器官 （2） 8 6 胆固醇 （3）五碳糖不同，甲为脱氧核糖、乙为核糖；碱基不完全相同，甲特有T、乙特有U （4）两种病毒RNA的碱基排列顺序不同 【解析】分析题图：a是脂肪、b是糖类、c是核苷酸，d是氨基酸，甲是DNA，乙是RNA，丙是蛋白质。 （1）a是良好的储能物质，a是脂肪，由甘油和脂肪酸形成的，除了图中的作用，脂肪可作为很好的绝热体；保温作用；缓冲和减压作用，保护内脏器官。 （2）染色体主要由DNA和蛋白质组成，核糖体主要由RNA和蛋白质组成，故甲为DNA，乙为RNA，丙为蛋白质，c为核苷酸，d为氨基酸，在人体细胞内，c（核苷酸）有腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸、腺嘌呤脱氧核糖核苷酸、鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸、胞嘧啶脱氧核糖核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸，共8种，乙（RNA）经彻底水解会形成一种核糖、一种磷酸、四种碱基共6种小分子物质，e参与血液中脂质的运输，是胆固醇。 （3）甲为DNA，乙为RNA，构成甲（DNA）的五碳糖为脱氧核糖，碱基为A、T、G、C，构成乙（RNA）的五碳糖为核糖，碱基为A、U、G、C。因此，组成甲和乙的基本单位在化学组成上的主要区别是五碳糖不同，甲为脱氧核糖、乙为核糖；碱基不完全相同，甲特有T、乙特有U （4）HIV和SARS病毒同属RNA病毒，遗传物质都是RNA，但两者生命形态和结构具有较大差异，这两种病毒形态结构不同的根本原因是两种病毒RNA的碱基排列顺序不同。 25．（25-26高一上·皖豫县中联盟&安庆·期中）油菜是我国主要油料作物之一，油菜种子在各成熟时期的相关数据变化如表所示，回答下列问题： 成熟时期 开花后天数 种子鲜重（mg/粒） 自由水含量（占鲜重） 结合水含量（占鲜重） 发育初期 10～20 5～15 65%～75% 8%～12% 灌浆期 20～35 18～30 40%～60% 7%～10% 脱水成熟期 35～50 25～32 10%～30% 5%～8% 完熟期 50 22～28 2%～5% 4%～7% （1）据表推测，种子成熟过程中，细胞的代谢速率越来越______，依据是____________；从灌浆期到完熟期，细胞中水的总量______（填“下降”“不变”或“上升”）。 （2）油菜植株光合作用产生的糖运输到种子中后会转化成脂肪。与糖类相比，脂肪是良好的储能物质，从组成元素的角度分析，原因是___________________。 （3）油菜种子萌发时，种子中的脂肪又需要转化成可溶性糖才能运输到其他部位，原因是__________。 （4）种子中的糖也可以转化成蛋白质，该过程需要植物从土壤中吸收含______（答出1种）等元素的无机盐，以参与蛋白质的合成。 【答案】（1） 低 细胞中自由水占比越来越低 下降 （2）脂肪分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，等量脂肪氧化分解时释放出更多的能量 （3）脂肪不溶于水，转化为可溶性糖后才能溶解在水中进行运输 （4）N 【解析】同质量的脂肪和糖类相比，脂肪中H元素含量多，O元素含量少，故脂肪耗氧多，产生能量多，糖类物质比脂肪耗氧少，产生能量少。 （1）据表可知，种子成熟过程中，自由水含量（占鲜重）越来越低。因为自由水含量与细胞代谢速率密切相关，自由水含量越低，细胞代谢速率越慢，所以可推测细胞的代谢速率越来越低，依据是种子成熟过程中细胞中自由水占比越来越低。从灌浆期到完熟期，种子鲜重先增加后减少，而自由水和结合水含量占鲜重的比例均降低，所以细胞中水的总量下降。 （2）与糖类相比，脂肪分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，等量脂肪氧化分解时释放出更多的能量，所以脂肪是良好的储能物质。 （3）由于脂肪不溶于水，而糖类溶于水，且脂肪中氧的含量远远低于糖类，氢的含量更高，所以油菜种子萌发时，种子中的脂肪需要转化成可溶性糖才能溶解在水中进行运输。 （4）蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N等，所以种子中的糖转化成蛋白质，需要植物从土壤中吸收含N等元素的无机盐，以参与蛋白质的合成。 26．（25-26高一上·安徽宣城·期中）下图为以某种单糖A为核心构建的概念图，请回答下列相关问题： （1）如果某种单糖A为果糖，则它与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质①是______糖；如果单糖缩合反应形成的物质③（多糖）参与构成细胞结构，则物质③是______，细胞中另外两种③（多糖）的功能是______。和④相比，②特有的成分是______。在植物细胞中，⑤主要分布在______中，其在______（填细胞器）内也有少量分布。 （2）图中组成⑦的单体是氨基酸，⑦可在细胞中与核酸形成复合体，如在细胞核中可形成______，在细胞质中可形成______；⑦也可与多糖在细胞膜上结合形成糖蛋白，其除在呼吸道和消化道上皮细胞表面起保护和润滑作用外，还具有______的功能。 【答案】（1） 二/蔗 纤维素或几丁质 储存能量 脱氧核糖、胸腺嘧啶 细胞核 线粒体和叶绿体 （2） 染色质/染色体 核糖体 识别 【解析】分析题图：单糖A与葡萄糖脱水缩合而成的化合物①是二糖；多个单糖A缩合而成的化合物③是多糖。绝大多数生物遗传信息储存者⑤是DNA，②脱氧核苷酸，⑦是蛋白质。SARS病毒遗传信息储存者⑥是RNA，④是核糖核苷酸。 （1）蔗糖属于二糖，1分子蔗糖是由1分子果糖和1分子葡萄糖缩合失去1分子水后生成的。如果某种单糖A为果糖，则它与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质①是蔗糖（或二糖）。多糖中的纤维素是构成植物细胞的细胞壁的主要成分，几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。如果物质③为多糖，且参与构成细胞结构，则物质③是纤维素或几丁质，细胞中的另外两种多糖为淀粉和糖原，淀粉是植物细胞中储能物质，糖原是动物细胞中储能物质，二者都能储存能量。SARS病毒遗传信息储存者⑥是RNA，④是核糖核苷酸，绝大多数生物遗传信息储存者⑤是DNA，②脱氧核苷酸，和核糖核苷酸相比，脱氧核苷酸特有的成分是脱氧核糖、胸腺嘧啶。在植物细胞中，DNA主要分布在细胞核中，少量分布在线粒体和叶绿体内。 （2）图中⑦是蛋白质，组成蛋白质的单体是氨基酸。在细胞核中，蛋白质与DNA形成的复合体为染色质（染色体）；在细胞质中，蛋白质与RNA形成的复合体为核糖体，细胞膜上的糖蛋白具有识别等功能。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题03 细胞中的有机物 考点1 细胞中糖类的分类和功能 1.【答案】D 2.【答案】D 3.【答案】B 4.【答案】B 5.【答案】C 6.【答案】B 7.【答案】D 考点2 细胞中脂质的种类及功能 1.【答案】B 2.【答案】C 3.【答案】D 4.【答案】A 5.【答案】D 6.【答案】D 7.【答案】C 8.【答案】D 9.【答案】B 考点3 蛋白质的结构和功能 1.【答案】B 2.【答案】D 3.【答案】D 4.【答案】B 5.【答案】C 6.【答案】C 7.【答案】A 8.【答案】B 9.【答案】C 10.【答案】C 11.【答案】C 12.【答案】D 13.【答案】D 14.【答案】B 15.【答案】D 16.【答案】D 17.【答案】D 18.【答案】D 19.【答案】（1）5 4 4 （2）五肽 ④ （3）不能 因为脑啡肽的功能与氨基酸的排列顺序有关，如果氨基酸排列顺序改变了，新的物质就不具有脑啡肽的镇痛功能 数目、种类 20.【答案】（1）氨基酸 （2）空间构象（或答“空间结构”） 生物活性 （3）氢键、二硫键等 高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，易被蛋白酶水解 （4）必需 必需氨基酸在人体细胞内不能合成，只能从外界环境中获取 21.【答案】 氨基 ②④⑥⑧ 3 3 8 6 10234 氨基酸的数目、种类、排列顺序、肽链盘曲、折叠的方式及其形成的空间结构等不同 22.【答案】（1）520 2 2 氨基（-NH2）和羧基（-COOH） 520 （2）-CH3S（或-CH2SH） （3）组成两条链的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链的盘曲、折叠方式不同 23.【答案】（1）②④⑥⑧ （2）3 2 （3）13652 （4）（w-n-1）/2 q-n （5）必需 平衡膳食可保证人体对必需氨基酸的摄入，有利于身体健康（答案合理即可） 24.【答案】（1）C、H、O、N （2） （3）脱水缩合 肽键 （4）免疫 否（或不能） 抗体N是蛋白质，在小鼠的消化道内被消化成氨基酸而失效 （5）五 1 4 25.【答案】（1）蛋白质 高温使蛋白质空间结构被破坏 5/五 2/二 （2）49 二硫键 氢键 氨基酸的种类、数目和排列顺序 26.【答案】（1）C、H、O、N、Fe 氨基酸 （2）氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质分子的空间结构（合理即可） 运输物质（氧气） （3）蛋清稀释液 盐酸（或强酸） 实验组样液的紫色比对照组的深（合理即可） 27.【答案】（1）脱水缩合 肽键 氢 （2）结构支持 构成细胞和生物体结构的重要物质 种类、数目、排列顺序 （3）33054 （4）摄入的胶原蛋白会在肠道中被分解成氨基酸，这些氨基酸会被身体用于合成新的蛋白质，而不是直接转化为胶原蛋白 28.【答案】（1）C、H、O、N （2）脱水缩合 201 肽 （3）磷脂、核酸、叶绿素 （4）色氨酸是人体细胞中不能合成的必需氨基酸，必须从食物中获取 29.【答案】（1） （2）147 少 24 （3）增加解毒蛋白中硒代半胱氨酸的数量，使其具有更强的吸附重金属的能力 不一定具有 蛋白质的功能还会受其空间结构的影响，Ｍ蛋白的空间结构还不确定 考点4 核酸的结构和功能 1.【答案】A 2.【答案】B 3.【答案】B 4.【答案】D 5.【答案】C 6.【答案】A 7.【答案】A 8.【答案】B 9.【答案】B 10.【答案】D 11.【答案】B 12.【答案】D 13.【答案】（1）腺嘌呤核糖核苷酸 不是 （2）脱氧核糖 胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶 （3）遗传信息 （4）6/六 14.【答案】（1）细胞核、线粒体 （2）6 脱氧核糖、胸腺嘧啶 双 （3）特异 每个人DNA中脱氧核苷酸（或碱基）的数目和排列顺序是特定的 考点5 生物大分子综合 1.【答案】A 2.【答案】C 3.【答案】A 4.【答案】D 5.【答案】C 6.【答案】B 7.【答案】A 8.【答案】A 9.【答案】D 10.【答案】C 11.【答案】B 12.【答案】B 13.【答案】A 14.【答案】C 15.【答案】C 16.【答案】B 17.【答案】C 18.【答案】C 19.【答案】C 20.【答案】（1） P 核苷酸 （2） 双缩脲 碱基排列顺序（或脱氧核糖核苷酸排列顺序） 主要承担者 （3）尿嘧啶 21.【答案】（1） 碳链 尿嘧啶核糖核苷酸 细胞质 ①②③ （2） 纤维素 糖原 （3） 3 4 22.【答案】（1） 蛋白质、乳糖、脂肪、维生素D 铁 （2） 蛋白质结构的多样性 12 先加入（0.1g/mL的）NaOH溶液，再加入（0.01g/mL的）CuSO4溶液 （溶液）呈紫色 （3） 二 葡萄糖和半乳糖 能源（或能量） （4）能有效促进人体对钙和磷的吸收 23.【答案】（1） 微量 细胞（某些化合物）的重要组成成分、维持细胞和生物体的正常生命活动 （2） 较低 水是极性分子，带有电荷的分子（或离子）都容易与水结合 （3） 核糖 胞嘧啶核糖核苷酸 （4） 不能 成熟的柿子颜色红似火，其颜色会掩盖鉴定时出现的砖红色沉淀 24.【答案】（1） 甘油 脂肪酸（两空可互换） 可作为很好的绝热体；保温作用；缓冲和减压作用，保护内脏器官 （2） 8 6 胆固醇 （3）五碳糖不同，甲为脱氧核糖、乙为核糖；碱基不完全相同，甲特有T、乙特有U （4）两种病毒RNA的碱基排列顺序不同 25.【答案】（1） 低 细胞中自由水占比越来越低 下降 （2）脂肪分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，等量脂肪氧化分解时释放出更多的能量 （3）脂肪不溶于水，转化为可溶性糖后才能溶解在水中进行运输 （4）N 26.【答案】（1） 二/蔗 纤维素或几丁质 储存能量 脱氧核糖、胸腺嘧啶 细胞核 线粒体和叶绿体 （2） 染色质/染色体 核糖体 识别 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题03 细胞中的有机物 5大高频考点 1. 细胞中糖类的分类和功能 2. 细胞中脂质的种类及功能 3. 蛋白质的结构和功能 4. 核酸的结构和功能 5. 生物大分子综合 考点1 细胞中糖类的分类和功能 1．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）下列哪组糖类物质能与①~②中的叙述分别对应（    ） ①存在于DNA中而不存在于RNA中的糖类 ②存在于植物细胞中而不存在于动物细胞中的糖类 A．核糖、糖 B．脱氧核糖、葡萄糖 C．核糖、麦芽糖 D．脱氧核糖、纤维素 2．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）马铃薯块茎、甘蔗茎中都含有丰富的糖类。下列有关两者所含糖类的叙述，正确的是（　　） A．两者所含的糖类都由C、H、O元素组成，所有的糖类只能作为能源物质供能 B．在马铃薯块茎及甘蔗茎中，含有较多的糖且近于白色，可用于还原糖的检测 C．马铃薯、甘蔗中含有的二糖、多糖不需分解成葡萄糖，即可被人体细胞吸收 D．组成马铃薯、甘蔗细胞壁的纤维素不溶于水，其被称为“第七类营养素” 3．（25-26高一上·淮北&宿州·期中）下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（    ） A．葡萄糖、乳糖、蔗糖都是还原糖，元素组成相同 B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C．淀粉的水解产物是蔗糖，纤维素的水解产物是麦芽糖 D．谷物中含量丰富的多糖是淀粉和麦芽糖 4．（25-26高一上·安徽县域联盟·期中）如图是三种多糖的结构示意图。下列相关叙述错误的是（　　） A．据图可知三种多糖的功能不同可能与其结构有关 B．淀粉和纤维素彻底水解的产物都是葡萄糖，因此都是植物的能源物质 C．淀粉和糖原分别在植物和动物的部分细胞中合成 D．纤维素是构成植物细胞壁的重要组成成分 5．（25-26高一上·安徽合肥六校联盟·期中）红烧狮子头是一道淮扬名菜，因肉丸形似狮头而得名，其做法是将有肥有瘦的肉配上荸荠、香菇等材料做成丸子，出锅后醇香味浓，香味扑鼻，吃起来超级美味。红烧狮子头的原料主要有猪肉、荸荠、鸡蛋和大葱等。下列叙述正确的是（　　） A．猪肉中含有的脂肪是动物细胞的主要能源物质 B．香菇和大葱都是自养生物 C．大葱含有纤维素，即使草食类动物有发达的消化器官，也需要借助某些微生物的作用才能分解这类糖 D．脂肪的组成元素与葡萄糖相同，细胞内脂肪和糖类都可以大量相互转化 6．（25-26高一上·安徽皖江名校联盟·期中）苏轼的“小饼如嚼月，中有酥和饴”诗中，“小饼”即月饼，“饴”是指麦芽糖，“酥”属于酥油。下列叙述正确的是（    ） A．麦芽糖与斐林试剂均匀混合后溶液呈砖红色 B．“小饼”中的淀粉、纤维素的单体都是葡萄糖 C．“小饼”中的糖类都能被人体消化道直接吸收 D．血液中的麦芽糖可以转变为脂肪和某些氨基酸 7．（25-26高一上·安徽华师联盟·期中）为探究鲁秀梨果实成熟过程中糖类的转化机制，通过实验追踪了梨果肉细胞内三种糖类（甲、乙、丙）的含量变化，绘制出成熟过程中糖类含量图。已知：甲是可直接被细胞吸收的单糖，乙需水解后才能被利用，丙是成熟梨中主要的甜味来源且不能水解为甲。下列分析错误的是（    ） A．甲为葡萄糖，可为梨果肉细胞的生命活动提供能量 B．乙为淀粉，成熟过程中水解体现了作为植物细胞储能物质的功能 C．丙可能是果糖，是鲁秀梨成熟后甜度提升的关键 D．青果期梨果肉的还原糖含量高于成熟期 考点2 细胞中脂质的种类及功能 1．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）下列关于脂质生理功能的叙述，不正确的是（    ） A．维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收 B．胆固醇参与血液中葡萄糖的运输 C．脂肪具有缓冲减压的作用，保护内脏器官 D．磷脂是构成生物膜的重要成分 2．（25-26高一上·安徽皖江名校联盟·期中）脂质主要包括脂肪、磷脂和固醇等。有关脂质功能的叙述，错误的是（    ） A．脂肪是细胞内良好的储能物质 B．磷脂是生物膜的重要组成成分 C．胆固醇能够促进血液中糖类的运输 D．性激素能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成 3．（25-26高一上·合肥百花中学·期中）近期，15岁高中生小玲（化名）因为减肥得了厌食症，只喝水，身高165cm，严重时甚至会出现全身所有器官衰竭。下列有关叙述正确的是（　　） A．开始节食后，为满足能量供应，体内脂肪可以马上大量转化为糖类 B．脂肪是由三分子甘油与一分子脂肪酸发生反应形成的酯 C．胆固醇是形成动脉粥样斑块的原料，为了健康考虑，不摄入胆固醇，使其在血液中含量越少越好 D．饱和脂肪酸熔点较高，容易凝固，多存在于动物体内 4．（25-26高一上·安徽池州贵池·期中）奶茶中含有反式脂肪酸、高浓度果糖、淀粉、乳化剂、甜味剂、咖啡因等，其中反式脂肪酸与顺式脂肪酸（如图1）相比，前者不易被人体分解，还可影响智力发育，使高密度胆固醇脂蛋白与低密度胆固醇脂蛋白（如图2）的比值降低。以下分析不正确的是（    ） A．奶茶不能为人体提供能量 B．长期饮用奶茶易诱发高血脂 C．长期饮用奶茶有一定的“上瘾”风险 D．长期饮用奶茶患糖尿病风险升高 5．（25-26高一上·淮北&宿州·期中）脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。下列有关脂质的叙述错误的是（    ） A．脂质分子中氧的含量远低于糖类，而氢的含量更高 B．饮食上适量补充维生素D可预防骨质疏松症等疾病 C．脂质除具有储能作用外，还可参与人和动物生命活动的调节 D．人的脑、卵细胞和肝脏中含有丰富的磷脂，可参与血液中脂质的运输 6．（25-26高一上·安徽县域联盟·期中）脂质不具有的功能是（　　） A．储存能量 B．构成膜结构 C．调节生理功能 D．携带遗传信息 7．（25-26高一上·安徽池州贵池·期中）下列概念与图示相符的是（　　） A．a表示脂肪，b、c、d可分别表示三分子的脂肪酸 B．a表示固醇，b、c、d可分别表示脂肪、胆固醇、维生素D C．a表示脂质，b、c、d可分别表示脂肪、磷脂、固醇 D．a表示二糖，b、c、d可分别表示蔗糖、麦芽糖、半乳糖 8．（25-26高一上·安徽鼎尖名校·期中）脂滴是由内质网分离包裹甘油三酯形成的泡状结构，具有储存脂肪的功能。机体营养匮乏时，脂滴可通过脂解和脂噬两种途径分解为脂肪酸，其形成和代谢过程如下图所示。下列相关叙述错误的是（    ） A．脂滴膜由单层磷脂分子构成，磷脂的尾部朝向脂滴 B．脂滴从内质网分离须依赖于磷脂分子等的运动 C．脂噬作用可能与细胞中的溶酶体等细胞器有关 D．脂肪酸是构成甘油三酯的单体，氧化分解需要充足的氧气 9．（25-26高一上·安徽宣城·期中）油饼富含脂肪、糖类等营养物质，是人们非常喜欢的一种早餐食物。下列有关说法正确的是（　　） A．脂肪被分解为甘油、脂肪酸和胆固醇后才能用于氧化分解供能 B．相同质量的脂肪比糖类释放的能量多，脂肪是生物体内良好的储能物质 C．开始节食后，为满足能量供应，体内脂肪可以大量转化为糖类 D．大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温下呈液态 考点3 蛋白质的结构和功能 1．（25-26高一上·安徽池州贵池·期中）英国科学家发现了人体第21种氨基酸-硒代半胱氨酸，是蛋白质中硒的主要存在位置，人体内合成硒代半胱氨酸的原料需要不断从食物中获取。下列有关叙述中错误的是（　　） A．硒元素对人体来说，作用不可替代 B．硒代半胱氨酸是必需氨基酸 C．硒位于硒代半胱氨酸的R基中 D．人体的某些蛋白质含有硒 2．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）煮熟后鸡蛋比较容易在消化酶的作用下消化吸收，这是因为高温破坏了蛋白质的（    ） A．氨基 B．羧基 C．肽键 D．空间结构 3．（25-26高一上·淮北&宿州·期中）下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（　　） A．有些蛋白质有调节生命活动的作用，如性激素 B．高等动物能合成生命活动所需的21种氨基酸 C．血红蛋白的四条肽链之间只能通过肽键连接 D．蛋白质空间结构改变，可能会影响其功能 4．（25-26高一上·安徽合肥六校联盟·期中）关于氨基酸，下列叙述错误的是（　　） A．人体细胞可利用代谢中间产物合成非必需氨基酸 B．某氨基酸的R基为-CH3，则它的分子式是C3H7ON C．氨基酸的R基不同决定了其化学性质不同 D．氨基酸排列顺序不同是引起蛋白质结构多样性的原因之一 5．（25-26高一上·安徽A10联盟·期中）研究表明，帕金森病患者脑中，α-突触核蛋白会发生错误折叠并从可溶性状态转变为聚集体，最终形成路易体。假设一个这样的寡聚体由6个相同的α-突触核蛋白分子组成，每个α-突触核蛋白分子含140个氨基酸（α-突触核蛋白分子为单链）。下列相关叙述正确的是（    ） A．组成该寡聚体的蛋白质中共含有840个肽键 B．组成该寡聚体的蛋白质共含有6个氨基和6个羧基 C．蛋白质的空间结构是执行其功能的基础，结构改变可能致其功能丧失 D．每个α-突触核蛋白都是由140个氨基酸通过氢键连接而成的多聚体 6．（25-26高一上·安徽县域联盟·期中）蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。下列相关叙述错误的是（    ） A．许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质 B．蛋白质结构的多样性决定了其功能也具有多样性 C．某些蛋白质既具有催化功能，还可以调节机体的生命活动，如酶 D．通常以必需氨基酸的种类和含量来评价食物中蛋白质的营养价值 7．（25-26高一上·安徽皖江名校联盟·期中）某蛋白质分子中有m个氨基酸，其中有n条肽链，则此蛋白质中至少含有的氮原子数是（    ） A．m B．mn C．2m D．m+n 8．（25-26高一上·安徽宣城·期中）球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（　　） A．蛋白质变性不会导致肽键断裂 B．球状蛋白多数可溶于乙醇，不溶于水 C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质 D．变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏 9．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）脑啡肽的结构简式如图所示，下列有关叙述正确的是（　　）    A．该肽由4种不同氨基酸组成，其中的某种R基是   B．该肽由5个氨基酸脱水缩合形成，含有4个肽键，称为四肽 C．若干氨基酸在形成该肽后，该肽的相对分子质量减少了72 D．该肽所含肽键太少，故加入双缩脲试剂后，不会呈现紫色 10．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）下列有关蛋白质的叙述，正确的是（    ） A．人体中的蛋白质都是由21种氨基酸组成 B．变性的蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应 C．氨基酸合成多肽时，产物H2O中的氢来自氨基和羧基 D．氨基酸的数目、种类、排序和空间结构决定了蛋白质的多样性 11．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）某肽链的分子式为C63H103O65N17S2，该肽链最多可含有几个肽键（    ） A．14个 B．15个 C．16个 D．17个 12．（25-26高一上·安徽池州贵池·期中）从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可用来制作手术缝合线，这种手术缝合线具有一定的抗断裂能力和延展性，可以被人体组织吸收，从而免除拆线的痛苦。下列说法正确的是（    ） A．来自其他动物组织的胶原蛋白可直接被人体细胞吸收利用 B．胶原蛋白与双缩脲试剂混合均匀后需水浴加热才能呈现紫色 C．手术前需对使用的手术缝合线进行高温处理以达到杀菌作用 D．手术缝合线的抗断裂能力和延展性与胶原蛋白的空间结构有关 13．（25-26高一上·安徽池州贵池·期中）细菌内环状肽的形成一般是先合成线性的肽链，再由多肽连接酶催化肽链首尾相连形成。下图是某种细菌内形成环状三十肽的部分过程示意图，下列相关叙述正确的是（　　）    A．肽链一形成肽链二的过程中有水的生成 B．多肽连接酶催化形成的环状三十肽中有29个肽键 C．该环状肽在细菌的细胞核中合成 D．该环状肽中氨基酸的种类、排列顺序会影响其功能 14．（25-26高一上·安徽皖南八校·期中）关于蛋白质的功能，下列叙述错误的是（　　） A．淀粉酶催化消化道内淀粉的水解 B．性激素是调节生命活动的蛋白质 C．载体蛋白协助葡萄糖跨膜运输 D．抗体帮助人体抵御病菌的侵害 15．（25-26高一上·安徽皖江名校联盟·期中）研究发现，一类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述错误的是（    ） A．“分子伴侣”的组成元素有C、H、O、N，也可能含有S B．多肽通过盘曲、折叠等，从而形成复杂空间结构的蛋白质 C．若某“分子伴侣”为环状八肽，则其至少含有8个氧原子 D．“分子伴侣”在发挥作用时，其空间结构会发生不可逆的改变 16．（25-26高一上·安徽宣城·期中）哺乳动物（如人）成熟的红细胞内富含血红蛋白，具有运输氧气的功能，其细胞内的细胞器与细胞核在成熟过程中都退化了。下列关于哺乳动物成熟的红细胞的描述，正确的是（　　） A．哺乳动物成熟的红细胞内富含血红蛋白，因此Fe是红细胞内的大量元素 B．哺乳动物成熟的红细胞内含大量氧气，因此其有氧呼吸功能旺盛 C．哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核，因此该细胞属于原核细胞 D．血红蛋白具备运输氧气的功能，与蛋白质特定的空间结构有关 17．（25-26高一上·安徽皖南八校·期中）某个十九肽含4个天门冬氨酸（R基为-CH2-COOH），分别位于第7，8，14，19位（见图）。肽酶 E1专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶E2专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键。下列叙述正确的是（　　）    A．该十九肽的肽键数目为19个 B．肽酶E1完全作用后，产物中氧原子总数比原十九肽多4个 C．该十九肽至少含有4个游离的羧基 D．肽酶E2完全作用后，产物多肽片段数目为3个 18．（25-26高一上·安徽合肥六校联盟·期中）胶原三肽是利用生物工程技术由猪皮、鱼皮为原料制备的胶原蛋白的最小结构单位，其形成过程如图所示。由于胶原三肽的分子量很小，因此能够极有效的渗入角质层、真皮层和头发根部细胞内。下列叙述错误的是（　　） A．赖氨酸有2个氨基和1个羧基 B．由氨基酸构成的蛋白质结构多样，具有运输、防御等功能 C．a和b为肽键，形成胶原三肽要产生2个水分子 D．胶原三肽所含肽键太少，故加入双缩脲试剂后，不会呈现紫色 19．（25-26高一上·安徽县域联盟·期中）某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸。如图是该脑啡肽的结构式。回答下列问题： （1）构成一个脑啡肽的氨基酸数目是________；有________种氨基酸参与了脱水缩合反应；生成的水分子数目是_______。 （2）图中氨基酸脱水缩合形成的化合物叫作________，其表示肽键的是________（填序号）。 （3）如果图中的氨基酸顺序发生了改变，它还会具有脑啡肽的功能吗？________为什么？_____________。除此以外，脑啡肽的功能还与氨基酸的__________有关。 20．（25-26高一上·安徽皖江名校联盟·期中）蛋白质是生命活动的主要承担者。请回答下列有关蛋白质的问题： （1）构成蛋白质的基本单位是___________，其结构通式为___________。 （2）蛋白质的变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下，其特定的___________被破坏，从而导致其理化性质和___________丧失的现象。 （3）在蛋白质变性过程中，发生断裂的键有___________；煮熟的鸡蛋更容易消化，其原因是___________。 （4）在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们格外注重其中___________（填“必需”或“非必需”）氨基酸的种类和含量，其原因是___________。 21．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）血红蛋白含有两条α肽链，两条β肽链（α肽链和β肽链不同），其空间结构模式图如图甲所示，图乙表示其β肽链一端的氨基酸排列顺序，请据图回答下列问题： （1）写出氨基酸的结构通式：_____________________________。 （2）图乙中①的名称是___________，序号①—⑨中，代表R基的有：______________（写序号），图乙所示的这段肽链由___________种氨基酸脱水缩合而成。 （3）据两图可知：一条β肽链至少含有___________个羧基，若两条β肽链完全相同，则一个血红蛋白分子至少含有___________个羧基、至少含有___________个氨基。 （4）图甲中的血红蛋白有124个氨基酸，在肽链盘曲过程中形成了三个二硫键（由两个—SH缩合而成—S—S—），若组成图甲中蛋白质的氨基酸的平均分子量为100，则该血红蛋白的分子量为________________。 （5）从两图可以得出，蛋白质多样性的原因是______________。 22．（25-26高一上·合肥百花中学·期中）蓖麻毒素是从一种称为蓖麻的植物所茎取出来的毒素，又称蓖麻毒蛋白。此毒素能抑制蛋白质合成过程，进而对其他生物体造成伤害。蓖麻毒蛋白包含两条具有不同氨基酸序列的多肽链，A链（含有263个氨基酸）和B链（含有259个氨基酸），两条链之间由二硫键相连，如图所示。回答下列问题： （1）蓖麻毒素分子中含有____________个肽键，至少有____________个游离的氨基和____________个游离的羧基。在合成蓖麻毒素的过程中会生成水，水中的H来自____________；将一个蓖麻毒素分子完全水解需要____________个水分子。 （2）已知二硫键是由两个半胱氨酸上的-SH缩合而成的，半胱氨酸的分子式为C3H7NO2S，其R基是____________。 （3）研究发现，蓖麻毒素的A链具有毒性，B链无毒性，从蛋白质的结构和功能角度分析，A链和B链毒性不同的原因可能是____________________。 23．（25-26高一上·安徽池州贵池·期中）下面是人体内一种含124个氨基酸的蛋白质的结构示意图（图1，其中的数字为氨基酸序号）及其肽链的部分放大图（图2），请据图回答下列问题： 注：图甲中的虚线表示-S-S-，即2-SH→-S-S-+2H （1）组成蛋白质的氨基酸的结构通式为_________，图2中表示R基的标号是________。 （2）该蛋白质中至少有________个游离的羧基，至少有________个游离的氨基。 （3）若氨基酸的平均分子质量为128，则该蛋白质分子质量为_________。 （4）某蛋白质由n个氨基酸组成且仅为一条链，其分子式为CmHpNqOwS2，并且是由下列4种氨基酸组成的，那么该蛋白质彻底水解后将会得到________个乙和________个丙。 （5）赖氨酸在人体细胞不能合成，只能从外界环境中获取，因此是_______氨基酸。营养学家认为，最好的饮食就是平衡膳食。五谷杂粮、肉类等要均衡，请从氨基酸的角度分析平衡膳食的依据是________。 24．（25-26高一上·安徽鼎尖名校·期中）概念图是通过图形元素直观呈现概念的内涵、外延及相互关系，帮助学习者将零散知识整合为系统化的知识网络，提升学习效率和思维能力。下面是关于蛋白质知识的概念图。回答下列问题： （1）若图中的A代表蛋白质必定含有的元素，则A代表的元素是______。 （2）B是组成蛋白质的基本单位，其结构通式是______。 （3）B通过过程①以______的方式进行连接，连接两个B分子的化学键C叫作______。 （4）人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病原体的侵害，这说明蛋白质具有______的功能。实验人员给实验鼠饲喂抗体N以检测其疗效，所得结果能否检验抗体N研发成功与否？______，理由是____________。 （5）中科院上海生化所于1982年5月合成出一种具有镇痛作用的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。据图回答： 脑啡肽可以称为______（填数量）肽，含有______个完整的羧基，彻底水解的产物有______种。 25．（25-26高一上·安徽合肥六校联盟·期中）回答下列问题： （1）肉毒梭菌产生的神经麻痹毒素由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子。煮沸1min就能使其完全丧失活性。下图是肉毒类毒素的局部结构简式。 ①肉毒类毒素的化学本质是__________，其基本组成单位的结构通式为________。 ②高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是________。 ③由上图可知，该片段由__________种氨基酸组成，一分子肉毒类毒素至少含有__________个氨基。 （2）人胰岛素由A、B两条肽链组成，其中A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，如图所示，请回答下列有关问题： ①人胰岛素共含有______个肽键，胰岛素的两条肽链之间通过______键结合在一起，但由于氨基酸之间能够形成______键等，从而使得肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。 ②胰岛素与血红蛋白功能不同，原因是组成它们的_______不同，以及它们的空间结构不同。 26．（25-26高一上·安徽皖江名校联盟·期中）血红蛋白（HbA）由1个珠蛋白和4个血红素组成。每个珠蛋白包括4条多肽链，其中α、β链各2条。如图是血红蛋白的四级结构示意图。回答下列问题： （1）组成HbA的化学元素一定有___________，HbA的一级结构是指肽链上___________的排列顺序。 （2）蛋白质分子的结构与功能之所以极其多样，这与组成蛋白质的___________有关。HbA易与氧结合和分离，使HbA能够执行___________（功能）。 （3）蛋白质表面吸附的水构成“水膜”以保护蛋白质。强酸能破坏蛋白质表面的“水膜”使蛋白质变性，导致其空间结构变得伸展、松散，从而暴露出更多的肽键。为验证盐酸能使蛋白质变性，可选用 ___________（填“HbA”或“蛋清稀释液”）为材料，并用双缩脲试剂检测，实验组给予___________处理，预测实验结果是___________。 27．（25-26高一上·安徽华师联盟·期中）重组胶原蛋白是近年来生物医药领域的核心材料之一，其氨基酸序列与人体自身胶原蛋白高度相似，具有良好的生物相容性，可广泛用于创面敷料、软骨修复等。某科研团队通过技术手段成功合成出重组胶原蛋白（线性肽链，结构如图所示）。回答下列问题：    （1）胶原蛋白合成时，先由若干氨基酸依次经_____________反应后形成链状结构，相邻氨基酸通过_____________（填化学键）连接形成肽链，由于氨基酸之间能够形成_____________键等，从而使链状结构能盘曲折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质。 （2）重组胶原蛋白能用于创面敷料，是因为它能为创面修复提供_____________（填“能量”或“结构支持”），这体现了蛋白质的_____________功能，蛋白质功能的不同取决于氨基酸的_____________不同以及肽链盘曲折叠形成的空间结构不同。 （3）已知该重组胶原蛋白由3条肽链组成，共含300个氨基酸，氨基酸平均分子量为128，且形成过程中未形成二硫键。该胶原蛋白的相对分子质量为_____________。 （4）研究表明，胶原蛋白是维持皮肤弹性的重要物质，但口服胶原蛋白并不能直接补充皮肤中的胶原蛋白，请解释其中的原因：_____________。 28．（25-26高一上·安徽宣城·期中）蛋白质是生命活动的主要承担者，具有催化、调节、运输等功能。下图表示组成某种蛋白质的三种氨基酸。请回答有关问题： （1）据图中氨基酸分子式可知，组成这种蛋白质的主要化学元素是______。 （2）这三种氨基酸分子通过______反应，形成一条包含“—甘—赖—脯—”序列重复200次的肽链，此肽链所含游离的氨基（—NH2）个数至少为______个，连接相邻氨基酸的化学键是______键。 （3）若土壤中缺乏N，植物会发育不良，N除了是构成蛋白质的元素，还是构成______（至少写出3种）等化合物的重要元素。 （4）某人出现情绪焦虑、抑郁的症状，在日常生活中多食用小米、虾米、黑芝麻、坚果等富含色氨酸的食物，这些症状可得到一定的改善。请从氨基酸来源的角度分析原因：______。 29．（25-26高一上·皖豫县中联盟&安庆·期中）硒蛋白P分子中含10～12个硒代半胱氨酸，其侧链上的硒巯基（—SeH）对重金属离子具有极强的亲和力，对汞、镉、铅等重金属中毒具有一定的解毒效果。科研人员在硒蛋白P的基础上设计了新的蛋白质M，以期有更好的解毒效果，M蛋白的氨基酸序列为G—K—S—（E—C—U—S—G—U—S—U—K—U—S—U）12—H—H—H—H，括号中的序列有12次重复。表格中是相关氨基酸及其R基的结构；C、H、O、N的相对原子质量分别为12、1、16、14。回答下列问题： 氨基酸缩写 氨基酸名称 R基 G 甘氨酸 —H K 赖氨酸 —CH2—CH2—CH2—CH2—NH2 S 丝氨酸 —CH2—OH E 谷氨酸 —CH2—CH2—COOH C 半胱氨酸 —CH2—SH U 硒代半胱氨酸 —CH2—SeH H 组氨酸 —CH2—C3N2H3 （1）人体内组成蛋白质的氨基酸分子的结构通式为____________。 （2）谷氨酸的相对分子质量为______。肽酶E专门水解谷氨酸两端的肽键，肽酶E将1个M蛋白完全水解后，产生的多肽中氧原子数比M蛋白______（填“多”或“少”） ______个。 （3）该解毒蛋白的主要设计思路是______________。该蛋白______（填“一定具有”“一定不具有”或“不一定具有”）很好的解毒效果，原因是_________________。 考点4 核酸的结构和功能 1．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）P是放射性同位素，下列物质可以用P标记的是（    ） A．核苷酸 B．氨基酸 C．脂肪酸 D．葡萄糖 2．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）在DNA结构中不可能具有的核苷酸是（ ） A． B． C． D． 3．（25-26高一上·淮北&宿州·期中）DNA和RNA的相互关系可用右图表示，下列物质中不属于阴影部分的是（    ） A．磷酸、鸟嘌呤 B．核糖、胸腺嘧啶 C．腺嘌呤、鸟嘌呤 D．胞嘧啶、腺嘌呤 4．（25-26高一上·安徽皖江名校联盟·期中）下图为核酸的基本单位——核苷酸的结构通式，有关分析错误的是（　　）    A．在图示中，a表示磷酸基团 B．在DNA中，b为脱氧核糖 C．在RNA中，U是c的特征碱基 D．在核酸中，b有2种，c有4种 5．（25-26高一上·合肥百花中学·期中）如图为核苷酸的结构模式图，下列叙述正确的是（    ） A．DNA 和 RNA 在核苷酸组成上, 只有②不同 B．人体内③有8种, ②有2种 C．RNA 通常由一条核苷酸链组成 D．若③为腺嘌呤，则该核苷酸为腺嘌呤脱氧核苷酸 6．（25-26高一上·安徽池州贵池·期中）研究人员发现，人类和小鼠的软骨细胞中富含“miR140”分子，这是一种微型单链核糖核酸。与正常小鼠比较，不含“miR140”分子的实验鼠软骨的损伤程度要严重得多。下列关于“miR140”分子的叙述错误的是（　　） A．“miR140”分子中每一个磷酸基团都与两个核糖相连 B．“miR140”分子是以碳链为基本骨架的生物大分子 C．“miR140”分子的单体是核糖核苷酸 D．“miR140”分子对小鼠的生命活动有重要作用 7．（25-26高一上·安徽合肥六校联盟·期中）核酸是遗传信息的携带者，下列关于核酸的叙述，不正确的是（　　） A．叶肉细胞遗传物质中碱基含有5种 B．大肠杆菌的核酸中含有核苷酸共8种 C．HIV中的核酸的基本单位是核糖核苷酸 D．真核细胞中的DNA主要分布于细胞核中 8．（25-26高一上·安徽A10联盟·期中）如图是某种核酸局部结构模式图。据图分析，下列叙述正确的是（    ） A．该结构是DNA的一条链，因其含有碱基A B．真核细胞内该核酸主要分布在细胞质中 C．该核酸中的五碳糖为脱氧核糖 D．该结构中4为腺嘌呤核糖核苷酸，不可以再继续水解 9．（25-26高一上·安徽皖江名校联盟·期中）下列有关生物体中核酸的叙述，正确的是（　　） A．核酸是由碱基、脱氧核糖和磷酸组成的生物大分子 B．乳酸杆菌的遗传信息只储存在脱氧核糖核酸中 C．人类免疫缺陷病毒的RNA主要分布在细胞质中 D．单链DNA上，若碱基T全部替换成U即为RNA单链 10．（25-26高一上·安徽宣城·期中）研究人员发现人类和小鼠的软骨细胞中富含“miR140”分子，这是一种微型单链核糖核酸。与正常小鼠相比，不含“miR140”分子的实验鼠软骨损伤程度要严重得多。下列关于“miR140”的叙述，错误的是（　　） A．“miR140”可能携带了一定量的遗传信息 B．“miR140”与DNA的组成元素相同 C．“miR140”彻底水解的产物为含氮碱基、核糖和磷酸 D．口服富含“miR140”的保健品可减轻软骨损伤 11．（25-26高一上·安徽皖南八校·期中）由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成的化合物b如图所示。下列相关叙述正确的有（    ） A．若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸 B．若m为尿嘧啶，则DNA中不含b这种化合物 C．若a为核糖，则b为DNA的基本组成单位 D．若a为脱氧核糖，则由b组成的核酸主要分布在细胞质中 12．（25-26高一上·安徽县域联盟·期中）核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子，为生命的最基本物质之一，广泛存在于所有动植物细胞、微生物体内。下列有关核酸的叙述，正确的是（    ） A．豌豆叶肉细胞中的核酸主要分布在细胞核中 B．DNA可以储存大量的遗传信息与脱氧核苷酸的种类极其多样有关 C．DNA和RNA含有完全不同的五碳糖和完全相同的碱基 D．若核酸的分子结构被破坏，则会影响生物的遗传和变异 13．（25-26高一上·安徽池州贵池·期中）如图A所示的分子结构式为某种核苷酸，已知左上角虚线框中表示的结构为碱基腺嘌呤；图B是某核苷酸链示意图，据图回答问题： （1）图A的生物学名称是________，它______（填“是”或“不是”）构成图B物质的原料。 （1）1、4、分别代表_______、_______；与另一种核酸相比，图B结构中特有的碱基名称是_______（写中文名称）。 （3）DNA是_______的携带者，在生物体的遗传、变异和蛋白质的合成中有重要作用。 （4）在豌豆的叶肉细胞中，由A、C、T、U 4种碱基参与构成的核苷酸共有_______种。 14．（25-26高一上·皖豫县中联盟&安庆·期中）DNA指纹技术在案件侦破工作中被广泛应用，该技术的操作流程如图所示，回答下列问题： （1）在进行DNA指纹分析前，先要从细胞中提取DNA，DNA分布在人体组织细胞的______中。 （2）提取DNA时通常需要添加RNA酶以水解细胞中的RNA，RNA如果被彻底水解，则会得到______种产物。与RNA相比，DNA中特有的组分是______，DNA通常为______链，结构较稳定。 （3）如图的检测是基于每个人的DNA具有______（填“多样”或“特异”）性，DNA具有该特性的原因是______________。 考点5 生物大分子综合 1．（25-26高一上·安徽华师联盟·期中）人们常用糖制作糕点、饮料等甜食，用动植物油烹饪菜肴。下列关于糖类与脂质的叙述，错误的是（    ） A．所有的糖类和脂肪都能提供能量 B．细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等 C．脂质分子可促进生殖器官发育和生殖细胞形成 D．摄食过量的葡萄糖后，多余的部分可能转化为脂肪和某些氨基酸 2．（25-26高一上·安徽池州贵池·期中）以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。有关说法正确的是（    ） A．若图中多聚体为多糖，则构成它的单体一定是葡萄糖 B．若图中多聚体为DNA，则参与其构成的脱氧核糖有4种 C．若图中单体表示氨基酸，则形成长链时不是所有氨基和羧基都参与脱水缩合 D．若图中 S1、S2、S3、S4……是同一种单体，则该多聚体可以表示脂肪 3．（25-26高一上·安徽皖南八校·期中）2025年中国在健康饮食方面给出了更加具体和细化的建议，核心目标是推动全民形成合理的膳食结构，以应对慢性病高发等公共健康挑战。下列叙述中错误的是（　　） A．花生油中富含脂肪，脂肪是由单体连接而成的多聚体 B．适量食用坚果可获取不饱和脂肪酸，其可能是合成某些激素的原料 C．谷物中富含淀粉，若摄入过多淀粉，其在人体内可大量转换为脂肪 D．清蒸鱼富含优质蛋白质，摄入后不能直接用于合成人体肌肉细胞的蛋白质 4．（25-26高一上·安徽皖南八校·期中）生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，模式图如下所示。有关表述错误的是（　　） A．每一个多聚体都以碳链为基本骨架 B．若单体为葡萄糖，形成的多聚体可为淀粉 C．若单体为氨基酸，脱水缩合生成的H2O中的氧来自羧基 D．抗体的合成符合这个模式，RNA的合成不符合这个模式 5．（25-26高一上·安徽鼎尖名校·期中）2025年9月是第19个全民健康生活方式宣传月，活动主题是“培养健康生活方式，筑牢家庭健康基石”，进一步推进以“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）为主题，以体重管理为突破口的全民健康生活方式行动，传播健康理念，普及科学知识，营造良好社会支持性环境。下列相关叙述错误的是（    ） A．食盐摄入过多会使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加 B．高脂肪、高胆固醇膳食是高脂血症和肥胖的危险因素 C．减糖就是尽量不吃含糖类食物，从而尽可能降低摄糖量 D．健康营养、适度运动和晒太阳有利于保持骨骼中矿物质和有机质的总量与结构稳定 6．（25-26高一上·安徽鼎尖名校·期中）下表表示三种农作物种子的化学成分及其含量。下列叙述错误的是（    ） 蛋白质 淀粉及可溶性糖 脂肪 纤维素 小麦 11.0 68.5 1.9 1.9 大豆 36.0 26.0 17.5 4.5 油菜 23.0 25.0 48.0 A．油菜种子中的脂肪含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态 B．这三类种子播种时，种植深度相对较浅的应为小麦种子 C．人体摄入的淀粉，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收 D．大豆种子中的纤维素可促进胃肠蠕动，有利于肠道中有害物质排出 7．（25-26高一上·安徽合肥六校联盟·期中）下列动植物糖类、脂肪的分类与比较，正确的是（　　） A． B． C． D． 8．（25-26高一上·安徽A10联盟·期中）下表列出了三种物质的元素组成和功能。请根据所学知识判断，甲、乙、丙依次是（    ） 物质 元素组成 主要功能 甲 C、H、O 植物细胞壁的主要成分 乙 C、H、O、N、P 构成生物膜的重要成分 丙 C、H、O 人和动物细胞内良好的储能物质 A．纤维素、磷脂、脂肪 B．淀粉、胆固醇、糖原 C．糖原、蛋白质、脂肪 D．纤维素、蛋白质、固醇 9．（25-26高一上·安徽县域联盟·期中）如图表示细胞中的部分有机化合物。下列相关叙述正确的是（    ） A．①是多糖，均可用碘液进行鉴定 B．所有细胞中含量最多的有机物都是蛋白质 C．细胞中的糖类和脂肪可以相互大量转化 D．②中的性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 10．（25-26高一上·安徽县域联盟·期中）如图是细胞中一种常见的反应，下列相关叙述正确的是（    ） A．甲、乙的主要区别是甲的R基是甲基，乙的R基是羧基 B．丙是二肽，含有一个游离的羧基和一个游离的氨基 C．核苷酸之间和葡萄糖之间也可发生单体聚合反应 D．产物H2O中的H均来自氨基，O均来自羧基 11．（25-26高一上·安徽皖江名校联盟·期中）生物大分子是一类原子数目多，相对分子质量大的有机物。下列有关生物大分子的叙述错误的是（    ） A．生物大分子是由许多单体连接成的多聚体 B．生物大分子有糖类、脂肪、蛋白质和核酸 C．生物大分子是以碳链为基本骨架的有机物 D．生物大分子可构成细胞生命大厦的基本框架 12．（25-26高一上·皖豫县中联盟&安庆·期中）下列有关糖类和脂质的叙述，错误的是（    ） A．淀粉、纤维素和糖原都是由葡萄糖聚合而成的，但它们的空间结构和功能不同 B．脂肪是细胞内良好的储能物质，磷脂是细胞膜的主要成分，都是生物大分子 C．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 D．几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，可用于制作人造皮肤 13．（25-26高一上·合肥百花中学·期中）下列关于生物大分子的叙述错误的是（　　） A．脂肪、蛋白质都属于生物大分子 B．生物大分子都是由单体以碳链为基本骨架 C．生物大分子的单体不都具有多样性 D．生物大分子是由单体以碳链为基本骨架 14．（25-26高一上·安徽池州贵池·期中）贵池小粑，看起来普普通通，起锅时黄灿灿的一片，这是《早餐中国》力荐的美食。小粑以面粉做皮，粉丝、萝卜丝、肉等不同食材为馅，用铺满菜籽油的平底锅生煎而成，出锅时香气四溢，外壳香脆。下列有关说法正确的是（　　） A．菜籽油中的脂肪是细胞主要的能源物质，摄入过多易导致肥胖 B．面粉中的淀粉是有甜味的多糖，需经过消化才能被吸收 C．小粑中所含的生物大分子共有的元素有C、H、O D．肥肉主要含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸熔点较低，容易凝固 15．（25-26高一上·安徽鼎尖名校·期中）生物大分子一般是指生物体内分子量大于10KD（千道尔顿）的物质，图示为构成细胞的大分子化合物。下列叙述错误的是（    ） A．图甲中的三种物质基本单位相同，但三者的分子结构、在细胞中分布和作用不同 B．图乙中的化合物至少含两个游离的羧基和两个游离的氨基，高温可能会导致二硫键断裂 C．图丙所示化合物通常是单链，主要分布在细胞质中，其基本组成单位是四种核糖核苷酸 D．甲、乙、丙的单体都以碳链为基本骨架，这些大分子化合物是构成细胞大厦的基本框架 16．（25-26高一上·安徽皖江名校联盟·期中）下列有关细胞中糖类和脂质的叙述，正确的是（    ） A．脂肪在供应充足的情况下，可以大量转化为糖类 B．纤维素和淀粉的功能不同，但彻底水解的产物相同 C．植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温时呈液态 D．糖原不能直接水解为葡萄糖，不属于细胞的能源物质 17．（25-26高一上·安徽华师联盟·期中）某科研团队对植物叶肉细胞中的化合物进行分离鉴定时发现：化合物A含C、H、O、N四种元素，分子中含有“—CO—NH—”结构，且能与其他同类分子通过该结构连接形成长链；化合物B含C、H、O三种元素，氧的含量远低于糖类，且不能被水解成更简单的小分子有机物；化合物C含C、H、O、N、P五种元素，含有胸腺嘧啶。下列关于这些化合物的分析，错误的是（    ） A．化合物A可能是蛋白质，参与组成细胞膜 B．化合物B可能是脂肪酸，是脂肪和磷脂的组成成分 C．化合物C是由核糖核苷酸连接而成的长链 D．化合物A、B、C都是以碳链为基本骨架 18．（25-26高一上·安徽华师联盟·期中）清华大学某团队研究腺病毒（无囊膜）时发现：其衣壳呈二十面体对称结构，主要由Hexon蛋白三聚体组装而成；Hexon蛋白的正确折叠与三聚化需依赖病毒自身编码的100K蛋白（一种分子伴侣），破坏二者结合位点会导致衣壳组装失败；衣壳内部包裹着病毒的双链DNA分子，无其他细胞器结构。下列关于腺病毒的叙述，错误的是（    ） A．腺病毒的双链DNA分子彻底水解的产物有6种 B．100K蛋白的功能体现了蛋白质可参与病毒生命活动的调控 C．腺病毒与宿主细胞膜融合的过程体现了细胞膜进行细胞间信息交流的功能 D．用3H标记宿主细胞的氨基酸的R基，可追踪Hexon蛋白的合成及运输过程 19．（25-26高一上·安徽宣城·期中）下图表示实验测得的小麦、大豆、花生干种子中三类有机物的含量比例，相关分析正确的是（　　） A．小麦干种子中含量最多的有机物为淀粉，含量最多的元素为C B．三类种子中的蛋白质种类不同，直接原因是遗传物质不同 C．与小麦种子相比，在播种花生种子时需浅播 D．三类种子中的淀粉、蛋白质、脂肪均属于生物大分子 20．（25-26高一上·合肥百花中学·期中）生物体的生命活动都有共同的物质基础。图1中a、b为有机小分子物质，c是构成a的一种元素，甲、乙、丙代表有机大分子物质，已知HIV 主要由 RNA 和蛋白质构成。回答下列问题： （1）图1中c表示______元素。在人体细胞内，a的名称是______。 （2）丙的检测可用______试剂。______的千变万化决定了甲的多样性，丙是生命活动的______。 （3）若图2是乙的基本单位，则m可代表腺嘌呤、胞嘧啶、鸟嘌呤、______（填中文名称）。 21．（25-26高一上·淮北&宿州·期中）多聚体是由许多相同或相似的基本单位组成的长链，下图1表示细胞利用基本单位合成生物大分子的示意图，图2表示某多聚体结构的一部分，回答有关问题： （1）生物大分子以_____为基本骨架，若某种多聚体的基本单位中含有U，则该基本单位的名称为_____，由其参与组成的生物大分子主要存在于细胞的_____中；该多聚体彻底水解可得到_____（填图2中的序号）。 （2）若合成的多聚体是组成植物细胞壁的主要成分，则该生物大分子是_____，由其基本单位形成的动物细胞中的重要储能物质是_____。 （3）下图表示一条肽链的结构，据图可知该肽链含有_____个羧基，图示结构由_____种氨基酸组成。 22．（25-26高一上·安徽皖南八校·期中）牛奶被誉为“白色血液”，其营养成分复杂且均衡。下表为每100mL某品牌纯牛奶中部分营养成分的含量表。回答下列问题： 成分 水 蛋白质 乳糖 脂肪 钠 钙 铁 维生素D 磷 含量 约87g 约3.0g 约4.8g 约3.5g 约50mg 约100mg 约0.1mg 约1μg 约80mg （1）表中的成分可分为有机物和无机物两大类，属于有机物的有________，属于微量元素的是________。 （2）蛋白质功能多样性的直接原因是________________________________。若牛奶中的某种蛋白质是一种环状十二肽，则一分子该种蛋白质含有________个肽键。使用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，两种成分的使用顺序是________，出现的颜色反应为________。 （3）乳糖是一种________糖，需要被酶分解成________（填糖的种类）才能被细胞吸收利用，分解后的糖可作为________物质为细胞生命活动提供能量。 （4）维生素D的作用有________________________。 23．（25-26高一上·安徽合肥六校联盟·期中）俗话说“霜降摘柿子，立冬打软枣”。霜降前的柿子硬邦邦的，又苦又涩，难以下口；霜降后成熟的柿子不仅颜色红似火、尝起来软糯可口，而且富含葡萄糖、果糖、碘、钙、磷、铁等营养物质。请回答下列问题： （1）成熟柿子细胞中的铁元素属于______（填“大量”或“微量”）元素，适量食用可以补充人体所需的铁元素，同时还可促进血红素的合成，预防某些疾病的发生。该示例表明无机盐具有的作用是______。 （2）与霜降前相比，霜降后的柿子细胞中自由水含量______（填“较高”、“较低”或“基本相等”），自由水是细胞内良好的溶剂，其理由是______。 （3）如果柿子细胞中单糖A、磷酸、碱基相互结合形成单体B，其中的碱基是胞嘧啶，单体B参与大分子物质RNA的组成，则单糖A是______，单体B称为______。 （4）成熟的柿子______（填“能”或“不能”）作为实验材料进行“还原性糖的鉴定实验”，原因是______。 24．（25-26高一上·安徽县域联盟·期中）生物体的生命活动都有共同的物质基础，如图中a、b、e代表几类化合物，甲、乙、丙代表有机大分子物质，c、d为组成有机大分子物质的单体。回答下列问题：    （1）动物体内的a是由________和________两种小分子形成的，除了作为细胞内良好的储能物质外，还具有的作用是_____________________（答两点）。 （2）在人体细胞内，c有________种，乙经彻底水解会形成________种小分子物质，e是________________。 （3）组成甲和乙的基本单位在化学组成上的主要区别是________________。 （4）HIV和SARS病毒两者生命形态和结构具有较大差异，请从RNA结构的角度分析，这两种病毒形态结构不同的根本原因是_________________。 25．（25-26高一上·皖豫县中联盟&安庆·期中）油菜是我国主要油料作物之一，油菜种子在各成熟时期的相关数据变化如表所示，回答下列问题： 成熟时期 开花后天数 种子鲜重（mg/粒） 自由水含量（占鲜重） 结合水含量（占鲜重） 发育初期 10～20 5～15 65%～75% 8%～12% 灌浆期 20～35 18～30 40%～60% 7%～10% 脱水成熟期 35～50 25～32 10%～30% 5%～8% 完熟期 50 22～28 2%～5% 4%～7% （1）据表推测，种子成熟过程中，细胞的代谢速率越来越______，依据是____________；从灌浆期到完熟期，细胞中水的总量______（填“下降”“不变”或“上升”）。 （2）油菜植株光合作用产生的糖运输到种子中后会转化成脂肪。与糖类相比，脂肪是良好的储能物质，从组成元素的角度分析，原因是___________________。 （3）油菜种子萌发时，种子中的脂肪又需要转化成可溶性糖才能运输到其他部位，原因是__________。 （4）种子中的糖也可以转化成蛋白质，该过程需要植物从土壤中吸收含______（答出1种）等元素的无机盐，以参与蛋白质的合成。 26．（25-26高一上·安徽宣城·期中）下图为以某种单糖A为核心构建的概念图，请回答下列相关问题： （1）如果某种单糖A为果糖，则它与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质①是______糖；如果单糖缩合反应形成的物质③（多糖）参与构成细胞结构，则物质③是______，细胞中另外两种③（多糖）的功能是______。和④相比，②特有的成分是______。在植物细胞中，⑤主要分布在______中，其在______（填细胞器）内也有少量分布。 （2）图中组成⑦的单体是氨基酸，⑦可在细胞中与核酸形成复合体，如在细胞核中可形成______，在细胞质中可形成______；⑦也可与多糖在细胞膜上结合形成糖蛋白，其除在呼吸道和消化道上皮细胞表面起保护和润滑作用外，还具有______的功能。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $